Različnosti kuhanje mesne kroglice
Vsaka ženska vedno skuša okusno nahraniti svoja gospodinjstva in jih razvajati z različnimi jedmi. Posebej si prizadevamo zapolniti praznično mizo. In če so v družini majhni otroci, je pomembno, da hrana ni le drugačna in uporabna, ampak tudi pripravljena v rekordnem času, zato je skrbna mati vedno v iskanju novih receptov.
Prvi tečaji so v naši državi zelo priljubljeni. Bogati boršč, juhe, juha iz zelja in juha ne le dobro nasičijo in obnovijo vodno ravnovesje telesa, temveč se dobro segrejejo tudi v hladnem vremenu, kar je pomembno za ostro zimsko obdobje, značilno za Rusijo. Poleg tega je dobro sredstvo za preprečevanje številnih bolezni, ki se pojavijo pri prehranjevanju s suhim obrokom in uživanju hitre hrane.
Sodobni tempo življenja pušča tako malo časa za izvedbo kreativnih kulinaričnih načrtov, da hostesa ne bo imela priložnost stati na štedilniku več ur. Ampak, da bi zagotovili bližnjim ljudem zdravo in hranljivo prehrano, je še vedno resnično, morate le upoštevati nekaj receptov za hitro prehrano. Ena od hitrih prvih vročih jedi je mesna juha.
Koristne lastnosti mesnih juh
Vsaka gospodinja mora vedeti, kako pripraviti mesno juho.
Njena priprava traja zelo malo časa in ne povzroča težav, saj lahko z različnimi recepti dosežete veliko okusov, ki so zelo hranljivi in zdravi za celotno družino.
Pozimi je še posebej zaželena uporaba juhe z mesnimi sestavinami, saj je meso bogato z beljakovinami in telo potrebuje več toplote in veliko več energije v hladnem obdobju kot poleti. Debela in vroča juha s mesnimi kroglicami ni priporočljiva za zanemarjanje in prehrano. Ne morete se bojijo pokvariti oblike, če jo jeste sredi dneva in ne pred spanjem, še posebej, ker zelenjava, ki jo vsebuje zaradi počasne prebave, porabi dodatne kalorije v tem procesu. Tekoča juha prav tako izboljša metabolizem in uravnava krvni tlak.
Juha z mesnimi kroglicami je lahko prebavljiva, tako da lahko tisti, ki hočejo izgubiti težo, varno jejo vsak dan ali celo poskusijo juho. Lahko ga kuhamo v počasnem štedilniku, juha bo bolj nasičena in dušena. Okusna dišeča juha bo dodala moč in energijo, segrela v hladnem vremenu in se osvežila v izčrpavi toploti.
SESTAVINE. T
- mleto govedino 500 gramov
- riž 1 Steklo
- Jajce 1 kos
- Čebula 1 kos
srednja žarnica - zelena paprika 1-1,5 kosov
- Paradižnik 1 kos
- krompir 2 kosa
2 srednje velika krompirja - česen 3 zobe
- Korenček 1 kos
majhna - sol 1-1,5 čajne žličke
- sveže mleti poper 0,5 žličke
- Cummin 0,5 čajne žličke
- Sončnično olje 0,5 Steklo
- kuhana voda 6-8 kozarcev
Narežite čebulo. Odstranite majhen del za cvrtje.
Dodajte kumino, sol in poper na čebulo. Mešajte, nato dodajte riž.
V pripravljeno mešanico, razbiti jajce in določiti nadev.
Mešajte dokler ni gladka.
Paradižnik razrežemo na tanke rezine.
Na dno ponve nalijte sončnično olje in prepražite preostalo čebulo in košček mletega mesa.
Dodajte paradižnik. Ugasnite malo.
Sedaj lahko dodate preostalo zelenjavo. Odloži jih.
Sol, poper in napolnite z vodo.
Naredite mesne kroglice. V kroglice zavijte majhne koščke mletega mesa.
Postavite jih v juho in kuhajte do konca. Dober tek!
Različnosti kuhanje mesne kroglice
Okus prve jedi je odvisen od mesnih kroglic, bolj ko so bolj nežne, bolj bo okusna juha.Glavna sestavina mesnih kroglic je mleta. Lahko je meso, riba ali zelenjava. Tradicionalno so mu dodane različne začimbe, sol in čebula, toda glede na okusne preference se lahko njegova sestava dopolni z belim kruhom, orehi in zelenjavo, namočeno v mleko. Na mleto meso ni treba dodajati riža, temveč bo korenito spremenila značaj jedi, mesne kroglice pa bodo podobne mesnim klobasam tako po videzu kot po okusu.
Za pripravo mletega mesa je bolje kupiti nizko maščobne vrste mesa, ribe se bodo izkazale kot idealne za trsko in tilapijo, ljubitelji perutnine pa naj uporabljajo filete ali jetra. Ni posebnih pravil samo za zelenjavni mince - glavna stvar je, da je zelenjava dobro kuhana in sesekljana na drobnem ribniku ali v mešalniku.
Da bi dobili sočne mesne kroglice brezhibne enakomerne konsistence, je treba sestavine, ki sestavljajo kašo, nekajkrat pomikati skozi najboljši mlinček, vendar bo mleto meso še posebej nežno, če opazite nekaj odtenkov.
Najprej lahko dodate krušne drobtine ali krušne drobtine, namočene v toplo mleko. Njihova prostornina mora biti približno enaka 1/3 volumna mesa. Podobno lahko naredite zdrob. Uporabiti ga je treba v razmerju 1 žlica. 500 g mletega mesa. Takoj po dodajanju zdroba je treba mleto meso položiti na hladno za 15 minut, kar bo dovolj, da zdroba nabrekne.
Drugič, masa mora biti dobro odtrgana, kar pomeni, da se večkrat dvigne in silovito vrže v skledo ali na ploščo, dokler ne postane homogena. Po takem postopku se mleto meso med kuhanjem ne razpade, kar je nedvomno prednost.
In tretjič, bolje uporabite mleto hladno. Maso temeljito zmešamo, zavijemo v folijo in pustimo v hladilniku 30 minut. Ni priporočljivo, da dodamo piščančje jajce v mleto meso, to bo izzvalo juho motnosti in da mesne kroglice grobo.
Pri oblikovanju mesnih kroglic je treba roke redno navlažiti s hladno vodo, tako da se nadev ne prilepi nanje. Kroglice morajo biti približno enake velikosti, tako da je bila med kuhanjem njihova stopnja pripravljenosti enaka. Mesne kroglice velikosti 1, 5-2 cm veljajo za idealne.
