Charlotte s kislo smetano in jabolki: tradicionalni recept in mali triki

Različica jabolčne charlotte na kislo smetano. Za razliko od klasičnega jajčnega testa, je to pecivo bolj mehko, ima več vlage, pa tudi kalorij. Testo se peče takoj po gnetenju. Kisla smetana, lahko uporabite vse, ki jih lahko najdete v hladilniku. Jabolka, je zaželeno, da se sladke in kisle sorte.

Sestavine

0,17 kg moke,
3 jajca,
0,16 kg sladkorja
8 g riperja,
0,24 kg kisle smetane,
500 g jabolk,
15 g olja.

Step-by-step recept za klasično smetano in jabolčno pito

Kislo smetano, da prenese pol ure v vročini. Takoj dobili moko, premešamo s pecilni prašek, je zaželeno, da jih presejemo. To ne bo samo rešilo izdelek pred naključnim nastiljem, ampak ga bo tudi napolnilo s kisikom.

Jajca se zlomijo v skledo. Nalijte 1,5 žlice sladkorja, dodamo jim preostanek peska. Vse skupaj premešamo z mešalnikom, dokler ne dobimo puhaste pene.

Jajcem dodamo kislo smetano. Nežno premešajte, da ne bi vznemirili puhasto stepeno maso.

Drobno moko, testo z žlico premešamo.

Oprane jabolke zdrobimo s kosi poljubne oblike in velikosti, dodamo kremastemu testu.

Kos olja, ki je naveden v receptu, podmažite obliko. Lahko tudi rahlo posušite moko. Z jabolkami nalijte kislo smetano, rahlo gladko in potresemo s sladkorjem.

Pečico je treba segrevati na 180. Položimo kislo smetano, kuhamo približno 35 minut.

Kislo smetano malo? Dodate lahko malo kefirja ali prelijte z mlekom. Bolj okusno dobili tako torto na mešanico kisle smetane in majoneze. Na splošno lahko izstopite iz situacije, v nekaterih primerih pa boste morali dodati še malo moke.

Možnost 2: Hiter recept za jabolčno pito na kislo smetano iz poltekočega testa

Najhitrejši recept za torto si lahko zamislite. Najbolje je, da testo zmešamo z mešalnikom, v tem primeru postopek ne bo trajal več kot pet minut. V sestavinah kisle smetane in jabolčne pite je naveden vanilin, vendar lahko na jabolka preprosto dodate cimet ali uporabite naribano limonino lupino za okus.

Sestavine

2 velika jajca,
0,25 kg kisle smetane,
0,18 kg moke,
0,19 kg sladkorja,
1 vreča za riper,
1 vrečko vanilijevega sladkorja
3 jabolka,
40 ml olja.

Kako hitro kuhamo jabolčno pito na kislo smetano

Začnite z jabolki. Operite, obrišite, narežite na rezine ali kocke, kot želite več in glede na način namestitve. Jabolka v tej torti lahko takoj zaspite v testu, potem je primerno, da kocke ali majhne koščke. Na vrh ali na sredino lahko položite tudi plast, nato pa naredite velike rezine.

Za testo vzamemo skledo in jo vrnemo v: jajca, sladkor, kislo smetano. Mešamo minuto.

Dodajte moko, vanjo vlijte vanilijo in riper iz vrečk, pretepite še eno minuto. Napolnite olje. Premešajte še nekaj sekund.

V testo dodajte jabolka ali malo vlijte v obliko, položite sadje in pokrijte z ostankom testa. Pošiljamo pečeno.

5. korak:
Pripravljenost se določi s palico, preverjamo po 30 minutah. Pečemo pri 180.

Isti recept za torto je odličen za multicooker, ni potrebe po spremembi števila sestavin. Testo se tudi zmeša, nato vlije v posodo z več pečicami in peče 50 minut.

Možnost 3: jabolčna pita na kislo smetano s zdrobo

Zdrob se pogosto uporablja v pecivo, saj ima kruh po otekanju zelo zanimivo drobtino, izkaže se zrnato, rahlo vlažno, ima prijeten okus. Manko lahko zmešamo z moko ali uporabimo samostojno, v vsakem primeru pa jo je treba nabrekniti. V tem receptu, bo temelj bo kislo smetano z jajci.

Sestavine

0,16 kg zdroba,
0,1 kg moke,
tri jajca,
0,15 kg sladkorja
tri jabolka
10 g riperja,
0,5 limone,
0,25 kg kisle smetane.

Kako kuhati

Združite zdrob s kislo smetano, dodajte jim polovico sladkorja na recept. Vse temeljito premešamo in pustimo, da je četrt ure vroče, da se zrnca nabreknejo.

Po desetih minutah vklopite pečico, naj se pečica segreje do 200 stopinj.

Jajca, pomešana z drugim delom sladkorja. Mešanico prelijte z mešalcem ali mešalcem, dokler ne postane gladka, dodajte moko, takoj jo nalijte. Ponovno utripaj.

