Bučke z mletim mesom

Squash palačinke - ena izmed najpogostejših jedi, ki jih lahko pripravimo iz te zelenjave, in mleto meso jih bo naredilo bolj hranljivo in okusno.

Sestavine:

• srednje velike bučke,
• 0,35-0,4 kg mesa,
• eno jajce
• ena žarnica,
• sol in začimbe
• nekaj moke
• maščobe za praženje.

Step-by-step recept za bučke z mletim mesom

Mletje mesa zavrtimo v rezano mesno kašo in očiščeno čebulo.

Potresemo s soljo in nadevom za začimbe, dobro premešamo.

Moje bučke v mrzli vodi in narežite na grobo Rende. Po želji lahko odstranite lupino in semena, vendar to ni obvezno.

Zelenjavne rezine zmešajte z mletim mesom, dodajte jajce, vlijte moko v takšni količini, da se palačinke ne raztezajo po ponvi.

Rastlinsko maso raztezamo z mletim mesom na ponvi s predgreto maščobo in najprej na eni strani, nato pa jo obrnemo.

Popečeni bučki z mletim mesom, ki se porabijo hladno ali vroče, zalivajte s kislo smetano.

Značilnosti recepta bučke fritters in mleto meso

Glavna stvar pri kuhanju

Zrezki iz bučk z mletim mesom so zelo enostavni. Toda značilnosti jedi še vedno. Okus, vsebnost kalorij in stopnjo sitosti se lahko prilagodi. Če dodate več bučk, boste dobili svetlo zelenjavno posodo z majhno prisotnostjo mesa, če dodate več mletega mesa - trdne jedi iz beljakovin.

O količini in deležih sestavin

Vse dodatke v tem preprostem obroku dajem okusu in razpoloženju. To velja za česen in poper ter še posebej za dodatne začimbe. Tokrat sem uporabila le sestavine, ki so bile naštete v seznamu, vendar pogosto v palačinkah motim hmelj-suneli, papriko, curry itd.

O moki. Da, tudi moko sem dal na različne načine. Da bi dobili bolj dosledno - več. Toda tudi z minimalno količino moke se izkaže, da so palačinke iz bučk z mletim mesom odlično okusne in popolnoma ocvrte.

Mimogrede, moko lahko zamenjamo z vabo, potem pa takoj, ko dodamo vabe, priporočam, da prihodnje palačinke pol ure pustimo, da »dozori« - žito mora imeti čas za nabrekanje.

Kako narediti bučke z mletim mesom

1. Začel sem z obračanjem puranjega fileja v mleto meso. Trudim se, da ne kupujejo ready-made mletega mesa, ne verjamem v njegovo kakovost, in tam je mlin za meso, lahko nadzoruje sestavo fritters. Vendar pa je v naglici in shranjevanje polnjenje je dobro.
2. Naterla bučke na drobnem Rende, nasoljene in v prahi za 15 minut na stran, tako da bučke narejeno sok. To je potrebno, da se palačinke ne izkažejo kot vodene.
3. Po 15 minutah stisnite bučke iz tekočine. Tekočina v tej masi se še vedno pojavi (v obliki jajčnega beljaka, ki je tudi neobvezna - to lahko storite z enim rumenjakom).
4. V eni skledi, razen moke. Mešajte, kot bi moralo (desne roke in ne oklevajte).
5. In začela je dodajati moko za 1 žlico.
6. Ko se mi je zdelo, da je bilo zgrajeno "testo" za prihodnje palačinke, sem se ustavil - izkazalo se je, da je šlo 3 žlice.
7. Zdaj je ostalo le, da oblikujejo palačinke in jih prepražimo. Nadev sem zbral z žlico, navlaženo z vodo (tako, da se ne bi zalepila) in jo v ogrevani ponvi položili v segreto rastlinsko olje. Rahlo stisnite navzdol in sploščite z žlico desno v ponvi. Palačinke lahko naredimo majhne ali velike, po okusu.
8. Pečene palačinke, najprej na eni strani, nato pa na drugi. Hitro je!

