Kako kuhati juho z rižem? Glavni proizvodi jedi so: piščanec, riž, korenje in čebula. Zanimivo je, da je večja količina riža uporabljena v posodi, več vode ali juhe je potrebno. Potem bo juha tekoča.
Za ljubitelje jedi z debelejšo konsistenco je priporočljivo zmanjšati količino tekočine v juhi, pripravljeno maso pa prenesti skozi sito. V tem primeru se kosi mesa lahko položijo na ploščo, preden se servira jed na mizi.
Najprej morate kuhati juho s piščancem in začimbami. Nato nalijte riž in zelenjavo v posodo. Posodo kuhamo, dokler se žita ne skuhajo. Ločeno pa lahko narezemo čebulo, korenje, papriko. Na koncu kuhanja je treba sestavine sestaviti, izklopiti toploto in pustiti juho stati.
Obstaja več različic te čudovite jedi. Juha z rižem in piščancem je dobra, ker jo lahko kuhamo tako prehransko kot gosto z dodatkom ocvrte zelenjave.
Za rižev juho s rezinami piščančjega mesa je bil edinstven okus in aroma, lahko dodate dodatne sestavine: gobe, zelenjavo, začimbe, zelenice.
Za kosilo postrežemo s kruhom, krušnimi drobtinami ali kruškami.
Španska piščančja in rižev juha
Sestavine
rižev žit - 220 g
čebula - 90 g
rumeni paradižniki - 240 g
maslo - 105 g
piščančja juha - 900 ml
piščančji file - 150 g
paprike - 95 g
Način kuhanja
1. Večkrat speremo riž.
2. Polovico zdrobimo s predhodno pripravljeno piščančjo juho.
3. Ostanke riža nalijte z vodo in soljo.
4. Sestavino zavrite v različnih posodah.
5. Čebula brez lupine narežemo na obročke.
6. Vstavite ločeno posodo.
7. Napolnite s hladno vodo.
8. Zavrite.
9. Takoj odcedite v cedilu.
10. Pošlji rešetko na peč.
11. Dodajte polovico olja.
13. Čebulo prepražimo.
14. Paradižnik narežemo na velike rezine.
15. Dodajte ocvrto čebulo.
16. Kuhajte mešanico zelenjave za nekaj minut.
17. Slamice s sladkimi rezinami.
18. V riž, kuhan v juhi, dodajte paro zelenjavo.
19. Maso prepustimo skozi fino sito.
20. Vstavite veliko popra.
21. Potresemo s soljo.
23. Peko segrevajte v razsutem stanju 8 minut.
24. Kremo dajte v ponev z rižem, kuhanim v vodi.
25. Dodajte kos masla.
26. Zavrite. Mešajte.
27. Pripravljena juha na plošči.
28. Dajte mesne kose iz juhe.
29. Dodajte maso riža v juho s paro zelenjavo.
30. Posoda je pripravljena za uživanje.
Piščančja juha
Sestavine
kocke - 3 kos.
piščančji file - 220 g
korenje - 160 g
stebla zelene - 140 g
rižev žit - 75 g
zdrobljen črni poper - 5 g
Način kuhanja
1. V ponvi segrejte vodo.
2. Raztopite kocke za juho.
3. Meso narežite na srednje velike kose. Pošlji v ponev.
4. Sperite korenje, sperite. Narežite na majhne trakove.
5. Čebulo olupite. Drobno sesekljite.
6. Zeleno sperite pod vodo. Raztrgajte na koščke.
7. Nalijte zelenjavo v juho.
8. Zmanjšajte toploto.
9. Pokrijte s pokrovom.
10. Aromatično posodo kuhajte na majhnem ognju 20 minut.
11. Po potrebi dodajte vodo.
12. Nalijte riž. Kuhamo juho s piščancem 15 minut, dokler se žitarice ne skuhajo.
14. Potresemo s poprom.
15. Posodo pripravite s krušnimi kockami.
Rižova juha s piščancem in kokosom
Sestavine
mlado piščančje meso - 950 g
čebula - 115 g
24 g makovih semen
oljčno olje - 70 g
muškatni orešček - 3 g
suh cilantro - 6 g
Kaen poper - 1 g
dolg riž - 75 g
piščančja juha - 1400 ml
kokosov čips - 25 g
zelena zelena - 20 g
limonin sok - 40 g
Način kuhanja
1. Piščančje meso narežite na tanke trakove.
2. Odstranite zgornjo plast z loka. Grobo narezano.
3. Česen zob odpraviti lestvice.