Jabolka narežite na rezine. Na vrhu jih stisnite sok iz limone, premešamo. Poleg tega lahko potresemo s cimetom ali sesekljanimi lupinami istega agruma.

Zdaj združimo kislo smetano z otečeno zdrobo in pretepljena jajca z moko, malo premešamo in položimo jabolka. Dobro premešamo.

Vse to postavite v obliko, poravnajte zgornji del, v pečico pečemo jabolčni mannik, ki bi se moral že ogreti.

Po 30 minutah preverite pripravljenost z zobotrebcem. Če je po preoblikovanju palica suha, jo lahko odstranite iz pečice.

Apple pite zelo pogosto naredi mokro dno. Da se to ne bi zgodilo, lahko namazano maslo dodatno posujemo s krekerji ali zdrobom, na enak način pa lahko uporabimo otrobe ali mleto ovseno kašo.

Možnost 4: smetana jabolčna jabolčna pita iz skute

Če želite narediti ta čudež, potrebujete skuto, vendar gre v testo. Maščoba ni pomembna. Kislo smetano se uporablja za polivanje jabolk, to je, gre za polnjenje. Sadje zaželeno, da se sladke sorte.

Sestavine:

0,12 kg skute,
0,1 kg olja
pet jabolk
0,21 kg moke,
160 g kisle smetane,
0,18 kg sladkorja
0,5 žličke. riper,
3 žlice. l škrob,
2 jajca.

Korak po korak recept

Če skuta ni zelo suha, potem vam ni treba zmeljemo z mešalnikom, samo dodamo 90 gramov sladkorja, dodamo maslo, zmeljemo vse skupaj, dodamo moko s pekač. Testo skrčimo za pikant. Ni vam treba očistiti hladilnika, ga takoj razvaljati, poslati v obliko in narediti odbijače.

Jabolka narežemo na velike rezine, dajemo na osnovi skute. Na vrh potresemo 30 g sladkorja.

Jabolka položite na pečico. Kuhamo pri 200 do 15-18 minutah. Sadje je treba zmehčati, osnova bo dosegla praktično pripravljenost.

Pošljite jajca v skledo, dodajte preostalih 60 gramov sladkorja, dajte kislo smetano in škrob. Po volji dajemo vanilijo. Beat nekaj minut z mešalnikom, vendar lahko in dlje.

Izvlecite jabolka. Nalijte torto s kuhano maso kisle smetane in jajc.

Vrnite jabolčno-smetanno pito v pečico. Pečemo približno deset minut, zlije se mora zgostiti.

Takih polnilnih receptov ne moremo imenovati hitrega ali hitrega, saj se po peki potrebujete vsaj eno uro, da se ohladite. Če takoj izvlečete in razrežete torto, bo polnilo izteklo ali se bo plazilo, koščki bodo postali grdi.

5. možnost: jabolčna pita na kisli smetani s skuto in rozinami

Še en recept za kremno-jabolčno pito z dodatkom skute, tukaj pa se bo krema uporabila v samem testu. Dodatno potrebujete rozine. Vsebnost maščobe v mlečnih izdelkih ni pomembna, vendar s šibko konsistenco potrebujete še 2-3 žlice moke.

Sestavine

0,2 kg skute,
2 jabolka,
0,13 kg moke,
3 žlice. l kisla smetana
3 žlice. l matice,
0,05 kg olja,
tri jajca,
5 g riperja,
50 g rozin,
0,5 žličke. cimet

Kako kuhati

Prelijte z rozinami. Uporabite toplo vodo. Pustite, da nabrekne približno petnajst minut.

Olje vnaprej odstranite iz hladilnika, da se zmehča. Za mletje skute. Dodajte mu kislo smetano z maslom.

Jajca zmešamo s peskom, nekaj minut pretepamo. Prenesite v skuto, premešajte in nalijte moko. Takoj položite na riper in mešajte vse skupaj.

Stisnite rozine, nalijte v skuto. Mešamo in takoj vlijemo polovico v obliko. Spread spodnji sloj prihodnje pito.

Cut jabolka na rezine, namazati na skuto. Potresemo s cimetom. Na preostalo testo prelijte koščke in nežno nanesite plast z lopatico.

Oreške (orehe ali arašide) narežemo na rezine. Testo potresemo na vrh. Uporabljate lahko tudi sezamovo seme.

Pečemo skuto in jabolčno pito na kisli smetani 35-40 minut pri 180 stopinjah. Pred rezanjem in serviranjem se ohladi.

Če ni rozin, bo drugo sadje ali sveže jagode pomagalo popestriti okus. V drugi možnosti, vam ni treba, da jih namakate, samo zaspite v testu. Lahko dopolnite tudi polnilo in zamenjate nekaj jabolk s slivami ali marelicami, hruškami, vendar morate izbrati trdo sadje, ki ne proizvaja veliko soka.

