Čokoladna torta s kislo smetano: klasika kulinaričnega žanra

Sestavine
Za preskus:
jajca - 2 kos.
sladkor - 2 kozarca
moka - 2 kozarca
vrela voda - 1 skodelica
mleko - 1 skodelica
rastlinsko olje - 1 / 3-1 / 2 skodelico
kakav v prahu - 6 žlice.
pecilni prašek - 1,5 žličke
Soda - 1,5 žličke.

Za kremo:
kisla smetana
sladkorja

Kuhanje:
1. Vse izdelke za torto, razen vrele vode, damo v globoko posodo in premešamo. Testo zmešamo z mešalnikom. V tem času kuhajte vodo in je ne izklopite. V testo vlijemo vrelo vodo in ponovno zmešamo z mešalnikom. Testo bo postalo vodeno, ker se bo sladkor raztopil iz vrele vode - tako naj bo.
2. Olje se upirajte in nanesite testo. Posodo postavimo v pečico 40 minut. Temperatura - 180 stopinj. Medtem ko se pecivo peče, zmešamo kislo smetano, premešamo kislo smetano in sladkor. Pripravljena na rezanje gobice na kocke. Pokrijte primerno posodo s folijo.
3. Kosi piškotov, namočeni v smetano, pustite, da odteka odvečno kremo in jih položite v skledo. Odstranite domačo čokoladno torto na vrelo vodo s kislo smetano v hladilniku nekaj ur, nato pa zamrznjeno torto obrnite na posodo in odstranite film iz nje. Torto okrasite s preostalo kremo ali prelijte s čokoladno glazuro.

Nasvet:
Če naredite piškote v okrogli obliki, dobite klasično okroglo torto, ki jo lahko pokrijete s smetano na vseh straneh.

Lepo čajanko! Delite ta recept s svojimi prijatelji, pustite jim, da poskusijo tudi kuhanje.

Klasična torta s čokoladno kislo kremo

Nihče ne dvomi, da je čokoladna torta s kislo smetano priljubljena poslastica velikega števila ljudi, tako odraslih kot otrok. Okus te sladice vas bo navdušil, kljub enostavnosti njegove priprave. Ta recept je bila priznana kot ena najboljših pri materah in njihovih otrocih.

200 gramov margarine
pol skodelice sladkorja
½ čajne žličke gaziranega soda
5 čajnih žličk kakava
2 skodelici moke
5 jajc
700-800 mililitrov kisle smetane (25% maščobe)
250 gramov sladkorja v prahu
kislo smetano - 2 pakiranja
čokoladni čipi

Bičite jajčne beljake, ko so dovolj razširjene in okrepljene, dodajte malo sladkorja. Potem vnesite rumenjake enega za drugim. Raztopite margarino in jo zlijte v nastalo maso. Ugasite soda z majhno količino kisa, dodajte testu. Moko z kakavovim prahom dvakrat prelijemo in premešamo. Oblikujte pokrov srednje velikosti s pekočim pergamentom, prenesite testo. Pri standardni temperaturi (180 0 С) pečemo največ 40 minut. Odstranite gobico iz pečice in jo ohladite na žično stojalo, nato jo razrežite v 3-4 enake pecivo.

Za smetano: kislo smetano je treba zmešati s sladkorjem v prahu, nežno začiniti zgoščevalec. Prepričajte se, da je tekstura gladka, brez grudic. Surove pogače raztezite na ravno posodo, vsak od njih pa velikokrat namažite s kislo smetano.

Ne pozabite na vrh in stranice - torto morate namakati popolnoma. Kot dekoracijo priporoča, da se desert po vsej strani potresemo z naribano čokolado. Po več urah v hladilniku lahko torto postavimo na mizo. Dober tek!

Čokoladna torta s češnjami

Ta recept je odmev slavnih Black Forest peciv, bolj znano ime za nas pa je Black Forest. To je nekoliko poenostavljeno tako v smislu komponent kot tudi načina priprave, tako rekoč, prilagojenega za naše hostese. Vendar pa to ne vpliva na njegov odličen okus, saj harmonično združuje tri fantastične sestavine - čokolado, češnjo in kislo smetano. Poskusite uresničiti ta recept in postal bo eden izmed priljubljenih na vaši počitniški mizi.

kakav v prahu - 2 žlici
moka - 1,5 kozarca
1 jajce
mleko - 150 mililitrov
pecilni prašek - 1 žlica
rastlinsko olje - 50 mililitrov
čokolado
sladkor - 1 skodelica
100 mililitrov vode
sveža meta

