Okusne solate z lignji: izbor receptov za vsak okus

Lignji so šele pred kratkim postali »prebivalci« naših kulinaričnih jedi, vendar so že uspeli pridobiti veliko popularnost med pravimi poznavalci »morske« kuhinje. Tako se je zgodilo, da so naše hostese sprva vse novo obravnavale z neodobravanjem in previdnostjo. Morate priznati, da ko prvič vidimo zamrznjene trupe lignjev v hladilnikih supermarketov, nikomur ne zdi, da so lahko tako okusni in zdravi. Toda nekega dne je dovolj, da poskusite dobro kuhano lignje, da bo vaše srce podleglo temu prebivalcu morja.

Meso lignjev ima za človeško telo visoko hranilno vrednost. To je shramba aminokislin, vitaminov in mineralov, lignje pa vsebujejo jod, fosfor in taurin, ki odstranjuje od telesa presežek holesterola. Njegovo meso ohranja veliko zalogo vitaminov B in C, pa tudi kalija in železa, kalcija in mangana. Meso lignjev je odlično za otroški meni, saj je vsebnost lizina in arginina nepogrešljiva za uživanje otrok vseh starosti.

Prebivalci različnih držav za dolgo časa so se naučili, kako ustvariti resnično različne jedi lignjev, vendar v ruskih zemljepisnih širinah različne vrste kuhanja ta dietni izdelek so priljubljeni: je kuhano, ocvrte in pečene, paro, in v mikrovalovni pečici. Lignji se lahko posušijo, posušijo, prekajo, solijo, vložijo in konzervirajo, v kakršni koli obliki pa ohrani svoj občutek.

Različne hladne predjedi, solate, mesne kroglice in mesne kroglice, tople jedi in juhe so narejene iz lignjev. Sendviči z lignji so dobri, odlično se prilegajo vašemu receptu za rižoto, testenine ali celo suši! Lignji se dobro ujemajo z gobami, zelenjavo, algami, sadjem, perutnino, orehi in zelenjavo. Po pripravi omake lahko popolnoma uživate v bogatem okusu njenega nežnega mesa. Ponujamo vam pripravo več vrst solat z lignji, gobami in druge odlične sestavine za tiste, ki cenijo bogat okus tega izdelka.

Salata s lignji z gobami in sezamom

Meso lignjev je prehranski beljakovinski izdelek, ki ima veliko hranilno vrednost in ima relativno malo kalorij (samo 100 kcal na 100 gramov proizvoda). Tako lignje solate ne bodo vplivale na vašo sliko, temveč bodo telo nasičile le s hranili in vitamini.

Lignji - 3 kose
Sveže gobe ostrig - 0,5 kilograma
Pekinsko zelje z zelenimi listi - 1 kos
Ena glava čebule
Zeleni - 1 kup
Žlica sezamovega semena
3 žlice oljčnega olja
Limona - 1 kos
Dodajte začimbe in sol, odvisno od vašega okusa

Lignje trupov je treba odtaliti in oprati pod tekočo vodo. Nato nadaljujte z rezanjem: skozi rez od strani glave izvlecite notranjost in tetivo, meso prepojite z vrelo vodo in film enostavno odstranite. Lignje je treba očistiti. Nato predlagamo začetek pečenja gob. Da bi jih okusne in sočne, morate narezati posušene gobe in brisačo na rezine in jih poslati v vročo ponve, prepražimo na precej visoki vročini pod pokrovom za 5-10 minut, po odstranitvi pokrova, privijte ogenj na srednji položaj, dodajte že narezane čebule in dopolnite prehrano še 15 minut. Ne pozabite, da gobe potrebujejo dobro sol in poper.

Zelene liste zrezka narežite na kvadrate, dodajte lignje in gobe. Vse sestavine temeljito premešamo.Potresemo z limoninim sokom, dodamo oljčno olje, sol in poper po okusu. Na samem koncu okusite solato z lignji z gobami s sezamovimi semeni. Na mizi lahko postrežete hrano - uživajte v obroku!

Solata iz lignjev, zelja in gob

Meso tega edinstvenega mehkužca je ekološko kombinirano z vsemi vrstami gob. Dodajte korejska zelišča v solato lignjev s šampinjoni in začutili boste, kako je njen okus orientacijski in zanimiv. Jed je kot nalašč za tiste, ki postijo, ali za tiste, ki sledijo nizkokalorični prehrani.