Pomembna točka: Pecite na srednjem ognju s pokrovom. Če je ogenj močan in je odprta, bo palačinke izgorela, preden se pripravijo.

S palačinkami s paradižnikovo omako - tu gre zelo veliko.
To je danes celotna okusna lekcija. Uživajte v obroku!

Kako narediti bučke z mletim mesom

2. Olupljene bučke morajo biti naribane na grobem.

3. Naribane bučke je treba soliti. Po nekaj časa (5-10 minut) bučke bodo dali sok.Ta sok morate pazljivo iztisniti. Okus končne jedi je odvisen od te stopnje (slabo stisnjene bučke = drobljive palačinke v obliki kaše). Če se sok dobro stisne iz bučk, se palačinke pražijo s hrustljavo skorjo.

4. Česen olupimo in drobno narežemo.

5. Dodajte bučke mince in česen. Nadev bo ustrezal vsakemu, glede na vaš okus, piščanca, meso (mešana govedina + svinjina).

6. Vozite jajce. In dodajte moko, dokler masa ne postane dosledna kot debela kisla smetana.

7. Masa za palačinko mora biti dovolj debela, da jo lahko razmažemo na ponvi z žlico in ji damo obliko.

8. Palačinke z zelenjavo ali olivnim oljem prepražimo na obeh straneh do zlato rjave barve. Za prženje bučk, morate kuhati na srednje ali nizki toploti, pod zaprtim pokrovom.

Postopek kuhanja

Prigrizki iz bučk z mletim mesom - bolj hranljivi kot samo zelenjava, ne vonjajo mesnih kroglic, sočnih in nežnih. Svinjsko mince lahko zamenjate z govedino, piščancem, katerim koli drugim, okusom z začimbami in zelišči, če želite. Da bi pospešili postopek, vam priporočam, da ne uporabljate električnega grelca, ampak neke vrste električni sekalnik.

Za pripravo squash fritlerjev z mletim mesom pripravite izdelke na seznamu.

Čiste bučke, česen, sesekljane zelenice.

Še eno minuto ali dva z jajci, moko, začimbami in mleto svinjino.

Vsi Viskozna masa je pripravljena za cvrtje.

Palačinke prepražimo v ogrevani ponvi z dodatkom rafiniranega rastlinskega olja.

S prtičkom odstranimo odvečno maščobo. Če ste v dvomih glede praženja, palačinke pošljite približno 10 minut v vročo pečico.

Na mizo postrežemo domače palačinke iz bučk z mletim mesom. Dober tek!

Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!

Kaj meso je bolje za nadev

Od vseh vrst mesa za tako jed je najbolj primerna ptica, na primer piščanec ali puran. Čeprav recept za palačinke fit vse polnjenje - svinjina, govedina, ali celo ribe. Od izbire določenega mesa ni odvisen le okus končnega jedi, ampak tudi njegova vsebnost kalorij. Več prehrane se bo izkazalo s piščancem ali mleto ribo. Govedina ali svinjina bo dala palačinke debelejše. V nekaterih receptih, celo mešano več vrst mesa.

Kako narediti squash testo

Za pravilno pripravo testa morate izbrati mlajše in močnejše bučke, kot je prikazano na sliki. Imajo občutljivo kožo. Zato ga ni treba ustreliti. Torej shranite tudi večino koristnih snovi, ki jih vsebuje samo lupina. Če se za kuhanje uporabljajo stare bučke, potem je bolje, da jih operete, očistite od skorje in semena. Na splošno postopek gnetenja testa vključuje naslednje korake:

• obdelava z naribanimi bučkami,
• mešanje z zelišči in jajci,
• dodajanje moke, uvedba začimb,
• vnos mesa testa.

Priprava testa je odvisna od uporabljene skoše. Če so mladi, potem tekočina, ko se drgne, izstopa bolj kot iz starih plodov. Če želeno testo zmešamo, dodamo moko nad določeno količino. Druga možnost je odvajanje tekočine. Med cvrtjem je bolje uporabiti žlico, da položimo testo, da palačinke ne dobijo preveč debele ali velike. Da bi zagotovili, da postanejo hrustljavi in ​​se ne prilepijo na posodo, je potrebno ogrevati.

