Kokosovo mleko

Kokosovo mleko je proizvod, ki v naravi ne obstaja. Da, da, dobro ste slišali. Sok, ki je v kokosu, sploh ni, kot mnogi mislijo. Kokosovo mleko je rezultat "predelave" kokosove kaše. Da bi jo dobili, se pulpa zdrobi in napolni z vodo. Nastala infuzija - in tam je zelo kokosovo mleko, brez katerega danes ni mogoče zamisliti azijske kuhinje.

Recepti, ki vsebujejo kokosovo mleko, tvorijo veliko skupino v kuhinjah Indije, Tajske, Malezije, Indonezije in Brazilije. Razlikuje se po stopnji debeline, uporablja se za kuhanje prvega tečaja (razredčilo), drugi pa (debelejši). In seveda iz nje izdelujejo različne sladkarije. Jedi kokosovo mleko daje občutljivo značilen okus.

V mnogih receptih s kokosovim mlekom je taka sestavina, kot kurkuma. Prav tako je znak azijske kuhinje. Najbolj znana jed, ki združuje ta dva proizvoda, je nedvomno curry.

Indijski curry

Sestavine:

2 žlički. gorčica (zrnje)
1 čajna žlička piskavica
1 žlica. l koriander
1 žlica. l kajenska paprika (vroča paprika)
1 čajna žlička kumina
1 čajna žlička kurkuma
2 žlici. l nariban ingver
2-3 stroke česna
3 čebulo
1 čajna žlička sol
300 ml kokosovega mleka
5 -6 velikih paradižnikov

V ponvi z debelim dnom nalijte olje in ga segrejte. V vročem olju vržemo gorčična semena, piskavico, koriander. Ko seme začnejo škripati, dodajte nasekljano čebulo (lahko v mešalniku, lahko preprosto naribate), sesekljan česen in nariban ingver. Čakanje na osupljivo aromo (kar je najpomembnejše, da se ne prenaša in preprečuje, da bi mešanica gorela) in vlijemo v kurkumo in kajenski poper. Tam pošiljemo tudi paradižnike, ki jih predhodno olupimo in zdrobimo. * Vse napolnimo s kokosovim mlekom. Sol. In kuhamo 15-20 minut na majhnem ognju. Rezultat mora biti debela rjava omaka.

Nastala omaka se lahko uporablja za predvideni namen - kot začimba za kuhani riž. Basmati, seveda. To je najboljši riž v smislu ayurvedske in vedske kuhinje. Ali meso, ribe in tiste izdelke, ki ste jih uporabljali za zalivanje z majonezo in ketchupom. Dolge omake ne smete shraniti, največ nekaj dni. Če dobiš veliko - lahko zamrzneš dele. In pojdite ven iz zamrzovalnika.

Malo o paradižniku. Odstranjevanje kože s paradižnikom je enostavno. Morate jih spustiti v vrelo vodo za pol minute, nato narediti zarez navzkrižno in očistiti kožo. Z lahkoto se odstrani. Druga možnost je zelo primerna v zgoraj opisanih primerih, ko paradižnik še vedno potrebuje mletje. Paradižnik razrežemo na dve polovici in ga vtremo v ribež. Seveda, tri strani, ki je brez kože. Koža bo ostala v rokah in mešalnik se bo sprostil!

Originalni recept za juho

Zdaj naredimo juho iz kokosovega mleka - kokosovo juho s figami

700 ml kokosovega mleka
Četrtina svežega kokosa
Rezina piščančjega fileja (približno 200 g)
4 figovci
Lime lupine
Začimbe: kurkuma, muškatni orešček, kajenski poper, beli poper, sol

Kuhanje:

Piščančji file narežite na koščke, naribajte kurkumo. Daj malo marinirati in prepražimo v olju do kuhanja. Razveljavi. Ohlajeno meso se redko seseklja.