Lignji - 4 kose
1 pločevinko šampinjonov
Funt belega zelja
1 korenček
Česen - 4 klinčki
4 žlice oljčnega olja
Korejska zelišča in začimbe za solato - 1 čajna žlička.
Začimbe, sol in sladkor - izključno za vaš okus.

Trupe lignjev razrežemo, operemo in damo v vrelo vodo 2-3 minute. Pred tem pa v vodo dodajte poper in lovorjev list. Ne pozabite, da ne morete prebaviti lignjev, sicer bo meso težko. Če se to zgodi, še naprej kuhajte trup približno 30 minut. Lignji bodo zmanjšali obseg in velikost, vendar bodo spet postali mehki.

Pečemo gobe in jih narežemo na majhne rezine. Zelje sperite, razdelite na liste in narežite na kocke. Narevajte korenje na grobo Rende. V ločeni posodi zmešajte oljčno olje z korejskimi začimbami, sladkorjem in soljo. Nato nasitite solato s to mešanico. Pustite, da stoji na hladnem. Zelenjava potrebuje čas za mariniranje v pikantnem prelivu. V pol ure bo solata pripravljena za serviranje!

Piščančja solata z lignji in gobami

Iščete lahko in izredno okusno jed? Ta solata z lignji in ocvrtimi gobami ima vse možnosti, da postane vaša najljubša. Vsi gostje bodo prijetno presenečeni nad izbiro sestavin, njihovo kombinacijo in izvrstnim okusom te jedi.

Lignji - 2 kosa
Sveži šampinjoni - 200 gramov
Piščančji file - 300 gramov
Peking zelje - 1 kos
4 paradižnika

4 žlice oljčnega olja
Ena limona
Kup mladih zelenih čebul
Soja omaka - 2 žlički
Dodajte sol po svojem okusu

Piščančji file za to solato bo potreben v kuhani obliki. Piščanca zavremo v slani vodi, ne pozabite dodati lovorjev list. Nato na plošči ohladite file in ga narežite na trakove, nato pa ga pošljite v veliko skledo za solato. Kuhane lignje zmanjšajo enako - slamice. Paradižnik je treba oprati in narezati na lepe kroge. Umijte šampinjone, očistite, razdelite v četrtine in prepražite v ponvi v dveh stopnjah (visoka vročina, nato - v povprečju), kapljico oljčnega olja v kombinaciji s sojino omako. Popečene gobe ne potrebujejo več kot 10 minut.

Pekinško zelje natančno narežite in pošljite drugim sestavinam. Dobro premešajte solato. Pojdite v omako: za to, v ločeni skledi, zmešajte oljčno olje, sok iz pol limone, sojine omake in sol. Zeleno čebulo drobno narežemo, malo zmehamo z nožem, tako da bo zlijemo sok, dodamo omako, premešamo. Solato obilo oblecite z omako in pustite, da se namakate - ena ura v hladilniku bo dovolj. Vaši gostje bodo zadovoljni s to jedjo.

Rižova solata s škampi in lignji

Hitro, okusno in hranljivo - to je slogan vsake moderne gospodinje, ki želi ne le skrajšati čas, ki ga preživi v kuhinji, ampak tudi zadovoljiti svoje družinske člane in goste z novimi, svežimi idejami. Ponujamo vam, da se dotaknete sveta novih okusov in vtisov s solatami iz lignjev. In kozice bodo vreden dodatek!

Lignji - 2 kosa
Dolgozrnati riž - 3-4 žlice
Zamrznjene kozice - 300 gramov
Konzervirani zeleni grah - 1 pločevinka
Konzervirane gobe - 1 pločevinka
Solatni listi - 1 kup
Jajce - 3 kose
Zeleni (koper) - 1 kup
Majoneza, ki ni mastna - 100 gramov
Sol, začimbe - po okusu

Lignji kuhamo v rahlo slani vodi dobesedno 2-3 minute, medtem ko jih ne pustimo prebaviti. Odstranite iz vrele vode - pustite, da se ohladi in posušite - narežite na trakove. Škampi zavremo z veliko vode s soljo. Če ste kupili že pripravljene zamrznjene kozice, jih morate samo odmrzniti, jih držati na mizi ali v mrzli vodi. Odlepite jih in pustite samo meso.

Riž kuhamo v veliki količini vode, tako da je drobljiv. Kuhana jajca narežemo na kocke. Gobe lahko sprejmejo vse. Gobe, gobe, jurčki ali lisičke bodo najbolje poudarile to jed. Vsako gobo razrežite na več kosov, ne razrežite. Tekočino iz zelenega graha prelijemo in dodamo drugim sestavinam solate.