želatinski prah - 3 žlice
sladkor - 1 skodelica
kisla smetana (20%) - 750 mililitrov
Češnje (zamrznjene ali sveže) - 1 skodelica

Sledi sladkor z enim jajcem, dodamo rastlinsko olje in postopek ponovimo. V drugi skledi presejte in zmešajte suhe sestavine: pecilni prašek, kakav in moko. Nato jih postopoma vstavite v glavno testo. Dodajte mleko. Ne da bi se ustavili za premagovanje, vlijemo v vrelo vodo, samo tanek tok. Pokrijte majhen pekač s pergamentom, prelijte testo in ga 40 minut pošljite v pečico s temperaturo 200 ° C. Pripravljeno torto razdelite na pol.

Čas je, da gremo na nadev. Češnje so koščice, dajo v ponev, pokrijemo s sladkorjem in pokrijemo s kozarcem vrele vode. Vključite toploto in zavrite jagode. Če ste vzeli sveže češnje, lahko po vrenju izklopite ogenj. Če so bile jagode zamrznjene, jih je potrebno še nekaj minut kuhati za mehkobo. Ko je češnja pripravljena, jo zložite v cedilo, da zložite ekstra sirup.

Želatino prelijemo z vodo (približno četrtino skodelice) in pustimo, da nabrekne 20 minut. Nato se ogrejte na ogenj, ne da bi lahko zavre. Želatina se mora popolnoma topiti. Ločeno, Mešalnikih kisle smetane s sladkorjem in tanek tok, vnesite v njej, ki izhajajo želatinasto maso.

Češnje zmešajte s polovico kreme in jo položite na spodnjo torto. Zgornji del prekrijemo z drugo plastjo torte, ki jo nato tudi gosto namakamo. Pustite torto v hladilniku, dokler se ne zmrzne. Preden postrežete, velikodušno okrasite s čokoladnimi čipi in listi mete.

Enostavna čokoladna torta na kondenziranem mleku

Strinjam se, da sta čokolada in kakav varna sestavina za peko, sladice, torte in pite. Vse sladice, v katerih bodo uporabljene, imajo v vašem kuharskem prostoru posebno mesto. Prepričajte se, da je izdelava čokoladnih tort na osnovi različnih receptov zelo razburljiv ustvarjalni proces. Priporočamo vam, da poskusite očarljivo torto na kondenzirano mleko s pridihom čokolade in kisle smetane.

130 gramov moke
4 žlice kakava v prahu
3 jajca
380 gramov kondenziranega mleka
vrečko za pecilni prašek

400 mililitrov kisle smetane 30%
100 gramov sladkorja
pol kavljem naribane čokolade za dekoracijo

Za piškote premešajte jajca, dodajte moko s pekočim praškom, dodajte kakav v prahu. Na koncu dodamo v testo kondenzirano mlečno posodo. Mešalnik pri nizki hitrosti premešamo vse, vidimo, da ni majhnih grudic. Ne skrbite, če je testo vodeno. Mešanico razdelite na dva dela. Obliko prekrijte s pergamentom in prenesite testo v prvo testo. Pečemo 15 minut v pečici za 180 ° C.

Medtem ko se peče prva torta, imate prosti čas, ki ga je vredno uporabiti za pripravo kreme. Torej, sladkorja zmešajte s kislo smetano. Ko to naredite, boste opazili, da se krema povečuje. Vročo torto odstranite iz pečice in razrežite na dve polovici. Kremo takoj namočite na dno pogače. Na vrh položite še eno torto in jo razmažite s stepeno smetano. Ko je druga torta pripravljena, naredite enako z njo. Ko se sladica ohladi, jo nekaj časa v hladilnik položimo v hladilnik, pri serviranju pa jo ne pozabimo okrasiti s čokoladnimi čipi.

Čokoladna medena torta s smetanovo kremo

Ta torta ima okusen okus. Testo je mehko, tanko, sočno in aromatično čokolado. V kontekstu temnih kolačev sekajo plasti bele smetane. Pomembno je, da so orehi v kremi in ne v testu, saj imajo v kombinaciji s kislo smetano najbolj živ okus. Torta za ta recept je precej velika in visoka. Je enostavno pripraviti, čeprav traja malo več časa kot drugi podobni recepti. Ampak, zagotavljamo vam, da je ta torta vredna truda!

