Juha z govedino, rižem, zelenjavo, orehi, Tkemali omako in zelenjavo. Postrežemo s kislo smetano
juha so si zmešali lečo s slanino in piščancem
Goveja kaša, korenje, krompir, čebula, paradižnik, bolgarska paprika, ki jo postrežemo s kislo smetano
nežno gobasto juho z krompirji
Njegova Veličanstvena juha - glavna jed katere koli mize in kuhinje
Najstarejši recept juhe, ki so ga dokumentirali zgodovinarji, je prišel iz rimskega cesarstva in je datiran v 4. stoletje pred našim štetjem. in pripada Apikuruju. Vendar je varno reči, da je oseba začela kuhati juhe takoj, ko so se pojavile primerne jedi, zato je to res kralj katere koli kuhinje.
Sestavine Minestrone
Tradicionalna sestava jušne mineštre:
približno 375 g belega fižola (lahko je 100 g zelenega fižola)
- 2 bučki,
- 2 korenje,
- 2 stebla por t
- 1 strok česna,
- pol kosa zelja,
- pol čebule,
- 1 steblo zelene,
- 1 veja sveže bazilike,
- 2 vejici svežega rožmarina,
- 3 paradižnika (ali 2 žlici paradižnikove paste),
- sol, poper po okusu,
- oljčno olje,
- Parmezan.
Nazaj na vsebino
Minestrone juha
Nadaljujte s kuhanjem. Recept zahteva malo vnaprejšnje priprave, in sicer: potrebno je namakati fižol za nočni fižol. Prinesi vodo do vrenja, kuhamo fižol 1,5-2 ure.
Medtem, korenje, bučke in zelena operemo, očistimo, narežemo na kocke. Če je vaša juha z zelenim fižolom in ne z fižolom, na isti stopnji prerežite stroke. Grind čebulo z česnom, prepražimo v ponvi v olivnem olju, dodamo korenje, bučke in zeleno, kuhamo. Alternativa tem zelenjavi so lahko krompir, gobe, šparglji, paprike, buče in druga zelenjava.
V naslednjem koraku se del gotovega fižola zmelje v mešalniku, zmeša se z obogateno zelenjavo, vse to damo v posodo z vrelo vodo (približno 2,25 l), dodamo narezano zelje in paradižnik (ali paradižnikovo pasto) in kuhamo 30 minut na majhnem ognju.
Dovoljeno je uporabiti različne vrste zelja, naj gre za brokoli ali cvetačo. Upoštevajte, da v nekaterih primerih recept vključuje tudi mletje v mešalniku, skupaj z fižolom, nekaterih dušenih zelenjav.
V juho lahko pripravite testenine ali riž. Vse to lahko kuhamo v mesni juhi. Italijanski mesojedci v takih primerih radi uporabljajo panceto - sušeno slanino iz slanine, sušeno v soli in začimbah. Vendar pa je povsem sprejemljivo, da ga zamenjate z navadno piščančjo ali svinjsko šunko. Manj pogosto najdete minestrone z drobovino.
Bodite previdni, ne pretiravajte z vodo: minestrone je treba samo bogatiti!
Na zadnji stopnji sol, poper, začimbe z zelišči. Poleg začimb, ki so navedene v sestavinah, lahko dodate lovorjev list, komarček, baziliko, žajbelj, rožmarin. Italijanski sladokusci priporočajo dodajanje vina iz grozdja.
Izkušeni kuharji verjamejo, da je treba juho pivo pripraviti vsaj pol ure. Obstaja mnenje, da je vrhunec juhe drugi dan po pripravi.
Nazaj na vsebino
Priporočila za predložitev
Recept priporoča, da juho servirate šele potem, ko ste jo posuli z naribanim parmezanom. Kaj še lahko storiš minestrone? Odgovor na to vprašanje je odvisen od domišljije gostiteljice in razpoložljivosti izdelkov. Najbolj priljubljene možnosti so: ocvrti kruh ali krekerji, ciabatta, znana italijanska pesto omaka, kisla smetana, peteršilj.
