Torta "Dva oreha": narejena z ljubeznijo

Sestavine:
• 2 temni čokoladni ploščici
• 200 g orehov
• 200 g mandljev
• 125 g zmehčanega masla
• 120 g sladkorja
• 6 jajc

Metoda priprave:
1. polom Smash kose čokolade, sesekljite v mešalniku skupaj z orehi v srednje drobtini.

2. Od beljakov ločite rumenjake. Pound sladkor z zmehčanim maslom za doslednost svetlobe smetane, dodamo rumenjake enega na enega, nato nežno premešamo v oreščkih in čokolado.

3. Prebite beljake v močni peni in nežno združite z večino.

4. Razmažite maščobo na maslu in vstavite testo. Preostanek čokolade razrežemo na rezine, stisnemo v testo in pečemo 35-45 minut pri temperaturi 180 ° C.

Torta "Dva oreha za Pepelko" s temno čokolado

Če morate organizirati veliko praznovanje o rojstnem dnevu nekoga iz družinskih članov - moža, otroka ali enega od staršev - se prepričajte, da pomislite na sladico. Mnoge gospodinje temu vprašanju ne namenjajo preveč pozornosti, saj menijo, da je veliko bolj pomembno, kakšne bodo tople jedi, predjedi in solate. Kljub temu si gostje po nevihtni zabavi želijo piti čaj ali kavo. Seveda, če je rojstni dan vašega otroka, potem vprašanje, ali potrebujete torto ali ne, izgine sam. Navsezadnje vsi otroci obožujejo sladkarije.

Torej, kupite poslastico v supermarketu ali jo pripravite sami? Podpiramo drugo možnost: tako boste zagotovo prepričani v kakovost izdelka in se boste lahko rešili možnih težav z želodcem. Na žalost v sodobnih trgovinah ne prodajajo vedno svežih peciv. Zato, da ne bi pokvarili počitnic, priporočamo obvladovanje tega recepta. Poleg tega je preprosta in ne zahteva posebnih talentov. Čokoladna torta z besedo "Dva oreha" je zelo privlačna in lepa po videzu. Poleg tega je lahko vedno okrašena na vaš okus: s smetano, zaledenitev, sadje, jagode, in tako naprej. Začnimo?

200 gramov olupljenih in sesekljanih orehov
enako količino mandljev
120 gramov granuliranega sladkorja
pol 200 gramov embalaže za maslo
šest jajc
sol - po vašem okusu
pol bara grenke čokolade

Kljub dejstvu, da je čokoladna torta narejena na osnovi mandljev in orehov, to sploh ne pomeni, da je potrebno v celoti prenesti recept. Seveda je zaželeno, toda navsezadnje se zgodi tudi višja sila (na primer ni bilo mogoče dobiti ene ali druge sestavine). Zato lahko v skrajnih primerih vedno zamenjate mandlje z arašidi ali, recimo, lešniki. In če želite okrasiti sladico, uporabite posebno kremo, ki se prodaja v mnogih trgovinah.

Torej, če ste pripravljeni za začetek, olupite orehe, nato pa jih položite v skledo mešalnika in jih večkrat dobro stisnite. Zato se morajo spremeniti v majhno drobtino. Če nimate take naprave, boste morali opraviti z improviziranimi sredstvi. Hrano zavijemo v kuhinjsko brisačo ali kos tkanine, ki jo navijemo v treh ali štirih plasteh, ter jih pretepemo z valjarjem ali kladivom za meso.

Kot lahko vidite, je sladica »Dva oreha« pripravljena brez dodajanja moke, kar nekoliko zmanjša vsebnost kalorij v posodi. Poleg tega se za isti namen uporablja temna čokolada, ki ni temna, ki je tudi prehranska in bolj uporabna. Razbijte eno in pol ploščic sladkega izdelka z rokami in jih položite v mešalnik. Če želite, lahko pustite nekaj kosov in jih nato potisnete v testo tik pred vstavitvijo v pečico. Ko prerežemo še toplo torto in damo gostom "Dva oreha za Pepelko", se bo stopljena čokolada lepo pretakala.