4. Narežite grobo cilantro.
5. V skledo mešalnika položite čebulice in drobnjak.
6. Nalijte 22 g oljčnega olja.
7. Izlijte makovo seme.
8. Dodajte muškatni orešček.
9. Vlijte potrebno količino suhega korianda, kaenovega popra, kumine in zdrobljenega črnega popra.
10. Vsebino posode zmeljemo, dokler ni gladka.
11. Posodo segrejte z oljčnim oljem.
12. Meso položite na dno. Popecite do zlate.
13. Tam nalijte vsebino mešalnika.
14. Zmes kuhamo na majhnem ognju 4 minute.
15. Nalijte juho. Kuhajte na majhnem ognju 35 minut.
16. Izlijte riž. Pustite maso, da zavre.
17. Znižajte toploto.
18. Dodajte kokosovo mleko in svež limonin sok.
20. Ugasnite ogenj.
21. Vstavite juho iz riža s piščančjim mesom. Mešajte.
22. Pustite stati 10 minut.
23. Vroče in dišeče juhe postrežite na mizo v globokih delih, na vrhu napete kokosove kosmiče.
Rižova juha z zelenim grahom in piščancem
Sestavine
domača piščanca - 800 g
dolg riž - 110 g
zeleni grah - 210 g
čebula - 65 g
suha zelena - 14 g
Način kuhanja
1. Piščance postavite v globoko posodo z vodo.
2. Dodajte čebulo.
3. Postavite ščepec zelene.
4. juho kuhamo 1,4 ure na majhnem ognju.
5. grah Nalushit.
6. Korenček olupite in operite. Narežite na pravokotne kose.
7. Nalijte riž v ločeno posodo. Nalijte vodo.
8. Pripravljeno piščanco odstranite in ohladite.
9. V bujon nalijte koščke riža in korenja.
10. Meso razstavite na rezine, ki jih ločite od kosti in kože. Daj juho.
11. Po 8 minutah dodamo grah in drobno sesekljano zeleno čebulo in peteršilj.
12. Mešanico zavremo.
14. Potresemo z mletim poprom.
15. Rice juha s piščancem in grahom odstranite iz ognja po 6 minutah.
16. Pokrijte s pokrovom. Pustite stati 7 minut.
17. Aromatsko juho postrežite s krušnimi drobtinami, pečenimi v pečici.
Paradižnikova juha z rižem in piščančjim mesom
Sestavine
Bolgarski poper - 130 g
sončnično olje - 36 ml
piščančje meso - 200 g
česen - 3 klinčki
perje zelene čebule - 30 g
paradižnikova pasta - 10 g
lovorov list - 2 kos.
zmleti črni poper - 2 g
Način kuhanja
1. Paradižnik in papriko sperite z vodo. Suho.
2. V posodo nalijte vodo. Se segrejte.
3. Odstranite luščine z loka.
4. V jušni lonec nalijte sončnično olje. Ogrejte se
5. Mleto čebulo. Daj v ponev. Mešajte.
6. Potresemo s soljo. Kuhajte z zaprtim pokrovom.
7. Sladke paprike odstranijo membrane in semena.
8. Narežite na majhne koščke.
9. Ko je čebula mehka in ima zlato barvo, dodajte rezine popra.
10. Vstavite sladkor, da bo zelenjava karamelizirana.
11. Paradižnik zareže križ.
12. Vstavite v skledo vrele vode za nekaj sekund.
13. Odstranite ohlapno kožo. Narežite na majhne rezine.
14. Ko se tekočina izhlapi, sestavine dodajte paradižnik in paradižnikovo pasto.
15. Meso razrežemo na trakove.
16. Postavite v ponev.
18. Zmes dobro premešajte.
19. Ko riž postane mlečno, dodamo česen narezan na krožnike.
20. Dodamo sol in poper.
21. Postavite lovorjev list.
22. Vlijte 1,45 litra vode. Kuhajte rižev juho s piščancem in paradižnikom, dokler ne skuhate riža.
23. Posamično zavrite jajce.
24. Sečite zeleno čebulo.
25. Posodo pripravite v globokem krožniku s četrtino jajca. Potresemo z zelenimi.
Jabolčnikova juha z rižem, kisle kumarice in piščanca
Sestavine
Maslo - 60 gr.
Piment - 4 gr.
Peteršiljova korenina - 20 gr.
Okrogli riž - 80 gr.
Por - 95 gr.
Čebula - 40 gr.
Soljene kumare - 220 gr.
Peteršilj - 15 gr.
Lovorjev list - 2 gr.
Način kuhanja
1. Piščančje meso temeljito izpirajte pod vodo.
2. Drobno nasekljajte.
3. Postavite v ponev z 1,8 litra vrele vode.
4. Kuhajte, dokler meso ni popolnoma kuhano.
5. Odrežite korenine in korenje.
6. Vstavite posodo.
7. Riž operite v več vodah.
8Vlijte v mešanico.
