Francoska juha iz sira

1. Piščančji file - 500 gr,

2. stopljeni sir - 200 gr, t

3. krompir - 4 kose, t

4. čebula - 2 kos.

5. korenje - 2 kosa, t

6. maslo - po okusu

7. sol - po okusu

8. zmleti črni poper po okusu

9. zelenice - po okusu

10. Lovorni list - 2 kosa,

11. Croutoni - po okusu,

12. Črni grah - 2 kos.

Francoski recept za sir

V lonček nalijte tri litre vode.

Kot juha začne zavreti, dodamo sol, piment, lovorjev list.

Po vrenju kuhamo še 20 minut.

Oljuščen krompir narežite na kocke.

Čebulo narežite na kocke.

Naribajte naribano korenje.

Meso narežemo.

Naribamo sir ali narežemo na kocke.

Dodajte krompir v vrelo juho.

7 minut kuhamo od vrenja.

Popecite na maslu.

Alternativno dal čebulo, in nato korenje.

Sol in poper po okusu.

V juho, pripravljeno cvrtje, kuhamo 5 minut.

Postavite sesekljano meso.

Dodamo stopljeni sir, kuhamo 5 minut, premešamo in izklopimo.

Francoska juha iz sira

Sirna juha je vrsta juhe, katere glavna sestavina je sir. Ideja te juhe temelji na taljenju sira v vreli vodi, ki daje juhi poseben okus in visoko hranilno vrednost. Sestava sir juha lahko vključujejo, kot pravilo, čebulo, korenje, krompir, zeleno, gobe, maslo, mleko, meso juha, itd Včasih so recepti z mesnimi izdelki, kot tudi z velikim številom komponent. Za kuhanje se uporabljajo različne vrste sirov: predelani siri (zlasti za instant juhe), cheddar, nizozemski in drugi.

Kako kuhati:

V ponvi (prostornina 3 l.) Meso položimo in zalijemo z vodo. Takoj, ko juha začne zavreti, dodamo 1 čajno žličko soli, nekaj graha pimenta in črno, 2-3 listov lovorjev list. Kuhamo od trenutka vrenja 20 minut. Nato odstranite meso.
Krompir in čebulo olupite in narežite na kocke.
Naribajte korenje.
Meso narežite na majhne koščke.
Naribamo ali narežemo raztaljeni sir.
Krompir damo v vrelo juho. Od vrenja 5-7 minut.
Na maslu naredite šibko paradižnik. Najprej dajte čebulo, nato korenje. Rahlo sol in poper.
Dodajte juhi pripravljeno cvrtje in kuhajte še 5-7 minut.
Nato dodajte nasekljano meso. Kuhamo 3-4 minute, dodamo stopljeni sir, dobro premešamo in izklopimo toploto.

Pogosto ko so na mizi, se v krožnike položijo krompirji, ki se polijejo po pripravljeni juhi.

SESTAVINE. T

Piščančji file 500 gramov
Šampinjoni 500 gramov
Čebula 1 kos
Krem sir "Prijateljstvo" 2 kosa
Maslo 50 gramov
Česen 2 zob
Voda 2 litra
Rastlinsko olje 2 Art. žlice
Sol po okusu
Mlečni črni poper po okusu
Zeleni 0,5 svežnja

Meso speremo in narežemo na velike kose. Popecite jih na maslu do zlato rjave barve. Kuhajte vodo, rahlo posolite, praženo meso prenesite v vrelo vodo.

Čebulo olupite in drobno narežite. Nato ga prepražimo v rastlinskem olju. Gobe razrežite na rezine, dodajte jih na čebulo. Kuhamo do popolnega izhlapevanja soka.

Sir naribamo velik Rende in dodamo v juho. Mešajte, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Česen zdrobimo, drobno narežemo na zelenice.

Sestavine prenesite iz ponev v juho. Poper, dodamo česen in zelenice. Juho servirajte še toplo.

Francija je že stoletja znana po svojih sirnih jedeh.

Francoska kuhinja je zelo ljubljena s sladokusci po vsem svetu. Ni dovolj teh kulinaričnih mojstrovin. Biser te kuhinje je francoska sirna juha. Sir v Franciji se doda številnim juham. Ampak ne vsi so sirji, saj se jim sir doda v majhnem kosu. Te juhe se imenujejo sirne juhe.Sir ni glavna sestavina v teh juhah, samo poudarja okus drugih izdelkov.

