Korejska korenje: pravi recept

Korejske korenje je mogoče izdelati na različne načine, obstaja veliko receptov za kuhanje. Razlikujejo se v sestavi začimb, razmerjih sestavin, načinu predelave olja. Če želite, lahko preizkusite različne recepte in izberete najbolj optimalno za vas, saj ima vsak drugačen okus. V tem članku bom doma napisal korejski recept korenčka, ki mi je najbolj všeč v družini.

Mimogrede, količino začimb in kisa lahko spremenite po vaših željah. Poskusite končno solato in dodajte sestavino, ki jo manjka. Vedno je bolje, da najprej dajemo manj, nato pa prinesemo okus.

To je zanimivo! V Koreji ni take solate, ki smo jo imenovali korejska korenček. Ta recept je bil izumljen v ZSSR. Na trgih so tako korenje prodajali Korejci, zato je dobila tako ime. Menijo, da je v korejskem korenju treba dati koriander. V skladiščnih različicah je v sestavi vedno natrijev glutamat (ojačevalec arome). Šteje se za nezdravo dopolnilo.

Recept za kislo zelje s pesa je že na mojem blogu. Bodite prepričani, da preverite. Preberite tudi recept za kislo zelje.

Korenje v korejskem, kot v trgovini.

Za ta recept potrebujete naslednje sestavine:

korenček - 1 kg
česen - 4 klinčki
paprika - 1 čajna žlička
vroča rdeča paprika - 1/3 žličke.
Korijander - 2 žlički.
sladkor - 1,5 - 2 žlici.
sol - 0,5 žlice.
rafinirano rastlinsko olje - 100 ml
Kis 70% - 0,5 žlice. (ali 3,5 žlice. 9%)

Način kuhanja uspešnih korejskih korenje.

1. Korenje za to solato je bolje, da sprejmejo debele, tako da bo bolj priročno, da ga vtrite. Potreba za naribane korenje za korenje. Če nimate takega ribe, kupite. Prodajajo se v vseh trgovinah z jedmi. Če je narejen na navadnem grobo Rende, bo okus solate izkaže drugačen in videz ne bo tako privlačen.

Lahko greš na bolj zapleten način: korenček narežemo na rezine z luščilcem, te rezine narežemo na tanke trakove z nožem. Korenček narežite na veliko posodo za enostavno mešanje.

2. Ko so vse korenje naribane, v njem nanesite sladkor in sol. Sladkor prvi, dal 1,5 žlice, bolje nato dodamo, če je potrebno. Različne korenje imajo drugačno sladkost, zato se količina sladkorja v vsakem posameznem primeru lahko razlikuje. In solite korenje.

3. Uporabite roke zelo previdno, ne gnetite, premešajte korenje s sladkorjem in soljo. Naredite to tako, kot da nalivate korenje. Če je korenček zdrobljen, ne bo sočen. Mešajte, dokler se sol in sladkor ne raztopita, kar pomeni, da na korenu ne bodo vidni njihovi kristali.

4. Bolje je vzeti koriander v fižol in ga neodvisno zmeljemo v malti ali mlinčku za kavo. V tem primeru boste dobili popolnoma drugačen okus, veliko bogatejši od končnega korianderja. Poskusite zmleti začimbe sami in videli veliko razliko s tal začimbe v vrečah.

Torej koriandar v malti. Na njih poškropite korenje in jih potresite s papriko in papriko. Vroče paprike morajo vzeti po vaših željah, odvisno od tega, kako ostre korenček želi.

Korenje in začimbe nežno premešajte, dokler ne postane enotna barva.

5. Česen vtrite v drobno narezek in ga dajte v solato. Mešajte. Med mešanjem korenčka ne nagubajte tako, da sok ostane v notranjosti.

6. Zdaj morate napolniti korenje z oljem in kisom. Da jih dobro premešamo, nalijemo v žlico rastlinskega olja. V to olje nalijte nekaj ocetne kisline (70%). In nalijte nastalo dresiranje oranžnega korena. Malo premešamo in vlijemo preostalo olje.Raztresite maslo po celi solati, lahko raztresete malo korenčka.

