Kako pržiti krompir - klasična tehnologija

Krompir za prebivalce Rusije - drugi kruh. Nobena družina ne more brez te čudovite zelenjave. Nešteto jedi lahko skuhate iz krompirja, vse pa bodo okusne in okusne. Veseli smo, da jo dodamo juhi, pripravimo pire krompir, mesne kroglice, pecivo, cmoke, spečemo kolače, pite. Ja, samo nemogoče, da bi jih našteval!

Toda najbolj ljubljeni je bil, je in verjetno bo ocvrti krompir. Njena armatura in hrustljava nikogar ne puščata ravnodušnega. Toda tako okusno se izkaže, da sploh ni. Poleg tega obstaja množica receptov za to preprosto, a zelo okusno in zadovoljivo jed. Zato razmišljamo o tem, kako pravilno popražiti krompir, tako da je rdeč, vendar hkrati obdrži vse hranilne snovi.

Začetek postopka

Pred cvrtjem je treba gomolje krompirja temeljito oprati in olupiti. Če je krompir mlad, potem je bolje, da jih dobro sperite in z nožem, ki je v stiku s tlemi, odstranite tanek vrhnji film.

Krompir lahko narežemo na različne načine: palice, grobe slamice ali diske. Njihova velikost je odvisna od tega, kako namerava oseba kuhati krompir. Opozoriti je treba, da ko je rezanje večje, daljše je pečenje. In če, poleg tega, da bo precej veliko, potem se lahko krompir izkaže brez okusne skorje, mehke in drobljive. Ponev za ta posel je bolje vzeti težko: lito železo ali debelo dno.

Kakšno olje se bo popražilo?

Prav tako je pomembno olje, ki je ocvrti krompir. V ta namen se pogosto uporablja rastlinsko olje, včasih pa tudi margarina. Ampak najbolj okusno ta jed se dobi, ko se za pripravo uporablja mešanica masla in rastlinskega olja. Posebni gurmani namesto rastlinskega olja vzamejo gorčično olje, ker so prepričani, da lahko jed da močnejši vonj, okus in barvo. Nekateri ljubitelji ocvrtega krompirja radi kuhajo v svinjski mast.

Krompir je pridobil okusen okus, lahko okusite olje, na katerem bo pečen. V ta namen se med segrevanjem doda malo muškatnega oreščka ali kajenskega popra ali nekaj klinov običajnega zdrobljenega česna, ki ga je treba po praženju odstraniti.

Klasičen recept za cvrtje krompirja

Zdaj pa razmislite o glavnem vprašanju: kako pršiti krompir? Preden nadaljujete s tem ukrepom, je priporočljivo, da krompir zložite v rezine v nekaj vsebnikov in sperite z vodo, da jih sprostite od prekomernega škroba. Po tem odcedite vodo in krompir posušite s papirnato brisačo in odstranite vso vlago.

Nato posušene palačinke položimo v posodo z dobro segretim oljem. Potrebno je začeti cvrtje na velikem ognju, občasno ga obrniti, da ne bi gorili. Ko rezine dobijo lepo rdečo barvo in so prekrite s hrustljavo skorjo, se ogenj lahko zmanjša in ponev pokrijemo s pokrovom. To je potrebno, da se krompir ne izsuši in ne peče. Ne pozabite ga občasno zmešati.

Pokrov za ponev, v katerem se krompir peče, mora biti v obliki kupole. Pod njim bo dovolj prostora za kroženje vodne pare, kar prispeva k enakomernemu praženju proizvoda. Uporaba ploskega pokrova lahko povzroči, da je krompir preveč moker in ne hrustljav.

Priporočljivo je, da se ocvrti krompir soli po koncu priprave, približno pet minut pred izklopom ognja. To je narejeno po okusu, sledi enkratno mešanje.Trajanje cvrtja se določi individualno, saj je odvisno od števila krompirja in velikosti kosa. Če želite to narediti, vzemite eno rezino iz ponve in jo poskusite. Če stopnjo praženja obleke, krompir je pripravljen za jesti.