9. Čebula in porjevane kocke.
10. Pošlji v vrelo maso.
12. Postavite liste lovorov.
13. Kuhajte juho do kuhanega riža.
14. Kumara osvoboditi lupine. Narežite na majhne rezine.
15. Potresemo z oljem približno 8 minut.
16. Izlijte kumarico.
17. Česen zmeljemo s soljo in sesekljanim zelenjem.
18. Pripravljena riževa juha s piščancem in kislimi kumaricami, ki so vroče. Napolnite s kislo smetano.
Bučna juha s piščančjim mesom in riževim kašo
Sestavine
riž basmatti - 135 g
maslo - 26 g
narezan por - 60 g
oranžna lupina za postrežbo
rastlinsko olje - 22 g
črna zdrobljena paprika - 5 g
piščančji file - 320 g
sesekljana korenje - 135 g
stebelna zelena - 80 g
črni poper - 4 kos.
Način kuhanja
1. V skledo položite kose narezanega mesa.
2. Dodajte rezine zelene, korenja in čebule.
3. Nalijte grah.
4. Sestavine napolnite z vodo. Zavremo.
5. Odstranite nastalo peno.
6. Zmanjšajte tok ognja.
7. Kuhajte juho približno 55 minut.
8. Odcedite juho v globoki skledi.
10. Meso položite v drugo posodo.
11. Očistite bučo. Zasuči se semena. Celuloza narežemo na kocke.
12. V ponvi segrejte oljčno in rastlinsko olje.
13. Postavite škatle dišečega kardamoma.
14. Kuhajte 3 minute.
15. Razlite por in buče.
16. Kuhajte na majhnem ognju in občasno mešajte.
17. Pokrijte stegno s pokrovom.
18. Kuhanje hrane do mehkega.
19. Buče nalijte juho.
20. Zmes kuhamo. Kuhamo približno 12 minut.
21. Preostanek juhe nalijte v merilno posodo.
22. Dodajanje vode v volumen tekočine je 310 g.
23. Odcedite riž. Vlijte v čisto ponev.
24. Nalijte juho.
25. Kuhajte, dokler ni riž mehkejši.
27. Dodajte poper.
28. Odstranite škatlice kardamoma iz juhe.
29. Čisto mešanico dokler ni gladka.
30. Vlijte maso v čisto posodo.
31. Dodajte mleko.
32. Meso položite.
33. Izlijte riž z juho.
34. Pustite juho z piščancem in bučo, da zavre.
35. Lonec vzemite iz peči.
36. Posodo z najbolj občutljivim okusom postrežite po delih.
37. Okrasite z limonino lupino.
38. Potresemo s sesekljanim črnim poprom.
Nasveti in nasveti za piščančjo juho
• Rice juha s piščancem je bolje ne prebaviti, tako da se tekoča masa ne spremeni v kašo.
• Posodo po želji na koncu kuhanja.
• V procesu rezanja čebule, noža in zelenjave je bolje sprati pod mrzlo vodo, da ne bi stiskali oči.
• Več kot korenje v juhi je svetlejši odtenek.
• Riž je treba sprati v več vodah. To vpliva na preglednost posode.
• Pred nanosom juhe je treba odstraniti lovor.
• V juho je bolje dati srednje zrnat riž.
• Poleti lahko v posodo dodate svežo zelenjavo in pozimi uporabite sestavine, ki so v zamrzovalniku.
• Priporočljivo je, da iz piščanca izčrpate prvo maščobo, saj v njem obstajajo škodljive snovi. Ta juha bo izginila vljudno.
• Rezine sladkega popra dajejo juho z riževimi sladkimi notami.
Možnost 1. Klasični recept za piščančjo juho z rižem in krompirjem
Tradicionalni recept za piščančjo juho z rižem je izgovor za vse priložnosti, kuhano je zelo enostavno in hitro in kar je najpomembnejše od razpoložljivih živil in zelenjave, ki so vedno v kuhinji. Jed je hranljiva in aromatična, odlična za kosilo in večerjo.
Sestavine:
- Piščančja trupla ne presega 1 kg,
- krompir - 455 g,
- 1 čebula,
- korenček - 1 kos,
- tretjič. rižev žit,
- olje za cvrtje - 65 ml,
- mešanica paprike (črna in vroča), sol, začimbe - po 60 g,
- na ščepec sesekljanega kopra in peteršilja,
- Lovorjev list - 3 kose.
Postopek recepta za piščančjo juho z rižem
Piščanec se opere, narežemo na ločene koščke in položimo v globoko posodo, vlijemo v mrzlo vodo in položimo na zmerni ogenj, ki čaka na vrenje.
