Graška juha s prekajenim mesom

• Grah 500 g
• Dimljena rebra 500-600 gramov
• Korenček 1 kos
• Peršilni koren 1-2 kosov
• Zelena 1 rezina
• Prekajena slanina 100-150 gramov
• Por 1/2 kosov
• Čebula 1 kos
• Posušena zelišča 2 žlički
  koper, bazilika, majaron - mešanica
• Sol 2 žlički
  po okusu
• Mlet črni poper 2 Pinch

Tukaj so vse naše sestavine za pripravo juhe. No, slanina, seveda. Bolje je, da si razdelite grah, kuhamo hitreje.

Grah namočite 30 minut v hladno vodo.

Zelenjavo olupimo, rebra razrežemo na več kosov.

V ponvico postavimo rebra in zelenjavo, vlijemo liter vode in kuhamo 40-45 minut, da postane meso na kostih mehko.

Zrno graha splaknemo, vlijemo 1,5 litra vode in jih tudi postavimo. Kuhamo 45 minut, 10 minut pred koncem kuhanja dodamo malo soli.

Ko so grah in juha iz reber skoraj pripravljeni, bomo za juho pripravili pečenko. Slanina ali šunka narežemo na majhne kocke, samo narežemo na olupljeno čebulo. In prepražimo v ponvi na svetlo zlato čebulo.

In poslali na ponev na grah.

Odstranimo rebra iz juhe, poberemo meso iz kosti in narežemo na kose.

Zelenjavo iz juhe lahko zavržete in jo lahko zmešate z mešalnikom.

In dodajte v ponev z grahom.

Za doslednost naše juhe izkazalo bolj občutljivo in žametno, s pomočjo potopni mešalnik, zmeljemo, smash grah, vendar ne v enotno stanje. Naj ostane nekaj graha.

V juho pošljite meso z rebri in začimbami. Če se je pokazalo, da je juha dovolj debela, dodajte še več vode in pustite juho kuhamo približno 3-4 minute. Dodajte sol po okusu.

Tukaj je juha in pripravljena, lahko jo postrežete s krekerji.

Priprava obrokov korak za korakom s fotografijo:

Za pripravo okusne, okusne in hranljive grahove juhe potrebujemo naslednje sestavine: vodo, prekajeno meso, posušen grah, krompir, korenje, čebulo, koren zelene, rafinirano zelenjavo (imam sončnično olje), sol, piment, lovorov list, peteršilj in sol

Prva stvar, ki jo morate oprati grah (400 gramov) v hladni vodi, nato namakate posušenega graha. Če uporabljate zdrobljen (kot jaz), mu je dovolj eno uro in priporočljivo je, da celotno noč potopimo.

Komplet in število zgornjih sestavin je zasnovan za velik lonec z zmogljivostjo najmanj 4 litre (imam samo 4 litre). Postavite v ponev 500 gramov prekajenih reber in nalijte 3 litre vode. Postavite na srednji toploti (lahko pokrijemo s pokrovom) in zavremo. Ne pozabite odstraniti pene. Kuhana rebra kuhajte na zmerni toploti približno eno uro.

Medtem pripravite zelenjavo za cvrtje. Čistimo čebulo in korenje, vzamemo 1 kos srednje velikosti. Čebulo narežite na majhne kocke in korenje - nekoliko večje. Koren zelene (200 gramov - v že olupljeni obliki) očistite in narežite na kocke, kot čebula.

V široko in globoko ponev nalijte 2 žlici rastlinskega olja brez vonja in segrejte. Sekljano zelenjavo premeščamo v vroče olje in med mešanjem prepražimo na srednjem ognju do prijetnega rdečila.

Ko so čebula, korenje in koren zelene pripravljeni, jih premaknemo v posebno posodo.

Čas je, da naredimo kuhano prekajeno slanino (200 gramov) - narežemo jo na dokaj majhno kocko. Odstranite ali pustite kožo - to je odvisno od vas. Mimogrede, pri nakupu, izberite slanino, v kateri je več mesa. Kot opcija je namesto kuhane prekajene slanine odlična slanina (dovolj za 100-150 gramov).

S prtičkom obrišemo pekač, v katerem se ocvrti zelenjava, in v njem nanesemo narezano slanino.

Fry brez olja na srednji toploti, ne pozabite, da moti, tako da ne gorijo, na rdečo barvo. Izklopi - naj počaka v krilih.

Po približno 1 uri kuhanja odstranite dimljena rebra iz ponve. Naj se malo ohladijo, da boste lahko nadaljevali delo z njimi.

Posušen grah postavimo v aromatično mesno juho, iz katere nujno izlijemo vodo, v kateri smo jo namočili. Kuhajte grah na ogenj pod povprečjem, pokrito ponev s pokrovom, približno pol ure. Na splošno je čas kuhanja posušenega graha odvisen od tega, kako ga kuhamo.

