Pečena prepelica - kraljeva jed

Potrebujemo naslednje sestavine:
• 4 prepelice (skupna teža 400 g)
• 200 g piščančjih jeter
• 4 trakovi slanine
• 1 jabolko
• 4 krompirja
• 2 žarnici
• 1 žlica. l moke
• rastlinsko olje
• sol, poper po okusu

Za marinado:
• 1 žlica. l sojina omaka
• 1 žlica. l oljčno olje
• 1 čajna žlička. med
• 1 čajna žlička. paprika

1 Pranje in suho prepelico. Pripravite marinado iz sojine omake, medu, oljčnega olja in paprike, prelijte marinado prepelice, pokrijte s folijo in pustite na hladnem 30 minut.

2 Za polnjenje, narežite piščančje jetra na kocke in prepražite na maslu 15-20 minut. Jabolka narežite na kocke, dodajte v jetra in prepražite vse skupaj še 3 minute. Sol, začinite s poprom.

3. Odstranite prepelico iz marinade in napolnite s kuhanim mletim mesom.

4. Okrog prepelice ovijte trak slanine (po dolžini) in ga zavarujte z lesenim nabodalom. Nato prsni koš položite na pekač, prekrit s folijo in postavite v pečico, predgreto na 200 °, 15-20 minut. (ko se prepelice obarvajo rdeče, ovijte štrleče dele s koščki folije).

5. Krompir olupite, narežite na rezine in prepražite v rastlinskem olju do zlate rjave barve, soli na koncu cvrtja.

6 Olupljeni čebulo, narežemo na obroče, jih zavijemo v moko in prepražimo v ločeni ponvi v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Postavite na ogrevano ploščo prepelic, položite krompir in čebulne prste ob njem.

O jedu:
V nadev za polnjenje prepelice lahko dodamo nariban muškatni orešček, ki dobro senči okus jeter. Da prepelica ne bi prilepila na folijo, jo pokrijte s trakovi slanine. prenesite možnosti dle 10.2 forex

Druge mesne jedi:

Nahajate se na strani Receptiki.Pro, kjer boste vedno našli preproste in okusne recepte, ki so v naši zbirki ogromni za vsak okus.
Če vas zanima določen recept, ga lahko vedno zlahka najdete z uporabo našega iskanja po spletnem mestu. Vsi kulinarični recepti na spletni strani so preprosti in okusni, o tem ne morete dvomiti, vendar poskusite kuhati vsako praznično jed ali vsak dan.

Vse kuhanje, in sicer recepti, kulinarični nasveti in dejstva, je priročno razdeljeno v kategorije, in če potrebujete npr. Kulinarične recepte za solate, recepte za prve jedi, glavne jedi, recepte iz mesa, zelenjave, rib in morskih sadežev, pojdite na ustrezen oddelek. tam najdete.

Recept za prepelice

• prepelice
• sol, poper
• česen
• nekaj svežih zelenj
• oljčno olje
• limonin sok
• med
• sojina omaka
• slanina

Za zelenjavno blazino potrebujemo: krompir, korenje, čebulo, koromač, nekatere bele korenine, zeleno, jajčevce, papriko, paradižnik, bučke, sol, poper, oljčno olje.

Prepelica se opere in posuši. Kuhajte marinado. Če želite to narediti, zmešamo in rahlo premagamo olivno olje, limonin sok, sojino omako in med, dodamo zdrobljen česen. Ptice zmešajte s soljo in poprom, vnesite par peteršilja in kopra ter kos česna. Postavite v skledo in nalijte kuhano marinado. To je mogoče storiti na predvečer, ko bodo prepelice dobro marinirale in absorbirale vse okuse.

Vse zelenjavo, ki naj bi se uporabljala kot priloga, lahko pripravimo tudi zvečer. Treba jih je oprati, očistiti, narezati na velike koščke, potresemo z grobo soljo in poprom, potresemo z oljčnim oljem in položiti na hladno mesto. Izjema je krompir, dodamo ga tik pred kuhanjem.

Zelenjava se razprostira na pekač in se poskuša čim bolj enakomerno porazdeliti. Na vrh prsnih kosmičev postavite prepelice, od katerih z zobotrebci pritrdimo košček slanine. Pečemo v pečici, segreti na 180 stopinj za 30-35 minut.