SESTAVINE. T

sladkor 1 steklo
kisla smetana 1 steklo
1 kos
moka 1 Steklo
1/2 čajne žličke sode
dušite s kisom
jabolka 3 do 5 žličk
medij

1. V skledi združite sladkor, jajce in kislo smetano. Dobro premešajte, dokler ne postane gladka z vilicami ali zmešajte.

2. Nato dodamo soda, premešamo, tako da se enakomerno porazdeli. Vlijemo moko in gnetemo kremasto testo.

3. Jabolka si umijte iz sredine in narežite na rezine. Polovico jabolčnih rezin enakomerno razporedite v obliko. Polijte polovico testa.

4. Sedaj položite preostala jabolka, enakomerno razporedite preostalo testo na njih.

5. Pečemo pri 180 ° C 35-40 minut. Imam električno pečico, v času kuhanja plina je lahko nekoliko drugačna. Ohladite torto v formi. Apple pita na kislo smetano je pripravljena! Dober tek!

Tradicionalni recept Charlotte s kislo smetano

V klasični angleški različici je bil charlotte kruh in sadni puding, ki je bil pripravljen na osnovi starega pšeničnega kruha, mleka in jajc. Glavna pomanjkljivost vseh pudingov je bila, da ga je treba takoj pojesti, ko je bilo zelo vroče, drugače bi se desert odpovedal in postal popolnoma nevšeč.

Moderna različica te vrste tort ni tako zapletena in ne zahteva posebnih veščin. Nudimo preprost recept Charlotte z jabolki in kislo smetano.

Potrebovali boste:

kisla smetana - 200 ml,
jabolka kisla ali kislo-sladka - 5 kosov,
sladkor - 1 skodelica,
pšenična moka (splošni namen) - 1 skodelica,
piščančje jajce - 1 kos,
pecilni soda - 0,5 žličke (ali 1 čajno žličko. pecilni prašek).

Vklopite pečico, nastavite način na 180 stopinj. V času, ko pripravljate testo za charlotte s kislo smetano, se le segreje.
Jabolka speremo, jih olupimo, jedro odstranimo in narežemo na rezine. Če se vam zdi preveč kisla, jih lahko potresete s sladkorjem.
Zmešamo kislo smetano in sodo (ali pecilni prašek). Soda ni treba pogasiti - to bo kislo smetano.
Pretresite sladkor in jajce v ločeni posodi, združite s kislo smetano.
Moko prelijemo in jo vlijemo v testo. Vse temeljito premešajte. Testo mora biti srednje debele, brez grudic.
Razpršite pekač, položite polovico jabolk na dno, nalijte nekaj testa in postavite preostala jabolka. Prelijte ostanke testa, raven. Izkazalo se je, da je nekakšna jabolčna pita na kisli smetani. Za to sladico lahko uporabite kovinsko obliko in silikon.
Pošlji Charlotte, da se peče 35-40 minut. Pripravljenost lahko preverite z leseno palico (da ne bi opekli roke z vročim zrakom, namesto zobotrebcev lahko uporabite lesene nabore za kebab).

Pred serviranjem lahko Charlotte okrasite s sladkorjem v prahu, kandiranim sadjem, oreški itd.

Prosimo, upoštevajte, da je kisla smetana fermentirani mlečni izdelek, to je krema, fermentirana s posebnimi bakterijami (mleko streptococcus), in jo lahko kupite le v trgovini v tovarni embalaži (ali iz lokalne mlečne naprave). Torej, ko na trgu vam je na voljo, da okus vasi kislo smetano prav od spodaj ladybug, ne pozabite, da je to samo odebeljen maščobne kreme. Ne, prodajalci vas ne poskušajo prevarati - to je običajna, tradicionalna zmeda v imenih.

Kako narediti torto še bolj okusno

Tudi najbolj priljubljene dobrote se lahko naveličajo. Na srečo se lahko tradicionalni recept vedno izboljša. Tukaj je nekaj nasvetov, kako izboljšati recept Charlotte na kislo smetano z jabolki.

Jajca Če so beljaki in rumenjaki ločeni drug od drugega, bo piškotek bolj bujn.In zaželeno je, da so bila jajca hladna, zato jim je bolje dati peno. In če pretepete jajca s sladkorjem v vodni kopeli, dobite nežno pivo iz gobice.
Škrob Če namesto ene četrtine moke dodamo škrob (krompir, koruza ali pšenica), bo gobasta pogača bolj porozna in manj raztrgana.
Matice Z jabolki so vsi orehi dobro kombinirani. Recept z jabolčno kislo smetano lahko enostavno izboljšamo z dodatkom nekaj orehov, orehov, indijskih orehov, lešnikov itd. In če jim dodate, na primer, tudi rozine, bo okus preprosto nepozaben.
Jagode in sadje. Recept za charlotte jabolk s kislo smetano je sam po sebi popoln, če pa dodate tradicionalna jabolka, na primer sveže ali zamrznjene jagode, dobite edinstveno mavrico okusov in arom. Poleg tega bo torta bolj sočna.
Začimbe Izvirni okus vaše mojstrovine vam bo dala tako začinke kot cimet, muškatni orešček, kumina, ingver, žafran, pomarančno lupino in celo kavo.
Obrazec. Kislo smetanovo listje z jabolki se bo dvignilo bolj in bolj enakomerno, če bo podmazano le dno kalupa. Zato je priporočljivo, da so za pripravo nalepljivih in silikonskih posod.