Recepti iz bučk in mletega mesa

Na voljo so številne možnosti, kako narediti palačinke s bučkami in mletim mesom. Klasična metoda vključuje pečenje v ponvi z dodatkom rastlinskega olja. Ta sestavina v receptih za bučke z mletim mesom je najbolj kalorična. Iz tega razloga je za tiste, ki so na dieti, bolje, da dodate manj olja, pečemo jo s pečico ali kuhamo za par. Kosi sami bi morali biti postavljeni na prtiček. Tako bo odvečna maščoba iztekla iz njih.Spodaj boste našli nekaj zelo različnih načinov za izdelavo palačink.

Bučke v pečici z mletim piščancem

Eden od najbolj razpisanih receptov so palačinke z bučkami s piščančjim mincem. Seznam sestavin za to jed vsebuje naslednje izdelke:

• mletega piščanca ali dojke - 300 g,
• sol in začimbe - po okusu
• srednje velike bučke ali bučke - 1 kos,
• zdrob - 4-5 žlic.,
• čebula - 1 kos,
• jajce - 1 kos,
• zelenice - 1 kup,
• korenje - 1 kos,
• drobtine.

V bolj prehranski različici, zlasti za vegetarijance, lahko piščanca zamenjamo z sojinim mesom. Sama squash fritters v pečici se pripravijo na naslednji način:

1. Čebulo olupimo, narežemo, dodamo mesu, pošljemo tudi sesekljane zelene.
2. Z uporabo ribe, predelamo zelenjavo, vnesemo jajce, zdrob, nato premešamo. Testo mora biti nekoliko debelejše kot za cvrtje. Če je tekočina, potem morate dodati še zdrob.
3. Pokrijte pekač s folijo in na vrhu ščetko olje.
4. Palačinko oblikujte z žlico in jih razporedite na pripravljeno obliko z majhno režo med njimi, kot je prikazano na sliki.
5. Postavite v pečico, katere temperatura ni nižja od 200 stopinj. Za manj ocvrte jedi pokrijte z drugo plastjo folije ali pergamenta na vrhu.

Kako narediti squash fritters s svinjino

V tem receptu so palačinke nekoliko debelejše. Sestavine, ki so tu, potrebujejo naslednje:

• srednje velika squash - 0,6-0,7 kg,
• čebula - 1 kos,
• svinjska kaša z maščobo - 0,4-0,5 kg,
• črni poper, sol, rastlinsko olje,
• jajce - 2 kosa,
• moka - 150 g

Količina zadnje sestavine je lahko večja. Vse je odvisno od tega, koliko soka izstopa. Iz tega razloga je potrebno dodati moko v posameznih razmerjih, vendar ne preveč, sicer se bo testo začelo razpadati. Tukaj je postopek izdelave palačink:

1. Pod vodo potegnite meso, sperite ga s papirnato brisačo ali brisačo.
2. Čebulo olupimo, operemo, preskočimo s svinjino skozi mlinček za meso ali ga zmešamo z mešalnikom.
3. Operite bučke, če je potrebno, odstranite lupino, odstranite semena. Nato ga naribajte.
4. Meso združite z zelenjavno maso, zavijte jajce, dodajte moko, vse zmešajte.
5. Ponev segrejemo z oljem, nato pa ga razpršimo na majhne porcije in na obeh straneh prepražimo.

Recept bučkine z mletim mesom in sirom v počasnem štedilniku

Okusno in hkrati hitro kuhano posodo s bučkami in kombajn lahko uporabljate počasen štedilnik. Izdelki za to potrebujejo naslednje:

• mleta govedina - 0,5 kg,
• česen - 2 stroka,
• zelena čebula - 1 kup,
• bučke - 0,6 kg,
• moka - 5-6 žlice. l.,
• jajce - 1 kos,
• trdi sir ali sir - 0,2 kg.