Čebula brez lupine, narežemo na trakove, vlijemo v ponvico, mimoidoče tri minute.
Nalijte nastrgano korenje v ponev in prepražite približno deset do dvanajst minut.
Olupljen krompir narežemo na povprečno kocko.
Riž speremo pod tekočo vodo.
Riž vlijemo v vrelo juho, kuhamo do pol kuhanega.
Krompir vrzite in kuhajte še v istem času.
Pršite zelenjavo, dodajte lovorjev list, oprane in drobno narezane zelenice, potresite s soljo, poprom, začinite z začimbami, dobro premešajte in kuhajte še nekaj minut.
Pred serviranjem pustite juho stati 25 minut s pokrovom.
Postrežemo v jušnih ploščah s kislo smetano ali majonezo.
Če ni piščančje trupla, lahko uporabite njene posamezne dele, na primer noge, prsi, stegna in druge.
Možnost 2. Hitri recept za piščančjo juho z rižem
Če vam ni všeč okus popečene čebule s korenjem v juhi, vam bo ta hitra in enostavna juha recept odlična. V času priprave se vsa zelenjava polaga surovo, tako da je jed lahka in zdrava, hranljiva, bogata in zelo okusna.
Sestavine:
- piščančja stegna - 525 g,
- rižev žit - 110 g,
- krompir - 510 g,
- čebula - 320 g,
- korenček - 120 g,
- poper, sol,
- sesekljan peteršilj, koper - na ščepec,
- Lavrushka, poper - sladki grah - po 3 kose.
Kako kuhati piščančjo juho z rižem in krompirjem
Kolki se sperejo, položijo v veliko posodo s hladno vodo, čebulo se vrže na tla, olupljeni krompir se nasoli, rahlo nasolji, če je potrebno, olupi, doda lavrushka in poper, kuha za nekaj več kot 30 minut.
Stegna, čebula, krompir se odstranijo iz posode, pomešajo s tolkushko in ponovno vnesejo v juho.
Preostale gomolje krompirja so tudi odrte, narezane na kvadrat in vrgli v juho, kuhali 35 minut.
Olupljene korenje in preostale čebule so zdrobljene: čebula - z nožem, korenje - tinder.
Riž se opere in nalije na krompir skupaj s čebulo in korenjem, kuhano do razkuževanja.
Oprane zelenjake zdrobimo in dodamo juhi, pustimo vreti nekaj minut.
Pustimo 25 minut, da se napolni. Služi se v ploščah s rezinami svežega kruha iz vrhunske moke.
Če odstranite zelenjavo iz recepta te piščančje juhe in uporabite domače piščanca namesto izdelka iz trgovine, ga lahko skuhate za prvo hranjenje majhnih otrok.
Možnost 3. Piščančja juha z rižem, paradižnikom in papriko
Prvi v tem receptu je bolj raznolik in zanimiv za okus. Paradižnik, paprika, koren peteršilja in zelena so zaradi tega zelo zdravi, dišeči, pikantni in privlačni.
Sestavine:
- 735 g piščančjih prsi,
- 235 g korenja,
- 3 čebula,
- 6 gomoljev krompirja
- 3 paradižnika,
- 250 g paprike,
- en peteršilj in koren zelene,
- 155 g okroglega riža,
- začimbe,
- 4 listi lovorja,
- različne zelenice - 3 vejice brez debelih stebel.
Korak po korak recept
Prsi se izperejo, položijo v posodo s hladno vodo, vržejo eno očiščeno čebulo, korenje, lovorjev list in kuhamo trideset do štirideset minut, občasno odstranimo nastalo peno.
Kuhana prsa se razprostirajo na ločeni posodi. Bujon vlijemo v drugo čisto posodo skozi sito in ponovno spustimo na srednje vročino, čakamo na vrelišče.
Koren zelene in peteršilj očistimo, speremo in damo v vrelo juho skupaj z drugim olupljenim čebulo in korenjem, kuhamo približno deset minut.
Olupljeni gomolji krompirja se razrežejo v majhne kvadrate, paradižnik se seseklja v istih kosih, vse v juho, 12 minut kuhamo na majhnem ognju.
Zrna se sperejo, bolgarski poper narežemo na tanke trakove in kuhamo še osem minut.
Nalijte drobno narezan koper s peteršiljem, kuhajte prsi in malo kuhajte.
Pustite pol ure, da vztrajajo, pokrite s pokrovom.
Nalijte jušne krožnike, po eno piščančje prsi, po želji dodajte kislo smetano.
Okusnejša in bogatejša juha je pridobljena iz bokov.Fuss, seveda, z njimi malo več, vendar bo rezultat zagotovo vas.
