Običajno za večerjo hostese služijo boršč ali juho, za drugo - kašo s prilogo, testenine s klobaso, mesne kroglice s pire krompirjem. Če želite narediti različne menije in razvajati ljubljene z nečim neobičajnim, vam priporočamo, da naredite krompirjevo pečenje z mesom in gobami. Ta jed samo nadomešča sprejem dveh jedi, saj se izkaže, da je zelo hranljiva in okusna. Njena velika prednost je enostavnost priprave in razpoložljivosti potrebnih izdelkov. Če se odločite za obvladovanje teh receptov, začnite naš kulinarični izlet.
Dvojno mleto krompirjevo pečenje
Kuhanje pečenke po tem receptu traja največ pol ure. Ne pozabite, da so te sestavine zasnovane za osem ljudi, zato, če izdelujete posodo za veliko podjetje, boste seveda morali povečati število potrebnih izdelkov.
- 18 krompirja
- sveža mleta svinjina - pol kilograma
- enako količino govejega mesa
- 300 gramov šampinjonov (lahko uporabite druge gobe)
- tri srednje žarnice
- eno jajce
- en zrel paradižnik
- sol in začimbe po lastni presoji
- 300 ml mleka
- 200 gramov trdega sira (ni potrebno kupiti drage sorte)
- eno pakiranje kisle smetane
Začnite s pilingom krompirja, ko ga končate, ga položite v globok ponev z rahlo slano vodo in kuhajte, dokler ni pripravljen. Nato odcedite odvečno tekočino in premešajte zelenjavo v pire krompir, dodajte mu pretečeno jajce in toplo mleko, rahlo ogreto na majhnem ognju. Glavna naloga je doseči homogeno maso brez grudic, zato lahko za lažje delo uporabite mešalnik ali mešalnik. Če za otroka pripravljate pečenje, je priporočljivo, da položite samo domače jajce, ki ste ga 100% prepričani. Namesto tega dodajte ne prevelik kos masla v pire.
Medtem ko se krompir ohladi, naredite nadev. Če želite to narediti, narežite čebulo na majhne kocke in prepražite, da bo v ponev z rastlinskim oljem. Ko zelenjava dobi rahlo zlato barvo, vnesite paradižnik, narezan na majhne koščke. Kuhajte s stalnim mešanjem: takoj, ko vidite, da je sok prišel ven, dajte šampinjone, ki jih morate lupiti in narežite na tanke kroge. Vse sestavine se dušijo na majhnem ognju pod pokrovom ne več kot deset minut. Na samem koncu dodamo že nasoljeno mešanico govejega in svinjskega mesa. Da ne vzame grudic, pred tem dobro raztresemo v ločeni posodi, po želji pa jo lahko posušimo s črnim poprom. Popecite mleto meso z nizkim plamenom gorilnika, dokler izdelek ne spremeni barve - to naj olajša.
Nadev za pečenje je pripravljen, ostanek je treba zbrati. To naredimo zelo preprosto: notranjost oblike namažite z rastlinskim oljem, na dno nanesite ½ pire krompirja in ga dobro gladite s posebno lopatico. Drugi sloj sestoji iz ohlajenega mletega mesa, ki ga je treba še malo »prirobiti«, na koncu pa se razporedijo preostali krompir. Da bo posoda zapečena in zlata skorja, zmešajte nariban sir s kislo smetano in namažite pečenje, pazljivo ga poravnajte. To še vedno velja za majhne - pošljite svoje ustvarjanje v pečico. Priporočena temperatura kuhanja je v povprečju 200 stopinj. Po približno 20 minutah dosežete posodo in jo pojejte z nalivanjem majoneze, kisle smetane ali smetane.
Krompirjeva pečenka, polnjena s svinjino in gobami
Krompirjev lonec - odlična jed za leni.Vsaka ženska ima trenutek, ko preprosto nima moči, da bi šla v kuhinjo, ne pa da bi družinske člane pustila lačne? To je za takšne primere, da ta preprost recept pride v priročno. Uporabili smo sveže meso, ki je bilo kuhano in prešlo skozi mlin za meso. Vendar pa, da prihranite čas in energijo, lahko kupite že pripravljeno mleto meso: ne boste morali trpeti z njo dolgo časa - dovolj bo le, da dodamo sol, poper in dobro pregnetemo.