Za čokoladno pasto:

100 gramov medu
čokolada - 1 ploščica
15 gramov kakava
200 mililitrov mleka
sol - ščepec

0,5 skodelice sladkorja
4 jajca
2 skodelici moke
1 čajna žlička sode
1 čajna žlička pecilni prašek

500 mililitrov 30% kisle smetane
Konjak - 20 mililitrov
orehova jedrca - 2 kozarca
380 gramov kondenziranega mleka

Naredite pasto: mleko vlijte v majhno ponev, razstavite čokolado in med, premešajte kakav in mali ščepec soli. Postavite lonec na majhen ogenj, ga neprestano mešajte, tako da je masa homogena. Pazite, da testenine ne zavrejo. Ohladi. Za pripravo testa prelijte sladkor z jajci, da naredite puhasto peno.

V testo dodamo čokoladno pasto, ki jo kuhamo malo prej. Na vrsti je bila moka. Zmešamo ga s soda in pecilni praškom, preluknemo skozi fino sito in dodamo testu. Pri mešanju boste opazili, da imate precej debelo testo.

Ta torta naj bi bila sestavljena iz 3-4 pravokotnih peciv. Obliko prekrijte s pergamentnim papirjem, izlijte del testa, ga gladi po površini. Temperatura pečice mora biti visoka (220–240 ° C). Kalup vstavite v pečico in pecite, dokler se ne zmehča. Odstranite končno torto, jo obrnite na žico in odstranite papir. Na enak način pečemo naslednje "tla" sladice. Zato je treba vsako torto rezati z velikim nožem v dve polovici - to se stori, da se ohrani prvotni okus torte.

Pripravite smetano: v globoko posodo zmešajte kislo smetano, dodajte sladkor in začnite utripati. Med postopkom, ko se količina začne povečevati, postopoma prelijte žganje. Nato dodajte debelo kondenzirano mleko v nekaj trikih. O kozarcu kreme, ki jo takoj namestimo za kasnejšo dekoracijo. V preostalem delu mešanice v orehih, zdrobimo z valjarjem.

Ostaja samo za zbiranje torte. Spread tanke torte na krovu, peremazyvaya matica-kislo smetano. Pustite vrh brez impregnacije. Postavite svojo kulinarično mojstrovino v hladilnik, jo držite 6 ur, nato odstranite in pokrijte vrh in stranice tortice s kremo brez orehov. Desert lahko okrasite tako, da povežete domišljijo s čokoladnimi čipi, lomljenimi oreščki, mandljevimi lističi ali kaj drugega. Kolač shranite na hladnem, dokler ga ne porabite.

Na koncu bi rad omenil, da lahko čokoladne torte namočimo s katerokoli kremo - vanilijo, kremo, beljakovino, smetano, kondenzirano mleko, maslo.

Toda najbolj okusna in hitra možnost je kisla smetana. Poleg tega, odvisno od vaših okusov, lahko obogatite recepte s sadjem, jagodami, džemi ali jim dodajte orehe, suho sadje ali kandirano sadje - fantazirajte na zdravje!

Kaj bo potrebno za izdelavo čokoladne tortice s kislo smetano:

Moka najvišje kakovosti - 200 - 220 gr.,
Kakav v prahu - 1/3 št.
Piščančja jajca - 3 kom.,
Sladkorni pesek - 1 žlica.,
Soda - 1 žlička.,
Kisla smetana - 400 gr.,
Temna čokolada - 1 ploščica,
Jagode jagode - 200 gr. za dekoracijo.

V noči pred peko dajemo kislo smetano, da odstranimo odvečno vlago pri izdelavi cedila in gaze ali fine tkanine iz bombaža. Ta postopek pri navadnih ljudeh se imenuje tehtanje kisle smetane. Fatter je fermentirani mlečni izdelek, manj tekočine, da izstopa iz njega. Torej, pri nakupu kisle smetane, se prepričajte, da bodite pozorni na vsebnost maščobe, ki mora biti vsaj 25%. Ampak hkrati pa vam ne svetujem, da za smetano vzamete debelo kislo smetano iz vasi, saj bo za stepanje nastalo maslo, ki je precej gosto za vse piškote in zahteva dodajanje bolj tekočega proizvoda.

Začnemo kuhati čokoladno torto, kot tudi vse piškote z ločitvijo jajc v rumenjake in beljakovine.