7. Solato v tem receptu lahko takoj zaužijete. Ko je dobro posuta z začimbami, bo že okusna. Vsakokrat je potrebno paziti, da korenje dobro absorbira vse okuse in arome.

Če želite še bogatejši okus, položite korenček v kozarec, pokrijte s pokrovom in pustite, da nekaj ur stoji v hladilniku. V tem času bo ta korejska solata zelo dobro marinirala in se ji bo zelo težko upreti.

V procesu kuhanja v korenju lahko dodate malo sojine omake. Pridobite nov okus.

Drug način kuhanja korejske korenček.

Zdaj ne bom podrobno opisal istega, kar je bilo napisano zgoraj. Korenje je treba tudi drgnite. Toda v tej različici se začimbe in maslo ne dodajajo izmenično, korenje se večkrat ne vlije.

Znano je, da vse začimbe razkrivajo svojo aromo v rastlinskem olju, zlasti v vročem olju. Zato je sprva korenček zmešan s sladkorjem in soljo (kot v prejšnji različici). Nato korenček napolnimo z začimbami: poper, koriander, paprika, česen. Rastlinsko olje je treba segrevati v ponvi in preliti z vročim oljem. Nato zmešamo vse in dodamo kis.

Namestite to korenček v hladilnik, da bi marinirali vsaj 2 uri.

Ta možnost kuhanja korejskega korenja je prav tako zelo priljubljena. Preizkusite obe možnosti in izberite najboljšo!

V komentarjih napišite, kako kuhate korenje. In pogosteje obiščite moj blog, tukaj je veliko zanimivih stvari!

Kako je bila korejska jed v ruski kuhinji?

Pravzaprav nikoli niso slišali za takšno jed, kot je korejska korenje v sami Koreji in v drugih azijskih državah. Tak recept se je pojavil zahvaljujoč izumu korejskih priseljencev, ki so živeli v nekdanji Sovjetski zvezi. Ni našel na policah trgovin Peking zelje, kitajska hruška, rižina moka in potrebne vrste rib, tujci zamenjali glavne sestavine tradicionalne jedi kimchi s tistimi izdelki, ki so v prodaji. Tako je bila ruska korenčka izumljena v korejščini. Ta recept predvideva prisotnost preprostih in na voljo v naših obsežnih sestavinah.

Lastnosti kuhanja

Na prvi pogled se zdi nerazumljivo in težko pripraviti takšno solato. Zato večina ljudi raje kupuje končne izdelke v trgovini. Dejstvo je, kuhanje korenje v korejskem doma je enostavno. Potreben seznam izdelkov, ki se uporabljajo v klasičnem receptu, je na voljo v kateri koli kuhinji. Samo morate biti potrpežljivi in se naučiti nekaj skrivnosti kuhanja začinjenih prigrizkov.

Začimba skrivnost

Azijske kuhinje ne more storiti brez začimb, in ta jed iz korenja ni nobena izjema. Začimba za korenje v korejščini je vrhunac, ki daje solati začimbo in začimbo. V klasičnem receptu uporabite le rdeč grobi poper in pečeno sezam. Ampak, če želite dobiti točno okus trgovine, potem boste potrebovali več česna, koriandra, včasih dodamo čebulo.

Za pripravo take jedi kot korejski korenje, ta recept vključuje vroče preliv, in sicer sončnično ali sezamovo olje. Pogosto je to olje dodatno aromatizirano z dodajanjem začimb na ponev.

Nemogoče je kuhati prave korejske korenje brez posebne ribe. Samo s pomočjo takšne naprave bo korenček pravilno. Zelenjava v solati mora biti v obliki tankih dolgih trakov. Le tako bo korenček pravilno namočen in nasičen z začimbami in maslom, hkrati pa bo zmerno mehak in hrustljav.

