Praška čokoladna torta

Danes želim z vami deliti svoje lastne izkušnje pri pripravi tega sestavnega dela naših najljubših izdelkov. Na internetu je veliko receptov za torte, a najlažje, najhitreje in najbolj razumljivo za začetnike je krema za dober stari praški kolač, recept, ki ga je našla in izboljšala moja babica, ki bi lahko v eni uri kuhala vse, tudi najbolj zapletene torte.

Želim deliti ideje o tem, kako bi lahko odlično naredili okusno univerzalna krema za praški kolač, po receptu, po katerem je moja babica že nekaj desetletij z veseljem pripravila neverjetne kreme, pri čemer je uporabila priporočila in fotografije iz sovjetske kuharske knjige. Obstaja veliko različic kreme, toda tukaj bom dal samo dve: olje in kondenzirano mleko, ki sem jih izbral zaradi preprostosti in visoke hitrosti kuhanja. Z lahkoto lahko dosežete, tudi če niste imeli predhodnih izkušenj pri izdelavi krem. Začnimo:

Praška torta iz kremastega masla

Sestavine, ki se uporabljajo za domačo kremo, je priporočljivo skrbno izbrati: mleko, maslo in jajca morajo biti „samo iz trgovine“, moka pa se bo prilegala najvišji kakovosti brez grudic in plesni.

• Za začetek pripravite dve lončki - prva je manjša, približno v volumnu 300-1000 ml, še več.
• Mešalnik lahko uporabite po želji - krema je popolnoma mešana in preprosta žlica.

Sestavine

• Sestavine (za gobice):
• 130 gr. sladkor,
• 95 gr. pšenična moka,
• 5 svežih jajc
• 30 gr. maslo,
• 20 gr. kakavov prah.
• Sestavine (smetana):
• 1 žlica. nekaj vode
• 1 rumenjak,
• 200 gr. maslo,
• 140 gr. kondenzirano mleko,
• 10 gr. kakavov prah,
• 1 paket vanilije,
• 55 gr. sladko hrano (za razmazanje vrha).
• Sestavine (glazura):
• 75 gr. maslo,
• 75 gr. čokolado

• Čas priprave: 00:30
• Čas kuhanja: 02:00
• Servings: 6
• Težava: zapleteno

Kuhanje

Ta recept praktično ponavlja Gostovskaya, tako da je torta doma neusklajena z zelo bogatim okusom in aromo kave, ki je značilna za Prago.

1. Kuhanje klasične torte, ki se začne z gnetenjem testa za torte. V ta namen ločite beljakovine (jajca morate ohladiti). Da bi dosegli hitro bičanje, morajo biti posode in metlica suhi. Pretepanje se mora začeti pri nizki hitrosti, postopoma povečati hitrost.
2. Ko beljakovine postanejo bele, začnemo polivati ​​žlico sladkorja (skupaj bo potrebna polovica sladkorja, ki je naveden v receptu). Delamo kot mešalnik, dokler beljakovine ne začnejo tvoriti ostrih vrhov na Corolli.
3. V drugi posodi z rumenkami pretepite z drugo polovico sladkorja, dokler ne dobite puhaste, lahke mase.

Rumenjaki so precej dobro zmečkani, ko na površini mase ostanejo sledovi rožice.

Verjetno se veliko ljudi iz otroštva spominja čudovitega bogatega čokoladnega okusa slavne praške torte. Ta sladica je osvojila veliko sladkih zob. Vendar pa je domača praga, kuhana po klasičnem receptu, prav tako dobra kot trgovina. V tem članku obravnavamo najpogostejše domače recepte za to sladico.

Torto v Pragi na kondenzirano mleko z impregnacijo jagode

Praška torta je bila zelo znana v ZSSR in mnogi so mislili, da je njeno ime povezano s prestolnico Češke republike Prage. Pravzaprav je ime tortice povezano z istoimensko moskovsko restavracijo, katere kuhar je postal avtor te slavne sladice.

Čas kuhanja: 90 minut.

• 200 ml kisle smetane,
• 3 sveža jajca,
• 0,5 steklenic kondenziranega mleka,
• 2 žlici. moka,
• 1 ščepec soli,
• 1 žlica. limonin sok,
• 3 žlice. kakavov prah,
• 1 žlica. sladkor,
• 1 čajna žlička pecilni soda.