Beljakovine se stisnejo s četrtino skodelice sladkorja na stabilne vrhove, rumenjake, lahko preprosto zdrobite s sladkorjem, dokler ne nastane bela zračna masa. V rumenjake gre tudi četrt skodelice sladkorja. V rumenjake presejemo moko, kakav in soda. Vse temeljito pretepite in začnite širiti beljakovine v testo.Obe masi je mogoče mešati le z žlico ali lopatico od spodaj navzgor, uporaba mešalnika pa je strogo prepovedana.

Pečico segrejte na 180 stopinj in pripravite razdelilno pekač. Pokrijemo ga z pergamentom, vendar zelo previdno, tako da na torti ne vidimo gub. Postavite testo v obliko in pošljite v pečico 25-30 minut. V tem času je potrebno pripraviti kislo smetano in dekoracijo tort.

Mi vzamemo kislo smetano iz hladilnika in jo prekrijemo z gazo v skledo.

Najprej pri majhnih vrtljajih mešalnika premagajte kislo smetano do želene debeline in šele nato začnite dodajati pol kozarca sladkorja. V tistem trenutku, ko bodo vsi sladkorji, ki prevzame recept, obiskali kislo smetano, nadaljujte z visoko hitrostjo še pet minut, potem pa odstranimo smetano v hladilniku.

Pripravljamo dekoracijo za našo torto.

Sadje ločite od peclja, operite in posušite. Narežemo na tanko plastiko in pustimo tri cele jagode. Čokolada obrišite na grobo Rende in pustite, da zbere končno sladico.

V času, ko smo pripravljali vse dekoracijo, smo pravočasno prispeli v čokoladno pecivo. Vsekakor ga je treba ohladiti in nato razrezati na dve ločeni torti. Spodnji sloj nasolimo s smetano, položimo zgornjo plast in jo prelijemo z vsemi ostanki kreme. Potem je recept za dekoracijo precej preprost. Velike cele jagode so položene v sredini, in z rezine, ali bolj plastične, okrasite straneh, pritiskom vsake plastike na smetano, kot da se držijo.

Potresemo vrh s čokoladnimi čipi in kuhano torto s kislo smetano odstranimo v hladilniku vsaj 4 ure, vendar je bolje, če piškot preživi noč v mrazu. Zjutraj boste dobili lepo sladico, kakovostno namočeno s kislo smetano.

Torta s kislo smetano na osnovi grenke čokolade

Nenavadno je, toda tudi če uporabimo čokolado v testu, ni popolna brez kakava. Ker, če hočeš dobiti gobico torto vseeno, potem bo kateri koli recept pokazal, da bo obilo čokoladne mase iz taljene čokolade naredilo kolače precej težje in preveč gosto. Poleg tega tudi v receptu, ki bi ga rad predložil na sodišče, potrebujete 100 gramov. grenka čokolada, in v trenutnih cenah za ta izdelek bo recept izšel skoraj zlat, če povečate količino čokoladne mase.

Kot kaže recept, potrebujete za kuhanje naslednje sestavine:

Čokolada 55-72% - 100 gr.,
Maslo - 100 gr.,
Sladkor - 75 gr.,
Sladkorni pesek - 100 gr.,
Piščančja jajca - 5 kosov,
Vrhunska moka - 100 gr.,
Sol - 1 ščepec,
Limonina lupina s pol limone,
Soda - 1 žlička,
Kakav - 4 žlice. l.,
Kisla smetana - 0,5 l.,
Sladkor za smetano - 0,5 žlice.

Ker je sama krema standardna, natančneje klasična krema, je glavni problem pri pripravi v času priprave testa.

Za njegovo pripravo začnemo ločevati jajca na dele beljakovin in rumenjaka.

Kot kaže vsak recept za piškote, začnemo s pinjenjem beljakovin, jih rahlo solimo z mešalnikom, jih zmešamo v stanje mehkih vrhov, oziroma dokler se masa ne preneha povečevati. Po dodatku 50 gr. sladkorja in še naprej premagali dobro gostoto.

Mešano maslo zmešamo v drugo skodelico, postopoma dodamo sladkor v prahu, pri čemer uporabimo maso količine tega izdelka, ki ga predpisuje recept. Nato v tretji skledi prelijemo rumenjake s 50 grami. sladkorja Na delovni površini morate imeti tri različne posode s tremi sestavinami testa. Po tem, čokolado drobno prelomimo in jo potopimo v vodno kopel v mehko stanje, ko se vsi kosi razpršijo in dobimo plastično, skoraj tekočo maso, dodamo polet iz pol limone, naribane na zelo finem drobirju. Odstranite čokolado iz kopeli in začnite nalijati to maso v oljno komponento testa. Dobro premešajte in nato zmešajte čokolado z maslom.