Možnost 4. Piščančja juha z rižem in krompirjem, kisljo in jajcem
Nenavadna, a še vedno okusna juha s piščancem in rižem. Kislica daje svetlobo, spodbuja apetit, kislost, jajca in žitarice pa poskrbi za hrano. Fina hranljiva možnost kosila.
Sestavine:
- 2 majhna piščančja noge,
- 145 gramov riževih žit, t
- 520 g krompirja
- 230 g čebule,
- 250 g korenja,
- 8 listov kislice,
- 4 jajca,
- 55 g soli.
Kako kuhati
Sprane piščančje noge, dal v veliko sklenino lonec, pour hladno vodo, dodamo sol, dal na štedilnik, uredite velik ogenj ognja in počakajte na vrelišče. Olupite eno čebulo in korenje, dodajte nogam takoj, ko voda zavre, solite in kuhajte 45 minut.
Noge so odstranjene, ohlajene in pulpa ločena od kosti.
Drugi korenček je olupljen in obrisan z velikimi zobmi.
Operemo in posušimo na čisto krpo, ki jo narežemo na trakove.
Jajca se kuhajo trdo kuhano, lupijo iz lupine in narežemo na veliko kocko.
Olupljeni krompir se narežemo na majhne kvadrate in vlijemo v filtrirano vrelo juho, kuhamo približno pol ure.
Riž se po krompirju opere in vlije, nato pa še na majhnem ognju.
V juho nalijemo sol, dodamo jajca, dobro premešamo in kuhamo nekaj minut.
Pustite pol ure z ognjem pod pokrovom.
Juha bo bolj hranljiva in bolj aromatična, če namesto piščančjih nog uporabite domač piščanec. Jajca ni mogoče narezati na kocke, ampak jih preprosto narežemo na dva dela in jih med serviranjem položimo na krožnike.
Možnost 5. Piščančja juha z rižem in suhimi gobami
Lahka in nenavadna juha z neprimerljivo aromo in odličnim okusom. Pripravljen je tako hitro in enostavno.
Sestavine:
- piščančje noge - 5 kosov,
- 165 gramov riževih žit
- 565 g krompirja
- 225 g suhih gob,
- na 145 g korenja in čebule,
- sol - 15 g,
- kisla smetana z nizko vsebnostjo maščob - 140 g,
- rastlinsko olje - 55 ml.
Korak po korak recept
Suhe gobe so temeljito oprane in namočene nekaj ur v mlačni vodi.
Praženi krompir narežemo na debele trakove, čebulo narežemo na pol obročke in korenje narežemo na majhne kvadrate.
Če otekle gobe narežemo na majhne koščke.
Pripravljena korenje in čebula se 2 minuti polnijo v rastlinskem olju.
V passerovka nanesite narezane gobe, pokrijte s pokrovom in zavrite na majhnem ognju, občasno premešajte.
Odrežemo golenice, narežemo filete na majhne koščke in položimo v veliko ponev z mrzlo vodo, 20 minut kuhamo na zmerni toploti, odstranimo peno, ko nastane.
Krompir in pranje riževih zrn v meso, nasoli, temeljito premešamo in kuhamo 25 minut.
Premik passerovka iz ponve, širjenje kisle smetane, da vreti 3 minute.
Po infuziji prelijte juhe, jih okrasite z zelenimi.
Uporabite lahko ne le suhe gobe, temveč tudi sveže gobe. Bolje jih je kuhati pred soljenjem v slani vodi vsaj deset minut.
Piščančja juha z rižem in paradižnikom
Recept je dokaj preprost, čeprav nenavaden. Ampak juha izkaže, prvič, prehranske, in drugič, super za otroški meni.
- piščanec - pol kilograma,
- krompir - 2 kosa,
- čebula - 1 čebula,
- suhi riž - 2 žlici. l.,
- zelena - 1 scape,
- korenček - 1 kos,
- svež paradižnik - 2 kos.,
- sveže zelenice
- sol,
- lovorjev list.
Kuhanje:
Recept je namenjen za 2-litrski lonec juhe. Za začetek, kosi piščanca (meso s kostmi) so dobro oprane, dal v ponev in pour hladno vodo. Lonček postavimo s piščancem na štedilnik in ko voda zavre, odstranimo peno, zmanjšamo toploto in kuhamo, dokler piščanec ni pripravljen. Potem vzemite piščanca, filtrirajte juho in jo ponovno spalite.
Medtem ko juha zavre, jo očistimo in očistimo. Čebula dal v juho cel, in sesekljajte krompir, korenje in zeleno: krompir narežite na kocke, in zeleno s korenjem slamo.Po zelenjavi morate v juho dati riž, ki ga je treba najprej sprati.