Kot lahko vidite, kuhanje ta jed je zelo preprosta, in priprava vseh sestavin ne traja veliko časa. Potrebno število prepelic lahko jasno izračunate po številu gostov in pripravite, na primer, ne enega pekača, ampak dva.

Uspeh je zagotovljen: jed je okusen, lep je in hkrati zelo kaloričen. Mimogrede, kalorij prepelice meso je petkrat višja od piščanca!

Opombe o receptu:

• Zelenjava za vzglavnik je lahko katera koli - vse je odvisno od vaših želja in, seveda, od sezone. Poleti je najbolje uporabiti majhen mladi krompir, zelo hitro ga pripravimo in ga lahko pečemo cele.
• Če pričakujete precej gostov in se vam zdi, da je nujna samo priloga zelenjave, lahko dodatno kuhate drobljiv riž ali rižoto. Riž se dobro ujema s pečeno zelenjavo in perutnino.
• Za praženje je priporočljivo izbrati mlade prepelice (začnejo zaklati ptic, ko dosežejo mesec in pol). Če so prepelice starejše, potem so bolje kuhane - izkaže se velika juha, nepogrešljiva v prehrani, tudi pri boleznih prebavil.
• Ne dajemo natančne količine vsake sestavine, ki je del marinade prepelic, saj je to stvar okusa za vsakogar, za kar vas mora voditi.

Kako peči prepelice, že veste. In poleg recepta za kuhanje drobljivega riža, kot je priporočil zgodovinar ruske kuhinje, in V. V. Pokhlebkin, subtilni strokovnjak za kulinarične skrivnosti.

Natančno izpirajte riž, nalijte hladno vodo in zavrite. Kuhamo na močnem ognju 4 minute in nato še 7 minut na majhnem ognju. Izklopite kuhalno ploščo, posodo zavijte z brisačo in pustite riž 10 minut, sol pa ni potrebna. Kuhajte pod pokrovom.

Ta riž je odličen kot priloga za številne mesne in ribje jedi - upoštevajte.

Sestavine za "kraljevsko prepelico":

• Prepelica - 5 kosov
• Slanina - 5 rezin.
• Jabolko - 1 kos
• Čebula - 1 kos
• Oljčno olje (za marinado) - 2 žlici. l
• Piščančja jetra - 200 g
• Soja omaka (za marinado) - 1 žlica. l
• Med (za marinado) - 1 čajna žlička.
• Paprika sladka (za marinado) - 1 čajna žlička.

Recept "prepelica kraljevsko":

Pečemo prepelico in pustimo, da se posuši, v tem času naredimo marinado, zmešamo oljčno olje, papriko, med in sojino omako ter dodamo malo soli in popra!

Peke prepeljemo in jih očistimo na hladnem za 30 minut!

Izdelava nadevnih načinov jeter in jabolk! Popecite jetra 20 minut, nato dodajte jabolka, sol, poper in prepražite še 5 minut.

Speljemo prepelice, na vrh položimo trakove slanine in jih fiksiramo z zobotrebcem. Peka prekrijte s folijo, prepredite prepelico. Pošljemo v peč, segreto na 200 stopinj in pečemo 30-40 minut!

Imam osupljivo lepo in kar je najpomembnejše zelo okusno jed. In kot okras, sem prepražiti krompir z rezinami in okrašena z zelenjavo malo))) Bon appetit, upam, da je recept koristen.

Naročite se na skupino Cook v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!

Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!

Delite recept s prijatelji:

Pustite komentar ali pregled receptov

Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.

Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla s svojim računom na naslednjih straneh:

Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.

Prijava brez registracije

Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.

Lastnosti mesa

Meso prepelice je mehko in izjemno okusno.Ljubitelji prepelic praznujejo svoj poseben okus.

Druga značilnost prepelice meso je povečana vitkost, in da bi dobili bogat okus, dodamo veliko različnih začimb: sol, poper, bazilika, timijan, in mnogi drugi.

Priporočljivo je, da vzamete ptic s svetlo (rumeno ali rožnato) kožo, igra mora biti dobro nahranjena, z dobro perje. Takšne prepelice bodo pridelale okusne in kakovostne jedi.

Zanimivo je, da je meso prepelic zadovoljivo, čeprav je trup lahek. Zato je povprečni delež na osebo - 2-3 trupov.

