Puff pecivo z jabolki - hitro hrustljavo pecivo, razburljivo nežno okus jabolka in okus karamele. Na tej strani - zelo preprost recept v naglici.
Puff pecivo z jabolki, iz pečenega testa. To se prodaja v skoraj vseh trgovinah, s pravim pristopom, lahko izberete testo odlične kakovosti - zamrznjeno ali ohlajeno. Je poceni, okus peke bo odličen. Seveda pa lahko nekaj ur pripravite na lisnato testo, če ste navdušeni.
Puff pecivo z jabolki lahko peče zelo mladi učenec, ki bo naredil pravi občutek, saj se bo torta izkazala tako privlačna, da ne boste verjeli v njeno zgodnjo zrelost.
Puff pecivo z jabolki tudi brez serviranja izgleda odlično, če pa ga okrasite s sladoledom, stepeno smetano, tanke rezine mandljev ali mletih orehov in celo položite na vrh metin list ali nekaj jagod, boste dobili pravo popolnost.
Postopek kuhanja
Kuhanje klasike - puff pit z jabolki. Verjetno nobena torta ni lažja in dostopnejša od tega! Vedno bo uspel, ne glede na to, ali ste izkušen kuhar ali začetnik.
Če se odločite, da boste prvič pečkali listnatega testa, začnite s tem. Puffovo kvasno testo se prodaja v vsakem supermarketu. In praksa je pokazala, da je nakup gotovega testa še bolj ekonomičen za denar in čas, kot pa zmešati z njim doma.
Na voljo morate imeti jabolka, rozine in limono. To je limona, ki bo dala pito nežen okus limone, skupaj z jabolki, cimetom in rozinami pa je nekaj božanskega.
Razvaljamo list lisenega kvasnega testa (250 gramov). Pustite ga na pekaču za počitek, medtem ko se ukvarjate s slastnim nadevom.
Jabolka, jedro in narežite na rezine.
Dodajte rozine, sladkor in cimet. S cimetom morate biti previdni, če ga premaknete, bo polnilo grenko. In obstajajo ljudje, ki ne marajo cimeta sploh.
Lemon narežite na majhne kocke skupaj z lupino in dodajte jabolkam.
Vse zmešajte tako, da se cimet in sladkor enakomerno porazdelita po sadju in dajo na list testa. Prosimo, upoštevajte, da je treba umakniti z robov 3-4 cm.
Testo zaprite z drugim valjanim testom in stisnite robove.
Pečeno torto v pečici približno 40 minut. Postavite povprečno temperaturo 170-180 stopinj.
Puff jabolčna pita je pripravljena.
Če je torta vroča, se lahko razpade, ko pa se ohladi, ohranja svojo obliko čudovito. Dober tek!
Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!
Jabolčni kolač s cimetom in divjim jagodami
Poletje je odličen čas, ko lahko jeste maline, robide, borovnice. In zakaj ne bi uporabili teh jagod za peko? Mimogrede, ni nujno, da je težka in visoko kalorična. Zakaj bi zamenjali pecivo? Konec koncev je ta možnost tako dobra, da v končni obliki postane zelo tanka in lahka. Predstavljajte si občutek okus jabolk, poudarjen s cimetom in jagodami, ki so obkrožene z občutljivo plastjo peke! Če se ne počutite kot izkušen kuhar ali samo ne marate z moko, vam recept te pogače omogoča, da z gotovim testom pridete iz trgovine.
- listnato testo (brez kvasa) - 500 gramov
- velika jabolka - 3 kose
- sladkor - 3 žlice
- divje jagode (vse) - 150 gramov
- Jajce (za mazanje torte) - 1 kos
Najprej odstranite listnato testo in ga pustite, da se odmrzne pri sobni temperaturi.Postopek praviloma traja pol ure. V tem času boste imeli dovolj časa za pripravo nadeva. Mimogrede, če nimate svežih jagod, jih lahko zamenjate s sladoledom, ki prav tako potrebuje čas za odmrzovanje. Medtem dobite glavno sestavino polnila - jabolka. Operite jih, olupite, ne pozabite odstraniti jeder in narežite na tanke rezine.
