Okusne mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Korenček podrgnil na velik Rende in čebulo narežemo na majhne kocke.
Čebulo in korenje v rastlinskem olju prepražimo do zlate rjave barve,
Kuhajte riž - zlijte ga s hladno vodo in kuhajte, dokler ni pripravljen 20-25 minut v slani vodi, nato zložite riž v cedilo.
Dodajte ščepec soli in dobro premešajte.
Združite mleto meso, kuhano cvrtje in riž (riž dodajte tretjino mletega mesa).
Oblikujte kroglice iz mesnih kroglic.
V rastlinskem olju segrejte ponev in popecite mesne kroglice na obeh straneh.
Dodajte ocvrte mesne kroglice z rižem v ponvi.
Paradižnikovo pasto zmešamo z vrelo vodo.
Nalijte mesne kroglice, tako da je pokrit pokrov.
Kuhajte na zelo počasnem ognju 40 minut.

Mleto svinjsko meso - 0,5 kg.
Riž - 100 gr.
Paradižnikova pasta - 1 žlica.
Čebula - 0,5 kosov.
Korenje - 1 kos.
Rastlinsko olje - 4 žlice.
Voda - 500 ml.
Sol - 5 gr.

Hranilna vrednost jedi "Klobase v paradižnikovi omaki" (na 100 gramov): t

Klobase s klobaso

Goveje mesne kroglice s pikantno paradižnikovo omako s česnom in ingverjem. V mleto meso so kuhani riž ali ječmen. Nekatere gospodinje prakticirajo dodajanje pol kuhanih žit. Kar se tiče pare, je to dovoljeno, če pa se uporablja ječmen, ga je treba kuhati do konca.

Goveje meso - 500 g
Debela svinjina z maščobo (odrezana iz kolka) - 250 - 300 g
Česen - 3 kos.
Majhna čebula - 1 kos.
Kuhani riž ali biser ječmen - 100 g
Koper - 1 čajna žlička. posušeno ali 20-30 gramov zelenja.
1-2 jajca za piščanca
Poper v mlinu.
Roll nesladkan - 200 g
Mleko 1,5% - 100 ml.
Sol

Paradižnikova pasta brez soli - 2 žlici. l
Bolgarski poper (rdeča) - 2 kos.
Korenje - 2 kos.

Goveje in mastno svinjsko meso dvakrat narežite na mlin za meso.
Luk sesekljan ali nariban s korenjem.
Namočite nesladkani beli kruh in stisnite.
Mleto meso zmešamo iz zvitega mletega mesa, belega kruha, ječmena, čebule in piščančjih jajc. Začinite z začimbami.
Blind velike kroglice, ki tehtajo 70-100 g in prepražimo v olju, dokler ne nastane lahka skorja. Zaenkrat se razveljavi.
Steklenice z debelimi stenami paprike redko sesekljajte. Pospremo v rastlinskem olju z mesnimi sokovi, dodamo česen, korenje.
Dodamo suh koriander in svežo koriander, sol in druge začimbe na porjavljeno zelenjavo.
Osnovo omake prelijemo z juho ali vodo z jušnim koncentratom. Dodajte hren, ingver ali suhe chili paprike.
Postavite mesne kroglice v podlago za omako, zmanjšajte toploto peči in kuhajte pod pokrovom 15-20 minut.
V tem času bodo mesne kroglice oblekle dišeče maščobe in bodo popolnoma pripravljene, odvečna vlaga pa bo pustila juho.
V posodo prelijemo čajno žličko moke (ali jo raztopimo v mrzli vodi), dobro premešamo. Dodaj in sezono.
Pustite posodo brez pokrova in kuhajte približno 5-7 minut po tem, ko se moka zgosti.
Rezultat so dišeče krokete z ječmenom v gosto omaki.

Zgodovina kuhanja mesnih kroglic

Mesne kroglice v kislo smetano-paradižnikovi omaki, ali katera koli druga, so se pojavile na mizah naših prednikov v njihovi običajni obliki, ne takoj. Poleg tega v teh kuhinjah ni bilo nič skupnega: svinjina v evropski različici je odvrgla muslimane, riž, ki je prihajal z vzhoda, je bil Evropejcem neznan že več stoletij, zelenjava iz Amerike pa je postala znana šele nedavno (s kulinaričnimi standardi). Pravkar ste povedali nekaj imen vseh znanih mesnih kroglic v paradižnikovi omaki - kufta, falafel ali arancini, in takoj spoznajte, da mesne kroglice nimajo države ali celo celine, od koder izvirajo.

