Aromatična domača pizza je odličen hiter in okusen prigrizek. Kot polnilo uporabite različne izdelke. Še posebej sočna pica je pridobljena z mletim mesom. Po videzu je ta pica nekoliko podobna običajni odprti piti z okusno sirno skorjo.
V klasičnem receptu za uporabo kvasnega testa. Za polnjenje vzemite svinjsko kavo, kot tudi kisle kumare, svež paradižnik, papriko, sir, malo sveže zelenjave.
Sestavine:
- 20 g blagovne znamke kvasa "Saf-moment"
- 170 ml vode
- sladkor - 40 g,
- sol - 8 g,
- moka - 470 g,
- sončnično olje - 25 ml,
- svinjski file - 540 g,
- paradižnikov ketchup - 75 g,
- 3 žarnice,
- 2 kisli kumarici,
- 2 sveža paradižnika,
- 2 bolgarski papriki,
- Ruski sir - 225 g,
- peteršilj, koper - po 2 veji,
- 40 g črnega popra.
Pizza po korakih z mletim mesom
Kvas, sol in sladkor raztopimo v posodah s toplo vodo. Dodajte maslo, še enkrat premešajte. Tiho vbrizgamo presejano moko, zamesimo mehko, elastično testo. Pustite stati v vročini malo več kot 30 minut pod brisačo.
Svinjska kaša se očisti iz filmov, opere, zavije skozi mlin za meso. Čebulo olupimo, narežemo na majhne kvadrate in zmešamo z mletim mesom, dodamo svež sesekljan peteršilj, koper, dodamo sol in vse dobro premešamo.
Vstalo testo malo pregnetemo, raztresemo na mizo, posujemo z moko, zavijemo v tanko ploščato pogačo, položimo na namaščeno ponjavo.
Pripravite preostale izdelke: paprike se osvobodijo s peclja, narežemo na trakove, speremo s paradižnikom, narežemo na rezine, narezemo tudi kisle kumare. Sir se zdrobi z majhnimi luknjami.
Plast testa zmešamo s paradižnikovim ketchupom.
Spread mleto meso s čebulo in zelišča, ravni.
Piklane kumare so na mletju, sladki papriki na vrhu, rezine paradižnika.
Pošljite v vročo pečico pol ure.
Pred serviranjem ohladite malo, narežite na porcije.
Namesto kislih kumaric lahko v pico dodamo oljke ali oljke.
Možnost 2. Hitri pizza recept z mletim mesom
Pizza recept z mletim mesom v naglici vključuje peko, ne na tradicionalen način v pečici, temveč v običajni ponvi na štedilniku. Poleg tega za polnjenje uporabljajo pripravljeno mleto meso, ki je predhodno ocvrte s čebulo, testo pa se pripravi v mesenice in kislo smetano. Izkazalo se je prav tako sočno in zelo privlačno.
Sestavine:
- moka - 435 g,
- paradižnikova pasta - 45 g,
- majoneza - 170 g,
- kisla smetana - 170 g,
- svinjina in mleta govedina - 375 g,
- 1 čebula,
- kateri koli trdi sir - 245 g,
- par jajc
- 45 g začimb
- 8 g soli
- črni poper - 55 g,
- 60 ml rastlinskega olja.
Kako kuhati pico z mletim mesom
Mešano krompirjevo prepražimo s sesekljano čebulo na srednjem ognju, dodamo rafinirano olje, za četrt ure.
Košusu dodamo paradižnikovo pasto, rahlo soljeno, poprskamo, aromatiziramo z začimbami, mešamo in segrevamo še nekaj minut.
Za testo, zmešamo jajca v skodelico, dodamo kislo smetano, majonezo, presejemo moko z njimi in zmešamo z mehurčki, dokler ni homogena, rahlo vodena konsistenca.
V posodo nalijte končno testo, predhodno namazano maslo.
