Pastrvna juha - 8 tradicionalnih receptov

Dišeč, bogat ušes postrvi je okusen ne le v naravi, kuhan na ognju, ampak tudi kuhan doma. Njegov recept je tako preprost in preprost, da se bo tudi tisti, ki nima izkušenj s kuhanjem, spopadel s to nalogo.

Sestavine:

srednje velika postrv
5 krompirja
čebula - dva kosa,
ena ni velika korenček,
pol kozarca prosa,
8 zelenih čebulnih peres,
polovica kopra, peteršilj,
25 gramov soli, črni poper,
50 gramov ribje začimbe,
Lavrushka - tri listi,
4 grah poper.

Postrvna juha iz postrvi

Na ploščo položimo olupljeno in drobno postrv in jo narežemo na majhne koščke.

Kosite ribe vrzite v posodo z vodo skupaj z ganetom, poperami, opranimi, vendar ne olupljenimi čebuli, po vrelišču 25 minut kuhajte na srednji vročini.

Iz juhe, odstranite čebulo in ribe.

Peel in skrbno oprati krompir, sesekljajte kvadrat, dajo v ribjo juho.

Poper, sol, vlijemo v začimbe, proso, predhodno razvrstimo in operemo, kuhamo dvajset minut.

Chop preostali olupljeni čebulo, drobtine, korenje - nariban in dal na krompir in žita, kuhamo 15 minut.

Postrezite s kosom ribe, potresite z zelišči.

Juha bo še bolj okusna, če jo daš pol ure pred serviranjem.

Možnost 2. Hitra receptna juha iz postrvi

Pastrvna juha po naslednjem receptu kuhamo približno pol ure. To je odlična možnost za hitro kosilo. Izkazalo se je, da je zelo bogat in z izrazitim okusom, hkrati pa tudi prehranskim. Ta juha bodo srečni ljudje, ki bodo gledali svojo težo.

Sestavine:

trup majhne postrvi,
5 krompirja
2 čebuli,
ena korenček,
poper v prahu, črna, sol - 15 gramov,
maslo - 100 gramov,
Lavrushka - en list,
nadstropje kupa zelenja,
kisla smetana z nizkim deležem maščobe - 250 gramov.

Kako hitro kuhamo postrvjo juho

V brez drobovja in olupljene postrvi zrežemo greben, meso narežemo na kose.

Zelenjavo olupimo, operemo, krompir narežemo na kocke, korenčkaste kroge, eno čebulo s kocko.

V posodi z vrelo slano vodo, vrgel preostale cele čebule, pol listov, sesekljane korenje, kuhamo nekaj minut.

Ribo in čebulo, narežemo na kocke, dodamo sol, črno in rdečo papriko, kuhamo nekaj minut.

Dodajte olje, premešajte.

Izklopite toploto in pustite juho 20 minut.

Postrezite v krožnikih s kislo smetano, potresite z zelišči.

In da malo okrasite uho in ga naredite še bolj uporabno, lahko dodate sladko papriko, por ali paradižnik.

Možnost 3. Ribja juha s pastrvami - finski recept

Če je običajen klasični recept dolgočasen in dolgočasen, upoštevajte originalno različico kuhanja finske ribje juhe. To je uravnotežen okusen krožnik, ki ga bo sto odstotkov pritegnilo vsakega gosta.

Sestavine:

Postrv - pol ribje:
5 krompirja
2 čebuli,
srednje debela krema - 4 velike žlice,
5 poper,
kup peteršiljskega tla,
na 20 g soli in črnega popra,
vse začimbe - 50 g.

Korak po korak recept

Talno postrv sperite pod tekočo vodo, odrežite rep, plavuti in narežite na majhne rezine.

Krompir olupimo in na srednjem kvadratu narežemo.

Narežemo na olupljeno čebulo.

Vrzite v krompir, čebulo, poper, vlijte vodo tako, da popolnoma prekrije hrano, 25 minut kuhajte na srednjem ognju.

Zložite rezine postrvi, dodajte začimbo, poper, sol in malo kuhajte.

Po desetih minutah kuhanja pripravimo kremo in jo kuhamo, dokler niso pripravljene vse sestavine.

Postrezite v krožnikih z zelenjavo.

Ribja juha bo postala še bolj okusna in hranljiva, če boste čebulo na žaru natopili v sončničnem olju in ga dodali kremi.

Možnost 4. Juha iz postrvi: ekonomičen recept

Proračun različica jed, zaradi dejstva, da je juha kuhana izključno iz glave. Čeprav v njej skoraj ni mesa, se še vedno izkaže, da je juha zelo bogata in z dovolj maščobe. In zaradi minimalne količine hrane in zelenjave je to uho vedno na voljo.

Sestavine:

4 glave majhne postrvi,
čebula - 1 kos,
3 paprike,
3 krompirja
1 korenček,
česen - 4 rezine,
100 g masla,
4 poper,
različne zelenice - po 3 veje,
Lavrushka - 3 listi,
10 g začimb, soli in črnega popra.

