Pred izdelavo piškotkov s koščki čokolade morate zamenjati elastično in mehko testo na maslu. Za to je treba zmehčano kuhinjsko olje mešati z granuliranim sladkorjem pri visoki hitrosti, nato pa večkrat preliti z okusom vanilijo, morsko soljo in presejano moko. Po prejemu testenine v njej je treba določiti temne čokolade, zdrobljene v velike čipe z mešalnikom. Po mešanju izdelkov je treba bazo pol ure pustiti v zamrzovalniku.
Oblikujemo in pečemo izdelke
Čokoladne piškote niso zelo težko oblikovati. V ta namen vzemite bazo iz zamrzovalnika in jo razdelite na več manjših kosov. Poleg tega se mora vsak izdelek zviti v kroglo in se nekoliko zmečka. Po tem morajo biti oblikovani piškotki položeni na list papirja za peko.
Pekač, napolnjen s polizdelki, je treba namestiti v ogreto pečico, kjer je zaželeno, da se drži 10 minut pri temperaturi 192 stopinj.
Pravilno predstavljanje domače poslastice za čaj
Po pečenju piškotov s čokoladnimi čipi in dobro porjavljenim čokoladnim piškotom, jih je treba previdno odstraniti s ponjave in položiti v veliko ploščo. Nato se sladica popolnoma ohladi. V idealnem primeru ga je treba namestiti v zamrzovalnik ali hladilnik. Tako se bodo kosi čokolade med jedjo sladice najbolje počutili.
Služi tako okusno in nenavadno hrano za gospodinjstva, po možnosti s čajem ali sveže pripravljeno kavo.
Kuhanje pravi ameriški čokoladni piškoti in oreški
Predstavljena delikatesa je zelo priljubljena med prebivalci Amerike. Lahko pa ga kuhate doma.
Za to boste potrebovali:
- visoko kakovostna lahka moka - polno steklo,
- krompirjev škrob - velika polna žlica,
- granulirani sladkor iz sladkorne pese –1/2 navadnega stekla,
- rjavi sladkor - 1/2 navadnega stekla,
- srednje jajčno rustikalno - 1 kos,
- naravno maslo (po želji lahko nadomestimo z margarino) - 150 g,
- praženi mandlji ali lešniki - ½ skodelice,
- toplotno odporne čokoladne kapljice - 100 g (lahko se nadomesti z navadno grenko ali temno čokolado),
- vaniljev sladkor - majhen paket,
- pecilni prašek - 1/2 majhna žlica,
- morska sol srednje velika - ščepec.
Priprava testa
Kuhanje pravega ameriškega piškotka mora biti izvedeno v fazah. Najprej morate zmešati olje za kuhanje z jajcem, belo pese in rjavi sladkor. Med raztapljanjem sladkega produkta lahko nadaljujete s pripravo drugega dela testa. Če želite to narediti, v ločeni skledi, morate mešati svetlobo, visoko kakovostno moko, krompirjev škrob, vanilijev sladkor, pecilni prašek in morsko srednje veliko soljo. Nato je treba oba dela podlage združiti in dobro premešati.
Pripravite polnilo (čokolada in oreški)
Za pripravo piškotkov s koščki čokolade in orehi je treba te sestavine obdelati v zameno. Če ste kupili "kapljice", jih lahko vstavite v podstavek neposredno iz embalaže. Če se odločite za uporabo običajne čokoladice, jo morate razčleniti in zmešati z mešalnikom v veliko drobtino.
Kot oreški jih je treba razvrstiti, temeljito sprati z cedilom in nato na ponvi. Ko se mandlji (ali lešniki) posušijo, jih je treba položiti v mešalnik in narezati podobno kot temno čokolado.
Izdelujemo izdelke iz mehke podlage
Po obdelavi polnila je potrebno zaliti v bazo in nato dobro premešati. Nato je treba iz pripravljenega testa oblikovati sploščen piškotek in ga položiti na namaščen pekač. Poleg tega je priporočljivo, da se izdelki med seboj nahajajo na razdalji 5-6 centimetrov.To je posledica dejstva, da med peko lahko "zameglijo".
