Lososova juha - recept

Prozorna različica lahke in hitre lososove juhe. Krožnik ima nizko kalorično in veliko korist, ki bo prinesla vsak organizem. Ta recept ni prepražen, to pomeni, da juha ni polnilo, kar dodatno zmanjša vsebnost maščob in zmanjša količino umazanih posod v kuhinji.

Sestavine

1,3 litra vode
2 krompirja,
0,15-0,2 kg lososa,
1 korenček,
1 poper,
1 paradižnik,
1 čebula,
zelenice, začimbe.

Kako hitro kuhamo juho iz lososa

Začnemo z vodo: izmerimo, vlijemo v ponev, zavremo. Vzporedno s tem očistimo vso zelenjavo, narežemo na poljubne rezine, narezke paradižnika, čebulo in korenje, kot za porjavitev.

Je voda vrela? Najprej začnemo s krompirjem, v petih minutah korenje in čebulo. Kuhajte do polovice kuhanega krompirja.

Losos narežite na koščke, nalijte v juho. Solimo, po vreli smo si dali paradižnik, sled in narezan poper. Kuhajte na majhnem ognju približno sedem minut. Mi napolni juho z lososom in zelenjavo z zelenjavo, lahko poper, vrgel lovor, vendar le majhen list ali pol.

Podobno lahko pripravite transparentne juhe z ribami in bučkami, rezine bučk, ti izdelki pa lahko dobro nadomestijo krompir, vendar se tudi dobro kombinirajo z njim.

Možnost 2: Lososova juha s smetano

Rdeče ribje juhe se pogosto kuhajo s smetano in lososom se dobro prilega. Osnovni recept je zelo nežen in prijeten za okus jedi. Za kuhanje potrebujete file lososa, samo majhen kos.

Sestavine

800 ml vode
150 g lososa,
70 g čebule,
80 g korenja,
35 g sliv. olja
15 g moke,
350 g krompirja
300 ml smetane 15%,
20 g kopra.

Step-by-step recept za klasično lososovo juho

Krompir olupite, zdrobite v majhne kocke, vrzite v vrelo vodo. Začnemo kuhati zelenjavo. Mi ga prinašajo skoraj do pripravljenosti, dodamo lososa narežemo na iste kocke. Kuhamo še pet minut, sol.

Drobno narežemo čebulo. Pošljemo ga na stopljeno maslo v ponev, jo prepražimo, prelijemo z naribanim korenjem. Maslo lahko izgori, zato ni treba narediti velikega požara.

Takoj ko se zelenjava dobro zapeče, jim dodamo moko, hitro premešamo. Počakamo še nekaj sekund, uvajamo tanek tok kreme. Kuhamo vse v ponvi za minuto, smetana bi morala skoraj zavreti.

Pour smetano z zelenjavo v ponev, premešamo, okus. Skupaj s lososom segrevamo še dve minuti, položimo koper, ugasnemo štedilnik.

Te juhe lahko postrežete s krušnimi kockami, ki jih najbolje postrežete z domačimi krušnimi kockami ali pa jih poškropite z naribanim sirom.

Možnost 3: kremna juha s lososom in kozicami

Sama losos je krasna riba, zato je treba jesti tudi jedi. V kremni juhi iz lososa uporabljamo že zamrznjene kozice. Ampak, če obstaja priložnost, da vzamete sveže mehkužce, potem to počnite. Nepogrešljiva sestavina je kremni mehki sir.

Sestavine

0,3 kg fileja lososa,
0,15 kg krompirja
0,2 kg mehkega sira
50 g korenja,
60 g čebule (boljši por),
0,3 kg kozice
strok česna,
3 kosi kruha
zeleni, poper, morska sol.

Kako kuhati

Kozice je treba odstraniti vnaprej, da se odtajajo. Ker kuhamo školjke, preprosto očistimo lupino. Losos brez kože in kosti, narežemo na majhne kocke.

Kuhajte vodo, potrebovali boste približno 1,3 litra. Dodamo na kocke narezane krompir, en velik gomolj je dovolj. Daj kuhati nekaj minut, vrže korenček. Vsekakor je najbolje, da ga razrežemo na majhne kocke, da bodo izdelki skladni.

Takoj ko korenček pustite nekaj minut, vrzite tanko nasekljano čebulo, nato pa lososove kose. Sestavine kuhajte približno pet minut, vnesite sir, premešajte.Zavržemo ogenj, začnemo kozice, dodamo začimbe in juho damo malo kasneje, le tri minute.

Rezano kruh v kocke, prepražimo v suhi ponvi, potresemo s sesekljanem česnom.

Juho polijemo v krožnike, potresemo s česnovimi krekerji in svežimi zelišči. Lahko dodatno okrasite kozice

Da bi ohranili okus kozic, lososa in drugih proizvodov, jih je treba ustrezno odmrzniti. Bolje je, da ni toplo in še posebej ne more biti napolnjena s toplo vodo. Samo počasno odtajanje bo ohranilo korist in kakovost izdelka, zato je bolje, da ga dan prej odstranite iz zamrzovalnika, da ga postavite na polico hladilnika.