• 200 gr. maslo,
• 0,5 steklenic kondenziranega mleka,
• 1 žlica. kakavov prah.

Sestavine (čokoladni napitki):

• 150 gr. čokolada (črna)
• 60 gr. maslo,
• 4 žlice. nekaj kuhanega vode.

Sestavine (impregnacija jagod):

• 50 ml jagodnega džema,
• 200 ml vrele vode.

1. Jajca vozimo v skledo, sol, rahlo prekinjamo. Nato nalijte kozarec sladkorja, dobro premešajte, dokler ne nastane svetlo rumena penjena masa.
2. V žlico, pogasite soda z limoninim sokom, nalijte v testo. Tam pravimo tudi kondenzirano mleko s kislo smetano, vse zmešamo z metlico.
3. Nalijte kakav v prahu, vse temeljito premešajte. Ob koncu gnetenja vlijemo predhodno presejano moko v kozarec, premešamo v testo za piškote. Pustite testo 10 minut tako, da je malo počitek.

Moko je treba pomešati zelo previdno, tako da ni nobenih kosov moke.

Videoposnetek:

Praška kremna krema

Torta Praga - ena izmed najbolj priljubljenih domačih sladic. Njegov recept ni povezan s kapitalom Češke republike. Avtorica tort je slavni moskovski slaščičar iz praške restavracije Vladimir Guralnik, ki je izumil "Ptičje mleko" in druge sladkarije, ki so bile tako priljubljene že od Sovjetskih časov. Praga je klasična goba, izdelana iz treh čokoladnih pogačic s smetano in čokoladnimi napitki.

Praška torta v Evropi ima »sorodno« - dunajsko torto »Sacher«, podobno tako po videzu kot po receptu, vendar brez smetane.

Najpogosteje za praški kolač naredijo kremo s kondenziranim mlekom, rumenjaki in maslom, včasih pa zamenjajo sladoled z enostavno pripravo ledu. Končna torta je namočena več ur (ali celo dni) v hladilniku, okrašena s smetano, marmelado, čokoladnimi čipi.

V slaščičarnah pečejo praški kolač po GOST-u, nudimo pa vam domači recept. Ni le okusnejša, temveč tudi lažja za pripravo, saj izdelkov ni treba meriti s točnostjo enega grama.

Biskvit bo imel bolj rafiniran okus, če ga po peki pustite ležati 3-6 ur. Sladkost in aroma bosta dala impregnacijo likerja s kavo pecivom. Za otroke možnost, da namakate torte lahko gosto pivo kakava.

Praški recept za torto

• Kakav - 3 žlice.
• Moka - 2 žlici.
• Kondenzirano mleko - polovica bank
• Sladkor - 1 žlica.
• Jajca - 3 kos.
• Kisla smetana - 200 g
• Limonin sok - 1 žlica. l
• Sol - Pinch
• Soda - 1 čajna žlička.

• Maslo - 200 g
• Kondenzirano mleko - polovica bank
• Kakav - 1 žlica. l

• Voda - 200 ml
• Jam po vašem okusu - 50 ml

• Temna čokolada - 150 g
• Kuhana voda - 4 žlice.
• Maslo - 60 g

Kako pripraviti torto v Pragi

Testo
V globoki skledi razbijte 3 jajca, dodajte ščepec soli in malo zmešajte z mešalnikom. Dodamo sladkor in ga pobijemo, dokler ni bela. Nalijte v kislo smetano, kondenzirano mleko, soda, gaščite z limoninim sokom in znova pretresite. Nalijte kakav in presevano moko, previdno premešajte, ne da bi pri tem pustili grudice. Testo ne bo zelo debelo. Počakajte 10 minut, ko se pečica segreje (180 ° C).

Krema
Mehak maslo, utrip z mešalnikom, dokler puhasto, nalijemo v kondenzirano mleko, nalijemo kakav in še naprej utripa še nekaj minut. Nato morate v hladilnik položiti kremo.

Pecite torte
Maščico razmažite z maslom (lahko ga pokrijemo s papirjem za peko), nato vlijemo polovico testa in ga pečemo približno 30 minut. Naslednja pečemo drugo torto. Pustite, da se gobo kolač ohladi, nato pa obe kosi na polovico. Če želite to narediti, naredite zarez z nožem v krogu, vstavite močno nit in ga potegnite proti sebi, rezanje piškotov.