Nad testom nanesite mesni nadev, posuto s sirom, pokrijte s pokrovom in kuhajte na mirnem ognju 20 minut.
Ta pica se lahko peče tudi v počasnem štedilniku v načinu "pečenje".
Možnost 3. Domače pice z mletim mesom
Naslednji recept za pico z mletim mesom se prav tako šteje za hitro testo brez kvasa, ki je lahka in puhasta. Prednost te možnosti je, da so vsi izdelki na plast pripravljenega testa razporejeni na kaotičen način, kar ne zahteva nikakršnih spretnosti pri kuhanju.
Sestavine:
- 550 g moke,
- nekaj jajc
- 20 ml sončničnega olja,
- voda - 230 ml,
- soda - 30 g,
- kis 9 odstotkov - 45 ml,
- 30 gramov sladkorja
- sol - 6 g,
- 570 g mesa,
- 2 majhni čebuli,
- 4 paradižnika,
- 2 papriki,
- 120 g ketchupa,
- 265 g nizozemskega sira,
- 45 g univerzalne začimbe,
- črni poper, sol - po 45 g.
Korak po korak recept
Jajca pretepite s sladkorjem in soljo. Nalijte olje, vodo, premešajte mešalnik. Moko prelijemo, v mešanico vlijemo polovico, da dosežemo polovično gostoto. Sodo pogasimo z ocetno kislino in jo dodamo k testu ter temeljito premešamo, dodamo preostalo moko, mesimo do elastičnosti.
Testo se pol ure pusti na mizi pod filmom.
Čebulo se olupi, narežemo na majhen kvadrat in v ponvi v majhni količini sončničnega olja petnajst minut pečemo z mletim mesom, pri čemer stalno mešamo.
V polnilo dodamo sol, poper, začimbe, dobro premešamo, malo segrejemo.
Sladka paprika se spere, steblo odstrani, seseklja v srednje kocke, paradižnik se opere, narezemo na rezine.
Stisnjeno testo se zapakira v tanko torto, nanesemo na namaščen pekač.
Preskusna plast je bogato prevlečena s ketchupom, ki je polnjen v poljubnem vrstnem redu, paradižnik, poper, posuto s sesekljanim na terkechki sir.
Pečemo malo manj kot pol ure pri temperaturi, ki ni višja od 200 stopinj.
Pečeno pico ohladimo in narežemo na porcije, ki jo postrežemo na ploščah za čaj, kavo ali naravni sok.
Pizza bo še bolj okusna, če namesto vode uporabite polnomastno mleko.
Možnost 4. Pizza z mletim mesom in gobami
Forcemeat je popolnoma združena ne le z različnimi zelenjavo, ampak tudi z gobami. Pizza z mletim mesom in gobami je zelo okusna in dišeča.
Sestavine:
- kvas - 25 g,
- voda - 175 ml
- sladkor - 35 g,
- 30 gramov soli
- 485 g moke,
- 15 ml rastlinskega olja,
- polnilo - 445 g,
- 5 svežih šampinjonov,
- 1 čebula,
- nekaj svežih paradižnikov,
- 135 g ketchupa,
- majoneza - 135 g,
- Ruski sir - 160 g,
- črni poper - 45 g
Kako kuhati
V toplo vodo z raztopljenim kvasom, sladkorjem in soljo vlijemo olje. Počasi prelijemo moko, nenehno mešamo, dajemo mehkobo in elastičnost. Skodelico pokrijemo s testo s krpo in pustimo stati 45 minut pred dviganjem.
Za nadev, olupite čebulo, nasecite jih z drobtinami in zmešajte z mletim mesom, dodajte sol in poper ter dobro premešajte.
Gobe čistijo, umivajo, sekajo tanke plošče, operejo paradižnik narezan na rezine, sir s tindrom na fini terke.
Dobro naraslo testo razdelimo na dva dela, razvaljamo v tanke plasti, položimo na namaščen pekač.
Ketchup in majonezo združimo in namažemo s to mešanico prvo plast testa.