Ko se kuhana rebra dovolj ohladijo, odstranite meso iz kosti in narežite na majhne koščke, tako da je primerno za jesti. Obstajajo ljubitelji, ki si želijo natančno vsa rebra v grahovi juhi - potem pa jim svetujem, da jih predhodno narežemo na priročne kose. Če uporabljate juho s celimi rebri, preskočite ta korak odstranjevanja kosti (samo ne pridite do rebra iz juhe in kuhajte še z grahom).

Očistimo nekaj velikih krompirjev (300 gramov - teža v že pripravljeni obliki) in jih razrežemo v povprečno kocko.

Postavite krompir v vrelo juho.

Po 10 minutah dodamo cvrtje (čebula, korenček in korenina zelene).

Sledi meso iz rebra in ocvrte dimljene slanine. Mešajte in kuhajte 5-7 minut.

Na koncu damo sol, lovorjev list (1 kos) in piment (5 grah). Količina soli je odvisna od vašega okusa - pod nožem imamo dovolj 1 čajno žličko, torej brez drsnika. Ne pozabite, da je prekajeno meso slano, zato vedno poskusite, kaj kuhate. Zmešajte, poskusite krompir (mora biti mehak) in grah (delno se bo kuhal v pire krompirju). Ponev pokrijemo s pokrovom, pustimo, da počasi kuhamo 2-3 minute, nato izklopimo toploto in pustimo, da juha za grah stoji približno 15 minut.

Medtem ko vztrajamo pri grahovi juhi z dimljenim mesom, vam svetujem, da naredite dišeče in hrustljave bele kockice. Za to potrebujemo naslednje sestavine: štruco ali bel kruh, rafinirano rastlinsko olje, česen in sol. Število izdelkov, ki sem jih napisal, je približno, tako da lahko vzamete toliko hlebcev, kot želite.

Po želji odrežite rezine paličic in razrežite mehko drobtino v veliko kocko.

Nalijte nekaj žlic masla v ponev, ga segrejemo in damo 1 veliki strok svežega česna. Treba ga je očistiti in preprosto zdrobiti z nožem. Česen za kratek čas prepražimo, ne da bi ga pustili pordeti ali sežgati. Dobesedno 20-30 sekund na srednji vročini je dovolj - česen okusi olje in ga lahko zavržemo.

Pripravljene kocke hlebcev damo v aromatizirano maslo in prepražimo, premešamo, do lepe rožnate barve.

Dajte toastu, da se ohladi.

Samo grahova juha z dimljenim mesom je bila infundirana - čas je za mizo. Dišečo juho postrezite s sesekljanim peteršiljem in hrustljavimi kruhki.

Madeleine, najlepša hvala za to čudovito naročilo. Kuhajte na zdravje, prijatelje in uživajte v obroku.

Mimogrede, te in številne druge dokazane recepte za preproste in okusne domače jedi lahko najdete v reviji V naši kuhinji. Bodite prepričani, da jih iščete v kioskih vašega mesta, berete z veseljem in kuhajte na zdravje za svojo družino.

Kako kuhati juho graha z dimljenim mesom

Vsaka gospodinja zna kuhati klasično juho z grahom in dimljenim mesom, saj si brez te vroče prve jedi ni mogoče predstavljati ruske kuhinje. Lahko je izdelan iz suhe rumene in zelene barve, iz konzerviranega in zamrznjenega graha. Juhe so lahko vitke in bogate, s kosi mesa, samo juho, z okusnimi zazharkoy in svežo zelenjavo. Dodatek mesa ali slanine receptu za kuhanje juhe graha z dimljenim mesom daje nov okus in aromo.

Kako kuhati grah

Odgovor na vprašanje, kako dolgo je kuhati grah v juhi, je odvisen od tega, kako zrel in suh je, celo ali pol, namočen 3 ure ali celo noč. Za juho-kašo, primerno zdrobljeno, jo pripravimo od pol ure do ure. Če vam je všeč celoten grah, ga morate namakati 6-8 ur, kuhati vsaj uro in pol. Suhe stročnice so pripravljene 3-4 ure.Rečeno je, da se bo grah kuhal hitreje, če v vrelo juho dodajate sodo ali hladno vodo, medtem ko jo namakate.

Prekajeno meso

Izbira izdelkov za to prvo vročo posodo je odlična. Uporabite lahko klobase, klobase, svinjino, goveja rebra, stegno, slanino, slanino, salamo. Grahova juha z dimljenim mesom bo bogata, z vonjem dima, bo imel bogat okus in aromo. Mesnih dobrot ne smete zamenjati z nadomestki, ki so narejeni s pomočjo tako imenovanega tekočega dima. Vse lahko pokvari.

Graška juha s prekajenim mesom - recept s fotografijami

Kaj lahko preseneti in preseneti recept za kuhanje grahove juhe s prekajenim mesom? Pogosto se pripravlja doma, vendar nikoli ne moti. Graška juha z dimljenim mesom ima radi začimbe, toda tukaj je pomembno, da se ne pretiravate, saj lahko zamašijo z okusom, ki ga vonjave po dimu, kot so piščančja krila, dajejo vaši najljubši hrani. Pri kuhanju je treba upoštevati, da kuhajo hitro.