Osnovna pravila za kuhanje juhe
Juho lahko zavremo s mesnimi kroglicami na različnih mesnih juhah, le sledite odtenkom kompatibilnosti z okusom (na primer, ribja juha je najbolje kombinirati z mesnimi kroglicami iz rib). Sestavo juhe pogosto dopolnjujejo testenine ali rezanci ter različne žitarice, med katerimi so najbolj priljubljeni ajda in riž. Rastlinski prelivi se uporabljajo odvisno od preferenc okusa. Krompir, korenje in čebula so najbolj povpraševanja, sladka paprika, špinača in zelena pa se manj pogosto uporabljajo.
Sestavine dajemo v pripravljeno juho, odvisno od časa, potrebnega za njihovo pripravo. Tradicionalno, prvi hipotekarni krompir. Na stopnji polpripravljanja se dodajo porjavljeni korenček in čebula, po želji pa sladka paprika ali druga zelenjava in nazadnje mesne kroglice.
Žitarice lahko dodamo juhi z mesnimi kroglicami v surovem, polkuščenem in pripravljenem stanju. Če pa riž in ajda v surovi obliki jasno zahtevata prvo stopnjo, celo v primerjavi s krompirjem, naj se rezanci pošljejo v posodo šele po mesnih kroglicah.
Zelo pomembno je zmanjšati toploto tik pred dodajanjem mesnih kroglic. Če tega pravila ne upoštevate, bo juha motna. Da bi se izognili takšnim razmeram, jih nekaj kuhamo v ločeni posodi in juho pripravimo ali pripravimo. Ampak ne pozabite, da bo to izgubilo naravno koncentracijo juhe in ne bo bogata. V ponvi lahko najprej rjave mesne kroglice, juha pa bo imela samo okus in okus, vendar ta možnost ni priporočljiva za majhne otroke in ljudi na dieti.
Po dodajanju mesnih kroglic morate juho občasno mešati, da se prepreči njihovo lepljenje in spremljanje nastajanja pene, ki jo hitro odstranite.Mesne kroglice standardne velikosti dosežejo užitno stanje v največ 10 minutah, pokazatelj njihove pripravljenosti pa je dvig na površino juhe. Zaključek bo dodan fino narezan zelenice, po katerem lahko ugasnete ogenj.
Mesna juha - recept, znan vsem iz otroštva. Obstaja veliko od njih, vendar najbolj priljubljena - z uporabo mesnih kroglic. Ta juha je kuhana hitro in popolnoma izpolnjuje, jo ljubijo tako odrasli kot otroci. Priporočljiva je za uporabo tudi za ljudi s posebnostmi v prehrani.
Recepti za govedino in svinjsko juho
Najpogosteje juho z mesnimi kroglicami pripravimo po klasičnem receptu. Potrebovali boste: 300 g svinjine ali "domače" mletega mesa in 1 strok česna, 4 srednja krompirja, čebulo, korenje, nekaj rastlinskega olja za peko, sol in zelenice po okusu.
Najprej damo na kocke krompir v ponev. Medtem ko je kuhana, sekljate korenje s čebulo na srednjem ribniku in jih prepražite v rastlinskem olju. Prinesite krompir v stanje pripravljenosti, dodajte mu mesne kroglice, po približno 10 minutah - zazharku in sol. Juho kuhamo s mesnimi kroglicami še 5 minut. Dodajte zelenice pred serviranjem. Ta recept se lahko dopolni z vermicelli, paradižnikovo pasto in lovorov list.
Ne manj preprosta pri kuhanju je ajdova juha z mesnimi kroglicami, za katero se uporablja mešana svinjina in goveje meso. V maso za polnjenje se dodajo tudi zelenjava peršuna, rezina belega kruha, namočena v mleko, in čebula. In v sami juhi, poleg standardne mešanice praženih korenje in čebule, dal 0,5 članek. ajda in polovica sesekljanega bolgarskega popra. To juho lahko varno kuhamo v počasnem štedilniku, izkaže se neobičajno bogata in dišeča.
Gurmani bodo cenili gobovo juho z mesnimi kroglicami. Za mesne kroglice boste potrebovali: 300 g mletega svinjskega mesa, nekaj vejic korianda, 2 stroka česna in 30 g olupljenih slanih pistacij. Preostale sestavine - 500 g gob, 3-4 srednje velik krompir, čebulo in korenje, 5 žlice. l kisla smetana, 5 žlice. l rastlinsko olje, zelena čebula in sol po okusu.
Česen in pistacije je treba sesekljati, drobno narezati koriander. Dodajte vse to nadevu, pregnetite, dokler ne postane gladko, začinite ga s soljo in poprom, ter ga dajte v hladilnik 30 minut. V tem času zelenjavo in gobe narežemo na kocke in narežemo na čebulo. Mesne kroglice prepražimo in jih položimo na krožnik, da odvečno tekočino odteče. Olje, ki ostane po pečenju, nalijemo v posodo, kjer kuhamo juho, in pražimo čebulo in korenje v majhnem ognju 5 minut. Potem gobe tam, prepražimo še 5 minut, nato pa vlijemo zmes 1, 5 litrov vroče kuhane vode in dodamo krompir. Po vseh vre, dal v ponev z juho iz mesnih kroglic, sol, poper in prinašajo na stanje za dodatnih 10 minut. Pred uporabo napolnite s kislo smetano in zeleno čebulo.
Meatball Meatball Recepti
Tekoča hrana se dobro absorbira v telo, vendar da bi prinesla ne le koristi, ampak tudi užitek, jo je treba izdelati iz pravih izdelkov. Turkey Meatball Soup - preprost recept za okusno juho. Izkazalo se je, da je zelo okusna, in prehranske lastnosti mesa, uporabljenega v njem, naredijo jed resnično univerzalen. Za njegovo pripravo morate vzeti: 500 g mletega purana, 300 g puranovih kril za juho, 2 krompirja, 1 korenček, 1 sladko papriko, 2 čebuli, 200 g zelene, soli in popra.
Najprej je treba kuhati juho iz puranovih kril z dodatkom lovorovih listov in črnih poprov iz 2 litrov vode. Zavremo in kuhamo 30 minut. Medtem naredite majhne kroglice in narežite zelenjavo: mleto poper in krompir na kocke, korenje in zeleno pa na trakove iz mletega mesa s fino narezanim čebulo. Postavite krompir v pripravljeno juho, potem ko odstranite krila iz nje, in kuhajte 10 minut. Nato dodamo korenje z zeleno in po 10 minutah. - sladko papriko, čebulo in sol po okusu.Zadnji kraj, da se v posodo z mesne kroglice brozgo in po 15 minutah. juha je pripravljena. Po želji lahko v receptu uporabite tudi vermicelli ali riž. Izkazalo se je, da je zelo zadovoljna jed.
Nič manj okusna in enostavna juha s piščančjimi mesnimi kroglicami v italijanščini. Sestava izdelkov je standardna: 300 g mletega piščanca, 2 krompirja, 1 čebula, 2 žlici. l maslo, zelena čebula in peteršilj, sol in črni poper po okusu. Edina nenavadna sestavina je repa.