Najprej razširite na površino plesni mletega mesa, nato gobe, paradižnik, posuto s sirom.
Pečemo v vroči pečici za manj kot 30 minut.
Prav tako tvorijo drugo pico.
Lahko spečemo del pice, ki ga predhodno delimo na majhne koščke.
Možnost 5. Pizza z mesnimi kroglicami
In če želite gostom in ljubljenim presenetiti z izvirnimi in okusnimi pecivi, uporabite naslednji recept za pico z mletim mesom. Tukaj je mleto meso razporejeno v obliki majhnih kroglic in posuto z dvema različnima vrstama sira, zaradi česar je izdelek bolj zanimiv po videzu in okusu.
Sestavine:
- kvas "Saf-moment" - 30 g,
- voda - 185 ml
- 65 ml rastlinskega olja,
- 2 jajca,
- 475 g moke,
- 8 g soli
- jagnječji file - 530 g,
- na 9 g soli, črni poper,
- oljčno olje - 35 ml,
- 2 čebuli,
- 520 g mariniranih paradižnikov v lastnem soku,
- Mozzarella sir - 250 g,
- Parmezan - 40 g,
- peteršilj - 7 vejic.
Korak po korak recept
Opeke se očistijo iz filmov, zmeljejo v mlin za meso.
Dodajte jajce na mleto meso, sol, poper in gnetite, dokler ne postane gladko.
Oblikujte majhne kroglice mletega mesa, razstavite nekaj stvari
v ponvi zmešamo vroče olje in na visoki vročini prepražimo vsako stran.
Olje se nalije na drugo posodo, nasekljano narezano čebulo, mimoidoče, pogosto mešamo.
Čebula rahlo solite.
Od vseh potrebnih sestavin damo testo iz kvasa, postavimo nekaj časa za dvig, narežemo na dva dela in ga nato zavijemo v tanke pogače.
Pekač se postavi v pečico na spodnjo polico in se segreje na temperaturo 260 stopinj.
Paradižnik se odstrani iz soka na papirnato brisačo, pusti nekaj minut, da se posuši, nato zmelje v mešalniku, da se zmeša.
Paradižnikovo kašo zamenjajte v sito, da odcedite odvečno vlago.
Paradižnikov pire solimo, aromatiziramo s poprom.
Izvlecite pekač iz pečice, ga pokrijte z pergamentom in nanj nanesite plast testa, ga namažite s paradižnikovim pirejem.
Najprej poškropite z mozzarello, na njega dajte ocvrte mesne kroglice in čebulo.
Čebula, posuta s sesekljanim parmezanom, postavimo v vročo pečico.
Po določenem času pečemo, odpremo pečico, pico posujemo s sesekljanim peteršiljem, pečemo preostali čas.
Končno pico vzamemo, pokrijemo s čisto krpo in pustimo, da se rahlo ohladi.
Pico narežite na porcije in jo ponudite na mizo.
To bo ceneje, če uporabljate nizozemski ali ruski sir namesto mozzarella in parmezan v kombinaciji s klobaso ali kakšno sirno sirno.
SESTAVINE. T
- suhi kvas 5 gramov
- oljčno olje 20 mililitrov
- pšenična moka 175 gramov
- mleto govedino 200 gramov
- Paradižnik 100 gramov
- Sladki pomarančni poper 1 kos
- trdi sir 150 gramov
- Ketchup 50 gramov
- peteršilj 5 gramov
- koper 5 gramov
1. Zmešajte moko z kvasom. Dodamo 125 ml tople vode in oljčnega olja.
2. Testo zmešamo 2-3 minute. Testo pokrijemo z brisačo ali plastično folijo in pustimo, da se dvigne na toplo mesto 40 minut.