Pečeni krompir s čebulo ali masti

Krompir lahko pripravite z različnimi polnili, na primer s čebulo. Krompir se ocvrti po klasičnem receptu. Ko je skoraj pripravljen, ga potisnemo bliže robovom ponev, sprostimo majhen prostor v sredini, kjer damo drobno narezano čebulo in pečemo. Potem se čebulo zmeša s krompirjem in nasolji.

Čipi so odlična priloga, hkrati pa lahko postane ločena jed. V ta namen se veliko zanima, kako nahraniti maščobo s krompirjem, tako da je okusna in zadovoljiva. Priporočamo kuhanje po naslednjem receptu:

1 kg krompirja
200 gramov maščobe,
2 čebuli,
sol - po okusu.

Vzemite maščobo. Odstranite kožo z nje, tako da kasneje ne bo pokvarila okusa jedi in postala trda. Narežemo na rezine debeline 2 cm. Krompir se opere in olupi. Zložite jo v posodo, nalijte hladno vodo, da se ne bi zatemnila. Na velik ogenj postavite suho ponev in v njej položite koščke slanine, da se topi.

Krompir narežemo na krompir, speremo in posušimo s prtičkom. Ko se del maščobe stopi, pripravite pripravljeni krompir. Ponev še ne pokrivajte s ponjavo, temveč krompirček dobro zapečete in dobite hrustljavo. Po 20 minutah nežno premešajte, ogenj se zmanjšajte na medij. Po 5 minutah drobno nasekljano čebulo. Po tem, pokrijemo ponev s pokrovom in prepražimo, dokler se ne zmeša, občasno mešamo.

Krompir pečen z gobami

Kako pršiti krompir z gobami? O tem bomo zdaj razpravljali.

2 kg krompirja
400 g gob,
2 čebuli,
jedilno olje za cvrtje,
sol - po okusu.

Krompir, lupine, narežemo na kocke. Sesekljane gobe. Čebula drobno narežemo. Pečemo gobe v rastlinskem olju 8 minut, dodamo čebulo in krompir, dodamo sol. Pražite 25-20 minut, dokler se ne zmehča. Pokrov posode se ne zlomi.

Opomba: za izdelavo tega recepta se uporabljajo vse gobe. Tisti, ki ne marajo čebule, lahko delajo brez njega.

Pripravite krompir za te recepte, še enkrat se prepričajte, da ni nič enostavnejšega in okusnejšega od ocvrtega krompirja. Zato nobena sodobna kuhinja ne more brez te zelenjave, ki je nezahtevna pri gojenju, je dobro ohranjena in daje ljudem veliko radostnega užitka!

Klasični krompirjev recept

krompir (srednji) - 6 kosov,
rastlinsko olje - 50-100 ml (odvisno od ponve),
limonin sok - 5-6 kapljic (neobvezno),
poper, česen, druge začimbe, zelišča (neobvezno) - po okusu,
maslo - 1 žlička (neobvezno),
sol - po okusu.

1. Krompir narežite na kose poljubne oblike z debelino do 1 cm.

2. Kose položite v globoko ploščo, nalijte s hladno vodo, držite 10-30 minut, da izperete odvečni škrob.

Za celuloze ni temno, lahko dodate vodo 5-6 kapljic limoninega soka ali 1-2 gramov citronske kisline.

3. Odcedite motno vodo z škrobom. Krompir ponovno zlijte s svežo hladno vodo. Pustimo 2-3 minute, nato ponovno izcedimo.

4. Sušite krompirjeve rezine na prtičku ali papirnato brisačo, da se znebite preostale vode.

Popecite lahko samo popolnoma suh krompir, sicer se bo vroče olje brizlo. Izhlapevanje, delci vode hitenja na vrh, pri čemer olje z njimi. Zaradi malomarnosti lahko spali obraz in oči.

5. Rastlinsko olje nalijte na hladno ponjavo, dobite enakomerno plast. Posodo čim bolj segrejte, dokler se ne pojavi svetel dim.Zelo pomemben trenutek! Če tega ne storite, se bodo rezine držale na dnu ponve, nato pa bodo gorile.

