Piščančja rolka z umešana jajca - vroča predjed hladna

Enostavna, a zelo elegantna in okusna jed - piščančji zvitek z umešanim jajcem - Vse bolj priljubljena je med sladokusci iz različnih držav. Vsakdo je poskusil vsaj enkrat in pohvalil več kot enkrat, vendar vse hostese ne vedo, kako kuhati pravilno.

Da bi dobili odličen in ne kot drugi piščančji zvitek z umešanimi jajci, mora biti recept poseben. Da bi to naredili, lahko dodate svoje osnovne osnovne sestavine: tiste, ki bodo po mnenju hostese dodali dovršenost in edinstvenost končnemu jedu.

Osnove in tradicija

Da bi dobili klasičen piščančji zvitek z umešanimi jajci, potrebujete vrsto glavnih proizvodov: piščančje meso, jajca, mleko (čeprav večina kuharjev raje doda majonezo domači omleti - celoten del je namenjen temu receptu v članku), zelenice in začimbe.

Druge sestavine - po presoji hostese. Dodate si lahko želatino, nato pa se bo zvitek izkazal kot zelo nenavaden videz, z okusno želatinasto plastjo, in če boste dali gobe v omlet (narežite jih zelo fino, da ne ovirajo dobro omleto palačinko), bo okus šampinjonov jasno občuten v tej jedi.

Za pripravo te jed, lahko uporabite piščanca v kakršni koli obliki: vzemite pripravljeni mleto meso, celo piščanec, piščanec - v vsakem primeru, bo izkazalo neverjetno lepo in okusno.

Morda bo morala celotna družina rešiti prijetno dilemo: kako kuhati piščančjo rolko – piščanec noter ali out? Pravzaprav ne vpliva na okus jedi, če pa hočete poskusiti jed v različnih interpretacijah, jo lahko kuhate vsak dan - ne prenaša, ne traja veliko časa.

Kuhanje domače majoneze

Majoneza je običajno uvesti v sestavo omletih palačink, saj se v mleku izkažejo za zelo krhke, zato niso primerne za predvideno jed.

In kako kuhati piščančje kroglice, če je ena od njenih sestavin preveč zračna?

Visokokakovostni majoneza, brez gensko spremenjenih organizmov, se lahko pripravi iz dveh jajc, žličke suhe gorčice, enake količine sladkorja in soli, 320 g sončničnega olja (poskrbite za rafiniranje!) In limoninega soka.

Da bi izdelek GOStovsky, vse komponente morajo biti pri sobni temperaturi.

Najprej zmešajte jajca, sol, sladkor in gorčico, nato vse zmešajte z mešalnikom. Postopoma je treba vstaviti tanek tok olja, ne da bi ustavili proces pretepanja, in slediti, ko zmes doseže konsistenco majoneze. Končni akord je dodatek limoninega soka.

Takšnega izdelka ni mogoče dolgo shraniti - ne več kot en teden v stekleni posodi pod pokrovom.

Nadev - omlet

Piščančja rolka z umešanimi jajci, ko je osnova jedi piščanca, je narejena iz celega piščanca ali njegovih delov.

Meso se loči od kosti, vendar ostane v koži, nato rahlo odtrga, poskuša dati plasti enakomernost.

Takšna jed na mizi je zelo impresivna zaradi dodajanja različnih barvnih lis: rdeče, rumene ali zelene paprike, špinače, peteršilja.

Nadev - Piščanec

Samo zrcalni odsev zgoraj omenjene jedi je postal podoben njemu, z razliko le v vrstnem redu postavitve sestavnih delov: v tem zvitku menjajo mesto - meso spremeni v omletno palačinko.

Ta možnost vključuje uporabo mletega piščanca. Dodate lahko muškatni orešček, kurkumo, provansalska zelišča k jajcem, ki daje jedi pikantnost in okus.

In čeprav so vse sorte tega prigrizka poenoteno ime - mesna štruca z umešanimi jajci, lahko že zdaj zagovarjate in sanjate novo temo, npr. Omleta z mesom.

Možnosti - ne štejte

Vsaka od možnosti kuhanja za to jed je na svoj način dober. Toda vsak kuhar ima svojo vizijo najbolj uspešnih. In glede na želje njegove družine ali njegovih gostov se odloči, kako kuhati piščančje rolo, da bi zadovoljil vse.

Piščančje pecivo lahko pečemo v pečici, kuhamo v mikrovalovni pečici, kuhamo v juhi in prepražimo v ponvi.