Kisla smetana

Charlotte s kislo smetano je odličen način za postrežbo, ki bo torto naredila bolj elegantno in bolj okusno. Morda je to ena najlažjih krem.

Potrebovali boste:

kisla smetana - 200 ml,
sladkor (dovoljena uporaba sladkorja v prahu) - 3 žlice.

V skledo nalijte hladno kislo smetano (hladno je - zato jo je bolje umutiti), dodamo sladkor in mešamo, dokler se popolnoma ne raztopi. Če je pri roki prah, ga bo bolj primerno uporabljati, saj se raztopi veliko hitreje.
Ohlajeno torto namažemo z nastalo kremo. Ne smete razmazati na vroči šarloti, sicer se bo začela stopiti (taljenje) in morda bo okus in vonj gheeja (ki ni najbolj primeren za sladko torto).
Za večjo lepoto, lahko na vrh potresemo čokoladne čips, kakav v prahu, dekorativne brizge itd.

Recept za multicooker

Charlotte s kislo smetano v počasnem štedilniku lahko imenujemo moderna klasika. Ta način kuhanja olajša delo kuharja in omogoča bolj zdravo peko. Načelo kuhanja charlottes na kislo smetano z jabolki v počasnem štedilniku ni veliko drugačno od tradicionalnega, edina razlika je, da se bo v počasnem štedilniku peče malo dlje.

Potrebovali boste:

jabolka - 3 kose,
sladkor - 1 skodelica,
kisla smetana (dovolj je 15% maščobe) - 200 ml,
moka (najvišji razred) - 1 skodelica,
soda bikarbona - 0,5 žličke (lahko jo nadomestite z eno žličko pecilnega praška),
jajce - 1 kos,
vanilin - ščepec (ali vrečko vanilijevega sladkorja).

S sladkanim jajcem prelijte sladkor, dokler ne dobite bogate pene.
Dodamo kislo smetano, vanilijo, sodo, predhodno presejano moko in vse temeljito premešamo, prelomimo grudice.
Testo vlijemo v lonec, namazamo z maslom ali margarino.
Narezane jabolka se lahko širijo tako na dno ponve kot tudi na testo - odvisno od vašega okusa.
Nastavite način peke na približno 60 minut (odvisno od modela vašega pomočnika). Ko kuhate v počasnem štedilniku, mora biti pokrov zaklenjen.

Če se odločite kuhati šarlo na kislo smetano v počasnem štedilniku, upoštevajte, da ne smete odpreti pokrova takoj po peki, sicer se bo torta takoj zmočila. Nekoliko malo odprite pokrov (pod njo položite brisačo) in pustite stati približno deset minut.

Preprosta in okusna jabolčna pita s kislo smetano bo navdušila vse člane vaše družine, od mladih do starih, in okrasili vašo mizo tako na počitnicah kot na delovni dan.

Postopek kuhanja

Preprosta domača pita z jabolki na kisli smetani. Dišeča, mehka, puhasta in okusna. Vsak kuhar se bo spopadel, poskusil in ne bo vam žal.

Torej se spustimo na kuhanje jabolčne pite na kislo smetano. V skledo dodamo kislo smetano (15% maščobe).

Dodajte jajca. Če je majhna, potem potrebujete tri kose.

Nato dajte sladkor in vanilijev sladkor.

Dodamo čajno žličko pecilne sode brez hriba (kis ne moremo pogasiti) in stopljenega masla.

Na koncu položite presejano moko.

Zmešajte vse sestavine. Testo je pripravljeno za pito.

Pekač je obložen s papirjem za peko. Izlijte večino testa.

Jabolka, lupine in narežite na krožnike. Nanesite na testo.

Preostanek testa položite na jabolka.

Pecite torto v pečici pri temperaturi 175 stopinj 40-45 minut.

Kolač vzamemo iz kalupa in ga ohladimo.

Apple pita na kislo smetano je pripravljena! Postrezite za čaj, mleko ali kavo.

Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!

Osnove tehnologije

Za smetan pito z jabolki izkazalo uspešno, morate izbrati prave izdelke. Kislo smetano je bolje vzeti 20%, ta možnost je najbolj primerna za peko. Preveč kisle smetane bo dodano kalorijam za peko, izdelek z manj maščobe pa je običajno bolj tekoč.

Moko za pripravo testa je treba presejati. Za puhastost se testo doda soda ali pecilni prašek. Soda za gašenje ni potrebna. Priporočljivo je, da jo zmešamo s kislo smetano in pustimo, da ta mešanica stoji nekaj minut, tako da lahko kislina v fermentiranem mlečnem proizvodu duši sode. Toda pripravljeni pecilni prašek je treba zmešati z moko, preden zaspite v testu.