SESTAVINE. T

Kos svežega lososa 300 gramov
Bow 1 kos
Korenček 150 gramov
Krompir 500 gramov
Sol po okusu
Voda 2 litra

Cut čebulo in zbadanje korenje na grobo Rende.

Rezano zelenjavo prepražimo v ponvi, ki jo predhodno namažemo z rastlinskim oljem.

Zdaj čistimo krompir in narežemo na kocke.

Dodajte krompir v lonec in napolnite z vodo. Ko voda zavre, dodamo ocvrto zelenjavo.

Zdaj pa sprostite ribe iz kosti in kože.

Takoj, ko je krompir pripravljen, dodamo ribe in sol.

Kuhamo juho še 10-15 minut in izklopimo peč. Pustite juho malo strmo.

Zdaj potresemo z mletim poprom. Juha je pripravljena! Dober tek.

Možnost 4: juha z glavami lososa

Ena najbolj dišečih juh z glavami lososa. Poleg tega lahko vzamete in druge nelikvidne dele, kot so repi, plavuti, grebeni, posoda z njimi pa bo še boljša. Zelo pomembno je, da glavo pravilno pripravite, s tem se izognete pojavu neprijetne grenkobe.

Sestavine

1 glava lososa,
2 korenje,
3 krompirja,
2 žarnici,
peteršilj,
plavuti, repi in drugi deli po želji,
lovor, poper, sol,
nekaj litrov vode.

Korak po korak recept

Iz glave izvlečemo škrge lososa in odstranimo oči. Ne potrebujete gnusa, to je zelo pomembno. Nato sperite in nalijte pol ure s hladno vodo, namočite. Ponovno sperite, položite v ponev, vrzite eno korenček in čebulo, dodajte nekaj graha na glavo, lovor. Če uporabljamo nelikvidne kose, potem tudi položimo. Napolnite z vodo, naj pokrije izdelke, če dva litra ni dovolj, nato dodajte.

Postavite lososa na štedilnik. Ne mešajte, čaka na nastanek pene. Ki jih skrbno odstranimo. Kuhamo glavo pol ure po kuhanju juhe. Nato ga je treba izsušiti, da se iz glave odstranijo vsi užitni kosi.

Odstranite juho iz glave lososa nazaj na štedilnik, po vrelišču zavržemo krompir, po še desetih minutah ostanejo korenje in čebula. Cut zelenjave, kot želite. Juha sol, kuhamo, dokler ne kuhamo.

Na koncu dodajte koščke rib, ki so pobrani, vrgajte zelenice. Bodite prepričani, da poskusite, dosol, če je potrebno.

Žarnica, ki je dodana pri kuhanju ribje juhe, ne morete lupiti, samo sperite. Ona daje juhi zlati odtenek.

5. možnost: norveška lososova juha (klasični recept)

Za pravo norveško juho iz lososa se uporablja rdeči ribji file, prav tako bo potrebna krema. Načeloma vsebnost maščobe ni pomembna, kar lahko storite po lastni presoji.

Sestavine

3 krompirja,
0,9 litra vode
250 ml smetane
300 g svežega lososa,
80 g korenja,
50 g cl. olja
75 g čebule (1 kos)
50 g trdega sira
25 gramov zelene
zeleni po okusu.

Kako kuhati

Kuhajte vodo, navedeno v receptu. Če so kosti iz lososa, jih lahko zavremo, uporabite juho, vendar pred-sev.

Dodajte sesekljan krompir v vodo, začnite kuhati. In takoj na štedilnik dal pan s maslom, stopiti.

Na kocke narežemo čebulo, korenje in zeleno. Položite olje v enakem zaporedju, vendar v presledkih v minuti. Popecite do zlato rjave barve. Premaknemo se na ponev.

Losos, narezan na koščke, dodamo juhi, krompir na tej točki bi že moral biti pol kuhan.Kuhamo sol, ločeno segrevamo kremo, brusimo sir.

Kuhamo lososa za 7 minut, vlijemo v smetano, dodamo nariban sir, poper. Zavremo, posodo začinimo z zelenjem.

Ne bojte se, da ribe ne bodo imele časa, da zavrejo, sam losos je zelo nežen in mehak, celo 7 minut več kot dovolj.

6. možnost: kremna juha iz lososa (japonska)

Za japonsko kremasto juho z lososom zagotovo potrebujete visokokakovosten velik riž. To jed lahko pripravite z vsemi vrstami lososa.

Sestavine

300 g lososa
100 gramov riža
100 ml smetane
nori plošča
3 žlice. l sojina omaka.

Kako kuhati

Kuhamo liter vode, dodamo narezane kose lososa, zavremo približno deset minut.