Vse sestavine zmešajte v globoki skledi in temeljito zalijte z lahko majonezo, soljo, potresite s začimbami. Zdaj je še vedno primer za lepo služenje: dal solato listov na veliko solato skledo, na njih - lignji-škampi mešanico, okrasite jed s šipo kopra na vrhu. Vse je pripravljeno, lahko povabite blizu mize.

"Carska radost" - solata s lignji in rdečim kaviarjem

Lignji se štejejo za hrano aristokratov. Ponujamo vam recept za še eno praznično solato s kalamari in kaviarjem, ki bo okrasila vaš rojstni dan ali obletnico, banket ali večerjo. Na praznik bo razveselil in presenetil goste. V vsakem primeru ne bo neopaženo ob počitniški mizi in zagotovo boste svoje goste presenetili s tem receptom.

Lignji - 3 kose
3-4 jajca
Rakovice - 1 paket (300 gramov)
Rdeči kaviar - 1 pločevinka (180 gramov)
Konzervirane gobe - 1 pločevinka
Zeleni (koper, peteršilj) - 1 kup
Majoneza Olive - 100 gramov
Sol, začimbe - po vašem okusu

Salata se šteje za hitro pripravo, saj jo morate, ko jo ustvarite, pazljivo spremljati postopek kuhanja lignjev, da se izkaže, da so mehki in nežni. Preostali izdelki so pripravljeni za jesti, samo jih morate rezati, tako da ga hitro dokončate.

Torej, lignje namočite v vrelo vodo, kuhajte nekaj minut, nato odstranite iz vode in rahlo ohladite. Narežite na kocke. Kuhana jajca olupite in jih tudi razrežite. Palice iz rakovice ne krožejo v krogih. Vzemite v pločevinke ali kisle gobe, ponujamo klasično in cenovno ugodno možnost - jurčki. Sperite jih pod vodo, razdelite vsako gobo na pol in pošljite preostalim sestavinam.

Vse sestavine zmešajte v skledo za solato, ne da bi prihranili omako, začinite majonezo, nato dodajte pikantni rdeči kaviar in znova premešajte. Za dekoracijo pustite kaviar. To solato najbolje postrežemo osebno v skledi sladoleda, potem ko smo vsako posodo okrasili z vejico kopra in več zrn rdečega kaviarja. Salata "Car Joy" je pripravljena za vas in vaše goste! Izkazalo se je neverjetno!

Lignji so edinstven beljakovinski proizvod, ki je lahko hkrati sestavni del glavne jedi in priloge ali solate. V vsaki jedi je lahko »protagonist« in ustvarja dobro ozadje v ozadju, vendar ne dvomi, da bo vedno ohranil svoj izvrsten okus. Iz nje lahko kuhate ne le vsakodnevne solate, temveč tudi okusne aristokratske jedi, saj ste to poskusili, bodo vaši gostje in prijatelji trajno za vas uredili naziv kvalificirane in spretne hostese. Uživajte v obroku!

Step-by-step recepti za solato z lignji

Morska hrana je moja slabost. Ena izmed mojih najljubših počitniških jedi iz mojega otroštva je bila solata iz lignjev, nariban trdi sir, zeleni grah v pločevinkah, česen in majoneza. Ta slasten okus je nemogoče pozabiti. In tega nisem storil. Poleg tega je predstavila njega in njeno družino.Ker so se vsa gospodinjstva izkazala za ljubitelje najbolj okusnih morskih sadežev, sem začel eksperimentirati in pripravljati različne različice solate z lignji, ki sem jih našel na internetu ali si sposodil prijatelje. Doslej se je v mojem kulinaričnem zvezku nabralo več kot trideset receptov te jedi, in hočem deliti nekaj z vami.

Solata iz konzerviranega lignja z zelenjavo

Okusna in bogata solata, ki jo lahko pripravimo zelo hitro, če vnaprej poskrbimo za kuhano zelenjavo. Običajno pripravljam hrano od večera in naslednji dan naredim jed po dobrih 10 minutah.