Jabolka za peko je priporočljivo uporabiti kislo-sladko in gosto kašo. Lahko jih narežemo na rezine ali rezine ali naribamo. Kot aromatski dodatek uporabite vanilijo, cimet ali citrusovo polt.

Kvasov jabolčni pita na kisli smetani

Mehka in bujna kvasna torta z jabolčnim polnilom bo okrasila vsakdanjo in praznično mizo.

Za pripravo okusnega testa na kislo smetano vnaprej odstranimo potrebne izdelke iz hladilnika, tako da postanejo pri isti temperaturi prostora.

Treba je pripraviti:

250 ml mleka, t
100 gr. maslo,
180 gr. sladkor,
0,5 čajne žličke soli,
100 ml kisle smetane,
0,5 kg mleka,
11 gr. hitri kvas (ena vreča),
rumenjak za mazanje.

Za polnjenje pripravite 1,2 kg neolupljenih jabolk, sladkorja po okusu, za dostavo pa boste potrebovali sladkor iz cimeta - 20 gr.

Nasvet! Pri nakupu kvasa izberite hitre, ki kažejo, da jih je treba zmešati z moko. Če izberete aktivni kvas, jih morate najprej raztopiti v tekočini in šele nato uporabiti za pripravo testa.

Ta različica testa se pripravi brez dolgotrajnega preverjanja. In ne bo na toplem, ampak v hladilniku. Mleko se vlije v ponev, vstavimo iste koščke masla in segrejemo z mešanjem, tako da se maslo popolnoma stopi. Ponev z lončka odstranite iz toplote in vlijte mleko v posode za mešanje testa. V njej raztopite sol in sladkor, dodajte kislo smetano.

Moko prelijemo in premešamo z vrečko instant kvasa. Mleko z kvasom vlijemo v mlečno zmes, pri tem pa stalno mešamo.

Nasvet! Preden dodate tekočino moko z kvasom, se prepričajte, da tekoča mešanica ni vroča, temperatura ne sme biti nad 38-40 stopinj. V nasprotnem primeru se testo ne bo dvignilo.

Hitro zamesimo testo, izkaže se zelo mehko in se bo prilepilo na vaše prste. Ni potrebno dodajati dodatne moke, potem ko se namakanje v hladnem testu spremeni. Testo zložimo v skledo v hladilnik 45-60 minut.

Ko se testo ohladi, ga pripravimo - olupimo in narežemo, ga damo v ponev, dodamo nekaj žlic vode in po okusu dodamo sladkor. Oblikujemo majhen ogenj in kuhamo 15 minut, rezine pa morajo biti mehke, vendar ne razpadejo. Polnjenje lahko pripravite v mikrovalovni pečici - narezano sadje položite v primerno posodo, zmešajte s sladkorjem in kuhajte 2-5 minut, odvisno od moči pečice.

Pripravili bomo odprto pito. Četrti del ločite od testa in ostalo zavijte v rezervoar do velikosti ponve ali oblike.Testo raztresemo v namazano pekač, tako da se oblikujejo majhne stranice po obodu. Na plast nanesite ohlajeno polnilo. In iz odloženega testa izdelamo flagele in jih položimo v obliki rešetke.

Damo torti stati približno 15 minut in površino namažemo z rumenjakom. Pečemo pri 170 stopinjah približno 45 minut. Ohlajeno torto potresemo z mešanico sladkorja v prahu in cimeta ter narežemo na kvadrate.

Jellied Apple Pie

Veliko lažje je pripraviti želatino pito z jabolčnim polnilom iz testa na kislo smetano. To je zelo hiter recept, zato je kolač potreben najmanj časa.

Pripravite sestavine:

3 jajca,
200 gr. kisla smetana
130 gr. sladkor,
150 gr. presevana moka,
1 čajna žlička pecilni prašek,
2 čajni žlički vanilijevega sladkorja,
3-4 jabolka.

Začnemo kuhati z vključitvijo pečice. Testo se hitro kuha in dokler se pečica ne segreje na želeno temperaturo, se pripravi. Oblika je pokrita s posebnim papirjem in mazana z oljem.

Jabolka so olupljena, če je lupina groba, potem je bolje odstraniti. V skledo nalijte sladkor, zlomite jajca v isto skledo, dobro premešajte z mešalnikom. V stepeno maso dodamo kislo smetano, jo znova pobijemo. Zdaj lahko vlijemo moko, ki jo je treba predhodno zmešati s praškom za peko in presejati. Testo bo vodeno.

Prav v testo dodajte pripravljeno sadje in premešajte z žlico. Maso razporedimo v obliko in pečemo v pečici približno 45 minut.

Kisla smetana

Zelo okusna je peščena torta z nadevom jabolk in s kislo smetano.