Operite jagode in posušite. Testo razdelimo na dva dela. Vzemite obliko, v kateri boste spekli jabolčno pito, jo navlažite z vodo in poškropite z drobtinami. Toda, kot pravilo, lahko listnato testo kupil v trgovini se dajo na nepripravljeni pekač - ne bo gorijo ali palico. Toda s tistim, ki ga sami kuhate, je bolje, da se zmotite.
En kos testa zavijemo v plast srednje debeline, ga ovijemo okoli valjarice in ga položimo na pekač. Top z ravnim slojem porazdeli jabolka, jih potresemo s sladkorjem in cimetom. Zdaj razdeli drugo komponento polnila - jagode. Tudi razvaljamo preostalo testo in ga pokrijemo z nadevom, stisnemo robove. Zgornji sloj je tanjši od spodnjega.
Razžvrkljamo jajce z metlico in z vilicami operemo torto in z vilicami naredimo nekaj vbodov. Vse vstavite v pečico, segreto na 200 ° C, približno pol ure. Dejstvo, da je vaša jabolčna pita s cimetom in divjimi jagodami pripravljena, se lahko oceni po izobrazbi na njej zlato rjave barve. Pecivo odstranite iz pečice, ohladite in potresite s sladkorjem v prahu. Preprost recept in kakšen rezultat!
Puff testo s karameliziranimi jabolki in cimetom
Layered testo, če ga kuhate sami, prvič morda ne bo delovalo. Recept v klasični različici je precej zapleten. Torej, tisti, ki so šele začeli obvladati umetnost doma peko, je bolje, da uporabite lahka pot. Da je recept za pripravo tort s karameliziranimi jabolki.
- pšenična moka - 2 kozarca
- maslo - 250 gramov
- granulirani sladkor - 5 čajnih žličk
- hladna voda - 0,5 stekla
- sol -. tsp
- jabolka velika sočna - 5 kosov
- Cimet - 0,5 žličke
- limonin sok
Torej začnimo pripravljati pito iz cimetovega jabolka iz najbolj zahtevnega dela - iz testa. Njegov recept, čeprav je preprost, vendar učinek hrustljav plasti prehaja v celoti. Moko prelijte na delovno površino in na njej položite 200 gramov masla, ki je bilo prej narezano na majhne koščke. Sedaj vzemite nož in ga uporabite za pripravo mešanice teh dveh sestavin, ki spominja na maščobno drobtino.
Vlijemo vodo v keramiko ali steklo z visoko zmogljivostjo in v njej raztopimo žličko sladkorja in soli. Vse to je potrebno, da nalijemo na oljno moko drobtine in hitro zamesimo testo. Hitrost, s katero boste to naredili, je zelo pomembna. Zato poskusite vse sestavine ohladiti. Pokrito testo pokrijemo s prtičkom in ga damo v hladilnik nekaj ur ali celo ponoči, če se vam ne mudi peči. V nobenem primeru ne uporabljajte zavitka za živila: pod njim se lahko pojavi kondenzacija in v tem primeru odvečna vlaga ni potrebna.
Po določenem času odstranimo testo iz hladilnika, razvaljamo ga precej tanko, vendar na tak način, da ne zasije. Sedaj zgubite nastali sloj v štirih slojih (na pol in spet na pol). Ponovno ga zavrtite in ponovite postopek od začetka. Kot ste lahko že uganili, je ta proces tisti, ki vam omogoča kasnejšo ločitev v tanke plasti. Vse, zdaj dal testo prepognjena v štirih v hladilnik - lahko pripravite polnjenje.
Jabolka, lupine in semena operite na rezine srednje debeline. V posodo dajte 50 gramov masla in ga položite na srednjo toploto. Ko se topi, dodajte 4 žličke sladkorja, limoninega soka in rezine jabolka. Potresemo s cimetom. Nežno mešajte polnilo približno 15 minut, dokler ne nastane zlati med.Poskusite nežno obrezati rezine jabolk, da jih ohranite cele.
Namočite pekač z majhnimi stranicami in ga potresite z drobtinami. To bo naredilo vašo jabolčno pito hrustljavo in vam bo pomagalo, da jo razrežete in jo brez težav postavite na ploščo. Sedaj odstranite listnato testo iz hladilnika, ga razdelite na dva dela in vsakokrat zvijte v plast želene velikosti in oblike. Z valjarjem položite en kos na pekač, na katerem so majhne stranice. Zdaj porazdelite polnilo in ga pokrijte z drugo plastjo.