Nazaj na vsebino
Pesto recept za omako
Kot dopolnilo bom dal recept najpopularnejših začimb, s katerimi je servirana juha minestrone - pesto omaka.
Je tudi klasična italijanska omaka, prav tako pa ima veliko različic.Z njim lahko oddate veliko jedi: solate in testenine, mesne in ribje jedi.
Njegova osnova je oljčno olje, bazilika, pinjole, vse vrste trdega sira (tradicionalno ovčji sir ali parmezan). V tradicionalni različici omake se uporabljajo pini semena.
Moj bosiljak, očistite in narežite česen, sir, nariban tri. Pine oreščki se lahko ocvrti brez olja, vendar ne more ravnati.
V skladu z italijansko tradicijo so vse te sestavine raztrgane v malti iz marmorja z lesenim pestilom. To bomo pustili po lastni presoji gospodinj: nekatere bodo dajale prednost hitrosti in bodo uporabljale mešalnik. Omaka je pripravljena!
Recept za pesto omogoča tudi poskuse. Namesto pinjol lahko uporabite orehe, lešnike, mandlje. Poleg bazilike, peteršilja, kopra, špinače, rukole in celo mente se harmonično prilegajo omaki. Na Siciliji se omaki ne dodajo nobeni oreški, temveč paradižnik.
Italijanska ribja juha
- 2018-06-27 •
- Nikita
Italijanska ribja juha - klasična italijanska kuhinja, stara v času. Prefinjena kombinacija izdelkov ne bo pustila ravnodušnih tako sladokuscev kot preprosto ljubiteljev okusnih jedi. Buon appetito, dragi bralci!
Potreben je čas: 1 h
Izdelki: voda, oljčno olje, česen, čebula, paradižnik v lastnem soku, paradižnik, kapre, sveži losos, svež navadni jezik, sveža skuša, posušen timijan, zmleti črni poper, sol
Buongiorno, dragi prijatelji! Italija ... Koliko te besede ni samo za ljubitelje arhitekture ali romantike, ampak tudi za sladokusce. Če ste iz italijanske kuhinje poskusili samo pico in testenine, potem je čas, da poskusite manj okusne italijanske juhe.
Veliko število receptov in imen za italijanske juhe - Chiopino juha z morskimi sadeži, gazpacho hladna paradižnikova juha, minestrone zelenjavna juha in mnoge druge.
Pravijo, da lahko prave italijanske jedi poskusimo le v Italiji. Dokazali vam bomo nasprotno! Buon appetito!
Minestrone juha - splošna načela kuhanja
Minestrone lahko kuhamo v mesni, zelenjavni, ribji juhi. Vse te sestavine so lahko prisotne tudi v juhi. Včasih se dodajo klobase, slanina, smetana in prekajeno meso, zaradi česar je jed okusnejši in okusnejši.
Kakšno zelenjavo lahko pripravimo za juho:
• vse vrste zelja,
• različne vrste čebule,
• zeleni grah, leča, fižol, vključno s čilijem,
Proizvodi se dodajo v surovo ali predhodno ocvrto posodo. Italijani v ta namen uporabljajo samo oljčno olje. Juhe so oblečene s soljo, poprom, italijanskimi zelišči, svežimi ali sušenimi zelišči, smetano in seveda parmezanom. Čudovita obleka je Pesto omaka, ki jo lahko postavite neposredno v posodo ali neposredno v krožnike, ko strežete za mizo.
Recept 1: Vegetarijanska Minestrone juha
Za pripravo vegetarijanskih jedi potrebujemo sezonsko zelenjavo in le pol ure. Iz navedene količine izdelkov se izkaže 6 delov. Če ni nobene sestavine, jo lahko zamenjate z drugo ali preprosto izbrišete.