Čebulo narežemo na polobročke, korenje in repo v trakove, zelenice pa fino narežemo. Če želite izdelati mesne kroglice, morate mleto meso združiti s polovico sesekljanih zelenjakov, soljo in poprom, previdno zamesiti in narediti kroglice, ki niso večje od oreha. Dajte 2 litra vode do vrenja, namočite mesne kroglice in kuhajte na srednjem ognju 7 minut, nato pa jih položite na posodo. Zelenjava se da v posodo in 5 minut. obara v maslu z dodatkom 0, 5 žlice. juha iz mesnih kroglic. Končno mešanico zelenjave prenesite v posodo z juho, dodajte začimbe in kuhajte 5 minut na majhnem ognju, nato vrnite mesne kroglice, zavrite juho in ugasnite ogenj. Juha z mesnimi kroglicami se mora nujno kuhati pod zaprtim pokrovom 5 minut.
5 razlogov za kuhanje mesne juhe za kosilo
1. Okusno
Ali so potrebne dodatne pripombe, ko vsi vedo, da je juha iz kroglice le okusna? Ste že kdaj srečali vsaj eno osebo, ki ne bi marala te jedi (samo ne pretiravajmo, zdaj a priori govorimo o tistih homo sapiensih, ki so ugodno obravnavali prve jedi)? Ne? To je ista stvar.
2. Hitro
Pripravite nekaj kilogramov mletega mesa in vzemite otroke z umetniškim modeliranjem - testirani v praksi: dojenčki naredijo preprosto odlične kroglice. Ko se vse nadeve odstrani na mesne kroglice, jih položimo na ploščo ali ploščo, pokrijemo z običajno plastično vrečko in zamrznemo. Po 2-4 urah lahko vrečko obrnete, tako da ostanejo mesne kroglice. In voila - zdaj boste imeli pripravljene mesne kroglice na dosegu roke, zahvaljujoč katerih lahko kuhate juho v 15 minutah, ne da bi si privoščili čas za kuhanje mletega mesa in izdelavo mesnih kroglic.
3. Uporabno
Juhe so na splošno koristne stvari, in če jih kuhate tudi brez težke in bogate juhe na kosteh, kot tudi mastne, ne boste imeli cen. Ti in juha. Ne hrane, ampak tabletke z vitamini.
4. Otroci radi, nostalgični odrasli
No, vidite, juha z mesnimi kroglicami - to je tako del otroštva. Okusno, zabavno, zabavno, brezskrbno. Sit toliko, kot želite nad krožnik, izločite mesne kroglice, zashchetyvayu krompir. In sanje o nečem dobrem - kako odrasteš in postaneš astronavt, na primer. Ali pa nenadoma, v vaši starosti, izumite časovni stroj in se vrnete v tista leta, ko je vaša mama kuhala juho s mesnimi kroglicami, ko niste mogli iskati najboljših receptov za okusne jedi, ko je bilo vse preprosto in jasno ...
5. Proračun
Ja, to je proračun: peščica mletega mesa je najdražja stvar, ki bo v ponvi. Če potrebujete še bolj ekonomično, vzemite pol peščice in ne oblikujete mesnih kroglic, temveč grah. Na splošno je ena izmed najcenejših juh. Prijetno je
Kako narediti mesne kroglice za juho
- Napolnite stara bela štruca s toplim mlekom.
- Meso narežemo na majhne koščke in preskočimo skozi mlinček za meso skupaj z mokrim kruhom. Dva in celo trikrat smo dosegli popolnoma homogeno doslednost.
- Čebulo in zelenice drobno narežemo, jih skupaj s soljo in začimbami pošljemo v mleto meso.
- Prebite jajce in ga pošljite v nadev, gnetite testo.
- Temeljito gnetite, oblikujte grudo. In zdaj ga 10-krat vržemo v skledo in dodamo mleto meso iz gostote mletega mesa.
- Oblikujemo kroglice velikosti kot oreh ali manjše, ki si umivate roke z rastlinskim oljem ali jih navlažite z vodo.
- Takšno peko mesne kroglice lahko takoj spravite v akcijo ali zamrznete v plastičnih vrečah po 10-15 kosov v zamrzovalniku.
Recept za okusne mesne kroglice
Namočite kruh v mleko, zmeljemo v pastozno stanje. Zmešajte nadev in "mush" in preskočite nekajkrat v mlin za meso. Sol in poper. Karkoli več ni treba dodati.
Ljubitelji mesne juhe pravijo, da ga lahko za zajtrk, kosilo in večerjo jedo. Seveda, pretiravajo - jesti enako jed vsak dan, tudi najbolj ljubljeni, se bo hitro dolgočasilo, vendar se lahko, pod pogojem kreativnega pristopa k vprašanju, dejansko dejansko kuhamo želeno mesno juho, recimo vsak drugi dan. Glavna stvar - sanje in poskusite nove in nove možnosti. In morda so - tema teme! Tukaj je pripoved 10 preprostih receptov za juhe z mesnimi kroglicami. Izbira enega od njih, upoštevajte, da mesne kroglice niso nujno kuhani iz čistega nadeva - lahko uporabite klasični recept ali katero koli drugo, splošna načela, ki so navedeni zgoraj.
1. Juha s mesnimi kroglicami in topljenim sirom
Predelani sir - proračunsko orodje za rafiniranje precej preprosto, govorimo odkrito, okus juhe z mesnimi kroglicami. Zakaj ne?
Sestavine:
250 g mletega mesa,
1 korenček,
1 čebula,
3 srednje velika krompirja
20 g masla,
1 topljeni sir,
2,5 litra vode ali bujona,
sol, zelenjava, poper po okusu.
Mesne kroglice izdelujemo iz mletega mesa - manjše, lepše.
Hkrati raztopimo maslo v ponev in rahlo obrežemo čebulo, narezano na majhne kocke. Dodaj korenje nariban na drobno Rende, po nekaj minutah - krompir, zdrobi v kocke. Napolnite z vodo (juha), zavremo, vrgel mesne kroglice in nato zmanjšali toploto in kuhamo, dokler krompir ni pripravljen - približno 20 minut. Na koncu dodamo nariban topljeni sir, mešamo, počakamo, da se popolnoma raztopi v vodi.
Pred serviranjem dodamo sol, črni poper in zelenico.
Po želji lahko isto juho kuhamo v kremni različici - za to je treba iz ponve odstraniti gotove mesne kroglice, preostalo vsebino ponev pa očistiti in nato vrniti v mesno juho. Malo več težav, več izvirnosti.
2. Juha s mesnimi kroglicami in domačimi rezanci
No, ni juha, to je nekakšen čudež! V enem loncu - vse, kar imate radi: in sočne mesne kroglice, mehke domače testenine in dišeče zelenjavne juhe ter občutljiv vonj lovorjev list! ... Ne juha, ampak popolnost. Seveda, moraš malo loviti, vendar je vredno.