Korak po korak recept

Izrežite oči in škrge.

Postavite lonček z vodo na štedilnik in ga zavrite.

Olupite zelenjavo, narežite peceljno papriko, odstranite semena, sperite, narežite krompir in poper v kvadrat, čebulo z drobtinami, korenček na ribe.

Vrzi vse v vrelo vodo, dodamo sol, poper, vlijemo v začimbo, vrnemo Lavrushko, poper in pustimo vreti 15 minut.

Vrzi glave, kuhaj malo, pogosto odstranjevanje kože.

Na česen, korenček in drobno narezan koper damo olje, nasekljani česen, kuhamo 7 minut.

Postrezite v krožnikih, posuto s peteršiljem.

Za več okusa, dve minuti pred pripravljenostjo, lahko dodate nekaj začinjenih zelišč, na primer baziliko, origano in druge.

Možnost 5. Ribja juha s postrvjo z ječmenom

Kljub dejstvu, da biser ječmen vsebuje veliko koristnih vitaminov in snovi, ga večina ljudi redko pripravlja. Vendar pa se popolnoma prilega ribam, zato je ta juha vsekakor vredna kuhanja. Okusna, bogata, hranljiva, koristna - kar potrebujete za krepko kosilo ali večerjo.

Sestavine:

majhna šarenka,
6 krompirja
čebula, korenje - 1 koren,
4 pesti bisernega ječmena,
Lavrushka - 3 listi,
40 gramov soli in črnega popra,
5 vej zelenja.

Kako kuhati

Ječmen namočite nekaj ur pred kuhanjem.

2. korak:
Cut glavo očiščene postrvi, narežemo na rezine in kraj v ponev z vodo do polovice volumna, dodamo lavrushka, dodamo malo soli, kuhamo na zmerni toploti za 25 minut.

Ribo vzemite iz ponve, juho odcedite v ločeno posodo.

Krompir, čebulo in korenje olupite in jih razrežite na kvadrate.

Postavite v bujon nabrekel ječmen in kuhajte, dokler ne zmehča.

Dodajte zelenjavo, sol, poper, zavrite.

Postrezite v krožnikih, okrašenih z zelenjem.

In da bi povečali korist takšne ribje juhe, lahko dodamo koren zelene in peteršilj, ko kuhamo juho.

Možnost 6. Potovalna juha - recept kraljevsko

Zelo zanimivo in izvrstno uho je pridobljeno iz več vrst rib. Načeloma ni tako pomembno, kaj ribe vzeti poleg tega je lahko losos, in navadne polak, oslič, rožnati losos, ščuka. Pomembno je, da je razmerje 1: 1, nato pa bo okus jedi neverjeten. Za sitost in hranilno vrednost se tukaj uporablja riž, toda križ se lahko varno nadomesti z drugim: pšenica, ječmen.

Sestavine:

losos - 1 majhen kos,
majhna postrv
krompir - 4 kose,
1 čebula in korenček korenja,
olje za cvrtje - 80 ml,
4 peščice riževih žit,
sol - 15 gramov,
Lavrushka - 3 listi,
na tleh kup različnih zelenj.

Korak po korak recept

Posodo z vodo postavite na srednjo ogrevanje in zavrite.

Olupljena in oprana zelenjava s sesekljanim zelenjem.

Olupite in brez drobovja postrv narežite na majhne rezine. Rezano zrezek lososa na pol.

Riž umijte v cedilu.

Nalijte v vrelo vodo krompir, lavrushka, zdrob, sol, kuhamo pol ure.

Čebulo na lončku z maslom prepražimo za nekaj minut, da korenček spržimo in še nekaj popražimo.

Vrzi lososa s postrvjo in porjavljeno zelenjavo v ponvi, dobro premešaj, kuhaj približno pol ure.

Sečite zelenice in dodajte juho, odstranite iz toplote in pustite stati približno pol ure pod pokrovom.

Vsak od zgoraj navedenih receptov je primeren tudi za kuhanje ribje juhe na ognju. Čas kuhanja se praktično ne spremeni, če vstavite vse sestavine v že vrelo vodo.Uporabljajte za serviranje zelenja, vendar ne pretiravajte, da ne bi ubili občutljivega okusa ribje juhe.

Traut uho

Tudi neizkušena hostesa lahko pripravi tako okusno in bogato juho.

Sestavine:

postrv - 450 gr.,
krompir - 5-6 kosov,
korenje - 2 kom.,
čebula - 1 kos,
zelenice - 1 kup.
Sol, začimbe.