3. Medtem pripravite nadev. Pred kuhanjem popražimo. Paradižnik razrežemo na rezine, poper pa na kocke. Sir naribamo.
4. Dvignjeno testo zamesimo za 1 minuto, nato ga zavijemo v disk s premerom 30 cm in debelino ne več kot 5 mm. Krtačo s ketchupom.
5. Razdelite paradižnik, poper in mleto meso, potresite s poprom, zelišči in veliko naribanega sira.
6. Pico pečemo v pečici pri 220 stopinjah 15 minut.
Mleta pica
- Moka - 1,5 skodelice
- Pecilni prašek - 1 čajna žlička.
- Voda - pol skodelice
- Oljčno olje - 4 žlice.
- Nariban sir - 6 žlic.
- Nadev - 250-300 gramov (svinjina ali govedina)
- Paradižnik - 2 kosa
- Sol, črni poper, peteršilj
V izvirniku bi moralo biti testo voljno, saj so ga Italijani izumili. Pizza testo ljubi roke: pravi mojstri ga gnetemo ročno, ga ročno raztegnemo in oblikujemo na pekač. Ljubitelji eksperimentiranja pečemo in sladko pico, in celo puder, uporabite valjar. V naši različici - je testo izjemno ekonomično. Jajca se ne dajo v to, samo toplo vodo, pecilni prašek in moko. Te sestavine zmešamo z rokami in pustimo, da se testo nekoliko dvigne. Po približno eni uri testo razvaljamo v obliko.
Prvi sloj potresemo z naribanim sirom. Spread mleto meso z začimbami na njej. Cut paradižnika rezine, zaprite mleto na vrhu in pošljite v pečico za 20 minut pri 190 stopinj. Po 20 minutah servirajte posodo. Potresemo s peteršiljem.
Nekdo bolj kot mleto piščanca. Z njim pečenje ni nič manj sočno in zadovoljivo.
Pizza z mletim piščancem
Piščanec je zelo prijazen v okusu s koruzo, oljkami in celo kisle kumarice. Te sestavine lahko varno dodate polnilu. Tradicionalno - nariban sir.
Toda na omaki za tako pico izkušeni kuharji vam svetujejo, da preživijo čas, ampak kuhamo sami.
- Konzervirani paradižniki - 1 pločevinka
- Čebula - 1 kos
- Česen - 1-2 klinčka
- Sladkor, sol, origano.
Zmešajte paradižnik v mešalniku ali zmeljemo na drobnem ribniku. Popecite cebulo, dodajte omako paradižniku. Za pikantnost potresemo s česnom in origanom. S to omako razvaljamo zvito testo in na njega raztresemo mleto meso in pisane kocke zelenjave.Pizza se izkaže lepa, svetla po videzu, vendar je njen okus nad besedami.
Dodamo še eno sestavino - gobe in dobimo popolnoma nov recept.
Pizza z mletim mesom in gobami
Gobe lahko uporabljate. Najpogosteje kuharji raje šampinjoni. Gobe se v pico dajo tako surovo kot rahlo ocvrte. Kot želite. Kaj potrebujemo še:
- Voda - 0,5 litra
- Moka - 1,5 kozarca
- Rastlinsko olje
- kvas
- 250 g Mleto meso
- 300 gr. sveži šampinjoni
- Paradižnik, izberite večji
- Žarnica
- Tomato Ketchup
- Mlečna sol, sladkor, črni poper
Kako skuhati pico z mletim mesom in gobami? Samo. Čeprav se lahko metode kuhanja doma razlikujejo od tistih, ki se proizvajajo v picerijah. Testo pripravimo na enak način kot v prejšnjih receptih. Moke zmešamo s kvasom in vodo. V pivu se zaužije nekaj kapljic olja, da se ne držijo za roke. Za eno uro, bo bujno, bo testo enostavno vrgel v obliko.
Pečica se takoj segreje na 200 stopinj. Pizza testo ljubi toploto. Postane tanek, hrustljav in rumen.