Toda ne smemo preveč odstopati od teme - nazaj k kuhanju. Zmešajte sestavine v mešalniku še enkrat in jih postavite na stran za nekaj časa.Zdaj 125 gramov nezamrznjenega masla, vržemo v skledo in položimo na počasen ogenj. Ko je rahlo vlažen, vnesite količino sladkorja, ki je navedena v receptu, in jo skrbno zmeljemo z vilicami ali zmešajte. Dobili bi puhasto homogeno maso brez ene grude. V nobenem primeru ne zavrejte - glavna naloga je, da se kremni izdelek le malo topi.

Ko končate, rahlo ločite rumenjake od beljakov, zadnjo v čokoladni sladici "Dva oreha" pa boste morali dodati malo kasneje. Medtem dobro premešamo rumenjake, da nastane bela mešanica s peno, nato jo vnesemo v maslo in sladkor. Nekajkrat zmešamo in dobljeni produkt vlijemo v mešalnik. Zdaj je prišlo na vrsto beljakovin: za začetek bi jih morali rahlo nasoliti, potem pa bi morali delati z metlico za približno dve ali tri minute. Nato združite beljakovinsko zmes z glavno maso in vklopite mešalnik.

Torta je skoraj pripravljena, ker ste že naredili najpomembnejšo stvar - kuhano testo. Ostaja, da ga spečemo. Če želite to narediti, vzemite snemljivo kovinsko obliko in velikodušno podmažite njeno notranjost - dno in robove - z maslom. Nekateri uporabljajo zelenjavo, vendar je v tem primeru bolje, da ne odstopajo od recepta. Zdaj pazljivo postavite čokoladno maso v posode, jo izravnajte s posebno lopatico, tako da se jed z dvema orehoma izkaže za ne le okusno, ampak tudi zelo lepo. Vas prosimo, da svojo kreacijo pošljete v predgreto pečico, njena temperatura pa ne sme preseči 200 stopinj.

Pečemo torto približno 40-45 minut. Da bi preverili njegovo pripravljenost, uporabite enostavno metodo, ki je znana vsakemu kulinaričnemu strokovnjaku - v izdelek vstavite leseno ujemanje. Če ostane suh, potem je čas, da iz pečice odstranite hrano z okusnim imenom "Dva oreha". Bi jo radi okrasili? Kaj je torej problem? Če ne želite porabiti preveč časa, kupite posebno slaščičarno v trgovini. Prodajo se v pločevinki, ki jo je treba večkrat pretresti, nato pa sladko belo peno iztisnemo na torto v obliki nekega vzorca. Ni greh "vklopiti" svoje domišljije.

Utrdimo pridobljeno znanje. Zapomnite si nekaj preprostih pravil za izdelavo okusne sladice:

Če ni mandljev, ga zamenjajte z drugim izdelkom, kot so arašidi, pecani ali lešniki.
Kar se tiče oreha, je priporočljivo, da ga predhodno rahlo popecite v suhi ponvi. Dodaj olje ni vredno!
Pravi sladki zobje, ki niso zaskrbljeni zaradi svoje figure, lahko uporabijo ne črno, temveč mlečno čokolado.
In končno, prašek je primeren namesto sladkorja, vendar morate upoštevati, da morate to sestavino vzeti malo več kot sladkor.

Da bi posoda postala bolj privlačna, lahko za dekoracijo uporabite malo (približno 20 gramov) naribanega oreha ali mandljev. Zmešajte jih v mešalniku, nato pa potresite hrano od zgoraj in od strani. In ne pozabite, koliko je star rojstni dan! Kupite posebne sveče, jih vstavite v torto in jih osvetlite tik pred vnosom sladice gostom.

Druga različica pogače "Dva oreha" s smetano

Če prejšnji recept za okusno torto »Dva oreha za Pepelko« ni vseboval moke, potem jo boste za pripravo te jedi potrebovali. Verjemite, sladica, o kateri se bo razpravljalo, se izkaže, da ni nič slabša od svojega predhodnika - pomarančna lupina v kombinaciji s temno čokolado daje jedu poseben okus in neverjetno aromo. Drug pomemben plus je, da je testo popolnoma skromno, zato ga lahko pripravi tako izkušen kuhar kot novice. Upamo, da bo prva izkušnja peciva uspešna!