Kako kuhati:

V vrelo vodo položite lovorov list in poper.
Olupite čebulo in jo dodajte v posodo.
Solite juho in očistite zelenjavo.
Krompir narežite na srednje kocke, korenček pa na rezine.
Dodajte v ponev in kuhajte približno četrt uro z minimalno toploto.
Ko so zelenjava skoraj pripravljene, postavimo postrv, narežemo na porcije.
Nekaj minut, dokler se ne skuhajo, dodamo na ponve sesekljane zelenjave.
Pokrijte in pustite stati nekaj minut.
Vlijte v krožnike in pokličite vse na mizo.

S postrvno juho lahko postrežete mehko postrv in sveže narezan peteršilj in koper.

Uho iz glave postrvi

Če ste kupili veliko ribo, potem lahko iz glave naredite bogato juho.

Sestavine:

glava pastrve - 300 gr.,
krompir - 3-4 kose,
korenje - 1 kos,
čebula - 1 kos,
poper - 1 kos,
zelenice - 1 kup.
Sol, začimbe.

Kako kuhati:

Vzemite tričetrtinsko posodo, polno vode.
Zavremo, sol. Položite olupljen čebulo, lovorjev list in poper.
Iz glave morate odstraniti škrge, sprati in položiti v posodo.
Kuhajte pri minimalni toploti približno pol ure.
Odstranite ribjo glavo in napnite juho.
Zelenjavo olupimo, krompir in papriko narežemo na trakove, korenje pa na obročke.
Položite v ribjo juho in kuhajte, dokler ni mehka. Če je tako, dodajte majhne kose potočnega fileja.
Nekaj minut do kuhanja dodamo nasekljani koper.
Pustite, da se pase in nekaj časa služi.

Pred serviranjem lahko na plošče dodamo nekaj svežih zelišč.

Ribja juha iz postrvi

Če želite pripraviti proračun in zelo okusno juho, lahko kupite ne pastrvski file, ampak več repov.

Sestavine:

repa postrvi - 300 gr.,
krompir - 3-4 kose,
korenje - 1 kos,
čebula - 1 kos,
Paradižnik - 1 kos,
zelenice - 1 kup.
sol, začimbe.

Kako kuhati:

Tails je treba oprati in dati v vrelo slano vodo.
Čebulo očistite in narežite na kocko.
Naribajte korenje.
Čebulo na maslu prepražimo, nato pa dodamo korenček na ponev.
Paradižnik razrežemo na tanke rezine in v zadnji trenutek dodamo cvrtju.
Krompir olupite in narežite.
Odstranite repa na ploščo in napnite juho.
V bujon nanesite lovorjev list in poper.
Dodamo krompir in kuhamo, dokler ni mehak.
Iz repov odstranite koščke mesa in jih dodajte v ponvico.
Nekaj minut pred kuhanjem dodamo zelenjavo in drobno sesekljano koper.
Pustite stati pod pokrovom in pokličite vse do mize.

Da bi imeli doma narejen vonj po pastrvi, ki ga pripravijo na ognjišču, lahko na koncu kuhanja požarite breze in ga položite v juho.

Pastrvna juha s smetano

Na Finskem je tak recept za kuhanje juhe iz postrvi zelo priljubljen.

Sestavine:

file postrvi - 450 gr.,
krompir - 3-4 kose,
korenje - 1 kos,
čebula - 2 kom.,
krema - 200 ml.,
zelenice - 1 kup.
sol, začimbe.

Kako kuhati:

Ribe narežemo na porcije in namočimo v vrelo vodo.
Sol, dodamo lovorjev list, poper in nekaj nageljnih popkov.
Čebulo očistite in narežite na poljubne, ne premajhne kose.
Čebulo na maslu prepražimo.
Krompir je treba očistiti in razrezati na velike kocke.
Odstranite ribe iz ponve in napnite juho.
Pošljite kuhan krompir in razvrstite ribe.
Dodajte koščke postrvi, da se osvobodite kože in kosti, v ponvi.
Dodamo čebulo in kuhamo še nekaj minut.
Nalijte v smetano, dodajte sol in, če je potrebno, pokrijte s pokrovom.
Pustite stati, toda za zdaj narežite peteršilj na majhne zelenice.

Ko služite v krožnikih, potresite na peščico zelenja in poskusite juho z mehkim kremnim okusom.

Ribja juha s postrvjo z rižem

Poleg glavnih sestavin se ušesa pogosto dodajajo različnim žitaricam.

Sestavine:

postrv - 450 gr.,
krompir - 5-6 kosov,
korenje - 1 kos,
čebula - 1 kos,
riž - 100 gr.,
jajce - 1 kos,
sol, začimbe.

Kako kuhati:

Kuhamo vodo, riž speremo in ga pošljemo na ponvico.
Krompir je treba očistiti, narezati na kocke in dodati rižu.
Oljuščeno korenko narežemo na kocke in dodamo v posodo.
Narežite čebulo in pošljite preostalim sestavinam.
Dodajte lovorjev list in poper.
Ribe izperite, narežite na velike kocke, odstranite kožo in kosti.
Postavite v ponev in kuhajte, dokler se ne zmehča.
Jajce zmešamo z metlico v skodelici in vlijemo v lonec.
Kuhamo juho, prekrijemo in odstranimo iz toplote.