• zdrobljeni grah - 1 skodelica,
• voda - 3 l,
• krompir - 3-4 kose,
• krila - 3-4 kom.,
• korenje, čebula - 1 kos,
• sončnično olje - 30 g,
• koper, peteršilj, sol.

1. Grah za sortiranje, pranje, pustite v vodi 3-4 ure.
2. Sperite, kuhajte.
3. Dodajte krompir.
4. Nekaj ​​minut pred koncem kuhanja postavite krila.
5. Sesekljano čebulo in korenje prepražimo, raztopimo, zavremo.
6. Dodajte narezano zelenico.
7. Postrezite z rezinami belega kruha, opečene na maslu.

Z dimljenimi rebri

Da bi v praksi uresničili recept za grahovo juho z dimljenimi rebri, je potrebno namakati kulturo fižola v vodi in kupiti kakovostno meso. Težko je izpodbijati delovanje prekajenih reber, vse druge možnosti so manj okusne in bogate. Ljudje z boleznimi prebavil bi morali razmisliti o koristih in škodah takšne hrane - ali jim dimljena hrana ne bo škodovala. Poznavanje kuhanja zdrave hrane je glavni pogoj za zdravo prehrano.

• svinjska rebra - 350 g,
• zdrobljen grah - 2 žlici. l.,
• voda - 2 l,
• krompir - 3 kos.
• sončnično olje,
• Čebula - 1 kos,
• korenje - 1 kos.

1. Kuhamo juho iz reber.
2. Dodajte namočen fižol, kuhamo, mešamo, tako da ne potopimo, 40-50 minut.
3. Krompirjeve palice so se znižale, ko se je grah pripeljal v pol-pripravljen.
4. V reber vstavite rezine mesa.
5. Naredite prepražimo, napolnite skoraj pripravljeno juho.
6. Sol, poper, začimbe na koncu.

V počasnem štedilniku

Okus te hrane daje dobro zreli grah. Ampak to ni vedno mogoče, da bi ga v takem stanju - vse druge sestavine lahko spremeni v pire, juha bo postala motna, jed bo izkazalo, da je neestetično. Multicooker vam bo pomagal preprečiti to, kar bo omogočilo, da bo jed odpuščen in pridobil bogat okus. Vedno se pridobi grahova juha v počasnem štedilniku - to je njena prednost, iz katere se izloči grahova juha s prekajenim mesom, zelenjava je dobro kuhana, pršut in klobase pa obogatijo juho z zelo prijetnim okusom! Preučujemo recept, pogledamo fotografijo.

Sestavine:

• voda - 2 l,
• klobase z žarom - 300 g,
• krompir - 3 velike,
• korenje - 1 kos,
• čebula - 2 kom.,
• grah (polovice) - 120 g,
• vrela voda - 300 ml,
• sol - 1 desert l.,
• suho začimbo - 1 žlička,
• lovorjev list.

Metoda priprave:

1. Suhi grah nalijemo z vrelo vodo in pustimo, da nabrekne.
2. Cut čebula manjši, korenje - rezine.
3. Rezane prsi in klobase.
4. Držite grah v cedilu, tako da ni več vode.
5. Vse sestavine, vključno s soljo, začimbami, lovorovim listom, položite v skledo počasnega štedilnika. Dodamo vodo in premešamo.
6. Postavite skledo v telo za več peči, zaprite pokrov, zaženite program: menu-juha - čas kuhanja - 1 uro 30 minut.
7. Ko je kuhanje končano, izklopite avtomatsko ogrevanje, odprite pokrov, premešajte, potresite z dišečimi zelenicami.

Ne več kot eno uro bo namenjeno pripravi okusnega, hranljivega, zdravega prvega obroka.Prekajena juha iz graha je brez kuhanja, saj lahko kupite ne celoten grah, ki potrebuje nekaj časa, da se zmehča, ampak zdrobi ali seseklja. Če je čas za kuhanje omejen, je ta možnost najprimernejša. Ta jed ne potrebuje redkih sestavin, vendar se izkaže, da je vedno okusna. Prekajeno meso in drobno narezan česen daje okus.

Z govedino

Govedina, praviloma kuhamo dolgo časa, vendar daje maščobe neverjetno. Blistava z zlatimi iskrami, maščoba je odlična osnova za vsako prvo jed. Zato je vredno preživeti čas, da zadovolji vašo družino. Še posebej dobro je kuhana grahova juha z govedino in prekajenim mesom, če želite jesti nekaj vročega in hranljivega. Kako ga pripraviti? Večino časa juho kuhamo sama, samo mešamo, pripravimo okusno žar in drobno narezano zelenico.