Koristi in prehranske lastnosti

Kljub temu, da je prepelica igra, se njeno meso dobro absorbira v človeško telo. Poleg tega, v mesu prepelice precej malo holesterola.

Vitamini in elementi v sledovih, ki jih vsebuje meso prepelic: t

• nikotinska kislina (PP) - pomaga krvi pravilno krožiti,
• Vitamini B1, B2 - zelo koristni za živčni sistem človeka,
• veliko količino vitamina D, ki preprečuje rahitis,
• kalij je koristen pri preprečevanju aritmij in izboljšanju delovanja možganov,
• beljakovina daje mesu sitost in prehrano,
• fosfor in žveplo zagotavljata normalizacijo presnove.

Meso prepelice vsebuje veliko drugih, ne manj koristnih za človeško telo, elemente v sledovih. Če včasih dodate meso prepelice v vašo prehrano, bo to ugodno vplivalo na telo, zlasti pri boleznih jeter, dihal, ledvic in prebavil.

Pomembno: kljub precej visoki vsebnosti kalorij je meso prepelice dovoljeno jesti tudi med prehrano!

Pravilno shranjevanje

Veliko ljubiteljev lova in navadnih ljudi skrbi vprašanje: kako kuhati prepelice. Vendar pa prva stvar, ki jo je treba izbrati pravo prepelice za kuhanje.

Kaj morate paziti pri izbiri prepelice:

• Vonj po mesu. Meso prepelice ne sme imeti vonja. V idealnem primeru je nevtralna, brez vonja, mesa.
• Barva Barva mesa mora ustvariti vtis »zdravega«, torej svežega, rožnato-rdečega videza. Ni temnih in še bolj belih madežev ne bi smelo biti.
• Doslednost. Če pritiskate na prepelice, morate čutiti malo upora. Sveže meso prepelice - elastično in močno. S fizičnim vplivom na trup ne sme biti nobenih udrtin.

Meso prepelice ohranja ohlajeno največ 2 tedna. V zamrzovalniku se rok uporabnosti podaljša na 3 mesece. Kuhane prepelice je mogoče zaužiti 3 dni (če so shranjene v hladilniku), po datumu izteka roka - bolje je, da ostanke daste hišnim ljubljenčkom.

Priporočamo, da meso prepelice shranite v hladilniku v zaprti posodi. Če je meso shranjeno v odprti posodi, ga je bolje pokriti s papirjem za peko ali folijo.

Rezanje in priprava

Če morate kuhati jedi iz prepelice, najprej pripravite trup:

• Pred kuhanjem morajo prepelice utripati. Če so na trupu perja, jo morate zapeti. To storite tako, da kožo prepelice navijete z alkoholom in prepražite v pečici. Po praženju s kože odstranite vse perje.
• Nato se trup izreže s hladno (po možnosti hladno) vodo.
• Nato se trup oblikuje, če v receptu ni navedena nobena posebna metoda. Oblikovanje je naslednje: krila tretiranega trupa ležijo za hrbtom. Če želite napolniti noge ptic, morate rezati peritoneum približno 6 mm. vzdolž trupa. V nastali zarez je vstavljena ena, nato pa - druga noga trupa. Zadnje noge ptic lahko pletite s kuharsko nitjo.
• Po nastajanju trupa se perutninsko meso soli (utrlja s soljo) po okusu.

Nasvet: če dvomite o količini soli, ki jo potrebujete, in se bojite, da bi jo presegli, je bolje, da dodate manj kot oversalt. Igra ima edinstven okus, ki jo je mogoče malo začiniti - to bo samo okus mesa bolj mehak.

Čas je za toplotno obdelavo.Kaj kuhati iz prepelice? Prepelice lahko pečemo v pečici. Meso prepelice, pečeno na žerjavici, ima čudovit okus. Poleg tega se trupi polnijo in pečejo. Nekateri so se naučili kuhati prepelice v peči z infrardečim segrevanjem.

Temperatura in trajanje toplotne obdelave sta odvisna od izbranega načina kuhanja prepelic. V povprečju je čas kuhanja 1 ura pri temperaturi 150 ° C - 230 ° C.