6. Krompir enakomerno položite na posodo. Ni potrebe, da popolnoma napolnite posodo, je bolje, da narezke rezite v nekaj obiskih. Torej bo krompir hitreje pečen in bo bolj primeren za mešanje.

7. Po 1-2 minutah ponev stresite tako, da kosi, ki se prilegajo na dno, zaostajajo, vendar se ne obrnite!

8. Čebulo drobno narežemo (neobvezno).

9. Ko rezine krompirja na dnu zlate ali svetlo rjave barve (običajno po 5-10 minutah), rahlo obrnite krompir na drugi strani, tako da bo zgornji, neočiščen sloj v olju.

10. Redno obračajte krompir (4-5 krat za vse kuhanje), tako da ne gori. Preusmeritev preveč slabi okus.

Na rezinah obrnite z leseno lopatico

Skupni čas kuhanja za ocvrti krompir je odvisen od debeline štedilnika, plošče in sorte. Praženje traja v povprečju 20-25 minut.

11. 4-5 minut, preden ste pripravljeni za dodajanje sesekljane čebule, česna, začimb, zelišč.

Ljubitelji mehkega ocvrtega krompirja lahko pokrov posodi pokrovom.

12. 2-3 minute pred odstranitvijo iz toplote solimo posodo in dodamo maslo (po izbiri).

13. Pripravljen ocvrti krompir se postreže vroče, hladno in nevšečeno.

Žal mi je, da ne molim tako. Obstaja veliko načinov poznavanja sveta - katera vam je bolj všeč? Morda ste izvajalec: samo poskusite.

Večna začimba. Spomnim se avgusta-septembra lani, tukaj sva imela tekmo za omako in BBQ, in nihče (vključno z mano) ni ponudil javnosti gorčice. Seveda, gorčica.

Preizkusi aerogrill in sorodnike. Nedavno je postal lastnik aerogrila. Imam pametno pečico, obstaja tudi počasen štedilnik, vendar nikoli nisem proti novim kuhinjskim aparatom.

Serija "Veselje po deželi" Pogled skozi okno. Kot zima in kag pomlad! Meso si želel! In potem sem se spomnil zadnje dirke v državo, kolektivne, celo tisto leto. To je.

Na podlagi del Hugha Fearnley-Whittingstall Chutneyja, je to čudovita stvar! Lahko vzamete kot osnovo "standard" - in potem neumno vklopite fantazijo! Tukaj sem in že kivi.

Klasičen recept za kuhanje krompirčka

Zdi se, da bi bilo lažje kot cvrtje krompirja. Ta jed je bil vedno v veliko povpraševanje. Do danes se šteje za hitro kosilo. Toda tudi tu so razlik in nianse. Razmislite o njih v tem receptu.

Značilnosti kuhanja ocvrtega krompirja

Če želite kuhati resnično okusno jed, izberite krompir z roza kožo. Ti gomolji vsebujejo najmanj škroba.
Krompir lahko popečete v predkuhani ohlajeni ali siri.
Da bi jedi dali poseben okus, lahko kombinirate krompir s čebulo, mesom, gobami, drobtinami, začimbami in zelenjavo.
Če ste gomolje kuhali vnaprej, jih odlepite, jih narežite na palice, kocke, obročke, polobroče. Enako velja za drobljenje surove korenovke.
Izberite "prave" jedi. Da bi dobili krompir s skorjo, je treba opraviti toplotno obdelavo v litega železa ali jekla rešetko.
Krompir razpršite samo v vročem olju. Hkrati se mešanje izvaja na začetku cvrtja, drugače se rezine razpadejo.
Če zelenjavi dodamo nekaj soli takoj po tem, ko jih pošljemo na posodo, bo krompir absorbiral maščobo in začel razpadati. Sol je treba dodati 3 minute pred koncem postopka.
Da bi dobili razpisan, vendar pikanten krompir, ga popecite v mešanici zelenjave in masla. Deleži se izračunajo po lastni presoji.
Če pripravljate velik del, ga razdelite na več delov. Ne pustite, da se krompir razporedi v posodo več kot 5 cm.