• goveja prsi - 600 g,
• korenček - 2 kom.,
• prsi - 150 g,
• čebula - 2 kom.,
• krompir - 2 kom.,
• sol in poper po okusu
• grah - 300,
• lovorjev list.

1. Grah posušite, čez noč namočite v hladno vodo.
2. Kuhajte juho z mesom tako, da v posodo dodate čebulo, korenje, lovorjev list, črni poper in piment.
3. Ohladite kuhano prsi, sesekljajte,
4. Grah vmešajte v napolnjeno juho, zavrite, dokler se ne zmehča, nato v njem položite kocke krompirja.
5. Prekajte dimljeni del na manjše koščke, pošljite jih na pečenko s čebulo in korenjem.
6. Ko je krompir pripravljen, juho dodamo cvrtje. Sol ob koncu kuhanja.
7. Daj juho, da se napolni.

S svinjino

Graška svinjska juha - sveža in dimljena - napolni hišo z gosto aromo. Prva jed, pripravljena s stročnicami, zelo hranljiva, ima učinek segrevanja. Ta juha je resnično družinam prijazna in tudi zelo uporabna. Grah vsebuje velike količine piridoksina, ki spodbuja razgradnjo aminokislin v telesu.

• sveža in dimljena svinjina - 500 g, t
• posušen grah - 400 g,
• korenček - 150 g,
• krompir - 200 g,
• čebula - 150 g,
• paprika, lovorjev list, črni poper, sol,
• jedilno olje za cvrtje.

1. Svežo in dimljeno svinjino narežite na koščke in iz njega pripravite juho.
2. Namočeno vnaprej grah kuhamo v juhi 40 minut.
3. Rezine korenja, narezane na kocke, porjavijo v olju do zlato rjave.
4. Krompir narežemo, namočimo v vrelo juho.
5. Nekaj ​​minut, preden ste pripravljeni, da popečete juho, sol in začinite z začimbami.

Piščančja juha

Od piščanca se lahko kuha odlična juha iz graha z dimljenim mesom. Piščančja stegna bodo naredila odlično bogato juho, malo dišeče klobase ali prsi pa bo dala okus, vonj, barvo, bogastvo. Grah je treba namočiti vnaprej, tako da se hitro zavre in daje grahovi juhi z dimljenim mesom potrebno debelino.

• grah - 2 kozarca,
• piščančja stegna - 2-3 kom.,
• korenje - 1 kos,
• čebula - 1 kos,
• krompir - 5 kosov,
• prekajeno meso - 300 g, t
• lovorjev list - 3 listi,
• sol, črni poper, zelenice - po okusu,
• rastlinsko olje - za praženje.

1. Kuhajte piščančjo juho, odstranite meso iz njega.
2. Izrežite krompir, pustite ga nekaj časa v vodi.
3. Cebulo in korenje prepražimo na maslu.
4. Namočeni grah kuhamo v juhi vsaj pol ure.
5. Dodajte krompir. Ko je skoraj kuhana, potopite v juho.
6. Piščančje rezine, narezano dimljeno, damo v juho.
7. Aromatizirajte juho iz graha v piščančjo juho z dimljenim lovorom, poprom, zelenjavo, pustite, da zavre.
8. Pustimo stati 10 minut.

Z dimljenim krakom

Dimljena kolena imajo visoko vsebnost kalorij. Vsak dan za pripravo jedi na tej osnovi ni zaželen, še posebej, če sledite dieti. Ampak nenehno sebe prikrajšati za takšno hrano, kot je grahova juha z zgibom, ni vredno - vsebuje veliko železa, kalcija, fosforja, joda, magnezija, fluora, vitaminov. To je zadovoljiv obrok, tako da lahko jedci zavrnejo drugi tečaj. Torej, kuhamo juho graha z dimljenim krakom in začimbami.

Z dimljeno slanino:

• dimljena slanina - 200 g,
• grah - 1 skodelica,
• voda - 1,5 litra,
• korenje - 1 kos,
• Čebula - 1 kos,
• zelena - 4 stebla,
• krompir - 2 kom.,
• česen - 3 zobe
• Lavrushka - 2 listi,
• sol, timijan.

1. Grah namočimo v vrelo vodo 60 minut.
2. Slanino narežite na trakove, rahlo prepražite v ponvi.
3. Drobno sesekljajte čebulo skupaj z korenje, zeleno - malo večji, prepražimo v stopljenem maščobe.
4. Začinite z lovorovim listom, timijanom.
5. Nalijte 1,5 litra vode, dodamo narezan krompir v eni uri, nato pa - dolivanje goriva iz ponve.
6. Na samem koncu kuhanja solite juho z grahom s dimljeno slanino.