Kokosova celuloza narežemo na kocke, prelijemo s kokosovim mlekom in kuhamo približno pol ure, dokler ne postane mehka. Dodajte fige, narežite na velike rezine. Kuhamo še nekaj minut, dodamo sol, muškatni orešček, poper. Vlijte juho v krožnike, dodajte piščanca. Potresemo z limonino lupino in postrežemo.

Poleg juhe s curryjem in kokosovim mlekom lahko pripravite okusne sladice, kot je sladoled.Samo po sebi se lahko pije tistim, ki ne marajo ali ne prenašajo kravjega mleka.

Glavni dobavitelji konzervirane hrane v Evropo in Rusijo so Tajska in Filipini. Lahko pa ga pripravite sami. Boljše, če vzamete svež kokos kot osnovo. Toda suhi kokosovi čipi bodo naredili. Sveže celuloze je treba mletje (spet - mešalnik, Rende: po vašem okusu). Na kozarcu kokosovih čipov vzemite dva kozarca vode.

Topla voda vlijte čips in pustite pol ure. V tem času nabrekne in absorbira vodo. Po pol ure morate prisiliti kokosovo kašo, da nam da vodo, ki absorbira vse prednosti kokosa. To počnemo s pomočjo gaze: odrežemo žetone in stisnemo tekočino. Suho, koliko moči. To bi bilo zelo koristno za moške. Druga možnost je mletje nabreklih ostružkov v mešalniku in se segreje skozi sito. Če ste vzeli svež kokos, se bo mleko izkazalo za več maščobe, potem ko se usede, bo razdeljeno na smetano in bolj tekočo snov.

Za okus lahko dodate med, ekstrakt vanilije. Če želite, da takšno mleko za dolgo časa ni vredno, je bolje, da takoj jesti, kuhati juhe in omake. Čipi se ne smejo vrgati (posebej sveži) in jih uporabiti pri pečenju.

Skupaj recepti, vključno s kokosovim mlekom: 890

14. julij 2012, 02:28

V majhni ponvi z debelim dnom zmešamo kondenzirano mleko, moko in škrob. Dodajte kremo in kokosovo mleko. Mešanico segrejemo do vrenja, neprestano mešamo in kuhamo, dokler ni debela. Odstranite iz ognja, dodajte liker in kandirano kokosovo olje. Zmes zlijte v kalupe. V vsakem od njih sem še dodal kos ananasa. Ohladimo na sobno temperaturo. nadaljevati

1. december 2012, 14:39

7. avgust 2010, 04:17

Ta sladica bo narejena veliko, večkrat, zelo okusno za ljubitelje kokosa in ananasa. Nalijte kokosovo in kravje mleko v ponev, dodajte sladkor po okusu in zavrite, dodajte mlečni riž, zmanjšajte toploto in kuhajte pod pokrovom, včasih mešajte 30 minut, ohladite. Obrežite ananasove obročke na rezine. Kokosovi (veliki) čipi. nadaljevati

1. oktober 2012, 21:17

Želatino napolnimo s hladno vodo in pustimo nabrekniti, medtem pa pripravimo torto. Pecivo in čipi stresamo v mešalniku do homogene zrnate mase. Maslo raztopimo in dodamo kokosovo mleko, zmešamo obe mešanici in dobro premešamo, dokler ne postane gladka. Sedaj vzemite ločljivo obliko (24 cm) in položite našo maso, tesno zabodeno. Pripravimo torto, ne da bi pozabili. nadaljevati

5. marec 2018 20:57

Torta se pravkar topi v ustih, odlična alternativa tradicionalnim pecivom in ne samo med postom. Ne vsebuje jajc in živalskih maščob. Kokosove ostružke sesekljamo v mešalniku, prelijemo z vrelo vodo, premešamo in pustimo, da se ohladi. V tako nastalem mleku se prelijemo z vodo do volumna 600 ml. Vlijte 300 ml kokosovega mleka in mu dodajte zelenjavo. nadaljevati