Okus in barva, kot pravita, nimata prijateljev ali sorodnikov, vendar je velika večina pečenega piščančjega zavitka z omletom najbolj okusna.

Kuhanje iz celega piščanca

Piščančja rolka z umešanimi jajci, katere recept je predstavljen v razdelku, se lahko pripravi. Edino, kar neizkušene gospodinje zamenjuje, je proces ločevanja mesa od kosti. Potrebno je, da trup ohrani svojo celovitost, kar pa ne velja za vsakega od njih prvič.

piščanca, ki tehta 1,5-1,7 kg,
začimbe in sol
2-3 jajca,
mleko ali domača majoneza 6-7 st. žlice
moka 1 žlica. lt
zelenice
maslo

Za rezanje piščanca: postavite prsi, naredite zarez od vratu do trebuha. Cut globoko, nežno dvigovanje mesa iz kosti, prosti krila in noge iz kosti, odstranite vse nepotrebne - kite in hrustanec.
Razširite piščanca in ga temeljito odbijte.
Meso solite, potresite z začimbami po okusu in vtrite v piščanca.
Piščanca pustite, da se "sprostite" in uživate v okusu začimb, medtem pa lahko naredite omlet: ločite beljake in rumenjake, nato združite, dodajte mleko ali majonezo, solite, dodajte zelenico. Popecite v ponvi. Potem končni omlet, ki, mimogrede, ne sme biti predebela, dajo na piščančje meso.
Trup in umešana jajca zavrtite z zvitkom (zavijte vzdolž telesa) in ovijte v 2-3 plasti folije ali jih položite v pekač. Vzemite folijo (rokav) z robom, tako da po omotu mesa je bilo mogoče popraviti robove "ovoja", pridobivanje oblike polnopravnih krekerjev ali sladkarij.
Sladkarije postavite v obliko ali na pekač, nalijte hladno vodo z dodatkom soli, lovorov list in nekaj klinčkov česna in pol ure pošljite v predgreto pečico.
Chill roll, ne da bi odstranili iz obrazca pustiti za nekaj ur na mrazu.

Estetsko narezan piščančji zvitek z umešanimi jajci, katerih fotografije so predstavljene, je odličen prigrizek in dekoracija vsakega praznika.

Omlet s piščancem in sirom

Ali je vredno ponoviti, da so piščančji fileji vedno odličen izhod za zaposlene ženske (pripravljajo se presenetljivo hitro), za vnemljive gospodinje (ta jed je najcenejša) in za tiste, ki imajo radi prehranjevalni meni (malo kalorij in beljakovin je preveč).

Za lažjo pripravo lahko ločite vse izdelke za vsako sestavino jedi.

Za omlet: 5 velikih jajc in 300 g majoneze.

300 g piščančjega fileja,
ena srednja žarnica,
200 g trdega sira
zelenice
sol,
začimbe

Jajca prelijte z mešanico majoneze.
Mleko za peko prekrijte s pergamentnim papirjem, ustvarite stran od njega in ga očistite z oljem, prelijte z mešanico jajčne majoneze.
Omleta pečemo 10-15 minut, pazimo, da se ne usedemo in ne dobimo preveč tanka. Ko je omlet polnilo, ga je treba razredčiti. Zdaj ni tako.
Med tem, ko se pečejo jajca, lahko začnete kuhati polnilo: čebulo prepražite do zlato rjave barve (ne rjave barve, to bo vplivalo na okus piščanca), dodajte čebulo v surovo mleto meso. Obstaja tudi - sol, poper, začimbe. Vse dobro premešajte.
Sir z velikimi luknjami, narežite na zelenice in ga pustite zdaj.
Hladite omlet (drugače ne bo mogoče oblikovati zvitka) in ga enakomerno nanesite na meso, enakomerno nanesite zelenice in sir po celotni površini.
Zdaj morate zelo nežno zaviti. V primeru, da ga papir ne želi sprostiti, je potrebno uporabiti lopatico, vendar spet čim natančneje.
Nastala mesna štruca z omleto se ponovno pošlje v peč za 15 minut pri 150 ° C.

Če ni piščanca - jedite piščančje noge

V odsotnosti cele ptice v hladilniku, se lahko skupaj z njenimi deli popolnoma pripravi in pripravi piščančjo rolko z umešanimi jajci.