Za peko bo ta sladica pripravila:

250 gr. moka in 2 žlici za polivanje,
150 gr. maslo,
1 čajna žlička pecilni prašek,
100 gr. kislo smetano v testu in 300 gr. v polnilu,
3 žlice hladne vode
800 gr. narezana jabolka,
0,5 žličke cimeta,
1 jajce,
150 gr. sladkor,
1 čajna žlička vanilijevega sladkorja.

Maslo je treba dobiti vnaprej, da bo mehko. V skledi zmešamo presejano moko in pecilni prašek, dodamo kose mehkega masla. Maso zmešamo z rokami, da dobimo drobtine Nato dodajte 100 gr. kislo smetano in vodo. Hitro zamesimo testo. Dolgotrajno gnetenje ni potrebno, dovolj je, da testo položimo na žogo. Končano testo vmešajte v hladilnik, in da se ne konča, zavijte našo "bunko" v film.

Jabolčne rezine zmešamo s cimetom. Kuhanje kisle smetane, stepanje kisle smetane z jajcem, dve žlici moke in sladkorja.

Začne oblikovati pito. Testo razporedimo v obliki s stranicami, na dnu pritrdimo z vilicami. Nato na testo nanesite rezine jabolk in zlijte sadje s kislo smetano. Pečemo 1 uro pri 180 stopinjah. Kolač se bo veliko dvignil, ko pa se ohladi, se bo rahlo umiril.

Charlotte na kislo smetano

Klasična charlotte je narejena iz gobe, vendar bomo pripravili še eno različico te sladice. Naša polnilna pogača je pripravljena na kisli smetani in brez jajc.

Pripravite:

1 skodelica kisle smetane,
1 skodelico sladkorja
1 čajna žlička pecilni prašek,
1,5 skodelice moke,
anilin,
malo masla in nekaj žlic zdroba za pripravo obrazca,
2-3 jabolka.

Pečica se vklopi, da se ogreje, potrebujemo jo za segrevanje do 180 stopinj. Obliko namažite z oljem in potresite z oljem. Na dnu v 2-3 plasti razporedite rezine jabolk.

Kisla smetana zmešana s sladkorjem - redna in vanilija ter pecilni prašek. Vse dobro bič kislo smetano in dodamo moko. Vendar pa mora biti precej debela, ki spominja na debelo smetano. Kalup vstavite v pečico za nekaj minut, da se ogreje. V topli obliki na vrhu jabolk položite testo in pošljite charlotte v pečico.

Pečemo približno 40 minut. In prvih 30 minut vrat pečice ni mogoče odpreti, drugače se bo kolač ustalil, torta pa ne bo delovala tako bujno, kot bi morala biti.

Kisla smetana z jabolčno kremo

Zelo okusna torta na osnovi gobastega testa. Ta sladica je pripravljena s smetano na osnovi jabolčne omake, ki bo v celoti zamenjala torto na praznični mizi.Toda tudi na tipičen dan lahko pripravite to torto, saj jo je enostavno pripraviti.

Pripravite se na test:

1 jajce,
1 kozarec kisle smetane, moke in sladkorja,
2 čajni žlički pecilni prašek.

Krema bo pripravljena iz teh izdelkov:

0,5 kg olupljenih jabolk
2 žlici vode
0,5 skodelice sladkorja
2 skodelici mleka
2 žlici moke,
75 gr. maslo,
3 žlice kisle smetane,
0,5 čajne žličke cimeta.

Testo pripravimo z mešalnikom, seveda pa ga lahko uporabimo, vendar pa bo za kuhanje potrebno več časa.

Takoj vklopite pečico, ker se testo pripravi hitro. Temperatura v pečici mora biti 190 stopinj. Obliku oblikujemo s premerom 18-20 cm z oljem, še bolje pa ga poravnamo z naoljenim pergamentom. Prebite jajce s sladkorjem, kislo smetano, nato dodajte pecilni prašek in moko. Mešamo z žlico in maso razporedimo v obliko. Pečemo približno 45 minut.

Oluščena in naključno narezana jabolka damo v ponev, vlijemo z vodo in kuhamo na majhnem ognju, dokler ni sadje mehko. Dodajte 2 žlici granuliranega sladkorja in premešajte maso z mešalnikom, da naredite pire.

V kozarcu mleka moko zlijte, da ne bi bilo grudic. Drugi kozarec mleka segrejemo do vrenja in s stalnim mešanjem vlijemo zmes mleka in moke. Kuhamo, dokler ni debela. Zmešajte gosto mlečno maso z jabolčno jabolko, dodajte zmehčano in razbito sladkorno maslo. Premagaj vse.

Ohlajen piškot se razreže na dve polovici, nanesemo na spodnji sloj z debelo plastjo kreme. Pokrijte z drugo torto in jo rahlo pritisnite navzdol. Na zgornji del pogačice namažite tanko plast preostale kreme in pustite, da sladica stoji tako, da lahko piškotki namakate.

Puff jabolčna sladica

Enostavno pripravo puff pit z jabolčnim polnilom in kislo smetano. Za pripravo sladice potrebujemo že pripravljeno testo, ki ga lahko kupite v supermarketu. Za to torto je priporočljivo, da uporabite brez pečk.