Zelenjava za juho čisto, položi v ponev, vlijemo vodo, zavremo, zmanjšamo toploto na minimum. Kuhamo pod pokrovom približno 30 minut, nato pustimo juho ohladiti za nekaj časa in nato filtriramo skozi sito. Zelenjavo zavržemo.
Medtem ko juha vre, pripravite rezance - v skledi zadostne velikosti, rahlo pretresite jajce s soljo z vilicami, dodajte 50 g moke, premešajte. Še 60 g moke se razširi na delovno površino, tam pa tudi masa moke. Gnetemo elastično, gladko testo, če je potrebno, rahlo posipamo moko. Pustimo 10 minut, nato pa zavijemo v tanko plast poljubne oblike in narežemo na trakove do 5 cm široke, mleto moko vlijemo v trakove, skupaj jih zložimo. Cut rezanci, "raztros", ki nastanejo trakovi testa na delovni površini.
Juha Od svežega mletega mesa oblikujemo kroglice s premerom 1-1,5 cm, vlijemo zelenjavno juho v ponev, zavremo, vrgnemo korenček, narežemo na tanke kroge. Razdelimo mesne kroglice, nato pa takoj po vrenju - domače rezance in lovorjev list. Zavrite, zmanjšajte toploto in kuhajte približno 7-10 minut, dokler se ne kuhajo rezanci.
Služijo z zelenimi.
3. Recept za juho z mesnimi kroglicami in ajdo
To ne pomeni, da je to najbolj klasična različica juhe s mesnimi kroglicami, vendar ima polno pravico do obstoja - zdrava, zdrava in okusna. Ljubiteljem ajde bo zagotovo všeč ta juha.
Sestavine:
250-300 g mletega mesa,
2 rezini belega kruha
2 velika krompirja,
1 korenček,
1/3 skodelice ajde,
2 litra vode ali juhe,
2 žlici. l rastlinsko olje
sol, poper, zelišča po okusu.
Kruh prelijte s toplo vodo, stisnite in zmešajte z mesom, dokler ne postane gladka. Oblikujemo mesne kroglice velikosti kot oreh.
V ponvi z debelim dnom segrejte rastlinsko olje. Čiščemo čebulo, jih narežemo na čim manjše kocke, jih vrnemo v posodo in jih potresemo na minimalno toploto - dokler ni prozorna in mehka. Po tem dodamo korenje, nariban na drobnem Rende. Enolončite, položite ajdo. Dobro premešajte, ogrejte ajdo (pokažite njen okus), nato na kocke nanesite narezan krompir in jih prelijte z juho (vrelo vodo). Po kuhanju dodamo mesne kroglice, zmanjšamo vročino in kuhamo, dokler niso sestavine pripravljene (običajno ne več kot 20 minut), na koncu prilagodimo solni poper, po želji dodamo zelenico.
Okusen s kruhom na ajdovi moki ali ajdovem kruhu.
4. Juha s mesnimi kroglicami in rižem
Sestavine:
300 g sveže govedine, t
1/2 žličke hmelj suneli
1/2 žličke paprika,
1/4 žličke granulirani česen,
3 srednje velika krompirja
1 velika korenček,
1/2 skodelice riža
3 litre vode ali juhe,
2 žlici. l rastlinsko olje ali 25 g masla, t
sol, poper, zelišča, lovor na okus.
Svež nadev z mešanico začimb, oblikujejo majhne kroglice.
Izberite lonček z debelimi stenami, segrejte maslo in na njem položite narezano čebulo. Na koncu dodamo korenček in ga zmehčamo. Tudi krompir - kocke. Prelijte riž, nalijte vodo ali juho. Pustite, da zavre, vržete v pan, lovorov list, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler ni pripravljena - približno 20 minut. Pred serviranjem dodajte sol, poper, zelišča po okusu.
5. Juha z mletimi piščančjimi mesnimi kroglicami
Zelo dietna, zelo lahka, zelo breztežna juha! Primeren bo tako za tiste, ki gledajo svojo podobo, kot za tiste, ki se ukvarjajo s pravilno prehrano otrok, in tiste, ki iz enega ali drugega razloga razmišljajo o terapevtski dieti. Mimogrede, če so vsi navedeni razlogi mimo vas, poskusite vseeno: okus te juhe je tako občutljiv, da je preprosto nemogoče, da ne čutimo ljubezni do njega.
Sestavine:
300 g svežega piščančjega fileja,
2 žlici. l zdrob,
3 srednje velika krompirja
1 korenček,
1 velika pega vermicelli,
3 litre vode ali juhe,
25 g masla,
sol, poper, zelišča, lovor na okus.
Piščančje fileje zavrtimo skozi mlin za meso, dodamo sol, premešamo z zdrobom, oblikujemo mesne kroglice velikosti oreha.
V ponvi z debelim dnom raztopimo maslo, prelijemo čebulo, narežemo na kocke do mehkega in dodamo korenje, naribano na drobnem ribniku. Po nekaj minutah dodamo zdrobljen krompir. Nalijte v vodo (juha), zavremo, nato vrgel mesne kroglice in lovorjev list in zmanjšali toploto na minimum. Kuhajte juho z rahlim vretjem do kuhanja - približno 20 minut, nato vlijte rezance, zavrite še nekaj minut in na koncu dodajte sol, poper in zelenice. Postrezite takoj. Ta juha ni vredna segrevanja, poskusite kuhati toliko, kolikor jo lahko jeste naenkrat - vermikeli, ki so stali v juhi, bodo nabreknili in postali kaša.
6. Recept za zelenjavno mesno juho
Ne juha, ampak kaleidoskop barv! Rdeča, rumena, zelena, oranžna - svetla zelenjava se vrtijo v čudovitem plesu in glasba, ki jo spremlja, zveni neverjetno: ena-dva-tri, žlička čudeža, ena-dva-tri, malo več, ena-dva-tri to bo slastno, eno-dva-tri, samo se drži!
Sestavine:
250 g sveže mlete govedine,
3 srednje velika krompirja
1 velika korenček,
1 paprika,
3-4 cvetače cvetače,
2-3 kosi brokolija,
2 paradižnika,
1 peščica fižola z beluši,
3 litre vode ali juhe,
2 žlici. l rastlinsko olje
sol, poper, zelišča po okusu.
Iz mletih mesa tvorimo majhne kroglice - premer ne presega 1 cm.
Vsa zelenjava narežemo na majhne koščke - kocke, kroge, trakove. V ponvi z debelim dnom segrejemo maslo, vrnemo zelenjavo in jo prelijemo v mehkobo. Dodamo mesne kroglice, malo več obara, zalijemo z vodo, zavremo, prilagodimo solno poper, dodamo zelenice in ugasnemo ogenj. Dajte malo stojalo pod pokrovom, nato nalijte na krožnik in postrezite. Okusna s kislo smetano.