Skrivnost korejskega korenja

Za začetek je zanimivo razumeti, kaj pomeni »korejska korenček«, zakaj se tako imenuje in od kod prihaja v ruski kuhinji. Korejski korenje je običajno sveže korenje, narezano na tanke trakove in marinirano v vročih začimbah in začimbah. Sestavine za njegovo pripravo zahtevajo minimalno, cenovno ugodno in poceni, okus jedi je zelo nenavaden in poživljajoč - to je razlog za priljubljenost korenja.

Nenavadno dejstvo - korenček nima nič skupnega s prvotno korejsko kuhinjo. Dejstvo je, da so jed prvič izumili tako imenovani "sovjetski Korejci" - prebivalci Daljnega vzhoda v Kora-Saramu. Potomci avtohtonih Korejcev so poskušali ponovno ustvariti običajne nacionalne prigrizke v razmerah pomanjkanja v ZSSR - še posebej so uporabljali začinjene korenje z začimbami namesto kitajskega zelja. Postopoma je korenček sestavine izstopal v ločeni posodi - in se zaljubil v prebivalce celotne države.

Kako kuhati korejsko korenje?

Treba je opozoriti takoj - danes je približno ducat korejskih korenskih receptov, ki uporabljajo različne začimbe, začimbe in začimbe. Če želite, lahko pripravite jed, ki bo v celoti ustrezala individualnim potrebam okusa - in celo izumili svoj domači recept.

Pred eksperimentiranjem pa je potrebno ugotoviti, kako se pripravlja klasična korenček - navsezadnje so na njeni osnovi nastali vsi drugi recepti. Podajamo navodila za kuhanje po korakih.

Korejski korenček potrebuje naslednje sestavine:

250 g svežih korenje,
3 stroke česna,
polovica čebule,
rastlinsko olje - 4 velike žlice,
kis - 1 čajna žlička,
ščepec koriandra,
mešanica vročih paprik,
sladkor - 1 čajna žlička,
sol - nekaj ščink.

Vse potrebne sestavine so kupljene v kateri koli trgovini, noben redek ali drag izdelek ne potrebuje korejskega korenja korenja.

Kuhanje se izvaja v naslednjem zaporedju:

Korenje se temeljito opere, olupi, splakne in na srednji trgati na tanke črte. Če je potrebno, lahko narezate korenje in ročno z ostrim nožem - seveda pa bo trajalo veliko več časa.
Nato se olupijo in narežemo na zelo majhne rezine.
Velika posoda je namazana z rastlinskim oljem in se segreva na srednje močnem ognju.
V obsežni skledi se naribana korenček zmeša s soljo, sladkorjem, začimbami, kisom in česnom.
Čebula, ki se segreje na ponvi, se razprostre, narežemo na dovolj velike pol-obročke in nekaj minut pečemo. Po tem je treba čebulo skrbno odstraniti, vendar pustiti olje, v katerem je bilo pečeno, da bo koristno.
V drugo posodo vlijemo toplo olje v skledo, vlijemo žlico kisa in dobro premešamo posodo.

V tej fazi se korenček v korejščini lahko šteje za končanega. Vendar ga še ni mogoče jesti - najprej je treba marinirati. Za to, skledo korenja ohladi na sobno temperaturo, nato pa očistiti v hladilniku za 12 ur. Prigrizek bo imel dovolj časa, da se vpije v marinado in pridobi edinstven pikanten okus.

Korejski korenček se lahko prosto nadgradi in izboljša po vaših željah.

Zlasti lahko k jedi dodate več ali manj začimb, tako da nastavite ostrino v eno ali drugo smer.
Rastlinsko sončnično olje lahko po želji nadomestimo z oljčno ali celo sezamovo. Pomembno je, da je olje prečiščeno in rafinirano - drugače, ko se segreva, bo dobil neprijeten vonj in okus.
V trgovini lahko kupite mešanico paprike, kjer se prodaja gotova in se imenuje »za korejsko korenje«. Sami lahko mešate začimbe in začimbe, pri čemer izberete tiste, ki so vam najbolj všeč.