Sestavine za "grahovo juho z dimljenim mesom":

• Grah - 450 g
• Svinjska rebra - 300 g
• Slanina - 200 g
• Baguette - 100 g
• Čebula - 2 kos
• Peteršilj - 1 kup.
• Koper - 1 paket.
• Korenje - 150 g
• Krompir - 150 g
• Zelena čebula - 1 sveženj.
• Lovorjev list - 3 kose
• Piment - 5 kosov
• Črni poper - 10 g
• Oljčno olje - 30 ml

Čas kuhanja: 180 minut

Servings: 8

Recept "juha iz graha z dimljenim mesom":

Grah namočite v mrzlo vodo dve uri pred začetkom priprave juhe.

Pražimo v svinjskem dimljenem kuhanega rebra, prelijemo s hladno vodo in kuhamo juho za uro in pol, pri čemer ničesar ne dodamo.

Slanino in dimljeno slanino narežite na majhne kocke in prepražite v ponvi v oljčnem olju.

Čebulo narežemo na majhne kocke.

Korenček se obriše na velikem Rende.

Krompir narežemo na tanke bloke.

Že kuhano meso ločite od rebra in dobro narežite.

V bujon dodamo vse zelenjavo, grah, pečeno slanino in slanino, meso iz rebra in kuhamo približno dve uri. 20 minut pred koncem kuhanja dodamo zelenjavo (vezano v grozd) lovorov list, poper in sladki grah. Občasno odstranite peno in premešajte, da se grah ne lepi na dno ponve.

Baguette narežemo na majhne kocke in v pečici ali v mikrovalovni pečici naredimo krekerje (v mikrovalovni pečici, ki je v nekaj minutah).

Izlijemo juho v suho, dodamo krompir, narezano zelenjavo (veliko črnega mlečnega popra, v mojem primeru) in lahko jeste!

Naročite se na skupino Cook v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Klasičen recept za juho iz graha z dimljenimi rebri

Tudi klasična različica se lahko nekoliko spreminja. Če kuhate grahovo juho s svinjskimi rebri in krompirjem, dobite visokokalorični obrok. Za vegetarijance in tiste, ki sledijo podobi, to ni najboljša možnost.

Vitka juha je nizka: le 45 kcal na 100 g, vendar je to tudi samozadostna posoda. Kuhate lahko tako v počasnem štedilniku kot na štedilniku. Za 3 litre vode dajem korak za korakom.

V hladno vodo namočite 5-6 ur. V tem času spremenimo vodo 3-krat.

Opomba: grah raste v volumnu med namakanjem. Ti "rastejo" 2-3 krat.

Ko namakate fižol, jih ponovno dobro operete. Nato se naslanjamo na cedilo, da naredimo odvečno tekočino iz stekla. In zlijte grah v skledo.

V posodo nalijte 3 litre vode in v njej pošljite grah. Pokrijte s pokrovom in nastavite na peč. V povprečju dobro namočeni grah pusti 20 minut.

Krompir se olupi, opere in narežemo na kocke. Čiščemo čebulo in korenje in operemo korenine. Čebulo narežemo na majhne kocke. Korenje lahko naribamo ali narežemo na majhne kocke.

Pour rastlinskega olja v ponvi in ​​pošljite čebulo. Popecite do preglednosti. Tukaj dodajte korenje in vse premešajte. Ko zavržemo ogenj na majhno in kuhamo še nekaj minut.

Rezane dimljene svinjska rebra razrežite na dele. Kjer so kosti, bodo kosi večji. Nato položite rebra v ponvi na rastlinski masi. In prepražimo vse na majhnem ognju.

Ko se voda, kjer se grah zavre, zavre, odstranimo peno od zgoraj.

Če se pena ne odstrani, bo juha postala nejasna.

Naslednji v lonec z kuhanim grahom pošljite krompir.Solite vodo, dodajte lovorjev list in 4-5 črnih poprov.

Ko se krompir kuha, pošljemo zelenjavo zazharku s prekajenim mesom v juho. In še naprej kuhajte še 5 -7 minut. V tem času se bo krompir začel vreti in korenček bo dosegel pripravljenost.

Po odstranitvi ponve iz peči. Pustite stati pol ure in vlijte juho v porcije. Koper speremo in drobno narežemo. V vsako ploščo dodajte krompir in posujte z zelišči. Kosilo je pripravljeno!

Hitra grahova juha s klobaso

Želite preživeti malo časa in kuhati okusno in hranljivo kosilo? Nato kuhamo juho iz graha z dimljeno klobaso. Ali je treba grah namakati vnaprej (bolje je to narediti ponoči).

Grah večkrat temeljito sperite in nato nekaj ur prelijte s hladno vodo. Nato ponovno sperite in pošljite na ponev, kjer nameravate kuhati juho. Vlijemo 3,5 litra hladne vode.

Na ogenj postavite ponev in zavrite, dokler tekočina ne zavre. Medtem, lupine krompirja, jih operemo in narežemo na kocke. Klobaso narežemo na kocke. Olupljene čebule so naključno narezane. Očistite korenje, jih operemo in obrišemo na grobo Rende.

Ko juha zavre, odstranite peno s površine. In kuhajte še približno 30-40 minut, dokler ne kuhate.