Dodamo riž, mešamo, solimo, kuhamo juho skoraj do konca.

Razdelite en list nori na koščke. Za juho lahko kupite posebne morske alge. Nalijte v ponev, kuhajte 3 minute, nalijte v sojino omako. Izklopi, vzemi deset minut.

Vlijte juho v krožnike, napolnite s svežo kremo poljubne maščobe.

Za riž ni lepljive bujona, je treba dobro oprati, lahko namakate za nekaj minut, vendar uporabite hladno vodo.

7. možnost: Losjonova juha s smetano (smetana)

Kremne juhe imajo občutljivo teksturo, so precej hranljive, lepe, izgledajo »drago«. To je ena izmed najboljših izbir lososove juhe s smetano, ki bo zagotovo zadovoljevala okus, a je zelo preprosta za pripravo.

Sestavine

0,6 litra vode
0,5 kg lososa (drugega lososa),
200 ml smetane
2 krompirja,
1 majhna korenček,
1 žlica. l odtok olja.

Kako kuhati

Navedeno količino vode merimo v ponvi, jo postavimo na peč. Cut krompir, kuhamo po vreli, vrgel ščepec soli.

Lososa operemo, sekljamo, odstranjujemo kožo in kosti, lahko jih uporabljamo za juhe ali druge juhe. Če vzamete čisti ribji file, potem preprosto zmanjšajte količino. Dodajte kose krompirju.

Na maslu prepražimo čebulo in majhno korenje. Prelazimo v zlato barvo, premikamo v ponvi. Izdelke povsem pripravimo.

Mi mleto zelenjavo in lososa, je priročno in hitro, da to storite s pomočjo mešalca. Dodajte smetano.

Ponovno postavite ponev na štedilnik, zdaj pa naredimo majhen ogenj, segrejemo za nekaj minut, zavremo in izklopimo. Začinite s črnim poprom, ko postrežete, lahko potresemo smetano s sirom.

Ta kremna juha, tako kot druge jedi podobne konsistence, prav tako postrežejo s krekerji, vendar je za njihovo pripravo priporočljivo uporabljati beli kruh, zvitke in štruce. Če nimate časa, da se posušite v pečici, lahko delno pečete koščke v ponvi.

8. možnost: norveška juha z lososom s skuto iz topljenega sira

Ta recept bo pomagal, če doma ne bo kreme. Za norveško juho s koščki lososa potrebujete predelane sire ali samo mehki sir v pladnje.

Sestavine

3 krompirja,
200 g topljenega sira
1,1 litra vode
250 g lososa,
1 velika korenček,
3 žlice masla,
glavica čebule,
Koper za polnjenje.

Kako kuhati

V vrelo vodo vrejte na kocke na kockice narezane kocke, začnite kuhati. Deset minut kasneje dodajte koščke lososa. Tudi ribe se narezujejo na približno iste kocke.

Narezite čebulo in korenje, prepražite. Po petih minutah vrenja premeščamo lososa v juho. Zdaj lahko solite.

Čez minuto si pripravimo sir. Trde skute palice najprej narežemo na kose, jih lahko drgnemo. Kuhamo minuto, dokler se ne raztopi. Norveško juho napolnimo z zelenjavo.

Ne smete jemati sira z aromatičnimi dodatki. Salmon ima občutljiv okus, ki je pomemben za ohranjanje in ne zasenčenje.

Možnost 9: juha z glavami lososa in prosa

Ekonomična različica bogate lososove juhe, ki bo zadovoljila ne le okus, temveč tudi videz jedi. Po enakem principu lahko kuhamo z ajdo, rižem.

Sestavine

lososova glava,
žarnica,
0,5 žlice. proso,
4 krompirja
korenček,
kup kopra,
sol, poper, lovor.

Kako kuhati

Umivamo in namakamo lososovo glavo, najprej odstranimo oči, odstranimo škrge. Poslano v ponev, vlijemo 3 litre vode, kuhamo 35 minut, filtriramo juho, vlijemo v čisto ponev, ponovno zavremo.

Olupite krompir, razrežite, vrzite v juho, sol. Pet minut kasneje položimo čebulo in korenje, narežemo na majhne kocke. Mešajte, kuhajte še toliko.

Spali so oprani in namočeni proso. Pripravimo juho, napolnimo z zelenjavo, lovorom, poprom. Nalijte posodo na krožnike, dodajte koščke rib, odstranjene iz glave.

Če želite okusiti bogatejši okus, najprej na žaru popecite čebulo in korenje v maslu, nato dodajte juho, to pomeni pripravite polnjenje ribje juhe.

Lososova juha

Lososova juha - ena najbolj okusnih ribjih juh. Losos ali atlantski losos se vzreja v mnogih državah in danes ni posebej težko kupiti lososa in iz njega pripraviti juho. Ampak za to potrebujete dober recept za juho iz lososa. Več o tem lososova juha .