Sestavine
• 300 gramov bučk (lahko uporabite katerokoli vrsto bučk),
• 200 gramov paradižnika
• 200 gramov krompirja
• 2 bolgarski papriki,
• 50 gramov finih testenin (vermicelli).
Kuhanje
1. Čebulo narežite na majhne kocke, vrzite v posodo z olivnim oljem in začnite prepražiti.
2. Prav tako narežite na kocke korenček, pošljite na čebulo in skupaj prepražite 5 minut.
3. Osvobodite papriko iz notranjih organov, narežite jo na tanke slamice in jo pošljite na ponvico. Kuhaj nekaj minut.
4. Bučke prerežite na kocke in prelijte na preostalo zelenjavo. V tej fazi lahko dodate še nekaj olja. Fry bučke za preglednost kosov.
5. V posodo nalijte vodo, krompir narežite na majhne kocke in kuhajte do mehkega.
6. Odstranite kožo s paradižnika, drobno nasekljajte in prestavite koščke v posodo. Fry.
7. Sestavine premaknemo iz ponve na posodo, zelenjavo kuhamo 5 minut.
8In zdaj skrivnost bogate juhe. Shumovka iz ponev vzame nekaj zelenjave, približno eno ploščo za serviranje in razveljavi. Preostala zelenjava z juho zmelje mešalnik. Ponovno združimo vse, solimo, dodamo sesekljan česen in damo na štedilnik.
9. Dodajte testenine v vrelo juho, kuhajte minuto, začinite z začimbami, zelišči in postrezite.
Recept 2: Poletna Minestrone juha s fižolom iz cvetače
Da bi naredili minestrone poletno juho, boste potrebovali mesno juho, po možnosti ne zelo mastno. Primerna piščanca, govedina. Juha je začinjena z dišečo pesto omako na osnovi pinjolov.
Sestavine
• 4 litre juhe,
• 200 gramov zelenega fižola,
• 150 gramov korenja,
• 250 gramov belega fižola (kuhanega ali konzerviranega),
• 4 stebla zelene,
• glava cvetače.
Za pesto:
• peščica pinjolov,
• 0,07 kg parmezana,
Kuhanje
1. Vzemite ponjavo, po možnosti z debelim dnom in postavite na peč. Nalijte olje.
2. Razstrezite čebulo s korenjem, vrzite v vroče olje. Pražite do prozornih koščkov.
3. Dodajte zeleno, narežite na poljubne rezine, za dve minuti prepražite s čebulo in korenjem.
4. Nalijte juho in pustite juho zavre.
5. Dodajte beli fižol. Če se uporablja konzervirani izdelek, potem marinado previdno prekuhajte.
6. Po fižolu, takoj ko zavre, dodamo zelje, ki ga je treba pred tem zlomiti. Velike kose lahko preprosto rezamo z nožem. Kuhajte 3 minute.
7. Zeleni stroki narežemo na kose 2-3 centimetrov, pošljemo v ponev. Na tej stopnji je mogoče soliti minestrone juho. Juho kuhamo še 5 minut pri zelo nizkem vrenju.
8. Za pripravo pesta zmešajte vse sestavine v mešalniku, prilagodite konsistenco omake z olivnim oljem.
9. Juho polijemo v krožnike, napolnimo z dišečo omako, narezano zelenico.
Recept 3: Minestrone juha s slanino in paradižnikovim sokom
Druga možnost kuhanja je italijanska juha z minestrone, tokrat s slanino, ki dodaja jedi s sitosti. Na podlagi tega recepta lahko pripravite pikantno različico tako, da na ponev dodate sesekljane čilije.
Sestavine
• 400 gramov fižola v pločevinkah,
• 150 gramov slanine,
• 3 stebla zelene,
• olje, sol, začimbe,
• eno mlado bučko,
• 300 gramov zelenega graha (svež, zamrznjen, v konzervah),
• liter paradižnikovega soka,
• 2 stroka česna
• 10 listov bazilike,
• Parmezan za škropljenje pripravljene juhe.