Palačinke lahko pripravite korak za korakom v skladu s tem navodilom s fotografijo:

1. Tikvice ponovno zmeljemo z Rende, nato jih solimo in pustimo približno 10 minut.
2. Ko se ta čas konča, iztisnite sok, ki je bil sproščen, in dodajte mesno sestavino tej masi.
3. Česen zdrobimo s pritiskom, zmeljemo sir, pošljemo te sestavine mesu in bučkam. Beat v jajce, dodamo sesekljane zelenice in premešamo.
4. Testo začinimo s poprom in soljo, dodamo moko. Ponovno dobro premešajte.
5. V multicooker nastavite način "Frying" ali "Baking" z nastavitvijo timer.
6. Posodo namažite z oljem, testo zaprite s pokrovom.

Okusne skvošne omake z mesom in česnom

Za ljubitelje pikantnega okusa, bo ta recept za česen palačinke storiti. Z vročimi cevmi lahko z lahkoto postanejo priljubljena jedi gospodinjstev in gostov. Vsako meso je tukaj primerno, vse je odvisno od vaših okusov. Potrebovali boste približno 300 g. Ostale komponente so:

• česen - 2 stroka,
• moka - 2/3 skodelice,
• Čebula - 1 kos,
• srednje squash - 1 kos,
• jajce - 1 kos.

Kako narediti palačinke za squash:

1. Grind zelenjavo na Rende, samo zdrobimo česen pod pritiskom.
2. Združite že zdrobljene sestavine z jajcem, mesom in začimbami, premešajte.
3. Nalijte moko, preverite doslednost testa - mora biti podobna debeli kisli smetani.
4. Segrejte ponev in nalijte malo olja.
5. Razmažite malo testa, po eni strani prepražite do zlato.

Možnost 2: hiter recept za palačinke iz bučk z mletim mesom

Če ne želite dolgo stati na štedilniku in nadzirati proces cvrtja palačinke z bučkami z mletim mesom v ponvi, jih lahko pečete v pečici.

Sestavine:

• majhna squash,
• 350 gramov mesa vseh vrst
• 60-80 g zdroba,
• 70-80 g moke,
• žarnica,
• jajce
• nekaj česnovih zob
• sol in začimbe
• drobtine,
• maščoba
• sledenje slaščic.

Kako hitro narediti palačinke iz bučk z mletim mesom

Z mlinom za meso pripravimo mleto meso, čebulo in česen, dodamo sol in začimbe ter gnetemo.

Moj squash, vtrite ga v ribe, stisnite iz soka in dodajte mesu.

Vnesite v maso jajce, zdrob, pšenično moko in nežno premešajte.

Slaščičarski papir položite na pekač, namažite z rastlinsko maščobo in začnite oblikovati palačinke, ki jih razprostrejo med seboj.

Vsak obrok posujte z majhno količino drobtin in pecite 20-25 minut.

Kot prilogo za to jed lahko postrežete pire krompir ali zelenjavno solato.

Možnost 3: gobne palačinke z bučnimi bučami, mletim mesom in ajdovo moko

Da bi palačinke z bučkami in mletega mesa ponudbo in okusno, lahko dodate sesekljane gobe in ajdovo moko v sestavo, jo mešamo s krompirjevim škrobom.

Sestavine:

• ena squash,
• 300 gramov gob,
• 1-2 čebuli,
• 0,3 kg mesa
• 5-7 vejic kopra,
• ajdova moka in krompirjev škrob v enakih deležih, t
• 1 jajce,
• nekaj žlic kisle smetane,
• sol in začimbe
• rastlinska maščoba za praženje.

Korak po korak recept

Meso, olupljeno čebulo in gobe sperite v tekoči vodi, narežite na rezine in zavijte v mlin za meso.

Nalijte v mlete soli, začimbe in dodamo kislo smetano, nato premešamo in pustimo, da se napolni.

Bučke speremo in jih planiramo na grobo Rende, nato pa iz soka iztisnemo zelenjavo in jo dodamo mletemu mesu.

Razbijte jajce v maso, dodajte nasekljano koper, ajdovo moko in krompirjev škrob, nato pa dobro zamesite.