Zelo preprost in hiter recept za juho iz lososa. Ribji file ne zahteva zapletene kulinarične obdelave, hitro se zavre in čez pol ure se boste soočili s krožnikom dišeče zlate juhe iz lososa.

Če ste kupili celega lososa in imate ribe, potem predlagam, da kuhate okusno lososovo juho.

Postrv in losos dobro poskrbita za občutljivo kremo, kar se vidi s pripravo bogate kremne juhe. Koper bo dodal začimbo tej jedi, ki bo odlično dopolnila okus rdeče ribe.

Ribja juha iz grebenov rdeče ribe je bogata prva jed, ki ni le okusna in zdrava, ampak tudi razmeroma proračunska.

Regrutiral sem iz obalnih prebivalcev (prebivalcev Onega na Belem morju) in ga nekoliko popravil za kuhanje v mestnih območjih. Kuhanje ribje juhe je izjemno preprosto, z minimalnim kuhinjskim pripomočkom in odličen rezultat je zagotovljen.

Na začetku vam ponujamo recept za okusno jed! Finska kremasta lososova juha (Lohikayto) je prijetnega mehkega kremastega okusa! Poskusite!

Pridelamo osnovno, vendar poskusite, kakšno plemenito uho! Boljši kot dragi file. V glavi lososa je dovolj mesa.

Lohikayto - finska rdeča ribja juha, s kremo, zelo okusna in zadovoljiva.

Zelo okusne te finske juhe. Vsi so malo podobni. Razlika sem čutila šele, ko je bila juha resnična.

Tukaj je ribja juha mojega očeta. Kuhana juha pod strogimi navodili :) In priporočam vam recept. Okusna, poceni in vesela.

Kremna juha z lososom, školjkami, krušnimi oljkami z bučnim oljem.

Kuhajte doma okusno in zdravo rdečo juho. Recept za juho iz postrvi. Ribja juha je zdrava in zadovoljujoča prva vrsta za vso družino.

Ko želimo skuhati prvo ribjo jed, mi takoj pride na misel. Lahko pa eksperimentirate z ribjimi juhami. Juha za ta recept je kuhana zelo hitro, in izkaže, dišeče in okusno.

Kuhanje doma okusne kremne juhe z lososom in lignji za kosilo - slasten prvi tečaj za vso družino.

Zelo okusna juha z gobami in lososom. Paradižnik in gobe dodata izvirnost okusu.

Čudovita juha! To kremasto juho z rožnatim lososom je mogoče jesti vsaj vsak dan!

Kupil sem lososovo glavo na poceni, izkazalo se je veliko uho.

Želite kuhati okusno rdečo juho? Glej moj recept, priporočam. Juha je odlična.

Enostavna, krepka in okusna ribja juha s smetano.

Ta ribja juha je pripravljena iz lososa, z dodatkom kislih kumaric, oljk in kaper.

Včeraj je bila pokvarjena lososova kremna juha. Moram reči, da je bil poskus uspešen.

Lososova juha z zelenjavo - jajčevci, bučke, cvetača, brokoli.

Ko želimo skuhati prvo ribjo jed, mi takoj pride na misel. Lahko pa eksperimentirate z ribjimi juhami.Juha za ta recept je kuhana zelo hitro, in izkaže, dišeče in okusno.

Losos je severna riba, zlasti severni narodi so značilni za lososove jedi in zlasti za lososovo juho. Obstajajo takšni recepti, kot so norveška lososova juha in finska lososova juha. Recept za juho iz lososa ne smejo uporabljati le celega lososa. Lososova juha z glavo je zelo bogata in okusna. Poleg tega ni treba imeti nekaj glav, lahko kuhamo juho iz glave lososa, ker je mastna riba z veliko glavo. Kot sestavine za lososovo juho lahko uporabite različne žitarice, na primer pripravite juho z lososom z rižem. Lososova juha s smetano ima poseben, celo rafiniran okus. Cream juha s lososom - recept, ki ga pripravi, se boste počutili kot kuhar.

Recept za juho iz lososa

2 litra vode
250 g kocke na kocke
2 srednje velika narezana čebula
1 čajna žlička. sol,
. TSP poper,
1 lovorjev list,
2 kg fileja sesekljanega lososa brez kože,
1 skodelica stepene smetane
koper brez seskov,
koper s semeni.

Segrejte vodo, dodajte krompir, čebulo, sol, poper in lovorjev list in zavrite v ponvi. Takoj, ko voda začne vreti, zmanjšajte toploto.

Pokrijte in kuhajte, dokler se krompir ne razširi - približno 10 minut.

Dodajte ribe in še naprej kuhajte juho na majhnem ognju, dokler se ribe z lahkoto ne odstranijo s kosti, približno 5 minut ali več.

Odstranite lovorjev list.

Mešajte ½ skodelice juhe s stepeno smetano. Kremo nežno premešamo in jo dodamo juhi. Potresemo s semeni kopra.