- kilogramov belega krompirja (priporočamo uporabo drobljive sorte)
- tri kokošja jajca
- moka - tri velike žlice
- sol
- pol kilograma svinjine
- 500 gramov svežih gob (dodali smo gobe)
- sončnično olje - za cvrtje
- dve precej veliki žarnici
- črni poper (zemlja) - neobvezno
- 20 gramov kisle smetane
- en rumenjak
- košček masla (za mazanje oblike)
Skuhamo olupljen krompir, nato ga malo pretresemo in dodamo količino moke in jajc, ki so bila v receptu, dobro premešamo. Če se želite znebiti kock in doseči popolno enakomernost, priporočamo uporabo mešalnika. Posodo popecite po lastni presoji, ker ima vsakdo svoje želje.
Zdaj je čas, da kuhamo nadev. Če želite to narediti, kuhamo meso na srednji vročini in dodamo nekaj ščetin soli v vodo. V tem času narežemo na majhne koščke eno čebulo in jo prepražimo v ponvi, v katero vlijemo rastlinsko olje. Ko je svinjina pripravljena, jo narežite na koščke in narežite z mlinom za meso, nato pa še nekaj minut zmešajte z čebulo in čebulico. Če želite, da je jed zelo sočen, dodajte v posodo malo juhe in jo pokrijte s pokrovom.
Drugi del polnila je sestavljen iz gob in zopet čebule. Sestaviti morate obe sestavini (gobe - narezane na kocke) in jih prepražiti v ponvi z maslom, posuto s poprom in soljo po lastnem okusu.
Zdaj pa pojdite v končno fazo kuhanja okusnih jedi - sestavljanja pečice. Vzemite obliko - to je lahko snemljiva kovinska ali steklena toplotno odporna jed ali običajna ponve - in jo pokrijte z pergamentom, predhodno naoljene. Nato nanesite izdelke v plasteh, vsaka nova »tla« izravnava s kuhinjsko lopatico: najprej 0,5 krompirja, po mesu, nekaj pire krompirja, gobasto nadev in preostali krompir je krona ustvarjanja. Zdaj zmešajte kislo smetano z rumenjakom in zmešajte vrh posode. Če imate šampinjone, jih razrežite v kroge in okrasite posodo, ki je pripravljena v pečici pri temperaturi, ki ni višja od 220 stopinj. Upoštevajte, da je nižja toplota v pečici, dlje mora biti pečenje v njej.
Svojo kulinarično mojstrovino lahko postrežete tako vroče kot hladno. Majoneza je primerna kot omaka, ki jo lahko pripravite tudi z lastnimi rokami, kislo smetano ali domačo kremo, ki ni preveč maščobna.
Piščančji krompir
Večina žensk raje lahka in nemastna živila, poleg tega pa ni vsak želodec sposoben prebaviti goveje ali svinjsko meso. Zato vam bomo povedali recept za krompirjevo napolnjeno z dietno kokošjo. To jed lahko pripravimo za večerjo ali pa jih obdelamo s prijateljicami, pri tem pa uredimo domačo zabavo. Poleg tega je idealna za toplo družinsko srečanje ob počitniški mizi. Zdaj boste imeli še en razlog, da se združite!
- začimbe - neobvezno
- malo manj kot kilogram krompirja
- šampinjoni (ali druge gobe) - 400 gramov
- ½ kg piščančjega fileja
- 150 gramov "ruskega" sira (lahko ga kupite po želji)
- čebula - dva kosa
- 4 g soli
- eno in pol skodelic toplega mleka
- eno jajce
- dve žlici oljčnega olja (priporočamo uporabo rafiniranega)
Za pečenje lahko kupite meso: prsi ali stegno.Vendar, če želite prihraniti čas, je bolje uporabiti piščančji file - ne potrebuje rezanja in z njim je manj glavobola. Prerežite ga na tanke trakove.