Načelo je enako kot pri kuhanju jedi polnopravnega piščanca, samo na izhodu bo več kot en velik zvitek in 3-4 majhne - odvisno od števila vzetih piščančjih nog.

Ta možnost kuhanja se morda zdi preprostejša:

osvobodite noge od kosti,
iztrebite meso
ovijte tanko omleto,
zavihajte in pritrdite zvitke,
pripravljen za hlajenje in pritiskati nekaj ur.

Mini piščančji zvitek z umešanim jajcem hitreje speče, ker je manjši.

Ne pečite in kuhajte

Kljub dejstvu, da je piščanec z omletom pripravljen v paketu, je potrebno zavreti zvitek v juhi ali v vodi z začimbami - tako bo kuhan piščančji omlet prejel potreben “odmerek” okusa in okusa celo skozi plastično folijo.

Druga ideja za kuhano različico te jedi je, da se na ocvrta jajca postavijo tanke plošče kuhane klobase. V zrušeni obliki bo videti zelo zanimivo.

Čas kuhanja - 50-70 minut.

Vloga suhe želatine

Eden od receptov za piščančje in omleta predjeda predlaga posipanje mesa in jajc s suho želatino. V procesu peke želatine zmešamo z nastalim sokom, nabreknemo in neodvisno porazdelimo po zvitku.

In ko bo jed ohladil, bo hostesa imela priložnost organizirati spektakularno predstavitev: transparentni žele bo služil kot odlična dekoracija.

Želatina je priljubljena sestavina, ker se vsak samospoštovani kulinarični strokovnjak "bori" ne le za okusno, temveč tudi za lep piščančji zvitek. Fotografije takšnega "čednega" lahko najdete na vseh kulinaričnih virih - samo oči se razhajajo.

Omlet: preprosta kompleksna jed

Od nekdaj se jajca in kokoši »sprehajata« skupaj, tako da se med kuhanjem tako dopolnjujeta, da nihče ne bo niti pomislil, kako kuhati piščančje rolo brez uporabe izdelkov, ki jih je naredila neposredno ptica.

Kaj se zdi težko v omletu? Jajca + mleko + sol in začimbe = omlet je pripravljen.

Vendar pa obstajajo nekatere skrivnosti, po katerih je jed pripravljen in nežen, in se ne razpade z vsakršnim brezbrižnim gibanjem:

narediti omlet elastičen, vendar ne porozen, mlečnih izdelkov se ne sme dodajati jajcem: dovoljena je žlica vode in naribanega sira,
pri dodajanju mleka lahko v mešanico dodate malo moke - 1-2 žlici. žlice (obdrži mlečni izdelek in mu ne dovoli ustvarjanja poroznosti),
Da bi dobili mehkobo in sočnost, je treba omlet kuhati 15 minut pod pokrovom, za zlato skorjo - 20.

Nežnost in sočnost jedi na izstopu je odvisna od kakovosti izbranih izdelkov in načina njihovega kuhanja. Banalna omleta lahko igra ključno vlogo, zato je nujno, da se je izkazalo, da je popoln: ne preveč težko in ne preveč zračen. S preprostimi nasveti lahko presenetite svojo družino in prijatelje z veliko jedjo, kar je prvič odlično.

Piščančji file in omleta

Za začetek se naučite najlažjega recepta za to jed z minimalnim številom sestavin. Pripravili ga bomo iz celega piščančjega fileja.

Velika piščančja trupla, ki tehtajo približno 2 kilograma,
5 žlic svežega mleka,
2 jajca,
1 žlička moke,
Zeleni
Maslo,
Sol in začimbe po vašem okusu.

Najprej morate odstraniti file iz piščanca. Primer zahteva določeno znanje in natančnost. Torej, postavite trup na rezalno desko s hrbtno stranjo navzgor. Zdaj naredimo globok vzdolžni rez v središču trupa, začenši od vratu. Nato z ostrim in tankim nožem začnemo previdno rezati meso, pri čemer se file loči od kosti na hrbtu. Postopoma se premaknite na rebra, odstranite meso iz njih in nato postopoma ločite filete od kosti kobilice.

Meso je primerno odstraniti izmenično, z leve in desne strani trupa. Zato moramo iz mesa osvoboditi celotno okostje in ga nato odstraniti. Zdaj morate odstraniti meso iz nog in kril. Če želite to narediti, razrežite kite in odstranite filetni nadev s kostmi kril in nog.Pri tem postopku je najpomembnejše, da ne poškodujemo kože, saj bo to osnova za zvitek.