Impregnacija
Zmešajte vse marmelade z vodo.

Skupščina
Obroč namestite na ploščo za montažo. Položite prvo torto na dno, nato jo namočite z vodo in marmelado. Podmažite tretji del kreme. Enako ponovite s preostalimi sloji torte. Zgornjo skorjo namočimo, vendar kreme ne podmažemo.

Sladko
Raztopimo grenko čokolado v vodni kopeli, dodamo maslo in dobro premešamo. Preliti 4 žlice. l vročo vodo, hitro premešajte. Hladi se rahlo.

Zaključna faza
Odstranite obroč iz pogače in poravnajte stranice. V sredini vlijemo pecivo in ga rahlo obrišemo iz središča v krog. Okrasite s čokolado ali marmelado na svoj okus, pustite na mizi v kuhinji za eno uro, nato pa v hladilnik za nekaj ur.

Sorodni članki

Mačka predstavlja v jogi

Cat poza Tako imenovana "mačka predstavlja" je bistveni element jutranje gimnastike. kar je v priporočilih za nosečnice in v praksi joge. Pomislite, da ...

Nega z limono

Soba limona, kako skrbeti za sobno limono V divjini, limone danes praktično ni mogoče najti, vse limonine nasade, ki danes obstajajo, so kulturne…

Kako pripraviti kano na telo

Kako pripraviti kano na telo Najlažji način za uporabo pripravljene barve kane v posebnih ceveh. Te cevi se prodajajo v specializiranih prodajalnah in na internetu. Toda bolje ...

Komentarji so zaprti.

Praška torta

Cake Prague je torta iz otroštva. Zdaj je izbira peciva taka, da se oči razhajajo, in prej na rojstne dneve in praznike običajno pečen ali Napoleon. ali praški kolač. Kar je izjemno pri tej torti s tako obetajočim imenom »Praga«, da se jo hitro kuha, hkrati pa dobite čudovit okus: nežen, bogat, ne slabši od piškotov in drugih prefinjenih peciv. Priporočam ta recept, zlasti tistim, ki niso preveč samozavestni v kuhinji.

Drugi recepti za torte:

• testo za torto:
• 3 jajca
• 1,5 kozarca sladkorja (steklo 250 ml)
• 1 skodelica kisle smetane
• 2 skodelici moke
• 1 čajna žlička soda + 1 čajna žlička kis
• 1/2 pločevinke kondenziranega mleka
• 2 žlici. kakav
• 100 gr. črna čokolada (neobvezno)
• kremna peciva:
• 300 gr. maslo
• 1/2 pločevinke kondenziranega mleka
• 100 gr. orehi
• 2 žlici. konjak (neobvezno)
• glazura za torto:
• 100 gr. čokolado
• 50 gr. maslo
• 1/4 skodelice mleka
• 30 gr. bela čokolada (neobvezno)

SESTAVINE. T

• Mleko 2 kozarca
• Jajca 2 kosov
• Maslo 150 gramov
• Kakav 4 Art. žlice
• Sladkor 1 Steklo
• Cognac 1 Art. žlico
• Moka 4 Art. žlice

Za začetek, pretepite jajca z mešalnikom. Postopoma dodajte 2 žlici moke, neprestano stepanje. Počasi nalijte kozarec mleka, ne da bi izvlekli mešalnik. Dodajte še 2 žlici moke in nato še eno kozarec mleka. Dobljeno zmes položimo na počasen ogenj v drugo posodo z malo vode na dno, da dobimo vodno kopel. Neprekinjeno premešajte, masa se bo zgostila kot zdrob.

Odstranite kremo iz peči in jo ohladite. Postavite briket masla v drugo skledo, pretepite z mešalnikom. Seveda olje ne bi smelo biti izven hladilnika, da bi ga lahko zmečkali. Nalijte kozarec sladkorja in zmešajte znova. Polivite kremo v stepeno maslo s sladkorjem in z mešalnikom prelijte do puhaste enotne konsistence.

