Rad kuham vse vrste solat. Pred kratkim sem poskusil prijateljsko dobro, zelo okusno ameriško krompirjevo solato. Tako hranljiv je, tako preprost in hkrati okusen. ta upor je preprosto nemogoč. Resnično želim z vami deliti ta čudovit recept, saj sem prepričan, da bo takšna solata zavzela mesto v vaši zbirki vaših najljubših kulinaričnih mojstrovin.
Sestavine:
kuhani krompir v uniformi - 500 gramov,
piščančja jajca - 3 kose,
rdeča sladka paprika - 150 gramov,
kisle kumare - 100 gramov,
stebla zelene - 2 kosa,
čebula - 50 gramov,
jabolčni kis - 2 žlici,
majoneza - 120 gramov,
gorčica z zrni - 1 čajna žlička,
sol, poper - po okusu.
Ta ameriška krompirjeva solata. Kuhanje po korakih
Najprej morate kuhati krompir v uniformah. To naredite tako, da jih izperite s hladno tekočo vodo, če so gomolji zelo umazani - pustite jih stati v vodi približno pet minut. Nato dal krompir v ponev, vlijemo vodo in kuhamo 20-30 minut. 10 minut pred koncem slane vode. Pripravljenost lahko preverite s piercingom gomoljev z vilicami - z lahkoto se preluknja - to pomeni, da je pripravljena. Zdaj se morate ohladiti in očistiti.
Še pred kuhanjem solate zavrite jajca. Da bi to naredili, morajo prati in kuhati približno 10 minut.
Vzamemo čebulo, jih olupimo (tako da se oči ne trgajo, namakamo čebule in noža nenehno v vodi ali pa jih pred kuhanjem damo v hladilnik za kratek čas - potem bo kuhanje brez solz), polovica čebule je dovolj za nas in fino narežemo. Nalijte v majhno skledo in nalijte jabolčni kis. Dobro premešajte.
Oljuščen krompir narežite na kocke. To naredite tako, da ga razrežete na polovico, nato po dolžini na odseke in nato v kocke. Postavite v veliko skledo, kjer bomo zbrali solato.
Ohlajena jajca olupite in tudi narežite. Uporabite lahko posebno napravo za rezanje jajc in uporabite običajen nož. Na tej točki je bolj primerno, komu in kot so bili.
Zelena stebla se razrežejo na pol in sesekljajo na kocke.
Izrežemo tudi kisle kumare.
Nato morate odrezati papriko. To storite tako, da ga operite, držite ga navpično, rep navzgor in tanek del na desko za rezanje. Narežite na sekcije, odlepite semena, narežite na dolge rezine, nato jih zložite v vrsto in jih razrežite na kocke približno enake velikosti kot kumare. Dodajte vse sestavine v isto posodo kot krompir.
Sedaj dodamo čebulo.
Sol in poper po okusu.
Vzemite majonezo in jo položite v majhno posodo. Dodamo gorčico z zrni, premešamo.
Oblikujte solato s to mešanico, premešajte.
Ta ameriška krompirjeva solata je pripravljena. Lahko poskusite!
Ponudite solato z mesnimi jedmi, ki bodo odlična priloga. Od zgoraj lahko okrasite z zelenimi ali kumarskimi vrtnicami.
Zdaj veste, kako enostavno je kuhati pravo ameriško krompirjevo solato. Slastna, nežna - zagotovo mu bo všeč vsa družina. Pokličite sorodnike in prijatelje, zbirajte goste, nastavite mizo in našli boste odlične recepte, ki jih boste osvojili na spletni strani Super Chef! Dober tek!
Klasična ameriška krompirjeva solata
Po nekaterih virih so ta recept patentirali Američani v sedemdesetih letih prejšnjega stoletja. Potreba po patentiranju je nastala po izumu metode zamrzovanja te posode za vključitev v prehrano ameriškega vojaškega osebja.