Uporabite vilico ali nož, da izvrtate vrh bodočega pita. Posodo postavimo v pečico, segreto na temperaturo 180–200 ° C, 30-40 minut. Ko je jabolčna pita prekrita z okusno zlato skorjo, jo odstranite in pustite, da se rahlo ohladi. Nato narežite na porcije z zelo ostrim nožem in postrezite s čajem ali domačim kompotom.
Nenavaden jabolčni pita iz večplastnega testa
Ta recept bo razveselil tiste ženske in dekleta, ki štejejo kalorije pred jedjo za sladico. Peče se na zelo nenavaden način - testo in polnilo se premikata v plasteh. »Kaj je tako presenetljivo, ker se na ta način pripravlja veliko kolačov!«, Vzklikate in se znajdete ... ne čisto prav. Seveda, vsi vedo, kako nadomestiti polnjenje in pripravljene torte. In če to storite, preden torta gre v pečico? No, kaj, ste že zainteresirani, da se naučijo tako nenavaden recept, v skladu s katerim lahko kuhate resnično neverjetno jabolko sladico?
- pšenična moka - 1 skodelica
- jajce - 1 kos
- kislo smetano ali težka krema - 2-3 žlice
- stopljeno maslo - 100 gramov + 1 žlica
- durum jabolka - 7 kosov
- orehova jedrca - 100 gramov
- rozine - 100 gramov
- sladkor - 1 skodelica
- sol - ščepec
- sladkor v prahu
Vsak recept se začne s testom. Vzemite globoko keramično ali stekleno skledo, zlomite jajce v njo, dodajte kislo smetano ali smetano, sol, žlico masla in postopoma dodajte moko. Testo mora imeti elastično konsistenco in se lahko enostavno odstrani iz rok. Pokrijte ga z brisačo in, kot pravijo slaščičarji, dajte počitek pol ure.
In v tem času boste imeli čas za kuhanje nadeva. Odstranite središča iz opranih in olupljenih jabolk in jih razrežite na tanke rezine. Sušite orehe v pečici, lahko se celo malce popražite. Drobite jih z nožem na majhne koščke. Ne uporabljajte mešalnika - dobite oreščke in to ni tisto, kar potrebujete za to torto. Operite in posušite rozine.
Namažite snemljivo obliko z maslom, pokrijte dno s pergamentnim papirjem za peko. Testo razdelimo na 6 delov, od katerih se vsak razvalja v precej tanek sloj, katerega premer mora ustrezati velikosti oblike. Ne pozabite posuti moke z delovno površino mize in z valjarjem, tako da se testo ne bo lepilo. Zdaj nadaljujemo z oblikovanjem pite.
Postavite prvi sloj na dno kalupa, namažite ga s stopljenim maslom in razporedite del rezin jabolk po celotni površini. Potresemo jih s sladkorjem, orehi in rozinami. Pokrijte naslednji sloj in ponovite postopek z oljem in polnilom. Enako naredite s preostalim testom. Zgornji sloj pustite brez polnila in ga enostavno namažite z oljem.
Postavite jabolčno pito v pečico, ki ima temperaturo 190 ° C, in pečemo 30-40 minut. Pojav rjave skorje na vrhu služi kot znak, da je čas za odstranitev sladice. Pustite, da se ohladi, nato ga prenesite iz kalupa v okroglo posodo in potresite s sladkorjem v prahu. Če ste vse naredili prav, bo samo izgled te tortice navdušil ljubljene in goste. In ko ga razrežete, bodo tanke plasti testa v kombinaciji z jabolčnim nadevom še bolj presenetile in razveselile. Recept je preprost in okus je božansko!
Italijanski rožmarin jabolčni pita
Ta recept za domače lisice je nekoliko podoben prejšnjemu, testo pa razprostira tudi v plasteh, vmešanih z jabolčnim polnilom. Vendar so sestavine in metoda mešanja zelo različni. Toda jabolčna pita ni nič manj svetla v kalorijah in zagotovo ni slabša po okusu za takšno sladico. Ampak - o vsem v redu!