Kuhanje
1. Operemo zelenjavo, očistimo, očistimo jeder in narežemo na enake kocke. Toda ne mešajte, razporejenih v različnih skledah.
2. V ponev nalijte 50 gramov oljčnega olja, zmešajte slanino ali slamo, prepražite.
3. Zeleno dodamo s čebulo, skupaj prepražimo.
4. Paradižnik položite na površje brez kože in prepražite za barvo.
5. Nalijte paradižnikov sok, razporedite preostalo zelenjavo in kuhajte 5 minut.
6. Dodajte fižol, dodajte vrelo vodo do želene debeline juhe, solite in vse skupaj kuhajte 10-15 minut. Začinite z mletim česnom in drobno narezano baziliko.
7. Prelijte v krožnike, potresite z naribanim parmezanom.
Recept 4: Piščančja Minestrone juha
Recept za čudovito italijansko piščančjo juho, ki se z lahkoto prilega v naš meni. Uporabili bomo piščančje prsi, lahko pa si vzamete vse druge dele.
Sestavine
• 300 gramov fileja,
• 70 gramov finih testenin,
• 350 gramov zelenega graha,
Kuhanje
1. Pirja skuhamo v 1,8 litra vode. Nato odstranite, ohladite in narežite na kocke. Če ni časa, lahko piščanca takoj odrežete in ga zavrite v majhne kose. Ne pozabite odstraniti pene.
2. Vso zelenjavo narežite na kocke, pred paradižnikom.
3. Čebulo prepražimo v ponvi s korenjem, paradižnikom in zeleno. Nato dodajte bučke, kuhajte še dve minuti in piščanca prestavite na ponvico. Juha sol.
4Po vrenju vlijte grah v ponev, kuhajte še 2 minuti.
5. Nalijte pasto, premešajte. Daj začimbe, zelišča, zavremo in takoj izklopimo. Če je pasta velika, potem zavrite nekaj minut. Dajte juhi minestrone 25 minut.
6. Ko postrežete, potresemo s sesekljanim parmezanom.
Recept 5: Goba Minestrone juha
Različico italijanske jušne mineštre z gobami je že mogoče obravnavati kot klasiko. Gobe lahko vzamejo katero koli: rastlinjak, polje ali gozd.
Sestavine
• 150 gramov svežih gob,
• 150 gramov zelenega graha,
• 50 gramov testenin,
• 300 gramov zelja (katerega koli),
• Pesto in parmezan za serviranje.
Kuhanje
1. V vrelo vodo vrzite zmleto korenje, kuhajte 5 minut.
2. Shred zelje, pošlje na korenček. Če uporabljate cvetačo ali brokoli, razstavite socvetje.
3. Raztrgajte gobe, čebulo, narežite na narezane jajčevce.
4. Gobe v ponvi popecite 2 minuti, dodajte čebulo, nato jajčevce. Vse skupaj prepražimo, ne obžalujemo olja.
5. Takoj ko zelje postane mehko, vendar še ni kuhano mehko, dodajte zeleni grah. Po kuhanju njegove testenine. Kuhajte 3 minute.
6. Razmažite vsebino posode, nanesite paradižnik, solite in kuhajte še 2 minuti.
7. Obleka z začimbami, zelišči, pestom. Pustite, da se pije pred serviranjem.
Recept 6: Minestrone juha z lečo
Da bo juha prozorna, je juha iz leče za minestrone kuhana ločeno.
Sestavine
• 80 gramov leče,
• 150 gramov graha,
Kuhanje
1. Leča kuhamo 15 minut, odcedimo vodo.
2. V ponvi z debelim dnom prepražimo narezano čebulo, nato dodamo korenje, sladko papriko, kuhamo skupaj. Na koncu dodamo nariban paradižnik.