150 gramov konzerviranega lignja,
2 krompirja,
1 korenček,
2 jajca,
1 sveža kumara,
4–5 čl. l zeleni grah v pločevinkah,
3 žlice. l majoneza,
sol po okusu

Kuhajte krompir in korenje, ohladite in narežite na kocke.
Krompir bo naredil hrano za solato, korenje pa ji bo dalo svetlost
Sveže kumare operejo in posušijo.
Kuhamo jajca, kuhana, olupljena iz lupine.
Grah nataknite nazaj na sito.
Kocke in jajca tudi narežemo na kocke.
Sveža kumara bo dala solati svežino in sočnost
Rezine lignjev narezane na majhne kvadrate ali poljubno.
Lignje za solato lahko narežemo v poljubni obliki
Lignje dajte v skledo z zelenjavo in jajci.
Zelenjava z lignji je že v procesu kuhanja zelo privlačna
Dodajte grah.
Presežek tekočine lahko pokvari solato, zato ne pozabite, da predhodno posušite grah
Solimo solato, začinimo z majonezo, premešamo.
Prilagodite količino soli in majoneze
Posodo prenesite v sklede za solato, shranite v hladilniku 10–15 minut v hladilniku in postrezite.
Priporočljivo je, da hrano ohladite malo pred serviranjem

V spodnjem video posnetku vam ponujam alternativno solato s konzervirano morsko hrano.

Solata s lignji, rakovimi palicami in rdečim kaviarjem

Odlična možnost za praznično mizo, ki jo bodo vaši gosti zapomnili z edinstveno bogatim okusom.

1 lignji trupa,
5 jajc
200 gramov rakovastih palic,
1 žlica. l kaviar
1 kup solatnih listov,
majoneza - po okusu
sol - po okusu.

Trupite trup pod potokom tople vode, očistite tanek film, odstranite tetivo.
Korpus potopite v vrelo vodo z majhno količino soli in kuhajte 3 minute.
Kuhajte lignje v vreli slani vodi za največ 3 minute.
Pripravite lignje, ohladite in narežite na tanke trakove.
Lignje lahko narežemo na trakove ali majhne kvadrate.
Lignje dajte v skledo, začinite z majonezo, premešajte.
Nasičene z majonezo, lignje postanejo bolj okusne.
Razrežite palice rakovice v slamice in položite lignje na vrh.
Rezane rakovice vrežite na trakove ali kocke
V solato dodajte kuhana jajca, grobo narezana z nožem.
Kosi jajc morajo biti veliki, sicer v procesu mešanja obstaja tveganje, da postanejo kaša
V skledo za solato položite žlico rdečega kaviarja in premešajte vse sestavine.
Za bolj nasičeno solato se lahko poveča količina kaviarja.
Liste solate izperite, temeljito posušite in položite na veliko ploščo.
Jed na posodo z listi, okrasite po lastni presoji.
Krožnik je lahko okrašen z listi solate in posameznimi jajci

Potem se lahko seznanite z video receptom te jedi in izberete tistega, ki vam je bolj všeč.

Solata s lignji, kozicami in mozzarello

Ta solata se bo odlično ujemala s sliko romantične večerje. Ne pozabite na sproščujočo glasbo in steklenico hladnega belega vina.

150 g češnjevih paradižnikov,
50 g olupljenega mini lignja,
3 olupljene tigrove kozice,
1 skleda z mozzarello,
20 g redkev,
15 g rdeče čebule,
1 strok česna,
15 g kapre,
2-3 listi bazilike,
20 ml oljčnega olja,
5 ml balzamičnega kisa,
30 g pesto omake
sol in črni poper - po okusu.

Paradižnik razrežemo na polovice.
Za ohranitev paradižnikovega soka prerežite češnjo z zelo ostrim nožem.
Kos rdeče čebule narežemo na polobročke ali perje.
Salata čebula nasekljana velika
Odrežite kapre skoraj do konca.
V solato lahko dodamo sveže in konzervirane kapre.
Redkev narežemo na tanke rezine.
Redkve rezine rezine ali polovice krogov
Češnja, redkev, kapre in čebula v skledi.
Količino vsake sestavine solate lahko spreminjate glede na vaš okus.
V ponvi segrejte polovico oljčnega olja.
Za praženje uporabite visoko kakovostno oljčno ali rafinirano sončnično olje
Kozmice prepražimo in narežemo na polovico strok česna brez lupine.
Praženi česen bo nasičil olje in morske sadeže z edinstveno aromo.
Po 2 minutah, lignje narežite na velike koščke v ponvi, kuhajte 2 minuti in nato izklopite peč.
Morskih sadežev ne cvrtite več kot 2 minuti
Dodajte sesekljano svežo baziliko, poper in sol po okusu v skledi z zelenjavo, nalijte v balzamični kis in preostalo olje.
Priporočljivo je, da za napolnitev hrane uporabite veliko morsko sol.
Kroglo mozzarelle odrežite na 6–8 segmentov.
Sir je narezan na velike kose ali debele kroge.
Zelenjavo postavimo na sredino velike plošče, na robove razpršenih kosov sira, na vrh - morske sadeže. Tik pred postrežbo jed okrasite s pesto omako.
Solato takoj po kuhanju servirajte, ne pozabite dodati pesto omake

Vse sorte solat s lignji in kozicami so slastne. To boste videli, če boste upoštevali recept iz majhnega videoposnetka spodaj.

