Kako kuhati cmoke z češnjo: korak za korakom navodila in zanimive recepte

Cherry dumplings so najbolj sočna različica klasičnih cmokov. Cherry polnjenje je običajno bodisi ne prenaša ali obožuje tresenje v glasu in ropotanje v želodcu. Seveda jih je težje klesati kot s krompirjem ali skuto, vendar je rezultat vreden. Kuhanje cmokov s češnjami zahteva posebno pozornost. To je odvisno od testa, sčasoma boste jedli cmoke z češnjami ali piti češnjev kompot (zaradi tega, da med kuhanjem češnja pade iz cmokov).

V tem razdelku naši avtorji delijo najbolj uspešne in zelo podrobne recepte za češnjeve cmoke z navodili po korakih. Želite vedeti, kako kuhati cmoke z češnjami? Kuhajte z nami!

Povej prijatelju o receptih

Vsaka izbira vsebuje od 3 receptov s postopnimi fotografijami in videi

Kako kuhati cmoke z češnjami in skuto

Dumplings s češnjevo skuto so preprosta in hkrati spektakularna jed, ki lahko navdušuje tudi najzahtevnejše goste. Glavna stvar je, da jo kuhamo in jo ustrezno serviramo.

Potrebne sestavine:

0,4 kg moke,
1 jajce,
170 ml vode
0,5 žličke. sol,
0,3 kg skute,
0,3 kg češenj
1.5 Čl. sladkor,
20 g zdroba,
Vanilija pol pakiranja.

Postopek priprave:

Desno na delovni površini, presejemo moko, naredimo vdolbino v hribu, v katero uvajamo zlomljeno jajce.
Vodo obesimo s soljo, dokler se popolnoma ne raztopi, nato jo vlijemo v jajce. Mehko testo zmešamo, ovijemo v celofan in pustimo pol ure.
V tem času pripravite nadev. Peremo češnje, pustimo, da voda odteče, zrežemo jagode kosti. Sladica, sladkor, vanilija.
Testo razvaljamo s tanko plastjo, izrežemo kroge s skodelico primernega premera, v vsako nanesemo nekaj skutnih nadevov in na vrh damo 2 češnje. Potem zapremo cmok, stisnemo robove.
Kuhamo v vreli slani vodi.

Postrezite na mizi s kislo smetano in čokoladnimi čipi.

Parjeni češnjevi cmoki

Pareni cmoki so popolni, ker se ne držijo skupaj, ne kuhajo mehko, pridejo iz mehkega in nežnega.

Potrebne sestavine:

170 ml kefirja,
1 jajce,
½ tsp sol,
3 žlice. moka,
1 čajna žlička. soda,
60 ml raste. olja
2 žlici. češnje
100 g sladkorja

Stopnje kuhanja:

V čisti posodi zmešajte kefir, maslo, 20 g sladkorja, sol, jajce. Za temeljito mešanje vseh sestavin zmešajte z žlico.
Nalijte moko, presejemo na sitno sito, sodo, v posebno posodo, zmešamo in prelijemo na mizo.
Naredite dobro, nalijte tekočo komponento in začnite gnetiti naše testo. Nastala grudica mora biti mehka in enotna.
Testo pod plastiko položimo pol ure v hladilnik, medtem ko polnimo polnilo.
Operemo češnjo, jo spustimo iz kosti.
Ohlajeno testo položimo na pomokano mizo, razdelimo na kose, ki so primerni za valjanje.
Iz vsakega dela razvaljamo tanko plast, izrežemo kroge s kozarcem. Ostanki ostanka spet in razvaljajo.
V vsakem krogu položite nekaj češenj, na vrhu malo sladkorja. Oblikujemo izdelek.
Na peč namestite ponev s slano vodo in gosto plast gaze. Po vretju na gazo nanesite cmoke.

Postopek kuhanja traja približno 6 minut, po tem pa končni nadev preusmerimo na ploščo s pomočjo skimmerja, velikodušno namazamo z maslom ali kislo smetano.

Cherry cmok recept na kefir

Če je v hladilniku kefir, lahko naredite zelo nežne češnjeve cmoke.

Pred uporabo se kefir segreje na sobno temperaturo.

