Cake Emerald Tortoise - spektakularna sladica v naglici

In veste, da se lahko zelo, zelo lepa, le krasna torta naredi presenetljivo hitro in enostavno? Če želite to narediti, vam ni treba obvladati spretnost okrasitev pecivo in biti sposoben, da bi cvetje, jagode in listi smetane in mastike. Tudi sposobnost za delo s karamelo in zaledenitve vam ni treba. Osupljiv učinek, ki ga lahko dosežete s pomočjo znanega, priljubljenega, sočnega in svetlega kivija! Ker bomo pripravili preprosto, a spektakularno in okusno torto pod simboličnim imenom "Emerald Tortoise".

Mimogrede, še ena prednost te kolače je, da pečica ni potrebna za izdelavo peciva - pečejo se prav v ponvi. Ali ste zainteresirani? Potem pa začnimo. Hkrati pa se bomo seznanili z drugimi možnostmi izdelave tako čudovite sladice.

Klasična torta "Emerald Tortoise"

Kondenzirano mleko lahko
2 nepopolna kozarca moke,
1 jajce,
Ščepec vanilije,
Čajna žlička gazirane sode.

2 jajca,
2 žlici moke,
2 skodelici mleka
1 skodelico granuliranega sladkorja
1 pakiranje masla,
Vrečka z vanilijevim sladkorjem.

Najprej morate zamesiti testo. To je zelo enostavno in hitro. Kondenzirano mleko nalijte v skledo, razjeljite eno jajce na istem mestu, dodajte sode in vanilije, kaljeno s kisom ali limoninim sokom in ga zmešajte z mehurčki, dokler ni gladko. Nato postopoma, v majhnih porcijah, začnemo pour sejanje moke, gnetenje elastičnega testa. Pripravljeno testo razporedimo na mizo, posuto z moko, in jo razdelimo na osem enakih delov. Kivi (veliko - šest ali osem kosov), olupljeni in narezani na kroge.

Zdaj morate pripraviti kremo, saj se pecivo peče zelo hitro in še vedno morate zbrati torto iz toplega sloja pogače in vroče smetane. Torej, pretepite jajca s sladkorjem in zmešajte nastalo maso z moko. Vlijte mleko v ponev, dodajte vanilin sladkor in mešanico jajčnega moke. Vse dobro premešamo in ponev postavimo na počasen ogenj. Ne da bi ustavili mešanje, kuhajte smetano, dokler ni debela, in na koncu dodajte maslo. Ugasnite ogenj, kremo temeljito premešajte in pokrijte posodo s pokrovom.

Sedaj nadaljujte s pečenjem peciva v ponvi. Iz testa zavijemo osem ploščic glede na velikost ponve, na katero jih spečemo, in jih z več vilicami pripnemo na več mestih. Ponev namažite z oljem, položite na ogenj in na njem izmenično pecite torte, ki jih na vsaki strani pečete največ eno minuto. Dokončane ploščice se položijo v kup, tako da nimajo časa, da se ohladijo.

Zdaj zbrati torto, zlaganje pecivo na drug drugega in jih promazyvaya s smetano. Na torto prerežite robove in obrežite zloženo v skledo in jih napolnite s preostalo kremo. Pustimo torto in trim v smetanovo namakanje, nato pa torto zmešamo s kremno maso, ki jo oblikuje v obliki želvaste lupine. Na vrh razžagajte kivi, na koncu pa izrežite tudi šape in gobec iz celih jagod. To je vse! Naša Emerald Tortoise je pripravljena!

Jelly torta "Smaragdna želva"

2 skodelici debele kisle smetane,
Steklo granuliranega sladkorja
Funt sladkih krekerjev,
60 gramov želatine,
Vreča vanilijevega sladkorja,
Kivi.

Najprej morate namočiti želatino, napolniti jo s hladno vodo. Na paketu upoštevamo razmerja in čas namakanja, saj različni proizvajalci priporočajo različne načine uporabe. Medtem ko želatina nabrekne, pripravite obliko za torto. Najbolje je, da vzamete okroglo skledo, ki je v obrnjeni obliki podobna lupini želve. Moja skleda in obrišite. Ogulite in narežite rezine kivija.

Zdaj zatečeno želatino položite v vodno kopel, vlijte še nekaj vode (veliko manj kot je navedeno v navodilih) in jo segrejte do popolnega raztapljanja. Nato nadaljujte do zelo pomembne faze izdelave torte. Vzamemo kulinarično krtačo in jo potapljamo v tekočo želatino, mazamo obliko od znotraj, hkrati pa postavimo dno in stene v krogu kivija. To je treba storiti hitro, saj se tanek sloj želatine skoraj takoj zgosti. Odstranite obliko v hladilniku in nadaljujte s pripravo želeja.