- pšenična moka - 150 gramov
- granulirani sladkor - 145 gramov
- jajca - 5 kosov
- maslo - 125 gramov
- limona - 1 kos
- zelena jabolka - 6 kosov
- mleko - 0,5 skodelice
- pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička
- morska sol - ščepec
- rožmarin - 2 veja
V globoki skledi z mešalnikom pretepite 4 jajca s 120 gramov sladkorja. Ko se masa poveča za pol in pol, jo postavite v isto posodo v vodni kopeli in nadaljujte z utripanjem, zmanjšajte hitrost, dokler se ne zgosti. Nato prenesite posodo in njeno vsebino na mizo, malo ohladite, ne da bi se ustavili, da bi delali z mešalnikom, sicer se jajca lahko koagulirajo.
Stopite maslo. Lemon lupina nežno vtrite na fino Rende, poskusite, da ne kavelj na beli del kože, je grenak. V majhni skledi zmešajte jajce z vilicami in ga razdelite na dva dela. V eno od njih dodajte preostalo moko, limonino lupino, sol in pecilni prašek. Nato zlijte mleko in stopljeno maslo. Vse dobro premešajte in delno vnesite kuhano maso jajc in sladkorja. Poskusite testo dobiti čim bolj homogeno.
Temeljito operite jabolka, posušite jih, odstranite jedro in jih razrežite skupaj s kožami na tanke rezine. Sok iztisnite iz pol limone in nanj nanesite nadev. Na dnu globokega pekača, ki ga prej nismo namazali, položimo plast jabolk in jih potresemo s sladkorjem. Zgoraj enakomerno porazdelite tretjino testa. Podobno okrasite in druge plasti. Upoštevajte, da mora biti zadnje testo, ne jabolka.
Čas je, da pošljete italijansko pito v pečico, segreto na 190 ° C. Pečemo jo morate vsaj 40 minut in preverite pripravljenost z zobotrebcem ali žogico: vstavite ga na sredino in če je po ekstrakciji suha, lahko odstranite sladico. Ne hitite takoj odstraniti peciva iz rezervoarja, pustite, da se ohladi. Nato prekrijte obliko s široko ploščo ali posodo in jo obrnite. Okrasite torto z listi rožmarina. Kot lahko vidite, ta italijanski recept sploh ni bil zapleten, toda okus sladice z občutljivo polnilom vam bo dala pravi užitek.
Jabolčni puder iz kvasnega testa na kefirju
Ko gre za jabolčne pite, ne moremo omeniti puder. Sedanje gospodinje, ki jih je pokvaril izbor kupljenega testa, pečejo te odlične izdelke zelo hitro in precej pogosto. Ampak morda poskusite kuhati nekaj posebnega? Navsezadnje so puderji iz polizdelkov zelo podobni. Zato, če želite resnično presenetiti svoje najdražje ali goste s slastno jedjo za sladico, izkoristite priložnost, da obvladate domači recept te delikatese.
- pšenična moka - 3-4 kozarca
- maslo - 200 gramov
- kefir - 300 mililitrov
- jajca - 2 kosa
- sladkor - 6 žlic
- suhi kvas - 1 vrečka (11 gramov)
- jabolka - 500 gramov
- sol - 0,5 žlice
- sončnično olje - 3 žlice
V večernih urah naredite piščančje kvasovke boljše. Torej segrejte kefir, raztopite kvas v njem in počakajte, da se penejo. Sedaj dodamo jajce, 4 žlice sladkorja in soli. Po tem vnesite presejano moko in rastlinsko olje. Zgnetemo testo, ne sme biti preozko. Izkušene gospodinje so moko postopoma postavljale, zato je lažje slediti želeni konsistenci. Končno testo položimo v hladilnik za četrt ure.
Po določenem času ga odstranite in zavijete v plast srednje debeline. Na en del nanesite 100 gramov rahlo odmrznjenega olja in potresite z moko. Sloj prepognite na pol in ponovno zavijte.Podobno razporedite preostalo maslo in zložite testo na štiri. Roll out ni potreben. Prenesite gredico na pladenj ali posodo, zmešajte s sončničnim oljem na vrhu in jo čez noč položite v hladilnik.