V majhni skledi zmešajte kakav v prahu z žlico žganja. Kakav se lahko da več ali manj, odvisno od vaših želja. Lahko jo zamenjamo tudi s čokolado tako, da jo topimo v vroči kremi. Konjak dobro poudari okus kreme. Po želji lahko vlijemo 2 žlici.

Razredčeni kakav s konjakom prestavimo v našo smetano, pet minut mešamo z mešalnikom pri najvišji hitrosti. Krema mora biti dovolj debela in dobro premešati. Kombinacija kakava in konjaka bo preprosto presenetljivo poudarila okus kreme.

Končno kremo lahko takoj zaužijemo, vendar jo lahko v hladilnik polagamo za več odebelitve. Če pripravljate praški kolač, potem kremo razmažite na pecivo in postrezite s čajem. Dober tek!

Smetana s kondenziranim mlekom

• Zgoščeno mleko - 1 pločevinka,
• Maslo - 250 g,
• Kakav v prahu - 3 žlice.

Ta krema je narejena iz mehkega masla. Zato ga vnaprej odstranite iz hladilnika in pustite, da se stopi. Olje mora biti mehko (na kruh ga je enostavno brisati), vendar ne sme popolnoma "plavati".Maslo razrežemo na koščke in jih damo v ponev. Nato z mešalnikom premagajte (dobesedno eno minuto in pri nizki hitrosti) olje v puhasto gladko maso.

In potem še naprej bič kremo, dodal, da kondenzirano mleko. Dodajte mleko malo: vlijemo žlico kondenziranega mleka - stepeno, še eno žlico - ponovno stepemo. In tako - dokler v kremo ne zlepite vse kondenzirano mleko. Nato dodajte kakav v prahu in ponovno zmešajte smetano. Končna krema naj bi zlahka zdrsnila po stenah ponve, ne da bi na njej ostala nobena sled.

Kisla smetana

Nekateri recepti "praške" pogače ponujajo dodajanje kreme in kisle smetane. No, če želite, da bi samo tako torto, "Praga", potem pa kislo smetano. Sestavine:

• Kisla smetana - 500 g,
• Sladkor - 1 skodelica.

Da bi bila krema debela in bujna, morate uporabiti le naravno maščobno kislo smetano. Zato mu ne vzemite različnih "kislih smetanov" in kisle smetane manj kot 20% maščobe. Kisla smetana se mora znebiti odvečne vlage. To naredite tako, da ga položite v sito z gazo in ga čez noč postavite v hladilnik. Sladkor vlijemo v »dehidrirano« kislo smetano in zmešamo z največjo hitrostjo. Idealno stanje krem ​​- debele puhaste "kapice".

Mraz za praško torto

Klasična torta "Praga" je na vrhu prekrita s čokoladno glazuro. Lahko se pripravi po različnih receptih. Najlažji način je, da na torto nalijemo stopljeno čokolado. Sestavine:

• Čokoladni čokoladni bar
• Mleko ali smetana.

Zlomite čokolado na koščke in jo položite v ponev. Nato dodajte eno ali dve žlici mleka v čokolado in raztopite čokolado v vodni kopeli. Dobite tekočo glazuro, ki postane trda, ko se ohladi. Ampak poleg tega načina priprave lahko kuhamo zaledenitve iz mleka in sladkorja. Če želite izdelati sladkorno čokoladno glazuro, vzemite naslednje sestavine:

• Kakav v prahu - 2 žlici,
• Mleko - 4 žlice,
• Sladkor - 4 žlice,
• Maslo - 50 g.

Zmešajte sladkor s kakavovim prahom in prelijte z mlekom. Nato segrejte, da raztopite sladkor (med postopkom naj se zmes zgosti). Ohladite glazuro in jo malo pretepite z maslom.

Praška dekoracija tort

Ne more biti strogih omejitev. Če se spomnimo torto "Praga" v času Sovjetske zveze, potem, kot pravilo, je bila okrašena na vrhu s čokoladno smetano: dvignjeno stran in več cvetov. Zato nadaljujemo s kulinaričnimi tradicijami tistih časov, ki jih točno okrasimo. Res je, in kremna stran, in rože, lahko cvetni listi preidejo, kar hočeš. Če uporabljate zaledenitve za dekoracijo, nato pred-plašč torto z debelo confiture, na primer, marelice. Če ste kuhanje torto "Praga" s kislo smetano, nato pa jo uporabite za dekoracijo, ki posamezne elemente bele kisle smetane.