- Krompir
- Jajca
- Čebula
- Pecelj iz zelene
- Sladka paprika
- Kisle vroče paprike
- Kumarice
- Majoneza
- Naravni jabolčni kis
- Sladka gorčica (tip Dijon)
- Sol
- Črni poper
Kuhanje:
Kosi šestih srednje velikih krompirjev, ki jih operemo, zavremo v uniformi, ohladimo in očistimo.Kuhamo trdo kuhana pet ali šest jajc. Operite eno ali dve stebla zelene, olupite in operite eno kapljico sladke paprike. Odstranite iz bank tri ali štiri kisle kumare in eno vročo poper. Vse sestavine narežemo na kocke (le kocke!) In narezemo eno čebulo. Položite vse v skledo za solato, dodajte žlico gorčice, dve žlici jabolčnega kisa in kozarec majoneze. Sol in poper po okusu.
Tradicionalna ameriška krompirjeva solata
Najpogostejši solatni recept. To je tisto, kar imajo raje večina ameriških gospodinj, zato se ta možnost imenuje tudi dom. Jasno je, da manjše sestavine, lažje je pripraviti solato. Poskusite to poenostavljeno različico, ki ohranja poseben okus, ki je značilen za klasično ameriško krompirjevo solato.
- Krompir (3-4 kosi)
- 1-2 zelena stebelna zelena
- Sveža kumara (1 kos)
- Jajca (4-5 kosov)
- Čebula (1 kos)
- Gorčica (1 žlica.)
- Majoneza (1 skodelica)
- Sol (po okusu)
Krompir zavremo (v uniformi), ohladimo in olupimo. Kuhajte trdo kuhana jajca. Zelena in kumare operemo in posušimo. Čistimo lok. Vse sestavine narežemo na kocke, začinimo s soljo, gorčico in majonezo.
V ameriški različici je ta solata skoraj tekoča zaradi velike količine majoneze. Torej, če niste navajeni na takšne solate majoneze, samo dajte manj.
Kako in s čim se pripravlja krompirjeva solata v ameriškem slogu?
Prvič, stebelna zelena je težava za praktično uporabo tega recepta. Da, v večini večjih mest lahko kupite to čudežno zelenjavo. Ampak ne vedno. Kaj pa tisti, ki še nikoli niso videli te zelo pecljive zelene? Lahko se nadomesti s sesekljanimi stebli (debelejša stebla, bolje) listna zelena ali semena zelene, ki se prodajajo kot začimbe.
Če vam je težko najti oster kislo poper, ga lahko popolnoma opustite. Namesto običajne čebule v tej solati lahko postavite rdečo čebulo ali zeleno čebulo. Sladka ameriška gorčica bo nadomestila naše živahne, samo še malo. Znani recepti, ki priporočajo dajanje v to krompirjevo solato slanino, česen, naravni jogurt, tune v pločevinkah in druge dodatke. Ampak to so vse fantazijske kulinarice ali kuharji.
Ta ameriška solata je narejena iz zelo preprostih izdelkov (preprost - za Američane), glavne sestavine pa so krompir, jajca, zelena, gorčica in majoneza. Torej, če kuhate solato samo iz teh izdelkov, še vedno dobite pravo solato.
Mimogrede, Američani sami raje za svoje krompirjeve solate vzamejo rdeče sorte krompirja. Kuhamo ga v uniformi ali že očistimo. Vsi solatni izdelki so narezani samo na kocke - brez rezin, obročev ali slamice. In vsa priporočila za pečenje krompirja v foliji nimajo nič skupnega s tem receptom. No, ni naredil ameriških gospodinj. Kjer je bilo lažje samo zavreči krompir. Čeprav ... Lahko se speče. Želite poskusiti? Skratka, pojdite do najbližjega supermarketa za zeleno, kuhajte krompir in kuhajte slavno solato, ki so jo izumili prvi naseljenci Novega sveta in prišli k okusu njihovih potomcev. Kuhajte z veseljem!
Recept "ameriška krompirjeva solata":
Krompir narežemo na kocke. Kuhaj
Odstranimo jajca, ločimo beljake od rumenjakov.
Postavi rumenjake, dodamo majonezo, kis, gorčico, sol, poper.
Zmešajte vse sestavine. Dodala sem še nekaj majoneze, čebule.