Preprosta pravila, skladnost s katerimi bodo jedi s prepelicami slastno okusne:

Pred kuhanjem prepelice je treba pripravljene trupe (postopek priprave opisati zgoraj) držati v hladilniku približno 1 uro. Po tem, s prtičkom, morate obrisati notranjo in zunanjo stran prepelice.

Ker prepelice imajo precej suho in pusto meso, je bolje, da jo prekuhamo v čebuli s poprom in drugimi začimbami. Vino, dodano marinadi prepelice, bo mesu dodalo nekaj okusa. Pred kuhanjem je bolje, da meso prekrijemo s stopljenim maslom, v procesu kuhanja pa zalijemo z marinado.

Kako kuhati prepelice doma? Spodaj je več načinov kuhanja prepelice okusno. Ta okusna ptica se ocvrti, duši, peče in kuha - ne glede na recept, je vsaka prepelica nepozabna.

Kuhanje prepelice v olju

Ta recept je primeren za tiste, ki se želijo naučiti kuhati prepelice doma v pečici. Recept je zelo preprost in dovolj hiter. To bo nepogrešljivo za gospodinje, ki imajo malo izkušenj pri kuhanju igre. Ta jed bo okrasil vsako praznično mizo.

Recept bo potreboval naslednje komponente:

• trupla - 2 kosa,
• začimbe: peteršilj, bazilika, timijan - pol majhen kup,
• maslo 50 gramov,
• česen - 2 rezini,
• kefir,
• sojina omaka

Trupove sperite in posušite, nato jih dajte v kefir. V kefir prepelice mora marinirati približno 3 ure. Po koncu časa je treba peteršilj ali druga zelišča drobno narezati, sesekljan česen. V pekač dajte nekaj masla, marinirane trupe razporedite na njo in potresite s sesekljanim česnom in zelenjem.

Kalup postavimo v pečico, segreto na 180 ° C. Pečemo približno 50 minut. Med kuhanjem občasno nalijemo sok v posodo. Zelenjava ali riž sta odlična kot priloga. Ta preprost recept prepelice bo pomagal ustvariti resnično kulinarično mojstrovino, ki se lahko varno uporablja za vsako praznovanje.

Juha prepelice

To okusno juho lahko enostavno pripravite tako na lovu kot doma.

• trup perutnine - 4 kose
• voda -1,5 litrov,
• proso - 50 gramov,
• čebula - 1 kos,
• svinjska mast - 50 gramov.

Takšna juha se izkaže zelo okusna, ko jo kuhamo na odprtem ognju. Pripravljena trupla prepognjena v kotlu. Kuhati bi morali vsaj 30 minut. V tem času morate prositi prati. Potem spustimo proso v pripravljeno juho in kuhamo še 20 minut.

Maščoba je sesekljana in prekuhana s sesekljano čebulo. Nato dodajte juho. Za sitost v juho nanesite narezan krompir. Okusna juha je pripravljena.

Prepelica s češnjo

Ta recept je za tiste, ki jih zanima, kako kuhati prepelice v ponvi. Recept je ohranjen v starih kuharskih knjigah.

• trup - 8 kosov
• češnja - 200 g
• 100 ml juha,
• Konjak - 1 žlica. lt
• svinjska mast - 100 gramov.

Predhodno obdelane trupe je treba ocvrti v ponvi, dokler jih pol kuha. Nato dodamo koščke češnje, juho in vlijemo žganje. Zmanjšajte temperaturo cvrtja in kuhajte prepelico tako, da zaprete pokrov. Postrezite v globoki posodi s sokom in češnjami.

Dušena prepelica

To je najlažji recept za kuhanje prepelic, vendar nič manj okusen.

• trup ptic - 4 kose,
• suho vino - 0,5 litra,
• med - 1 žlica. lt
• začimbe po okusu.

Ptica se razreže po prsih in pretepa. Trupi morajo biti ploski. Nato jih morate z okusom brusiti z začimbami, soljo in papriko.Pripravljena trupla se vlijejo z vinom in dodajo med. V tej marinadi lahko trup zdrži do 4 ure.

Marinirana igra se ocvrti in položi v kotel. V kotlu prelijemo preostalo marinado in kuhamo približno 1 uro na majhnem ognju pod pokrovom.

Prepelice prepelic

Kako kuhati prepelice na nenavaden način? Da bo jed izgledal zelo impresivno in praznično? Ptica, kuhana po tem receptu, bo okrasila najbolj izvrstno mizo.