7. Juha s klobasami za jede
In ta možnost bo zagotovo zadovoljila otroke - ne samo, da mama kuha juho s mesnimi kroglicami, zato bodo v njej živeli smešni »ježi«! No, kdo bo prvi jesti vse, koliko je dal?
Sestavine:
250 g mletega teletine,
1/3 skodelice dolgozrnatega riža,
1 korenček,
3 krompirja,
1 čebula,
20 g masla,
začimbe, zelišča, sol po okusu,
2 litra zelenjavne juhe ali vode.
Svežo mešanico mesa z rižem, oblikujejo čiste kroglice s premerom 1-2 cm, ne več.
V ponvi z debelim dnom raztopimo maslo in hitro, občasno pretresemo ponev, popečemo mesne kroglice, dokler se ne pojavi majhna rdeča skorja - to je potrebno, da se ježki “igle” odprejo, vendar ne izpadejo.
Korenje očistimo, naribamo, položimo v lonec. Dodajte olupljen in zmlet krompir. Poljubna čebula (lahko je neolupljena - lupine dajejo juhi prijeten zlati odtenek). Nalijte vodo ali juho, juho zavrite, zmanjšajte toploto in kuhajte, dokler krompir ni pripravljen. Odstranite čebulo iz ponve, ne pozabite, da sol, če želite, dodajte začimbe in zelišča in vlijemo v krožnike.
8. Paradižnikova juha z mesnimi kroglicami
Zelo svež okus juhe! Paradižnik, uglašen, igriv. Poletje v krožniku, razkošje v žlici. Ne pozabite na mesne kroglice - juho postanejo mojstrovina.
Sestavine:
300 g sveže govedine, t
2 kg svežih paradižnikov (lahko jih zamenjajo s konzerviranim paradižnikom v lastnem soku), t
1 čajna žlička. suhi origano
100 ml suhega belega vina, t
3-4 klinčke česna,
2 čebuli,
3 žlice. l oljčno olje,
300 ml smetane z nizko vsebnostjo maščobe,
sol, poper, bazilika po okusu.
Postavite moj paradižnik v pekač, poleg tega dajte olupljen česen in ga postavite v pečico za 40 minut, temperatura je 180 stopinj.
Mince oblikujejo majhne mesne kroglice.
Čebulo narežemo na majhne kocke, prelijemo v ponev v olivnem olju. Ko čebula postane mehka in prosojna, dodamo mesne kroglice, obarujemo, vlijemo vino, kuhamo 5-7 minut pri minimalni toploti.
Pečene paradižnike olupite s kože, zmešajte z vilicami ali mešalcem, dodajte maso na čebulo. Zavremo, vlijemo v smetano, dodamo sol, poper, origano. Ugasnite ogenj. Postrežejo se s kockami ali posušenimi rezinami.
9. Krompirjeva juha z mesnimi kroglicami
Nasičene, debele, kremaste - ne morete zavrniti takšne juhe, tudi če je brez mesnih kroglic. In če z njimi? Če z njimi, potem, menijo, iz mize ne boste dobili ven! Najprej - boste jedli brez ustavljanja, in potem - življenje iz požrešnosti.
Sestavine:
4 velika krompirja
200 ml malo maščobne kreme,
2,5 litra juhe ali vode
300 g mleto svinjino,
25 g masla,
1 čebula,
1 korenček,
sol, muškatni orešček, poper, zelišča po okusu.
Oblikujemo majhne kroglice mesa do 1 cm v premeru.
Lepe čebule na maslu rahlo prepražimo, dodamo korenje, na kocke narežemo na kocke, zalijemo z vodo in kuhamo zelenjavo, dokler ni pripravljena. Spajamo mešalnik, vrnemo ponev na ogenj in položimo mesne kroglice. Kuhamo približno 5 minut, vlijemo v smetano, previdno premešamo, dodamo sol in začimbe, takoj serviramo. Okusno s krekerji. Ni slabo, če potresemo z naribanim parmezanom.
10. Juha s mesnimi kroglicami v počasnem štedilniku
Za tiste, ki so prijatelji s počasnim štedilnikom, bo juha s mesnimi kroglicami popolna in nedvoumna zmaga: ne samo, da ne bo potrebno veliko truda za pripravo, ampak bo tudi odlična!
Sestavine:
250 g svinjskega govejega mesa,
2 krompirja,
1 korenček,
1 glavica čebule,
1 paprika,
3 žlice. l kisla smetana
2 litra vode ali juhe,
sol, poper, hmelj-suneli, zeleni po okusu.
Očistimo krompir, narežemo na kocke, položimo v skledo multicooker. Obstaja tudi - korenje, čebula in paprika, narezana na majhne kocke.
Mleto mesne kroglice so majhne velikosti. Postavite jih v skledo na vrhu zelenjave. Dodamo kislo smetano, začimbe, sol po okusu, zalijemo z vodo ali juho. Razstavite program "juha", vklopite počasni štedilnik.
Služijo z zelenimi.
10 idej, kako diverzificirati recept za juho z mesnimi kroglicami
- Poskusite pred dodajanjem mesnih kroglic na ponev, jih rahlo prepražite v maslu (ali maslo in sončnične mešanice) - ta preprosta akcija ne bo samo prinesla novega okusa v običajno jed, ampak tudi dala prijeten zlati odtenek juhi.
- Riž, ajda, rezanci ali vermicelli - vse to je običajno in precej pričakovano. In poskusite nestandarden tečaj - kuhajte juho na ječmenu, koruzni zdrob, ovseno kašo ali kakšno drugo nepričakovano zdrob.
- In če bo boršč (ne glede na to - rdeče ali zeleno), z mesnimi kroglicami, ali bo tudi juha?
- Zeleni grah, fižol, leča - ali ne mislite, da so mahune popolnoma zaslužene za kuhanje z mesno juho? Ne bojte se poskusov, je iz njih rojene kulinarične mojstrovine.
- Mimogrede, bi radi poskusili ribice? Juha s takšnimi žogicami bo zelo nepričakovana in okusna.
- Koleraba, cvetača, brokoli so popolnoma v kombinaciji z mesno komponento, in če je ta sestavina v obliki mesnih kroglic, se lahko koristno zelje nahrani vsakemu otroku.
- Če nimate tujcev v vzhodnih trendih kuhanja, poskusite kuhati kitajsko juho iz mesne kroglice v kitajskem slogu - dodajte sojino omako in por na juho, bo to nenavadno in barvito.
- Kaj pa litovska juha iz mesne kroglice? Namesto juhe, morate vzeti ... mleko. Odločite se?
- Rassolnik, mimogrede, je precej primerna možnost za izvedbo v novi vlogi. Ne jejte kislih kumaric in ta mesna juha bo hit v vaši družini.