Fried Potato: Tradicionalni recept

rastlinsko olje - 100 ml.
maslo - 40 gr.
sol - 20 gr.
krompir - 1,3 kg.
svež koper - 30-40 g.

Operite gomolje, odstranite lupino. Če krompir ni rožnat, jih namočite v hladno vodo 15 minut. V tekočino dodajte limonin sok, da se sadje ne zatemni.
Pripravite suho litega železa ponev, vlijemo v rastlinsko olje, dodamo maslo. Segrejte komponente na visoki temperaturi in premešajte.
Krompir narežemo na kocke, kocke ali kolobarje (če so plodovi majhni). Pošlji rezine na toplotno odporne jedi, premešamo. Olje naj obdaja vsak kos.
Da bi dobili krompir s skorjo, jed kuhamo brez pokrova. Če bo korenina absorbirala olje, dodajte še več. Pečemo pri največji moči 6-7 minut.
Zdaj zavrtite toploto do srednje oznake. Premešamo krompir, premikamo ocvrto palico navzgor. Kuhamo še eno četrt uro, mešamo sestavo vsakih 5 minut.
Posodo speremo 3 minute pred pripravo pripravka ali preskočimo ta korak. Po postavitvi krompirja na a la carte plošče lahko dodamo sol. Postrezite okrašeno s sesekljanim koprom.

Popečeni krompir z gobami

česen - 5 zob
krompir - 650-680 gr.
Ostrige ali šampinjoni - 350 gr.
čebula - 2 kos.
maslo - 30 gr.
rastlinsko olje
koper (zeleni) - 40 gr.
sol - 15-20 gramov.
zdrobljena paprika - 5 gr.

Česen olupite, narežite na tanke plošče. Čebulo narežemo na majhne kose ali na pol obročke. Pripravite gomolje krompirja za praženje (pranje, čiščenje).
Narežemo jih na kocke ali rezine. Operite šampinjone / ostrige, gobe razrežite vzdolž vlaken. Vzemite debelostensko posodo, vlijte jo v olje, jo položite na peč in jo segrejte do oznake največ.
Zdaj pošljite rezine česna na pečenko, dodajte krompir v 3 minutah. Posodo kuhajte pri največji količini 5 minut, nato kuhalno ploščo spustite na srednjo moč.
Kuhaj še 10 minut. Sedaj je treba čebulo z gobami prepražiti z drugo posodo. Ko to naredite, zmešajte sestavo v krompir.
Zmes zmešajte na maksimalno toploto, dokler se ne pojavi zlato rjava. Po 1-2 minutah pred kuhanjem posolite in poparite, dodajte rezino masla. Postrezite na mizo, čeden sesekljan koper.

Popečeni krompir s čebulo

rastlinsko olje - 150 ml.
krompir - 300 gr.
čebula - 2-3 kos.
sol - količina po okusu

Operite gomolje, lupino, slanine. Sadje pošljite v hladno vodo, dodajte malo limoninega soka. Po 20 minutah odstranite krompir, pustite, da odteče na situ.
Krompir pobrišite s prtičkom, da zberete preostalo vlago. Na visoki vročini segrejte posodo in nalijte olje. Segrejte, pošljite rezine krompirja.
Sladico prepražimo 5 minut, mešamo 1 čas. Po tem obdobju se mora oblikovati skorja. Dodajte čebulo, narezano na pol obročke, in kos masla (po želji).
Popecite posodo še 10-15 minut, v vsakem primeru ne pokrijte s pokrovom. 2 minuti pred pripravljenostjo dodamo sol, rahlo premešamo. Krompir strežite s kislo smetano in zeleno čebulo.

Popečeni krompir z mesom

krompir - 380 gr.
zmleti črni poper - 5-7 gr.
Provanse začimbe - 20 gr.
sol - po okusu
Koper - 35 gr.
Čebula - 50-60 gr.
meso (govedina, svinjina, piščanec) - 330-350 gr.
česen - 5 kosov.