In lahko tudi okrasite torto "Praga" modno danes z zaledenitve, dodajanje kakava, ali izdelavo dekoracije stopljene in sveže zamrznjene čokolade. In najlažji način, da naribate čokoladne čips in torto potresemo na vrh kreme ali glazure. Dare! In ti boš uspel.

Korak za korakom recept za cupcakes s fotografijami

24. oktober 2017

Vsi imamo radi jedo slastne torte. V številnih pecivih je glavni poudarek krema, na kateri se pripravi torta. Na primer, v zelo priljubljeni torti ima praška krema posebno vlogo - navsezadnje je to njena posebnost.

Mimogrede, praška torta sama ne izvira iz mesta z istim imenom, kot mnogi verjamejo. To torto je izumil v restavraciji "Praga", ki se nahaja v Moskvi.

Edinstvenost peciva lahko pojasnimo s široko možnostjo uporabe široke palete smetane za njeno polnjenje. Zato vas bom danes naučil kuhati kremo iz kremnega masla in kremo s kondenziranim mlekom za najbolj okusno praško torto, doma s preprostim receptom s fotografijo.

To sta dve najbolj priljubljeni kremi za polnjenje pogače "Praga", in če želite narediti torto edinstveno, je najbolje, da uporabite eno od teh krem.

Za dva piškota!

• Jajca - 12 kosov.
• Sladkor - 300 g
• Moka - 230 g
• Kakav v prahu - 50 g
• Maslo - 80 g

• Rumenjak - 2 kos.
• Voda - 40 g
• Kondenzirano mleko - 240 g
• Maslo - 400 g
• Vanilin sladkor - 20 g
• Kakav v prahu - 20 g

Korak za korakom recept za torto kremo s fotografijami

1. V posodi premešajte dva rumenjaka in ju ločite od beljakovin. Potresite rumenjake s 6 žlicami sladkorja, škroba, soli in vanilije.
   
2. Dodajte dve žlici hladnega mleka. Mešajte dokler ni gladka.
   
3. Preostalo mleko segrejte na štedilniku, ne da bi ga kuhali.
   
4. V mešanico preostalih sestavin vlijte nekaj žlic vročega mleka. Mešajte in začnite postopoma nalijati zmes v posodo z mlekom. Ko vlijemo zmes, temeljito premešamo mleko.
   
5. Skuhajte kremo 2 minuti.
   
6. Nato dodajte 60 gramov masla v posodo in dobro premešajte, da dobite enakomerno konsistenco.
   
7. Kremo postavimo v globoko skledo in jo ovijemo s folijo. Pustite, da se ohladi.
   
8. V globoko posodo ali skledo postavite 250 gramov masla. Začnite brusiti maslo z mešalnikom in postopoma dodajati zmes.
   
9. Krema je pripravljena!
   

To je klasičen recept za praškovno pogačo. Pripravljena smetana lahko razmažete torto ali jo uporabite kot osnovo za druge sladice.

Za dekor

• Bela čokolada - 200 g
• Temna čokolada - 30 g
• Barvila za hrano
• Vodka
• Meringue
• Preliv za pecivo

Praška torta - legendarna sovjetska torta! Podroben recept po korakih s fotografijami! Sodobni dekor, skrivnosti in nasveti za kulinarične! Vse se bo izšlo!

Danes vam bom povedal in vam pokazal, kako kuhati Praška torta - legendarni sovjetski kolač, ki so ga mnogi še vedno zelo ljubili. Z njim imam poseben odnos. Dolgo sem dvomila, kako ga izvršiti. Različice avtomobila in majhen tovornjak - da izumiti svoje ali ne, da ponovno odkrivati ​​kolo in kuhamo v skladu s starim receptom Gostovskoy? Po navdušenju in veliko eksperimentiranja sem se odločil, da v izvirnik dodam le nekaj svojih zelo majhnih potez. Kljub temu sem odlična konzervativka in ne podpiram stališča, da se lahko čokoladne torte s čokoladno kremo imenujejo praška torta.