- Poskusite z mesom? Poleg klasičnih možnosti s svinjino in govedino lahko poskusite tudi konjsko meso ali jagnjetino. No, ali nutria. Rabbit Na splošno je vsaka eksotika dobrodošla.
Okusne in raznolike večerje, čudovite juhe in veliko zanimivih jedi z mesnimi kroglicami!
Nasveti za kuhanje
Kaj je glavna stvar v tej juhi? Seveda, mesne kroglice. Razlikujejo se od mesnih kroglic ne samo po velikosti (manjše mesne kroglice), ampak tudi zaradi dejstva, da v mesnem mesu ni riža. Mleto meso lahko izdelamo iz kakršnega koli mesa, vendar je najbolje, da se mesne kroglice izdelujejo iz različnih vrst mesa. Piščančje meso lahko na primer dodate prašičju. Če imate radi ribe, lahko naredite mleto ribje kroglice.
Da bi bila juha lažja, lahko dodamo kašo namočene štruce na mleto meso, vendar to ni potrebno. Mimogrede, ne potrebujete veliko jajc v nadevu za lepljenje, je dovolj dobro, da ga zgnetemo.
Juha s mesnimi kroglicami in zelenjavo
Zelo ista juha, ki hrani, svetlobo s taljenjem koščkov mesa v ustih. Zato te juhe ne ljubijo samo odrasli, ampak tudi otroci.
Nadev se uporablja samo sveže. Ta ljubica ne bo nikoli vzela zamrznjenega mesa. Če kupite nadev v trgovini, potem morate vzeti ohlajeno. Dodajte krušne drobtine kesam ali krušnim drobtinam, predhodno namočene in stisnjene.
Prepečene izdelke lahko nadomesti zdrob, dobro nabrekne in skupaj z mletim mesom. Ne pretiravajte z žitaricami, ne sme biti več kot 1-2 žlici na 0,5 kg mletega mesa. Ko dodamo zdrob v mleto meso, ga pustimo kuhati 15-20 minut.
Za pripravo mesne juhe se uporabljajo kosti, za ribe - rep, glave, kožo in za zelenjavo - vse zelenice, ki so na voljo. Gobe, korenje, čebula, različna zelišča so idealna za zelenjavno juho.Zahvaljujoč juhi, bo juha z mesnimi kroglicami bolj hranljiva in dišeča, dobila bo bogatejši in bolj živ okus.
Preden dodamo mesne kroglice v vrelo vodo, zmanjšajte toploto na minimum, nato pa vaša juha ne bo motna. Ne kuhajte mesnih kroglic ločeno, juha bo imela popolnoma drugačen vonj in okus. Če se ne odločite za dieto, lahko mesne kroglice pečete v ponvi, zato bo vaša juha še bolj okusna.
Predhodno kuhajte mesne kroglice in jih zamrznite. To je zelo priročno, saj vam bo omogočilo, da prihranite čas pri njihovi pripravi naslednjič. Razdelite mesne kroglice pred zamrznitvijo na posebnem pergamentnem papirju, zaradi katerega se ne bodo držali, in jih lahko enostavno ločite.
Osnovni recept za juho z mesnimi kroglicami.
Recept sem imenoval za glavno, ker ga pogosto kuhamo in na tej osnovi pripravljamo tudi druge recepte. In tako smo začeli.
Potrebovali bomo:
- mleto meso - 200-300 gr,
- krompir - 3 kos. medij
- korenje - 1 kos,
- čebula - 1 kos. povprečno,
- zelenjava - 20-30 gramov,
- maslo - 20 gr,
- rastlinsko olje - 2-3 žlice,
- voda - 2 litra,
- sol po okusu
- lovorjev list - 1 kos,
- zmleti črni poper po okusu.
V tem receptu smo uporabili goveje meso, vendar ga lahko uporabite. Čebula očistimo in zmeljemo naribano ali mešamo. 1/2 srednje čebule gre za 200 gramov mletega mesa. Raztopite maslo ali uporabite mehke.
Dodajte mleto čebulo, maslo, sol in črni poper na mleto meso po okusu, kot tudi majhno količino vode, tako da bo nadev bolj sočen.
Poleg teh sestavin lahko v mleto meso dodamo še majhno količino ocvrte čebule in korenja, naribanega parmezana, sesekljanega zelenja in drobno narezanega bolgarskega popra.
Ko premešate mleto meso, ga vrzite z vso močjo na desko, nato ga dvignite in ga ponovno vrzite. To naredite 10-15-krat, dokler ne postane gladka in enotna. To zagotavlja, da se mesne kroglice med kuhanjem ne razpadejo.
Zdaj vzamemo žličko mesa, položimo na roko in zavrtimo kroglice. Bolje je, da roke navlažite z vodo, zato se bo manj mesa držalo za roke. Zaželeno je, da so bile mesne kroglice enake velikosti, in jih morate razširiti med seboj, tako da se ne držijo skupaj.
oblikujejo mesne kroglice
Vlijte vodo v ponev in zavrite. Tam dodamo lovor, sol po okusu in črni poper, grah ali zemljo. Dodate lahko tudi piment.
Postavite mesne kroglice v vrelo vodo in ponovno zavrite.
Po vstavitvi mesnih kroglic v juho se bo začela pojavljati pena, ki jo morate odstraniti. Mešajte juho tako, da se mesne kroglice ne držijo skupaj. Takoj ko mesne kroglice plavajo na površino juhe, to pomeni, da so pripravljene.
Mesne kroglice kuhamo 7-10 minut v vreli vodi. Nato jih vzemite iz vode. To smo kuhali juho.
Krompir očistimo in narežemo na kocke ali na kakršenkoli drug način, ki vam ustreza. Nato ga damo v juho in zavremo.
Poleg krompirja lahko na svoj okus dodate riž, ajdo, testenine, zdrob ali druge žitarice. Zato je treba na koncu kuhanja dodati makarone in zdrob, riž in ajdo ter krompir.
Okusimo juho in po potrebi dodamo sol in poper po okusu. Če želite, lahko dodate vse potrebne začimbe.
Zdaj se nataknejo tri korenja. Čebula s kockami. Naredili bomo "fry". V ponev nalijte rastlinsko olje, ga segrejte, dodajte korenje in čebulo. Popecite do zlato rjave ali prosojne barve.
Zdaj, po vreli krompir, kuhamo 10 minut, nato dodamo našo "fry" in meso sled.
Dodajte mesne kroglice nazaj v juho
Umijte in posušite čebulo, koper in peteršilj. Potem drobno nasekljajte.
Okusimo juho in po potrebi dodamo sol ali poper. Dodajte zelenice. Zavrite juho in jo izklopite.
Juho dobro prekrijte in pustite, da se pusti 10-20 minut. Po služenju na mizi.