V receptu sta obvezna le korenje, česen, toplo olje, sol in kis - ostalo se lahko prilagodi po lastni presoji.

Seveda, če je potrebno, korejski-style korenje lahko porabijo neposredno po kuhanju, ne da bi jih v hladilniku za 12 ur ali več. Vendar bo to vplivalo na okus jedi - prigrizek bo manj začinjen in vroč. Mariniranje, kolikor je mogoče, razkriva lastnosti vseh sestavin, zato je za redno in praznično mizo priporočljivo, da korenček pripravite vnaprej, pri čemer pustite potrebno količino časa za vzdrževanje jedi.

Kako koreniti korenje v korejskem jeziku doma?

Najpreprostejši recept predlaga uporabo gotovih pakiranih začimb, ki jih lahko kupite v katerem koli oddelku začimb. Tukaj je vse tako enostavno. Rešetka korenje je treba potresemo z začimbami iz vrečke, začiniti s sladkorjem, oljem in kisom, nato pa počakati nekaj ur, dokler vztraja. Vreča je praviloma zasnovana za 1 kg zelenjave, navodila pa so navedena na embalaži.

Če ste, tako kot jaz, navajeni, da naredite vse z lastnimi rokami in ne zaupate dvomljivim "eshkam" v sestavi izdelkov, si kuhajte korejske korenje doma - Ta recept brez začimb v vrečah, samo z dodatkom koriandra, česna in popra. Rezultat bo zelo okusna korejska korenček, kot na trgu. To je sočno, s prijetno aromo česna, jedo hitro, tako kuhamo dvojni ali trojni del naenkrat!

Koristni nasveti

Korijander je najboljši v fižolih, bolj je dišeč od tal. Mletje zrna je lahko v malti, mlinčku za kavo ali v mlinčku za poper.
Za ponovno polnjenje 9% kisa. Namesto tega lahko vzamete 6% mizo, vino ali jabolčni kis. Količina je prosto nastavljiva po okusu.
Olje je primerno ne le za sončnice, ampak tudi za koruzo. Če je segret, bo okus začimb popolnoma razkrit.
Klasičen korejski korenček vsebuje minimalno količino sestavin, ki bo postal osnova za vaše kulinarične poskuse. Po želji lahko vedno prilagodite pikantnost, dodate dodatne sestavine, kot so sojina omaka in sezam, posušite v suhi ponvi.
Na osnovi osnovnega recepta se pripravi veliko število solat in predjedov, ki so v korejščini:

Sestavine

korenček - 500 g
9% kis - 1 žlica. l
sladkor - 2 žlički.
sol - 0,5 žličke.
rastlinsko olje - 3 žlice. l
Velika čebula - 2 kos.
koriandrov fižol - 1 čajna žlička. s prosojnico
mleta rdeča paprika - 1/3 žličke. ali po okusu
česen - 3-4 zob.

Klasični korejski korenček

Za dekapiranje je najboljša sočna in sladka korenček. Očistila sem korenine in jih zrušila na poseben "korejski" ribež, kjer sem jih takoj razširila v globoko skledo (vsak emajl ali steklena posoda). Če želite, da so proge čedne in dolge, morate obrezati zelenjavo od zgoraj navzdol. Priporočljivo je izbrati veliko ali srednje veliko korenček, potem pa bo postopek hitrejši.

V skledo naribanega korenja sem dodal sladkor, sol in namizni kis (lahko prilagodite razmerje po okusu), vse skupaj zmešamo in pustimo marinirati 1 uro pri sobni temperaturi. V tem času bo zelenjava dala veliko lastnega soka.

Naslednje koruznike je potrebno popražiti, da bodo bolje razkrili svojo čudovito aromo. Posušil sem jih v suhi ponvi v 1 minuti, med mešanjem. In nato vlije v malto in podrgnil s pestilo, nastali prah tucked korenček. Seveda lahko uporabite mlet koriander, vendar imajo zrna bogatejši okus in aromo, zato vam priporočam uporabo.