Dodamo papriko, premešamo.
Krompir širimo, dodamo sesekljane beljakovine.
Tukaj dodajte rumenjak in dobro premešajte.
Naročite se na skupino Cook v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!
Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!
Delite recept s prijatelji:
Komentarji in pregledi
27. januar 2017 caramel77 #
27. februar 2016 ysabinin #
26. oktober 2015 Shewolfy #
2. februar 2014 Daria_K #
3. september 2010 Natasan #
31. oktober 2010 Leno-k # (avtor recepta)
24. avgust 2010 luporez #
31. oktober 2010 Leno-k # (avtor recepta)
10. julij 2010 Mila_anna #
4. avgust 2010 Leno-k # (avtor recepta)
10. februar 2010 Masya #
2. april 2010 Leno-k # (avtor recepta)
2. avgust 2009 pas za rože # (moderator)
6. avgust 2009 Leno-k # (avtor recepta)
25. julij 2009 tamada1 #
26. julij 2009 Leno-k # (avtor recepta)
26. julij 2009 tamada1 #
26. julij 2009 Leno-k # (avtor recepta)
17. julij 2009 Reega #
18. julij 2009 Leno-k # (avtor recepta)
21. julij 2009 Reega #
22. julij 2009 Leno-k # (avtor recepta)
16. julij 2009 Reega #
17. julij 2009 Leno-k # (avtor recepta)
16. julij 2009 Reega #
16. julij 2009 Leno-k # (avtor recepta)
13. oktober 2014 Pcix #
27. junij 2009 z mop
27. junij 2009 Leno-k # (avtor recepta)
25. junij 2009 medwezonok #
26. junij 2009 Leno-k # (avtor recepta)
22. junij 2009 Lill #
22. junij 2009 Leno-k # (avtor recepta)
21. junij 2009 Pykh #
22. junij 2009 Leno-k # (avtor recepta)
21. junij 2009 Pykh #
21. junij 2009 Iscrinka #
21. junij 2009 Leno-k # (avtor recepta)
Videz krompirja in priljubljenost solate
Poskusi gojenja kulture, iz katere lahko kuhate nenavadno krompirjevo solato v ameriškem slogu, so se začeli pred približno 15 tisoč leti. Tudi Indijci so ga poskušali domači v Južni Ameriki. Bolivija in Peru veljajo za pravo rojstno mesto krompirja.
Prvič, Peter sem prinesel krompir v Rusijo in sprva mu niso bili všeč lokalni kmetje. Toda sredi XVIII. Stoletja so ljudje postali tako priljubljeni, da so ga pogosto imenovali drugi kruh.
Znanstveniki so prišli do zaključka, da je korenina bogata ne samo v vitaminih (skupinah B, C), ampak tudi v vlaknih, organskih kislinah, koristnih sladkorjih in mineralnih solih kalcija, železa, kalija, fosforja. V Nemčiji je klasična krompirjeva solata kot ameriška mojstrovina nacionalne kuhinje. Nemci ga strežejo s kislim zeljem, klobasami na žaru. Na preostalih maščobah pečemo rezine slanine, čebulo in česen, nato dodamo to krompir.
Recepti za kuhanje solate pogosto najdemo v klasični literaturi Novega sveta, pogosto pa jih omenjamo tudi v sodobnih filmih. In še več, noben piknik ne more brez tega. Kljub dejstvu, da so Američani ljudje, ki raje uživajo hrano na poti, ocvrti in predebeli, pa tudi hitra hrana, ameriška krompirjeva solata ne prinaša klasične škode telesu. Ravno nasprotno, ta jed velja za enega najbolj zdravih v državah.
Ameriška krompirjeva solata: Sestava
Za osnove boste potrebovali:
- Krompir - 5-6 srednje velikih gomoljev.
- Jajca - 5-6 kosov.
- Zelena - 1-2 stebla.
- Čebula - 1 glava.
- Bolgarski poper - 1 pod.
- Marinirana paprika - 1 pod.
- Marinirana kumara - 3-4 stvari.
Za polnjenje je potrebno:
- Majoneza - 1 skodelica.