Praška torta v moji predstavi je skoraj klasična, razlika je v montaži: na vsako torto sem dal tanek sloj domače marelične marmelade in šele nato - smetano. Tudi precej kolačkov: rad imam visoke torte, toda to je seveda amater. In kar je najpomembnejše - jaz namočim torte s sladkornim sirupom in žganjem, medtem ko v originalnem receptu ni impregnacije, zaradi katere se ta torta zdi večini suha. Resnično mi je všeč brez impregnacije: ima svoj čar, ni naključje, da je eden od najboljših sovjetskih kuharskih mojstrov tako naredil Prago. Vendar pa, po mojih opazovanjih, naši ljudje bolj kot mokre pecivo, tako da se namerna suhost lahko preprosto pripiše nesposobnosti kuharja ali hostese. Toda kdo si želi takšen odziv na njihovo delo? Na splošno sem v Pragi. In ta na videz nepomembna podrobnost močno vpliva na zaznavanje tort. Kot da je že drugačen. Toda zelo, zelo okusno! Vsi moji degustatorji so navdušeni nad to, nekoliko mokro, deževno Prago s tankimi, dišečimi plasti marelice.

Poleg tega bom z vami delil, kako narediti neverjetne poteze krtačk na kremni torti. Jaz, odkrito povedano, nisem pričakovala, da bi povzročila takšno zanimanje v moji instaruzay, tako da proces ni vzletel, ampak, verjemite mi, vse je tako preprosto, da ni ničesar za ilustracijo, lahko vidite sami. In bodite presenečeni :)

Pripravite obrazec!

Kot sem že večkrat rekel, uporabljam obroč za preoblikovanje. Karkoli se zdi od zunaj, je zelo priročno! Torte se pridobivajo visoko in celo boljše kot pri drugih vrstah pekarskih izdelkov.Čudeži in še veliko več! Poleg tega lahko prilagodite premer, kar prihrani denar in prostor. Naredil bom visoko torto, ki tehta vsaj 2,5 kg, zato bom potreboval dva piškota. Ampak imam eno obliko in pečica je šibka, kar pomeni, da bom pečkala in prelila testo. Če potrebujete majhno torto, jo lahko zlahka naredite s piškotom. Prilagodimo premer (18 cm), poravnamo dno ravnega peka s folijo, nanj položimo list papirja za peko in na njega položimo obroč. Dvignite robove papirja in folije, kot da bi objemali obroč, trdno pritisnite na podnožje. Je končano. Ne bojte se - testo ne pušča! Glavna stvar je, da je bila površina ponev gladka.

Izdelava testa za piškote!

Za vsak piškotek potrebujemo 6 svežih jajc prve kategorije. Ločite rumenjake od beljakovin. Poskrbite, da rumenjak ali voda ne pride v beljakovine. Postavite 6 rumenjakov v skledo za pretepanje.

Dodajte jim 75 gramov sladkorja.

Udarite z mešalnikom pri visoki hitrosti ...

... dokler masa ne postane puhasta, lahka in kremasta.

Nato morate temeljito umiti bičke iz mešalnika z detergentom za pomivanje posode, da jih razmastite. In nato obrišite s papirnatimi brisačami. Vse tako, da so belci dobro stepeni.

Sedaj vzamemo 6 beljakovin. Postavite jih v drugo skledo - čisto in suho. In udarite z mešalnikom pri visoki hitrosti v bujni peni. Ne pretiravajte: približno minuto, morda malo več, je običajno dovolj.

Dodamo beljakovinam 75 gramov sladkorja. In spet bič ...

... dokler veverice niso sijoče in gosto. Morali bi trdno sedeti v skledi in pri obračanju - ne padejo iz nje. Ampak tukaj je pomembno, da ne moti, sicer piškot ne bo dvignila, bo gosta in preprosto razvajen. To je, stepanje, občasno preverite pripravljenost: nagnite skledo, in takoj, ko boste videli, da veverice ustavil teče in sedel tesno v skledo, ga izklopite!

Nežno, z zložljivimi gibi, od spodaj navzgor, po možnosti s silikonsko lopatico, beljakom dodamo beljakovine.

Izkazalo se je takole. Pomembno je, da ohranimo zračno strukturo beljakovin.

Nato, v ločeni suhi skledi, presejte 115 g moke in 25 g kakava v prahu.