Ta sirna juha v francoščini je jed, kjer je sir solo violina. Juha ima izrazit okus in barvo sira. Sir v juhi se med kuhanjem popolnoma raztopi. Vse druge sestavine dopolnjujejo okus sirne juhe. Idealno razmerje za kuhanje juhe: 100 gramov sira na 1 liter juhe.

Če v juho mečemo trdi sir v enem kosu, ga bomo preprosto stratificirali. Trdi sir za izdelavo dišeče juhe je treba naribati na zelo finem drobirju. In v času dodajanja v posodo, mora biti juha stalno mešanje. Tako dobite homogeno emulzijo. To bo osnova za juho.

To lahko storite drugače: za pripravo juhe vzemite predelani sir. Zagotovo ne bo razslojeval in se ne bo omejil. Topljeni sir je že toplotno obdelan. Prav tako ga je treba naribati, predhodno zamrzniti. Za pripravo takšne juhe ne smete jemati nekakovostnega topljenega sira: tako imenovanih „sirnih izdelkov“. V njih je zelo malo pravega sira. Vse druge sestavine takšnih sirnih izdelkov bodo pokvarile okus te mojstrovine.

Lahka juha s slastnim okusom.

Recept po korakih:

Olupite čebulo in krompir.
Zelenjava dajte v ponev ali majhno ponev.
Pour jih piščančjo juho, dajo na ogenj.
Ko zelenjava začne vreti, zmanjšajte ogenj. Sol po okusu.
Zelenjavo kuhamo na majhnem ognju.
Kuhano zelenjavo izvlecite iz juhe in zmešajte z mešalnikom.
Pripravljen pire krompir vrne na ponev z juho. Daj na ogenj, zavremo.
V lonec dodajte kremo in kuhajte še naprej.
Sir na rešetki. Dodajte v vrelo juho. Mešamo, dokler se sir popolnoma ne raztopi v juhi. Ugasnite ogenj. Pripravljena sirna juha v francoščini.
Baguete narežemo na velike kocke. Posušite kocke v suhi ponvi brez olja.
Juho postrezite s škropljenjem s šampanjcem in peteršiljem.

Takšna juha se lahko kuha ne le s sirom Gouda, ampak tudi s katerim koli drugim sirom. V jedi se pojavi okus sira, ki je dodan v procesu kuhanja. V njej lahko celo postavite več vrst sirov, s čimer dosežete svetlejši in nepričakovani okus. Vredno je eksperimentirati z različnimi siri in najti točno tisti okus, ki bo dala veselje in užitek želodcu in duši.

Nič manj znan je recept za francosko sirno juho s piščancem. Za sestavo izdelkov za kuhanje, morate dodati piščančje prsi 200 gr. Pred pripravo zelenjave si zaprite prsi 10 minut. Nato kuhamo kot v klasičnem receptu. Prsi zmešajte z zelenjavo. Od dodajanja sirov iz mleka dojk v francoščini postane bolj zadovoljna in debela. Ta juha bo odlična hrana za bolnika.

Pri kuhanju juh ne potrebujete nujno mešalnika. Zelenjava pred kuhanjem, morate jo zelo razrezati. Čebula se v tem primeru ocvrta na maslu in doda v juho, ko se krompir kuha. Mnogi poznavalci juh dodajo ocvrte francoske gobe po receptu sirne juhe v francoščini. Za to je bolje vzeti gobe. Gobe se narežemo na majhne kocke in na maslu.

Zelo zanimiv recept za francosko sirno juho s pivom. Pivo je treba dodati v juho, ko kuhamo zelenjavo. Nato ga kuhajte vsaj 2 uri. V tem času se alkohol izhlapi in juha ne bo okusila grenkega. V to juho, se prepričajte, da prepražimo čebulo z zeleno in korenje.

Juha iz sira mora biti vroča. Ne smete ga kuhati v rezervo, kot je veliko hostes. Z dolgim skladiščenjem juha izgubi svoj okus in aromo. Da, in ko se segreje, izgubi svoj okus.