Slojevita solata s lignji, ocvrte gobe in korenje

Še ena odlična jed za tiste, ki radi okrasite mizo z okusnimi in nenavadnimi solatami.

1 lignji trupa,
200 g šampinjonov,
1 glavica čebule,
1 korenček,
100 g trdega sira
2 žlici. l rastlinsko olje
majoneza - po okusu
sol in črni poper - po okusu.

Pripravite izdelke.
Kljub velikemu številu sestavin se solata kuha enostavno in dokaj hitro.
Narežite šampinjone.
Če so gobe velike, je treba vsako ploščo narezati na 2 do 3 kose.
V ponvi segrejte 1 žlico rastlinskega olja, 5–7 minut prepražite gobe, jih solite in popaprite. Postavite gobe v krožnik.
Takoj, ko gobe postanejo rdeče, jih takoj odstranite iz peči.
Čebula drobno sesekljana.
Čebulo narežemo na majhne kocke ali pa samo nasekamo
Čebulo na drugi polovici rastlinskega olja popražimo s prosojnim stanjem.
Čebulo prepražimo, dokler ni pol kuhana.
Narite korenček na ribe z srednje odprtine, jih dal na čebulo, premešamo. V rastlinsko maso dodamo ščepec soli, prepražimo 5 minut.
Na koncu kuhanja čebule in korenja mora biti mehka
Kuhajte lignje v vreli slani vodi 2,5–3 minute.
Končni morski sadeži ohladite, narežite na debele trakove.
Kosi lignjev ne smejo biti preširoki ali dolgi
V lonček za solato dodajte lignje, z 1 čajno žličko majoneze.
Če menite, da majoneza ni dovolj, povečajte količino izdelka
Drugi sloj - ocvrte gobe in enako količino majoneze.
Majonezo previdno razpršite po površini vsake plasti solate.
Tretji sloj je korenje s čebulo in majoneza znova.
Korenje in čebula ne zahtevata veliko majoneze, saj sta bila na maslu prepražena in nasičena z maščobo.
Četrti sloj je trdi sir, nariban na velikem Rende.
Sir za apreturo je treba naribati na velikem ali srednjem ribniku
Posodo za solato položite v hladilnik pol ure ali več.
Okrasite posodo z zelenjavo in uživajte.
Krožnik je lahko okrašen z zelišči in kosi kuhanega lignja

Če nadaljujemo temo razkošnih lignjev, dišečih gob in sočnih korenje, je nemogoče, da ne delimo še enega elegantnega recepta.

SESTAVINE. T

Morsko zelje 150 gramov
Bolgarski poper 60 gramov
Lignji 90 gramov
Sončnično olje Po okusu
Sol po okusu

1. Moj bolgarski poper in ga narežite na pol, nato očistite semena in zelenjavo razrežite na tanke trakove.

2. Lignji, ki sem jih luščil in ohladil, jih razrežemo v tanke polobročke. V lonec nalijem vodo, zavremo, nato pa lignje pošljemo 2 minuti. V skledo za solato položite lignje, morsko ohrovt in bolgarski poper.

3. Solato napolnim z rastlinskim oljem in po potrebi poskusim s soljo.

4. Solata je lahka in hranljiva, lahko jo postrežete s prilogo zelenjave, ribe ali mesa.

Solata s lignji in gobami. Recept

lignji - 400 g,
kisle kumare ali sveže - 2 kos.
krompir - 3 kos.
čebula - 1 kos.
marinirane gobe - 1 skodelica,
pusto majoneza - 3 žlice.

Kuhanje: Krompir zavre. Lignji kuhamo 2-3 minute, ne pozabimo rahlo soliti vode.
Gobe krompir, kumare narežemo na rezine, lignje - v trakove, sesekljamo čebulo ali narežemo na trakove.

Zmešamo in napolnimo z majonezo. Solata s lignji in gobami okrašena s solato, če je na voljo.

Za kosilo si kuhajte suho juho. Dober tek!
S spoštovanjem Irina in okusno in enostavno!