Sestavine za mesne klobase v omaki

Za kuhanje okusnih mesnih kroglic v paradižnikovi omaki boste potrebovali:

Meso ali mleto meso - 300 gramov, t
Čebula - ena srednja glava,
Beli kruh, boljša štruca - 50 ... 70 gramov,
Mleko - 50 gramov,
Paradižnikov sok - 200 gramov, ali tekoča kaša sočnih paradižnikov,
Eno jajce
Sol, zmleti črni poper,
Rastlinsko olje.

Od jedi - globoko ponev s pokrovom, skledo z visokimi robovi, kjer bomo mešamo vse sestavine, majhno ploščo in oster nož. In seveda mlinček za meso, če ne vzamete pripravljenega nadeva, ampak samo meso.

Kuhanje mesnih kroglic v paradižnikovi omaki

Ta recept sploh ni recept, ampak je korak za korakom tehnologija kuhanja, spodaj pa ne boste le brali, kako kuhati mesne kroglice v paradižnikovi omaki, temveč tudi sliko celotnega procesa.

Nadev je treba kuhati. Naredimo to sami in ga kuhamo tako, da zavrtimo velik kos v mlin za meso.

Ali pa uporabite že pripravljeno nadev.

Uporabili bomo tudi dva velika paradižnika.

Druga možnost je, da vzamete kozarec paradižnikovega soka

Pripravite tudi dve žarnici

Ne delajte brez rezine belega kruha, namočenega v mleko

Meso dajte v skledo

Čebulo olupite in drobno narežite

Dodajte krušno kašo

Lomimo piščančje jajce.

Sedaj je mleto meso potrebno za sol in začiniti.

Zdaj zmešajte vse ročno in pustite, da se nadev napolni 30 - 60 minut.

Na ponvi segrejte rastlinsko olje

Svaljamo kroglice iz mletega mesa, ki jih v vročem olju prepražimo približno 3 minute.

Nato obrnite mesne kroglice in pecite na drugi strani za isti čas.

Ko se mesne kroglice ocvrtejo, jih le napolnijo s paradižnikovim sokom

Po tem, ko je treba v paradižniku odložiti mesne kroglice 20-25 minut na majhnem ognju.

Kot priloga za to meso je vse popolno. To so lahko klasične jedi, kot so pire krompir, testenine, ajda ali drugi izdelki po vaši presoji.

Različice pri kuhanju

Kot ste že razumeli, smo prinesli samo eno možnost kuhanja in najpreprostejšo. In čeprav se bodo mesne kroglice v omaki iz paradižnika in kisle smetane razlikovale, najverjetneje po tej omaki, bo okus drugačen. Če pa namesto govejega mesa vzamete perutnino, ovčetino ali še bolj eksotično igro, ostane samo ime - mesne kroglice. In ob zamenjavi kruha namočenega v mleku s kuhanim rižem, dodamo nariban sir ali na splošno narezano zelenjavo, tudi ime ne bo ostalo. Kljub temu, da bo vseeno, to bodo različne mesne kroglice.

Uporaba jedi

Govoriti o koristih in koristnosti vseh mesnih kroglic v paradižnikovi omaki brez kakršnih koli zadržkov ni povsem pravilna, ker je razlog v komponentah. Toda dejstvo, da so mesne kroglice v paradižnikovi omaki, pripravljene po klasičnem receptu, dietna jed, ki se zlahka prebavi, se bo večinoma prehranjevala brez omejitev in ne vsebuje alergenov in drugih sestavin, ne da bi imela kar nekaj »brezhibnega ugleda«. Poleg tega se sami spreminjate velikost mesnih kroglic, s čimer se sami »zavedate«, če ga potrebujete. Na primer, pred poletjem morate izgubiti nekaj kilogramov (dekleta nas bodo razumeli).