Pripravite:

500 gr. pripravljeno testo
2 jabolka,
1 skodelica kisle smetane,
0,5 skodelice sladkorja
1 jajce in 1 rumenjak,
4 žlice škroba.

Razmaščite testo, ga zavijete v velik pravokotni sloj in ga razprite na rahlo namaščen pekač. Jabolka narezana na rezine, rezine morajo biti tanke, sicer sadje ne bo pečeno.

Zmešajte sadje s sladkorjem (po okusu) in škrobom (2 žlici). Na plasti testa položimo jabolka. Z vseh strani obračamo testo, ki ga polagamo na polnilo. Presežno testo na vogalih čisto. Imamo torto, ki izgleda kot velika torta.

Kuhanje kreme, stepanje kisle smetane z jajci in sladkorjem. Količina sladkorja se lahko spremeni glede na okus sadja. Če jabolka niso kisla, potem je smetana lahko manj sladka. Na jabolka nalijte smetano in jo poskušajte enakomerno porazdeliti. Iz ostankov testa, ki ga odrežemo iz vogalov, lahko odrežemo vejice in liste ter okrasimo torto. Zmešajte rumenjak, namažite stranice naše tortice in okraske položite nad nadev. Pečemo 45 minut pri 180 ° C.

Kisla smetana z jabolki in brusnicami

Jabolčna pita z brusnicami je zelo okusna in nežna. Za to možnost pečenja se priporočajo sladka jabolka. Dobro se bodo združili s kislim jagodičjem.

Sladica, pripravljena iz naslednjih proizvodov:

0,5 kg moke,
2-3 jabolka,
300 gr. brusnice,
450 gr. sladkor,
400 gr. kisla smetana
200 gr. olja
3 jajca,
2 žlici škroba,
1,5 čajne žličke pecilnega praška.

Za pripravo sladice lahko vzamete sveže ali sveže zamrznjene jagode. Maslo, navedeno v receptu, lahko zamenjamo z visoko kakovostno margarino za peko. Maslo razrežite na koščke in ga pustite nekaj časa, da postane mehko.

Nasvet! Za pospešitev postopka lahko posode z oljem položite v mikrovalovno pečico 5-10 sekund.

Mehak maslo, utrip z mešalnikom, dodal 200 gramov sladkorja. Nato dodajte dve jajci, še naprej utripajte. Predstavljamo 100 gr. kislo smetano, premešamo.Moko preperemo s pekočim praškom in premešamo z mešanico sladkorja in olja. Hitro zamesimo testo in ga nekaj časa pošljemo v hladilnik.

Perite brusnice, posušite in zmešajte s 150 grami. sladkor in narezane rezine jabolk. Pomešajte kislo smetano s škrobom, preostalo jajce in 100 gramov sladkorja.

Oblikujte z maslom, razvaljajte testo, da bo izgledalo kot skleda s stranicami. V notranjosti "skledo" testa, razporedite jabolčno-jagodno mešanico in na vrh nalijte smetano smetano. Pečemo pri 180 stopinjah približno tri četrt ure.

"Angel's Tears" ali kisla smetana z jabolki in skuto

Torta, ki bi lahko zamenjala torto na počitniški mizi, nosi romantično ime "Angel's Tears".

Za pripravo bomo pripravili:

500 gr. skuta, po možnosti maščoba,
100 gr. kisla smetana
80 gr. maslo,
4 jajca,
150 gr. sladkor,
5 žlic sladkorja v prahu,
250 gr. moka,
2 žlici zdroba,
1 čajna žlička pecilni prašek,
10 gr. vanilijev sladkor,
2-3 jabolka,
10 gr. mleti cimet,
nekaj limoninega soka.

Začnimo z gnetenjem testa. Zmešamo mleto moko z praškom za peko, vanilinim sladkorjem in 2 žlici običajnega sladkorja, premešamo. V suho mešanico odpeljite 1 jajce in dodajte mehko maslo. Hitro zamesimo testo in ga pol ure postavimo v hladilnik, zavito v film.

Medtem, ko se testo ohladi, bomo pripravili drugo plast našega pogače, ki jo pripravimo s skuto. V skledo dajte skuto, dodajte sladkor, zdrob in kislo smetano ter tri rumenjake. Veverice, medtem ko smo na hladnem. Zmešajte, dokler ni gladka, lahko uporabite potopni mešalnik, da dobro zmešate maso in zlomite zrnje skute.

Testo vmešamo v namaščeno obliko, razpršimo ga s prsti po dnu, da naredimo plast. Pripravljeno mešanico skute položimo na vrh in nastavimo, da se kolač peče 30 minut pri 180 ° C.

Jabolka zdrgnejo, premešamo s cimetom. Po potrebi dodajte sladkor po okusu. Veverice pretepajo z mešalnikom s sladkorjem v prahu do puhaste pene. V procesu razjedanja dodajte okus limoninega soka.