3. V lonec nalijte 1,5 litra vrele vode.
4. Položite kuhano lečo, kocke na kocke. Kuhajte 10 minut.
5. Solite in dodajte narezane bučke, po kuhanju dodajte zeleni grah. Kuhajte, dokler ni popolnoma kuhana zelenjava.
6. Na koncu prinesite juho po okusu, dodajte italijanska zelišča, sesekljan česen, sveža zelišča. Postrežemo s parmezanom, chechilom, pestom ali samo s kislo smetano.
Recept 7: Minestrone juha v loncu
Hrana, kuhana v pečici, je posebna. In če je tudi v lončkih, je nenavadno okusna. Lahka različica juhe minestrone, prijetna s svojo preprostostjo. Število izdelkov na oko.
Sestavine
Kuhanje
1. Čebulo in korenje popecite v ponvi, na koncu dodajte drobno sesekljane bučke. Kuhajte dve minuti.
2. Piščančji file narežite na kocke.
3. Na dno loncev dajte praženo zelenjavo, nato piščanca. Na vrhu cvetače nato zaspite zeleni grah, tako da zapolni praznine.
4. Zmešajte paradižnikovo pasto z juho, solite, dajte začimbe.
5. Lonce napolnite z bujonom do ramen in jih pošljite v pečico 35 minut.
6. Izvlečemo, nalijemo parmezan, ponovno pokrijemo s pokrovom in damo pol ure pred postrežbo.
Recept 8: Minestrone kremna juha z bučo in čičeriko
To je jed z razpoloženjem! Svetla, lahka, z individualnim okusom. Odličen je za dnevno prehrano, ne glede na letni čas.
Sestavine
• 300 gramov zrele buče,
• 100 gramov suhega čičerika,
• 150 gramov zelene
• 50 gramov parmezana,
• 100 gramov smetane.
Kuhanje
1. Namočite čičerko za noč, nato pa jih kuhajte v ločeni ponvi do mehkega.
2. Očistite bučo, korenje in zeleno, narezano na kocke. Popecite v vročem olju v ponvi ali takoj v ponvi. Na koncu dodamo narezane paradižnike, kuhamo 7 minut.
3. V posodo pršite zelenjavo, kuhano čičerko. Dodamo vrelo vodo tako, da pokriva vsebino 3-4 cm, nato segrejemo in kuhamo juho 15 minut po vrenju.
4. Dodajte sol, začimbe, nariban parmezan in smetano. Kuhaj še dve minuti, ugasni. Postrežemo s svežimi zelišči.
Minestrone juha - triki in nasveti
• Parmezan je odlična sestavina za juho minestrone.Samo 10 gramov sira, dodanega na ploščo, bo okus jedi svetlejši in bolj nasičen. Zato parmezan ne dajte varčevati, ne glede na značilnosti recepta in vhodnih sestavin.
• Stročnice so pogoste sestavine v italijanskih juhah. Lahko uporabite grah in fižol v kakršni koli obliki. Ampak, če greš v pločevinkah, potem moraš dobro izprazniti marinado, fižol pa sprati s hladno vodo. V nasprotnem primeru bo juha motna, pridobila bo neprijeten okus.
• Česen - sestavina, ki lahko spremeni okus juhe. Če želite kuhati pikantno jed, nato česen položite v že pripravljeno juho in ne zavrite. Kuhate lahko na osnovi omake. Če je treba samo dati jed z lahkoto okus, potem lahko popečete česen v ponvi ali ga dal v ponev in kuhamo.
• Želite kuhati minestrone, vendar popolnoma brez časa? Kuhamo liter vode (ali juhe) v ponvi, dodamo pločevinko graha (ali zamrznjenega), pol pločevinke koruze, sesekljanega paradižnika in nekaj klobas (ali konzervirano meso, klobase, kuhano meso). Sol, poper, zavremo in začinimo z veliko zelenja. Samo 5 minut in polna jed je pripravljena!