Juha s kroglicami in cmoki.
Dobite tudi zelo okusno juho, še posebej, če imate radi štruklje.
Za juho potrebujemo:
- mleto meso - 350 gr,
- krompir - 3 kos,
- korenje - 1 kos,
- čebula - 2 kos,
- jajce - 1 kos,
- moka - 3 žlice,
- črni poper grah - 5-7 kosov,
- lovorjev list - 2 kosa,
- sol in poper po okusu.
Postavite vodo na peč, jo vklopite. Medtem ko se voda segreje, krompir očistimo in narežemo na način, ki je za vas primeren. Po tem, ko smo v vodo.
Izdelava mesnih kroglic. Nadev je treba odmrzniti. Čebulo potrpite na ribe, dodajte nadev. Obstaja sol in poper črno sladko po okusu. vse temeljito premešamo in oblikujemo mesne kroglice, kot v prvem receptu.
Zdaj vrgnemo mesne kroglice v ponev in kuhamo na srednjem ognju.
Izdelava cmokov. Za to, v skledi, vozite jajce, moko in sol. Temeljito premešajte vse, tako da ni grudic. Testo mora biti kot palačinke.
pripravi štruklje, testo postane kot palačinke
Zdaj dodajte cmoke v juho. Če želite to narediti, vzemite žličko, namočite v vodo, vzemite pol žlico testa in jo potopite v vrelo juho. Nato dodamo poper in Lavrushko.
Dobro premešajte, da lahko vsi cmoki plavajo.
Dumpljev ni treba narediti velike, nabreknejo med kuhanjem v juhi.
Zdaj naredimo praženje. Narežite na korenček in narežite na kocke čebulo. Lahko pečete vse ob istem času kot v prvem receptu. Toda bolj pogosto najprej čebulo v ponvi popežem, dokler ni pol kuhana, nato dodam korenje.
Zdaj praženo zelenjavo damo v juho, sol in poper. Vse temeljito premešajte.
5 minut, preden je juha v celoti pripravljena, ne pozabite dati začimbe in zelišča v njej, tako da bo postala bolj dišeča in pikantna. Dobro dopolnijo okus juhe z mesnimi koprimi, peteršiljem, zeleno, zeleno čebulo.
Zdaj kuhajte še malo in lahko izklopite štedilnik. Vse, juha z mesnimi kroglicami in cmoki je pripravljeno.
Gobova juha z mesnimi kroglicami.
Awesome juha je narejen z okusom gob. Juha za prave sladokusce. Gobe in mehke mesne kroglice, ki plavajo v razpisni juhi - kakšna čudovita večerja za vso družino.
Potrebovali bomo:
- mleto meso - 300 gr,
- krompir - 6 kosov,
- čebula - 2 kos,
- gobe, pločevinke s šampinjoni - 500 gr,
- Bolgarski poper - 1 kos,
- sol in poper po okusu
- zelenice
Zdaj okrepite okus mletega krompirja. Za to se mora že sam odtaliti. Črno čebulo in en krompir narežemo na drobno. Zmešajte z mletim mesom.
Po potrebi sperite in očistite gobe. Del gob zavrtimo v mlinček za meso ali združimo. Dodajte polnilo. Obstaja tudi poper in sol po okusu. Temeljito premešamo in oblikujemo mesne kroglice (kot v prvem receptu).
Preostale gobe narežemo na tanke rezine. Segrejte na ponvi, dodajte malo masla in prepražite gobe.
Vodo postavimo na peč in zavremo. Slano vodo. V tem času čistimo krompir in ga razrežemo na način, ki je za vas primeren.
Ko voda zavre, krompir odrežemo in kuhamo 10 minut.
Po tem postavite mesne kroglice in mesne kroglice in kuhajte še 10 minut.
Zdaj cebulo in korenje (kot v prvem receptu) prepražimo in papriko narežemo na trakove. Vse to naložite v juho in kuhajte še 5 minut.
Po izklopite ogenj in potresemo z zelišči. Dajte malo stojalo in ga lahko postrežete.
Zelenico lahko dodamo tudi, ko juho polivamo v krožnike. Izgleda tako privlačno.
Juha z mesnimi kroglicami.
Mesne kroglice lahko pripravite iz rib. Izkazalo se je tudi zelo okusno. Juha je lahka, skoraj prehranska. Ta recept bo cenil ljubitelje rib. Mimogrede, lahko vzamete meso, ki vam je všeč.
Sestavine:
- ribji file - 400 gr,
- jajce - 1 kos,
- juha 1,5 - 2 litra,
- korenje - 1 kos,
- krompir - 2-3 kose,
- lovorjev list - 1 kos,
- rastlinsko olje - 2 žlici,
- sol in poper po okusu
- sveže zelenice.
Pomaknite se skozi ribji file skozi mlin za meso, samo eno čebulno žarnico. Dodajte sol in poper, okusite jajce.Vse temeljito premešajte.
Zdaj za 30 minut, dajte nadev v hladilnik. Njihovo ohlajeno mleto meso je lažje kot mesne kroglice.
Čebulo narežemo na koščke, korenček pa na tri. Izdelujemo praženje (kot v prvem receptu). V tem času lahko lupite krompir in ga razrežite na način, ki vam ustreza.
Vlijte vodo v ponev ali uporabite zelenjavno juho. Zavremo. Dodajte krompir in ocvrto zelenjavo. Sol po okusu. Kuhajte 5 minut.
Iz hladilnika vzamemo polnilo in oblikujemo mesne kroglice. Takoj dajte juho in kuhajte 15 minut na srednjem ognju.
Dodajte lovorjev list, poper po okusu. Kuhajte še 5 minut in odstranite juho iz ognja, pokrijte s pokrovom in pustite, da se kuha 10 minut.
Zdaj raztezamo juho z ribjimi mesnimi kroglicami v porcijah, potresemo z zelišči in zdravimo družino ali goste.
Juha s mesnimi kroglicami v počasnem štedilniku.
Obstaja veliko receptov za juhe z mesnimi kroglicami, skoraj vsaka juha je lahko kuhana z mesnimi kroglicami. Ker smo vse te recepte pripravili v ponvi, zdaj kuhamo v počasnem štedilniku. Na splošno, všeč mi je juhe v počasnem štedilniku, bolj so okusne, bolj nasičene.
Potrebovali bomo:
- mleto meso - 200 gr,
- krompir - 2 kos,
- vermicelli - 3-4 žlice,
- korenček - 1 kos,
- čebula - 2 kos,
- Bolgarski poper - 1 kos,
- lovorjev list - 1 kos,
- sol in poper po okusu.
Odmrznitev mleto. Naribamo čebulo, dodamo kaše, sol in poper po okusu. Dobro premešamo in naredimo mesne kroglice (kot v prvem receptu).
