Pogosto ste navadili kuhati omlet samo za zajtrk, ko se izteka čas, ali ko je zapletene jedi nemogoče izdelati. In ta jed je hitra, okusna, hranljiva - na splošno idealna za dober začetek dneva.
Večinoma okusna umešana jajca v tednu lahko kuhamo v ponvi. Toda ko pride vikend in se spomnite, da vam ni treba pohiti nikamor, je čas, da se prepustite sebi in svoji družini z zelo bujnim okusom, pečenim v pečici.
Skrivnost njegove priprave je preprosta: jajca, ki jih pobijemo z mlekom, pečemo v pečici pri visoki temperaturi. Vrata pečice ni mogoče odpreti, sicer bo omlet padel. Seveda bo kuhanje trajalo malo dlje kot ponavadi.
Vendar vam zagotavljamo, da bo rezultat odličen. Omlet je treba vroče ali toplo na mizo, rezanje na porcije, je priporočljivo, da jih okrasite z zelenico.
Tradicionalni omlet v pečici
Omlet je klasična jed, poznana vsem že dolgo časa, zelo preprosta in hitra. Če ga kuhate v ponvi, se bo izteklo normalno. In v procesu ustvarjanja kulinarične mojstrovine odpade omlet, ne glede na to, kako težko se potrudiš. Z uporabo tega recepta in pripravo jedi v pečici boste dobili povsem drugačen rezultat. Zraven, okusen, zelo nežen, veličasten omlet z rdečo skorjo bo navdušil vas in vaše gospodinjstvo. Lep dan!
- nepopolno kozarec mleka
- 4 jajca
- maslo - 30 gramov
- ščepec soli
Operite jajca, obrišite jih z brisačo. Razbijte jih čez skledo, nato z viličkom zmešajte, vendar le rahlo. Dodajte mleko in sol, ponovno zmešajte, bolje z mešalnikom. Ni nujno, da dosežete zelo bujno peno - sestavine morate pomešati zelo previdno. Maščo za pečenje obilno namažite z oljem, saj se omleta, če je prepojena, ne bo zaostajala za stenami in težko jo bo izvleči iz posode.
V pripravljeno posodo nalijte stepeno maso. Pečico segrejte na temperaturo 200-220 ° C. Omleto pečemo približno 15-20 minut. Ko opazite lepo okusno skorjo, jo lahko odstranite. Pripravite ravno, široko posodo. Ko iz pečice izvlečete omlet, ga pokrijte s krožnikom in ga zavrtite v posodo. Narežite na kose in služite v obliki toplote.
Omlet "Šola"
Spomnite se časa, ko ste hodili v šolo. V času med poukom ste ob kosilu v jedilnici pogosto morali poskusiti šolsko omleto. Izgledalo je bolj kot jajčni lonec, ker je bil visok, lepo narezan. Takrat ni bilo dodanih tujih sestavin, omleta je bila klasičen okus. Najverjetneje je bilo pečeno na velikih pekačih, nato pa je bilo razdeljeno na kose in položeno otrokom v krožnike. Tu je njegov recept.
Razdelite jajca na rumenjake in veverice. Mešamo rumenjake z zmehčanim maslom, dobro premešamo. Dodajte sol. Zelišča (koper ali peteršilj) sesekljajte in dodajte zmesi. Ločimo veverice do debele pene, nato pa nežno v žlico, jih vnesemo v skupno maso. Testo z omletom prenesemo v namaščeno obliko in ga položimo v pečico, ki ste jo že segreli na 200 ° C. Takoj, ko dobite obrazec, ga takoj obrnite na posodo. Omlet je najbolje pripravljen vroče.
Sovjetska omleta soufflé
Ta recept temelji tudi na spominih iz otroštva. To je druga različica omleta v pečici. Pravilno kuhati to jed je zelo preprosta - morate dodati moko v recept. Najverjetneje so kuhali v šolskih menzah. Poskusite narediti takšno omleto in si poiščite isti okus, ki prihaja iz otroštva.Takšna jed v svoji pompe in višini je bolj podobna omletu soufflé.