Da bi okusil olje, sem ga ogreval v ponvi in popeval 2 grobo nasekljano čebulo. Kuhano, dokler čebula ni postala samozavestna zlata barva.

Fried čebula vrgel (ni potrebna) in vlije korenček z vročim oljem, mešano. Ostaja, da dodate vroče rdeče paprike in česen, ki poteka skozi tisk - prilagodite njihovo število po vaših željah.

Končni prigrizek je treba kuhati vsaj 3 ure v hladilniku, naslednji dan bo še bolj okusen.

Z zgornjim delom lahko preprosto pokrijemo krožnik ali uredimo korenje v čistih kozarcih, kjer ga shranimo do prazničnega praznika. Prigrizek je začinjen pikantno, zmerno začinjen, lahko ga postrežemo ločeno in uporabimo tudi kot sestavino za kuhanje solat in drugih jedi. Dober tek!

Original korejski korenček

Predjed, izdelan po tem receptu, bo bolj podoben originalu. Seveda ne bomo mogli ustvariti korejskega prigrizka natančno - navsezadnje, nacionalna kuhinja v ruski resničnosti ima nekoliko drugačen odtenek. Vendar pa je ta recept in sam postopek kuhanja čim bližje originalnemu receptu za predjed.

sveže korenje - 1 kg,
česen - 4 rezine,
kis 9% - 3 žlice. l.,
sojino olje - 5 žlice.
paprika - 1 čajna žlička,
sol - 2 žlici. l.,
čebula - polovica glave.

Recept je tradicionalen. Najprej olupite korenje in narežite zelo tanke in ozke slamice. Najboljše od vsega, seveda, uporabite poseben Rende za korejski korenček - potem bo izkazalo, dolge in tanke, kot špageti. Nato sesekljano korenje položite v skledo, zmešajte s soljo in pustite stati približno 10 minut. V tem času bo korenček izdelal sok, ki ga moramo sprazniti skupaj s prekomerno soljo.

Nato korenček nagnemo v cedilo in speremo s hladno tekočo vodo, nato pa jo temeljito stisnemo. Korenček stisnemo v emajlirano ali stekleno posodo in ji dodamo nasekljani česen. Česen je lahko zelo fino sesekljan ali preskočen skozi česen. Korenček napolnite s česnovim kisom in dobro premešajte. Korenček namočimo v česen in okus, medtem pa čebulo narežemo in pripravimo marinado.

To storite tako, da zlijte sojino olje v ponvico z debelim dnom (lahko ga nadomestite z oljčnim oljem) in namestite na visoko vročino. Ko je olje vroče, vstavite rdečo papriko, zmanjšajte vročino in jo še minuto popražite. V tem času bo vroča paprika izgubila svojo vročino in olje bo za ta prigrizek dobilo posebno aromo in okus. Nato na maslo nasekljano čebulo narežemo na cvet in jo popecemo približno 4 minute. Ko čebula postane zlata, filtriramo olje - čebula ni vključena v korejsko kompozicijo korenja, zato je ni treba vstaviti v predjed.

Nalijte olje v skledo korenja, vse dobro premešajte in posodo pokrijte s pokrovom. Pustite, da se prigrizek prepari čez dan. In zdaj vzamemo vzorce in uživamo v okusu teh eksotičnih, a že tako znanih prigrizkov!

Korejska korenje z zelenico

Ta recept je pomemben zaradi dejstva, da sestava prigrizka vključuje sveže zelene in sveže kumare! Zato prigrizek dobi značilen okus. V nasprotnem primeru je ta recept skoraj enak originalu.

sveža korenje - 1 kg,
čebula - 3 glave,
česen - 3 rezine,
sveža kumara - 1 kos,
začimbe za korejsko korenje - 1 čajna žlička,
svež peteršilj - 1 grozd,
rastlinsko olje - 3-4 žlice. l.,
jabolčni kis - 1 žlica. l

Umijte korenje, lupine in drgnite na posebnem Rende ali narežite na tanke dolge slamice. V skledo dajemo korenje in prelijemo s kisom, nato dodamo česen in začimbe, ki jih prežemo s stiskanjem česna in vse skupaj premešamo. Glave čebule se tudi očistijo, izperejo v mrzli vodi in narežemo na tanke pol-obročke.

V ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje, vstavite čebulo in prepražite, dokler ne postane zlato.Medtem, na korenčku natrgajte svežo kumare, dodajte jo v skledo s korenjem in vse skupaj zmešajte. Popečeno čebulo damo v isto posodo z rastlinskim oljem, ponovno zmešamo in pustimo marinirati približno 3 ure.

Po 3 urah zmešajte predjed z nasekljanim peteršiljem, ohladite in vzemite vzorec!

Olje za cvrtje čebule je treba sprejeti samo rafinirano, brez okusa ali vonja. In kakšno olje - oljčno, sončnično ali koruzno - ni pomembno. Glavna stvar je, da njen okus ne moti okusa korenja.

Korejska korenček s sojino omako

Recept je prav tako čim bližje originalu. Ker je sojino olje še vedno problematično kupiti od nas, bomo poskusili nadomestiti njegov okus s sojino omako. Za popolnost okusa tega prigrizka uporabljamo posebne začimbe: papriko, zeleno, muškatni orešček, koriander, peteršilj, baziliko, česen, čebulo, rdeči in črni poper. Vse te začimbe je treba posušiti - v obliki prahu. Treba jih je mešati v enakih razmerjih, zdaj pa je pripravljena posebna začimba za korejsko korenje! Torej, recept sam.

sveže korenje - 1 kg,
čebula - 3 glave,
česen - 3 klinčki,
Kis 6% - 4 žlice. l.,
sojina omaka - 1 žlica. l.,
sladkor - 1 žlica. l.,
mešanica začimb - 1 žlica. l.,
sol - po svoji presoji.

Korenino temeljito operite in jih olupite. Čebulo se tudi očisti, spere s hladno vodo in narežemo na tanke pol-obročke. Oprano korenček speremo v tanke dolge slamice ali pa jih s posebnim drobnim rezilom sesekljamo. Sedaj prestavimo korenje v skledo, dodamo sol, kis, sladkor, začimbe, sojino omako in eno narezano čebulo. Vse dobro premešamo in pustimo marinirati približno pol ure.

V tem času moramo preostalo čebulo v rastlinskem olju popražiti do svetlo rjave barve. Po tem, da čebulo malo ohladimo, dodamo korenju in vse dobro premešamo. Lahko domnevamo, da je naša korejska korenček pripravljena. Če pa si privoščite prigrizek, bo še bolj okusen!

Mononatrijev glutamat: škoda ali korist?

Natrijev glutamat je skoraj vedno dodan končnim izdelkom. Ta sintetična snov poveča okus sestavin jedi. Tako se solata zdi bogatejša, okusnejša. Ampak ta aditiv povzroča zasvojenost, kar pomeni, da boste znova in znova kupovali te izdelke in motivirali to izbiro s prijetnim okusom solate. Ampak, ali potrebujete glutamat natrij v domačem receptu, je odvisno od vas.