Še naprej kuhamo juho, dokler riž ni popoln. Nato celoten umiti paradižnik spustimo v ponev z juho dobesedno 1 minuto in jih odstranimo. Skupaj s paradižnikom vzamemo čebulo - ne bomo jo več potrebovali, zato jo lahko zavržemo. Zdaj lahko zlahka odlepite paradižnik, ki ga bomo naredili, nato pa olupljene paradižnike razrežemo na majhne koščke.
Napolnite juho s paradižnikom, dajte lovorjev list in kuhamo piščančjo juho, dokler se ne skuha riž. Na samem koncu dodajte po okusu sol, piščanca brez kosti ter oprane in sesekljane zelenice. Počakamo na vrelišče, ugasnemo ogenj, pokrijemo posodo s pokrovom in pustimo juho 10-15 minut. To je to! Zdaj lahko začnete z obrokom.
Zelena piščančja juha z rižem
Ta recept je tudi povsem skladen z našimi nacionalnimi kulinaričnimi tradicijami, saj je bila zelena kislica juha vedno v našo korist. Torej, zakaj jih ne bi skuhali iz piščančje juhe, ki je bila pripravljena? Poskusiva?
- piščančji file - 400 g,
- suhi riž - 2 žlici. l.,
- krompir - 1 kos,
- čebula - 1 čebula,
- korenje - 1 w.,
- kislica - 200 g,
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.,
- lovorjev list
- sveže zelenice
- sol,
- trdo kuhana jajca - 3-4 w.,
- kisla smetana.
Piščančji file narežemo na majhne koščke. V posodo nalijte rastlinsko olje, pustite, da se segreje in meso popražite do rahlega skorje. Če želite, da je piščančje sočno, morate koščke mesa položiti v majhne porcije in ga v nobenem primeru ne solite. Ko se piščanec peče, čebulo in korenje speremo in očistimo ter jih narežemo: cebulo narežemo na rezine, korenje narežemo na trakove. V ponev dodajte nasekljano zelenjavo s piščancem in še 5 minut skupaj še popecite.
Ko je cvrtje pripravljeno, vzemite 3-litrski lonec, vlijte v njega vrelo vodo (1,5 litra) in ga zažgite. Takoj, ko začne voda ponovno zavreti, opečenega in opranega riža damo v posodo. Kuhajte juho na majhnem ognju. Krompir pa operite in olupite, narežite na kocke in pošljite v juho. Nato položite lovorjev list in še naprej kuhajte, dokler krompir in riž nista pripravljena.
V tem času moramo sortirati kislino, odstraniti stebla iz listov in jih temeljito oprati in jih razrezati. Ko so riž in krompir mehka, juho začinimo s kislinom, dodamo sol, speremo in sesekljamo zelenico in zavremo. Zdaj izklopite juho, pokrijte posodo s pokrovom in pustite stati 10-15 minut. Ko servirate, v vsako ploščo položite polovico trdega jajca in juho dodajte kislo smetano.
Kžer naj se v juho da v zadnjem obratu - šele po pripravi krompirja. Če to storite že prej, bo oksalna kislina naredila krompir trda in brez okusa.
Rižova juha s piščančjimi mesnimi kroglicami
Ponujamo vam recept za juho iz riža z najbolj občutljivo piščančjo meso. Zelo okusna juha! Poskusite!
- mletega piščanca - 300 g,
- Predelani sir - 1 kos,
- piščančje jajce - 1 kos,
- zdrob - 1 žlica. l.,
- suhi riž - 2 žlici. l.,
- koren zelene - 50 g,
- korenje - 1 kos,
- čebula - 1 čebula,
- črni zemeljski poper,
- sol,
- sveže zelenice
- rastlinsko olje.
- lovorjev list.
Kuhanje:
Najprej naredite mleto meso. Če želite to narediti, zmešajte mleto piščančje in sesekljan nariban sir, zdrob in surovo jajce. Dodamo sol, črni poper in vse dobro premešamo.
Vlijte vodo v dvolitrski lonec in ga zažgite. Ko voda zavre, očistite in operite zelenjavo, korenje in zeleno, narežite na tanke kocke in narežite na čebulo. V posodo nalijte rastlinsko olje in korenasto zelenjavo prepražite, dokler se ne porjavi. Popečenega kruha pošljemo v ponev z vrelo vodo, dodamo oprani riž, lavrushko, črni poper in sol (po vašem okusu).
Ko je riž skoraj skuhan, oblikujte mesne kroglice in jih položite v vrelo juho, ki jo nato še 10 minut kuhamo na majhnem ognju.Služijo juho s svežimi zelišči.
Kremna juha iz piščančjega riža
Ta recept je znan po tem, da bomo juho kuhali s smetano. In to ne bo dalo le posebnega občutka, temveč bo jed privlačno za otroke.