Kot lahko vidite, lahko praktično vsakdo pripravi mesne kroglice v paradižnikovi omaki, njihov okus pa bo nežen in bogat kot mednarodno priznanih kuharjev. Na katere se lahko brez kakršnih koli zadržkov in konvencij, ki so pripravili najboljše in najbolj okusne mesne kroglice s paradižnikovim omako, sami razvrstite. Dober tek.

Priprava hrane in jedi

Da bi naredili okusne in sočne mesne kroglice z omako, potrebujete naslednje kuhinjske pripomočke: folijo, ponev, mešalnik, posodo za kuhanje, ribec, rezalno desko. Če nameravate uporabiti pečico, jo predhodno predgrejte na želeno temperaturo. Za serviranje jedi dodatne jedi ne bodo potrebne - mesne kroglice bomo položili na eno ploščo s prilogo.

Za kuhanje riževih mesnih kroglic morate narediti naslednje:

Pojdite skozi riž, operite in zavrite.Za odstranjevanje neželenih tekočin uporabite cedilo.
Za dodajanje kreme s potrebnimi sestavinami: jajca, čebula, praženje zelenjave in začimbe.
Gravy bo sestavljen iz presejane moke, vode, paradižnikove paste in kisle smetane.

Mesne kroglice z omako

Najverjetneje ni take osebe, ki ne bi vedela za to okusno in zelo sočno jed. Mesne kroglice spominjajo na otroštvo, nekaj časa pa se vračajo v šolo.

Sestavine:

mleto svinjsko meso - govedina 0,5 kg.
korenje 1 kos.
2 čebuli
riževega polovičnega stekla.
kisla smetana 3 žlice.
voda 2 žlici.
olje rafinirano po vašem okusu.
jajce 1 kos
Paradižnikova pasta 5 žlice.
poper in sol po vašem okusu.

Kuhanje:

Začnimo s kuhanjem riža. Previdno operite pod tekočo vodo, potopite jo v vodo in jo postavite na peč. Stane kuhanje do pol-pripravljenega stanja.
Medtem bomo delali s čebulo. Očistimo in narežemo na majhne kocke.
Ogulite korenje in naribajte srednjo velikost.
Posodo namažite z rafiniranim oljem in čebulo v zlato barvo.
Vrzi se korenje, segreva največ ognja in ocvrti zelenjavo za 5 minut.
Polnjenje nanesite v ločeno globoko posodo in dodajte 1 piščančje jajce.
V maso dodajte polkuhan riž in zelenjavo, ki se pečejo na ponvi.
Dodajte vse potrebne začimbe svojemu okusu in zmešajte mešanico, dokler ne postane homogena.
Zdaj nadaljujemo z oblikovanjem mesnih kroglic. Izdelujemo mleta krogla in zavijajte v moko.
Zdaj v rafiniranem olju prepražimo mesne kroglice do skorje.
Pridobivanje omake. Moja različica je ena najpreprostejših, vendar se lahko po želji dopolni z več komponentami drugih proizvajalcev. Vzemite prazno posodo in zmešajte kislo smetano s paradižnikovimi pastami, nalijte vodo in dodajte začimbe. Dobro premešajte, dokler ni gladka.
Nalijte omako za mesne kroglice, zaprite posodo in začnite kuhati naše mesne kroglice. Naredite majhen ogenj, kuhajte približno 15 minut.

Sočne mesne kroglice kuhane!

Vidiš, v tem ni nič zapletenega. Dober tek!

Okusen recept v počasnem štedilniku

Okusne krokete lahko kuhamo zelo okusno s počasnim štedilnikom. Namesto vode lahko uporabite juho.

Kuhanje:

Vzemite 1 čebulo, zmeljemo v mešalniku ali čim dlje kolje.
Spraviti se na mesne kroglice. Vzamemo nekaj sestavin in začnemo s postopkom: z nadevom s čebulo, jajcem in rižem združimo nadev, dodamo začimbe, sol in zmešamo maso, dokler ni gladka.
Izdelajte mesne kroglice in ležite v počasnem štedilniku.
Paradižnikovo pasto združimo s kislo smetano, dodamo moko in origano. Mešamo z vodo.
Pripravljeno omako vlijemo v počasni štedilnik, nasičimo okus s česnom. Zaprite napravo in aktivirajte način "Kaljenje" za 60 minut.

Vse dober tek!