Najprej olupimo čebulo in jih narežemo na tanke pol-obročke, gobe pa na srednje velike kose. Ni potrebno uporabljati svežih šampinjonov - če ste jih posušili, jih dajte. Vendar pa je treba te gobe pripraviti vnaprej - vlijemo toplo vodo in vztrajati za petnajst minut. Nato odteka preostalo tekočino in jih prepražimo malo v ponvi, dodajanje rastlinskega olja. Obstaja druga možnost: kuhajte suhe gobe, nato pa sledite isti tehnologiji, ki je opisana v prejšnjem primeru, to je na kratko zapecite izdelek. Namesto gob v polnilu za pečenje, lahko daš gobe, lisičke, ostrige - na splošno vse, na kar leži duša.
Torej, ugotovili smo gobe, zdaj gremo v naslednjo stopnjo. Vzemite piščančje rezine, jih potresite s soljo in začinite po svojem okusu, nato vstavite že segreto posodo, dodajte malo rastlinskega olja in prepražite, ne da bi se prenehali mešati. Ko se meso razsvetli, vstopite v čebulo, gobe in hranite na majhnem ognju približno sedem minut.
Ko se polnilo ohladi, pripravimo krompir: ga olupimo in narežemo na prstne debele kroge, nato natančno položimo polovico prejetega dela v namaščeno pekač. Sledijo naslednji sloji izdelkov: čebula z gobami in piščančje meso, posuto s soljo in začimbami ter preostali krompir.
Naslednja zmes vam bo pomagala doseči rdečo in hrustljavo skorjo: združite segreto mleko in jajca v eni skledi, pri čemer sestavine pretepite z mehurčki. Zdaj ščetkajte pečenje s posebno krtačo in jo položite v pečico, ki naj bi bila do takrat že segreta (priporočena temperatura je 190 stopinj). Predhodno naribamo ruski sir in po pol ure odstranimo posodo iz pečice, jo potresemo na vrh in jo še vedno držimo v pečici približno deset minut.
Ta lonec lahko varno pripišemo kategoriji hitrih obrokov, saj je njegova priprava zelo malo časa. Ampak, če obstaja želja, kot tudi priložnost, lahko poskusite drugo možnost: kuhajte krompir in dodal majhen kos masla, da pire krompir iz nje. Jed je postavljen v istih plasteh kot v prejšnjem receptu, to je: ½ krompirja, čebule in gobastega nadeva, piščanca, pire krompirja. Vse zaliti z mešanico mleka in jajc, posuto z naribanim sirom. Načeloma, namesto zgoraj sestavin, kislo smetano, smetano ali majoneza bo delo - na koncu, boste še vedno dobili dolgo pričakovano zlato skorjo.
Pikantna nagubana lonec s piščancem, papriko in gobami
Ta recept je primeren za ljubitelje pikantnih jedi. Uporablja se lahko za kuhanje jedi na počitnicah, kot tudi za običajno družinsko kosilo ali večerjo.
- maslo
- dva stroka česna
- 300 gramov svežih gob
- dve žarnici
- rdeča paprika - dva kosa
- 80 gramov sončničnega olja
- rumena paprika - dva kosa
- 15 gramov moke
- pol litra mleka
- nekaj sira Mascarpone
- eno srednje kuhano kokoš
- mleta paprika - neobvezna
- črni zemeljski poper
- sol - po vašem okusu
- kilogram belega krhkega krompirja
Prva stvar, ki jo morate storiti, je kuhanje piščanca. Ko je pripravljena, odstranite kožo, ločite meso od kosti in ga razrežite na tanke rezine. Krompir olupite in zelenjavo položite v slano vodo na majhnem ognju.
Med kuhanjem česen zmečkamo s stiskalnico in ga v vroči rastlinski olju položimo v ponev z vročim rastlinskim oljem, nato pa vnesemo čebulo, gobe in obe vrsti paprike. Pečemo s stalnim mešanjem in ko je poper mehak, izklopimo kuhalno ploščo.