• trup perutnine (odvisno od potrebe), t
• slanina
• kruh (po možnosti rž),
• maslo,
• peteršilj (ali cilantro), rožmarin,
• česen,
• češnjev paradižnik

Prav tako je treba pripraviti nabodala, v trgovinah je ogromen izbor nabodal različnih velikosti in barv.

Zmehčajte maslo, dodajte sesekljan česen. Zmešajte vse, vlijte začimb po okusu. V kosih, ki so narejeni v trupih, kuhano maslo položite. Potem prepelice ovijte s slanino, noge in krila pa zavezujte z nitko.

Polnjene trupe damo v pekač in jih postavimo v pečico, segreto na temperaturo 200 ° C. Pečemo več kot pol ure. V procesu kuhanja je treba trup občasno zalivati ​​z oljem.

Kuhane trupe je treba nanesti na nabodala, izmenično z medaljoni rženega kruha in češnjevega paradižnika.

Iz našega videa se boste naučili, kako kuhati prepelice.

Koristi mesa prepelice

Igra se odlikuje po dobri prebavljivosti in vsebuje najmanj holesterola. Meso vsebuje vitamin PP, ki je odgovoren za pravilno cirkulacijo krvi, B1 in B2 sta bistvena za normalno delovanje živčnega sistema, A pa je nepogrešljiv sestavni del dobrega vida.

Visoka vsebnost kalija bo omogočila aktiviranje delovanja možganov, žvepla in fosforja, ki normalizirajo presnovo. Jedo meso, ki se razteza vsaj dvakrat na teden, se lahko znebite težav z jetri, ledvicami in prebavil.

Priporočila za izbiro in shranjevanje proizvoda

Mnenja pravijo, da morate pri izbiri prepelice paziti na naslednje parametre:

1. Vonj mora biti nevtralen, brez kisline, utrujenosti itd.
2. Barva - zdrava, brez rumenkaste barve, odtenki zelene, vijolične, modre.
3. Tekstura je elastična, pri pritiskanju na trup ne sme ostati vdolbin.

Kako kuhati prepelico, da bo okusna in zdrava? Tu so vse hostese soglasne: uporabite sveže surovine. Sveže, ohlajeno meso ne smete shranjevati v hladilniku več kot 10 dni. V zamrzovalnih trupih lahko ležijo največ 3 mesece.

Priporočila za kuhanje

Kako kuhati prepelico v pečici okusno?

• V skledi z visokimi stranmi nalijte rastlinsko olje, sojino omako in dodajte med, limonin sok, premešajte, dokler ne postane gladka. Začnite z papriko in curryjem.
• Umijte trupe, odstranite ostanke perja, drobovje.
• V pripravljeno marinado, potopite ptico, pokrijte s folijo, pustite 1,5 do 2 uri v hladilniku.
• Jetra sperite, odstranite proge, narežite na majhne koščke.
• Odrežite kožo z jabolka in odstranite jedro, narežite na majhne koščke.
• Jetra z malo olja prepražimo, v 5-7 minutah dodamo jabolko, začinimo s soljo in poprom. Še 5 minut in polnilo za ptico je pripravljeno.
• Odstranite trupla iz mraza in jih napolnite z vročim nadevom.
• Slanina narežemo na tanke plasti (3-4 milimetre) ali kupimo že narezane. Vsako ptico ovijte.

Kako kuhati prepelico?

• V posodo, ki je odporna na vročino, ali na pekač, položite trup s prsi navzgor.
• Pečico segrejte na 180 stopinj.
• Trajanje kuhanja - 50-60 minut.

V procesu toplotne obdelave bo meso dobilo okusno hrustljavost. Idealna priloga za poslastico bo kuhan krompir.

Nežna ptica pod češnjo

Glede na izkušnje hostes z izkušnjami, obstaja več receptov za kuhanje prepelic v ponvi, da bi ohranili največji okus in vitamine.

Seznam potrebnih izdelkov:

1. Trupi prepelic - 8 kosov.
2. Zrela češnja - 200 gramov.
3. Bujon (piščanec) - 100 mililitrov.
4. Konjak - 30 gramov.
5. Pečena svinjska mast - 100 gramov.