Mesna ekipa solyanka s krompirjem - klasičen recept
Klasična mesna soljanka se zato imenuje nacionalna ekipa, ki je pripravljena iz različnih vrst mesa. Poglejte recept - tu in goveje ali svinjsko meso, dimljena rebra in klobase, ki ste jih kuhali in kadili. Predstavljajte si, koliko različnih okusov! Toda tudi če nimate vseh sestavin mesa, je to v redu. In paradižnik, oljke, kisle kumarice in limona se vnesejo v hrano - dajejo tej jedi edinstven ostri kisli okus. Želite še poslabšati? - Potem nalijte kumare. Po poskusu enkrat, boste zagotovo želeli kuhati to jed več kot enkrat.
Sestavine:
- Goveja / svinjska kost - 600 g
- 3-4 krompirja
- Dimljena rebra - 300 g
- Kuhana klobasa / šunka - 200 g
- Prekajena klobasa - 200 g
- Oljke / oljke - 100 g
- Kumarice - 4 kos
- Rdeča čebula - 1 kos
- Korenje - 1 kos
- Paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice
- Limona - 1 kos
- Zeleni po okusu
- Začimbe - po okusu
- Kumare kumarice - 80-100 ml
- Voda - 3 L
Prvi korak je kuhanje mesa. Kuhar, kot ponavadi, ga je uporabljal. Če uporabljate meso na kosti, ga morate kuhati vsaj 2 uri. Nato odstranite meso iz juhe, ločite od kosti in, če je mogoče, narežite na trakove.
Krompir olupite in narežite na kocke srednje velikosti, sperite s hladno vodo in pošljite v lonec v mesni juhi. Kuhajte na srednjem ognju.
Krompir v hirurški piki je še vedno izjema od pravila, Sibirci, ki radi kuhajo in jedo juhe z dodatkom te zelenjave, radi dodajo.
Klobase in šunko narežite na trakove.
Dimljena rebra narezana na koščke med rebri.
Olupite zelenjavo, korenje in čebulo, narežite čebulo v četrtine in narežite, naribajte korenje na grobo Rende. V ogrevani ponvi nalijte zelenjavo in prepražite do konca.
Rezane kumarice narežite na kocke in dodajte v posodo s čebulo in korenjem, po nekaj minutah praženja dodajte dve žlici paradižnikove paste in premešajte.
Pošljite dimljena rebra, pecivo in začimbe z začimbami v mesni juhi. Kuhajte še pol ure. Nato klobase in šunko, pol kozarca škampa iz kumar in mešamo, pokrijemo s pokrovom, pustimo vreti nekaj minut na majhnem ognju in izklopimo. Dodajte oljke pred serviranjem.
Postrežemo z limoninimi klini, na vrh potresemo s svežimi zelišči, položimo žlico kisle smetane in uživamo!
Klasičen recept za meso mešanica z ledvicami
Okus soline v tem receptu je pikanten z izrazito kislostjo, vendar daje jed samo poseben čar. Mnogi ljudje ne marajo takega izdelka, kot so ledvice, za njihov specifičen vonj, če pa vse kuhate pravilno, bo velikanski uspeh velik uspeh.
Seznam izdelkov:
- Goveje ledvice - 350 g
- Niz mesnih izdelkov - po okusu
- 2-3 kumarice
- Čebula - 1 kos
- Korenje - 1 kos
- Paradižnikova pasta - 100 g
- Mleti muškatni orešček - 20 g
- Sladkor - 1 čajna žlička
- Sol - po okusu
- Črno sladko dišeče - po okusu
- Kapre - 1 žlica. žlico
- Voda - 2 l
- Kumare kumarice - pol kozarca
- Limona - 1 kos
- Olive - 100 g
- Zeleni po okusu
Za pripravo juhe z ledvicami, pripravo ponev s 4 litri in globoko ponev, če imate v gospodinjstvu globok kotliček, vam svetujem, da v njem kuhate juho.