V ločeni skledi, ko se stopi, dajte kos masla, prelijte z moko in kuhajte nekaj minut, preden dobite zlato barvo. Nato zlijte pasterizirano mleko in vnesite sir, predhodno razbito z vilicami. Zdaj pa obrnite mleto papriko, sol in črni poper, ki ga postavite po lastni presoji. Vse sestavine temeljito premešamo in jim dodamo vse vsebine.
V tem času bo krompir pripravljen, izlitje odvečne tekočine, ga potisnite v homogeno maso brez grudic. Skoraj ste končali, še vedno je precej - zbrati prihodnjo pečenko. Notranje robove in dno toplotno odporne oblike namažite z oljem in pripravite izdelke: prvo polovico pireja, po piščancu, gobe s čebulo in papriko ter preostanek krompirja. Napolnite posodo z začinjeno mlečno omako in jo pošljite v pečico, nastavite temperaturo na 200 stopinj. Približno pol ure kasneje lahko pokličete sorodnike na mizo.
Pripravite lahko pečenje iz katerega koli izdelka in po različnih receptih. Morda z uporabo teh ali drugih nasvetov, boste kmalu ustvarili svojo edinstveno jed. Zato vam želimo uspeh v kulinarični ustvarjalnosti!
Sestavine za kuhanje krompirjevega pečenje s mesom in gobami
- Krompir 1 kilogram
- Sveža svinjska kaša 600 gramov
- Sveži šampinjoni 200 gramov
- Piščančje jajce 2 kosa
- Velika čebula 1 kos
- Maslo 50 gramov
- Kislo smetano 2 žlici + za razmazanje jeder
- Sol po okusu
- Sveže zmleti črni poper po okusu
- Rafinirano rastlinsko olje za mazanje ponve
Ni primerno za izdelke? Izberite podoben recept od drugih!
Žlica, deska za rezanje, štedilnik, pečica, kuhinjski nož, globoko pekač, kuhinjske rokavice, kuhinjska posoda, lesena lopatica, srednje velika lonec s pokrovom, krompirjeva kaša, mlinček za meso, srednja skleda, ponjava, krožnik - 3 kose, velika skleda, mešalnik, pecivo, zelenjavni rezalnik, skimmer
SESTAVINE. T
- Krompir 10 kosov
- Gobe 20 kosov
- Piščančje prsi 300 gramov
- Mozzarella 400 gramov
- Cheddar 150 gramov
- Cream 1 Glass
- Začimbe po okusu
- Rastlinsko olje 2 Art. žlice
1. Piščanca razrežite na koščke, skupaj z začimbami prepražite in pustite, da se ohladi.
2. Na dnu namazane oblike nanesite krompir, narežite na tanke rezine. Potresite z začimbami po lastni presoji. Na vrh položimo piščanca in narezane gobe.
3. In na vrhu vsega obilno poškropimo z dvema vrstama naribanega sira. Pečemo v pečici, segreti na 200 stopinj za približno eno uro.
4. To je to! Polaganje in uživanje v okusu!
Sestavine
- 1 kg krompirja
- 200 g svinjine
- 150 g mariniranih gobic
- 1 kos korenčka
- 2 stroka česna
- 80 g kisle smetane
- 90 g majoneze
- 1 kup kopra
- 1 kos predelani sir
- 10 g začimb za krompir
- sol
Kako kuhati pečenje s krompirjem in gobami v pečici
1. Krompir je treba očistiti, razrezati v debele kroge. V skledo krompirja dajte sol in suhe začimbe. Zmešajte vse.
2. Svinjino narežite na majhne kose. Meso prepražimo v rastlinskem olju.
3. V prazno skledo, združite sestavine za nalivanje: sesekljan koper, zdrobljen česen, majoneza, kisla smetana. To bo omaka, ki bo kasneje morala politi vse izdelke.