Na rezalno desko položimo celi kos fileja, kožo navzdol, zmešamo in zmešamo z mešanico soli, popra in curryja. Pustite, da je filet mariniran, medtem pa pripravite nadev. Jajca delimo na rumenjake in beljake in jih ločimo. Zdaj združimo stepene rumenjake z beljakovinami in dodamo mleko z mešanico moke. Ponovno zmešajte zmes, dokler se ne zmeša in dodajte črni poper in sol po okusu. Ponev namažite z oljem, položite na ogenj in pustite, da se segreje. Nato zlijte v njej mešanico jajčnega mleka, takoj zmešajte in pokrijte posodo s pokrovom. V nekaj minutah bo naš bujni omlet za polnjenje pripravljen.

Potem odstranite omlet iz ponve s celo palačinko in ga dajte v piščančje meso. Začnemo roll roll po telesu, zajemanje mesa iz ene od strani piščanca. Valjani zvitek je tesno ovit z več plastmi živilske folije in pritrjen na robove. Za peko dolijemo zavito rolo v dolgo obliko (keksnitsa). Izpolnite obrazec z vodo, dodajte nekaj lovorovih listov, nekaj soli in česna.

Pečico segrejte na temperaturo 180-200 stopinj in jo pošljite v obliko s piščančjim valjčkom. Pečemo roll približno eno uro in pol. Pripravite valjček iz pečice in pustite, da se ohladi v obliki, ne da bi ga razpakirali. Potem zavijemo še vedno oviti valjar za nekaj ur v hladilnik. Ko pa se dobro ohladi, odstranite folijo, razrežite zvitek in ga razširite na posodo. Služijo z zelenimi.

Kraljevi piščančji zvitek z umešanim jajcem

Bolj zapleten recept, čeprav tehnologija priprave ni zapletena.

Velika piščančja trupla,
2 jajca,
Pol kozarca mleka,
Standardno pakiranje svežih šampinjonov, t
Sol in začimbe po lastni presoji.

Najprej ločimo meso od kosti, pri čemer ohrani file in kožo v enem kosu. Poskusite tokrat, da začnete s piščančjo prsi. Prerežite ga vzdolž kobilice, nato meso previdno obrežite preko kosti in ločite okostje. Sedaj kuhajte marinado po vaših željah. Lahko na primer zmešate adjiko, kislo smetano, sol in curry. Lahko uporabite majonezo z gorčico ali česnom. Skratka, kako začinjene in začinjene želite dobiti končni zvitek, tako lahko brezplačno eksperimentirate z začimbami.

Spray fileti na mizi bogato mazanje marinado in pustite za nekaj časa, v katerem pripravimo polnjenje. Moje gobe, narežemo na majhne koščke in prepražimo na maslu ali rastlinskem olju. Vrzi jih v cedilo, da se ohladi in odda vse odvečno olje. Iz jajc in mleka naredimo omlet. To storite tako, da jajca pretepite s soljo in mlekom ter omleto popecite v predgreti, namazani in prekriti ponvi s pokrovom.

Ko je končni omlet hladen, ga položite na piščančji file - v sredini in čez trup. Na omleto nanesite gobe. Nahajajo se ne zelo širokega traku vzdolž dolžine prihodnjega zvitka. Zdaj ovijte robove fileja s kožo v sredino in jih zašite. Na splošno bi moralo biti nekakšna piščančja mesna pita in polnjena omleta in gobe. Ploščo za peko namažite z oljem in jo navijte na šiv navzdol. Z majonezo ali kislo smetano se prebarvamo v pečico, segreto na 200 stopinj. Pečemo valjar približno eno uro.

Iz gotovega zvitka vzemite iz pečice, ga pustite na pekač in na njo položite desko za rezanje, na katero natovorimo tovor (na primer ponev z vodo). Pustite zvitek pod težo štirih ur in še bolje ponoči. Postrezite, razrežite na tanke kroge, razprostrite na pladnju in potresite z zelišči.

Piščančji svitek z umešanimi jajci in zelišči

Še en izvirni recept za zelo nežen in okusen piščančji zvitek. Tokrat ga bomo kuhali iz mletega mesa.

Kilogram piščančjega fileja,
1 jajce,
1 rumenjak,
1 glavica čebule,
1 korenček,
2 stroka česna,
Sol in črni poper,
Kup peteršilja,
Kup zelenega kopra.