1. september 2008, 07:31

V korenčkov sok (po možnosti sveže stisnjen) dodajte 3 žlice kokosovega mleka - (na steklo) 2-3 vejic cilantro + 2 kocki ledu premagajte vse v mešalniku 30 sekund. nalijte v steklo okrasite s koriander in uživajte. nadaljevati

7. november 2011, 00:49

KRUH: Piškoti v mešalniku zmeljemo v moko. Zmešajte v globokih posodah s kakavom, mlekom in žganjem (ne želite dodati alkohola, zamenjati z isto količino mleka). Temeljito premešamo, dokler ne nastane homogena plastična masa. KREMA: V mešalniku zmešajte kokosovo olje, zmehčano maslo, sladkor v prahu in vodo, dokler ne postane gladka. Delavec. nadaljevati

1. november 2011, 20:30

Segrejte kokosovo mleko in smetano, raztopite sladkor, dodajte liker. Hladi se v hladilniku. Ohlajeno zmes prenesite v aparat za sladoled ali kuhajte ročno. Preprosto, kajne? :) preberite več

7. marec 2018, 19:30

Težko je verjeti, da je lahko vitka torta tako nežna in okusna. Vendar pa je. Poleg tega se pripravlja več kot pol ure. nadaljevati

20. marec 2011, 01:28

Zelo okusna, mehka, sočna, dišeča peka, ki je potrebna za ljubitelje kokosa.Kokosovo mleko segrejemo, dodamo še nekaj peciva sladkorja in raztopimo kvas v njem. Nato dodajte vse potrebne sestavine za testo, zamesite testo in ga postavite na vročino eno uro. Medtem pripravite polnilo: prinesite 150 ml. kokosovo mleko, ki vre. nadaljevati

16. marec 2009, 17:31

Fruktoza zmeljemo z rastlinskim oljem, dodamo vanilijo, ščepec soli. Moko zmešamo s kokosovimi kosmiči, dodamo pecilni prašek, dobro premešamo. Dodajte moko izmenično z sojinim mlekom na maslo s fruktozo, na gostoto testa, če je testo tanko, dodajte moko. Roll kroglice testa, dajo na pekač, namaščen. nadaljevati

1. oktober 2012, 20:55

Eklerji: Vode zavremo, dodamo olje in sol, počakamo, da se olje popolnoma raztopi, nato takoj izlijemo 1 skodelico moke, zmešamo s hitrimi gibi, tako da ni grudic. Priporočljivo je izdelati široko leseno lopatico, ki jo hranimo na ognju 3 minute in jo odstranimo. Potem, eno za drugo, v testo zmešamo 3-4 jajca (odvisno od tega. Preberite več

22. december 2009, 18:00

Vse sestavine dajte v ponev, razen kreme. Držite na majhnem ognju 10 minut, nato zavrite. Nalijte v 2 skodelici. Kremo in žlico zmečkamo v skodelico. Ko postrežete, potresemo z majhno količino kokosovih kosmičev. nadaljevati

12. januar 2011, 01:31

Maslo raztopimo in ohladimo na sobno temperaturo. Pečico segrejemo na 175 sekund. Pripravite 3-4 liste pergamenta (za pritrditev pekača). Na razdalji vsaj 3 cm drug od drugega, nariši krog na vsak list s premerom 4-5 cm. (Po peki se bo velikost piškotkov povečala za približno 1,5-krat). Moka, sladkor in mešanica soli v globini. nadaljevati

1. avgust 2014, 14:13

Z mešalnikom smetano zmešamo v razkošno peno. Dodajte kokosovo mleko, čips in sladkor. Prenesite mešanico v zamrzovalni rezervoar (če ste srečni lastnik izdelovalca sladoleda, to zelo poenostavi postopek). Ohladimo v zamrzovalniku 2 uri. Mešanica se strdi vzdolž robov. Prenesite ga v mešalnik in dobro začinite. Ponovno prenesite sorbet v posodo. nadaljevati