Najprej morate kuhati meso. Pošljite ga kuhati, popražiti ali kuhati v pečici. Narežemo na kocke ali na tanke plošče. Po želji lahko meso nadomestimo s slanino.
Pripravite krompir. Očistite gomolje, sperite in narežite na palice. Namočite v limonino vodo 10 minut, nato odstranite in posušite z brisačami.
Vzemite toplotno odporne jedi z debelim dnom, nalijte v olje in pošljite na visoko vročino. Po 2 minutah dodamo krompir, jih prepražimo 4-6 minut.
Po določenem obdobju zmešajte sestavo. Zdaj cepite čebulo, pošljite jo na ponev.Zmanjšajte moč plošče na povprečje.
Trajanje toplotne obdelave je 12-15 minut. Ko je treba, dodajte mleto meso krompirju in mletemu česnu.
Nalijte poper, provansalska zelišča, sol. Po 5 minutah izklopite gorilnik, potresite ga s koprom, 5 minut pustite krompir v pokrovu. Začnite uporabljati.

Pražen krompir z muškatnim oreščkom

krompir - 1,2 kg.
koruzno olje - 80 ml.
maslo - 70 gr.
zelenjava (katera koli) - 40 gr.
črni poper po okusu
muškatni orešček - na konici noža

Pripravite gomolje krompirja, jih je treba oprati, olupiti in rezati. Potresemo z muškatnim oreščkom, poprom in soljo. Na visoki vročini segrejte ponve na debelem dnu.
V jedi dodamo koruzo in maslo, premešamo. Po 2 minutah prepražimo krompir. Kuhajte ga pri največji vrednosti 5 minut.
Nadaljnje mešanje, zmanjšanje moči na povprečje. Posodo kuhamo še 15 minut in mešamo vsakih 5 minut. Po določenem času krompir razdelite na krožnike, okrasite z zelišči in kislo smetano.

Popečeni krompir z prepečenci

zemeljski krekerji (rž, pšenica) - 40-50 gr.
krompir - 550 gr.
maslo - 80 gr.
sol - 10 gr.

Krompir izperite pod pipo, odstranite uniformo, narežite na rezine ali kocke. Namočite v hladno vodo z dodatkom malo limoninega soka. Po 10 minutah odstranite in posušite.

Maslo postavite v ponvi, ga segrejte in pošljite kose krompirja v posodo, ki je odporna na vročino. Pečemo pri največji moči 5 minut, zato se mora pojaviti rdeča skorja.

Po preteku določenega časa ogrevanje zmanjšajte na srednjo oznako. Krompir kuhamo še 15 minut, v tem času ga moramo preprečiti 3-4 krat. Pred koncem kuhanja dodamo sol, krekerje, mleti poper.

Popečeni krompir kuhajte po tradicionalnem receptu. Razmislite o tehnologiji z dodajanjem mesa, mlečnih krekerjev, gob, muškatnega oreščka. Ljudje, ki želijo jesti krompir s hrustljavo skorjo, naj razrežejo v vročem olju in jih prepražijo na močnem ognju. Po videzu rdečila se moč plošče zmanjša na povprečno vrednost.

Kuhanje:

1. Krompir očistite, narežemo na rezine, debeline približno 3 milimetre. Nalijte s hladno vodo in pustite 20 minut. Tako se sprosti dodatni škrob. 1-2 krat v tem času morate izprazniti in zamenjati vodo.

2. Čebulo drobno narežemo, popecemo v rastlinskem olju do zlatega.

3. Izpraznite krompir in ga posušite na papirnem ubrusu. V drugi ponvi raztopite maslo. Takoj ko je vroče, dajte krompir. Fry brez pokrova na velik ogenj, brez obračanja približno 5 minut. Potem lahko zrcali. Za ves čas cvrtje, morate obrniti več kot 2-3 krat. Pražite pod pokrovom.

4. 5 minut, dokler ni pripravljen za sol in krompir. Dodajte ocvrto čebulo in premešajte. Previdno premešamo, vendar skrbno, da se čebula enakomerno porazdeli.

Postrezite z drobno narezanim zelenjem, kislimi kumaricami ali drugimi jedmi po vašem okusu.