2 jajca,
Žlica majoneze ali kisle smetane,
Maslo za cvrtje,
Sol in začimbe po lastni presoji.

Iz dveh jajc, stepanih z majonezo, soljo in začimbami, prepražimo običajno omleto in jo pustimo, da se ohladi. V tem času naredite nadev za zvitek. Operite in očistite korenje, odstranite luknje iz čebule in česna. Piščančje meso dvakrat zavrtimo v mlin za meso. Nato nadlaknite sveže korenje in čebulo s česnom. Postavite jih v mletega piščanca, dodajte surovo jajce, sol, črni poper in dobro premešajte.

Oprana in posušena zelišča fino narezana. Mince, ki je bil postavljen na mizo, prekrit s filmom v obliki ovalne palačinke. Položite sesekljane zelene barve z drugo plastjo in nanj nataknite omleto torto. Z dviganjem robov filma začnemo rahlo pregibati zvitek. Ne da bi končno odstranili film, klobaso mletega mesa večkrat zavijemo okoli mize, tako da se zvitek stisne.

Sedaj pokrijemo pekač s folijo, ga premaknemo in odstranimo film hrane. Zavijte zvitek v folijo in pošljite pekač v peč, segreto na 200 stopinj pol ure. Nato vzemite pekač, raztegnite folijo in namažite zvitek s surovim rumenjakom. Ponovno ga postavimo v pečico, ne da bi ovili folijo, in pečemo še deset minut. Ohladite našo zvitku prav na pekač in ga nato postrežite na mizo, narežite in položite na krožnik.

Piščančja in želatinska omleta

Zelo zanimiv recept za kuhanje piščančjega zvitka z želatino.

2 piščančje noge,
2 jajca,
1 žlica instant želatine,
1 žlica majoneze,
Sol, zelišča in začimbe.

Odstranite meso iz kosti, ga rahlo odbijte, ga vtrite s soljo in pustite, da se napolni. Iz dveh jajc, zmešanih z majonezo, soljo, začimbami in sesekljanim zelenjem, prepražimo omlet. Kuhamo ga v namaščeni ponvi s pokrovom in pustimo, da se ohladi. Piščančji file položite na mizo, prekrito s filmom, ki tvori majhen sloj. Zdaj ga debelo potresemo s suho želatino in pokrijemo s popolnoma ohlajeno omleto. Vse skupaj združimo v tesen zvitek in dvignemo film. Omlet palačinka, ki štrli čez rob mesne plasti, je odrezana. Film je odstranjen in zložena klobasa tesno navita z ostrim niti in trdno vezana. To klobaso dajemo v vrečko za peko.

Postavite lonec vode na ogenj in pustite, da voda zavre. V vreli vodi spustimo zapleteno vrečo s piščančjo klobaso tako, da robovi vreče ostanejo nad vodo. Lahko jih zavijete na rob ponve in jih s pokrovom potisnete navzdol. Po pol ure odstranite vrečko iz ponve in jo odstranite. Ohladite in nato v hladilnik zamrznite želatino. Na hladnem pustimo vsaj dve uri, nato pa odstranimo nit in razrežemo zvitek na dele.

Tako lahko na različne načine kuhate piščančjo rolko z umešanimi jajci. Moraš izbrati recept, ki ti je všeč, in se spravi na delo. Vsekakor boste lahko kuhali okusno piščančjo rolko z umešanimi jajci, seveda pod pogojem, da boste z veseljem kuhali. Ne bojte se poskusiti in se naučiti novih receptov. Uživajte v obroku in uspehu na kulinaričnem področju!

Možnost 1: Klasični piščančji zvitek z omletom iz prsi

Za pripravo take jedi se uporablja piščančji file. Iz ene dojke se pojavita dva zvitka ali 5 porcij. Poleg tega potrebujete dober sukanec, ki bo popravil zvitek. Prav tako potrebujejo obliko majhnosti s stranicami, ki jih lahko pokrijemo s kosom folije.

Sestavine

600 g piščančjega fileja,
20 g kopra,
4 jajca,
20 ml sončničnega olja,
1 paprika,
8 g česna.

Step-by-step recept za klasični piščančji zvitek z umešanimi jajci

Bolgarski poper razrežemo na majhne kocke in jih pošljemo na maslo. Takoj ko je pordela, odstranimo polovico iz ponve. Ostalo je enakomerno porazdeljeno. Hitro zmešajte nekaj jajc s soljo, nalijte poper. Fry omlet, ni treba obrniti.