Toplota maščobe v ponev, dajo sestavo na žlico in prepražimo na obeh straneh.

Služijo gobne palačinke z bučkami, mletim mesom in ajdovo moko, bogato zalivamo posodo s kislo smetano in okrasimo z listi zelene solate ali vejicami.

4. možnost: Zrezke iz bučk z mletim mesom, korenjem in koruznimi kosmiči s česnovo omako

Za pripravo takih palačink in bučk potrebujete koruzne kosmiče, ki ne potrebujejo kuhanja.

Sestavine:

• 1 squash,
• 2 žarnici,
• 2 korenje,
• 400 gramov mesa
• nekaj česnovih zob
• jajce
• krompirjev škrob,
• omaka iz majoneze
• Koper vejice,
• sol in začimbe
• maščobe za cvrtje.

Kako kuhati

Meso splaknemo in razrežemo, olupimo čebulo in korenje, te sestavine preskočimo skozi mlin za meso.

Meljemo naribane, očiščene in olupljene bučke, jih dodamo mletju, nato dodamo sol in začinimo z veliko začimb, potresemo škrob in koruzne kosmiče, gremo v jajce.

Sestavino pazljivo zmešajte, nato jo z žlico razpršimo v posodo s predgreto maščobo in na obeh straneh prepražimo palačinke.

Ukvarjamo se z omako. Česen olupite, pritisnite ga s pritiskom, nato zmešajte z omako iz majoneze in sesekljanim zelenjem.

Ko so palačinke z bučkami z mletim mesom, korenje in koruzni kosmiči pripravljene, jih razporedite po porcijah in nalijte v pikantno omako.

5. možnost: bučke z bučkami z mletim mesom, sesekljanimi jajci in zeleno čebulo

Prehranite lahko palačinke iz naribanih bučk z mletim mesom in dodajte sesekljana jajca in zeleno čebulo.

Sestavine:

• bučke,
• 300-400 gramov mesa
• 4 jajca (3 kuhana in ena surova), t
• nekaj žlic moke,
• 5-7 zelenih čebul,
• sol in začimbe
• maščobe za cvrtje.

Kako kuhati

Preko mlinca za meso preskočimo svinjino, govedino ali piščanca, dodamo surovo jajce in premešamo.

Mleto naribano skošo zmeljemo, stisnemo sok in ga damo na mleto meso.

Dodajte maso sesekljanih kuhanih jajc, drobno sesekljano zeleno čebulo, sol, začimbe, moko in temeljito premešajte.

Na ponev segrejte pusto maščobo, palačinke razširite z žlico in na obeh straneh prepražite.

Pripravljeno posodo dajte v krožnike, okrasite z zelenjavo, prelijte s kislo smetano ali majonezo in jo položite na mizo.

6. možnost: Praženje s bučkami, mletim mesom, zelenjavo in paradižnikom pod sirno skorjo v pečici

Iz tako preprostih sestavin, kot so bučke in mleto meso, lahko v pečici kuhamo palačinke, ki jih okrasimo s paradižnikom in sirom.

Sestavine:

• srednje velike bučke,
• 400 gramov mesa
• velika čebula,
• več klinčkov česna,
• 1 jajce,
• pšenična moka
• kup priljubljenih zelenj,
• več majhnih paradižnikov,
• sorte trdega sira,
• sol in začimbe
• rastlinska maščoba za cvrtje, t
• sledenje slaščic.

Kako kuhati

Meso in lupino operemo, nato sestavine razrežemo na rezine.

Preskočite meso in čebulo s pomočjo mlinca za meso in dodajte olupljene stroke česna.

Operite in očistite bučke, odstranite semena in jih načrtujte na drobnem Rende, nato pa ga dal na meso.

Dodamo sol, začimbe, moko, drobno narezano zelenico in dobro premešamo. Masa mora biti taka, da se lahko oblikuje z rokami, zato je treba količino moke meriti "na oči".

