Ta preprosta okusna malica iz kozic je zelo hitro pripravljena. Sploh ne vem, kaj se jedo hitreje - omaka ali kozice. Zanesljivo vem - če uporabljate recept za pripravo kozic v omaki iz smetane s česnom, na mizo več kruha. In ne potrebujete stranskih jedi. Pripravite se in se prepričajte sami! 1. V ponvi stopite maslo in mu dodajte olupljen in sesekljan česen. 2. Takoj ko česen postane prosojen, mu dodamo vinski sok. Alkohol mora izhlapeti, nato vlijte smetano. Lahko ga posolite. Zavremo. 3. Takoj ko se omaka zavre, ji dodamo olupljene kozice in kuhamo 8-10 minut. 4. Škampe vzamemo iz omake in jo še naprej kuhamo na majhnem ognju, dokler ne ostane približno polovica začetne količine. 5. Izklopite peč in vrčite kozico v omako. 6. Moj peteršilj, drobno narežemo in potresemo s kozicami. Dober tek!

Škampi v kremni omaki s česnom

Škampi se popolnoma ujemajo s kremno česnovo omako. Nežno meso se dobro ujema z nič manj občutljivo omako, česen pa daje posebno pikantnost in pikantnost. Zato bodo ljubitelji morskih sadežev očitno radi jedli. Predjed iz kozic je zelo hitro pripravljen in še hitreje pojeden, tako da lahko takoj pripravite več obrokov!

Priporočljivo je, da se kuhana-zamrznjena kozice, že olupljen. Skoraj pripravljeni so za jesti, potrebujejo samo odmrzovanje in kuhanje v omaki za 3-5 minut. Ampak, če ti niso bili, ni pomembno - prej bodo naredili nepredelane morske sadeže. Res je, da bo čas za kuhanje trajal malo več. Surove zamrznjene kozice zavrejo do 10 minut, za čiščenje pa jih je treba porabiti še pol ure.

Kako kuhati kozice v kremni omaki iz česna

1. Za začetek odmrzovanja kozic. To lahko storite na dva načina. Če imate čas, jih le nalijte v cedilo in pustite, da zamrznejo pri sobni temperaturi. Drugi način je, da jih preprosto sperite pod tekočo hladno vodo.
2. Škampi čistimo iz lupine in glave, odstranimo črevesno veno. Lupino lahko enostavno odstranite, če jo najprej naredite rezano po hrbtu s škarjami in nato odstranite hitinske plošče iz glave do repa. Na hrbtu poteka črevesna vena, ki jo lahko zlahka odstranimo s spenjanjem zobotrebca.
3. Očistimo enega ali dva stroka česna in rahlo zdrobimo z ravno stranjo noža, da olajšamo nasekanje. Sečemo ga kar se da majhno (lahko uporabite tisk, toda pri sekanju z nožem se bo jed pokazal bolj okusno). V ponvi segrejte majhen košček masla in v njega položite česen.
4. Fry za 20-25 sekund na srednje močnem ognju brez pokrova, mešamo z lopatico, tako da česen ne gorijo. Mi ga prinašamo v transparentnost, v nobenem primeru pa ne v zlato barvo, sicer bo okusila grenko
5. V posodo nalijte 10 ali 15 odstotkov smetane, dodajte malo soli po okusu (ne več kot 0,5 žličke). Mešanico kremnega česna zavremo.
6. Takoj, ko omaka zavre, namočite olupljene kozice. Juho na tihi ogenj brez pokrova, tako da je omaka nekoliko zgosti - približno 3-4 minut za kuhano-zamrznjene kozice ali 8-10 minut za surovo. Po želji lahko dodamo še nekaj ščetin mešanice mletih paprik.
7. Škampe potresite v kremni česnov omaki z drobno narezanim peteršiljem, premešajte in takoj odstranite posodo s toplote. Pokrijte s pokrovom in pustite, da se pari nekaj minut.

Na mizo postrežite prigrizke v obliki toplote. Dodate lahko kozarec belega vina in rezine hrustljavega štruca, rahlo osušite v suhi ponvi. To bo zelo okusno!