Odstranite kalup iz pečice, najprej razširite maso jabolk na njej, nato pa še stepene belce. Izravnavanje. Uporabite vzorce na beljakovinski plasti z vilicami. Torto postavimo za četrt ure, da dobimo prasak. Pečena sladica ostane v obliki, da se ohladi. Na površini ohlajene pogače se bodo pojavile majhne kapljice bistrega sirupa, zaradi česar je dobil ime »Angelove solze«.

Jabolčna pita s kislo smetano in majonezo

Sladka torta iz majoneze? Zakaj ne, saj je majoneza pravzaprav omaka rumenjakov in rastlinskega olja, zato je testo odlično. Seveda, v idealnem primeru, morate vzeti domačo majonezo, ki ne vsebuje konzervansov in drugih škodljivih dodatkov, za peko. Pečemo sladico z jabolki v majonezi, kislo smetano pa lahko na hitro.

Za peko nenavadne sladice pripravite:

3 jajca,
100 gr. kisla smetana
125 gr. majoneza,
220 gr. sladkor,
100 gr. maslo,
1 čajna žlička pecilni prašek,
400 gr. moka,
2-3 rezine jabolk,
stepena smetana za serviranje.

Maslo je treba jemati mehko, podrgniti s sladkorjem, postopoma dodajati jajca, majonezo in kislo smetano. Boljše je, da testo zmešamo z mešalnikom, nato pa vse sestavine položimo v posodo in dobro pretepemo.

Postavite sito na skledo z zmešano mešanico in nalijte prašek za peko in moko v sito, presejte. Gotovo testo vlijemo v kalup s premerom 26-28 cm, na površini pa narežemo rezine jabolk in jih postavimo navpično v kožo. Jabolka morajo poskusiti dodati še malo več, da bo torta okusnejša.

Pečemo približno 35 minut pri 180 ° C. Sladico ohladite v obliki, nato odstranite in narežite na porcije. Postrezite, okrasite vsak kos z "stepeno" stepene smetane.

Smetannik v multivariati

Lahko pečemo okusno jabolčno pito s kislo smetano ne le v pečici, ampak tudi v počasnem štedilniku. Peka ne bo nič manj okusna in bujna.Pripravite varianto pogače z orehi.

Kot vedno, začnimo s pripravo sestavin:

200 gr. kisla smetana
2 jajca,
200 gr. moka,
150 gr. sladkor,
100 gr. maslo (mora biti mehko),
100 gr. oreški (boljši od orehov), t
1 peščica predhodno namočenih in posušenih rozin,
1 čajna žlička pecilni prašek in cimet.

Razmažite maslo s sladkorjem in dodajte eno po eno jajce. Ko postane masa homogena, v mešanico dodamo kislo smetano. Moko zmešajte z pecilni praškom in prelite v skledo s puhasto stepeno maso, nežno premešajte. Testo je pripravljeno.

Jabolka narežemo na rezine, rahlo prepražimo orehe, nasekamo in zmešamo s cimetom in 1 žlico granuliranega sladkorja. Rozine se zdrobijo v moki. Rozine dodamo neposredno v testo, premešamo in nadaljujemo z nastajanjem pogače.

Položimo približno polovico testa v namazano posodo, potresemo s polovico pripravljenih orehov in narežemo vse rezine. Vrh s sadjem, prelijte preostale orehe in nato položite preostalo testo.

Postavite posodo na mesto, zaprite pokrov za več peči in vklopite "pečenje" za 60-80 minut. Natančen čas kuhanja je odvisen od moči vašega aparata. Po končanem postopku izklopite ogrevanje, odprite pokrov in pustite, da se torta ohladi. Nato ga obrnite na posodo.

Kako kuhati jabolčno pito na kislo smetano:

V globoko skledo, nam kislo smetano srednje maščobe (imam 15% kislo smetano). Dodajte dve kokošji jajci. Če so premajhni, dodajte 3 jajca.

Dodajte ščepec soli, zrnat sladkor, vanilijev sladkor in natrijev sod. Mešamo z mehurčki, dokler ni gladka.

Na peči ali v mikrovalovni pečici raztopite kos masla. Rahlo ohladite maslo, opazujte recept za jabolčno pito s kislo smetano v pečici in ga vlijte v testo.

Vnesimo presejano pšenično moko v več korakih. Dobro premešamo, da se moka popolnoma združi z drugimi sestavinami.

Rezultat mora biti homogeno dovolj gosto testo za jabolčno pito na kislo smetano.

Prali bomo jabolka, očistili bomo lupine in semena. Sadje razrežite na srednje velike kose.

Na končno testo dodajte narezane jabolke in premešajte.

Testo zlijemo z jabolki v pekač.

Pošlji torto v pečico. Pečemo jo do 40-45 minut pri temperaturi 175 stopinj. Pripravljena jabolčna pita na kisli smetani (okus boljši od charlotte) bo popolnoma ohlajena, obložena s sladkorjem v prahu in postrežena s čajem ali kavo.