Pustite uho nekaj časa in povabite vse, da večerjajo.

Ribe s pastrvami z ječmenom

Z ječmenom lahko pripravite zelo okusno in okusno jed.

Sestavine:

postrv - 450 gr.,
krompir - 3-4 kose,
korenje - 1 kos,
čebula - 1 kos,
Ječmen - 1-3 kozarca,
zelenice - 2-3 vejic,
sol, začimbe.

Kako kuhati:

Za ta recept najprej pripravite juho iz postrvi.
V vrelo vodo postavite plavuti, greben in glavo.
Po cetrtini ure odstranite ribe in napasite juho.
V vrelo juho dodamo poper in lovorjev list. Lahko daš vejico peteršilja.
Ječmen speremo in vlijemo v juho.
Čebulo narežite na majhne koščke in korenje v slamico ali na rešetko.
Popecite jih do zlate rjave barve v rastlinskem olju.
Krompir olupite in narežite na velike kocke.
Dodajte krompir na ponev, in malo kasneje ocvrte korenje in čebulo.
Dodajte kose potočnega fileja, olupljenega in brez koščic, na druge izdelke.
Pred pripravljenostjo dodajte nasekljane zelenjave v ponev.

Pustite, da se pase in nekaj časa služi.

Postrvna juha s prosom

V uho lahko dodate proso - posoda bo zelo hranljiva in dišeča.

Sestavine:

postrv - 400 gr.,
krompir - 3-4 kose,
proso - 1/2 skodelice,
korenje - 1 kos,
čebula - 1 kos,
Paradižnik - 1 kos,
zelenice - 1 kup.
Sol, začimbe.

Kako kuhati:

Postrv postavimo v vrelo vodo. Sol, dodamo poper in lovorjev list.
Medtem ko je juha vre, olupite vse zelenjave.
Krompir narežite na velike kocke.
Čebulo in korenje narežemo na približno enako velikost in jih prepražimo na ponev.
Nekaj minut pred kuhanjem na ponev dodamo rezine paradižnika ali žlico paradižnika.
Sperite proso in ga prelijte z vrelo vodo, da odstranite grenkobo.
Odstranite koščke rib s pomočjo skimmerjev in pošljite krompir v juho.
Po nekaj minutah dodamo proso. Kuhajte približno četrt ure.
Koščke ribe vrnite v ponev in položite ocvrto zelenjavo.
Kuhajte še nekaj minut in ga pokrijte s pokrovom, pri čemer odstranite posodo s toplote.

Rezane zelenice in dodajte na vsako ploščo pred serviranjem.

Pastrvna juha z limono

Okus kislega in limoninega okusa sproži okus bogate ribje juhe.

Sestavine:

postrv - 500 gr.,
krompir - 3-4 kose,
korenje - 1 kos,
čebula - 1 kos,
Paradižnik - 1 kos,
zelenice - 1 kup.
Sol, začimbe.

Kako kuhati:

Najprej zavremo juho iz kosti in repa s plavutmi. Dodajte lovorjev list, olupljen čebulo in poper.
Kosi postrvnega fileja narežite na priročne kocke.
Krompir olupite in narežite na trakove ali kocke.
Olupljen korenček narežemo na rezine.
Po pol ure odstranite ribe in napnite juho.
V kuhano juho dajte krompir in korenje.
Dodajte ribe in paradižnik, narežite na tanke rezine.
Malo kasneje dodamo narezano zelenico.
Po želji lahko dodate uho tudi žlico vodke.
Gotovo juho vlijemo v krožnike in v vsako postavimo tanek krog limone.

Takšno dišečo posodo lahko kuhamo tudi v naravi, nato pa na koncu žerjavico potopimo v lonec, da ušesu damo vonj ognja.

Kuhanje juhe iz postrvi je preprosto in če uporabljate trim, je tudi zelo poceni. Poskusite z uporabo enega od receptov, predlaganih v članku, in vaše ljubljene vas bodo prosile, da kuhate takšno juho pogosteje. Dober tek!

Ribja juha iz postrvi - najlažji recept: klasična juha

Tradicionalno, ribe poskušajo dodati minimalni nabor izdelkov, ker je najbolj dragocena stvar v klasični juhi z okusom ušesa in njen okus ne sme biti karkoli iztisnjen. Doma se izkaže, da ni slabše od lonca na ognju.

file postrvi - 0,6 kg,
glava, greben in rep - 1 kos,
korenček in čebula - 1 kos,
krompir - 500 g,
črni poper - 10 grah,
lovorjev list - 3 kom.,
koper - 50 g,
poper in sol po okusu.