250 gramov granuliranega sladkorja (v torto lahko dodate prah)
dvesto gramov svežega masla
štiri jajca
moka - 150 gramov
orehi in mandlji - 100 gramov (za dekoracijo pustite nekaj oreha)
osem mililitrov žganja
100 gramov naribane čokolade
50 gramov kakava v prahu
tri žlice trgovine ali domačega mleka
80 do 100 gramov škroba
pomarančna lupina - po okusu (uporabili smo eno žlico)
štiri gramov sode
sol

Za kremo:

150 gramov sladkorja v prahu
Konjak - dve veliki žlici

Za dekoracijo:

orehi, naribana čokolada ali smetana - na zahtevo

Metoda priprave:

Vsak recept je zapleten na svoj način, in to ni izjema: ena oseba jo lahko odlično obvlada tako, da pripravi okusno torto, druga pa, ki je vso noč mučila, bo pečena le z jadnim podobnim sladicam. To se dogaja ves čas, kajti za obvladovanje slaščičarske umetnosti ne govorijo vsi. Nekdo pripravi slastne solate, nekdo uspe mesne jedi ali prigrizke. Ampak, kot pravi ljudska modrost: "S spretnostjo se ljudje ne rodijo in so ponosni na obrt, ki jo pridobijo s svojim delom." Torej, ne da bi poskušali, vam, najprej, ne boste naučili, kako peči orehovo čokoladno torto, in drugič, ne boste vedeli, kako popoln je njegov okus. Ne zanikajte se tega užitka!

Prvič, ločite rumenjake od beljakovin - slednji niso del tega recepta, zato jih lahko uporabite v drugi posodi. Sedaj zlijte granulirani sladkor v globoko skledo in vnesite mehčano maslo, ki ga morate vnaprej odstraniti iz hladilnika. Če se vam ne mudi preveč, vam priporočamo, da ga malo topite, tako da ga položite na tihi ogenj. V tem primeru bo veliko lažje mešati sestavine in doseči popolnoma homogeno konsistenco. Torej, premagajte izdelke s kuhinjsko mešanico, nato jim dodajte piščančje rumenjake in vse temeljito razbijte.

Zdaj rahlo segrejte mleko in ga vnesite v nastalo maso. Moko (uporabite le najvišjo stopnjo) za kuhanje je treba presejati, nato bo torta bolj bujne in se dvignejo dobro. Ko ste to storili, zlijte pšenični izdelek v globoko skledo, nato soda, 50 gramov aromatiziranega kakavovega prahu in količino škroba, ki je navedena v receptu.

Za pripravo oreščkov si vzemite čas iz testa. Odlepite jih iz lupine in zmešajte v mešalniku. Za pomanjkanje posebne naprave uporabite ljudsko metodo - jih zdrobite s kladivom, da bi zlomili meso ali valjček, zavijte matice v brisačo. Nato jih vlijemo v suho mešanico moke, kakava in škroba, dodamo malo soli in dobro premešamo. Testo je skoraj končano - povežite rumenkasto-mlečno tekočino z zgornjimi sestavinami in dobro delajte z metlico. Masa mora biti homogena, ne predebela in seveda brez grudic.

Kar zadeva čokolado, vam ponujamo dve možnosti. V prvem primeru ga z rokami zlomite na majhne koščke in raztopite na parni kopeli, ki jo redčite z majhno količino mleka (dovolj je deset mililitrov). Nato v testo nalijte sladki sirup. Druga metoda je veliko lažja in hitrejša: v mešalniku sesekljajte čokoladico z mandlji in orehi. Izberite metodo: naše podjetje za ponudbo in vaše - da delujete, kot se vam zdi primerno.

Odstranite lupino iz oranžne barve in obrišite najmanjšo rižo. Nato skupaj z žganjem in čokolado vnesemo v končno testo, ki ga tri minute temeljito premešamo. Jedi za peko - lahko je kot običajen kovinski ponev z nelepljivim premazom in posebno ločljivo obliko - mast z delom masla. Nato prenesemo testo v njo, ga izravnamo na vrhu z žlico ali lopatico. Pečico segrejte na 180 stopinj in pošljite izdelek. Po približno eni uri odprete vrata in preverite pripravljenost posode, tako da jo preluknete s šibo. Če je suha, potem je vse v redu - izvlecite torto, pokrijte jo s čisto brisačo in pustite, da se rahlo ohladi.

Medtem dobite kremo. V tem primeru je vse preprosto: v skledo zmešajte konjak in sladkor v prahu, nato vnesite tri žlice (kar pomeni miza) kuhane vode in postavite posodo na štedilnik, pri čemer vklopite minimalno toploto.Takoj, ko se zmes začne rahlo zgoščati, izklopite gorilnik in ohladite kremo. Po želji lahko dodate malo nasekljanih orehov ali pa jih preprosto pospite s pripravljeno jedjo.