Jabolka speremo in olupimo, narežemo na majhne kocke in dodamo preostali sladkor. Odstranimo testo iz hladilnika, ga zavijemo v plast pol debeline in narežemo na kvadrate. Na sredini vsakega mesta se napolni jabolko, oblikujejo trikotnike in potegnejo robove. Izdelke dajte na ponve, namazane s sončničnim oljem, in jih pokrijte z lezonom - rahlo pretečeno jajce z dodatkom majhne količine mleka ali vode. Po 15 minutah lahko pihate v pečico. Pečemo jih pri temperaturi 220 ° C do zlato rjave barve. Potresemo pripravljene hlače s sladkorjem v prahu.
Skoraj vsaka kuhinja na svetu vsebuje vsaj en recept za peko, ki zagotavlja prisotnost lisice. In v kombinaciji z jabolki se izkaže le čaroben okus. Bodite prepričani, da poskusite pečemo svojo nežno, svetlo in zračno pito po enem od zgoraj navedenih receptov. Lahko ga postrežete s smetano ali sladoledom, če bodo seveda vaši najdražji zmožni prenašati takšne užitke in ne bodo ukradli zdravljenja celo vroče.
Recept 1. Preprost recept za odprto pufno pito z jabolki
Sestavine:
• puhanje zamrznjenega testa - 1 pravokotnik.,
• jabolka - 4 kose srednje velikosti,
• sladkor - 150 gramov,
• maslo - 30 gramov.
Čas kuhanja - 30 minut.
Metoda priprave:
1. Preden začnete, kupite testo.
2. Pripravite pekač. Če je prevlečen s silikonom ali teflonom, nato potresemo dno s sladkorjem, če ne, lahko položimo pergamentni papir za peko ali naoljimo površino.
3. Jabolka narežite na dva dela in jih narežite na tanke rezine. Previdno položite vse na površino v debelo plast.
4. Da bi bilo sočno, razmažite maslo po površini in ga pokrijte s testom.
5. Posodo postavite v dobro ogreto pečico pri 180 ° C za pol ure.
6. Po preteku časa se vsebina nežno obrne na posodo.
7. Postrezite toplo, lahko z zajemalko sladoleda in listom mete.
Recept 2. Puff pecivo z jabolki
Sestavine:
• zamrznjeno testo, posebej kupljeno. Za ta recept, bezdrozhzhevoe - 500 gramov,
• krekerji iz vanilije, vendar je možen tudi njihov nadomestek - 40 gramov,
• jabolka vseh razredov - 1 kg,
• sladkor - 100 gramov,
Čas kuhanja - 30 minut.
Metoda priprave:
1. Predpranje jabolk narežemo na majhne koščke.
2. Puff testo razdelite na večje in manjše kose. Večina zvitka in v pripravljeno obliko, naoljena. Robovi testa morajo na nek način celo stati ob straneh.
3. Testo potresemo z vanilnimi krekerji.
4. Na testo položite vse jabolka v razmeroma debeli sloj in jih potresite s sladkorjem.
5. Kalup pokrijte z drugim manjšim slojem testa in robove čvrsto stisnite.
6. Pečico je treba ogreti na temperaturo 180 stopinj, pecivo se kuha 30 minut.
Recept 3. Pita iz testenine iz jajčnih puh
Sestavine:
• pripravljeno testo iz lisenega kvasa (450 gramov) - 2 plasti. Standardno se to testo prodaja v količini dveh plošč v paketu,
• povprečna jabolka - 3-4 kose,
Čas kuhanja - 25 minut.
Metoda priprave:
1. Jabolka narežite na majhne koščke.
2. Razmastimo testo, ga zavijemo v plast zahtevane velikosti.
3. Pripravljeno plesen namažite z maslom. Lahko je celo ponjava.
4. Jabolka položite na testo in na vrhu potresite s sladkorjem.
5. Pite lahko okrasite kot košaro. Trakove izrežemo iz testa in jih položimo v mrežico na jabolkah. Potresemo s sladkorjem.
6. V pečici je treba peči 15 minut pri temperaturi 20 ° C in nato še 10 minut pri 160 ° C.
Recept 5.Apple pita v multicooker
Sestavine:
• listnato testo - 1 sloj,
• orehi - 2 žlici.
Čas kuhanja - 1 ura 20 minut.