Potrebne sestavine:

300-320 g moke,
1 žlica. kefir,
1 jajce,
do ½ žličkesol in soda,
450 g češnje
70 gramov sladkorja.

Postopek kuhanja Cmoki na kefirnem testu:

Preliti moko, jo napolniti s kisikom, dodati sol, soda.
V sredini tvorimo depresijo, razbijemo jajce in dodamo hladen kefir.
Tesno, toda elastično testo, ne lepljivo na dlani.
Pokrijte s polietilenom, skrijte v hladilnik pol ure.
V tem času pripravimo polnilo, kot tudi v prejšnjih receptih.
Ohlajeno testo razrežemo na kose, ki so primerni za valjanje. Vsakega odrežemo, izrežemo vrčke, položimo več češenj in malo sladkorja, naredimo najboljše domače cmoke.

Takoj kuhajte ali pošljite zamrzovalnik, da lahko kadarkoli uživate v poslastici.

Okusni češnjevi cmoki na kremni testi

Spodaj je še ena različica testa za cmoke, samo tokrat ne na hladno vodo, ampak na vrelo vodo. Češnje je bolje uporabiti sveže, vedno očiščene kosti.

Potrebne sestavine:

2 žlici. moka,
1.5 Čl. vrelo vodo
60 ml raste. olja
½ tsp sol,
0,5 kg češenj
sladkorja

Stopnje kuhanja:

Presejemo na fino sito moko, premešamo s soljo, dodamo tanek tok vrele vode, premešamo z žlico in dodamo olje. Zdaj zmešajte testo z rokami, ki se ne držijo dlani.
Testo pokrijemo z brisačo, za zdaj.
V tem času pripravite češnjo po standardni shemi.
Testo razvaljamo s tanko plastjo, izrežemo skodelice s kozarcem, v vsako položimo peščico jagod in nekaj sladkorja ter dobro stisnemo robove.
Na ogenj damo 2,5-3 litre vode, po želji dodamo sol in sladkor.

V vročo vodo postavimo bodoče varenike, po njihovem nastanku dobimo s skimmerjem. Postrezite vroče s kislo smetano.

Lazy cmoki z češnjo - recept ni nikjer lažji

Skulptura cmokov je težavno delo, toda tisti, ki so gojili leno dušo, ne bi smeli vznemirjati in zapustiti svoje najljubše poletne poslastice. Konec koncev, obstaja zelo preprosta možnost, izumljena posebej za vas.

Potrebne sestavine:

0,25 kg češenj brez kosti,
120 g moke,
2/3 čl. mleko
1 jajce,
20 gramov sladkorja.

Stopnje kuhanja:

Z vilicami zmešamo jajce s soljo in sladkorjem, zlijemo z mlekom in dodamo moko. Nastala masa mora povzročiti povezavo s kislo smetano.
Potresite češnje 1 žlica. l moko, rahlo stresite, da jo razdelite preko jagod.
V ponev z 1 liter vode, dal ščepec soli, 2,5 žlice. l sladkorja, zavremo.
Češnje se izmenjujejo, da testo potopijo v več kosov, nato pa ga preusmerijo v vrelo vodo.
Kuhamo nekaj minut, izvlečemo skimmer.

Nasveti in triki

Sestavine za cmoke ne smejo biti pri sobni temperaturi.
Izberite moko samo v / s, pazite, da jo presejemo, preden gnetemo testo.
Da se testo ne bi zlepilo z rokami pred gnetenjem, jih potresemo z moko.
Običajno, tako da češnja ne izpusti dodatnega soka, se med polaganjem napolni s sladkorjem.
Zamrznjene jagode se pred uporabo odmrznejo, sok, ki izvira, pa se izsesa ali dovoli kompot.

Okusni cmoki so vroči! Toda v mrazu so prav tako veliki. Videoposnetek vam bo pokazal, kako narediti cmoke, tako da češnja ne teče.

Kako narediti testo za cmoke z češnjo

Testo lahko kuhamo na vodi in mlečnih izdelkih. Odvisno od okusa in razpoložljivih sestavin. V tem članku lahko najdete več testnih receptov.