Toplotna obdelava ameriških piškotov v pečici
Če želite napolniti list polizdelkov, ga želite postaviti v pečico. Pečemo izdelke po možnosti približno 23-28 minut pri temperaturi 200 stopinj. Ko piškotki pordečijo in se povečajo v velikosti, jih je treba previdno odstraniti iz ponve in jih položiti na ploščo. Serviranje čokoladne oreščke za družinsko mizo je potrebno skupaj z močnim čajem in vročo čokolado (kakava). Uživajte v obroku!
Faze kuhanja
V globoki skledi, presejte moko. Dodajte sol, sladkor, vanilijo in pecilni prašek. Mešajte.
V suho mešanico dodajte jajca in stopljeno in ohlajeno maslo ali margarino.
Roke zmešajte vse, vendar se ne mešajte. Testo piškotka mora ostati v velikih kosih. Dodajte čokolado (uporabila sem čokoladne kapljice, če bi bila navadna čokolada - razrezala na kose).
Zamesimo testo. Biti mora nežen in mehak. Testo razdelimo na dva dela, iz vsakega klobase. Zavijte v plastično folijo in jo postavite v zamrzovalnik za 25-30 minut.
Zamrznjeno testo narežemo na koščke z debelino približno 1 cm, valjamo žoge. Stisnite malo roko. Pite razmažite na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem, na razdalji 2-3 cm.
Pečemo piškote v predgreti pečici pri 190-200 stopinjah - 10-15 minut.
Pripravite piškote s čokoladnimi kosi na žici. Postrezite za mizo in razveselite svoje najdražje!
Za peko čokoladnih piškotov bomo vzeli
- Maslo - 200 g (1 pakiranje) Seveda lahko uporabite margarino, vendar se mi zdi, da je z maslom še bolj okusno
- Jajce - 2 kos.
- Sladkor - 1 skodelica
- Čokolada - 100 g (čokolada iz ploščic ali slaščic v obliki kapljic, kroglic itd.)
- Vanilin - 1 vrečka
- Pecilni prašek za testo - 1 čajna žlička
- Moka - 2,5−3 kozarcev
Piškotki s čokoladnimi kosi bodo pripravljeni na naslednji način:
- Če uporabljate čokoladno ploščo, potem razdelite čokolado na majhne kose 0,5 × 0,5 cm, v primeru, da ste že oblikovali čokolado (kapljice, kroglice, kose), vam ni treba storiti ničesar. Čokolado pošljite v zamrzovalnik za 45–60 minut. To bo preprečilo širjenje čokolade med peko. Veliko ljudi zanemarja ta korak, vendar se pri 200 ° C v pečici čokolada razširi, zato je bolje zamrzniti.
- Zamesimo testo. Jajca zmešamo s sladkorjem, dodamo maslo, ki je pri sobni temperaturi mehko. Vanilin in pecilni prašek morata biti dodana prvemu delu moke. Vse temeljito premešajte. Moka dodajte pol kozarca, da testo ne postane preveč tesno. Testo mora biti mehko. Ko je testo pripravljeno, dodamo zamrznjene kose čokolade in dobro premešamo.
- Pečico segrejte na 190 ° C.
- Lepota tega piškotka je, da ga ni treba rezati s kalupi. Samo stisnite majhen kos testa, zavrtite kroglo, ga malo poravnajte, dajte mu obliko, tako rekoč, in jo razporedite na pekač, obložen s papirjem za peko.
- Ko je posoda pripravljena, jo pošljite v pečico 20 minut. Piškotki bi morali postati rožnati.
Ko piškote vzamete iz ponve, jih pustite ohladiti.
Piškote postrežite z dišečim čajem, kavo ali mlekom.
Sestavine za ameriške čokoladne piškotke:
- Piščančje jajce - 1 kos
- Pšenična moka / Moka - 200 g
- Maslo - 100 g
- Pecilni testo - 1 žlička.
- Sladkor - 100 g
- Mlečna čokolada / Čokolada - 50 g
Čas kuhanja: 35 minut
Servings: 15
Recept "American Chocolate Chip Cookies":
Zmehčano maslo se zmeša s sladkorjem.