14. januar 2010, 03:40

Mleko, smetano, kondenzirano mleko, kokosovo mleko zmešamo s praškom vanilijevega pudra in dobro premešamo z mehurčki. Ponev z medijem damo na srednjo toploto in mešamo z mešalcem, da se segreje. Plošče ne puščajte, krema lahko hitro izgori. Zmes se nekoliko zgosti. Ločite jajce - potreben je samo rumenjak. Mešajte rumenjak v skodelici. nadaljevati

11. december 2007, 01:38

Vse zmešajte v mešalniku in okrasite z banano. Je zelo preprosta in zelo okusna! Zagotavljam vam, poskusite in zaljubite se v ta koktajl! :) preberite več

23. november 2015, 01:05

Testna vožnja kuharske knjige "Magic Cupcakes v mikrovalovni pečici" Nežen, zračen kolač z bogatim okusom kokosa in apna. 1. V skledo zmešajte vse suhe sestavine, nalijte v kokosovo mleko, dodajte apno lupino (pustite malo okusa za dekoracijo). Kuhajte v mikrovalovni pečici 3 minute. nadaljevati

30. marec 2011, 23:48

Dober dan! Zelo mehka in lahka sladica, ki se enostavno in hitro pripravi. Počistili bomo velik in zrel mango, iz njega odstranili nekaj tankih trakov za dekoracijo. Preostanek se skupaj s kokosovim mlekom in sladkorjem v prahu pošlje v mešalnik, drozga, dodamo limonin sok, znova pretlačimo in smetano položimo v kozarce. Spustili smo hladno. nadaljevati

3. marec 2015, 20:20

Čokoladna krema: Raztopite 1 žlico koruznega škroba v majhni količini kokosovega (kravjega) mleka. Preostanek mleka segrejemo v ponvi in dodamo kakav v prahu. Mešajte rumenjake s sladkorjem, dodajte preostali škrob. Počasi prelijte v mešanico vroče mleko in neprestano mešajte z leseno žlico. Kremo skuhamo. nadaljevati

Kokosovo mleko je del različnih jedi. Lahko vodi, deluje po robu ali oblikuje zanimiv priokus.V tem poglavju smo zbrali zbirko receptov za aromatične jedi: juhe, prigrizke, glavne jedi. En izdelek - več priložnosti, zato je ta zbirka primerna za vsako življenjsko priložnost: rojstni dan, prijateljska srečanja. Sledite nasvetom naših izkušenih kuharjev in sestavina se vam bo odprla iz zelo nenavadne strani.

Kako je kokosovo mleko koristno?

Za začetek definiramo pojme. Kokosovo mleko sploh ni tista vrsta vode, ki pljusne v celem tropskem orehu. Ta tekočina se imenuje kokosova voda, sestoji iz skoraj 95% dejanske vode in ne vsebuje skoraj nobene maščobe ali drugih hranil.

Mleko pa je mešanica kokosove kaše in vode, ki je bila temeljito obdelana do enotne mase. Layfhaker je že napisal, kako lahko sami pripravite kokosovo mleko.

Izhod je visoko kalorični proizvod z visoko vsebnostjo polinenasičenih maščobnih kislin, vitaminov in elementov v sledovih. Torej, po pitju ene skodelice (240 ml), dobite zdravilne koristi in uporabe za kokosovo mleko:

552 kilokalorij,
57 g maščobe
5 g beljakovin
11% dnevne vrednosti vitamina C,
22% dnevne vrednosti železa in magnezija,
18% kalija dnevno,
21% dnevne vrednosti selena.

Poleg tega popolnoma blokirati dnevne potrebe telesa v mangana. Toda kaj je ta maščobni vitamin-mineralni koktajl z vašim zdravjem.