Korejska korenje: pravi recept s fotografijami

Rebrati korenček na posebnem trčku ali rezati ročno. Navaden ribež ali šobni procesor za hrano ne bo primeren za rezanje korenja v korejskem jeziku.
Potresemo s sesekljanim korenjem s soljo in sladkorjem ter dodamo kis. Zapomnite si solato z rokami, poskušate enakomerno porazdeliti marinado na rezine zelenjave.
Sedaj je treba zapustiti gredico na toplem, da bi korenček naredil sok. Ta postopek običajno traja od 15 do 30 minut, odvisno od sorte in zrelosti zelenjave.
Sok korenja odcedite. Iz naribanega korenja oblikujte hrib in na vrhu potresite koščke rdeče paprike. Po želji na tej stopnji na solato dodajte koriander in črni poper. Če se odločite za dodajanje mononatrijevega glutamata, morate to storiti takoj, ko izčrpate sok. Potem morate potresemo z dodatkom korenja in premešamo. Šele potem lahko oblikujete drsnik in ga napolnite z začimbami.
Nato segrejte rastlinsko olje v ponvi. Toda ne vrejte! Vrelo olje izloča rakotvorne snovi, poleg tega pa bo pokvarilo okus začimb in posledično celo solato. Če obstaja želja, da dodamo čebulo, da korenje, nato pa prepražimo v olju na tej stopnji kuhanja, nato pa nadaljujte na naslednji korak.
Solato začinite z vročim oljem, ki jo v tankem toku potisnite neposredno na začimbe. Pod vplivom vročih temperatur začimbe razkrijejo svojo aromo in ostrino impregnirajo. Korejsko solato korenja premešamo z leseno lopatico.
Če ste navdušeni nad vročim, priporočamo dodajanje sesekljanega česna. To je treba storiti šele po solati, začinjeno z vročim oljem, hladno. Kot da bi dodali česen pred določenim postopkom, se bo njegova barva in okus spremenila.
Zdaj, če želite, lahko pečete sezamovo seme v suhi ponev in potresemo korenje v korejskem jeziku. Prav tako lahko dodate fino sesekljane cilantro.
Končno solato je treba pustiti na toplem za noč, da bi se korenček namočil v začimbe in pridobil zelo znani in ljubljeni okus.
Zjutraj bo korejska solata iz korenja pripravljena. Recept je preprost, vendar zahteva izvajanje vseh priporočil. Posodo shranjujte v hladilniku v nepredušni posodi za hrano.

Netradicionalni recepti

Utrujeni od klasične korenje v korejščini? Ta recept lahko po lastni presoji spremenite in posodobite. Na primer, lahko dodate surove ribe, kose kuhane govedine, morske sadeže (najpogosteje uporabljate kuhane lignje) - izberite glede na okus, željo in možnost.

Dokončane korenje v korejskem slogu se dodajo tudi piščančjim in mesnim solatam. Na primer, lahko naredite večplastno solato z ocvrtimi šampinjoni, korejskimi korenčki, kuhanim piščančjim filejem in pšeničnim krekerjem, ki vse plasti razmazajo z majonezo. Izkazalo se je, da je hranljiva, originalna solata za počitniško mizo.

Prvotna praznična jed bo solata s korenjem in piščancem. Za njegovo pripravo je potrebno mešati pripravljene začinjene korenje, rezine kuhanega piščančjega fileja, rdeče paprike, sveže kumare in paradižnik. Vse sestavine je treba zmešati, začiniti z majonezo ali smetanovo omako. Dodajte nariban durum sir in krompir. Izkazalo se je, da je sveža, a precej hranljiva solata.

Korejski korenčki se pogosto kuhajo z zeljem, jajčevci in gobami.

Korejski korenček z zelje: pravi recept s fotografijami

Za pripravo te jedi boste potrebovali:

majhna glava zelja,
2 veliki korenček,
pol kozarca rastlinskega olja
2 žlici. žlice kisa,
3 stroke česna,
pol čajne žličke začimb: vroča rdeča paprika, koriander, kumina,
čajna žlička soli,
žlica sladkorja.

Kako kuhati korejske korenje z zelje?

Priprava take solate je preprosta:

Oprani in posušeni zeljni listi narvite srednje velike kose. Potresemo s soljo in sladkorjem. Plošče stresite z rokami, dokler sok ni označen. Odcedite odvečno tekočino.
Korenje narežite na posebnem ribniku.
Rastlinsko olje segrejemo z dodajanjem vseh začimb.
Na korenje nalijte vroče olje.
Zmešajte korenje z listi zelja.
V ohlajeno solato dodajte narezane stroke česna in kis. Dobro premešajte z rokami ali leseno žlico.
Postavite obdelovanec v široko posodo, pokrijte s pokrovom ali ploščo in naložite tovor na vrh. Solato v tej obliki pustite čez noč pri sobni temperaturi. Zjutraj bo domače korenje v korejskem slogu z zeljem pripravljeno za jesti!
V končnem izdelku lahko dodate zelišča ali solato pospite s pečenim sezamovim semenom.