Prebite jajce in mešajte, dokler ne postane gladko.
Mešajte suhe sestavine: moko in pecilni prašek.
Moko v majhnih porcijah nalijte in postopoma zamesite.
Rezultat mora biti zelo gosto testo.
Dodajte sesekljano čokolado v majhne koščke in dobro premešajte.
Ponev pokrijte s papirjem. Roke navlažimo z vodo in oblikujemo majhne kroglice, ki jih postavimo na razdaljo približno 5 cm, ker se bodo pri pečenju širile.Število piškotkov bo odvisno od velikosti žog.
Pečico segrejemo na 190 C. Pečemo piškote približno 20-25 minut.
Naročite se na skupino Cook v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!
Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!
Delite recept s prijatelji:
Komentarji in pregledi
9. december 2017 veta37 #
25. marec 2017 Katy #
18. marec 2017 BelkoNu #
11. marec 2017 Edem-ka #
5. marec 2017 mzaharka #
11. marec 2017 mzaharka #
14. februar 2017 teclenok0309 #
2. februar 2017 risssa89 #
1. februar 2017 risssa89 #
28. december 2016 Blue Pearl
26. december 2016 carm konjeniški #
30. november 2016 werfyjds #
13. november 2016 Ayami #
25. september 2016 Allochka-Uralochka #
25. september 2016 leto #
25. september 2016 Yulchik Pro #
25. september 2016 leto #
25. september 2016 Yulchik Pro #
25. september 2016 leto #
25. september 2016 Yulchik Pro #
25. september 2016 lelikloves #
25. september 2016 leto #
25. september 2016 Olga Pokusaeva #
26. september 2016 računovodstvo
26. september 2016 Olga Pokusaeva #
26. september 2016 računovodstvo
26. september 2016 Olga Pokusaeva #
26. september 2016 Irushenka #
26. september 2016 računovodstvo
8. oktober 2016 Surik #
8. oktober 2016 računovodstvo
5. november 2016 o romi #
6. november 2016 računovodstvo
17. september 2016 matilda surik #
29. januar 2016 Wick2301 #
19. avgust 2015 margoritka88 #
20. avgust 2015 margoritka88 #
20. avgust 2015 margoritka88 #
Sestavine
350 g moke
Recept kuhanja doma
- Olje pustite na toplem 10-15 minut, da postane mehko. Jajca vzemite iz hladilnika in pustite pri sobni temperaturi, da se ogrejejo. Moko prelijemo v ločeno posodo skozi sito skupaj s soljo in sodo, premešamo.
- Olje navlažite z mešalnikom do kremaste konsistence. Če nadaljujete, prelijte tanek tok sladkorja, vanilije in rjavega sladkorja. Mešajte do gladke konsistence. Nadaljujte s premagovanjem, premagajte eno jajce, previdno mešajte do enakomerne barve po vsakem času.
- Pečico segrejte na 170 / 180С, pokrijte pekač s pergamentnim papirjem. V mešanico jajčnega olja postopoma zlijte suho mešanico in premešajte, dokler ni gladka. Čokolado narežite na majhne koščke z nožem in vlijte v pripravljeno testo za piškote, premešajte.
- Piškote s čokolado (približno 1-2 žlic na vsako) položite na položen pekač, pri čemer naj bo razdalja med njima vsaj 5 cm, tako da se pri pečenju močno povečajo. Tiskanje kroglic testa na pekač ni potrebno (iz istega razloga).
- Pecite piškote s koščki čokolade za približno 10-15 minut, dokler ne postane nežno in zlato. Odstranimo posodo in pustimo, da se ohladi 10-15 minut. Ameriški piškotki so pripravljeni, postrežejo jih ohlajeni na čaj, kavo ali mleko. Dober tek!