Postrvi se sperejo, narežemo na filete.
Rep, hrbtenico in glavo postavimo v ponev in napolnimo z vodo (2,5-3 litre). Bujon kuhamo pol ure, filtriramo. Še vedno je mogoče razveljaviti.
Ribji file narezan na koščke.
Krompir se olupi, seseklja v centimetrske kocke, čebula se razreže, korenček pa se pomakne na ribec.
Juha se spet postavi na ogenj, v njem pa vre vrele postrvi in zelenjavo. Vse je kuhano četrt ure.
Pred izklopom dodamo sesekljan koper.

Ušes postrvi se lahko dopolni z žitaricami, ne pa tudi s tem receptom - klasična variacija predpostavlja, da bo juha pregledna, glavno vlogo pa imajo ribe, njen občutljiv okus.

Pastrmka juha z rižem in glavo

Dišeča jed se kuha ne samo iz trupov rib, ki je bila odločena peči v pečici in služi za večerjo. Vse, kar ostane, je mogoče tudi udejanjiti.

repi in glave - 3 kom.,
Čebula - 1 kos,
Bolgarski poper - 1 kos:
korenje - 1 kos,
krompir - 2-3 kose,
česen - 2-3 zobe
riž - 1/5 skodelice,
zelenice - 1 kup,
maslo - 15 g,
lovorjev list, črni poper v grahu, sol po okusu.

Riž se opere (voda mora na koncu postati jasna) in namočiti.
Glave s repi se očistijo iz škrg in lusk.
Semena se odstranijo iz paprike. Krompir, čebula, paprika in korenje so na kocke. Kuhana juha iz zelenjave, oblečena z lovorovim listom, začimbami, poprom in soljo.
Po kuhanju se v posodo dodajo riž in repi z glavami. Vse vre 20 minut.
Česen in zelišča se zmeljejo in dodajo maslu.

Takšno jed je težko poimenovati kot ribja juha, vendar je tudi precej dobra ribja juha iz preudarno ločenih in konzerviranih glave in repa postrvi. Ti deli rib zagotavljajo jasno in svetlo juho, riž pa daje jedi sitost.

Recept za proso

Križ, klasičen za juho, ni mogel ostati brez naše pozornosti. Z njo bujon ne bo transparenten, temveč se bo pojavil specifičen okus, ki bo mnoge noči spomnil na ogenj.

Za kuhanje potrebujete:

ribe (truplo postrvi) - 0,4 kg,
krompir - 3 kos.
proso - 125 g,
čebula - 2 kom.,
korenček - 1 kos,
Zeleni in začimbe - po okusu.

Postrvi se očistijo, drobovina se odstrani, narežemo na porcije, napolnimo z vodo. Ko juha zavre, zmanjšajte ogenj, odstranite peno, zavrite 30 minut.
Medtem se olupijo zelenjava in krompir, narezana v palicah.
Previdno odstranite ribe s skimmerjem.
Zelenjavo z žitaricami in začimbami potopite v juho, kuhajte 8 minut.
V tem času odstranite kosti iz postrvi, zrezkajte zelenice.
Po dajanju ribe, posodo držite še 10 minut na majhnem ognju.

Preden postrežete, ne pozabite vztrajati juho s proso pod pokrovom in dodajte kislo smetano ali maslo.

Uho s postrvjo v počasnem štedilniku

Najboljši način kuhanja juhe je neposredno na ognju. Lahko pa izkoristite sodobne dosežke.

Pripravite naslednje sestavine za ribjo juho v počasnem štedilniku:

postrvi (glave) - 4 kosi,
biser ječmen - 125 g,
krompir - 3-4 kose,
čebula - 2 kom.,
korenje - 1 kos,
koper, koriander, zelena čebula, peteršilj (neobvezno) - 1 grozd,
sol, začimbe - po okusu.

Ribje glave razbremenijo škrge, dobro izperemo in položimo v skledo z večnamensko kuhinjo.
Čebula, krompir, korenje se olupijo in narežemo na majhne kvadrate, ki jih pošljejo tudi tam.
Pearl ječmen se opere in z zelenjavo položi na glave.
Vse je napolnjeno z vodo, tu so dodane začimbe s soljo.
Nastavljen je način »juha«.
Trajanje kuhanja se razlikuje od modela enote in traja od ene ure do ene in pol.
Pred serviranjem postavite kislo smetano z zelenjem.

Zelenjavna juha s postrvjo

Za pripravo poletne različice juhe boste potrebovali naslednje izdelke:

postrvje ribe - 500 g, t
paradižnik - 2 kos.
čebula s korenjem - 1 kos,
3-4 velika krompirja,
česen - 3 zobe
vse zelenice - 1 grozd,
oljke - od 15 kosov,
limona (majhna) 1/2 kom.,
rastlinsko olje - 2 žlici.,
črni poper in sol - po okusu.