Vendar pa so iz testa na kefirju pridobljeni še posebej nežni in zračni cmoki z češnjami. Poleg tega je to testo enostavno oblikovano in ne kuhano mehko.

Kuhanje

Mešajte kefir, jajce, sol in sladkor na enakomerno konsistenco. Sladkor lahko postavite malo manj, saj bo polnilo in tako sladko.

Presejanje moke. Prelijemo po preostalih sestavinah v koščke in po vsakem dodatku dobro premešamo. Testo zmešamo nekaj minut z rokami. Če se testo prilepi na roke, dodamo še nekaj moke.

Testo zvijemo v skledo, postavimo v skledo, pokrijemo s folijo in pustimo pol ure. Zaradi tega bo testo postalo bolj elastično, cmoki pa mehkejši.

Kako kuhati nadev in slepe štruklje

Testo razvaljamo v tankem sloju in kroge razrežemo s kozarcem. Da se ne izsušijo v procesu oblikovanja cmokov, jih lahko pokrijete s filmom o hrani.

Preden si nanesete nadev na krogle testa, se morajo rahlo raztezati v sredini. Na straneh testa bi morali dobiti nekoliko debelejši.

Potrebovali bomo:

moka 2 skodelici,
voda 1 skodelica,
fino mleta sol 1/2 žličke
raste olje 3 žlice. l.,
češnja 0,5 kg
sladkor 200 gramov.

Češnje temeljito obdelajo, izperejo in brez kamenja. Nastali sok iz jagod, da odteče, tako da polnjenje ni zelo tekoča. Moko presejemo, dodamo sol in prelijemo z rastlinskim oljem. Segrejte vodo, da se segreje, vlijte v moko. Testo zamesimo, da postane elastičen. Testo za cmoke pustite kuhati približno eno uro.

Zdaj lahko maso razvaljate v tanko ploščo, narežemo na majhne kvadrate. Za češnje poročilo 2 žlici. l pšenično moko in potresemo s sladkorjem, premešamo. Položite končno nadev v sredino testa, gladko povežite konce. Oblikujte cmoke, nujno stisnite robove. Kuhamo v rahlo slani vodi, dokler ne lebdijo. Namočite le v vrelo vodo. Vzemite žlico z režami in jo položite na plošče po naročilu.

Jelo pripravite obilno vlijemo s sokom iz češnje.

Opomba. Češnje je bolje vzeti.

Recept za kuhanje s paro

Pogosto se cmoki zdrobi in se ne oblikuje. Da bi se izognili tej situaciji, je vredno poskusiti paro jed.

1 jajce v posodo z 0,5 litra mleka. Sol
Presejano moko 3 skodelice, postopoma moti jajčno maso. Zamesimo testo.
Velika skuta 500 gramov zavijte v mlin za meso, združite z 1 rumenjakom, 2 žlici sladkorja. Maslo 2 žlice stopimo, nato vlijemo v mešanico. Temeljito premešamo. Beljakovine ločite ločeno.
Razvaljamo tanko plast testa, izdelujemo prazne kose z običajnim steklom. Razmazite kroge z beljakovinami, razprostrite skuto v sredini. Združite robove, previdno stisnite.
Končne proizvode je treba zamrzniti ali takoj kuhati. Parni kuhalnik napolnite z vodo, počakajte na vrelišče. Postavite cmoke 10 minut.
V odsotnosti dvojnega kotla: v majhni ponev, z vrelo vodo, namestite veliko cedilo, postavite izdelke v to.

Sočni in nežni cmoki prelijemo s sirupom ali svežo kislo smetano.

Kako kuhati cmoke z češnjo

Kuhajte cmoke boljše dele, tako da se ne držijo skupaj v ponvi. Vlijemo rahlo slano vodo. Postavite cmoke in nežno premešajte. Zmanjšajte toploto na medij in kuhajte 2–4 minute po pojavljanju cmokov. V končnih cmokih bo testo mehko in nekoliko prosojno.

Klečke z češnjami lahko kuhate ne samo v vodi, ampak tudi na pari. Posodo s parno pečico namažite z maslom ali rastlinskim oljem in cmoke postavite na krajše razdalje. Pokrijte z dvojnim kotlom in kuhajte 15–20 minut.