Odstranite prvi omlet iz ponve, vrnite bolgarski poper. Na isti način pobijemo še dve jajci in pripravimo polnilo za drugi omlet.

Piščančji file si umijte.Razrežite ga na dve ploščici, vendar ne popolnoma. Razširi se kot knjiga. Odtrgajte žlico, dajte obliko peciva. Izberemo in izrežemo tudi drugi file.

Za vsak kos, stisnite kos česna, potresemo s poprom, soljo in zmeljemo. Razširili smo jih na omlet. Če je premer večji, ga malo razrežemo, lahko ga postavimo v notranjost. Na vrh poškropite omlet z koprom.

Zložite tesen zvitek, zavit z nitjo, prenesite v obliko. Drugi zvitek navijemo, ga postavimo ob bok.

Zvitek na vrhu namažemo z majhno količino rastlinskega olja, nekaj kapljic pa je dovolj, da so fileti suhi. Obliko prekrijte s folijo. Pečemo 20 minut. Nato odstranite folijo, kuhajte še eno uro. Odstranite nit, ohladite zvitke, narežite na kose.

V pečici ni treba peči piščančjega zvitka. Prav tako odlično delajo v aerogrillu. V njem se jed skuha približno pol ure pri temperaturi 205 stopinj.

Možnost 2: hiter recept za piščančjo rolko z umešanimi jajci

Ta zvitek je narejen iz jajc z mletim mesom preprosto in hitro. Na ponev se peče in celoten proces traja manj kot pol ure. Takšen zvitek lahko služi ne le prigrizek, temveč tudi odlična vroča jed. Druga možnost se uporablja še pogosteje.

Sestavine

3 jajca,
200 g mletega piščanca,
70 gramov sira
1 žlica. l olja
1 strok česna,
začimbe

Kako hitro kuhamo piščančje rolo

Posodo namažite z oljem in jo takoj položite na peč. Izberite lonec, ki ima dober pokrov.

Začimbite z mletim česnom, soljo in dobro premešajte. Zeleni, začimbe po okusu.

Jajca prelijte s soljo, dodajte nariban sir, vendar ne vseh. Polovica levo, da se plasti pridruži polnilu. Prelijte jajčno mešanico v ogrevano posodo in počakajte, da se palačinka ocvrti na nasprotni strani, nežno jo potegnite iz ponve na rezalno desko.

Hitro potresemo omlet s preostalim sirom in razpršimo plast mletih piščancev. Uporabite dve lopatici, da dvignete eno stran in nežno zavrtite. Ali pa uporabite rokavice in to naredite z rokami. Potrebno je spraviti šiv navzdol, prenesti ga nazaj. Rahlo pritisnite na omlet, pokrov.

Kuhajte na majhnem ognju približno 10-15 minut. Mleto piščančje bo hitro izhlapelo, potem pa se omlet lahko peče na drugi strani brez pokrova.

Zelo pogosto se po zvijanju zvitek skupaj z rešetko preuredi v pečico, jed pa se popolnoma pripravi na 200 stopinj.

Možnost 3: Piščančji svitek z umešanimi jajci (iz cele ptice)

Možnost preprostega, okusnega in okusnega piščančjega zvitka z umešanimi jajci. Potrebovala bo celo truplo, vendar majhno. Dovolj je 1.6-1.8 kilogramov. Ta jed je precej mehkejši od prejšnjih, saj je pripravljen s kožo. Vsebuje glavno maščobo, ki se topi pri pečenju, namakate piščančje meso z omletom.

Sestavine

180 ml mleka, t
4 jajca,
1 piščanca
10 g paprike,
sol in poper,
malo masla.

Kako kuhati

Pripravite nadev, tako da se ne motite. Samo premagajte jajca z mlekom, namesto da jih uporabite in smetano. Ne pozabite, da sol, tako da omlet ima okus, lahko in poper. Pošljemo na namazano ponev, prepražimo, vendar ni treba mešati. Izdelava ene velike palačinke. Izklopite peč, pustite, da polnjenje počaka v krilih.

Operite ptico. Nadaljujemo na najbolj odgovorno, vendar ne zelo zahtevno stopnjo. Na prsih naredimo zarez, ločimo meso od kosti, skelet z vratom pa moramo previdno odrezati. Krila so odrezana, tako kot noge na sklepih. Meso na koži se nežno odbija s kladivom, tako da je plast enako debela.