Na pekač položimo pavs papir, ga namažemo z oljem, nato pa z mokrimi rokami v mrzli vodi položimo kose podlage za ogrinjala in pustimo nekaj razdalje med njima.

Na vsako palačinko položimo krog paradižnika, potresemo s sirovimi žetoni in naslednje kosilo pošljemo v pekač.

Popečemo jed, dokler sirova skorja ne dobi zlate barve.

Kot okras lahko postrežete s svežo ali kislo zelenjavo za palačinke z bučkami, mletim mesom, zelenjavo in paradižnikom pod sirom.

Jedi, pripravljene v skladu z navedenimi recepti, bodo bolj homogeni in mehki, če bučk ne drgnejo na ribe in pire v mešalniku, potem ko jo kuhate z malo vode. Priprava takšnih palačin bo trajala malo dlje, vendar rezultat napora ne bo razočaral.

Kako kuhati squash palačinke z mletim mesom

Pripravite vse potrebne sestavine na seznamu. Bolje je, da si sami pripravite nadev - sperite majhen kos piščanca in purana, posušite in narežite. Zmešajte meso v kuhinjskem mešalniku, dodajte začimbe po okusu - sol, poper, paprika.

Bučke izberejo srednje velikosti, morajo biti mlade, brez grobe kože in velikih semen. Bučke se sperejo in posušijo, narežemo na poljubne rezine. Tudi, za pikantnost, lahko dodate strok česna - lupine in sperite, sesekljajte.

Na mleto meso dodamo bučke in česen ter na isto mesto dodamo srednje veliko piščančje jajce. Vse sestavine zmeljemo pri mešalcu visoke hitrosti.

Dobljeno maso dajte v skledo, dodajte malo moke, dodajte več soli in popra po okusu. Dobro premešajte.

Testo položimo v žlico v posodo. Palačinke prepražimo v vroči naoljeni ponvi (na obeh straneh do zlato rjave - po 1 minuto na vsaki strani).

Odvečno olje odstranite s papirnatimi kuhinjskimi krpami.

Vsi vaši recepti bodo vključeni ta stran.

Squash palačinke z mletim mesom na kefir: recept doma

Med vsemi mesom za fritule je najprimernejša ptica piščanec ali puran. Čeprav lahko uporabite goveje ali svinjsko mince. Od izbire ne bo odvisen le okus kotletov, temveč tudi njihova vsebnost kalorij. V moji različici se uporablja piščančje mince, ki bi bilo bolj primerno kuhati neodvisno od piščančjega fileja.

Squash palačinke z mletim mesom na kefir: recept doma

Izdelki za kuhanje

• 150 gramov piščančjega fileja,
• 250 gramov bučk,
• 1 jajce,
• 100 gramov kefirja,
• 3 žlice moke,
• zelena čebula,
• jedilno olje za cvrtje,
• sol, poper.

Kako narediti bučke s piščančjim mincem

Jedi po receptih po korakih:

Filete sperite, narežite na kose, preskočite mlin za meso, dobite enotno nadev, rahlo ga posolite s soljo in poprom, premešajte.

Hkrati vzemite kefir na sobno temperaturo v globoko posodo, zabodite eno jajce v njo.

Operite bučke, ne lupite, narežite na ribe s srednjimi luknjami, postavite žetone v skledo z vsebino, premešajte.

Nato prenesite v sestavo mletega piščanca.

Da bo masa debelejša, dodajte normo pšenične moke, ki jo enakomerno porazdelite po mešanici.

Operite kup zelene čebule, drobno narežite na obročke, dodajte druge sestavine. Maso previdno premešamo, popolnoma povežemo vse elemente testa.

Na ponvi segrejte ponev z veliko olja. A zlico dial majhne porcije zmesi in položite na vročo ponev. Na vsaki strani pecite 2 minuti, pokrijte s pokrovom. Pred vsako naslednjo serijo dodamo maslo, da se palačinke ne sežgejo.

Po ponvi na plošči na plošči položite palačinke, ki bodo pomagale odstraniti odvečno olje, nato pa na ploščo za serviranje.

Oglejte si video: Polnjene bučke