In tukaj je Layfhaker povedal, kako kuhati cmoke v počasnem štedilniku in mikrovalovni pečici.

I možnost (brez jajc)

Sestava:

500 g moke,
50 g masla (lahko vzamete zelenjavo),
½ tsp sol.

Postopek kuhanja je naslednji.

Kuhamo 300 ml vode, v njej raztopimo sol.
Moko prelijemo, vlijemo v skledo, zalijemo z vodo in nato stopimo maslo.
Testo pregnetemo, dokler ne pride iz dlani.

III varianta (za kuhanje s paro)

Komponente:

500 ml kefir,
750 g moke,
1 čajna žlička soda,
2 žlici. sladkor,
½ tsp sol.

Postopek kuhanja je naslednji.

Moko vlijte v skledo in premešajte s sodo, sladkorjem in soljo.
Na sredi hriba naredite depresijo in v njej nalijte kefir.
Najprej zmešamo testo z žlico, ko se kefir zmeša z moko, ga ročno pregnetemo, dokler ne postane gladka.

Kako pripraviti češnjo za polnjenje

Cherry dumpling recept vsebuje dva dela - pripravo testa in polnjenje. Najlažji način izdelave cmokov z jagodami je, da v testo ovijte cele češnje s ščepcem granuliranega sladkorja. Če je jed namenjen domu, ni dovoljeno odstraniti kosti.

Za klasično češnjevo polnilo se spere, posuši in osvobodi kamna. Vstavimo jih v sito, prekrijemo s sladkorjem in počakamo, da jagodičja dajo sok. Zelo okusno je, da z njo nalijemo kuhana cmoka.

Najbolj slastni recepti

Dumplings z jagodami - znano jed, ki bo na običajen dan in na počitnice. Z raznovrstnim polnjenjem z dodajanjem drugih jagod ali skute v češnje lahko naredite zanimivo sladico in pustite ljudem za mizo, da izberejo svojo najljubšo možnost. Zagotovo lahko uživate v vseh vrstah cmokov skupaj s kislo smetano ali marmelado.

Ob preučevanju številnih receptov po korakih s fotografijami se ne bi smeli ukvarjati le z njimi. Poskusi z različnimi nadevi so dobrodošli, saj bodo kulinarični užitki s štruklji skoraj zagotovo uspešni.

Klasična

V klasičnem receptu je predlagano, da testo zmešamo na jajca, namesto vode pa uporabimo mleko, da testo postane bolj bogato.

Sestavine:

750 g testa
1 kg češnje,
150 gramov sladkorja.

Postopek kuhanja je naslednji.

Zgnetemo testo, pokrijemo s folijo in pustimo 20-30 minut. "Počivaj."
Cherry pranje, suha, brez kamnov. Postavite jagode v sito in dodajte sladkor.
Sito je treba položiti v globoko ploščo, da se z ločenim sokom izlijejo pripravljene štruklji.
Raztegnite plast debeline 3 mm in izrežite kosovnice s kozarcem.
V vsakem dal 2-3 češnje s sladkorjem, da robove cmoka, najprej določitvi nasprotne strani.
Kuhamo v rahlo slani vodi 7 minut.
Ko servirate, nalijte sok češnje.

Z češnjo in jagodami

Jagode so večje od češenj, zato jih bo težko postaviti v cmok. Rezanje jagod na 2-3 kose, proces vezave cmoki se lahko poenostavi.

Sestavine:

500 g testa
200 g češnje
200 g jagod,
120 gramov sladkorja.

Postopek kuhanja je naslednji.

Umijte češnje, očistite kamne in jih položite na sito. V njej dodamo olupljene in sesekljane jagode.
Če želite, jim dodajte sladkor, če so jagode preveč kisle. Druga možnost je dodajanje sladkorja nadevu pri izdelavi cmokov.
Testo razvaljamo, nadevamo s steklom in ga nanesemo na nadev.
Slepi cmoki. Če se naenkrat naredi več sort z različnimi nadevi, pritrdite rob na en "glavnik", da ga ločite od drugih.
Kuhamo v slani vodi in mešamo, da se ne držimo skupaj. Postrezite z marmelado ali kislo smetano.