V ponev nalijte sončnično olje in ga segrejte. Dodajte čebulo in korenje. Zmešajte 5 do 7 minut, dokler zelenjava ne postane mehka.

Ko se grah kuha in postane mehak, pošljemo na ponjavo krompir. Nato nadaljujte s kuhanjem, dokler krompir ni pripravljen. Na koncu kuhanja dodamo ocvrto zelenjavo in klobaso.

Dodamo sol, poper in lovorjev list. Še naprej kuhamo približno 10 minut na majhnem ognju. Pred odstranjevanjem ponve iz štedilnika dodajte narezano zelenico. Goveja juha z dimljeno klobaso je pripravljena. Nič zapletenega. Hitro in okusno, kajne?

Recept z dimljenim piščancem v počasnem štedilniku

Takšno juho lahko skuhate z zdrobljenim ali celim grahom, fižolom ali lečo. Poleg tega lahko ta obara kuhamo ne le s piščancem, ampak tudi s posameznimi deli. Na primer, vzemite dimljene piščančje noge ali krila. Na splošno je piščančja juha skuhala zelo okusna.

Če nimate počasnega štedilnika, se ne prikrajšajte za uživanje v okusni grahovi juhi. Lonec kuhajte v ponvi na štedilniku. Naslednji seznam sestavin je namenjen za 3-litrsko ponev.

Čebulo očistite, sperite in narežite na tanke pol-obročke. Očistite korenček in ga obrišemo na grobo Rende. Nalijte olje v skledo z več kuhalnikom, tu dodajte čebulo in korenje. Posodo postavite v počasni štedilnik in zelenjavo prepražite.

Namočeni grah temeljito speremo s hladno vodo. Krompir olupimo, operemo in narežemo na kocke. Tudi dimljene piščance rezamo v majhne koščke.

Na ocvrto zelenjavo dodamo meso, grah in krompir. Solite vse in dodajte poper grah. Vse sestavine napolnite z vodo. In dal na način enota "Kaljenje" za 2 uri.

Ob kuhanju pustite posodo kuhati pol ure. Nato juho prelijemo z grahom in dimljenim piščancem na krožnike, povlečemo s sesekljanim zelenjem in postrežemo na mizo.

Video o tem, kako kuhati prekajeno juho

Želite razvajati vaš dom z okusno, hranilno in dišečo jedjo? Naredite juho z grahom z dimljenim mesom. To posodo je enostavno pripraviti. Ne verjameš? Oglejte si ta video recept.

Mimogrede, to juho lahko kuhamo s čičerko in govedino. Lahko pa ga tudi aromatiziramo z gobami. Nekaj ​​fenomenalnega se bo izkazalo. Glavna stvar je, da se ustavimo pravočasno in da ne zaužijemo zadnje kapljice v enem sedenju.

Skrivnosti kuhanja okusne grahove juhe

Glavna skrivnost kuhanja takšnih živil je izbrati prave sestavine. Tradicionalno se za to juho uporabljajo posušeni grah. Izberite enostavno. Osredotočite se na dejstvo, da so za dobre suhe grah značilni takšni znaki:

• biti mora suh (tudi najmanjša prisotnost vlage je polna dejstva, da bo izdelek kmalu neuporaben),
• Glejte, da so grah enake oblike, velikosti (premera 4-5 mm) in barve,
• temni grah je dovoljen, vendar ne sme biti več kot 1% skupnega.

Vendar pa obstajajo primeri, ko je bolje zavrniti nakup. Dejstvo, da je izdelek slabe kakovosti, je mogoče oceniti na podlagi naslednjih značilnosti:

• prevelik grah je znak, da je to sorta krme,
• zavrnejo nakup stročnic, ki so jih poškodovali škodljivci ali imajo temne lise na površini, t
• Drugi znaki kvarjenja (plesen, prah itd.) Niso dovoljeni.

Glede mesa je izbira ogromna: svinjska ali goveja rebra, slanina, piščanec itd. Poleg tega obstajajo tudi njihove razlik v pripravi te jedi:

1. Pred kuhanjem grah, se prepričajte, da namakate in pustite 4-5 ur, in po možnosti ponoči. Voda za ta čas, da spremenite 3-4 krat. Tako se boste znebili napihovanja in grenkega okusa izdelka.

Kadar namakate dlje časa (recimo ponoči), graha ne puščajte topel, drugače ga boste samo odvrgli.

1. Ali želite, da bi se grah kuhal mehko? V vodo dodajte ½ žličke sode. Drobno narezan krompir bo tudi pomagal povečati debelino juhe.
2. Da bi okus okrepili, dodamo celo čebulo, olupljeno iz lupine, v obara. Ko kuhamo jed, preprosto odstranimo čebulo iz juhe.
3. Ne hitite, da bi jedli takoj po kuhanju. Pustite stati 10-15 minut. V tem času se bo juha zgostila in njen okus se bo razkril do maksimuma.