Različne sirne juhe

Možnosti sira iz juhe so zelo številne, vsakdo lahko izbere recept za vaš okus. To juho lahko skuhate v piščančji juhi, z gobami, z morskimi sadeži.Za takšne juhe je zelo pomembno, da se predelani sir razreže na drobnem ribniku za hitro raztapljanje v juhi. Če si sir samo razrežete z nožem, se lahko drži skupaj in se ne raztopi in ne boste dobili pravega kremnega okusa juhe. Popolnoma je mogoče uporabiti topljeni sir z različnimi dodatki, vsakič, ko boste prejeli novo, edinstveno jed.

Če vaš otrok kategorično ne mara prvih jedi, mu bo ta recept zagotovo všeč. Pripravite mu kremno juho v piščančji juhi. Kuhajte zelenjavo, vse, po vašem okusu - krompir, buče, korenje - dokler ne končate, jih spremenite v pire krompir z mešalnikom, razredčite z juho do potrebne konsistence, dodajte nariban sir, drobno narezane kose piščanca, sol, začimbe in kuhajte do konca t raztapljanje sira. Od takšnega čudeža še ni zavrnil nobene majhne muhe.

Zelenjavna pire juha je recept za ženske, ki skrbijo za svojo figuro, lahko kuhate z dodatkom brokolija, paradižnika, zelene, bučke, cvetače ali belega zelja. Posebna poslastica - kumare pire, se lahko pripravi z dodatkom kisle smetane.

Pri kuhanju juhe iz šampinjonov ali kozic se se kuhanje ne spremeni, ob koncu kuhanja pa mu dodamo juho-pire krompir, kuhane fino narezane gobe ali cele kozice.

Obstaja recept za juho iz pire. Da ga naredimo, vzamemo enako rženi in pšenični kruh, napolnimo ga z vodo. Po otekanju združite kruh z opečeno čebulo, razredčite z vrelo vodo ali juho, kuhajte približno 20 minut, 5-10 minut pred koncem kuhanja, dodajte nariban sir, maslo in sol.

Za otroke lahko skuhate sladko kremno juho, dodamo ji sadni sezono - jabolka, banane, lahko jih kuhamo iz suhega sadja. Recept je zelo preprost. Posušeno sadje je predhodno namočeno, kuhano, zdrobljeno z mešalnikom, razredčeno z vrelimi mlekom, dodan je sladkor, vanilija, maslo in seveda nariban sir.

Po receptih sirne juhe-pireja lahko varno dodamo maslo, smetano ali mleko, zaradi česar bo okus še bolj nasičen.

Če vam kremna juha ni všeč, lahko naredite navadno juho z drobno narezano zelenjavo, dodajte žitaricam ali testeninam, na koncu kuhanja pa ne pozabite na nariban raztaljeni sir.

Nazaj na vsebino

Okusne dodatke za juhe

V končni juhi lahko dodamo cmoke iz enega jajca, zmešamo z žlico zdroba in soli. Po vdihavanju vabe z žličko zberemo pripravljeno maso in jo spustimo v juho.

Za zelenjavno juho, pire krompir lahko kuhan bučke. Mladega mega, čistega, tri na fini drobirju, stisnite, dodajte jajce, moko, sol in čajno žličko, ki jo razširite v juho. Izkazalo se je, da je čudovita dietna jed.

Za ljubitelje mesnih jedi lahko kuhamo mesne kroglice iz mesa ali piščanca in jih pred serviranjem dodamo v pripravljeno juho. Ne pozabite na prekajeno meso - k sirni juhi iz različnih klobas, klobas, šunke, prekajene slanine boste zagotovo pritegnili vse lačne ljudi, ki živijo v vaši hiši, na njihov okusen vonj.

Prav tako lahko za povečanje hranilne vrednosti sirne juhe dodamo krompir, narejen iz rženega ali pšeničnega kruha.

Če želite kuhati pravo francosko sirno pirevno juho, ne pozabite na to dodati dobro belo vino in razumeli boste, da niste poskusili nič boljšega. Seveda, če so v hiši majhni otroci, boste morali poskusiti ta recept brez njih.

Ne pozabite dodati sveže zelenjave na katerega koli od teh receptov, ker moramo paziti ne le na sliko, ampak tudi na zdravje. Dodatek ščepec rdeče paprike ali ingverja nam bo omogočil, da obdržimo svoj lik normalen, ne da bi se počutili lačni.