- Naravni jabolčni kis - 2 žlici.
- Gorčična sladica (Dijon) - 1 žlica.
- Sol in črni poper po okusu.
Ameriška krompirjeva solata: recept
- Krompir umijte, kožo previdno drgnite s čopičem ali gobico, kuhajte v uniformi v slani vodi 25–35 minut, rahlo ohladite in očistite.
- Kuhamo kuhana jajca (vsaj 9-10 minut).
- Zelena in sveža paprika za pranje, suha.
- Vse komponente narežemo na kocke. To je pomembna točka, klasični recept omogoča rezanje le v obliki identičnih majhnih kock (s stranicami približno 0,5–0,7 mm).
- Dajte jih v lepo posodo za solato, dodajte gorčico, jabolčni kis, majonezo, sol in poper ter premešajte.
Tradicionalni ameriški recept za krompirjevo solato
Ta recept je poenostavljena različica klasike. Toda večina gospodinj ga raje. In za dober razlog, ker manjše sestavine, je lažje pripraviti jed. Mimogrede, takšne spremembe ne bodo vplivale na specifičen okus.
Zato potrebujete naslednje izdelke:
- Krompir srednje velikosti - 4 kose.
- Zelena - 1 pecelj.
- Sveža kumara - 1 stvar.
- Čebula - 1 glava.
- Jajca - 3-4 kose.
- Sol v želeni količini.
Polnjenje goriva vsebuje:
- Gorčica - 1 žlica.
- Majoneza - 1 skodelica.
- Krompir zavijemo v uniformi, dokler ni pripravljen.
- Kuhamo kuhana jajca, ohladimo v mrzli vodi in očistimo.
- Vse narezano na kocke, sezono in sol.
Netradicionalni recept (nemška različica)
Ameriško krompirjevo solato pripravimo tudi z dodatkom slanine.
- Krompir - 6 gomoljev.
- Slanina - 3 trakovi.
- Zelena čebula - 1 kup.
- Marinirana kumara - 1 kos.
- Gorčica - 2 žlički.
- Majoneza - 4 žlice.
- Ščepec sladkorja, soli in mletega črnega popra po okusu.
Na vročo ponvo damo slanino in takoj zmanjšamo toploto. Na obeh straneh pečemo koščke, dokler jih ne naredimo, in jih položimo na papirnati prtiček, da absorbiramo odvečne maščobe. Kuhani krompir v koži narežemo na kocke. Dodajte sladkor in drobno sesekljano kumarico gorčici. Zmešajte vse sestavine, dodajte narezano slanino in pol ure postavite v hladilnik. Preden postrežete, lahko potresete z zeleno čebulo ali katero koli drugo zelišče.
Gobasta solata
Ameriška krompirjeva solata z gobami je primerna za tiste, ki želijo izgubiti težo ali pa raje ne jedo mesa.
- Krompir - 4 stvari srednje velikosti.
- Žarnica - 1 kos.
- Šampinjoni (lahko vzamete druge gobe) - 70 g
- Rastlinsko olje - 3-4 žlice.
- Sol, poper in zelišča po okusu.
Krompir je treba kuhati vnaprej, brez lupljenja. Nato ohladite, narežite na majhne kocke. Operite šampinjone, drobno nasekljajte in prepražite v rastlinskem olju do pol kuhanega. Čebulo drobno narežemo, dodamo gobam, premešamo in kuhamo še 10 minut na majhnem ognju. Kumare narežemo na kocke, zmešamo z ostalimi sestavinami in potresemo z zelišči. Solata je oblečena z oljem, vendar je ne morete dodati. In tako bo jed postal zelo okusna.
Mesna solata s krompirjem (korejsko kuhanje, imenovano kamicha)
- Krompir - 4 gomolji.
- Meso (piščančji file, svinjska pečenka, teletina) - 300 g
- Čebula - 1 glava.
- Sojina omaka - 3 žlice.
- Sladki poper - 1 pod.
- Oljke - 50 g
- Česen - 1 strok.
- Peteršilj, koriander, sol in poper.