Potresite ptico s soljo in papriko, lahko stisnete in drgnite česen, nato pa odložite omlet. Zavrtimo zvitek, za zanesljivost na več mestih ga lahko zavezujemo z nitmi, prekrijemo ga s sladko papriko na vrhu, prenesemo na folijo, tesno ovijemo, obrnemo.

Kuhanje piščanca se v pečici roča točno eno uro, temperatura 200 stopinj.Nato pustite stati še pol ure v pečici, ohladite, odstranite neposredno v folijo v hladilniku štiri ure. V tem času se bodo sokovi spremenili v debelo želatino, zvitek bo postal gost, kot klobasa.

Tukaj je osnovni recept za polnjenje. Lahko kuhamo omleto ne samo iz jajc, temveč dodamo različno zelenjavo, oljke, izkaže se še bolj okusno in svetlejše.

Možnost 4: piščančje pecivo z umešanimi jajci in gobami

Najbolje je, da gobe za polnjenje, tako da ne bo treba kuhati gobe za dolgo časa. Ta recept je tudi zvitki piščančjega fileja, dobite le dva obroka, vendar vročo jed. Poleg tega potrebujete nekaj začimb in gorčico, če pa nekaj ni, lahko izključite ali zamenjate.

Sestavine

1 piščančji file (velik),
80 g šampinjonov,
30 gramov čebule,
2 jajca,
1 čajna žlička. gorčica,
1 čajna žlička. sladka paprika,
2 žlici masla.

Korak po korak recept

Chop čebulo in gobe tanko, prepražimo do lahke skorje, to storite pri visoki temperaturi, da se znebite odvečne vode. Jajca prelijte s soljo, dokler ne postane gladka. Lahko jim dodate nekaj žlic vode. Pripravite omlet. Rezano na dva. Ni potrebe, da bi gobe ali čebulo pripravili na pripravljenost, saj se bodo v procesu peke popolnoma prilegali.

Piščančji file prav tako narežemo na dve ploščici, odtrgamo s kladivom. Raztrgajte gorčico, sol, omlet z gobami. Dvakrat zavrtite dva zvitka, vsakokrat zavite večkrat z navojem.

Papriko zmešajte z malo olja in na vrhu obrišite piščančje zvitke. Pol ure hranimo v pečici. Kuhajte pri 180 stopinjah, temperatura se ne poveča. Preden postrežete, ne pozabite odstraniti niti, dodajte zelenjavo in zelenjavo k jedi.

Če potrebujete prigrizek, lahko te zvitke ohladite in jih narežete na tanke rezine, solato položite na liste. Še bolje je kuhati en velik zvitek brez rezanja fileja na dve ploščici.

Možnost 5: kuhan piščančji zvitek z umešanimi jajci

Izbirni piščančji zvitek z umešanimi jajci kuhajte v ponev ali pecite v pečici. Obstaja kuhana možnost, je kuhana na štedilniku v rednem ponev. Poleg tega potrebujete film za živila in dobro tesen paket.

Sestavine

1 velik file,
2 jajca,
3 žlice mleka
začimbe,
2-32 delcev kopra,
1 čajna žlička. olja.

Kako kuhati

Mleko pobijte z jajci, dodajte zelenico. Ponev namažite, kuhajte preprost omlet. Začimbe na jajca, lahko dodate popolnoma vse vrste.

Najprej prerežemo file v eno smer, vendar ne dosežemo konca, nato ga obrnemo in ga odrežemo v nasprotni smeri. Nastali sloj odtrgamo, začinimo z začimbami, položimo na njega omlet in zavihamo.

Večkrat zavijemo s folijo za pritrjevanje, robove obrnemo navznoter, tako da mesni sokovi ne iztekajo. Vezemo nit v spiralo, jo popravimo. Roll premaknemo v tesno vrečko, jo ponovno zavijemo in zvežemo, v njem ne sme biti presežnega zraka, naredimo ga čim tesnejše. Priročno je uporabiti "majico", ročaji so strune.

Ostaja samo, da postavite zvitek v ponvi z vročo vodo in zavrite 30 minut po vrenju. Najprej ohladimo, nato ohladimo in šele nato odstranimo vse filme in niti.

Preden vam postrežemo, priporočamo, da takšno rolo hranite v hladilniku približno pet ur. Potem se bo dobro strdila, lahko jo razrežemo na tanke in gladke rezine.