S slanino v italijanščini

Da bi dobili res sočno jed, ki spominja italijanske kuhinje, morate posebno pozornost nameniti izbiri začimb, saj dajejo okus. Zato poslušajte in v nobenem primeru ne dopolnite jedi z drugimi začimbami. Mesne kroglice za ta recept lahko pogosto najdete na tedenskih mizah italijanskih družin.

Za mesne kroglice:

mleto svinjsko meso 0,7 kg.
piščančje jajce 2 kom.
slanina, narezane tanke rezine 100 g
riž 120 g
origano 1 žlička
krušne drobtine 50 g
mleta rdeča paprika 0,5 žličke
sol po vašem okusu.

Za omako:

Konzervirana bolgarska paprika 150 g
paradižnik (konzerviranje) 0,7 kg.
mesna juha 100 ml.
čebula 1 kos.
suhi origano 2 žlički
česen nekaj klinčkov.
mleta rdeča paprika 0,5 žličke
oljčno olje 2 žlici

Kuhanje:

Kuhajte riž, odstranite iz toplote v stanju polizdelka. Popecite rezine slanine. Zmešajte sestavine z ostalimi, ki so del mesnih kroglic.
Izdelujemo mleto meso do 20 kosov. mesne kroglice. Pečico segrejte na 200 stopinj in v njej 20 minut postavite mesne kroglice z rižem.
V tem času bomo pripravili omako. Čebulo drobno narežemo in prepražimo do zlato rjave barve.Česen iztisnite in zmešajte še 1 minuto. Prerežite preostalo zelenjavo, zaspite v ponvi, dodajte vse začimbe, nalijte vodo (ali juho). Maso zalijemo 5 minut.
Takoj, ko pečica opomni na zaključek dela, vstavite vsebino v posodo in jo še 10 minut kuhajte na nizkem ognju.
Naredite prilogo s mesnimi kroglicami (pire krompir ali kuhamo testenine) in postavite na mizo.

Piščančje mince s kislo smetano

Sestavine za jedi:

mleto piščanca 0,6 kg.
štruca 150 g
riž 100 g
mleko
sol in začimbe po vašem okusu.

Za omako:

kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob 250 g
paradižnikova pasta 100 g
juha 100 g (lahko uporabimo vodo).
sol in začimbe po vašem okusu.

Kuhanje:

Najprej kuhajmo riž. Kuhajte, odstranite iz peči malo prej, kot je popolnoma pripravljeno. Pustite, da se ohladi, odstranite odvečno tekočino in združite z mletim mesom.
Sedaj morate namakati štruco v mleku približno 5 minut. Zmešajte z maso riža, dodajte začimbe in premešajte.
Iz mletih mesa oblikujemo mesne kroglice in jih postavimo v obliko, kjer jih bomo kasneje spekli.
Preostale sestavine se zmešajo in dobijo nežno omako. Polnite mesne kroglice in jih postavite v pečico za 45 minut pri 180 stopinjah.

Sočna jed je pripravljena. Dober tek!

Sestavine:

Mleto svinjino z govedino - 500 g
Pol kuhanega riža - 1,5 skodelice
Čebula - 2 kos.
Česen - 2 klinčka
Korenje - 1 kos.
Paradižnikova pasta - 1.l. z diapozitivom,
Sladkor - 1 žlica. l
Jajce - 1 kos.
Sol, poper, zelenice, lovorjev list, paprika - po okusu,
Moka, rastlinsko olje - za cvrtje.

Mesne kroglice v paradižnikovo kislo smetanovi omaki v pečici

Sestavine:

za mesne kroglice:

700-800 gramov mletega mesa
0,5 skodelice riža
1 velika čebula
1-2 srednje korenje,
sol, poper po okusu

za omako:

200-250 gramov kisle smetane
3-4 žlice paradižnikova pasta
nekaj vode
sol po okusu
začimbe, začimbe

Recept za kuhanje:

Mince ali kupite pripravljeno.
Kuhajte približno 5 skodelic riža skoraj do pripravljenosti, izpraznite vodo in ne splaknite riža, pustite, da je lepljiva, potrebujemo samo mesne kroglice, da ohranijo dobro obliko.
Lupite korenje in čebulo. Čebulo narežemo z nožem in naribamo na grobo. Čebulo in korenje prepražimo skupaj z rastlinskim oljem.
Združite mleto meso, riž in praženo korenje s čebulo
Solite, poperite in dobro premešajte z rokami.
Sedaj oblikujte mesne kroglice in položite v globoko plesen ali ponev
Pripravite omako.
Kombiniramo kislo smetano s paradižniko, dodamo najljubše začimbe in začimbe, dodamo malo soli in premešamo. Omako razredčite z majhno količino vode, tako da ni preveč debela. Oglejte si sami na konsistenco, če se je izkazalo, da je tekočina, dodamo malo kisle smetane ali paradižnikovo pasto, če je ravno nasprotno debela, nato razredčimo z vodo.
Pri izdelavi takih omak mi vedno pomaga moj domači ketchup. V njem dodam kislo smetano, jo zmešamo in omaka je pripravljena. Ne dodam začimb, začimb in soli, ker je vse to že v domačem ketchupu.
Polnite mesne kroglice s pripravljeno omako, da se utopijo in zaprejo plesen s folijo
Pošljemo mesne kroglice v pečico 35-40 minut pri 190 stopinjah.
Nato odstranite folijo in vklopite pečico še 10 minut.
V pečici so pripravljene mesne kroglice v paradižnikovo kislo smetanovi omaki. Iz obrazca vzamemo vroče mesne kroglice in postrežemo s katerokoli prilogo. Imeli smo prilogo špagetov. Potresemo z zelišči in dober tek!

Trajalo bo:

150 g govedine,
250 gramov mletega svinjskega mesa,
50 gramov riža
1 standardna čebula,
2 majhna paradižnika,
100 g paradižnikove paste,
100 g 15% kisle smetane,
40 ml rastlinskega olja,
200 ml hladne vode
10 g posušene bazilike,
sol, druge začimbe po okusu.

Kuharski recept.

Čebulo očistimo in narežemo na kocke, ocvrte v olju.
Kuhamo riž 10–12 minut.
Združite obe vrsti mletega mesa, ohlajen riž, sol, praženje.
Iz nastale mase nastanejo majhne mesne kroglice. Čistijo jih na hladnem za četrt ure.
Pripravite omako. Popečeni paradižniki se zaprašijo z vrelo vodo, da se iz njih odstranijo kože.Z mešalnikom se olupijo zelenjava, dodajo kislo smetano, kupijo paradižnikovo pasto, vodo in sol.
Tomato-smetana masa se vlije v ponev in zavre. Ko se na površini omake pojavijo mehurčki, se v njej potopijo polizdelki, 10 minut kasneje pa se dodajo bazilika in druge začimbe po želji. Jed se pripravi pol ure.

Dober nasvet: da bi lahko mesne kroglice postale bolj dišeče, lahko dodamo 150 g gob.

Varšava po korakih

Skrivnost izvrstnega okusa te jedi je v omaki iz oljk in prekajenih klobas.

Zahtevani izdelki:

350 g mletega piščanca,
50 gramov riža
1 srednje korenček,
100 g kisle smetane, debelejše,
150 gramov paradižnikove paste,
40 ml kuhinjskega olja,
250 ml goveje ali piščančje juhe,
100 g prekajenih klobas (ali klobas), t
10 oliv,
sol in začimbe po želji.

Tehnologija kuhanja korak za korakom.

Riž speremo, zlije v vrelo vodo in 10 minut kuhamo.
Korenje se očisti, fino seseklja ali podrgne.
Povežite mletega piščanca, polkuhan riž, korenje, sol. Iz te sestave so nastale mesne kroglice.
Posode se pečejo na ponvi na vsaki strani približno 4 minute.
Za omako se klobase in oljke izrežejo v čim manjši meri. Zmešamo jih z juho, paradižnikovo pasto, po malo soli.
Omako se zavre v ponev, nato se mesne kroglice namočijo v pečico in pražijo 30 minut.

Piščančje mesne kroglice v paradižnikovi omaki

Jed, ki se uporablja s to tehnologijo, bo všeč vsem vonju, sočnosti, vonju. Poleg tega so mesne kroglice v paradižnikovi omaki v pečici bolj uporabne kot ocvrte.