Kako pržiti krompir s slanino

Prej, v času naših prednikov, sta bila sončnica in maslo veliko razkošje. Zato se ocvrti krompir in drugi proizvodi v mast. Toda tudi zdaj, ko je izbira olj preprosto ogromna in je vsem dostopna vsem, v mnogih družinah še vedno radi pečemo krompir v maščobi. Vzemite dober kos, s plastjo mesa in ga topite. Nekateri pustijo ocvirke v posodi in nekaj odstrani. Ena stvar je jasna, kot krompir izkaže zelo dišeče in okusno.

Zelo okusen ocvrti krompir z enolončnico

Želite kuhati nekaj hitrega in okusnega? Časa za kuhanje je zelo malo, bližnji pa potrebujejo okusno večerjo? Popecite krompir z enolončnico. Moški poznajo to jed iz vojske. Je sposoben hitro nasičiti in dati moč naslednjemu obroku.Zato vas prosimo, da svojo ljubljeno osebo pripravite tako, da mu pripravite to jed.

Preprost in hiter recept za krompirjevo ocvrt jajce

Če prihajate z dela in v hladilniku ni nič užitnega, pripravite ta hiter in preprost recept. Odlično pomaga, če potrebujete prijeten in okusen obrok, vendar za kuhanje ni časa. Poskusite!

Kako pržiti krompir - klasičen recept (video)

Kako enostavno je pršiti krompir s čebulo? Da, da kosi ostanejo celi, rumeni in hrustljavi? Odgovori na ta vprašanja in ne samo vi boste našli v tem video posnetku. Poskusite kuhati krompir z avtorjem.

Popečeni krompir je morda zelo jed, ki je bila in bo vedno pomembna. To je zelo okusno, zadovoljivo in enostavno kuhati. Tudi ambiciozna hostesa se bo spopadla s to jedjo.

Pohovani krompir se imenuje tudi jed za samce. Čeprav v resnici, je v povpraševanju v skoraj vsaki družini. Vzemite izdelek na steno, tako da je vedno pri roki.

Krompir se lahko kuha v pečici, prav tako se izkaže, zelo okusno, več receptov v članku "Krompir z obarah" t

Splošna načela o praženju krompirja z zlato skorjo v ponvi

Strokovnjaki za cvrtje krompirja, kot se morda sliši čudno, imajo posebne skrivnosti o tem, kako narediti posodo najbolj okusno in privlačno. Razmislite, katera pravila je pomembno upoštevati, da so se ti praženi gomolji izkazali z rdečo skorjo?

1. Ko se gomolji režejo, jih je treba nekaj minut namočiti v ledeno mrzlo vodo (20-40). To bo omogočilo, da se škrob izvleče, kar pomeni, da bo med pečenjem pečen, ne pa obara. To je škrob, ki ga pokažejo profesionalni kuharji, ki krompirju preprečuje, da bi porjavil do zlate barve.

2. Ko je narezan krompir v vodi, ga je treba pred cvrtjem posušiti. Lahko uporabite navadne papirnate brisače, na katere želite položiti rezine za približno pet minut. Ne pozabite, odvečna vlaga, kot škrob, preprečuje nastanek lepe skorje pri praženju.

3. Pred pošiljanjem zdrobljenega izdelka v posodo morate maslo segrevati do vrelišča, vendar ne smete obžalovati maščobnega izdelka. Bolj ko je v ponvi vroče olje, je rdeča skorja, med procesom kuhanja ali po pečenju krompirja pa je mogoče odstraniti odvečno maščobo, jo položiti na papirnate brisače in šele nato na posodo.

4. Ko pečete posodo, pokrova ne pokrijte, pod pokrovom se nabira vlaga, izdelek pa se izkaže, da je dušen in ne pražen.

5. Krompir opecite v majhnih porcijah, da se lahko hitro poprži in se v procesu kuhanja ne bo zlomil.

Za ljubitelje okusnega rdečega krompirja sem pobral nekaj preprostih in zelo okusnih receptov za cvrtje te zelenjave.

Način kuhanja krompirja

Samo želim omeniti, da noben svež ne bo deloval v rešetki s tankim dnom. Da bi dosegli želeni rezultat, vzemite globoko ponev s širokim in debelim dnom in je bolje, če je še vedno z nelepljivim premazom.