Suho mešanico pripravite v še eni skodelici, za to pa prelite moko, kakav in sodo v skodelico, premešajte vse suhe sestavine. Poleg masla bodo rumenjaki in četrtina beljakovin.Ko dodamo beljakovine, raztopimo mešalnik in zmešamo testo z lopatico ali žlico, da ne uničimo zračnosti beljakovinske mase. Po teh manipulacijah naj bi na mizi ostale tri vrste jedi. V prvem - suha mešanica z moko, v drugi stepeno beljakovin, in v tretjem - glavna priprava za piškote.

Zdaj dodamo suhim sestavinam testa, vendar ne takoj celotne mase, ampak v majhnih porcijah, saj bo treba maso zmešati z lopatico, nato pa so potrebni majhni porcij, ki se brez pomoči električnih gospodinjskih aparatov lahko razpršijo. Na koncu dodamo preostale stepene beljakovine v testo v več korakih, tako da vse komponente nežno premešamo z lopatico od spodaj navzgor.

Pečico segrejemo na 180 stopinj, pekač pečemo s pergamentom in testo položimo v kalup. Čokoladno torto s kislo smetano je treba peči 50-60 minut, ko je pečica zaprta. Ker smo uporabili preveč jedi, je čas, da se pospravimo v kuhinji in pripravimo površino za pripravo kisle smetane in pustimo prostor za rešetko, na kateri se ohladi torta.

Čokoladna torta s kislo smetano

Čokolado so izumili indijanci Maya, vendar so raje imeli čokolado s poprom. Od takrat je ta poslastica postala izjemno priljubljena in danes je težko predstavljati vsaj en dan brez nje. Obstaja veliko receptov za peko in sladice na osnovi čokolade ali kakava, iz katerih je pripravljen. Čokoladna torta - apogej čokoladne umetnosti. Bogata temno rjava barva čokoladnih peciv izgleda zelo impresivno v ozadju debele bele kreme, s katero so razmazane. In kuhanje čokoladno torto ni težje kot redno. Prepričajte se sami!

Sestavine za izdelavo čokoladne pogače s kislo smetano:

moka - 1 nepopolno steklo
kakav v prahu - 0,3 skodelice
piščančja jajca - 3 kos.
sladkor - 1 skodelica (½ skodelice za piškote + ½ skodelice za smetano)
kisla smetana 25% maščobe - 400 ml
pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička.
temna čokolada - 50 g
jagode ali druge jagode - za dekoracijo

Kuharski recept čokoladna torta s kislo smetano:

Najprej naredite čokoladno testo za piškote. To naredite tako, da potisnete tri jajca v priročno globoko posodo in jim dodajte pol kozarca sladkorja. Jajca z sladkorjem pretepite z mešalnikom, dokler ne dobite homogene belkaste mase.

Moko zmešajte z kakavovim prahom in žličko pecilnega praška za testo.

To zmes dajte v posodo z mešanico jajc.

Mešamo testo, dokler ni gladko.

Pripravite deljeni pekač z majhnim premerom. Testo zlijte v obliko in ga pošljite v pečico, segreto na 180 stopinj za 25-30 minut. Pripravljenost piškotov določa leseno zobotrebo. Piškot je pripravljen, če se zobotrebec vtakne v suho.

Pripravljeno gobo pogačo ohladimo in jo nežno odstranimo iz kalupa. Piškotno čokoladno torto narežite na dva peciva z velikim nožem ali kuhalno linijo.

Nato naredite kislo smetanovo čokoladno torto. Zmešajte kislo smetano s pol kozarca sladkorja (količino sladkorja lahko prilagodite po vašem okusu).

Na pogače nanesite kislo smetano.

Čokolada mora biti naribano ali sesekljano z nožem za čiščenje zelenjave, v slednjem primeru boste dobili čudovite čokoladne čipe.

Potresemo s čokoladnimi čipi in jih okrasimo s svežimi jagodami.

Za zagotovitev učinka in namakanje pogače, je treba torto stati 1-2 uri v hladilniku. Čokoladna torta s kislo smetano je pripravljena!