Doma ni težko narediti korejske solate iz korenja. Recept zahteva skladnost s tehnologijo in razumevanje kombinacij okusov. Minimalne kulinarične veščine vam bodo pomagale ustvariti izvirno začinjeno solato in vas prositi, ne samo za vaše najljubše gospodinjstvo, ampak tudi za goste!

SESTAVINE. T

korenje 500 gramov
Čebula 500 gramov
rastlinsko olje 100 mililitrov
kis 1 žlička
70%
sladkor 1 Art. žlico
3-4 kosov česna
Poper 1 kos
rdeče ostro
sol 0,5 žličke

Sestavine za korenje v korejščini.

Korenček z dolgim slamnkam zmešajte s posebnim ribezom.Če je ni, ga lahko poskusite razrezati.

Dodamo sladkor, 0,5 žličke. rdeča paprika v korenju.

Korejski korenček hitri recept

Ta recept vam omogoča, da zelo hitro kuhate korejske korenje. Zato ga vzemite v uporabo v primeru nenadnega obiska gostov ali enake nenadne želje po razvajanju s korenjem.

sveže korenje - pol kilograma,
čebula - pol kilograma,
česen - 4 klinčki,
ocetna bistvo - 1 čajna žlička,
sladkor - 1 žlica. l.,
rastlinsko olje - pol skodelice,
vroča rdeča paprika - 1 pod,
sol - pol žličke

Korenje, kot bi moralo biti, najprej pazljivo umijte, odstranite kožo iz nje, nato pa jo zmeljemo na posebnem ribežu. Še enkrat, če ni več Rende, nato narežite korenje na zelo tanko, ozko in dolgo slamo. Korenček premaknemo v skledo in jo zmešamo s pol čajne žličke vroče rdeče paprike. Grobo nasekljajte predhodno očiščene in oprane čebule, ki jih v ponvi z rastlinskim oljem prepražimo do zlata.

Zdaj vzamemo čebulo iz masla - za prigrizek ga ne bomo več potrebovali. V še vročem olju zlijte žličko kisa in zlijte zmes v korenček, nato pa si česen položite skozi česen. Vse dobro premešajte, ohladite in postrezite. Tukaj je tako preprost in hiter recept!

Kot lahko vidite, recept za korejsko korenje ostaja skoraj nespremenjen. Samo načelo kuhanja ta prigrizek, vendar število in sestava dodatkov. Glavne sestavine - korenje, kis, rastlinsko olje, rdeča paprika - so prisotne v skoraj vsaki varianti kuhanja tega prigrizka.

Tako lahko izberete recept po vaših željah ali pa si privoščite svoj način izdelave tega preprostega in zelo okusnega prigrizka. Upoštevajte, da poleg okusnega okusa ima tudi prigrizek tako zaželeno lastnost kot nizko kalorična vsebina. Zato je ta jed je primerna za ljubitelje začinjene in začinjene hrane ter za privržence zdravega načina življenja.

Glavna stvar - kuhati z užitkom. Uživajte v obroku in uspehu na kulinaričnem področju!

Za pripravo korejskih korenje potrebujemo:

Korenje - 1 kg (velika, tako da, ko drobljenje proizvaja dolge trakove) t
Sladkor - 4 žlice. žlice
Sol - 1 žlica. žlico
Kis 9% - 2 žlici. žlice
Začimbe za korejsko korenje - 1 paket (15 g), ki vključuje: rdečo papriko, česen, koriander, baziliko, hmelj-
Česen - 3-4 srednja stroka
Čebula - 1 kos.
Lean olje - 4 žlice. žlice