Pred kuhanjem je treba pripraviti goveje ledvice. Pustite jih namakati 6-8 ur v hladni vodi v hladilniku, občasno morate zamenjati vodo, zato ne pustite tega postopka čez noč. To storimo, da odstranimo neprijeten vonj. Če želite pospešiti postopek, ledvice namočite v mleko vsaj 2 uri.
Pripravljene popke razrežemo na majhne slamice. Nato jih prepražimo v ogrevani ponvi, dokler tekočina ne izpari in tvori zlato barvo.
Zdaj se ukvarjamo z mesnimi izdelki. Uporabil sem kuhano klobaso, lovske klobase, prekajene klobase, z lahkoto lahko uporabiš katerokoli vrsto klobas in mesnih izdelkov, ki so bliže tvojemu okusu.
Torej, razrežite mesne izdelke na trakove in dodajte ledvice, premešajte in prepražite na majhnem ognju 10-15 minut. Ne pozabite mešati, kot je potrebno.
Čebulo in korenje olupite, čebulo narežite na majhne kocke, v drugi ponvi ali kotlu prepražite in dodajte naribano korenje na srednji rende. Mešajte in prepražite, dokler korenje ni pripravljeno. Tukaj morate dodati tudi kisle kumare, narezane na trakove, sezonsko zelenjavo s paradižnikovimi pastami in pražite približno 4 minute. Pošljite muškatni orešček in kapre na pekač na pečenko, dodajte žličko sladkorja, črni poper, sol in dobro premešajte ter pustite 1 minuto na srednjem ognju.
Zdaj je treba vse povezati. Če ste pražili zelenjavo v kotlu, dodajte meso na vrh in vlijte vrelo vodo na dva litra. Ali preprosto združite končne sestavine v ponvi. Dodajte pol skodelice kisle kumarice, oljke, po želji, narežite na rezine ali pošljite v hrano.
Juho zavremo, kuhamo na pečici in kuhamo še 10 minut. Sok polovice limone stisnite v juho, dodajte sveže zelenice, nato izklopite štedilnik in pustite, da pivo stane 15 minut.
Pri serviranju jedi dodajte rezine limone vsakemu obroku.
Kako kuhati Solyanka juho s klobaso
Solyanka spada v kategorijo zaželenih jedi, ki jih želite jesti večkrat. Konec koncev, vsakič, ko kuhate, lahko eksperimentirate in se ne bojite pokvariti juhe v končnem rezultatu, to je po mojem mnenju nemogoče. Predlagani recept je hiter in enostaven za uporabo, poskusite.
Recept recepta za meso s fižolom
Različice kuhanja solyanka veliko različnih. Kot pri uporabi izdelkov za pripravo juhe za preoblikovanje. Želim vam povedati recept, ki mi je najbolj všeč, saj mu dodamo fižol.
Seznam potrebnih izdelkov:
- Meso na kosti - 500 g
- Prekajeni izdelki - po okusu
- Konzervirani fižol - 1 pločevinka
- Krompir - 4-5 kosov
- Piklane kumare - 5-6 kosov
- Kumare kumarice - pol skodelice
- Čebula - 1 kos
- Korenje - 1 kos
- Paradižnikova pasta - 2 žlici. žlice
- Oljke - 200 g
- Začimbe - po okusu
- Česen - 3 klinčki
- Limona - 1 kos
- Zeleni po okusu
Meso skuhamo, ko ga pripravimo, ga izvlečemo iz juhe, ločimo od kosti in narežemo na kose. Ogulite krompir in narežite na kocke ali trakove, pošljite v vrelo v mesni juhi. Prekajeno meso se prav tako narezuje na rezine in doda v posodo.
V ogrevani ponvi pecite oluščeno in sesekljano čebulo in korenje, dodajte zmleto kislo kumarico na cvrtje, začinite s paradižnikom, premešajte in pošljite v juho.
Paradižnikova pasta ni obvezna sestavina, lahko jo enostavno zamenjamo s svežim paradižnikom ali pa je sploh ne dodamo.