Ohlajeno kislo smetano položimo v primerno posodo, v njej dodamo sladkor in jo preteremo do polnosti. Če ne morete doseči pompe, ne skrbite - jelly bo še vedno deloval. Krekerji se zlomijo v majhne koščke in jih prelijejo v kislo smetano. Zmešajte nastalo maso in jo vlijte v želatino. Zdaj vzamemo obrazec iz hladilnika in ga previdno zlijemo v kislo smetano. Še enkrat pošljemo skledo v hladilnik in jo pustimo tam, dokler žele ni popolnoma pripravljen.

Pred serviranjem potočite posodo za nekaj sekund v vročo vodo, nato jo nežno prevrnite na posodo in odstranite torto iz kalupa. Za dokončanje podobe želve naredimo glavo in noge kivija.

Biskvitna torta za smaragdno želvijo

2 skodelici moke,
6 jajc
Ena in pol skodelice sladkorja,
Čajna žlička pecilni soda,
Pol skodelice orehov,
4-5 kosov kivija.

Pakiranje masla:
Pol kozarca kisle smetane,
Banka kuhanega kondenziranega mleka,
Vanilin.

Razdelite jajca v skledo, dodajte jim sladkor in premešajte z mešalnikom, dokler ni bela. Zmešamo presejano moko s sodo (živo apno!) In jo zlijemo v mešanico jajčnega sladkorja, gnetemo testo. Vklopite pečico in pustite, da se ogreje na 200 stopinj. Pekarski pekač prekrijte s papirjem za peko in na žlico nanesite testo z žlico. Pecimo piškote pred zapečenjem. Odstranite gotove piškote iz ponve, pecite naslednjo serijo in tako naprej - dokler testo ne mine.

Medtem, ko se piškot ohladi, smetano pobrišite. Če želite to narediti, zmešamo mehko maslo s kislo smetano, rahlo utrip, nato pa, še naprej premagati, dodamo v majhnih porcijah kuhano kondenzirano mleko. Na koncu postavite ščepec vanilije. Zbiramo torto iz piškotkov, namazani s smetano, oblikujejo hrošč. Tačke in obraz lahko izdelamo tudi iz piškotkov. Zgornji del cele tortice prekrijemo s kremo in jo okrasimo z rezinami kivija in jedrcami. V hladilnik odstranimo torto nekaj ur, po kateri je naša "Smaragdna kornjača" pripravljena na mizo.

Kot lahko vidite, je Smaragdna kornjača lahko zelo drugačna. In katera želva vam je bila všeč? Poskusite začeti najpreprostejši in najbolj znan recept za to sladico. In če pripadate podpornikom kulinaričnih poskusov, potem vas bo zanimala želatina ali torta iz piškotov. Ne bojte se poskusiti nekaj novega in kuhati z užitkom. Uživajte v obroku in uspehu na kulinaričnem področju!

Sestavine

kondenzirano mleko (v testu) - 1 prepoved

Jajce (2 na kremo, 1 na testo) - 3 kose

kis pečen soda (v testu) - 1 čajno žličko

moka (+2 žlica v kremi) - 450-470 g

mleko (v smetani) - 500 ml

sladkor (v smetani) - 1 kup

vaniljev sladkor (v smetani) - 1 paket

maslo (v smetani) - 200 g

Način kuhanja

Ker se pecivo pripravlja zelo hitro, je bolje, da takoj pripravite kremo.

V posodo nalijte mleko, dodajte 2 jajca, 2 mizi. žlično moko, kozarec sladkorja in vrečko vanilijevega sladkorja, dobro mešalnik za mehčanje in počasi ogenj

Kuhamo in mešamo, dokler ne postane debela.

vročo smetano dodamo maslo, premešamo in pokrijemo s pokrovom, tako da je krema hladna

Sedaj nadaljujte do torte

V posodo nalijte pločevinko kondenziranega mleka, dodajte jajce in dobro premešajte.

Nato dodajte soda gaščen s kisom in postopoma pour moko

Ko je težko vmešavati žlico, testo prestavimo na delovno površino in ga zmešamo

Ni nujno, da je težko zadeti - testo mora biti mehko in elastično

Testo razdelimo na 8 enakih delov

Vsako torto razvaljamo in raztrgamo z vilicami na več mestih

Na srednji toploti segrejte ponev in začnite peči

. Pecivo se peče zelo hitro - dobesedno 1 minuto in takoj obrne

Potem vzamemo ploščo prave velikosti in odrežemo vse torte.

Začnite mastiti pecivo. Krema je vroča, torta se hitro namoči. Potem se vrh pogače in strani dobro namažeta. Potresite drobtine

Klasična torta "Emerald Tortoise"

Kondenzirano mleko lahko
2 nepopolna kozarca moke,
1 jajce,
Ščepec vanilije,
Čajna žlička gazirane sode.

2 jajca,
2 žlici moke,
2 skodelici mleka
1 skodelico granuliranega sladkorja
1 pakiranje masla,
Vrečka z vanilijevim sladkorjem.

Jelly torta "Smaragdna želva"

2 skodelici debele kisle smetane,
Steklo granuliranega sladkorja
Funt sladkih krekerjev,
60 gramov želatine,
Vreča vanilijevega sladkorja,
Kivi.