Podobni recepti:
“Zlati cmoki”: recept s fotografijami
Bratislava rogovi: recept s fotografijami
120 min Povprečje
Bagele z nadevom: recept s fotografijami
Podkve z nadevom iz matic in maka: recept s fotografijami
Piškotki s črnim poprom: recept s fotografijami
Oreški polži doma: recept s fotografijami korak za korakom v pečici
120 min Povprečje
Smo v družabnih omrežjih
- Recepti
- Drugi tečaji
- Prvi tečaji
- Stranske jedi
- Omake
- Salate
- Prigrizki
- Peka
- Sladice
- Pijače
- Ohranjanje
- S kuhanjem
- Na štedilniku
- V pečici
- V mikrovalovni pečici
- V počasnem štedilniku
- V dvojnem kotlu
- V kruhu
- Na žaru
- Kuhinje sveta
Foodideas (ideje za hrano) je spletna stran, posvečena umetnosti kuhanja doma, kjer so zbrani najboljši recepti za kulinarične jedi s fotografijami in podrobna navodila po korakih, tako da lahko kuhate katerokoli, celo najzahtevnejšo posodo doma.
SESTAVINE. T
- Pšenična moka 350 gramov
- Maslo 185 gramov
- Čokolada 100 gramov
kapljice, krogi ali čokoladna palica - Kakav 2 Art. žlice
- Sladkor 2 Art. žlice
- Sladkor v prahu 3 Art. žlice
- Jajce 1 kos
- Soda 0,5 čajne žličke
V skledo dajte mehko maslo, dodajte sladkor in prašek.
In premagal vse za približno 4-5 minut.
Dodajte jajce, utripite še eno minuto.
In končamo s to veličastno maso.
Dodajte kakav in moko z mešanico sode. Mešajte dokler ni gladka.
V nastalo testo na majhne koščke dodamo še takšne čokoladne kroge ali narezano čokoladico. Dobro zgnetemo.
Pekarski pekač rahlo posuto z moko ali prekrito z pergamentom. Oblikujemo okrogle piškotke in jih nato spečemo pri temperaturi 180 stopinj (do pripravljenosti).
1. Ameriški čokoladni piškoti
Kako narediti čokoladne piškote v ameriškem slogu? Ta nenavadna možnost priprave peke na dom ne zahteva posebnega znanja, vendar je rezultat odličen. Ta sladica lahko preseneča vse ljubljene in prijatelje.
- Sladkor iz trsa - 350 g
- Vanilin - 10 g.
- Ripper za testo, sol, soda - 5 g vsake sestavine.
- Maslo - 130 g
- Piščančje jajce - 2 kos.
- Čokoladni čipi ali čipi - 350 g (lahko vzamete M&M).
- Moka - 400 g
- V pečico vključite temperaturo 180 stopinj.
- Odstranite maslo iz hladilnika, da ga zmehčate, ga razrežite na koščke in ga zmešajte v peno s sladkorjem. Dodajte jajca in vanilin v oljno mešanico, premešajte proizvode.
- V ločeni skledi zmešamo presejano moko, rjavi sladkor, sodo, riper in sol.
- Suho mešanico vlijemo v mešanico jajčnega masla, premešamo z žlico, nato dodamo čokoladni čips. Testo zmešamo, zvijemo v skledo in zavržemo za četrt ure.
- Mizo potresemo z moko, testo razvaljamo in narežemo na enake kose. Kroglice izvlecite iz njih, rahlo poravnajte in končne izdelke položite na pekač, prekrit s pergamentnim papirjem.
- Položite praznine v pečico dvajset minut. Ohladite piškote s čokoladnimi čipi, jih položite na krožnik. Ta dišeč in nepozaben okus s čokoladnimi kapljicami lahko postrežete na mizo za vse tople napitke.
2. Piškotki s čokolado in indijskim oreščkom (Brazilija)
- Indijski orehi - 120 g
- Maslo ali margarina - 260 g
- Temna čokolada - 120 g
- Sladkor - 280 g
- Bela moka - 1,5 skodelice.
- Jajca - 2 kos.
- Pecilni prašek za test, vanilin - 15 g.
- Cimet - 2 ščita (neobvezno).
- Sol - 1 ščepec.
- Oreške in čokolado narežite na majhne koščke.
- Mehko maslo z vanilijevim sladkorjem in jajci zmešamo z mešalnikom, dokler ne dobimo homogene, sijajne mase.
- V mešanico masla prelijemo moko, ki smo jo prelijevali skupaj s pekočim praškom, premešamo in prelijemo s čokolado v mešanico.