- 4 čajne žličke moke
- 4 jajca
- sol
- 100 mililitrov mleka
Razdelite jajca na beljake in rumenjake. Zadnje porazdolžite z vilicami, nato dodajte mleko in za minuto vklopite mešalnik. Ko je mešanica homogena, dodamo malo moke, dodamo sol. V drugi posodi pretresite beljakovine do močne mase, nato jih vbrizgajte v celotno zmes v obrokih. Nežno zmešajte z žlico. Pekač dobro namažite z oljem, vlijte jajčno maso. Pošlji v pečico pri visoki temperaturi (200-220 ° C). Signal o pripravi bo služil kot rdeča skorja omleta. Obrnite obliko na ploščo, izrežite, služite v obliki toplote.
Omlet, kot v vrtcu
Ponujamo vam recept za omlet, ki se lahko uporablja za otroško hrano za najmlajše ljubitelje te jedi. Enostavne sestavine, vključene v ta recept, so v hladilniku vsake mame. In izvirni način ustvarjanja vam bo omogočil hitro in brez veliko težav, da nahranite otroka z omletom za zajtrk ali ga pripravite kot dodatno jed za večerjo za vso družino.
Sestavine:
- maslo - 10 gramov
- moka - 1-2 žlici
- mleko - 1 skodelica
- jajca - 8 kosov
Da bi omleto mehko in mehko, kot v vrtcu, morate natančno slediti razmerjem mleka in jajc. Tukaj pogledamo recept, ki kaže idealna razmerja za to jed in vam pove, kako ga pravilno kuhati. Nadaljujte. Za 8 jajc boste potrebovali eno kozarec mleka. Razdelite jajca. Rumenjake pretresite v skledi z vilicami. Nato vlijte mleko in delajte nekaj minut z mešalnikom.
Naslednji korak bo uvedba moke. Kot ste že opazili, je njen recept kar nekaj. Ne pozabite soliti omleta. Ko je mešanica enotne konsistence, jo lahko vlijemo v obliko, naribano z maslom. Kuhanje omleta mora biti v vroči pečici za približno 15-20 minut. Zgornji del naj bo lepo obarvan. Odstranite posodo in jo obrnite na ploščo. Kot rezultat, boste videli domače pečen bujne omlet, samo čudovito dišeče. Imajte dobro razpoloženje in uživajte v obroku!
Italijanski omlet z zelenjavo
Če vam je všeč omlet z različnimi nadevi, vam želimo ponuditi recept iz italijanske kuhinje. Jed se imenuje fritatu - to je bujna in zelo nežna omleta z različnimi nadevi. Za pravilno pripravo morate vedno uporabiti najbolj kakovostno oljčno olje. Ostalo je samo izbira vaše domišljije. Recept je koristen za ljudi, ki se držijo nizkokalorične hrane in samo gledajo sliko.
- zeleni grah - 0,5 skodelice
- korenje - 1 kos
- Bolgarski poper - 1 kos
- bučke - 1 kos
- por (bel del) - 1/2 stebla
- oljčno olje - 2 žlici
- Brokoli - 100 gramov
- 2 jajca
- mleko - 0,5 skodelice
- trdi sir - 50 gramov
- črni zemeljski poper
- sol
Omlet z zelenjavo je zelo zdrav in okusen. Jed se odlično prilega vsaki dieti, primerni za odrasle in otroke. Ta omlet lahko skuhate z dodajanjem najljubše zelenjave v katerokoli kombinacijo po vašem okusu. Priporočamo vam, da se seznanite s tem receptom in pripravite čudovito večerjo, v prihodnosti pa lahko v njem nekaj poskusite in spremenite.
Torej, čas je za začetek. Pražite por z narezanim korenjem v ponvi in dodamo oljčno olje. Po nekaj minutah na ponev dodamo narezane bučke in papriko. Mešajte in prepražite vso zelenjavo.