Pred serviranjem potočite posodo za nekaj sekund v vročo vodo, nato jo nežno prevrnite na posodo in odstranite torto iz kalupa. Za dokončanje podobe želve naredimo glavo in noge kivija.

Biskvitna torta za smaragdno želvijo

2 skodelici moke,
6 jajc
Ena in pol skodelice sladkorja,
Čajna žlička pecilni soda,
Pol skodelice orehov,
4-5 kosov kivija.

Za kremo:

Pakiranje masla:
Pol kozarca kisle smetane,
Banka kuhanega kondenziranega mleka,
Vanilin.

Kuhanje:

Pripravite torte, za to zmešajte vsebino pločevinke kondenziranega mleka, dodajte surovo jajce, premešajte. Nalijte sok s kisom, dodamo moko. Postavite na pomokano mizo in gnetite, testo mora biti elastično.
Maso razdelimo na osem delov, zavijemo v okrogle pogače, vbodemo z vilicami. Pečemo na srednjem ognju v ponvi, eno minuto na vsaki strani. Končane torte so natančno rezane z nožem in okroglo ploščo, pustite drobtine za škropljenje.
Pripravite smetano: v posodo nalijte mleko, dodajte dve jajci, dve žlici moke, kozarec granuliranega sladkorja, vrečko vanilina, zmešajte. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ni debela, premešajte. Dodajte maslo v vročo kremo.
Kolače namažite z vročo smetano in jih potresite z drobtinami. Za okrasitev torto "Smaragdna želva" lahko postavite celotno površino peke tanko narezan kivi. Iz kosov sadja izrežemo "glavo" in "noge" želve.

Lahko poskusite z okrasitev torto, na primer, določite površino za peko narezane sveže jagode ali druge jagode.

Recept kuhanja doma

Pripravite smetanovo torto Emerald želva. Vlijte mleko v lonec in ga zažgite. Jajca prelijte v skledo, moko mešajte in temeljito premešajte z vilicami, dokler ni popolnoma homogena.
Takoj, ko mleko zavre, zmanjšajte toploto na najšibkejše in vanjo vlijte vanilijo in redni sladkor v tanko potok. Pomešajte jajčno testo z vilicami, prelijte z njim toplo sladkano mleko. Tako vlijte približno četrtino mleka v mešanico jajc.
Med mešanjem vrelega mleka v ponev, vlijemo jajčno maso v tanek tok. Med mešanjem z žlico ali metlico pripravite jajčno kremo, dokler ni debela (1-2 minuti). Ponev vzemite iz toplote, dodajte maslo in temeljito premešajte, dokler se ne raztopi. Ponev pokrijemo s pokrovom kreme.
Pripravite testo za torto Emerald Tortoise. To storite tako, da moko skozi sito najprej presejemo v skledo. Kondenzirano mleko nalijte v posebno posodo, dodajte jajce in premešajte z mešalnikom, dokler ni gladko. Združite maso kondenziranega mleka in polovico moke, premešajte.
Soda za gašenje kisa in mešanje testa na kondenzirano mleko. Nato prelijemo preostalo moko in zmešamo mehko, nelepljivo testo. Postavite žogo na pomokano mizo in jo zmešajte z rokami.
Razvaljamo testo "klobaso" in ga razrežemo na 8 kosov. Hkrati je večjih 4-5 kosov, ostalo je nekoliko manjše. Na pomokano površino razvaljamo okroglo plast približno 20 cm od vsakega kosa testa. Zadnje 3-4 kolače naj bodo premera 1-3 cm manjše, vsak sloj pa na več mestih z vilicami. Da bi pecivo naredili celo, jih razrežite z veliko ploščo želenega premera.
Pripravite torte za torto torto v ponvi ali v pečici pri 180 / 200С (10-12 minut). Da bi to naredili, postavite posodo na ogenj in jo močno segrejte. Na vročo ponev, dajo eno torto za torto. Po nekaj minutah, ali ko se obarva rdeče, ga obrnite na drugo stran.
Tako prepražimo vse preostale torte. Če želite v pečici peči torte za torto, morate pekač pokriti s pergamentnim papirjem ali pa ga temeljito potresemo z moko. Pripravljene torte se ohladijo na žici.
Kiwi za torto torto je treba olupiti in tanko rezati. Na skodelico zložite torte s smetano v naslednjem zaporedju: največja torta, krema, naslednja torta, smetana itd. Zložljive torte morajo biti spuščene v premeru, tako da je vrh najmanjši.
Površino in strani pogače, da razmazati preostanek kreme in okrasite kivi. Polovico kivija narežemo na dva dela, eno četrtino postavimo kot »glavo želve«, drugo pa na dva dela in naredimo »tace«. Oči želve lahko naredimo s čokoladnimi kosi ali le rahlo narežemo z nožem.
Pustite Emerald Tortoise Cake 4-6 ur v hladilniku, da se namakate. Nato vzemite posodo, razrežite torto s kivijskimi deli in jo namažite na mizo. Lepo čajanko!