- piščanec - polovica trupa,
- riž - 2 žlici. l.,
- por - polovica stebla,
- stebla zelena - 2 stebla,
- korenje - 1 kos,
- smetana 10% maščobe - 1 nepopolno steklo,
- limona je pol
- lovorjev list
- sol,
- surovi piščančji rumenjak,
- zelenice
Kuhanje:
Polovica piščančjega trupa temeljito speremo, damo v ponev in prelijemo s hladno vodo. Kuhajte juho na majhnem ognju v ponvi z odprtim pokrovom. Ne pozabite redno odstranjevati pene, ko pa piščanca kuhamo, jo odstranite in filtrirajte juho. Meso odstranimo iz kosti in narežemo na rezine, nato ga vrnemo v juho. Juho položimo na ogenj in ko juha zavre, jo napolnimo s pranjem riža.
Olupljeni korenje, čebula in zelena se sperejo in drobno narežemo, nato pa zelenjavno mešanico prepražimo v vročem rastlinskem olju do porjavitve. Popecite v juho, posolite po okusu in nadaljujte s kuhanjem na majhnem ognju. Ko je riž pripravljen, začinite piščančjo juho z rižem s stepeno smetano in piščančjim rumenjakom. Kuhajte juho in jo takoj izklopite, sicer se rumenjak koagulira in plava v juhi. Nazadnje dodamo sok pol limone, lovorjev list in sesekljane zelenjave. Pustite juho, da se napolni 15 minut, in nadaljujte z obrokom.
Če želite kuhati mladice, morate vzeti samo rafinirano rastlinsko olje brez okusa ali vonja. Mimogrede, če naredite cvrtje na rastlinskem olju s smetano, potem bo juha še bolj okusna.
Rižova piščančja juha s sirovimi cmoki
Ponujamo vam recept za zelo okusno piščančjo juho z rižem in sirarskimi štruklji.
- piščanec - polovica trupa,
- riž - 2 žlici. l.,
- korenček - 1 kos,
- rastlinsko olje - 2 žlici. l.,
- čebula - 1 glava,
- sir - 100 g,
- drobtine - 50 g,
- krompir - 2 kom.,
- piščančje jajce - 1 kos,
- Lavrushka
- sol,
- zelenice
Kuhanje:
Piščanca najprej zavremo, umazano truplo položimo v ponev s hladno vodo. Ko je piščanec kuhan, ga odstranite, meso odstranite iz kosti in ga razrežite na koščke ter filtrirajte juho. Spet napolnite juho s koščki piščančjega mesa, posolite po želji in požarite.
Medtem ko juha zavre, očistite in operite zelenjavo. Krompir narežite na kocke, narežite korenje z grobim ribežem in drobno narežite čebulo. Ko juha zavre, jo napolnimo s krompirjem in po ponovnem vrenju položimo opran riž. Pustite juho kuhati in v tem času pečete korenje in čebulo. To naredite tako, da v ponev nalijte rastlinsko olje, pustite, da se segreje in zelenjavo prepražite do porjavitve. V juho z rižem, kuhano do nepopolne, položimo zelenjavo in jo še naprej kuhamo, dokler ne postane mehkoba riža.
Za cmoke brusite nariban sir in ga zmešajte s surovim jajcem in drobtinami. Naredimo majhne kroglice sira iz testa in jih damo v vrelo juho. Mi ustvarjamo, da kuhamo na majhnem ognju še 3 minute, napolnimo juho s sesekljanim zelenjem in lavrushko in jo izklopimo. To je vse! Nenavadna piščančja juha s sirovim štruklji je pripravljena!
Tako lahko pripravite piščančjo in riževo juho na različne načine: na smetano, paradižnik, mesne kroglice ali celo s sirovim cmokom. Zato izberite recept in kuhajte. Ne pozabite, da je okus jedi odvisen predvsem od razpoloženja kuharja. Zato kuhajte z užitkom. Uživajte v obroku in uspehu na kulinaričnem področju!
SESTAVINE. T
- Piščančja juha 1 liter
- Piščančji file 150 gramov
kuhano - Korenje 0,5 kosov
približno 80 gramov - Bow 0,5 kosov
75 gramov - Krompir 2-3 kosov
150-200 gramov - Slika 1-2 Art. žlice
- Rastlinsko olje 1,5 Art. žlice
- Sol 1 po okusu
- Zeleni 1 Po okusu
Kuhajte piščančjo juho. Potrebujemo ga v količini 1 liter. Korenite korenje.Popecite ga v ogrevani ponvi z 1 žlico rastlinskega olja. Popecite do zlato rjave barve.