Na samem dnu prihodnje pice smo postavili gobe in čebulo. Potem pošljemo pici paradižnik, omako in mleto meso. Za peko testa ga nekaj minut pečemo v pečici. Razrezani sir je končna sestavina, ki jo potresemo s skoraj pripravljeno torto. Dobesedno vam dovolite, da se topite in vzamete, da še vedno jedete vroče prvo kos.
Lahko prepiše recept in navaden sir. V picerijah se vroče tortilje skuhajo skupaj z mletim mesom brez dodajanja viskoznega kremastega proizvoda. V kuhanju skoraj ni razlik, vse je odvisno od gastronomskih preferenc. Love cheese - dodaj.
Popolna kulinarična svoboda je včasih "dolgočasna" in želim poskusiti delo strokovnjakov. Rimska pizza je klasičen primer pristne italijanske pice. Tukaj je korak po korak recept.
Pizza roman
- Moka - 900 gramov
- Kvas - 30 gr.
- Voda - pol litra
- Ščepec soli
- Sladkor - nepopolna umetnost. l
- Oljčno olje - nekaj st. l
- Mozzarella sir - 300 gramov
- Svež paradižnik - 1-2 kosov
- Kapre - 30 gramov
- Fileti sardonov
- Ograja pikantne trave (po svoji presoji)
Predhodno raztopljeni kvas mešamo z moko in vodo. Čez nekaj časa se bo opara povečala. Razdelite na 6 enakih kroglic in razvaljite.
Sedaj preizkusite polnjenje. Paradižnik se zmeša s soljo, poprom in baziliko. To omako in enakomerno pade na pecivo. Mozzarelo narežemo na vrh in potresemo z oljčnim oljem. Kompozicija je dopolnjena s koščki kaparjev in rib.
Pica se ne peče dolgo, porjavi in zdrobi - čas je za praznik.
Country Pizza
Ta recept se imenuje tudi "Country Pizza". Očitno, za svojo razliko za zbiranje najbolj nepričakovanih izdelkov. Svetel predstavnik domače kuhinje. Različice, kako ga kuhati veliko. In morda celo vsakdo ima svoje. Kmečki sir, bučke, majoneza in celo zdroba spretno dodajte tukaj. Imamo recept, ki je bolj kompakten.
- 15 gramov suhega kvasa
- 400 gramov moke
- 6 žlic. l Rastlinsko ali oljčno olje
- Kozarec tople vode, sol 1 čajna žlička.
- Mlade bučke ali kisle kumare
- paprika
- 125 gramov gob
- 400 gramov svežih paradižnikov in pripravljenega ketchupa
- več črnih oliv
- 250 gramov parmezana
- 400 gramov mesa
- 200 gramov šunke
V podeželskih picah je veliko sočne obleke. Za to jo imajo radi. Zelenjavo prepražimo posebej vnaprej. Nekateri ljubitelji praženih porjavljenih in mesnih izdelkov v ponvi. Tukaj, kot želite. Paradižnik in paradižnikova omaka sta osnova pice. Naslednji sloji so postavili zelenjavo, gobe, meso in šunko. Nariban sir na vrhu pokriva vse to izobilje. Da bi na torti obdržali toliko polnila, se robovi testa nekoliko zavijejo v obliki stranic.
Pizza je nekakšna škatla s prijetnimi presenečenji. Lahko zapolni skoraj vse izdelke. Za njega ne potrebujejo prigrizkov in solat. Da bi jedli vroče sendviče, narejene z roko, zato z jedilnim priborom manj težav. Ja, in pripravlja, po standardih "visoke kuhinje", zelo hitro.Pizza je okusen obrok, tako da vas bo vsako podjetje zadovoljilo s to preprosto in hkrati edinstveno jedjo.
Tanka pica z mletim mesom
- Moka - 1 steklo s potiskom,
- Hitri kvas - 1 čajna žlička.
- Rastlinsko olje - 1 žlica,
- Voda - pol kozarca (približno).