4. Vzemite jedi, ki bodo pečeni. Namažite z oljem. Krompir razdeljen na 3 dele. Prvi del pripravite v pripravljene jedi.
5. Vstavite drugo plast mesa.
6. Nato enakomerno poravnajte drugi del krompirja.
7. Postavite konzervirane gobe v naslednji sloj.
8. Preostanek krompirja položite na gobe.
9. Grobo naribano korenje. Potresemo na vrh krompirja.
10. Prelijte vso pripravljeno omako.
11. V zadnjem sloju je treba naribati grobo obdelan sir. Pečemo vse izdelke v pečici 40-50 minut, pri 200 stopinjah. Zgoraj pazite, da zaprete pokrov. Tako se pekač enakomerno peče.Skorja bo porjavila in tekočina bo izhlapela, potem bo jed pripravljen. Pripravljenost je zlahka preveriti z zobotrebcem, ki jo vstavimo v krompir. Ko bo popolnoma pripravljen, bo z lahkoto luknjal krompir.
12. Krompirjeva pečenka z mesom in gobami je pripravljena.
Nasveti za recept:
- tako, da bo pečenje postalo rjavo, ga ni potrebno mazati s kislo smetano. V tem primeru so primerni tudi majoneza, stopljeno maslo ali naribani trdi sir.
- namesto šampinjonov lahko po želji v polnilo dodate druge gobe. Na primer, to so lahko gobe ostrig, medeni agariki, belci, pa tudi lisičke ali jurčki. Glavna stvar je, da so dokazane in varne. Enako velja za meso: namesto svinjskega, piščančjega, govejega, telečjega ali puranjega mesa se lahko doda jed t
- Da bi pire krompir zaradi viskoznosti postal bolj viskozen, se gomolji lahko kuhajo neposredno v uniformah. Navsezadnje jih očistite od kože in stropa do želene konsistence,
- ne bodite zaskrbljeni, če se pečeni razpade, saj mora biti tako, ker je pire krompir zelo nežen in zračen.
Casseroles: združite sestavine in uživajte
Na naših mizah ni več redkost, ki bi bila različna. S katerimi sestavinami so pripravljeni! Ponujam vam mojo možnost. Za njega bomo potrebovali nekaj preprostih izdelkov, malo potrpljenja in željo po okusni hrani naših najdražjih. V moji družini je ta jed pripravljen že več let. Upam, da vam bo všeč.
Danes sem uporabljal zamrznjene šampinjone, vendar lahko vzamete sveže gobe. In še vedno zelo okusna pečenje z gozdnimi gobami. Ampak ne pozabite, da vsaka sorta zahteva svojo posebno obravnavo.
Bodite pozorni tudi na naslednje krompirjeve recepte, ki vam bodo zagotovo všeč:
Recept za krompirjev krompir z mesom in gobami
Za začetek, svinjsko perilo je treba oprati, nato - narezati na majhne kocke in položiti v pekač.
Nekaj krompirja olupimo, narežemo na kroge in položimo na površino mesa.
Za kuhanje sem vzel veliko korenasto zelenjavo. Če želite uporabiti majhne, nato vzemite 3-4 kosov.
Krompir potresemo s fino narezanim čebulo.
Gobe temeljito umijte pred morebitno kontaminacijo. Lahko ga opečete z vrelo vodo. Po tem, narežemo na majhne koščke in jih oblikujemo.
Po odtaljevanju in čiščenju vode morate gobe postaviti na brisačo in pustiti odvečno tekočino.
V kozarec s smetano dodamo sol in poper, dobro premešamo z žlico. Po tem, pour mešanico, ki v obliki plasti.
Potresemo s pečenim rezanim sirom.
Nato je pomembno, da našo posodo pokrijemo s folijo, tako da sir med peko ne gori.
Priporočamo, da odstranite ta improvizirani folijski pokrov 15 minut pred koncem kuhanja.
Pekač namestite v hladno pečico in segrejte na 200 ° C. V eni uri bo jed pripravljen.
Postrezite na mizi lahko naravnost v obliki, in na večerjo, da se razširi na a la carte plošče.
Bodite pozorni na nove recepte, če se prijavite na naš kanal v Yandexu
""