1. Izgubite težo

Za mnoge, beseda "maščobe" povzroča stalno povezanost s prekomerno telesno težo, vendar v tem primeru maščobe, nasprotno, prispevajo k izgubi teže. Sliši se absurdno? Ne

Kokosovo mleko vsebuje večinoma večkrat nenasičene maščobe (vključno z znanimi esencialnimi omega-3, omega-6 in omega-9), ki so zelo koristne pri presnovi. Ampak to še ni vse. Približno polovica vseh maščobnih kislin predstavlja laurinsko kislino. Ta snov spada v kategorijo tako imenovanih maščobnih kislin s povprečno velikostjo verige, ki imajo eno edinstveno značilnost: iz prebavnega trakta gredo naravnost v jetra, kjer se takoj uporabijo za proizvodnjo energije ali ketonov (te snovi so glavno "gorivo" za možgane).

Zato je verjetno, da se bo kokosova maščoba spreminjala v maščobne zaloge - telo jo porabi skoraj v trenutku.

Poleg tega ima lavrinska kislina še en bonus: sodeluje pri delu možganskih receptorjev, ki nadzorujejo apetit, in pomaga zmanjšati lakoto. Tukaj je na primer majhna študija o vplivu porabe trigliceridov prevelike in srednje verižne porabe pokazala, da so imeli ljudje, ki so bili prekomerno telesno težki in so jih za zajtrkom uživali maščobne kisline s povprečno velikostjo verige, 272 kilokalorij manj med kosilom. kot tisti, ki so jedli druge vrste maščob ob zajtrku.

3. Povečate imuniteto

Laurinska kislina je tudi močna protimikrobna maščobna kislina in derivati kot protimikrobna sredstva in protivirusno sredstvo, ki zmanjšuje število bakterij in virusov v ustih in telesu kot celoti. Dokazano je, da se laurinska kislina lahko upre pregledu monolaurina in lavrinske kisline, tudi tistim aktivnim in nevarnim virusom, kot so HIV, ošpice in številni herpes, vključno s citomegalovirusom.

4. Okrepite zdravje srca in srčno-žilnega sistema.

Kokosovo mleko zmanjšuje tveganje za nastanek holesterola na stenah krvnih žil. Poleg tega je ta učinek tako opazen, da znanstveniki pravijo o dobrih možnostih uporabe kokosovega mleka v prehranski prehrani srčnih bolnikov.

Na primer, v tej 8-tedenski študiji 60 moških je bilo ugotovljeno, da je uživanje ovsenih kosmičev v kokosovem mleku zmanjšalo količino »slabe« prehrane. "Holesterol v krvi in povečala raven" dobrega ".

5. Izboljšate stanje kože in las.

Kokosovo mleko blagodejno vpliva na naše telo, ne samo v notranjosti, temveč tudi na zunanje: na primer, kako omega-3 in omega-6 maščobne kisline, ki prihajajo iz hrane, vplivajo na raven vlažnosti kože, je Lifehacker že napisal.

Antimikrobna in protivirusna aktivnost lavrinske kisline se razteza tudi na zdravljenje in preprečevanje različnih kožnih bolezni: od ekcema do herpesa.Mleko se lahko uporablja kot maska za lase in kožo, lahko pa jo dodamo tudi konvencionalni kozmetiki - na primer hranljivo kremo za telo.

Tukaj je video, v katerem slavni ameriški nutricionist Bruce Fife, predsednik raziskovalnega centra Coconut v Colorado Springsu (ZDA), govori o učinkih maščob v kokosovem mleku na njihov videz.

Kuhanje

Olupite korenje, sperite s tekočo vodo, narežite na rezine. Daj v ponev, pokrijemo z vodo, zavremo. Nato kuhajte na majhnem ognju, dokler korenček ni mehak.

Ne izklopite toplote, dodajte kurkumo, kokosovo mleko, sol in poper. Mešajte, zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte še 2-3 minute.