Nasvete za grahovo juho vam priporočamo s krušnimi kockami. To bo še bolj okusno, če so aromatizirani s česnom in rastlinskim oljem.

Upam, da vam bodo recepti, predlagani v tem članku, pomagali pripraviti izvirno večerjo brez večjih težav. Toda, kot veste, je okusna hrana odličen antidepresiv. Kuhajte z veseljem, razveselite svoje najdražje z okusno hrano in dvignite duh. In da ne bi izgubili receptov, kliknite na gumbe socialnih omrežij.

Pustite komentar ali pregled receptov

Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

Na spletno mesto lahko vstopite brez registracije in vnosa gesla z uporabo svojega računa na naslednjih spletnih mestih:

Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.

Prijava brez registracije

Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.

Graška juha z dimljenimi rebri in govedino

• meso na kosti (ali rebra) - 400 gr. (po možnosti govedina ali ovčetina)
• dimljena svinjska rebra - 200-250 gr.
• dimljena slanina - 150 gr.
• grah - 250 gr.
• čebula - 1 kos.
• krompir - 2-3 kose
• korenje - 1 kos.
• maslo - 1 žlica
• rastlinsko olje -2-3 žlice. žlice + 4 žlice. žlice (za toast)
• peteršilj, zelena čebula
• sladkorja 0,5-1 žličke
• sol, poper - po okusu
• rdeče paprike
• lovorjev list
• začimbe - paprika, koriander, žafran ali kurkuma, zira

1. Pralno meso položimo v posodo, dodamo vodo, da bo meso rahlo prekrito. Zavremo in odstranimo peno. Ko zavre, pustimo, da vre 2 minuti, vzamemo meso z vilicami in izlijemo vodo.

2. Posodo speremo, jo predhodno vlijemo 2,5-3 litre vrele vode in meso znova vstavimo. Zavremo, odstranimo peno, bo precej majhna. Ko je vsa pena odstranjena, jo pokrijte s pokrovom, tako da lahko para prosto teče.

Zmanjšajte toploto na nizko in kuhajte meso skoraj do pripravljenosti. Na ta način lahko preverite, če ste prebodli z nožem, meso je že mehko, vendar še vedno drži kost. To bo trajalo približno 1-1,5 ure, odvisno od togosti mesa. Kako kuhati meso, lahko najdete v posebnem članku.

3. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Potem prepražimo v rastlinskem olju do zlato rjave barve, nalijemo pol kozarca tople vode in zavremo čebulo, naj postane popolnoma pregledna.

4Ko v posodi z oljem čebule ni vode, dodamo maslo, korenje, naribano na korejski korenček in sladkor.

5. Kuhajte na majhnem ognju, dokler korenček ni mehak. Dodajte začimbe. Nato izklopite plin in pokrijte posodo s pokrovom.

6. Ko je meso skoraj pripravljeno, dodajte grah. Pričakujte, da bo kuhala približno 40 minut. Obstaja več mnenj, ali morate pred kuhanjem namakati grah? Toliko argumentov kot mnenj je.

Namakam se, ker menim, da pri namakanju še bolje razkrije svoj okus in glavni okus. Poleg tega je hitreje kuhana in po mojem mnenju prihrani več hranil. Obstajajo sorte graha, ki se kuhajo v samo 30 minutah. To je treba upoštevati. V receptu je povprečni čas kuhanja 40 minut.

7. Odstranite peno, ki se je pojavila iz graha, in nanesite nasekljana prekajena rebra. Meso, ki ga kuhamo, odstranimo, odstranimo kosti, izrežemo in pošljemo nazaj v ponvico. In tudi dal kos rdečega popra, če vam je všeč ostrejši. In ne pozabite na začimbe, ki bodo dali dodaten okus in pikanten okus.

8. Po nadaljnjih 15 minutah na ponev dodajte narezan krompir in porjavi čebulo s korenjem.

In tudi sesekljane prsi.

Ko zavre - sol po okusu. Preden kuhanje ni potrebno, morate soliti, preden se konča kuhanje.

9. 10 minut pred koncem kuhanja položite lovorov list in črni poper.

10. Ko ste pripravljeni, odstranite iz toplote. Tesno pokrijte, pokrijte z brisačo in pustite 20-30 minut. V tem času je treba juho napolniti in sprostiti.

Ponavadi se postreže s česenimi kockami. Želim vam povedati, kako jih kuhati.

Kako kuhati česen kruhovec, recept s fotografijami

• bela štruca - 0,5 kosov
• česen - 3 klinčki
• olje - 3 žlice. žlice
• sol - ščepec

1. Pred kuhanjem kruhov morate vnaprej pripraviti maslo s česnom. Če želite to narediti, narežite česen. Če želite to narediti, lahko uporabite stiskalnico ali pa jo preprosto nasekate z nožem.