Energijska vrednost na porcijo

• Kalorije 335 kcal
• Beljakovine 38,6 g
• Maščobe 17,8 gramov
• Ogljikovi hidrati 5,3 g
• * Vsebnost kalorij se izračuna za surovo hrano.

• 1 del
• 2 obroki
• 3 obroke
• 4 obroke
• 5 obrokov
• 6 obrokov
• 7 obrokov
• 8 obrokov
• 9 obrokov
• 10 obrokov
• 11 obrokov
• 12 obrokov

Škampi v občutljivi omaki s česnom in peteršiljem

Ni čudno, da pravijo, da je vse popolnoma preprosto. Poskusite pripraviti jed po tem receptu in v praksi boste prepričani v verodostojnost te izjave. Škampi, pripravljeni v občutljivi kremni česnovi omaki, so prava razkošje nepozabnega okusa. Kljub svoji preprostosti se hrana izkaže za resnično noro okusno.

• 50 gramov masla
• malo manj kot kilogram kozic
• dva klinčka česna
• 15 gramov svežega peteršilja
• sol - po okusu
• 200 mililitrov smetane

Metoda priprave:

Najprej v posodo položite kos masla in ga raztopite, nato vnesite česen, narežite na majhne kocke in ga prepražite z zlatim odtenkom. Glavna stvar tukaj je, da ne pretiravajte izdelka, drugače tvegate, da pokvarite jed. Torej česen ne zalivajte dlje kot eno ali dve minuti. Zdaj zlijte smetano in mešanico zavrite. Takoj, ko se pojavijo prvi mehurčki, naredite minimalni plamen gorilnika.

Če uporabljate zamrznjene kozice, približno eno uro pred kuhanjem, jih odstranite iz hladilnika. Po čiščenju sperite in zložite v cedilo do odvečne tekočine. Potem se morski sadeži v ponvi premaknite na preostale sestavine in kuhajte vsaj osem minut, pri čemer nenehno mešate posodo. Mimogrede, v zvezi s soljo, dodamo jo izključno po vašem okusu, dodamo lahko tudi malo začimb ali sveže mletega črnega popra. Zeleno narežemo na zelenice in z njo potresemo hrano.

Odstranite kozice s ponve in jo odložite v ločeno posodo in pustite omako stati na štedilniku približno četrt ure. Treba se je nekoliko zgostiti. Ko se to zgodi, vrnite morske sadeže v mešanico kremnega česna, vklopite minimalno toploto in kuhajte posodo za dve minuti. Sedaj ga lahko pripeljete do mize. Kot prilogo kuhajte špagete ali kuhajte dolgozrnati riž. Dober tek!

Apetizirane kozice s funchozy

Povabite prijatelje na obisk? Ponujamo odstopanje od standardnih jedi: solato, narezke na žaru, pire krompir in podobno. Presenetite svoje tovariše z izvirno jedjo z morskimi sadeži. Za njegovo pripravo smo uporabili funchose. Za nepoučene, bomo pojasnili - to je tanek "steklo" rezanci, ki se pogosto uporablja v korejski, kitajski in japonski kuhinji. Vendar pa lahko kuhate običajne špagete ali, na primer, tagliatelle.

• 12 strok česna
• 30 mililitrov oljčnega olja
• 400 gramov olupljenih kozic
• embalaža smetane (vzemite približno 200 mililitrov)
• 50 gramov parmezana
• kos masla (potrebnih bo približno 15 gramov)
• Funchoza ali testenine
• posušene ali sveže bazilike, kot tudi sol - po okusu
• nekaj tabasco omake
• mleti poper (črni) - neobvezno

Metoda priprave:

Najprej vklopite pečico in jo segrejte do 180 stopinj. Nato vzemite deset klinov neolupljenega česna, potresite ga z dišečim oljčnim oljem, zavijte v folijo in pošljite v pečico približno petnajst minut. Po odstranitvi luščina in začasno razveljaviti izdelek, saj bo to koristno za vas malo kasneje.

Zdaj pogumno nadaljujte z naslednjim korakom: v posodo nalijte oljčno olje, ko se segreje, dodajte preostali česen, sesekljite s posebnim stiskalnikom in za kratek čas popražite, dokler ne postane rahlo zlato. Zelenjave ne potrebujete več, zato se ga lahko znebite. V nastalem olju česna vstopite v kozice in jih kuhajte s stalnim mešanjem približno 60 sekund. Zdaj morate kuhati pasto, zato nadaljujte po navodilih na embalaži. Če se odločite za uporabo funchoze, jo najprej namočite v mlačno vodo pet minut, nato pa jo prenesite v vrelo vodo in kuhajte, dokler ni pripravljena.Nato sperite pod pipo in zložite na cedilo, da se znebite odvečne tekočine.

Prišel si do zadnje faze, ostaja še kar nekaj - narediti omako. Da bi to naredili, stopite maslo v ponev, nato vlijte smetano, dodajte malo soli, začimb, nekaj kapljic Tabasca in kuhajte na majhnem ognju, ne pozabite občasno premešati. Na samem koncu vnesite nariban parmezan, za katerega v takem primeru vzemite običajni sir.

Po približno treh do štirih minutah v posodo nalijte sveže narezano baziliko (ali posušeno) in kozice. V nastalo mešanico dodamo česen, pečemo v pečici, rezance, večkrat premešamo posodo in povabimo goste na mizo. V tem primeru seveda ne boste potrebovali nobene priloge, saj že imate polnopravno jed iz morskih sadežev. Tako uživajte v obroku in prijetno družbo. Priporočamo, da vnaprej kupite steklenico suhega belega vina!

Brokoli, gobe in kozice v omaki

Večina poštenega spola daje raje lahke ribje jedi, kozice, meso rakov in tako naprej. Izbira je jasna: vsa ta živila ne puščajo za sabo neprijetne teže v želodcu in poleg tega niso preveč kalorična. Torej, če se odločite za kokošjo zabavo, je ta recept popoln. Kuhajte riž ali italijanske testenine in jih postrežite z nežno kremno česnovo omako z morskimi sadeži, brokoli in šampinjoni. Verjemite mi, moji prijatelji bodo navdušeni!

• pol kilograma kraljevske ali navadne zamrznjene kozice
• enako število gob (uporabili smo šampinjone)
• rafinirano oljčno olje
• brokoli - 500 gramov
• pakiranje srednje debele kreme
• štiri stroka česna
• sol - po okusu
• 50 gramov trdega sira (priporočljivo je uporabiti elitne sorte, na primer: parmezan, Edam ali druge)

Metoda priprave:

Kozice je treba očistiti, sprati pod pipo in odcediti v cedilu. Nato razdelite brokoli na štiri dele in gobe razrežite v tanke kroge. V predgreti ponvi nalijte malo olja in osušite zgornjo sestavino (ne dotikajte se morskih sadežev). Ne pozabite na sol in najljubše začimbe - dodajte jih po vašem okusu.

Sedaj jih dajte na pekač ali v stekleno posodo, ki je odporna na vročino. Nato razrežemo olupljen česen in ga zmešamo s smetano, pridobljeno omako izlijemo tako, da jih pokrijemo točno do polovice. Posodo pošljite v pečico, segreto na 175 stopinj. Če želite, dodajte svežo, fino narezano, dišečo baziliko ali koriander, iz posušenih zelišč pa lahko uporabite origano, timijan ali rožmarin.

Jed se pripravlja od pol ure do 40 minut, tako da boste imeli dovolj časa, da s prijatelji razdelite najbolj zaupne. Neposredno pred postrežbo na jed la carte porazdelite prilogo - testenine ali kuhani riž, prelijte vse na vrhu dišeče omake in potresite z naribanim sirom. Kot ornament lahko uporabite svetlo zelen kodrasti peteršilj ali koper.

Škampi v kremni vinski omaki s česnom

Izkušnje odličnih kuharskih gurujev lahko zaupate, saj že več let trenirajo in hvaležne obiskovalce svojih restavracij. Mnogi kuharji, ki delajo v najboljših krajih v Evropi, uporabljajo vino za pripravo omak z morskimi sadeži. Ponujamo vam, da poskusite enega od teh receptov. To je zelo enostavno, tako da boste zagotovo obvladali nalogo. Presenetite ljubljene slastne jedi!

• velike zamrznjene kozice - 500 gramov (po možnosti kupiti Royal ali Tiger)
• 50 gramov svežega masla
• dve kozarci smetane
• sol
• limono
• 50 mililitrov suhega vina (priporočamo belo)
• šest klinčkov česna
• peteršilja

Metoda priprave:

Najmanj pol ure pred kuhanjem, raztapljajte kozice, nato jih sperite pod pipo in vržite v vrelo rahlo slano vodo.Polovico peteršilja in nekaj rezin limone postavite tukaj. Morski sadeži kuhajte na majhnem ognju ne več kot tri minute, nato izcedite tekočino in jih obrnite. V tem času segrejte ponev in raztopite maslo v njem, v katerem naj se porjavi rdeč in na kocke česen. Takoj, ko dobi lep rumeno-oranžen odtenek, vlijte vino in smetano v posode, dodajte sveže stisnjen limonin sok. Kot je za sol in začimbe, tukaj nasveti bodo odveč - se ravna le po vašem okusu.

Mešanico zmešajte večkrat z žličko, nato pa jo v njem položite, kuhajte približno deset minut. Upoštevajte, da je treba posodo kuhati na zelo majhnem ognju. Po določenem času odstranite kozice in držite omako na štedilniku, dokler se skoraj ne podvoji. Potem vrnite morsko hrano v posodo na pravo mesto in posujte posodo s preostalim peteršiljem, narežemo na manjše koščke.

Omake, za razliko od solat, vročih mesnih in ribjih jedi, je veliko lažje. Njihova priprava traja zelo malo časa - deset, no, največ dvajset minut. Škampi v kremni česnovi omaki so primerni tako za kuhani riž in rezance, špagete in druge testenine. Zdaj vam ni treba razmišljati o služenju družini za večerjo - samo zapomnite si nekaj zgoraj navedenih receptov in jih, če je potrebno, uporabite v praksi.

Najbolj okusen recept za kozice v kremni omaki iz česna

Za pripravo okusnih in nežnih kozic boste potrebovali:

• lupljeni kuhani raki 500 g,
• olja, prednostno oljčna, 50 ml,
• smetana 50 g
• moka 40 g,
• česen,
• krema 120 ml,
• mešanice zelišč 5-6 g
• piščančja juha 120 ml,
• sol.

Kaj delajo:

1. Na ponev nalijte olje, ga segrejte in kozice prepražite do svetlo zlate barve. Očiščeno na plošči.
2. Po tem, v ponvi, kjer morski sadeži so ocvrte, vrgel kos masla, ga topiti. Vlijemo moko in hitro premešamo.
3. Stisnite 2-3 stroke česna, potresite zelišča. Bazilika in timijan se dobro združita z rakom. 1-2 minut segrejemo.
4. Prvo nalijemo juho, sledimo molokoproduktu. Vse se dobro premeša in zavre.
5. Popečene kozice potopite v omako. Po eni minuti odstranite posodo iz ognja.

Klasičen recept je testenine s kozicami v kremni omaki.

Prednosti te jedi je, da lahko z majhno količino izdelka nahranite nekaj ljudi. Za paste iz kozic lahko vzamete katerokoli testenino, ki jo ima hostesa. To je najbolj priročno za uporabo farfay, školjke, penne, perje, rogovi. Vsak špageti, toast in različne vrste rezancev.

Tudi:

• testenine 200 g,
• lupljene kozice 200 g,
• smetana 100 ml,
• česen,
• mešanica paprike,
• voda po kuhanju testenin 120 ml,
• sol,
• maslo, naravno, smetana 60 g,
• peteršilj, svež 2-3 veje,
• voda 2,0 litra.

Kako pripraviti:

1. Sol in makarone se vlije v vrelo vodo. Kuhajte na čas, označen na embalaži. Če družina ljubi testenine "al dente", nato odstranite ponjavo iz toplote minuto prej, če raje mehkejši, potem 1-2 krat kasneje kot določen čas. Nekaj ​​vode se vlije v skodelico za omako, ostalo pa se odvaja.
2. Olje se segreva v ponvi in ​​v njej se stisnejo dva ali tri stroka česna.
3. Dodajte kozice. Popejte nekaj minut.
4. Vlijemo iz testenin, zavremo in vlijemo smetano.
5. Ko omaka zavre, jo dodamo, da okusimo mešanico različnih vrst paprike in soli.
6. Kuhane makarone dajemo v omako, segrevamo nekaj minut.

Med serviranjem potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Kozice v kremni omaki s sirom

Za pripravo naslednjega recepta s sirom boste potrebovali:

• kuhane kozice, olupljene 500 g, t
• smetana 200 ml,
• sir, gauda, ​​cheddar, 100 g,
• poper, zemlja,
• sol,
• maslo 50 g,
• česen,
• malo cilantro.

Tehnologija:

1. Maslo se stopi v ponvi in ​​v njej se stisne strok česna.
2. Po nekaj minutah, kozice in prepražimo približno 5-6 minut.
3. Nalijte v kremo in poper po okusu. Zavremo.
4. Sir se nanesemo na ribe in ga zlijemo na glavno sestavino.
5. 5. Po eni minuti se štedilnik ugasne, vzorec soli se odstrani in po potrebi soli.
6. Fino narežite na koriander in ga dodajte v posodo. Na mizi služijo kot samostojen prigrizek.

Z paradižnikom

Za pripravo kozic s paradižnikom potrebujete:

• olje, prednostno oljčno, 70 - 80 ml,
• paradižniki, zreli 500 g, t
• kozice, olupljene, kuhane 1 kg,
• česen,
• smetana 100 ml,
• vejica bazilike,
• poper, zemlja.

Kaj delajo:

1. Paradižnik je narezan navzkrižno od zgoraj.
2. Voda segrejemo do vrenja, sadje jo potopimo 2-3 minute. Ohladite in lupite.
3. Mleto česen na maslu prepražimo. Po eni minuti dodamo kozice in prepražimo največ 5-6.
4. Olupljeni paradižniki narežemo na kocke in jih preusmerimo v večji del. Kuhajte skupaj še 5 minut.
5. Pour kremo. Sol in poper po okusu. Zavremo.
6. Dve minuti kasneje odstranite iz toplote. Vrzi liste bazilike. Vroče ali toplo.

Za okusen obrok z gobami potrebujete:

• kuhana in olupljena kozica 350-400 g,
• šampinjoni, gojeni 400 g,
• maslo in vitke 40 g,
• česen,
• sol,
• krema 220 ml,
• vejica peteršilja.

Kako pripraviti:

1. V ponvi segrejemo mešanico olj.
2. Česen se razreže na tanke rezine in razširi v segreto maščobo.
3. V trenutku se pošljejo tudi kozice. Pražite skupaj 6-7 minut. Nato se rakci razširijo na ploščo.
4. Pred-narezane gobe se ocvrtejo v istem olju, dokler se tekočina popolnoma ne izhlapi.
5. Gobe ​​nalijemo s smetano in ko se vre, se raki vrnejo v ponvico.
6. Ogrejte približno tri minute. Sol po okusu.
7. Dodajte peteršilj in ga odstranite iz toplote.

Če potrebujete debelejšo različico omake, potem se kozice razširijo po tem, ko se odvečna tekočina upari in sestava dobi želeno konsistenco.

Pustite komentar ali pregled receptov

Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla s svojim računom na naslednjih straneh:

Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.

Prijava brez registracije

Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.

Kuhane kozice v kremni omaki s česnom

Sestavine: 330 g svežih morskih sadežev, 120 ml malo maščobne kreme, nekaj listov peteršilja, sol, 25-35 g masla, 2-4 stroke česna.

1. Kozica se je odtajala. Da bi pospešili postopek, jih lahko postavite v cedilo in nekaj minut sperite s hladno tekočo vodo.
2. Nato se morski sadeži znebijo črevesne vene, glave in lupine. Priročna za uporabo za to zobotrebce in škarje za nohte.
3. Kozice kuhamo do kuhanja (približno 3 minute). Voda je treba takoj nasoliti.
4. Česen se razreže na majhne koščke in ocvrti v stopljenem maslu. Potrebno ga je doseči s preglednostjo, hkrati pa preprečiti gorenje, sicer bo omaka grenak.
5. V ponvi se vlije malo maščobe krema, sol se vlije.
6. Ko mešanica zavre, lahko v njej položite kozice. Izdelki skupaj pokrijejo še 2-3 minute pod pokrovom.

Top pripravljeno posodo posuto s sesekljanim peteršiljem.

Pečene kozice v kremni omaki s česnom

Sestavine: 45-55 g masla, 370 g kozic, mešanica paprike, obrazirano steklo z nizko vsebnostjo maščobe, 3-5 klinčkov česna, pol šunke peteršilja, čebule in soli.

1. Morski sadeži so se odtajali in očistili.
2. Čebula in česen (količina je določena z okusom) se fino narežeta, nato pa se razporedita v ogreto maslo in pečeta na mehkobo.
3. Pripravljene kozice se vlijejo v ponve. Zmes pripravimo 1 minuto z močno grelno ploščo.
4. V posodo nalijemo slano in poperno smetano.
5. Ogrevanje plošče se zmanjšuje.

Popečene kozice v kremni omaki s česnom nad minimalno toploto kuhamo še 10-11 minut pod pokrovom. V tem času naj bi se masa zgostila. Postrežemo s sesekljanim peteršiljem.

Sirni recept

Sestavine: 170 ml težke kreme, 270 g olupljenih kozic, 70 g modrega sira, 2-3 stroke česna, 1 velika žlica oljčnega in smetanovega olja, kuhinjska sol.

1. Olupljeni morski sadeži so takoj poslali v posodo z ogrevano mešanico masla in oljčnega olja. Kozice je treba peči približno 6-7 minut z vseh strani.
2. Nato smetano vlijemo v posodo, zmešamo z zdrobljenim česnom.
3. Masa veka nekaj minut pod pokrovom, dokler se ne zgosti.
4. Ostaja še sol in narezane rezine sira. Lahko uporabite vse začimbe po okusu.

Zdravljenje ostane na štedilniku, dokler se sir popolnoma ne raztopi. Uporablja se kot samostojen prigrizek ali kot dodatek k zelenjavi.

Seafood v smetani s česnom in vinom

Sestavine: pol kilograma predhodno odmrznjenih in olupljenih kozic, 70 ml visokokakovostnega belega vina, polnega kozarca težke kreme, 60-70 g masla, 4-5 klinčkov česna, sol.

1. Maslo se stopi v veliki ponvi. Ko je dobro ogreta, lahko olupimo in sesekljan česen spustimo v maščobo.
2. Takoj ko postane začinjena komponenta prosojna, se v posodo vlije belo vino. Alkoholna pijača mora popolnoma izhlapeti. Šele potem, ko je ta krema dodana v posodo. Po okusu je masa lahko rahlo dozolit.
3. Omaka se zavre. Takoj po pojavu mehurčkov na površini tekočine ga lahko vlijemo v olupljeno morsko hrano.
4. Zdravljenje čuti 8-9 minut na majhnem ognju.
5. Nato kozice odstranimo iz omake in se še naprej pripravlja, dokler se ne zmanjša za približno polovico.
6. Seafood vrnil v ponev.

Ostane nekaj minut, da se posoda segreje in jo lahko servirate na mizo. Prepričajte se, da prigrizek dopolnite s svežim belim kruhom, tako da ga lahko vtaknete v okusno omako.

Z brokoli

Sestavine: 20-30 gramov masla, pol kilo brokoli, 230 gramov kozic, sol, 110-130 gramov poltrdega sira, rezina česna, polna kozarec težke kreme.

1. Brokoli se spere, razdeli v socvetje in nato potopi v slano vrelo vodo 7-8 minut. Pripravljena zelje se nasloni nazaj v cedilo, da odteka odvečno tekočino iz stekla.
2. V ponev v stopljenem maslu se ocvrti narezan česen peče do mehkega.
3. Tukaj se nalijejo že odmrznjene olupljene kozice.
4. V posodo nalijemo slano smetano. Skupaj sestavine lovijo 3-4 minute s pogostim mešanjem.
5. Po dodatku fino naribanega sira se masa ponovno pripravi.
6. Kuhano zelje, ki je na krožnikih narejeno po porcijah. Brokoli se na vrh nalije z omako iz kozic.

Okrasite jed lahko sesekljane sveže zelišča.

Paste za kozice s kremno omako iz česna

Sestavine: 1,5 skodelice težke kreme, 430 g testenin, 620 g majhnih kozic, kuhinjska sol, 3-4 stroke česna, ščepec posušene bazilike, oljčno olje.

1. Prva stvar, ki jo morate storiti, je lepljenje. Vre do polovice. To storite tako, da od priporočenega časa vzamete snop 1,5-2 minute.
2. V tem času se majhni koščki svežega česna dobro ocvrtejo v ogrevanem oljčnem olju. Nato se odstranijo iz ponve. Za pripravo morskih sadežev bo uporabljen le namočen z aromo česnova olja.
3. To je določeno vnaprej odmrznjene in olupljene kozice. Izdelki se pečejo 2 minuti, nato pa se prenesejo na ločeno ploščo.
4. Smetana se vlije v ponev, dodata sol in aromatična trava. Omaka mora biti na majhnem ognju, dokler ni debela. Potem se kozice vrnejo in se malo segrejejo.
5. Na ponev dodamo še testenine.

Škampov paste v kremni česnov omaki bo v celoti pripravljen v nekaj minutah. Jed se postreže vroče.

Z drugimi morskimi sadeži: školjke ali lignje

Okus jedi bo bogatejši, če boste uporabili več vrst morskih sadežev. V tej izvedbi bodo to klapavice, vendar bo lignji ali morski koktajl naredil.

Potrebno je:

• lupljene kuhane kozice 300 g
• školjke brez kril 200 g,
• česen,
• maslo, naravno, smetana 60 g,
• sol,
• krema 240 ml,
• vejica bazilike,
• poper, zemlja.

Kuhanje:

1. Segrejte liter vode, soli in nalijte školjke. Počakajte, da vsebina zavre, vreli školjke ne več kot 2-3 minute. Vrzi v cedilo.
2. Olje se segreje v ponev.
3. Očistite 3-4 stroke česna in lepo naseknite.
4. Popecite nekaj minut in na ponev dodajte kozice in školjke.
5. Pripravite morske sadeže in mešajte približno 5-6 minut.
6. Nalijte v smetano, segrejte omako do kuhanja, sol in poper.
7. Stisnite zdrobljeno baziliko in odstranite iz toplote. Slastna morska hrana pripravljena.

Rižota s kozicami in smetanovo omako

Za rižoto potrebujete:

• ribja juha ali zelenjava 1 l,
• kozice, kuhane, olupljene 200 g, t
• česen,
• čebula 90g,
• olje 60 ml,
• smetana 100 ml,
• riž, aborij ali druga sorta, 150 g,
• sir, prednostno trdna, 50 g,
• suha zelišča po okusu

Algoritem dejanj:

1. Drobno narežemo čebulo in česen.
2. Zelenjavo mešamo do rahlo spremenjene barve.
3. Oprani riž se vlije v posodo in približno 3-4 minute peče brez vode. Riž se neprestano meša.
4. Nalijte v smetano, spremenite z rižem. Dodajte začinjene zelišča.
5. Po nekaj minutah se nalijete posodo z juho (strogo soljeno). Ko rižni drobce absorbira tekočino, se juha vlije več.
6. Tekočina se vlije, dokler ni pripravljen riž. Škampi in naribani sir v rižoto. Mešajte in odstranite iz toplote.

Končna posoda je zmerno debela in tekoča.

Nasveti in triki

Krožnik bi bil boljši, če:

• za to uporabljajo samo visoko kakovostne izdelke domačega ulova, na primer kozice Medvedka, severni ali glavnik.
• jemljejo olupljeno kuhano meso rakov, je bolj stroškovno učinkovito in kuhanje traja manj časa,
• izberejo srednje debelo kremo z vsebnostjo maščobe 15-20%, debelejši mlečni izdelki znatno povečajo kalorično vsebnost končne jedi,
• Meso kozic ne ogenjamo in ga kuhamo največ 5-6 minut.

Ti preprosti nasveti vam bodo pomagali pri pripravi okusnih in nežnih morskih rakov.

Oglejte si video: RECEPT - Česnova kremna juha (November 2024).