Odstranite juho iz ognja, dodajte limonin sok in zmešajte s potopnim mešalcem, dokler ne postane gladka. Nalijte v krožnike, okrasite z grobo narezanim zelenjem. Da bi juhi dali več okusa, lahko na vsako ploščo dodamo 1 čajno žličko sojine omake.

3. Kokosov koktel z jagodami

Zahvaljujoč dodatku kokosovega mleka postane okus tradicionalnega mlečnega napitka globlji in bolj zanimiv ter pridobi eksotičen pridih. Če iz nekega razloga ne uporabljate tradicionalnih mlečnih izdelkov (npr. Zaradi intolerance za laktozo), lahko kravje mleko v tem koktelu popolnoma nadomestimo s kokosom ali vodo.

Domače kokosovo mleko

Malo ljudi ve, vendar se lahko mlečni izdelki zlahka pripravijo doma.

Kašo zrelega oreha se zdrobi v drobne ostružke, nato jo vlijemo z vodo, temeljito stisnemo in izrežemo z rokami: tako pripravimo sveže kokosovo mleko! Z njim lahko skuhate veliko nenavadnih in zanimivih jedi ali pa jih uporabite za zamenjavo živalskih mlečnih izdelkov.

Klasične jedi: leča ali buča curry (Šrilanka), masala (Indija), juha tom yam (Tajska), žele na agar-agarju (Japonska). Kot tudi rižev desert, puding, sladko pecivo, sladoled, različne zelenjavne jedi, žitarice, juhe - vse kuhano na osnovi rastlinskega mleka.

Večina receptov spremlja fotografija korak za korakom.

Bučna kremna juha s kokosovim mlekom in ingverjem je klasična tajska receptura. Naš rojak, svetlo oranžna buča, Thais se spoštujejo in pogosto uporabljajo pri pripravi nacionalnih jedi ali pijač. Stalni spremljevalci rumene ...

Ta nenavaden recept združuje dele različnih kultur: slovanske in azijske. V receptu slana kaša predstavlja slovansko kulturo, saj so staroslovanska plemena rado kuhala jedi iz prosene kaše. ...

Popoln zajtrk ali večerja za vegane in še veliko več! Nežen banana smoothie s kokosovim mlekom je neverjetno okusna in hranljiva pijača, ki jo lahko pripravimo v samo nekaj minutah. Banane ...

Sladki krompir je sladki krompir, katerega domovina sta Peru in Kolumbija. Sladki krompir je postal priljubljen že dolgo pred odkritjem Amerike, ko je Kristof Kolumbo prinesel krompir v Evropo. Iz Perua in ...

Danes želim deliti zelo preprost in zdrav recept - zeleni fižol v kremni česnovi omaki. Klasično francosko kuhanje zelenjavnih jedi: dodamo nekaj kreme ali mehkega sira, ščepec soli in ...

Lahka zelenjavna posoda z mehko, nežno aromo in občutljivo, žametno teksturo. Zelenjava se dobesedno skriva v ustih. In vse to zahvaljujoč kremi! In v našem primeru, zahvaljujoč kokosovi zelenjavi ...

Danes vam želim ponuditi kuhanje izvirne jedi: krompir s smetano in cimetom v ponvi! Čipi bodo dobili z zlato skorjo, vendar zelo občutljivo, z dišečim okusom cimeta in smetane. Obstaja ...

Za pripravo zračen jabolčni mousse brez želatine, potrebujemo: 2 velika jabolka 2 žlici. žlice medu (ali sladkor brez hriba) 100 ml. kokosovo mleko ali 50 ml. običajno ...

Preprost recept za zelenjavno prilogo sezonske zelenjave: lonec krompirja s korenjem in smetano. Občutljiv pečen krompir z blagim kremnim okusom bo čudovita priloga k glavni hrani, na primer vegetarijanska ...