Pomembno je, da sledite postopku kuhanja:

Postrv je oprana in očiščena, odrezana je glava, plavuti in rep. Za ta recept bomo uporabili samo filete.
V lonec vlije 2 litra vode. Tu so potopljene ribe in lovorjev list.
Pazite, da odstranite peno, tako da juha postane prozorna. Po vreli postrvi zavremo še 10 minut in ga vzamemo iz ponve.
Čebulo s korenjem očistimo in narežemo (drgnite). Polovica jih pošlje v juho, druga pa v posodo, namazano z oljem.
Krompir se olupi in narežemo na slamice. Po njem se kocke paradižnika pošljejo v juho.
Limona z oljkami se seseklja in doda ribji juhi.
Zeleni s papriko in česnom so zadnji, ki gredo v ponev.

File juha s pastrvami - finsko uho

Vsaka hostesa ima svoje skrivnosti. Pogosto ena dodatna sestavina drastično spremeni okus znane jedi. V našem receptu je samo tak dar. Juha s filejem postrvi in smetano je mehka in hranljiva. Ima značilno nasičenost posode, po obroku pa se pojavi izjemen pookus.

postrv (file) - 400 g,
smetana 10% - 1 skodelica,
voda - 1,5 l,
krompir - 4 kom.,
čebula - 1 kos,
korenje - 1 kos,
maslo - 30 g,
zelenice (koper) - 1 grozd,
sol - po okusu.

Filet postrvi z rezanim nožem narežemo na porcije.
Rezine olupljenega krompirja potopimo v lonček z vodo. Kuhajte, dokler ni pol pripravljen.
V ogrevani ponvi raztopite maslo, narežite čebulo, narezano na pol obročke. Po 3-4 minutah dodamo naribano korenje. Kuhajte na majhnem ognju, dokler ni mehka.
V ponev, vrgel file kosov, kuhamo 7 minut.
Premakni mladice. Mešajte. Sol po okusu.
Finska juha je skoraj pripravljena, še ena pomembna sestavina ostankov - krema. Morajo naliti tanek tok, s čimer zmanjšajo pritisk plina. Po kuhanju odstranite iz kuhalne plošče.
Med serviranjem dodajte zelenice neposredno na krožnike.

Postrv je izredno koristna riba: ne obstajajo le nenasičene maščobe, ampak tudi velike količine vitaminov in beljakovin. Ribje juhe iz nje so okusne in spektakularne, kot kažejo fotografije. Vendar pa obstaja več funkcij kuhanja, ki bodo te jedi še bolj okusne. Ribji file, kosi ali glave postrvi so vedno bogati in dišeči, ribe pa so nežne in sočne.

SESTAVINE. T

Postrv 400 gramov
Krompir 800 gramov
Korenček 1 kos
Čebula 1 kos
Lovor na okus
Zeleni po okusu
peteršilj, koper
Črni poper Po okusu
v grahu
Sol po okusu

1. Vžgamo vodo. Krompir pa olupite in narežite na majhne kocke.

2. Korenje narežite na kroge ali kocke.

3. Čebulo drobno narežemo.

4. Meljemo zelenice.

5. Ko voda zavre, dajte v lonec korenje, čebulo, krompir in zelenjavo. Kuhajte do skoraj pripravljenega krompirja.

6. Nato ribo temeljito očistite in operite. Postavite ga v ponev z zelenjavo. Dodamo tudi lovorov list in nekaj graha črnega popra, sol. Kuhajte do konca. Prepričajte se, da voda ne zavre zelo veliko. Juha je treba kuhati na majhnem ognju, tako da je vrenje komaj opazno.

7. Dodate lahko sesekljan česen in kos masla končnemu ušesu, ki mu daje poseben okus.Ko je uho kuhano, izklopite peč in pustite, da stoji približno 15 minut, nato jo lahko nalijete v krožnike in servirate. Dober tek!

Tradicionalni recept za juho iz postrvi

1 kos srednje postrvi (ali 500 g filetov), t

50 g masla,

600-700 gramov krompirja

1 glavica čebule,

2 stroka česna,

limono, sol, poper in nekaj listov lova.

Postrvi narežemo na majhne koščke, po potrebi odstranimo vse kosti. Ribo dobro izperite pred rezanjem.

Pripravite zelenjavo. Ogulite krompir in narežite na kocke, zmešajte korenje na grobo Rende, narežite čebulo z nožem.

V ponvi kombinirajte krompir, korenje, čebulo in dodajte malo sveže zelenjave.

Zelenjavno mešanico kuhamo 20 minut na majhnem ognju.

Dodajte koščke postrvi na vsebino ponve in nadaljujte s kuhanjem juhe.

Takoj ko so ribe pripravljene, juho začinimo z začimbami, soljo, črnim poprom in dodamo nekaj rezin limone.

Po želji lahko okus prve jedi popestrimo in dopolnimo s sesekljanim česnom. Nekaj minut, nato uho na majhnem ognju.