Ogulite gomolje krompirja, sperite z vodo, narežite na lepe kocke ali rezine.

Vlijte hladno, skoraj ledeno mrzlo vodo v globoko skledo in tam poloţite sesekljano zelenjavo pol ure.

Odcedite po 30 ali 40 minutah, položite krompirjeve klini na krožnik ali papirnate brisače, pustite, da se popolnoma posuši.

Medtem ko se zelenjava posuši, da se olje zavre v ponvi, naj se razpoka naravnost.

Za gomolji hitro posuši, ne naložite slide, položite kosov na brisače enakomerno.

Zmanjšajte toploto za polovico in dodajte del krompirja, tako da leži v ponvi, ki se pošlje po dnu in ne v hrib. Ne zapirajte pokrova.

Mešajte izdelke prvih nekaj minut, dokler ne nastane majhna skorja.

Česen potisnite skozi česen ali drobno narežemo.

Ko vidite, da je krompir že dovolj porjavljen in ostane nekaj minut pred koncem kuhanja, na ponev dodajte začimbe, sol in česen, premešajte izdelke in jih prepojite v lepo zlato barvo.

Dober nasvet! Česen v tem receptu lahko nadomestimo z zeleno čebulo ali čebulo. Poročeni krompir okrašen s sesekljanim zelenjem.

Korak za korakom kuhanje Fried krompir

1. Razrežite mast na tanke, dolge rezine, dolge približno štiri centimetre.

2. Slanina narežite na poljubne dele, kot želite.

3. Krompir se očistijo, narežemo na trakove ali rezine, vendar ne preveč tanko, ne pozabimo, da prepražimo gomolje in ne naredimo čipov.

4. Put krompir v vodo, v tem času dal v ponvi, namaščen, soljeno mast in prepražimo, dokler ne pusti maščobe. To je na tej maščobi in naredili bomo odličen krompir.

5. Samo maščoba je začela pustiti maščobo, mu poslati slanino in izvleči krompir iz vode, položiti na suho na brisačo.

6. Za mesne dobrote, ko maščoba in olje v posodi že zavre, pošljite krompir.

7. Kuhajte, dokler se ne pojavi lepa rjava skorja, ki se peče približno vsaki dve minuti in obrnete izdelke z ene strani na drugo.

Pozor! Ne pokrijemo s pokrovom, solimo ga vroče, ampak ravno tako, kot je pripravljeno. Ne pozabite, da se za recept sprejme slano maščobo, zato je možno, da sol v posodi sploh ne bo potrebna. Po želji lahko dodamo čebulo ali ko jo serviramo okrasimo z zeleno svežo čebulo.

Kuhanje krompirja

Krompirjevi gomolji se narežemo na iste lepe dolge kocke, kot rezani krompir.

Svojo stvaritev postavimo v cedilo, speremo jo s hladno vodo in mešamo z rokami, dokler voda ne postane jasna.

Nalijte olje v ponvico ali globoko ponev, zavremo.

Olje za kuhanje krompirčke naj zavre. Previdno delo z njim, obstaja možnost, da dobite resne opekline.

Prvo količino olja v olje vstavite med peščico in pečem, mešajte. Krompir mora biti popolnoma pokrit z maslom, v njem mora vreti, pražiti. Za popolno pripravljenost jedi je dovolj, da jo namočimo v olju sedem, največ deset minut.

Z vrelim oljem najprej na papirnato brisačo vzemite krompirček, tako da se vse maščobe zložijo, nato pa ga lepo razporedite na liste solate ali samo na delno posodo.

Z vročim krompirjem lahko posipamo sol ali nekaj najljubših začimb. Postrezite krompir mora biti vroče z majonezo, sir, česen, paradižnik ali kakšno drugo omako.

Sestavine:

6-7 srednje velik krompir
Rastlinsko olje, ki ga lahko uporabljate tako rafinirano kot nerafinirano - steklena tla,
Sol po lastnem okusu,
Začimbe "Za krompir" - 10 gr.
Dva stroka česna (ne moremo uporabiti).