Opomba: če nimate možnosti nakupa svežega lososa, ga lahko zamenjate s konzerviranim lososom, trsko ali roza lososom.

Japonski recept za lososove ribe

Kuhanje te okusne japonske juhe z rezanci ne bo trajalo dolgo za vas.

Tukaj je tisto, kar je potrebno za lososovo ribjo juho:

2 glavi lososa (odstranite škrge),
2 cm kos suhe morske alge kombu,
3 cm kos olupljenega in naribanega ingverja,
sol,
Of skodelico suhega belega vina,
Japonski rezanci,
3 žlice. l bela miso pasta.

Operite lososove glave, da odstranite kri ali škrge. Gills lahko pokvari juho, zaradi česar je grenak in blatna. Operite glave v veliko ponev. Dodamo kombu, ingver, zavremo in zmanjšamo vročino, ne da bi juha še več. Kuhajte 20-30 minut. Dodajte sol po okusu. Napnite juho in shranite glavo. Ločite vse meso iz glave in ga dodajte v posodo.

V drugi poneki za pirjanje prinesite slano vodo, da zavre za japonske riževe rezance. Dodajte rezance v vrelo vodo in kuhajte 2 minuti.

Na vsako ploščo dodajte žličko miso in premešajte, da zmešate vse sestavine. Na vsako ploščo dodajte serviran rezanci in meso lososa. Juho postrezite tako, da jo okrasite z vejico kopra.

Instant fižolova juha Alexandra Selezneva

Vsak dan v posebnem projektu »Izgubi težo v 90 dneh!« Preberite nasvete za hujšanje pri Domashniyjevih strokovnjakih in zvezdah: dietetik Ksenia Selezneva, fitnes trener Edward Kanevsky, pevec in voditelj oddaje »Wedding Size« Anite Tsoi, voditeljice oddaje »Pravna lepota« »Evelyn Bledans in drugi.

Kuhanje lososove juhe

Losos ni najcenejši izdelek na mizah, ampak lepota juhe je, da so za to primerne tudi obrezovanje, repi ali lososove ribe. Poleg tega recepti za izdelavo lososove juhe niso naporni in z njimi se lahko spopade tudi ambiciozen kuhar. Dodate lahko različne izdelke, še vedno dobite zelo okusno lososovo juho.

Kraljevske ribe

Seveda je lahko ribja bogata juha narejena iz vseh rdečih rib, naj bo to postrv, losos ali roza losos, toda losos je priznan kot kraljica vsega lososa. Odlikuje ga čistost srebrno-modre barve, brez madežev in svetle lestvice. Masa lososa lahko doseže 30-40 kg.Nekateri posamezniki zrastejo na dolžino 1,5 m.

Losos živi ne le v atlantskih in arktičnih oceanih, ker je tudi jezero sortno. V naši deželi so jezerski lososi izbrali jezero Onega in Ladoška jezera, in ko je bila poplavljena s številnimi rekami. Znanstveniki pripisujejo močno zmanjšanje števila plemenitih rib na poslabšanje ekoloških razmer.

Nekatere ribogojnice se ukvarjajo z namernim gojenjem lososa na lastnih kmetijah, vendar so te ribe opazno slabše v smislu komercialne kakovosti. Zato, pridobivanje lososa za vašo mizo, morate vprašati, ali ni umetno goji. Še posebej skrbno morate biti ljudje, ki so nagnjeni k različnim vrstam alergij, saj lahko na kmetijah v krmi vključujejo antibiotike, pigmente in modificirane dodatke. Neizkušenemu kupcu je precej težko razlikovati med divjim posameznikom in posameznikom, ki je vzgojen v ujetništvu, če pa si postaviš cilj, se ga lahko naučiš. Wild ima običajno bolj razvite plavuti, oblika glave pa je drugačna.

Ribe lahko kupite danes v kateri koli trgovski mreži, ki je že narezana na filete, in v celoti v sveži ali zamrznjeni obliki. Sedanja in proračunska možnost - juha, sestavljena iz glave, grebena in plavuti. Od njega juha izkaže dovolj maščobe.

Hranilna vrednost lososa in značilnosti njegove priprave

Sklicevanje samo na predstavitev jedi in njen okus ni povsem resnično. Pomembno je, da je hrana tudi zdrava. V tem primeru ima losos visoke lastnosti okusa in edinstveno vrednost za zdravje. Konec koncev, vsebuje skoraj celoten kompleks vitaminov in 22 elementov v sledovih, ki jih človek potrebuje. Posebej dragocena je omega-3 polinenasičena kislina, ki blagodejno vpliva na duševno aktivnost in preprečuje staranje telesa. Velika količina melatonina lahko zagotovi globok in zdrav spanec. Opozoriti je treba, da se vse zgoraj navedeno nanaša samo na losose, ki živijo v naravnih pogojih.