Metoda priprave:
1. Jabolka, banane in hruške narežite na majhne koščke. Pravzaprav lahko vse te plodove ali posamezno uporabite na podlagi tega, kar je v vašem hladilniku.
2. Zmešajte sesekljano sadje, oreške in sladkor.
3. Raztaljeno testo razdelite na 3 dele s širino približno 10-12 cm in ga zavijete v plasti.
4. Na vsako plast položite mešanico sadja in ovijte flagellum. Ne morete uporabiti mešanice sadja, in v vsaki plasti - ločeno sadje.
5. Na mazani podstavki večnamenske kuhalne plošče izmenično postavite vse žolčke v polža.
6. Na vrhu podmažite rumenjak.
7. Pripravite to torto v načinu »Peka« 1 uro, nato jo zavrtite in nastavite še 20 minut. Mimogrede, v pečici se tak recept pripravi v 20 minutah.
6. Tradicionalna jabolčna pita v počasnem štedilniku
Sestavine:
• jabolka - 8 kosov. Na splošno je več jabolk boljše
• sladkor v prahu - 1 žlica.,
• pecilni prašek - 2 žlički. Če ga nenamerno niste imeli, ga bo soda, ugasnjena s kisom, popolnoma nadomestila.
Čas kuhanja - 1 ura 10 minut.
Metoda priprave:
1. Jabolka za ribanje ali sekanje.
2. S posodo z maslom očistite posodo.
3. Testo bo v tem primeru - mešanica sladkorja, zdroba, moke in pecilni prašek.
4. Nato je vse zložene plasti: testo, jabolka, testo, jabolka itd.
5. Na vrhu poškropite ohlajeno naribano maslo.
6. Nastavite način "Pečenje" in pripravite 60 minut, nato pa še 50 minut. Pita se ne prevrne.
7. Po datumu izteka roka odstranite pito iz počasnega štedilnika in potresite s sladkorjem v prahu.
Recept 7. Puff torta z jabolki in rozinami brez sladkorja
Sestavine:
• Puff testo lahko pripravimo po tem proračunskem receptu: vodno in rastlinsko olje - po eno skodelico, moko - 3-4 kozarce, ščepec soli.
• jabolka - 7-8 kosov.
Čas kuhanja - 45 minut.
Metoda priprave:
1. V vodo nanesite rastlinsko olje, dodajte sol in dodajte moko. Testo zmešamo kot cmoke in razvaljamo z valjarjem v pravokotniku. Nastali pravokotnik je treba večkrat štirikrat prepogniti in ponovno valjati. Na koncu postopka testo pol ure postavimo v hladilnik pod zamrzovalnikom.
2. Jabolka očistite in narežite na rezine.
3. Polovico odrežemo s prejeto količino testa in jo zavijemo v tanko plast.
4. Pekalnik potresite s hladno vodo in položite testo, ki se peče pri 240 stopinjah 15 minut.
5. Razlite jabolka in rozine na nastalo testo.
6. Iz preostalega testa razvaljajte drugo plast in pokrijte našo polnilo z njo.
7. Pestičite testo z vilico in maščobo z jajcem.
8. Vstavite vse v pečico in pecite pri 240 stopinjah 30 minut.
Nasveti in triki za pripravo pitnega testa z jabolki
1. Da bi testo odmrznili, ga potresemo z moko in jo položimo na testo. Da bi preprečili navijanje navzdol, ga pokrijte z brisačo ali jo vstavite v vrečko.
2. Ne pozabite namazati površine pekača z oljem, tako da bo testo zaostalo.
3. Jabolka, narezana na tanke rezine in majhne koščke, tako da so dobro pečena.
4. V zaprti torti mora biti testo vedno preluknjano z vilicami na več mestih, da se dobro dvigne in se ne deformira. Prav tako lahko naredite majhne kodre.
5. Za sijaj lahko vrh testa namazamo z jajcem, lepoto pa potresemo s sladkorjem v prahu.
6. Oreščki pred kuhanjem, je bolje, da se prepražimo rahlo in rahlo strop.
7. Če torto ne obrnete v multicooker, bo na eni strani zelo bleda.
8. Cimet se lahko doda kateremu koli receptu. To bo jedi dalo edinstven okus.