Po pečenju korenja (to je trajalo približno 10 minut) bomo šli na čebulo. Očisti se, opere in fino seseklja. Fry v isti ponvi z dodatkom pol žlico rastlinskega olja. Praženje čebule bo trajalo približno 5 minut, postalo bi transparentno.
Riž operite pod vročo vodo.
Krompir olupite, sperite pod tekočo vodo in narežite na majhne kocke.
Kuhamo juho do vrenja. Vzemite piščanca iz njega. Dodamo riž in ponovno zavremo. Nato dodajte ocvrto čebulo s korenjem. Vsi ponovno zavrejo. Sedaj dodajte krompir in pokrijte ponev s sestavinami s pokrovom. Kuhajte juho 15-20 minut (krompir mora biti v celoti pripravljen).
Hkrati piščanca razrežite na majhne koščke.
Takoj, ko je krompir pripravljen, dodajte piščančje kose v juho, solite in dodajte zelenjavo. Običajno uporabljam sesekljan peteršilj. Dober tek!
Postopek kuhanja
Danes pripravljamo resnično okusno domačo rižino juho s piščancem, ki jo vsi poznamo že od otroštva. Če ne vzamete delov piščanca, ampak fileja, osvobojene kože, dobimo prehransko juho. Riž lahko jemljete vse - okroglo zrno, dolga zrna.
Za pripravo riževe juhe s piščancem pripravite izdelke na seznamu.
Piščanec narežemo na majhne koščke, napolnimo z vodo in požarimo.
V času, ko juha zavre, odstranimo peno in jo 20 minut kuhamo na majhnem ognju.
Vzemite piščanca iz juhe. Dodamo olupljen, nasekljani krompir in operemo riž v ponvi. Kuhajte od vrenja 20 minut.
Narežite korenje, narežite čebulo in shranite v olju.
S kostmi odstranimo meso. 5 minut pred koncem juhe kuhamo dodamo zazharka, meso in zelenjavo, solimo juho po okusu.
Naša riževska juha s piščancem je pripravljena. Dober tek!
Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!
Kako kuhati riževo juho s piščancem: recept za kuhanje
Če želite, da juha pregledna in okusna, morate vedeti, kako kuhati juho z rižem piščanca, in za to morate upoštevati nekaj preprostih pravil, ki jih zdaj povemo. Ti mali triki vam bodo pomagali pri pripravi resnično domače okusne riževe juhe s piščancem.
- Izberite domačega piščanca, kolikor je to mogoče, tako da bo okus in juha bolj hranljiva in okusna. Če ste kupili cel piščanec, ga razdelite na več delov in ga vstavite v zamrzovalnik, boste imeli zalogo za še nekaj juh.
- Rice lahko sprejme vse okrogle zrna, dolga zrna - ne glede na to, glavna stvar je, da ga predhodno napolnimo z vodo za 20 minut in dobro splaknemo s tekočo vodo.
- Upoštevajte razmerja riža, sicer bo nabreknila in naredila kašo, ne juho.
- Prosojnost bujona se doseže z večkratnim pranjem riža v čisto vodo.
- Bolje je, da vse sestavine prelijemo s hladno vodo, ker se ogrevajo, izdelki pa dajo vse svoje sokove in okuse v juho.
- Čebula in korenje ne prepražimo in kuhamo v juhi.
- V tej juhi je bolje uporabiti koper namesto peteršilja.
- Začimbe tudi niso priporočljive, da ne bi zamašili okusa piščančje juhe.
Sestavine, ki jih potrebujemo za kuhanje:
- Voda 2 litra,
- Riž 90 gramov
- Piščanca 300 gramov
- Korenje 1 kos,
- 1 čebula,
- Koper,
- Sol, poper po okusu.
Rjava z vodo napolnite 20 minut in temeljito sperite s tekočo vodo.
Piščanca je treba tudi temeljito oprati, položiti v ponev in dodati hladno vodo.
Korenje in čebulo olupite in brez rezanja z vodo dodajte celo piščanca. Slan kot kuhamo, vijak ogenj in kuhamo 5 minut.
Pripravite krompir, olupite in narežite na majhne koščke.
Ko je meso kuhano in juha pripravljena, dobimo meso z zelenjavo, dodamo krompir in riž v juho, nato zavremo in kuhamo na majhnem ognju približno 15 minut.Meso in zelenjavo narežite na majhne kose.
Ko kuhamo krompir in riž, v našo juho dodamo sesekljano zelenjavo in piščanca, zavremo in po želji dodamo zelenjavo.
Vse, naša rižev juha s piščancem je pripravljena, lahko poskusite! Dober tek!
Druga možnost za kuhanje riževe juhe s piščancem je v naslednjem videoposnetku:
