Pilaf je okusna in okusna jed, ki jo ljubijo tako otroci kot odrasli. Pilaf z govedino, kuhano v počasnem štedilniku, je drobljiv, okusen in kuhan zelo enostavno. Kombinacija govedine, riža, zelenjave, pikantnih začimb in česna daje tej jedi edinstven okus, počasen štedilnik pa nam bo naredil nekaj dela in prihranil čas!
Faze kuhanja
Rastlinsko olje brez vonja ogrejte v ponvi v načinu "Cvrtje", tako da izberete vrsto izdelka "Meso". Čebulo in korenje narežite na srednje kose.
Put narezan cebulo in korenje v vročem olju, prepražimo 8-10 minut, mešamo ves čas.
Na ocvrto zelenjavo dodamo goveje meso, narežemo na kocke.
Meso pečemo s zelenjavo, neprestano mešamo približno 15 minut.
Prinesite kose govedine na polovico.
Ravno ločite riž.
Nalijte riž v lonec in dobro premešajte z mesom in zelenjavo. Sol, poper, dodajte kumino in druge začimbe za pilaf po lastni presoji. Okusite - naj bo malo slano, vendar bo riž sam po sebi vzel sol in pilaf bo zmerno slan. Na vrh dodamo stroke česna (lahko dodamo stroke česna neolupljene), lovorjev list in črni poper.
V posodo z večnamenskim kuhalnikom nalijte vrelo vodo, višina vode naj bo 2 prsti nad rižem. Spremenite multicooker način iz "Frying" v "Quenching", zaprite pokrov za več jedi in kuhajte pilaf z govedino za 35 minut.
Nato izklopite način "Kaljenje" in brez odpiranja pokrova večnamenskega kuhala pilaf pustite še 15 minut - "sprehod". Aroma pilafa bo okrepila apetit vaših najdražjih, medtem ko ga boste kuhali v počasnem štedilniku! Naš pilaf govedine je pripravljen, čaka na tiste blizu mize. Počasen štedilnik je kot čarobna palica - najmanj časa in umazane posode, zaradi česar je okusen pilaf z govedino, ki ga lahko nahranite v vsem svojem domu!
Sestavine
- Meso (govedina) - 500 g, t
- Čebula - 3 kom.,
- Dolgozrnati riž - 2 žlici.,
- Korenje - 3 kom.,
- Česen - 4 klinčki,
- Rastlinsko olje - 7 žlic.,
- Sol po okusu.
Kako kuhati pilav v počasnem štedilniku z govedino
Meso temeljito sperite in posušite s papirnatimi brisačami, zelenjavo sperite in lupite.
Izberite vitko goveje meso, ki je brez filmov in žil in narežite na majhne kocke. Ne pozabite, da če so kosi mesa preveliki, boste potrebovali veliko več časa, da ga kuhate.
V našo večdelno posodo nalijte rastlinsko olje in ga segrevajte tako, da za 40 minut vklopite način "Frying".
Govejo meso v pečici z vročim rastlinskim oljem približno 20 minut obrnemo in večkrat obrnemo na lopatico. Pokrov v počasnem štedilniku mora biti odprt tako, da se izločena tekočina izhlapi in se ne vrne nazaj v posodo.
Meso se potemni in znatno zmanjša.
Čebulo narežemo na majhne kocke, dodamo mesu, premešamo in prepražimo skupaj še 5 minut.
Korenček narežemo na kocke. Priporočam, da ga sesekljajte in ne naribate v kombajnu, potem bo okus korenja v končnem krožniku svetlejši, pilaf pa bo videti lep. Dodajte korenje v čebulo in meso v skledo z večnamensko kuhinjo, prepražite s pokrovom, ki je odprt do konca načina "cvrtje".
Dodajte začimbe in sol v skledo. Nalijte 100 ml. V vroči vodi v skledi multicookerja in vklopite način "Kaljenje" za 60 minut.
Po tem dodajte opran riž. To je treba storiti, da se s površine zrn odstrani maščobni film, ki se pojavi med skladiščenjem žit. Torej shranite riž iz možne grenkobe in jo naredite drobljivega.
Vlijte 500 ml na stran posode. vročo vodo.Ne mešajte vsebine multicookerja, sicer pilaf ne bo drobljiv.
Vklopite način gašenja ali Pilaf za 40 minut. V različnih modelih multicookers se ta način lahko imenuje tudi "žita" ali "kaša". Po 20 minutah oluščene stroke česna nanesemo na riž. Ob istem času, preverite posodo za sol, če to ni dovolj - je čas, da ga pour.
Kuhajte še približno 20 minut, dokler riž ni popolnoma kuhan.
Pilav pripravite v počasnem štedilniku z govedino v serijah, pred tem ga pustite stati 15 minut pod zaprtim pokrovom.
Ne dvomite, da bo ta preprosta in presenetljivo okusna jed postala pogost gost na vaših družinskih večerjah.
Nasveti za kuhanje:
- Tradicionalne začimbe za pilaf so lovorov list, zira, barberry in kurkuma. Dodajte jih v posodo s soljo.
- Če želite skrajšati čas kuhanja pilava v počasnem štedilniku, lahko goveje meso zamenjate s piščančjim mesom. Pražila se bo veliko hitreje in ne bo zahtevala tako velike količine rastlinskega olja.
- Okus jed bo postal bogatejši, če namesto vode dodate vročo juho, kot je govedina ali piščanec.
- Pred serviranjem popite pilaf s svežim peteršiljem. To bo dalo ne samo barvo, ampak tudi okus naglas, senčenje aromatizirani riž in sočno meso.
Kuhanje:
Pripravite vse potrebne izdelke za kuhanje pilava. Meso je najbolje vzeti iz rame ali entrecota, rebra pa bodo naredila. Lahko vzamete vsak riž, vendar je bolj primerna sorta z dolgimi zrni.
Namestite riž v primerno globoko posodo in dobro sperite z vodo. Ko je voda popolnoma duhovita, pustite riž nabrekniti 30 minut. Če uporabljate žgane pare, takoj po pranju, zložite na sito in pustite 5 minut, da je nekoliko suha.
Meso sperite in posušite z brisačo. Filet narežemo na rezine 3-4 centimetrov, vzamemo rebra, ki niso velika.
Lupite korenje in narežite na tanke rezine, oblika je lahko poljubna: palice, kolobarji ali tradicionalna slama.
Čebulo olupimo, narežemo na dve polovici in narežemo na tanke obročke.
Najprej morate kuhati zirvak. Za to vlijte rastlinsko olje v posodo naprave, vklopite počasni štedilnik v način "Frying" in ga segrejte 2-3 minute. Na maslo položite zira in rebra. Popecite 5 minut, nato dodajte kose kaše.
Ko meso dobi lepo rumeno barvo, ga je treba vzeti iz sklede in jo položiti na posebno ploščo ali skledo.
Ločeno cvrtite čebulo - le nekaj minut, da postane rahlo zlato in zmehčana.
Vrnite meso in korenje. Meso z zelenjavo prepražimo do mehkega korenja.
Vlijte vodo tako, da pokriva vse izdelke, in zaprite pokrov. Preklopite počasni štedilnik v način "Kaljenje", kuhajte 10-20 minut (odvisno od togosti mesa).
Ko je meso skoraj pripravljeno, dodamo po želji sol, poper, barber in vse začimbe. Za pripravo pilava z govedino v počasnem štedilniku dobite lep jantarni odtenek, dodajte malo kurkume ali pripravljene mešanice kari. Zaprite pokrov in kuhajte še 10 minut.
Prenesite večnamenski kuhalnik v način Pilaf. Odprite pokrov in dodajte pripravljeni riž. Z lopatico ali skimmerjem poravnajte riž po celotni površini, v sredino položite strok česna. Ni ga potrebno čistiti, samo splakniti z vodo.
Zaprite pokrov in kuhajte pilav še 20 minut. Oglejte si fotografijo recepta pilafa v počasnem štedilniku iz govejega mesa, tako da boste lažje določili stopnjo pripravljenosti jedi.
Če je vsa voda kuhana in rižina zrna mehka in drobljiva, je pripravljen okusen pilaf v počasnem štedilniku z govedino.
Okus končnega krožnika bo še bolj okusen, če pilaf pustite v zaprtem počasnem štedilniku, da se bo še 10 minut napolnil. Lahko poskusite takoj.
Koristni nasveti
- Ta recept za pilaf z govedino v počasnem štedilniku je narejen iz dolgozrnatega riža, lahko pa ga kuhate tudi iz drugih sort žit. Če uporabljate mehke sorte, se lahko čas kuhanja zmanjša za 5-10 minut.V procesu kuhanja riža bi se morala nekoliko povečati po velikosti, biti nasičena s tekočino, ne pa kuhana mehka. Zato je zelo pomembno pravilno izračunati količino vode.
- Zirvak počasi kuha, v počasnem štedilniku, to lahko dosežete z načinom kaljenja. S programom Kuhanje se lahko čas rahlo skrajša, pomembno pa je, da se tekočina ne izhlapi in po potrebi dodamo malo vode.
- Pred kuhanjem pilava v lonec z govejim mesom je treba riž oprati in namočiti v vodi. Če se uporablja parni riž, ni treba namakati žita.
- Kljub temu, da se v jedi z več jedmi skoraj nikoli ne držijo, se lahko riž prebavi. Ne uporabljajte privzetega časa, ročno nastavite program in čas kuhanja. Tako lahko neodvisno nadzirate proces kuhanja in ne dovolite kuhanja žit in vrele vode.
Sledite korak po korak receptu pilafa v počasnem štedilniku z govedino in videli boste, da je kuhanje te okusne orientalske jedi hitro.
Kako kuhati okusen pilaf z govedino v počasnem štedilniku
Izberite goveje meso iz vratu, pečenice ali ribice. Priporočljivo je, da uporabite sveže goveje meso, ki ni zamrznjeno vnaprej - potem bo meso bolj sočno. Meso speremo, posušimo s papirnato brisačo in narežemo na majhne kocke, približno 2-3 cm.
Očistimo in speremo korenje in čebulo. Čebulo narežemo na majhne kocke, korenček zrgnemo na velikem Rende ali narežemo na tanke trakove.
Rastlinsko olje segrejemo v počasnem štedilniku. Narezano meso in prepražimo v načinu "Cvrtje" 10-15 minut in občasno premešamo.
Dodajte počasnemu štedilniku pripravljeno čebulo in korenje, premešajte.
Pokrijemo s pokrovom, kuhamo v načinu "Quenching" še 10 minut. Meso potresemo z zelenjavo s soljo, črnim poprom in začimbami za pilaf, premešamo.
Riž večkrat speremo. Raztresemo riž in ga rahlo izravnamo, da se enakomerno porazdeli.
Pilav napolnite z vrelo vodo. Voda lahko gre malo bolj ali manj. Glavno pravilo: voda mora biti približno 1 cm nad rižem.
Na vrh položite olupljen drobnjak. Če pripravite velik del pilafa, lahko brez odstranitve glave česna odstranite zgornjo plast luske in odrežete spodnji del, da odprete zobe. Takšno glavo česna pritrdimo na riž in jo kuhamo, iz pripravljenega pilafa pa preprosto vzamemo česen.
Počasi kuhalnik pokrijte s pokrovom in kuhajte 45 minut v načinu “Pilaf” ali “Quenching”. Po tem vklopimo način »Ogrevanje« in vzdržujemo pilaf, ne da bi odprli pokrov še pol ure.
Nato odprite pokrov, odstranite stroke česna (ostane na površini) in pilaf postavite na plošče.
38 pripomb
Še bolje, na ogenj to
Navruz prihaja kmalu. Odlagam.
Srečno. Prihaja iz Uzbekistana. Pozdravljeni, vsi vroči kolegi!
Plov - samo v kotlu. Ostalo je samo kaša z mesom. In v počasnem štedilniku - tudi leni kaša.
Dodajte dvojni obrok berberry in 20-30 gramov rozin. Z riža pa potresemo malo nad glavo.
In dal na kapo.
V načinu pilafa se meso pod rižem peče s čebulo in korenjem. V načinu žita ga ne kuhajte, razen če ga prepražite ločeno, kot v receptu. Naredite kašo z mesom. To pa ni nič manj okusno)
naj bo o žitu (ne mlečna kaša).
In ne maram okusa jedi, kuhane v počasnem štedilniku. Vedno nekakšen čuden okus.
Mogoče je iz sklede. Če ni zelo dobro.
Multicooker Redmond, kupljen z dodatno skodelico, kmalu že kako. Ampak vonj in okus plastike ne izgine. Ne le obdelano
v, tudi v preteklosti vykhi v počasnem štedilniku, sem naredil "plov" (citati so postavljeni za privržence, no, samo v kotlu, na ognju, iz jagnje, iz posebnega riža, z običajnimi korenčki itd.). Na splošno ni slabo levo =)
Para jagnjetina, dumba, riž "Laser", različne korenje iz slame, luchek polobroči, čičerka, rozine, žutovka, česen pet kosov, iranska zira, voda iz sai.
Sveža hladna solata Achichuk, narezana redkvica z blagim kisom, vroča tortilja.
Kje je mačka?
Velikokrat sem to počel tudi v počasnem štedilniku. Imam pravilo. Za pilaf, če ni piknik in veliko podjetje, za dom, za družino - 1 kg riža (vzamem "riž za pilaf", paro,), 1 kg mesa (zelo dobro svinjsko meso, celuloza)), 1 kg morkov . Praviloma je to za petlitrski kotel. Seveda je v srednjem pasu težko najti posebno korenje, posebno. Devzira riž (srednjeazijska, medena) in zadnja stvar, ki jo želite narediti, je jagnjetina. Zato vzamemo vse svoje. Da, in tri-štiri žarnice. Kako cvrite cebulo, bo dolocila barvo pilafa. Začimbe (zira, barberry) zmerno povečujejo zirvak. To je, ko je meso dušeno na majhnem ognju, s čebulo in korenjem pred polaganjem riža. Česen - ena glava, olupljena, cela, pred polaganjem riža. Dišava je komaj - komaj. Plov ne sme vonjati česna. Mimogrede, tudi okusil sem pilaf v Chaykhan, kuhani v skladu s "trdnimi" recepti. Slab videz tega, kar dobim, -)))))
zelo dolg in žalosten, lažje jesti velikega macja s krompirjem
Vedno delam povsem enako, vendar obstaja ena odtenka: ko kuham meso s čebulo, korenje in začimbe, tam vrgem nekaj žlic paradižnikovega testa. Verjemite, boljši je
Več gob se lahko seseklja. In sir za 5 minut, dokler ni pripravljen za drgnjenje. Yum-yum
Korak za korakom recept za kuhanje pilav s svinjino v počasi štedilnik
Običajno je ta pilav kuhati v kotlu na odprtem ognju. Vendar pa je v sodobnih pogojih multicooker popoln za te namene.
Ker se segreva s treh strani in se tekočina izhlapi pri minimalni temperaturi, se riž kuha na pari in drobljivo. Nič ni lažjega kot kuhati pilav v počasnem štedilniku.