Piščančji zvitki s polnilom

V tem zvitku lahko dodate različna polnila, tukaj je nekaj možnosti:

piščančji rol s slivami,
piščančji zvitek s česnom,
piščančji zvitek v pečici,
piščančji zvitek z zelenico,
piščančji zvitek z zelenjavo,
Lahko naredite zvitek z želatino, oreški, testom, s suhimi marelicami, marmorjem, dimljenim, v pita kruhu, s šunko, s korenjem, z jajcem, slanino, v steklenici, s sirom, z gobami in številnimi drugimi zanimivostmi

Recept "Piščančja rolka z umešanimi jajci":

Piščanec moja obsushivaem.

Rezanje po prsih, odstranite vse kosti - izkazalo se je, da je ta file.

Nato prekrijte mezko s filmom, dobro ga pretepite, poperite in posolite.

Filet odložimo in začnemo izdelovati preprosto omleto.
Jajca prelijemo z mlekom, dodamo sol in prepražimo v ponvi.

Pripravite omlet na našo filet.Prosim vas, da mi oprostite, da se omleta ni zdela dobro, vendar ne bo vplivala na okus končnega zvitka.

Potem pa samo obrnemo file skupaj z omletom, obrnemo robove fileja navznoter, tako kot na sliki.

Zmešajte v pladnju s soljo, papriko in poprom,
nastala zmes drgnite našo rolo.

Premaknemo jo na folijo.

In dobro navijte z navojem. Imam navadne niti.
Mimogrede, naredila sem dve plasti folije, da sok ni zmanjkal in zvitek je bil sočen.
Nato lepoto postavite v pečico na počasen ogenj 1 uro.

Tukaj imamo tak okusen okus. Lahko jedete vroče in hladno. Po 4 urah se v hladilniku tvori tanko želatinsko skorjo.

Zelo okusno. V moji družini v hladnem stanju nikoli ne živi)))

Naročite se na skupino Cook v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Komentarji in pregledi

25. november 2015 v slovenščini #

15. april 2015 Elena-13 #

11. december 2014 LisaS #

10. december 2014 golova oksana29 #

10. december 2014 ane4ka-pan #

5. december 2014 Evgushka

24. november 2014 LudmilaDju #

19. oktober 2014 tanyffka #

25. oktober 2014 ane4ka-pan #

14. oktober 2014 Yuli-ya1 #

25. oktober 2014 ane4ka-pan #

4. avgust 2014 cookie22 #

4. avgust 2014 Eugenita #

3. avgust 2014 Yevdokush #

3. avgust 2014 Turbo-Anyuta # (avtor recepta)

3. avgust 2014 Zhuzha-48 #

3. avgust 2014 LadyOnline #

3. avgust 2014 Topiary #

3. avgust 2014 mtata #

3. avgust 2014 Turbo-Anyuta # (avtor recepta)

3. avgust 2014 viktusia #

3. avgust 2014 Turbo-Anyuta # (avtor recepta)

Metoda priprave:

Piščančji file operite pod tekočo vodo in posušite. Odrežite hrustanec v sredini in odvečno maščobo.

Pokrijte s folijo in pretepite s kuhinjskim kladivom. Mora iti en velik pravokoten kos mesa. Začinite z začimbami po okusu. Uporabila sem tudi kurkumo za lepo zlato barvo.

Zdaj, morate narediti omlet z zelenico, ki bo služil kot polnilo v zvitek. Jajce prelijemo s soljo, mlekom in drobno narezanim svežim zeliščem in čebulo. Intenzivno premešamo.

Pour jajčno maso v vročo ponev z majhno količino rastlinskega olja. Pražite 1 minuto na srednjem ognju, nato pokrijte in kuhajte še 1 minuto. Odstranite iz toplote in ohladite.

V sredini pripravljenega mesa, postavite omlet.

Meso rahlo zavrtite v zvitek. Položite ga na film in ga čvrsto zavrtite. Robove povežite z navojem, da se med kuhanjem ne razpade.

Nato piščančjega zvitka damo v globoko posodo z dovolj vode, da bo meso popolnoma prekrito s tekočino. Pustite, da zavre pod zaprtim pokrovom, na majhnem ognju 40 - 50 minut. Po tem času vzemite iz ponve, odstranite film in ohladite. Da bi bilo kolo lažje rezati, je priporočljivo, da ga vstavite v hladilnik 60-80 minut.