Pomembno je redno jesti lososa za vse, ki trpijo zaradi bolezni srca in ožilja, živčnih motenj in presnovnih motenj. Rahlo nasoljen losos preprečuje razvoj tromboflebitisa. Prav tako je pomembno, da te ribe ne morejo same kopičiti kemičnih elementov in škodovati telesu.

Losos ima prijeten okus v kateri koli obliki, naj bo pečen v olju ali na žaru, na pari, v dimljeni, soljeni ali lososovi juhi. Kar se tiče priprave, je losos upravičeno priznan kot riba, ki se, z vsemi svojimi željami, med kuhanjem ne sme pokvariti. Zato lahko uporabite kateri koli recept. Kljub temu pa obstajajo nekatere razkošnosti kulinaričnih spretnosti v zvezi s to posebno vrsto rib. Tako kot vse druge ribe losos ne zahteva dolge toplotne obdelave.

Če je trup majhen in naj bi bil kuhan cel, ga morate položiti v mrzlo vodo, zavreti in zavreti toploto, zavreti do pripravljenosti. Praviloma je kilogramska riba dovolj za 20 minut, ribe, narezane na porcije, pa se dajo v slano vrelo vodo in kuhajo enako toliko časa, 20-25 minut.

Lahko kupite, kot je navedeno zgoraj, jušni komplet, ki ne razočara gospodinje, ker je v glavi lososa dovolj mesa. In za ceno niz edinstvenih rib je veliko cenejši kot isti piščanec. In lahko kupite cele ribe, da ga dajo na soljenje, in glavo, trebuh s plavuti, rep - v uho. Samo, da bi se izognili grenkemu okusu, je bolje, da škrge odstranite.

Če so porcije majhne ali ribja juha kuha samo iz grebenov in trebuha, potem so vse druge sestavine juhe (čebula, korenje, krompir, zdrob) nameščene v ponvi, na koncu pa so sestavine rib. Ko pripravimo juho iz lososovih rib iz mesnatih delov, jo damo v hladno vodo, kuhamo, dokler ni pripravljena, odstranimo in šele nato pripravimo juho v tej juhi.

Koliko časa mora biti kuhana lososova glava, sporna točka, in skoraj ni recepta, ki označuje specifični čas kuhanja glave, saj je odvisen od njegove velikosti. Včasih je dovolj 20 minut in celo pol ure ni dovolj. V nekaterih priporočilih hostese trdijo, da bo za bogato juho potrebovala eno uro. Toda od povečanja časa kuhanja ribe ne bodo dodajale maščob, ampak se bodo dragocene prehranske lastnosti zmanjšale. Nekateri raje večjo preglednost, pred filtriranjem ribje juhe pred polaganjem zelenjave v njej. Ampak ni pomembno.

Klasični recept za ribjo juho

Najlažje kuhati ribjo juho ne potrebuje veliko sestavin, ki po izkušenih kuharjih prekinejo samo okus in aromo naravnih rib. Poleg tega rdeča barva, kot je boršč, ki se daje paradižniku, sploh ni poseben za uho. Easy losos ribja juha recept vsebuje samo losos, čebulo, krompir in zelenice. Tudi korenje ni potrebno. Za kuhanje juho bo treba 300-400 g lososa. Takšna teža lahko daje eno povprečje glave. Vstavi se v hladno vodo in zavre.

Nastalo peno je treba skrbno odstraniti. Če začetka nastajanja pene ne zamudite in ne dovolite, da bi juha burno kuhala, potem filtriranje ni potrebno. Nato dodamo sol, poper, par lovorovih listov in celo čebulo. Ni prepovedano rezati čebulo na kocke.

Ko je riba skoraj pripravljena, se krompir pošlje v posodo. Rezanje je poljubno. Nekdo ima rad v obliki kock več in nekdo je zadovoljen z velikimi polovicami. Malo verjetno je, da bo to bistveno vplivalo na okus jedi. Čeprav je solatna oblika rezanja zelo pomembna. Pripravljena ribja juha je obilno posuto z zelenjavo: čebulo, koper, peteršilj, zeleno, koriander. Kdo je to okusil. In če tej juhi dodate kislino ali špinačo, se bo malo razlikovala od klasične zelene juhe s kisljo. Klasični recept juhe je že od davnih časov vseboval proso v svoji sestavi. Pri 2-2, 5 litrov juhe bo dovolj pol kozarca.

Ljubitelji eksperimentov

Če se nekomu zdi, da lososova juha še ni tako lepa, kot bi si želeli, potem lahko seveda naredite čebulo, korenje, papriko, paradižnik. Tak recept vključuje kuhanje juhe iz lososa in filtriranje. Po tem se ocvrta zelenjava da v bujon, krompirju dodamo. Priporočljivo je, da ribe malo ne zavremo, nato pa jih ponovno spustite v juho, ki je že 10 minut z vsemi sestavinami.