Ni vam treba spremljati temperature in se bojite, da bo riž zgorel. Izberite želeni način in stroj bo vse naredil sam. Zaradi tesnosti pokrova, na izhodu dobite drobljivo in neverjetno dišečo posodo, namočeno v sok iz mesa in zelenjave.
Nasveti za kuhanje
- Za okusen pilaf je potrebno pripraviti pravi zirvak. meso z zelenjavo najprej popecite, nato pa malo.
- Korenje je bolje, da narežemo na dolge trakove, tako da je vidna v končnem jedu.
- Če v vašem multicookerju ni načina "Pilaf", kuhajte v načinu "Ajda" ali "Žita".
- Če želite, lahko nadomestite vodo za zelenjavno ali mesno juho.
Kuhanje po korakih
- Za začetek pripravite izdelke. Vsa zelenjava se opere in očisti. Česen čistimo le iz hrbtenice in zgornje lupine.
- Riž umijte v več vodah. Izbira riža, daje prednost dolgim žitom, je super za pilaf.
- Nato morate prati goveje meso. Očistimo jo od nepotrebnih filmov in prog. Če je na mesu majhna maščoba, jo je treba pustiti. Goveje meso izberite sveže, temno rožnate barve. Odlično za pilaf ramo, celulozo zadnjih nog ali vrat.
- Meso razrežemo na srednje rezine 3-4 cm.
- Polovilni obročki s čebulo srednje debeline.
- Korenje narežite na debele trakove.
- Česen lahko razstavite v klinčke ali pustite glavo nedotaknjeno. Raje imam drugo možnost.
- Nato nadaljujte s kuhanjem. V skledo z večnamensko kuhalno posodo nalijte rastlinsko olje, nato pa ga vključite v načinu "Fry" za 20 minut.
- Ko je olje vroče, položite meso. Popecite ga približno 15 minut, dokler se zlato ne obarva in občasno premešate.
Pomembno je! Ko postavite meso, ga ne hitite, da bi ga premešali, morate meso pečkati in oblikovati rdečo skorjo.
- Nato razdelimo čebulo in korenje na meso in dodamo sol, poper in začimbe. Začimbe vzemite na svoj okus. Zura, kurkuma, koriander in barberry so najboljši za pilaf.Uporabite lahko tudi že pripravljene mešanice začimb, ki jih zlahka najdete v trgovskih verigah.
- Meso zmešajte z zelenjavo in začimbami ter pražite še 5 minut z odprtim pokrovom.
- Potem pokrijemo pokrov multicookerja in nastavimo način "Gašenje" za 15 minut.
- Ko je naš zirvak pripravljen, lahko dodate riž. Na vrhu poškropite riž z mesom in zelenjavo, sestavin pa ni treba mešati.
- Na vrh repa postavimo glavo česna in jo rahlo segrejemo, tako da bolj leži v rižu.
- Vse napolnite s hladno vodo, zaprite pokrov in ga vklopite v načinu “Pilaf”. Program samodejno določi temperaturo in čas kuhanja. V mojem počasnem štedilniku ta ciklus kuhanja traja 1 uro.
- Ko pišete večkratnik, ne hitite, da bi odprli pokrov, pilaf pustite v načinu “Reheat” še 20-30 minut.
- Ko je pilav infundiran, ga lahko zmešate in ga položite na porcije.
Pilaf postrezite s svežo zelenjavo in zelišči.
Video recept
Poglejte video, kako enostavno je pripraviti pilaf v počasnem štedilniku. Izkazalo se je, da je zelo okusno in drobljivo.
V naslednjem receptu vam bom povedal, kako kuhati goveji pilaf s čičerko. Chickpea je zelnata rastlina, ki pripada družini stročnic. Chickpeas se imenujejo tudi čičerika. Zaradi visoke vsebnosti beljakovin v tem grahu lahko nadomestijo meso in hkrati zmanjšajo vsebnost maščobe v končni jedi. Čičerika je kot nalašč za vegetarijanske jedi.
""