Dodajte fižol in oljke na posodo ob koncu kuhanja in hkrati v juho nalijte pol kozarca škampa iz kislih kumaric.
Konica naredi solyanko najbolj zadovoljivo in daje svoj okus. V končno juho dodamo zelenjavo in narezano limono. Postrezite s svežim kruhom Borodino.
Jejte z veseljem!
Meso mešanice s kaparji
Solyanka - to je jed, kjer lahko pokažete največjo domišljijo. Po klasičnem receptu ruske kulinarike se zmešamo s kumaricami, dodajo kapre evropski kuhinji in to skoraj ni pokvarilo mesne mešanice. In če sestavite obe sestavini, se bo solyanka izkazala za zelo pikantno in neverjetno okusno. Še en zelo podroben recept kuharja, predstavljenega v videu.
Koliko kuharjev, tako veliko načinov za kuhanje takšne juhe, kot je mešanica. Spori glede pravega recepta ne izginejo. Toda to ni glavna stvar, ampak glavna jed je kuhana z dušo. Potem bo veliko ljudi pripravljenih dopolniti in to je nedvomno uspeh. Kuhajte z veseljem in ljubeznijo. Uživajte v obroku!
Juha je kot juha ali zakaj so naše juhe boljše kot v drugih svetovnih kuhinjah.
V francoski kuhinji je juha (ki je dala ime vsem jušnim "soupe") več kot pire krompir, v našem razumevanju. In na splošno v tej kuhinji obstaja veliko nedoslednosti, creme brulee, na primer, ni sladoled, temveč omlet, ki je na vrhu ocvrta s pihanjem. Ne govorimo pa o tem, ampak o pravih juhah, ki jih ponuja restavracija Barashki.
Z našega stališča, ki ga podpirajo vsi naši kupci, mora biti juha okusna, bogata in hranljiva. In to je seveda treba le juha, in ne tanko pire krompir. In imamo veliko juh, ki v celoti izpolnjujejo te zahteve.
- Lambmanova juha je posebna jed, ki združuje okus jagnjetine, prefinjenost domačih rezancev in skrivnost začimb naših kuharjev. Ne boste čakali na recept od nas, lahko pa poskusite to juho v kateri koli naši restavraciji in celo doma,
- juha boršč in boršč je res juha, vroče, z mesom, s svežimi zelišči ali hladno, ki je tako osvežujoča v vročini. Bogata in debela pesa, ki je tako uporabna za moške,
- Italijanska juha je še posebej izvrstna juha s prekajenim mesom in govejim mesom, ki je v kremi, kar daje juhi neopisljiv okus. Zato ga pogosto zahtevajo ponavljati naši naročniki, ki lahko cenijo prizadevanja kuharjev v naših kuhinjah.
In vse te juhe so tako različne in vsaka na svoj način edinstvena in zelo zdrava.
Toda juha kot francoščina, podobno kot pire krompir, je tudi juha.
In to je zelo okusna juha, vendar pa, za razliko od francoskih, imenujemo take jedi kremo za juho. To je posebna jed, ki zahteva posebno umetnost, da prenese ustrezno količino sestavin in sestave, tako da se vse razkrijejo v trenutku, ko je juha na mizi. Lentil krem juha ima bogat okus narezkov, in poleg izredne prehrane je zelo koristno. Ne gre samo za to, da je v skoraj vseh regijah, kjer je dolgoletna leča pogost gost na mizi, nekaj razmišljati.
Krema juhe z gobami pa je res okusna juha, ki je poskusila, kdo želi pojesti še eno serijo.
Torej restavracije "Barashki" vedo veliko o juhah in prepričani smo, da boste tudi vi cenili naša prizadevanja, da bi se, če se ponovno vrnete, povedali natakarju - "Kot ponavadi bom najprej Lambman, potem pa vam bom povedal, želijo. "
""