Recept za pirejsko juho postaja vse bolj priljubljen, lososova juha pa ni izjema. Tudi on je lahko juha-pire in kremna juha. Moram reči, da za juho-pire glavo ni najboljša možnost, tukaj boste potrebovali filete. Torej, lososovih filetov je treba zavreti, dokler kuhani z dodatkom soli, čebule in začimb. Nato se odstranijo ribe, v dokončani juhi pa kuhamo krompir in korenje. Ločeno, v ponvi, prepražimo čebulo in paradižnik brez kože. Vse sestavine se kombinirajo v isti posodi in mešajo z mešalnikom. Krema se doda končnemu pireju, ki ni prepovedano zamenjati z mlekom, potem pa bo jed bolj manj kaloričen. Po dodajanju kreme je treba posodo potiti še 5 minut na majhnem ognju.

Ker je losos dokaj maščobna riba, se dobro ujema s sestavinami mešanice. Recept za solyanka lososa vsebuje poleg krompirja, korenja in paradižnika, kisle kumare, fižol v vreli ali konzervirani obliki. Ljubitelji bolj pikantnega okusa niso omejeni le na to in v recept vključujejo še več oljk, limono ali kumarice. Torej, vse, kar je primerno v tradicionalni mešanici, lahko najdejo mesto v lososki ribji juhi.

Tudi sir s sestavino lososa je povsem sprejemljiv, saj morate pri slanju juhe upoštevati, da je sir tudi slan. Raznolikost sira ne igra velike vloge, lahko je dimljena klobasa in se stopi. Kuhamo juho-pire, ampak namesto smetane dodamo sir.

Majhna vermicelli mreža se dobro ujema tudi z rdečimi ribami. V skladu s katerim koli od zgoraj navedenih receptov lahko kuhamo ribjo juho v počasnem štedilniku. Čeprav v programu ne vsebuje načina "juha", se losos odlično počuti v načinu "gašenja". Ne bojte se trajanja kuhanja, koščki rib in zelenjave bodo ohranili svojo prvotno obliko. Losos je vsestranska riba, ki se lahko kombinira z zelenjavo in žitaricami, mlečnimi izdelki in testeninami. Zato lahko različne juhe iz te ribe omejuje le domišljija hostese.

Hitri recept

Če želite kuhati soljeno juho lososa, potrebujete 500 g ribjega fileja, dva litra vode, štiri krompir, čebulo, korenje, dve žlici olja, po možnosti kremasto, lahko pa tudi sončnice, zelenice, sol.

Izperite in narežite ribe na kose in krompir. Korenje in čebula se olupita, drobno naseketa in ocvrta na maslu v ponvi. Losos in krompir se kuhata v vodi. Po vreli juhi ostane na majhnem ognju, ne da bi pozabili pokriti s pokrovom, približno dvajset minut. Nato dodamo ocvrto zelenjavo in sol. Postrezite, predhodno posuto z zelišči.

Konzervirana juha iz lososa

Ekonomična različica juhe, hitra priprava. Potrebovali boste 400 g lososa iz konzervirane hrane, čebule, paradižnika, korenja, štirih krompirjev, pol litra smetane, začimb.

Na drobno nasekljano narezano čebulo in korenje prepražimo. Kuhajte krompir, vstavite ga ocvrte, ribe in smetano. Dodajte začimbe in zelišča.

Recept za losose

Za pripravo vzemite pol litra juhe, 700 g krompirja, pol limone, 350-400 g lososa ali lososa, bela čebula, žlica olja, sol, poper, zelenice, pol litra mleka.

Čebulo se ocvrti na maslu. Krompir se reže in da v ponev, mleko se vlije tam, juha (juha je lahko zelenjava, ribe, piščanec ali govedina). Vse to kuhajte do trenutka, ko je krompir v stanju pripravljenosti. Dodajte mlete ribe. Ohlajene ribe se lahko solijo ali celo kadijo. Dodajte začimbe, sol, zelišča, iztisnite sok iz polovice limon in zavrite. Juha je pripravljena!

Juha iz čebule iz soljene ribe

Zelo pomembno je, da se držite pravilnih razmerij v receptu. Torej bo okus svetlejši in bogatejši. Za kuhanje juhe bo treba:

300 g rdeče ribe (file),
maslo
mleko - pol litra,
lupine
ena korenček,
štirje kosi krompirja
vode
zeleni grah - 100 g

Semenski krompir in korenje narežemo na kocke. Od zelene čebule vzemite le spodnji beli del in narežite na kroge. Zdrobljena zelenjava. Zelena čebula, prepražena v olju, je prosojna. Rdeče ribe se narežemo na kocke majhnih velikosti. V ponvi stopite maslo, tam položite čebulo, korenje in krompir, nalijte v vodo. Ko končno tekočina zavre, se ogenj zmanjša in kuhamo 10 minut. Nato dodajte zelenjavo, grah in ribe. Daj začimbe. Kuhajte še pet minut, nato vlijte mleko in zavrite. Lahko služi!