Ogulite korenje, čebulo in krompir. Mletje korenjakov, rezimo čebulo in krompir na način, ki je za vas primeren.
Zdaj vklopimo multicooker v načinu "cvrtje", nalijemo nekaj olja. Pour tam čebulo in korenje, prepražimo do konca.
Medtem pa bolgarski poper narežite na tanke rezine in nalijte v počasni štedilnik z zelenjavo.
Sedaj dodajte krompir, lovorjev list, nalijte vodo. Sol in poper po okusu premešamo. Zaprite pokrov in vklopite juho približno 45 minut.
Postavili smo način "juha"
Ko voda zavre, dodajte mesne kroglice. Kuhajte še naprej. In že 5-7 minut pred koncem nalijemo rezance.
Po koncu pustite, da se pusti 10-20 minut in lahko na mizi servirate juho iz mesnih kroglic, posuto s svežimi zelišči.
Juha s piščančjimi mesnimi kroglicami in rezanci.
Ljubim piščanca in piščančja juha z mesnimi kroglicami je zelo nežna in lahka. Takšna juha je dobra za večerjo.
Sestavine:
- mletega piščanca - 350-400 gr,
- piščančja juha - 1,5 litra,
- mala vermicelli - 1/2 skodelice,
- korenje - 1 kos,
- bučke - 1 kos. (povprečje)
- čebula - 1-2 kosov,
- beli kruh - 2 rezini,
- mleko - 100 ml,
- oljčno olje,
- koper - 3-4 vejice,
- sol in poper po okusu
- zelenice
Pripravite se na začetne mesne kroglice. Odrežite skorjo s kruha in jo 5 minut namočite v mleko, da dobro nabrekne. Nato iztisnite odvečno mleko.
Narežite majhno čebulo na kocke. Zmešajte z mletim mesom, tam je enak krušni drobtin (namočen v mleku in stisnjen), sol in poper po okusu. Dobro premešajte. Da bi lahko mesne kroglice olajšali, lahko polnilo v hladilnik postavite 30 minut.
Čebulo narežemo na kocke in jo v ponvi popecemo, dokler ne dobimo zlato rjave barve. Ne pozabite mešati, da ne bi gorili. Medtem se ocvrti, očisti korenček in bučke. Narežite na majhne kocke. Bučke je bolje uporabiti mlade, boljši okus.
Nato dodajte vse zelenjavo na čebulo in pražite še 5-6 minut in občasno premešajte.
Medtem segrejemo juho do vrenja, dodamo ocvrto zelenjavo in zavremo ter kuhamo 5 minut.
Iz hladilnika vzamemo nadev, naredimo mesne kroglice in dodamo v vrelo juho. Zavremo in kuhamo še 10 minut.
preverite pripravljenost in potrebo po soli ali popru.
Dodajte rezance in kuhajte še pet minut. Če uporabljate večjo vermicelli, upoštevajte čas kuhanja.
S pripravljenostjo odstranimo juho z mesnimi kroglicami iz peči in jo pustimo kuhati. Po služenju na mizi, začimbe z zelenico.
Imam vse dober apetit. Delite prejete recepte v socialnih omrežjih, pustite komentarje. Pozdravljeni vsi
Sestavine recept "Mesna juha"
- Krompir 3 kos.
- Korenje 1 kos.
- Čebula 1 kos.
- Mleto meso 200-300 g
- Zeleni 20-30 g
- Maslo 20 g
- Rastlinsko olje 2-3 žlice. l
- Voda 2 l
- Sol 1-2 žličke
- 2-3 mletega črnega popra
- Bay list 1 kos.
Recept za juho iz mesnih kroglic
Raztopite maslo ali uporabite zmehčano maslo.
Čebula očistimo in zrgnemo na drobnem ribniku ali sesekljamo v mešalniku. 200 g mletega 1/2 dela srednje čebule.
Za ta recept smo uporabili mleto govedino, lahko pa vzamete katerokoli meso po vašem okusu ali združite več vrst mesa.
Dodajte mleto čebulo, maslo, sol in črni poper na mleto meso po okusu, kot tudi majhno količino vode, tako da bo nadev bolj sočen.
Poleg teh sestavin lahko v mleto meso dodamo še majhno količino ocvrte čebule in korenja, naribanega parmezana, sesekljanega zelenja in drobno narezanega bolgarskega popra.
Dobro premešajte.
Da bi mesne kroglice ohranile svojo obliko boljšo in se med kuhanjem ne razpadale, je meso najbolje, ne le gnetiti, ampak odlepiti.
Če želite to narediti, vzemite nadev v roko in vrnite nazaj v skledo, in tako ponovite 10-15 krat.
Začnite oblikovati mesne kroglice.
S čajno žličko namočite del mesa na roke in zavrtite žogo.
Da bi lažje zvijali mesne kroglice, lahko roke rahlo navlažite z vodo.
Izdelujemo mesne kroglice enake velikosti in oblike. In zložite na kratki razdalji drug od drugega.
Vlijte vodo v ponev in zavrite.
Lovorski list dodajte v vodo, solite po okusu in črni poper, grah ali zemljo. Dodate lahko tudi piment.
Postavite mesne kroglice v vrelo vodo in ponovno zavrite.
Ko voda v ponvi začne zavreti in se začne tvoriti pena, jo je treba odstraniti s pomočjo skimmerja ali običajne žlice.
Kuhajte mesne kroglice 7-10 minut od trenutka vrele vode.
Nato vzemite mesne kroglice iz juhe.
Krompir olupite in narežite na kocke ali na kakšen način, ki vam ustreza.
Krompir postavimo v juho, v kateri se kuhajo mesne kroglice, in zavremo.
Poleg krompirja lahko na svoj okus dodate riž, ajdo, testenine, zdrob ali druge žitarice.
Zato je treba na koncu kuhanja dodati makarone in zdrob, riž in ajdo ter krompir.
Okusimo juho in po potrebi dodamo sol in poper po okusu.
Po želji lahko dodate začimbe, kot so vegetta ali kocke.
Čebulo narežemo na kocke in na grobo Rende naribamo korenje.
Sipajte rastlinsko olje na ogrevano suho posodo in segrejte. Nato nanesite čebulo in korenje.
Zelenjavo prepražimo v prosojno stanje ali svetlo zlato barvo.
10 minut po dodajanju krompirja juhi dodamo ocvrto zelenjavo.
In po njih se vrnemo k mesni juhi.
Zelišča sperite in posušite. Drobno narežemo koper, peteršilj in zeleno čebulo.
Okusimo juho in po potrebi dodamo sol ali poper. Nato dodajte narezano zelenico.
Zavrite juho in jo izklopite. Pokrijte s tesnim pokrovom in pustite, da se pusti 10-20 minut.
Vročanje jed na mizi in solzenje ovacij :)
Bodite pozorni na nove recepte, če se prijavite na naš kanal v Yandexu
""