Kokosovo mleko je idealno nadomestilo za kravje mleko ali živalsko mleko! Kokosovo mleko je manj kalorično, zelo aromatično in okusno. V večini azijskih držav, zlasti na Tajskem, ...

Piščanec v kokosovem mleku

Osnova za pito s piščančjim in kokosovim mlekom je pripravljena - bodisi zamrznjeno lisnato testo, bodisi pizza baza. Pita na osnovi tajskega piščanca bo popolnoma nadomestila večerjo. Za njega ne potrebujejo nobene priloge. Če je le kozarec suhega m

odsek: Tajska kuhinja

Tajska juha Tom Yam s kozicami, gobami in kokosovim mlekom

Za pripravo pikantne, začinjene juhe Tom Yam potrebuje določeno vrsto izdelkov, brez katerih ni mogoče dobiti samega okusa in okusa, za katerega se ta tajska juha ceni. Najprej govorimo o začimbah - kaffirjevih listih, ingverju in limoni

odsek: Tajska kuhinja

Tajska juha z gobami in kokosovim mlekom

Za pripravo tajske juhe bodo potrebovali sveže shiitake gobe ali kraljevske ostrige (Eringi). Zelenjava v pripravljeni juhi se ne muči z dolgim vrenjem, zato ostane nekaj vitaminov. Z vsakim korakom so okusi v juhi okrepili in na koncu z

odsek: Tajska kuhinja

Mesne kroglice v tajski omaki (Pad Thai)

Mesne kroglice v tajski omaki lahko takoj kuhate, če so pripravljene začimbe. V restavracijski različici te jedi se imenujejo mesne kroglice Pad Thai. Recept je zelo preprost in če ga sledite, se končni jed ne bo razlikoval od tega

odsek: Tajska kuhinja

Kokosova smetana

Krema se pripravlja ne le z mlekom ali smetano, ampak tudi s kokosovim mlekom in kokosovo kremo. Krema je narejena z lahkim okusom kokosa. Če sledite klasičnemu receptu za jajčno kremo, potem po zgoščevanju rumenjaka s kokosovo kremo,

odsek: Krema

Goveji curry z kafirskimi listi na riževih rezancih

Goveji curry s kafirskimi listi na riževih rezancih se kuhajo, bi rekli, hitro strela. Glavna stvar je, da opazujejo zaporedje priprave izdelkov za jeziček v ponvi in v ponvi.

odsek: Jedi iz govejega mesa

Črni riž s omako iz kozice v kokosovem mleku

Še en poskus kuhanja črnega riža (ne sme se zamenjati z divjimi!). V kombinaciji s kozicami v omaki iz kokosovega mleka se je dobro izkazalo. Ponavljam.

odsek: Tajska kuhinja

Čičerika z zelenjavo v curry omaki za indijske motive

Čičerko namočite 8 ur pred kuhanjem. O zelenjavi - vse je sezonsko! Imate buče - dodajte, jajčevcev, z zelenim fižolom, bučkami. Ni in ne more biti posebnih priporočil. Pripravljen čičerka, ki jo lahko postrežete z rižem, in lahko samo s chl

odsek: Jedi iz fižola

Kokosov liker in koktajl Pina Colada

Če želite, lahko doma pripravite kokosov liker. Za to potrebujete kokos, kondenzirano mleko in vodko. Podrobnosti priprave alkohola v receptu.

odsek: Alkoholni koktajli

Turški curry z bučo in tagliatelle

Testenine s pikantno-sladkim curryjem iz purana in buče lahko kuhate v 30 minutah. Vse sestavine jed ne zahtevajo dolgega kuhanja, dovolj je pražiti izdelke za 3-4 minute, nato prelijte s kokosovim mlekom, dodajte začimbe in zavrite

odsek: Iranska kuhinja

Piščančje zvitke z rozinami in šunko

Iz ene piščančje prsi lahko naredite 7 polnih zvitkov, polnjenih z rozinami in šunko. Hkrati z mesom pripravimo omako, ki jo prelijemo na že pripravljeno posodo na krožnik.