2. Mleto česen postavite na maslo, rahlo solite in poperite po želji. Vse premešamo in pustimo stati 30-40 minut.

3. Svež kruh ali štruco narežite na kocke. Določite velikost kock samih. Manjše kot so kocke, bolj bo estetski izgled posode pri serviranju. Postavite ga v skledo in enakomerno poškropite vse kose kruha s maslom s česnom. Mešajte.

4. Nato nanesite kruh na pekač in ga postavite v pečico, segreto na 180 stopinj, v procesu kuhanja pa jih je potrebno večkrat mešati, da se enakomerno pražijo.

5. Ko kruhovi postanejo rdeči in se to zgodi precej hitro, v približno 7-10 minutah jih dobimo in jih postavimo v skodelico. Croutoni se ohladijo in so dišeči in hrustljavi.

Kako služiti krutone

Vlijemo juho v krožnike, potresemo s sesekljanim peteršiljem in na vrh položimo krutke. Takoj jesti, dokler se kruh ne zmehča. Zelo lepo bo, da jih zdrobimo!

Vonj dimljene hrane vzbuja domišljijo. Ima tako moč, da jo lahko čutimo tudi na ulici.

Okus je preprost - poln užitka! Za mizo lahko slišite samo zvok žlic na ploščah. Prvih nekaj minut se nihče ne pogovarja. Ampak tu, po okusu in malce zadovoljni lakoti, se slišijo besede občudovanja.

Graška juha s prekajenim mesom je bila prijetna za vse, mlade in stare. In brez izjeme so prosili za dodatek. In to je nekaj, kar pomeni.

Naslednje jutro se je vnukinja pravkar zbudila in takoj vprašala, če bi za zajtrk obstajala juha? In to kljub dejstvu, da nikoli ne dobite dovolj zajtrka. In tukaj za zajtrk! Ni si upala zavrniti, pustiti, da je jela!

Koristni nasveti za okusno kuhanje

• Kot je omenjeno zgoraj, lahko izberete katero koli vrsto mesa, ki je na voljo v hladilniku - rebra, klobase, klobase itd. To ni bistveno.

Kaj vodim pri izbiri dimljenega mesa?Prvi je svežina proizvoda, druga pa izrazit vonj po dimljenem mesu.

• Pri uporabi različnih izdelkov je razlika med kuhanjem majhna.

Prekrvljena rebra polagamo v juho 30 minut pred pripravljenostjo. Ker so na kosti, potrebujejo več časa za kuhanje.

Če uporabljate dimljeno slanino, slanino, klobase, potem jih narežite na trakove in prepražite s korenjem. In ne morete prepražiti, če vam ni všeč preveč mastne hrane. In lahko jih dodate 15 minut pred pripravljenostjo, skupaj s čebulo in korenjem.

• Včasih se juha kuha samo na dimljenih rebrih, brez uporabe svežega mesa. V tem primeru se izkaže, da ni tako hranljivo. Zato lahko za njegovo pripravo uporabite dve čebuli in več olja.
• namočite grah ali ne? O tem vprašanju je drugačno mnenje z enakimi argumenti. O tem sem pisal v članku, vendar ga bom ponovno ponovil.

Namočim, ker menim, da pri namakanju grah dodatno razkrije njihov okus in glavni okus. Poleg tega je hitreje kuhana in po mojem mnenju prihrani več hranil. Obstajajo sorte graha, ki se kuhajo v samo 30 minutah. To je treba upoštevati. V receptu je povprečni čas kuhanja graha 40 minut.

• ljubitelji ločenih obrokov ne dajo v juhe, z uporabo stročnic, vključno z grahom - krompirjem. Za sina jih kuham brez krompirja, okusna sta kot s krompirjem. Zato dodajte krompir ali ne - osebno zadevo.
• Bolgarski poper daje odličen okus in okus. Toda v juhi s prekajenim mesom ne dodam bolgarskega popra. Zdi se mi, da je tu že dovolj okusov in okusov. Toda v klasični različici - dodajte nujno.
• včasih ga kuham v skladu z načelom uzbekistanske shurpe, rezam vse zelenjavo veliko in ne cvrtim čebule, ampak položim celo glavo. In ko bo pripravljen, vzemite lok in ga zavrzite. V tej izvedbi je manj mastna, pripravljena je sploh brez dodatka olja. V tem primeru, ko je meso skoraj pripravljeno in dodam grah mesu, dodam tudi sesekljano zelenjavo. Prav tako vam svetujem, da kuhate, prepričan sem, da vam bo všeč!
• ob koncu kuhanja dobro zavijte juho graha v brisačo in pustite 30-60 minut. V tem času se še vedno pripravlja. Vse sestavine nadaljujejo z izmenjavo sokov in okusov, languish in infuses, in postane veliko okusnejše.

To je celoten recept z vsemi razlikami in odtenki. Kuhajte okusno in ne pozabite, da je ključ do okusne jedi vaše dobro razpoloženje, želja po kuhanju in kos vaše duše!

Oglejte si video: Mediteranska juha od graha sa suhim mesom - Fini Recepti by Crochef (November 2024).