Z češnjo in malino

Maline so sladke jagode in dobro dopolnjujejo okus češenj. Poleg tega bo polnilo dalo edinstven občutek okusa.

Sestavine:

500 g testa
250 g češnje,
200 gramov maline,
120 g granuliranega sladkorja (neobvezno).

Postopek kuhanja je naslednji.

Sperite jagode, suhe, brez češenj in malin iz vej.
Pokrijte jih z majhno količino sladkorja, da dobite sok. Nalijte sok v žlico, dodajte 1 žličko. škrob, raztopljen v vodi in kuhamo 2-3 minute, dokler se ne zgosti.
Testo razvaljamo, narežemo na kozarec obdelovanca, nanesemo nadev v njih in ga pritrdimo z "glavnikom".
Kuhajte cmoke 7 minut. Pri serviranju prelijte kuhani žele.

Z češnjo in skuto

Dumplji s češnjami in skuto bodo ustrezali za zajtrk ali zamenjali vročo jed za kosilo. Polnjenje s skuto je zdravo in hranljivo, češnje pa mu dajejo dodatno sočnost.

Sestavine:

350 g testa
200 g skute,
180-200 g češnje,
1 jajce,
50 gramov sladkorja.

Postopek kuhanja je naslednji.

Skut s sladkorjem in jajcem.
Odstranite kosti iz češnje.
Testo razvaljamo v plast, izrežemo s kozarcem obdelovanca in na vsako čajno žličko skute in nekaj češenj položimo robove ter kuhamo 5-7 minut. v slani vodi.

Z češnjo in ribezom

Dumplji s češnjami in ribezom bodo kisli, kljub dodatku sladkorja v nadev. Hkrati bodo črni ribez dali poseben okus, ki bo privlačil ljubitelje marmelade in konfekcije iz tega jagodičja.

Sestavine:

500 g testa
200 g češnje
250 g korinte,
100 gramov sladkorja.

Postopek kuhanja je naslednji.

Odstranite češnje iz kosti, olupite ribez iz vejic in zmešajte jagode v sito, nato jih pokrijte s sladkorjem.
Testo razdelimo na dva dela in nadevamo v klobase. Odrežite jih na 1,5 cm široke kose in jih razvaljajte z valjarjem.
Postavite jagode v sredino krogov in jih stisnite. Ti cmoki so kombinirani z marmelado, kislo smetano ali smetano.

Z češnjo in češnjo

Češnjeve cmoke lahko naredite majhne z dvema različnima jagodama ali velikim - z 5-6 jagodami. V obeh primerih postanejo okusne, sočne in bodo odlična sladica.

Sestavine:

750 g testa
350 g češenj,
350 g češnje
150 gramov sladkorja.

Postopek kuhanja je naslednji.

Operite jagode, posušite in olupite, nato jih pokrijte s sladkorjem.
Razvaljamo testo in izrežemo skodelice, jih položimo na sredino vsakega polnila in zapečatimo robove.
Kuhani kissel iz soka, dodajanje 2 žličke. škroba, razredčimo v mrzli vodi in jih prelijemo z njimi.

Kako in koliko kuhamo cmoke z češnjami

Kako kuhati štruklje s češnjami, tako da polnilo ohranja največ uporabnih snovi? Priporočljivo je, da uporabite vzhodni način kuhanja jedi iz testa in jih pripravite za par.

V Sovjetski zvezi je bil na lonec vrele vode položen cedilo, v njem pa so bili položeni cmoki. Če pozabite na prebrisane naprave, je bolje uporabljati sodobne pripomočke. Na primer, izberite dvojni kotel. Ob upoštevanju natančnega časa kuhanja testo bo ostalo mehko in veličastno.

V votlino dvojnega kotla nalijte vodo, namažite rešetko z rastlinskim oljem in nanj nanesite cmoke. Po 7 minutah lahko jih postrežemo na mizo. Ohlajena ušesa bodo tudi zelo okusna.