Zahtevane komponente:

1 kg mletega piščanca,
180 gramov belega riža
1 jajce,
2 majhni korenčki,
1 lok,
30 gramov moke,
250 ml vode
50 g paradižnikove paste,
40 ml sončničnega olja, t
15 g kopra in peteršilja,
sol,
Izbira mešanice začimb (bazilika, timijan, paprika, koriander).

Koraki za kuhanje.

Oprani riž kuhamo do pol kuhanega (10–12 minut), nato ohladimo v cedilu.
Pretresite jajce, ga zmešajte z mletim mesom, kuhanim rižem, začimbami in soljo.
Čebulo in korenček olupite in narežite.
V ponvi segrejte maslo in v njem nalijte moko, neprekinjeno mešajte, da preprečite nastanek grudic. Ko moka dobi zlati odtenek, mu dodamo čebulo in jo še 3 minute popražimo. Nato razporedite korenje in ga položite do mehkega.
V cvrtnik se doda voda, paradižnikova pasta in začimbe. Vse vre 3 minute.
Formirane piščančje mesne kroglice se dajo v naoljeno obliko in pečemo pri 200 stopinjah 15 minut.
Polizdelane mesne kroglice se polijejo s kuhano omako, poškropijo s sesekljanim zelenjem in še 15–20 minut pečemo na 180 stopinj.

Dober nasvet: da bi omako postala debelejša, jo lahko nalijemo v 20 g koruznega škroba.

Ribice v paradižnikovi omaki

Za pripravo teh mesnih kroglic je bolje vzeti belo ribo: trsko, oslič, ostriž, polek. Te vrste so nizkokalorične, zato je jed primeren za vse, ki se držijo ohlapnih diet.

Potrebno bo:

150 gramov mletega svinjskega mesa,
150 g mlete govedine,
1 jajce,
50 gramov riža
8 suhih sliv,
1 paprika,
2 paradižnika,
1 korenček,
150 g maščobne kisle smetane,
300 ml bujona,
150 gramov paradižnikove paste,
30 ml rastlinskega olja,
sol, koriander.

Tehnologija kuhanja.

Riž kuhamo le 8 minut. Ko se ohladi, združite s sesekljano čebulo, mleto meso, jajcem, črnim poprom, soljo.
Mesne kroglice zvijajo mesne kroglice in jih dajo v skledo.
Za omako v vodi premešamo moko, dodamo paradižnikovo pasto, kislo smetano.
Nastali omet pour mesne kroglice (morajo biti popolnoma zaprte).
Posodo kuhamo 1 uro na način "kaljenja".

Mesne kroglice, obložene v paradižnikovi omaki, popolnoma kombinirane s katero koli prilogo. Postrežemo jih lahko s testeninami, zelenjavnim obrokom, slano kašo, krompirjem.

Recept za klasične mesne kroglice v paradižnikovi omaki:

Kuhajte riž.To je mogoče storiti vnaprej, to vam bo omogočilo pripravo jedi veliko hitreje (na primer, če boste morali imeti čas za prihod gostov).

Čebula, je zaželeno, da se zmelje čim bolj. Za to lahko uporabite mešalnik.

Nalijte maso čebule v skledo. Dodajte mleto meso in začimbe.

Kuhani riž nalijte v isto posodo. Mešajte.

Nastali masi dodajte dve jajci. Mešajte. Nastala masa in bo služila kot osnova za mesne kroglice.

Iz nje izdelujemo majhne kroglice. Treba jih je zaviti v moko. To počnemo skrbno, tako da ni nobenega odprtega prostora. Popecite jih v ponvi.

Naslednja faza je kuhanje omaka. Narevajte korenje za njo.

Paradižnik zmeljemo z mešalnikom. Paradižnik lahko filtrirate iz kože, z njimi pa se zdi, da je omaka debelejša.

Drobno nasekljano čebulo nalijte na korenček.

Izpolnite vse s paradižnikom. To maso morate peči nekaj minut v ponvi in omaka je pripravljena.

Mesne kroglice se zložijo v ponvi ali globoki ponvi z debelim dnom. Nalijte omako. Pod pokrovom. V tem primeru je potrebno zagotoviti, da ogenj ni zelo močan, sicer lahko omako zgori.