Za polnjenje:
- Nadev (vse meso) - 200 g,
- Zreli paradižniki - 2-3 kose,
- Bolgarski poper - 1 pod,
- Trdi sir (pol) - 200 g,
- Paradižnikova pasta ali ketchup - 2 žlici,
- Zeleni
Priprava take pice je seveda preprosta. Ampak ne lažje kot katera koli druga. Za ekspresno pico lahko uporabite končno podlago. Toda recept za to "duhovno" pico potrebuje čas za pripravo testa. V ta namen zmešamo kvas z moko, dodamo vodo in rastlinsko olje ter zamesimo testo. Nato ga morate pokriti z brisačo in pustiti, da se približate štirideset minut (ali še malo).
Medtem, ko se testo prilega, naredimo polnjenje. Najprej popecite mleto meso v rdeče-vročem rastlinskem olju, ga zložite v cedilo in ohladite. Paradižnik narežite na obročke, popaprite na kocke, zrezkajte zelenice in vtrite sirene. Ko pride testo, ga ponovno zmešamo in oblikujemo tanko podlago (ne debelejšo od petih milimetrov). Podnožje položimo na namaščen pekač, ga namastimo s ketchupom in siri.
Nato položite polnilo: prvi sloj - paradižnik zmešan s koščki mletega mesa, drugi sloj - sladka paprika in zelenice, tretji sloj - sir. Nato pošljemo pekač na predgreto pečico za petnajst do dvajset minut in spečemo pico na srednjem ognju (ne več kot 220 stopinj).
Pizza Calzone
To je zelo zanimiv recept za nepriljubljene zaprte pice. Nekateri verjamejo, da je calzone pita. Pravzaprav je to tradicionalna zaprta pizza v obliki polmeseca, ki jo lahko pripravimo z vsakim polnjenjem. In naredili bomo Calzone z gobami in mletim piščancem.
- Moka - eno in pol kozarci,
- Suhi kvas - pol vreče,
- Sladkor - 1 žlica,
- Mleko - pol kozarca,
- Rastlinsko olje - 2 žlici,
- Sol je ščepec.
Za polnjenje:
- Mleto piščanca - 250 g,
- Sveže gobe - 250 g,
- Sir - 100 g,
- Bow - 1 glava,
- Svež paradižnik - 1 kos,
- Začimbe in česen - po vaši presoji.
Kuhanje:
Testo zmešamo s sladkorjem, razredčimo v toplem mleku in po desetih minutah počakamo, da se penejo. Moko vlijte v skledo, dodajte sol, vlijte maslo in mleko s kvasom. Nato zamesimo mehko testo (če se izkaže, da je preveč mehko, nato dodamo vodo) in pustimo, da se dvigne, pokrijemo z brisačo in odstranimo na toplem mestu.
Za nadev, prepražimo čebulo in česen v rastlinskem olju, dodamo mleto meso, sesekljane gobe, zelenjavo in paradižnik. Polnjenje nadeva v ponvi z odprtim pokrovom približno deset minut, ohladimo in zmešamo z naribanim sirom. Iz testa zavijemo veliko okroglo torto, nanesemo na polovico nadeva, pokrijemo z drugo polovico testa in stisnemo robove. Svojo pizzo prestavimo na pekač, ki ga pripravimo s papirjem za peko, malo razvaljamo pito, ji dajemo obliko polmeseca, zgornji del namažemo z rumenjakom in potresemo z majhno količino naribanega sira. Skratka, na več mestih prebodemo z nožem ali vilicami in jih položimo v pečico. Po dvajsetih minutah je kalzon pripravljen.
Kateri recept vam je bolj všeč? Če želite občutiti razliko, poskusite kuhati ne le tradicionalno pico, ampak tudi kalzone. Mimogrede, za odprto mleto pico, ne morete pre-pržiti, potem bo pizza dobil popolnoma drugačen okus. Poskusite, kuhajte z užitkom in uživajte v obroku!