Troutni dodatki za ušesa

Sestava tradicionalne juhe iz postrvi praviloma vključuje standardni nabor sestavin. Vendar pa lahko nekateri kulinarični poskusi bistveno spremenijo aromo in okus končne jedi.

Če imate radi lahke juhe z veliko sveže zelenjave, lahko poskusite zamenjati čebulo z zelenimi poganjki.

Kot dodatek lahko uporabite tudi peteršilj. Dajte svežino okusu, lahko uporabite nekaj listov mete.

Sveže zelišče lahko zamenjate tudi s sušenimi trave. Na primer, lovorov list je dobro dopolnjen s suhim koprom in črnim poprom v obliki graha.

Juhe iz postrvi ne dodajajte dodatkom juhe.

Tradicionalno je ta jed pripravljen v naravi, tako da so vse sestavine namočene z edinstvenim vonjem ognja.

Pripravljeni juhi, kocke in jušne mešanice ne bodo nikoli prenašali naravnega okusa in bogastva prave juhe. Zato je za njegovo pripravo potrebno uporabljati samo naravne sestavine.

Da bi bilo uho bolj nasičeno, ga lahko kuhate na nekoliko drugačen način. Postopek začnite z juho. Ribje glave in repi položite v ponev, pokrijte z vodo in kuhajte 20 minut. Nato prelijemo tekočino in jo ponovno zavremo. Dodajte zelenjavo in začimbe, ob koncu kuhanja dodajte posodo s kosi fileja postrvi. Zahvaljujoč tej tehniki boste maksimalno razkrili aromo in okus te poslastice.

Juha iz postrvi

S preprostimi priporočili lahko pripravite okusno jed. Za kuhanje potrebujete:

500 g surovih rib,
500 gramov krompirja
srednja žarnica,
2 lovorja
srednje korenček,
peteršilj in bazilika,
sol in zmleti črni poper.

Korak za korakom za juho iz glave postrvi lahko opišemo takole: t

Riba se razreže, očisti in opere.
Razrezano meso se razreže na kose, položi v čisto posodo.
Vzemite lonec srednjega volumna, napolnite ga z vodo, položite na ogenj.
Po vretju dodamo kose rib, kuhamo približno 20 minut.
Požar je ugasnjen, ribe dosežejo, voda pa se prenaša skozi krmo.
Nato se izražena brozga vrne nazaj v posodo in požari.
Peel, operemo, rezamo velike kocke krompirja s korenjem (razrezamo v kroge).
Čebulice so preprosto odlepljene in celota je položena v maščobo.
Dodajte vse olupljene korenje in krompir.
Kuhamo zelenjavo, dokler ne kuhamo (približno 10 minut).
Ribe dosežete, odstranite kosti in se vrnite v juho.
Dodajte začimbe.
Hranite na majhnem ognju ne več kot 5 minut, nato dodajte zelenice.
Ugasnite ogenj in ga pustite jedi.

Uho iz repa in glave

Številne gospodinje v procesu rezanja postrvi se raje znebijo glave, repa in plavuti, ne da bi vedele, kako okusno je lahko njihova prva jed. Za kuhanje potrebujete:

3 glave in 3 postrvi,
krompir - 2 kosa,
1 čebula,
1 paprika,
korenček - 1 kos,
dva majhna klinčka česna,
majhna količina masla,
4-7 črnih poprov,
kup zelenja,
sol,
lovorjev list.

Vsaj dva litra vode se vlijejo v posodo in zavre. Krompir se olupi, opere, narežemo na kocke debeline približno 1 cm, paprike pa narežemo, očistimo z semena in narežemo na trakove. Čebula je olupljena, drobno sesekljana.

Olupljeno zelenjavo dajemo v ponev, soljeno in poper. V tej fazi bujon dodamo piment. Zelenjavo je treba kuhati, dokler se ne zmeša. Med kuhanjem pripravite glave z repi, jih očistite, sperite pod šibkim tokom tekoče vode. Oguljeni kosi rib se dodajo zelenjavi, nalijejo olje.

Medtem ko ribe vrejo, se korenček olupi in vtira v drobno ribo. Koper se zmelje in doda v posodo, kuhamo še 15 minut. Uho se mora kuhati vsaj 10 minut.

Klasična možnost

Obstajajo različni recepti, ki vsakokrat omogočajo poskusiti nekaj novega in uživati v prijetnem okusu. Klasični recept za juho iz postrvi vsebuje naslednje sestavine:

najmanj 500 g rib, t
2,5 litra vode
4 velika krompirja,
korenje in čebula (vsaka po 2 kosa)
majhen kup kopra,
3 lovorjev list
več poper,
sol in poper po okusu.