No, dosegli ste zadnjo stopnjo: očistite torto z dišečo kremo in jo pošljite v hladilnik dve ali tri ure. Hrana mora biti dobro namočena, sicer je lahko suha. Da bi posoda izgledala odlično, jo je treba okrasiti. Uporabite že pripravljeno kremo, ki jo kupite v trgovini: pretresite pločevinko in vzemite vzorec na izdelku, na primer, lahko napišete »Happy Birthday!«. Druga možnost: Kuhajte debelo vročo čokolado in jih prelijte s torto. Nekatere gospodinje raje dajejo ledu.

Sladica "Dva oreha" je primerna za vse počitnice, njen okus bo zagotovo cenil ne le otroke, ampak tudi odrasle. Delili smo popolnoma nezahtevne recepte, za katere upamo, da vam bodo koristni. Torej, če ste radi kuhanje, zdaj bo nekaj narediti. Kupite dobro obliko za peko, v kateri izdelki ne bodo gorili, in kuhajte na vaš užitek. Na naši spletni strani je še vedno veliko neverjetno okusnih jedi - spoznajte jih. Dober tek!

Recept po korakih

Čokolado narežemo v mešalcu v srednje drobtino, ne pa v moko, pustiti pa moramo 1/3 čokolade in jo razdeliti na koščke, nato pa jo vmešati v testo, preden jo vstavimo v pečico.

Orehi in mandljevo drobno narežite v mešanici.

Sladkor z maslom vtrite v svetlo smetano, dodajte rumenjake enega za drugim, nato v orehih zmešajte čokolado.

V peno pretepite beljake in jih združite z glavno mešanico, vendar ne moti, tako da ostanejo v testu zračni mehurčki.

Obliko namažite, vstavite testo, potisnite čokoladne kose v testo in pecite 35-45 minut v predgreti pečici.

Kuhanje čokoladne tortice "Dva oreha"

Čokoladno torto, ali pa jo imenujejo tudi Zaher, je izumil avstrijski kuhar franc Zaher v 19. stoletju, v tistih dneh pa je bil imenovan ledeno obložen kolač. To torto lahko imenujemo klasična dunajska sladica, danes pa jo lahko razvajajo vsi.

Kakršna koli torta je praznovanje in seveda, to je težava pri kuhanju. Ampak predstavljena receptura čokoladne tortice "Two Nuts" je zelo enostavna za pripravo in izjemno okusna. Glavna stvar je, da vzamete sveže oreške in pravo črno čokolado, in jih lahko okrasite s stopljeno belo čokolado - 45 minut in slastna sladica je pripravljena! Ta torta je popolnoma shranjena v hladilniku za nekaj dni, zavita v folijo ali živilski film.

Čokoladna torta ima zelo bogat okus zaradi mešanice oreškov in čokolade, to bo dobra sladica na družinski večerji ali počitnicah!

Kako pripraviti jed po korakih s fotografijo doma

Za torto vzemite črno čokolado, orehe, mandlje, jajca in sladkor.

Za pripravo polnila v mešalniku morate oreške in čokoladne rezine sesekljati v srednje drobtine.

Zmehčano maslo se zmeša s sladkorjem v homogeno mešanico.

Ločite beljake od rumenjakov.

Eden za drugim dodajte rumenjake mešanici sladkorja in mešanja masla.

Nastalo maso zmešamo s sesekljanimi oreščki in čokolado.

Prebite beljake v močni peni.

Nežno vbrizgajte beljakovine v testo, dobro premešajte.

Obliko namažite z maslom in vstavite testo.

Pečemo torto 45 minut v predgreti pečici na 180 ° C, pripravljenost za preverjanje lesenega nabodala.

Sestavine za "dva oreha" Čokoladna torta:

Temna čokolada - 200 g
Orehi - 200 g
Mandelj - 200 g
Maslo (zmehčano) - 125 g
Sladkor - 120 g
Piščančje jajce (ločite beljake od rumenjakov) - 6 kosov

Čas kuhanja: 60 minut

Servings: 8

Recept "Čokoladna torta" Dva oreha "":

Čokolado narežemo na velike kose in sesekljamo skupaj z orehi v mešalniku, ne pa v moki. Sestavino smetane zmešamo z zmehčanim maslom in dodamo po en rumenjak.