Losos in juha iz kozic

Pripravite 300 g rdečih rib, 150 g kozic, 3 kose krompirja, 300 ml mleka, 150 g kremnega sira, česna in začimb.

Skuhamo celi krompir, nato ga zdrobimo v pireju, dodamo sir. V mešalniku zmeljemo ribe in česen, tam nalijemo mleko. Zmes zmešajte s krompirjem in med mešanjem zavrite. Malo kozice prepražimo in dodamo k jedi.

Nenavadne predjedi

Okusno rdečo ribo večerjo lahko skuhate ne le po klasičnih receptih. Obstaja veliko receptov, ki vključujejo eksotične izdelke. Zaradi nenavadne kombinacije sestavin je jed nepozaben.

Debela kremna juha

Namesto lososa se lahko pojavijo še druge rdeče ribe. Glavna stvar - ne zanemarjajo deleže izdelkov med kuhanjem.

rdeče ribe (fit in trim) - 400 g,
maslo
krompir - pet kosov,
krema - 300 ml,
60 g moke,
čebulo.

To je recept za pripravo juhe iz lososa. Iz ostankov rib (obrezovanje, rep, glave) kuhamo juho, peno redno odstranimo, začimbe dodamo po okusu. Celuloza se razprostira na krožniku, ločena od kosti. Juha se filtrira, nato se v njem kuhajo semenski krompir, narezan na kocke. Polovica krompirja se položi in pomeša, nato se vrne v juho.

Dodajte kose rib (tako surove kot že kuhane). Združite moko in smetano in mešajte, dokler ne postane gladka. Doda se moka, da nastane jed. Kremna masa se razširi v juho. Minuto pred koncem kuhanja smo dali začimbe, zelišča, olje.

Juha z vodko in lososom

Vodka se običajno doda juhi iz rečnih rib.da ubije njen poseben vonj.

Za juho vzemite 200 g lososa, štiri krompirja, eno korenje, eno čebulo, tri paradižnike, 50 g vodke in začimbe po okusu.

V vodo se vnesejo ribe, cela čebula in pol korenja. Paradižnikov pierce in tudi dal v vodo. Ne pozabite na začimbe po okusu. Med vreli juho občasno odstranite peno. Krompir z zdrobljenim korenjem. Bujon filtriramo in dodamo nasekljano zelenjavo, vrnemo v peč. Vodka se doda dve minuti pred koncem kuhanja.

Z pomarančnim sokom in ribami

Pripravite vse izdelke vnaprej, da bodo na voljo. Potrebno bo naslednje sestavnih delov:

300 g ribjega fileja,
150 mililitrov smetane
200 g zelene
eno žlico paradižnikove paste,
maslo
dve rdeči solatni čebuli,
kozarec vodke
osemdeset mililitrov pomarančnega soka.

Čebulo in zeleno narežemo fino, ocvrte v ponvi. V praženi masažni pepelni lupini dodajte paradižnikovo pasto, začimbe in olje. Riba je razdeljena na koščke, jo damo v mešanico vodke in soka, prelijemo z vrelo vodo in pustimo 15 minut, nato odstranimo ribe. Zmes mešamo v mešalniku skupaj z zelenjavo. Postrezite tako, da na vrh položite rezine rib.

Z lignji, kozicami in lososom

Za juho so primerni ne le popolni kosi rib, ampak tudi majhni koščki in koščki. Vzemite naslednje izdelkov:

100 g lososa ali drugih rdečih rib,
trije kosi lignjev,
100 g kozic
20 g gob,
eno žlico mizo paste
70 gramov riža
pet listov solate
pet gramov alg,
20 g posušenih sardonov, t
30 ml sojine omake,
50 ml suhega belega vina,
100 g tofua
zelenice in začimbe.

Ta juha ima zanimiv azijski okus. Sardele nalijemo z vodo in pustimo deset minut, nato pa razdelimo na pol. Gobe, namočene eno uro. Prepričajte se, da ste po sardonu izpraznili vodo, dodali novo, dali alge in požarili. Po vreli algi razporedite in sardele, da ostanejo v vodi še 10 minut, nato se prepričajte, da odteče.

Očiščene lignje narežemo na obroče, kozice kuhamo in čistimo. A liter vode, da se ogreje, da se stisne gobe. Po 15 minutah dodamo riž, vino in sojino omako, damo kozice in losose. Solatni listi narezani. Lignji kuhamo 3 minute v juhi, solato postavimo in kuhamo še nekaj minut. Kozice vmešajte v juho, kuhajte 2 minuti, nato juho izklopite in dodajte miso-pasto. Treba je dobro premešati posodo in šele nato sol.

Recepti za rdeče ribe, zlasti juhe, se odlikujejo po izvirnem okusu in neobičajnem serviranju. Ne bojte se eksperimentirati s kombinacijo izdelkov in začimb, saj je losos po potrebi mogoče zamenjati z drugo ribo in slediti istemu receptu.