Najprej je treba krompir očistiti, narezati na trakove, nato kuhati, dokler ni popolnoma kuhan v rahlo slani vodi. Meso se prav tako narezuje na tanke trakove in ocvrti v rastlinskem olju s sesekljano čebulo. Na zadnji stopnji kuhanja mesa, dodajte sojino omako na ponev, pokrijte in kuhajte še 5 minut, nato pa ohladite. Zelenjava sesekljajte slamice, stisnite česen, premešajte vse sestavine. Solata je začinjena s sojino omako in pred serviranjem posuta z zelišči.
Krompirjeva solata s piščančjimi jetri
- Krompir - 3 stvari.
- Piščančja jetra - 200 g
- Čebula - 1 kos.
- Rastlinsko olje (po možnosti oljčno olje) za dolivanje goriva.
- Zeleni, sol in začimbe po lastni presoji.
Krompir zavijemo v uniformi, pustimo, da se ohladi, olupimo in narežemo na kocke. Jetra temeljito speremo in kuhamo na srednji toploti približno pol ure. Pripravite jetra, da se drgne na grobo Rende ali sesekljite v mešalniku. Vse skupaj dodamo sesekljano zeleno čebulo, sol in poper ter začinimo z rastlinskim oljem.
Značilnosti priprave in zamenjave sestavin
V vsakem primeru pristna ameriška krompirjeva solata ne sme izgledati kot homogena masa. Kosi, rezani takoj po vrenju in hlajenju gomoljev, se bodo nujno držali skupaj. Iz tega krompirja bo izgledal pire krompir. Da bi to preprečili, je bolje zvečer zavrejo sestavine, jih ohladiti in jih čez noč položiti v hladilnik. Ohlajeni krompir je enostavno rezati, ni več lepljivosti, tako da bodo v solati opazni lepi kosi v obliki kock, kot to zahteva recept.
Čeprav je v klasični različici krompir treba sveže kuhati in celo toplo. Menijo, da v tej obliki bolje absorbira kis in sol.
Krompir se lahko uporablja mlad, potem pa ni potrebno odstraniti kože iz njega. Ampak bolj primerna lani. To je težje, bolj odporno in ne tako hitro stopljeno
Po jedi lahko začnete jesti ali pa počakate 40 minut, dokler solata ni dobro namočena v omako. Naslednji dan pa ni nič manj okusna. Shranjuje se v hladilniku pod pokrovom do dva dni.
Prvič se zdi, da je kozarec majoneze preveč za kuhanje krompirjeve solate v ameriškem slogu z dano količino izdelkov. Recept prav tako pomeni, da sestavine dobesedno plavajo v omaki. Če torej ne želite požreti toliko kalorij, ki jih vsebuje majoneza, jo lahko vzamete manj. In lahko celo napolnite solato z naravnim jogurtom ali kislo smetano - to je stvar okusa. Prehranska nizkokalorična različica - gorčica, kis in omaka iz oljčnega olja.
Kako kuhati ameriško krompirjevo solato, če je v hladni sezoni težko najti zalezano zeleno? Sestavljate rastline ali dodajte semena. Če vam ni všeč bela čebula, jo lahko varno zamenjate z rdečo ali mlado zeleno. Gorčica za solato morate izbrati sladko, ko pa take možnosti ni, je primerna in ostra, vendar v manjših količinah. Poseben pikantni okus daje francoščini.
Če na roki ni bilo jabolčnega kisa, namesto tega lahko vzamete kis za belo vino ali celo marinado iz kumaric.
Obstaja nešteto različic krompirjeve solate. Konzervirano tunino, česen, morske sadeže, kuhano goveje meso, svinjski in piščančji file, gobe, svežo zelenjavo in druge sestavine. V solati lahko dodate okus peteršilja, kopra ali priljubljenih zelenj. Vse je odvisno od domišljije in sposobnosti kombiniranja sestavin določenega kuharja. Glavna stvar je, da se ne bojite eksperimentirati in odkrivati novih kombinacij okusa. Bon appetit, ali, kot Američani raje govorijo v francoskem slogu, - dober tek!
""