Nazadnje zeleni grah in brokoli položimo v ponvi, dodamo malo vode, pokrijemo s pokrovom in kuhamo na majhnem ognju še 6-7 minut. Zelenjavo solite in popaprite. Nato morate pripraviti jedi za peko: obliko prekrijte s folijo ali namažite z maslom dno in stene, tako da vaša jed ne bo gorila. Pripravite zelenjavo.
Nato je prišel zavoj omleta: jajca najprej premešamo, nato jih zmešamo z mlekom, solimo in s to mešanico prelijemo zelenjavo. Pečica mora biti že vroča, s temperaturo najmanj 190 stopinj. Traja približno četrt ure, da kuhamo zelenjavni omlet. Nekaj minut, preden dobite pekač, potresemo vrh omleta z naribanim sirom in pustimo še 5 minut v pečici. Uživajte v družini in prijateljih z zdravimi domačimi jedmi!
Omlet v pečici s klobaso in paradižnikom
Če kuhate omlet z različnimi nadevi v ponvi, se morda ne bo vedno izkazalo, kot želite. Če pa se odločite poskusiti recept za omlet za pečico, boste verjetno navdušeni nad gosto, visoko in zelo okusno jedjo. Vse skrivnosti kuhanja so bile že razkrite, poleg tega pa upoštevajte vsa razmerja in ne odpirajte vrat pečice pred časom, saj je omlet samo tista posoda, ki ostro reagira na temperaturne spremembe. Ta recept omleta bomo obogatili z več vrstami klobas in paradižnika, da vam ponudimo možnost kuhanja še bolj okusne jedi.
- mleko - 3/4 skodelice
- paradižnik - 1 kos
- jajca - 4 kose
- prekajena klobasa - 50 gramov
- šunka - 50 gramov
- kuhana klobasa - 50 gramov
- maslo - za mazanje
- sol
- čebula - 1 kos
Z metlico rahlo pretepite jajca. Dodajte mleko in sol. Mešamo mešanico, dokler ni gladka (ni treba temeljito mešati). Ločeno prerežite vsako vrsto klobase. Paradižnik speremo in narežemo na kocke, čebulo - polobroče. Kuhanje sestavin za to omlet potrebujete za pan. To zelenjavo prepražimo rahlo, dodamo malo olivnega olja, mu dodamo paradižnik. Naredili bodo sok, zelenjavo pa bo še malo več pod pokrovom. Na koncu postavite iste klobase in premešajte, pustite, da se vsi sestavni deli med seboj "spoznajo".
Nato morate pripraviti obrazec za pečico. Posodo pokrijemo s primerno folijo s folijo, z oljem ščetkamo in vse nadev prenesemo iz posode. Vlijte stepena jajca in pecite v pečici. Pečica naj bo vroča (200 ° C). Čas pečenja je 30 minut. Takoj ko omleta z nadevom postane rdeča, jo lahko dobite. Takoj obrnite obliko in jo položite na ploščo. Po želji lahko uredite nariban česen in koper.
Kako čudovita omleta! Konec koncev, v resnici, začenši improvizirati v kuhinji, ste prepričani, da morate le obvladati recept za kuhanje jed sam, in vse je preprosto z nadevi - morate samo dati vent za domišljijo. Omelets so dobri, tako sami po sebi, in različne sestavine. Lahko jih pripravite s klobaso, šunko, zelenjavo, gobami, sirom, ribami, mesom, zelišči in česnom.
Ne boste verjeli, ampak omelets lahko kuhana v sladki različici, morate samo dodati sladkor namesto soli v recept in več sestavin, ki se ujemajo z okusom: suho sadje, citrus polet, cimet, vanilin. Če želite okusno večerjo, vam ni treba iti v kavarno ali restavracijo - lahko doma kuhate odlične omlete, brez veliko truda in stroškov.
PRIPRAVA
Vlijte mleko v globoko skledo. Dodamo sol in jajca.
Maso ni potrebno, dobro premešajte.
Obliko namažite z visokimi stranicami in vlijte mešanico jajc. Rezervoar mora biti napolnjen največ 2/3.
Obliko postavimo v pečico, segreto na 200 stopinj, 30 minut. Vrata pečice ne odpirajte prvih 20 minut!
Pripravljen kos masla položimo na omlet, nato omlet narežemo na dele.
Če je končni omlet rahlo opal, ne bodite razburjeni, ker temperatura v običajni pečici ni vedno enaka. Mimogrede, tukaj je še ena skrivnost: v kantinah v vrtcu pade tudi omlet, samo zaradi velikih količin in mojstrskega rezanja, kuharji to dejstvo skrijejo!
Če želite kuhati omlet višje, samo v obliki manjše velikosti, vendar z višjimi rebri. Dober tek!
SESTAVINE. T
- Jajce 6 kosov
- Mleko 300 mililitrov
- Moka 2 Art. žlice
- Sol 1 Pinch
- Maslo 1 Art. žlico
za mazanje
Pripravite potrebne izdelke.
Združite v globoko posodo z jajci, mlekom in soljo. Mešalo dokler ni gladko.
Dodajte moko. Pekač z mastjo namažite z maslom.
Zmes zlijte v kalup. Izpolnite obrazec ne manj kot 2/3. Pečemo v pečici pri 180 ° C 30-40 minut. Omlet, ko se peka močno dvigne, po pečici malo pade. To je normalno. Ko bo vročena, bo ostala bujna in okusna.
V svoji mladosti je babica delala kot kuharica v vrtcu, otroci pa sami veste, kako so izbirčni. Kasneje se je naselila v eni izmed restavracij, kjer je nadaljevala s poslom, ki ga uživa, in sicer s pripravo okusne hrane.
Babica nam je povedala, kako kuhati omlet, čigar okus ni pozabljen tudi, ko postanemo odrasli.
Mimogrede, kdo ve, omlet je jed, ki je prišel k nam iz Francije. Pustite omleto z vilicami, prepražite na maslu, v ponvi z debelim dnom. Potem se izkaže, zračno in rumeno. Tako se pripravlja originalna francoska omleta in nudimo nekaj zanimivih in nepozabnih receptov!
1). Omlet klasika - kot v otroštvu!
Glavne sestavine: 4 jajca, 150 mililitrov mleka, 20 gramov masla, 1 čajna žlička rastlinskega olja, 0,5 čajne žličke soli.
Kako kuhati:
Jajca se ne smejo premešati in mešati z vilicami. Nato zlijte mleko, pošljite zmes v pekač in v pečici, segreti na temperaturo 250 stopinj, 20 minut. Omlet je pripravljen takoj, ko se skorja zvije.
2). Omleta Calzone
Glavne sestavine: 2 jajca, 2 žlici pšenične moke, 3 žlice mleka, 100 gramov trdega sira, 15 gramov masla, ščepec soli, 75 gramov šunke, zelenice.
Kako kuhati:
Jajca prelijemo v toplo mleko, dodamo sol, dodamo malo moke in narežemo na kocke. Maslo raztopimo v ponvi, prelijemo z mešanico jajc, prepražimo na eni strani, obrnemo, na polovico položimo šunko, potresemo z naribanim sirom, palačinko prepognemo na pol in prepražimo. Okrasite z zelenico.
3). Omlet s krompirjem
Glavne sestavine: 4 jajca, 4 krompirja, čebula, oljčno olje, sol po okusu.
Kako kuhati:
Krompir olupimo, narežemo na trakove, narežemo na rezine, narežemo na oljke, solimo. Jajca prelijemo do enakomerne konsistence, dodamo zmes v pripravljeno zelenjavo, premešamo. Pošljite omleto v rjavo do kuhanja.
Bon appetit in povej svojim prijateljem!