odsek: Piščančje prsi

Tom Kha Gai juha (Tom Kha)

Tom Kha Kai - kokosova piščančja juha. V tej juhi ob istem času počutil kislo, slano in pikanten okus. Za mehčanje ostrine začimb dodajte kokosovo mleko v juho.Tom Kha je kuhan z ribami, kozicami, morskimi sadeži, svinjino, govedino

odsek: Tajska kuhinja

Tuskanska kokosova pita

Preprost recept za toskansko pito z kokosovo skorjo iz Elena. Za polnjenje so primerni ananas in breskve. Skorja je pripravljena iz mešanice kokosovega mleka, kokosovega sladkorja in moke.

odsek: Italijanska kuhinja

Piščanec v sladki in pikantni omaki

Za piščanca v sladki pikantni omaki se zelenjava takoj razreže in to je to, ker jih v procesu cvrtja enkrat ne zdrobimo - vse se zelo hitro kuha. Vnaprej se dolij s kozarcem kokosovega mleka, medu in začimbami - ingverjem, česnom in čilijevo papriko.

odsek: Kitajska kuhinja

Riževa sladica z kokosovim mlekom in indijskim orehom

Za rižev desert potrebujete lepljiv japonski riž ali riž, ki je dobro kuhan. Sladica je pripravljena v dveh fazah: najprej riž, namočen ali kuhan, dokler ni pol kuhan, nato pa kuhan ali pečen s kokosovim mlekom in orehi. Za peko

Tom Yam juha s kokosovim mlekom

Nepozabni okusi bodo tradicionalnemu tajskemu jedu - juhi Tom Yam, dali kokosovo mleko, ki je v mnogih državah postalo priljubljeno.

Za kuhanje morate uporabiti naslednje sestavine:

10 velikih kozic
100 ml kokosovega mleka, t
500 ml piščančje juhe (voda)
1 apno,
1 klanec,
1 paradižnik,
10 gob: shiitake, ostrige ali šampinjoni,
5 strok limonske trave,
1 - 2 cm kos galangalskega korena ali ingverja,
listi limete,
5 chili peppers,
1 čebulica,
1.5 Čl. l omaka iz soje (ribe),
10 strok česna,
½ tbsp. l sladkor,
sončnično olje.

Faza kuhanja testenin za juho:

Posodo predgrejemo z rastlinskim oljem.
Česen prepražimo do zlato rjave barve in ga položimo na ploščo.
Drobno narežemo čebulo in prepražimo na maslu, pošljemo tudi na krožnik.
Pečeno papriko narežite na hladno in jo hranite 60 sekund v isti ponvi. Pošlji prej prepražene sestavine za poper.
Narite korenček ingverja in ga pošljite na pečeno z ostalimi sestavinami.
Ko postane predebela, je priporočljivo dodati nekaj olja.
Sestavek prenesite v mešalnik in temeljito prebodite, dokler ne postane gladka.

Pravilno kuhane testenine bi morale biti debele.

Juha za kuhanje po korakih:

Za pripravo dveh obrokov uporabite 500 ml juhe.
Alternativno dodajte limonsko trto, galangal, listne liste.
Kuhajte 5 minut. za nasičeno aromo.
Pridobite vse elemente razen limonske trave.
Dodajte 1 polno žlico kuhanih testenin. V zaključni fazi kuhanja lahko po želji dodamo še več testenin, da dobimo pikantnost in pikantnost.
Preostali predmeti se dajo v ponev. Kuhajte 7 minut.
Nekaj minut pred izklopom plošče dodamo 1 strok česna ali čebule in narezan paradižnik.
Pri serviranju juhe je priporočljivo začiniti z 1 čajno žličko soka limone ali limete in sesekljanega cilanta.

Juha ne sme zavreti. Posoda je dovoljena za uporabo z rižem.