Čokoladna torta s kislo smetano na osnovi kakava v prahu

Da bi pripravili čokoladno torto, ne bo potrebno veliko truda. Domača torta je precej preprosta v pripravi, ki jo je osvojil v srcih mnogih gospodinj.

Postopek kuhanja je osnovni, ni bistveno drugačen od klasičnega keksa. Kokosovemu prahu in čokoladi dodamo tradicionalne sestavine.

Nihče se ne more upreti čokoladnemu in kremnemu okusu.

Potrebovali bomo

Čokoladno torto lahko pripravite z naslednjim kompletom izdelkov:

piščančja jajca - 2 kom.,
kakav v prahu - 4 žličke,
maslo - 100 g,
kisla smetana - 220 g,
pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička
pecilni soda - 0,5 žličke
temna čokolada - 200 g,
moka - 1,5 skodelice,
kondenzirano mleko - 200 g,
granulirani sladkor - 2 kozarca.

Sestavine za smetano:

temna čokolada - 300 g,
kisla smetana - 200 g,
maslo - 100 g,
mleko - 250 ml,
sladkor v prahu - 450 g

Postopek kuhanja

Da bi pripravili okusno čokoladno torto, morate upoštevati naslednja navodila:

Pridobivanje kreme. 3 čokoladne palice se razbijejo na koščke, položijo v majhno ponev. Čokoladi dodajte maslo. Segrejte na majhnem ognju, dokler se maslo popolnoma ne stopi. Dobljeno maso se ohladi.
V ohlajeno maso dodamo kislo smetano, neprestano mešamo, dodamo sladkor v prahu. No, dobro se mukajte.
Kuhanje gobice. Vnaprej iz hladilnika dobimo jajca, naj bodo pri sobni temperaturi. Pekač zapečemo s pergamentom, namažemo z maslom in na vrh dodamo kakao.
V skledi zmešajte moko s kakavovim prahom, pecilni prašek, pecilni soda in ½ čajne žličke soli.
V ločeni posodi pretresite sladkor in maslo približno 5 minut. Nato maso, ki nastane, se z jajci doda kondenzirano mleko z vanilijo. Previdno premagali, postopoma dodali kislo smetano in vročo čokolado.
Prelijemo preostalo moko in mleko v dele v masi, premešamo.
Testo čokoladnega keksa razporedimo v obliki, enakomerno porazdelimo.
Pečemo torto v pečici, segretem na 180 ° C. Pripravljenost čokoladne gobice določimo z zobotrebcem, z njo prebodemo gobo, če ostane suha, potem je pripravljena. Po istem receptu lahko pripravite čokoladno torto v počasnem štedilniku, v načinu, ki je namenjen peki in sladicam.
Čokoladno torto ohladite na sobni temperaturi in jo odstranite iz kalupa. Torto prestavimo na krožnik, v katerem bomo služili torto.
Čokoladna torta narezana na več kosov. Vsak del namažemo s smetano, ga postavimo v hladilnik približno 15 ur, v tem času pa se torta popolnoma namoči in postane zelo sočna.

Jagoda ali drugo jagodičje bo odlična okras za torte.

Potrebne sestavine

Za pripravo okusne čokoladne sladice boste potrebovali naslednje sestavine:

3 žlice sladkorja v prahu,
5 kosov piščančjih jajc,
1 čajna žlička sode,
10 g sladkorja v prahu, t
100 gramov sladkorja, t
grenka čokolada
limonina lupina,
1 čajna žlička pecilni soda,
4 kozarca kakava.

200 ml kondenziranega mleka,
250 ml kisle smetane,
1 čajna žlička sladkorja

Korak po korak recept

Preprost recept za čokoladno torto s kislo smetano:

Ločite rumenjake od beljakovin. Beljakovinsko sol in premešajte z mešalnikom, dokler ne preneha rasti. Dodajte 2 žlici sladkorja in nadaljujte, dokler ne postane gosta.
V ločeni skledi pretepite raztaljeno maslo in postopoma vstavite sladkor v prahu.
V ločeni skledi pobijemo rumenjake s sladkorjem.
Na vodni kopeli topi čokolado.
Nanesite limonino lupino na ribe, jo dodajte raztaljeni čokoladi in združite z maslom. Dobro premešajte.
V skledi prelijemo moko in preostale suhe sestavine, premešamo.
V olje dodajte rumenjake in proteins del beljakovin, zmešajte z lopatico. Nastala masa se zmeša z moko in drugimi suhimi sestavinami, vbrizgamo majhne porcije in neprestano mešamo.
Za testo postopoma dodajamo beljakovine, dobro mešamo.
Pečico segrejemo na 180 ° C. Testo postavimo v obliko in ga enačimo. Pošlje v pečico 1 uro.
Medtem ko se pecivo peče, pripravimo kislo smetano po klasičnem receptu. Stresamo kislo smetano skozi gazo, brez preveč tekočine. Zmešamo smetano s sladkorjem in kondenzirano mleko. 3 minute utripaj z mešalnikom.
Pripravite piškote in ga razrežite, namažite s kislo smetano, pošljite v hladilnik 12-24 ur.

Okusna jed je pripravljena, lahko jo postrežemo za mizo.

Skrivnosti izdelave smetane iz kisle smetane

S smetano kisle smetane se bo čokoladna torta »igrala z novimi barvami«, njen okus pa bo postal veliko svetlejši. Skrivnosti izdelave smetane:

Da bi dobili tekočo kislo smetano, morate dodati malo mleka in premagati z mešalnikom.
Po razmaščevanju čokoladnih pogačic s kislo smetano je treba piškotkom dati čas, da se napolnijo in namakajo. Ta postopek traja vsaj 4 ure.
Trgovina kislo smetano ni mastna. Lahko povečate vsebnost maščobe s pomočjo težke kreme, jih zmešajte v enakih deležih s kislo smetano.
Med stepanjem napravo postavite na najmanjšo moč, preveč moči pa bo kislo smetano spremenilo v maslo.
Z dodajanjem barvila za hrano kremi bo jed postalo svetlejša.

Recept "Čokoladna torta s kislo smetano":

Zmešamo s kislo smetano in pustimo v prahi.

V posodo nalijte sladkor in peljite jajce.

Dodamo kislo smetano s soda, ki jo pogasimo.

Ponovno dobro udarite.

Prelite moko in kakav v skledo in še malo več.

Narežemo na kose čokolade.

Mešamo v testo.

Pekač je prekrit z pergamentom in naoljen. Imam obliko s premerom 24 cm.

Mi zmešamo našo mešanico in jo postavimo v pečico, segreto na 190-200 stopinj za 30-35 minut. Preverite pripravljenost z zobotrebcem.

Med peko kreme za izdelavo tort.
V skledo damo kislo smetano in dodamo sladkor.

Temeljito premešamo in pošljemo v hladilnik.
Opomba: če imate kislo smetano 20-25%, potem je bolje, da jo dajo v zložen gazo v več plasteh in jo obesite za nekaj ur, odvečna tekočina bo prišla off kisle smetane in boste imeli odlično kremo, drugače boste dobili tekoče sladko namesto smetane snovi Imam domačo kislo smetano, ni mi bilo treba trikov.
Ampak v pecivo, dodajte samo shranite kislo smetano, iz maščobne domače pogače kruha močno razpade.

Razrežite na dva dela

Naša kisla smetana je stala v hladilniku in sladkor v njej je bil prodan. Kremna krema

Pokrijte prvo torto s smetano

Pokrijte drugo torto

Pokrijte zgornji del in stranice tortice s smetano

Okrasite po okusu. Postavil sem orehe.

Naročite se na skupino Cook v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Komentarji in pregledi

16. februar 2017 mamzella #

21. oktober 2016 olmasha1 #

Poskušal sem vstaviti slike

21. oktober 2016 olmasha1 #

18. oktober 2016 zbulavina #

18. marec 2016 elena21 1990 #

14. november 2015 Mein Gluck #

30. december 2015 Samanta_Jones # (avtor recepta)

23. oktober 2015 ogenj lena #

25. oktober 2015 Samanta_Jones # (avtor recepta)

28. november 2014 GALINA8 #

28. november 2014 Samanta_Jones # (avtor recepta)

30. oktober 2014 Nadia Pa #

30. oktober 2014 Samanta_Jones # (avtor recepta)

29. oktober 2014 Samanta_Jones # (avtor recepta)

29. oktober 2014 Tausova #

29. oktober 2014 Samanta_Jones # (avtor recepta)

23. oktober 2014 Samanta_Jones # (avtor recepta)

21. oktober 2014 Tanosh #

22. oktober 2014 Samanta_Jones # (avtor recepta)

21. oktober 2014 Nadjaa #