- Zamesimo testo, zavijemo v celofan in pol ure postavimo v hladilnik.
- Pečico segrejte na 190 stopinj. Oblikujte kroglice testa, ki jih s stiskanjem približno enakih kosov, velikosti oreha. Izdelek rahlo pritisnite, da pripravite torte. Postavite jih na ponvico, posuto z moko.
- Da bi preprečili, da bi se piškotki med pečenjem zlepljali, jih je treba razporediti na razdalji 3-4 cm.
- Prihodnjo sladico pošljite v pečico dvajset minut in si lahko privoščite čajanko in uživate v dišečih čokoladnih pecivih.
Čokoladni krompirjevi recepti (SSSR)
Čokoladni krompir je eden najbolj priljubljenih sladic iz otroštva mnogih. To čokoladno čokolado lahko najdete v skoraj vsaki trgovini s sladkarijami in jo lahko doma pripravite v naglici. Ker priprava tega "nebeškega" užitka ne zahteva veliko časa in hrane.
- Vsaka pecivo - 500 g.
- Kakav v prahu.
- Kondenzirano mleko - 150 g
- Maslo - 50 g
- Orehova jedrca - 70 g.
- Sladkorni prah - za prah.
- Najprej morate zmeljemo piškotke v majhne čipe. Za ta posel je primerno vsako kuhinjsko orodje - mešalnik, mlinček za meso ali kombajn.
- Ista metoda je potrebna za mletje orehov. Pred mletjem je priporočljivo, da jih pet minut pečete v ponvi. Vtrite si roke, da dobite vse lupine, ki dajejo pekočo grenkobo.
- Mešane orehe zmešajte s piškoti.Dodajte tej zmesi zmehčano maslo in kakav po okusu, vendar ne več kot tri žlice.
- Sestavine zlijte s kondenziranim mlekom in dobro premešajte, tako da so vse komponente enakomerno porazdeljene.
- Zdaj, ko je testo pripravljeno, lahko začnete izdelovati piškote. Testo razvaljamo s klobaso, narežemo na enake dolžine približno 4-5 cm in oblikujemo v izdelke v obliki krompirja. Sladico položite na krožnik in prašek s praškom ali prahom iz slaščic.
- Tak izdelek lahko poskusite takoj po pripravi, ali pa ga lahko postavite v hladilnik za eno uro.
4. Čokoladni krekirani piškoti iz Italije
Če želite to pecivo narediti z neobičajnim imenom, boste potrebovali naslednje komponente:
- Bela moka - 300 g
- Kakav - 120
- Pecilni prašek za testo - 20 g.
- Sladkor - 350 g
- Jajca - 4 kos.
- Solna frakcija - nekaj ščink.
- Maslo - 120 g
- Ekstrakt vanilije - 20 g (neobvezno).
- Sladkorni prah - za praškaste izdelke.
- V globoki skledi se preliva moka s pekočim praškom. Dodajte sladkor, kakav in sol v suho mešanico.
- Odstranite olje iz hladilnika in počakajte, da postane mehko. Postopek mehčanja izdelka lahko pospešimo tako, da ga postavimo v pečico deset minut pri temperaturi 100 stopinj. Tudi olje lahko zmehčate v mikrovalovni pečici.
- Oljni izdelek narežite na kose in prenesite v suho mešanico. Roke potresite do homogene mešanice.
- Jajca prelijemo z mešalnikom ali mešalnikom na peno. Ob koncu mučenja dodajte vanilijo. V celotno maso nalijte dišečo jajčno peno. Testo zmešamo z rokami, ovijte v folijo in ga pošljite v hladilnik pol ure.
- Po tem času lahko začnete oblikovati izdelke. Stisnite majhen kos testa, ga zavijete v kroglo, rahlo ga zdrobite in potopite v sladkor iz ledu.
- Končne izdelke položite na kalup za peko, posuto z moko, tako da se ne dotikajo.
- Piškotke položite v pečico deset minut in nastavite temperaturo na dvesto stopinj.
To je vse, potem ko je čokoladni piškotki pripravljeni za serviranje.