Nekateri raje kuhajo v vodi. V posodo nalijte dovolj vode, da se cmoki ne držijo skupaj. Soli se in zavre, nato pa se eno za drugo spustijo in nenehno mešajo, tako da je vsako kuhano posebej.

Boljše je, da vzamete cmoke in jih s pomočjo skimmerja razporedite na krožnik, sicer se testo zmehča od odvečne vode. Nekateri jih nemudoma namastijo z maslom, drugi jih dodajo drug drugemu v ločeno posodo in gostom dovolijo izbiro.

Zaključek

Po najbolj okusnem in srčnem kosilu vam bodo cmoki z češnjem za sladico omogočili, da se odprete za drugi dih. Jagode v tankem brezkužnem testu ne bodo dodajale veliko kalorij, vendar bodo pri grizljanju cmoka s figuriranim robom prinesle prijetne minute.

Glavna stvar - ne dobijo odnesli in ne gorijo z vročim sokom češnje. Jed je dobro dopolnjen z nesladkanim sadnim sokom ali svežim sokom. Dumplings so živila, ki bodo, ne glede na prejšnji meni, vedno pravočasna in zaželena.

Moje ime je Julia Jenny Norman, jaz sem avtor člankov in knjig. Sodelujem z založniškimi hišami "OLMA-PRESS" in "AST" ter s sijajnimi revijami. Trenutno pomaga pri promociji projektov virtualne resničnosti. Imam evropske korenine, vendar sem večino svojega življenja preživel v Moskvi. Obstaja veliko muzejev in razstav, ki so pozitivni in navdihujejo. V prostem času študiram francoske srednjeveške plese. Zanimajo me kakršne koli informacije o tem obdobju. Predlagam vam članke, ki lahko osvojijo nov hobi ali pa dajo samo prijetne minute. O lepem moramo sanjati, potem se bo uresničilo!

Komponente:

250 ml kislega mleka, t
300 g moke,
1/2 žličke soda,
sol,
češnja 200 g brez semen,
200 g jagod,
sladkorja

Kislo mleko v veliki posodi, dodamo sol, soda. Pretepel.

Moko prelijemo v kislo mleko, neprestano mešamo. Rezultat bo elastično, hladno testo. Razdelite na enake dele.

Od njih so klobase, sesekljajte. Razvaljajte v krogih, 1,5 cm.

Jagode temeljito sperite, narežite na majhne koščke. Potresemo s sladkorjem.

V sredini kroga postavite nadev z jagodičevja in stisnite robove.

Napolnite kotel z vodo, razdelite izdelke na oddaljenosti. Zaprite pokrov in zavrite približno 10 minut.

Opomba. Za parjene cmoke lahko testo naredimo debelejše kot običajno. Potem je jed bolj zadovoljiv!

SESTAVINE. T

Češnje (koščice) 1 kilogram
Sladkor 1/2 pokal
Maslo 1-2 Art. žlice
Mleko 1 Steklo
Jajce 1 kos
Moka 3 kozarca
Rastlinsko olje 2 Art. žlice
Sol - po okusu

Cherry (brez semen), dajo v sito, zaspite s sladkorjem. Sito položimo v globoko skledo - češnja proizvede sok in potrebujemo sok.

V tem času pripravite testo - enako kot pri cmokih. Zmešajte mleko, maslo in sol v ponvi.

Mešanico segrejemo do vrenja.

Odstranite iz toplote, dodajte majhno količino moke.

Dodajte jajce, premešajte, ohladite.

Vnesite preostalo moko.

Začnite z gnetenjem testa.

Na pomokani delovni površini še naprej gnetemo testo.

Zamesimo testo, dokler se ne ustavi v rokah.

Testo ovijte v film in ga zavijte.

Po 20 minutah testo razrežemo na več delov, pri tem pa jih narežemo na tanko plast.

Z uporabo stekla ali plesni s premerom 2,5 cm, rezano okrogle pogače iz testa.

Iz preostalega testa lahko zavijemo novo kroglo testa, razvaljamo in narežemo na okrogle pogače.

Cherry s sladkorjem v sito je dobro pomešan, izvlečen sok se ne uporablja v tem receptu - vendar je zelo okusen, lahko kuhamo sirup, kompot ali najdejo drugo racionalno uporabo.