V ločeni posodi raztopimo 40 g dobrega masla. V mikrovalovni pečici ali na štedilniku, kot želite.

Nežno zmešajte moko z kakavom v mešanico jajčnega sladkorja.

To počnemo v istem zložnem gibanju kot pri dodajanju beljakovin na rumenjake. Od spodaj navzgor, precej hitro, previdno, vendar previdno: pomembno je, da ne stisnemo beljakovin, potem se bo testo bolje dvignilo, goba pa bo puhasta, zračna in zelo okusna!

Tukaj je trak s skoraj končanim testom, ki pada iz zajemalke.

Zdaj nežno, ob robu, vlijemo maslo. In ponovno v gibanju navzgor se mešamo. Brez fanatizma!

Prelijte testo v našo obliko. Kolikor je mogoče, poravnajte površino. V pečico, ki smo jo segreli na 180 stopinj, postavimo 40 minut. Čas se lahko razlikuje, odvisno od vaše pečice! Prvih 10 minut in še dlje ne odpirajte pečice, sicer lahko piškotki padejo. Če so vaši piškoti požgani spodaj, vam priporočam, da posodo z vodo odporno proti vročini postavite na spodnjo raven. Če gorijo od zgoraj, vendar so v notranjosti surovi, postavite obliko s piškotno folijo z bleščečo stranjo navzgor. Če je vgrajen v regulator temperature, kupite termometer za pečico, so poceni, vendar veliko pomagajo!

Pripravljenost piškotka se preveri s suho konico ali pa se preprosto pritisne na sredino: če izvira in se vrne na svoje mesto, je pripravljena. Takoj iz pečice je bolje, da ne vzamete ven. Ugasnite, rahlo odprite vrata, pustite, da stoji. Torej bo manj padel. Ampak, če se čas izteka, ga takoj spravite.

Nato piškot mora stati 5-10 minut pri sobni temperaturi. Nato previdno preidemo nož med stene kalupa in stranice peciva.

Video recept krema za kremno maslo za torto "Praga"

Vabim vas, da si ogledate zelo uporaben videoposnetek, v katerem boste videli postopek izdelave enake kreme kot v našem receptu. To bo pomagalo ne samo naučiti, kako kuhati kremo, ampak tudi, da to storite brez večjih težav zase.

Step-by-step recept za pripravo kreme za prašiče doma s fotografijo

1. Pripravite čisto zajemalko ali majhno ponev. V njej položimo en rumenjak, dodamo 20 mililitrov čiste vode in 130 gramov kondenziranega mleka.
   
2. Vse sestavine, ki so v vašem ponev, morate temeljito premešati.
   
3. Po tem morate na peč položiti posodo. Cook na "tiho" ogenj do majhnega zgoščevanje mase. Nenehno mešajte vsebino ponev. Pustite, da se masa ohladi.
   
4. Maslo zmešamo z mešalnikom. Ko se vaša kondenzirana masa ohladi, jo je treba postopoma kombinirati z maslom. Med tem morate še naprej premagati vse sestavine z mešalnikom.
   
5. Ko je vse povezano, lahko dodamo kakav in nadaljujemo.
   
6. Okusna kondenzirana krema je pripravljena! Lahko, brez najmanjšega oklevanja, z njo brusite svojo prihodnjo praško torto.
   

Možnosti priprave zgoraj navedenih krem

V tako čudovito kremo pogosto dodamo alkohol. To še posebej velja za praški kolač. Popolnoma poudarjajo okus torte in mu dodajajo prijetno aromo in grenkobo, ki odlično dopolnjuje celo vrsto okusov.

Kremam lahko dodamo liker, žganje in celo rum! Glavna stvar je, da izberete pravo alkoholno pijačo za vašo kremo, ki najbolj ustreza torti. Osebno raje z rdečim receptom za torto iz Prage dodam kondenzirano mleko. Lahko pa si privoščiš nekaj drugega.
Poleg tega lahko kuhate Praški kolač ne samo v pečici. Kuhate lahko v Pragi, če želite prihraniti čas in imate nepogrešljivega pomočnika v kuhinji.

In če še vedno ne veste, kako narediti praško torto, potem lahko samo tu odkrijete klasični recept za praško torto.

Oglejte si video: Veoma čokoladna torta (Maj 2024).