Juha je kuhana iz glave in repa z dodatkom lovorovih listov in poper, v posodo pa se vstavi cela čebula s korenjem. Ribe odstranimo s kože in kosti, juho filtriramo, ponovno kuhamo, nalijemo sesekljani krompir, ostanemo korenje in čebulo, olupljeno ribje meso in sveže zelenice. Hranite na srednjem ognju 15 minut. Po istem receptu lahko pripravite tudi juho iz rečne postrvi.

Rižina juha

Ljubitelji riža lahko na tej osnovi naredijo odličen prvi tečaj. Poleg zgoraj navedenih izdelkov boste dodatno potrebovali:

najmanj 100 gramov riža, t
piščančje jajce

Riževe žitarice se dobro sperejo in pošljejo v vrelo vodo. Korenje se narežemo na debele slamice, čebulo - v majhne kocke. Krompir dodamo v vrelo vodo malo kasneje.

Ribe delimo na majhne koščke. Približno 15 minut po začetku vrenja se rezina položi v ponvico, lovorjev list napolni s soljo in poprom. Kuhajte, dokler ne kuhamo. Jajce je zdrobljeno in zmečkano, dokler se ne pojavi pena, se vlije v posodo in kuha na majhnem ognju ne več kot tri minute. Izklopite štedilnik, dajte pivo 30–45 minut.

Dodajanje Millet

Drobljenec za ribje juhe se doda, da se jedi dodajo večji debelini. Po branju recepta za postrvjo juho s proso, lahko kuhamo okusno toplo doma v samo 40 minutah. Dodatni izdelki brez katerih ne morete storiti:

½ skodelice prosa,
svež paradižnik ali nekaj žlic paradižnikove paste.

Opozoriti je treba, da se v primeru, ko se vzame žito, k jedi doda manj krompirja. Korenje narežemo na polobročke in mlinček v olju 6–8 minut. Nato mu dodamo čebulo, popecimo še 5 minut, nato napolnimo s paradižnikom ali testeninami.

Proso speremo in nalijemo z dovolj vrele vode, da odstranimo grenkobo, dodamo juho in kuhamo 20 minut. Ribe se vrnejo v juho. 5 minut pred koncem kuhanja posodo začinimo, pustimo, da se napolni še 10 minut.

Pastrvna juha

Pastrvna juha je gurmanska juha. Ponavadi se postrežejo v restavracijah, vendar je mogoče tudi postrvno domače uho. Več o tem juha iz postrvi .

Recepti iz postrvi kuhanje - užitek, tako ribe je težko pokvariti. Tudi najpreprostejša juha iz postrvi bo dišeča in okusna, krompir pa bo dala občutek sitosti.

Ribja juha iz grebenov rdeče ribe je bogata prva vrsta, ki ni le okusna in zdrava, temveč tudi razmeroma proračunska.

Za kosilo lahko kuhate ribjo juho iz rdeče ribe, medtem ko porabite relativno malo denarja.Ribja juha je kuhana zelo preprosto, in izkaže se zelo okusno in enostavno.

Finska juha - recept za ribjo juho s smetano. Tradicionalno se uporablja maščobna krema, v tem primeru jih je mogoče nadomestiti z mlekom. Finska ribja juha, recept, ki nujno vključuje por in koper, je pripravljena zelo preprosto.

Možnosti kuhanja Finska juha veliko. To je moj recept za finsko juho. Zelo pomembno: ne bodite leni za nakup teh začimb, verjamete, da bo brez njih juha izgubila vsaj 50% okusa. Kuhajte zvečer - juha v finščini, kot juha, bo okusnejša šele jutri. =))

Zelo preprost in hiter recept za bouillabaisse ribjo juho doma, ki ga lahko enostavno pripravimo v samo 15 minutah. Če imate radi morsko hrano, bo ta ribja juha vaša najljubša prva jed.

Kuhajte doma okusno in zdravo rdečo juho. Recept za juho iz postrvi. Ribja juha je zdrava in zadovoljujoča prva vrsta za vso družino.

Postrv je zelo okusna riba, lahko naredite celo juho iz postrvi, vendar se celo uho peče s pastrmskimi glavami. Uho iz glave postrvi bo celo bolj bogato. Da bi pripravili to okusno prvo jed, morate vedeti, kako kuhati juho iz postrvi. Recept za postrvjo juho je pomemben odtenek: ker je meso postrvi zelo nežno, ga ni treba kuhati dolgo, oziroma je treba postrvi potopiti v posodo na koncu kuhanja.

Obstaja nekaj skrivnosti, kako pripraviti juho iz postrvi. Prvič, postrvi uho ne sme zavreti, bolje je, da leni na majhnem ognju. Na koncu kuhanja je treba juho postrvi kuhati približno 30 minut, drugič, da bi pripravili bistro juho iz postrvi, mora recept vsebovati sir, ki ga je treba na koncu obrisati. Zelo okusno je narejeno iz postrinjskega ušesa v finščini. Takšno uho je narejeno iz postrvi in smetane. Nekaj minut, preden se pripravljenost kreme vlije v uho.