Umiti in odstranjeni trupi je treba ocvrti v rastlinskem olju do polovice kuhanega. Cherry rinse, odstranite kosti, dodajte pticam. Nalijte juho v tanek tok, nato konjak. Zmanjšajte ogenj na minimum, pokrijte in kuhajte, dokler ni pripravljen. Ta indikator je določen s stopnjo zrelosti ptice, v povprečju pa je čas kuhanja prepelice 30-45 minut.

Postrežemo pri mizi v globoki posodi z juho in češnjevo omako.

Prepelice na nabodala

Nežna ptica je lahko obdarjena z izvirnim okusom, recept za kuhanje prepelic v pečici, tako da izgleda praznično in spektakularno, je predstavljen spodaj. V tandemu z izvirno predstavitvijo bo takšna kulinarična mojstrovina postala prava dekoracija praznične mize.

1. Ptičja trupla - 7-8 kosov
2. Slanina - 7-8 trakov (po številu trupov)
3. Rženi kruh - 6 rezin
4. Maslo - 50 gramov
5. Česen - 5 klinčkov
6. Cherry paradižnik - 7-8 kosov (glede na število trupov)
7. Začimbe: peteršilj, rožmarin, koriander - po okusu

Poleg tega morate pripraviti lesene nabore. Prodajalne podobnih izdelkov ponujajo široko paleto barv in oblik.

Način kuhanja

Zmehčajte maslo, dodajte česen, potisnite skozi tisk. Mešajte, dodajte začimbe po okusu. Napolnite notranjost z mešanico olja. Vsako truplo zavijte z vrvico slanine, z njo pa si privežite noge in krila.

Kako kuhati prepelico v pečici? Polnjeno perutnino damo v pekač in ga pošljemo v pečico, segreto na temperaturo 200 stopinj pol ure. Vsakih 10 minut polnite trupla z oljem.

Glede na recenzije ljubiteljskih in profesionalnih kuharjev, bo izvirno končati šivanje prepelic na nabodala, postaviti rahlo sušen rženi kruh in češnjev paradižnik na vrhu.

Medena prepelica s hruško

Nežno kombinacijo taljenja mesa v ustih s sladko sočno hruško bodo cenili gurmani - o tem govorijo ocene vseh, ki so poskusili božansko jed. Kako kuhati prepelico okusno in brez veliko težav, bo to razpravljali spodaj.

Za ta recept boste potrebovali naslednje izdelke:

1. Prepelica - 350 gramov.
2. Velika sveža hruška - 1 kos.
3. Med - 30 gramov.
4. Oljčno olje - 2 žlici.
5. Korianander - ščepec.
6. Mešanica paprike - ščepec.
7. Svež timijan - 2 vejici.
8. Sol - po okusu.

Korak za korakom: izkušnje

• Korak 1. Predhodno pripravljene trupe je treba temeljito oprati in položiti na papirnato brisačo. Naribamo s soljo in mleti koriander.
• Korak 2. Če je med debel, ga malo topite v vodni kopeli, zmešajte, dokler ne postane gladko z olivnim oljem, zbrusite prepelico.
• Korak 3. Operite hruško, razrezano na 8 enakih delov, in odstranite jedro iz vsake od njih.
• Korak 4. Pripravite jedi za peko. Imeti mora debelo dno in tesno prilegajoč pokrov. Obilno razmazujte stene z rastlinskim oljem, položite dno s rezinami hrušk, dodajte sol, poper. Okrasite z vejicami timijana (timijan).
• Korak 5. Trupe dajte na začinjeno sadje. Posodo pokrijte s pokrovom.

• 6. Kako kuhati prepelico? Pošlji, da pečemo v pečici 40 minut pri 180 stopinjah.
• Korak 7. Odstranite pokrov, povišajte temperaturo na 200 stopinj, pecite še 10 minut.
• Korak 8. Na ploščo položite končno ptico in hruško. Jed je priporočljivo uporabljati z rdečim polsladkim vinom.

Japonska prepelica z okusom krompirja

Najbolj priljubljen in najbolj razširjen izdelek iz Japonske na našem območju je sojina omaka. Je osnova za številne okusne marinade za meso, perutnino in ribe.

1. Trupi prepelic - 4 kose.
2. Soja omaka - 2 žlici.
3. Sezamovo seme - 1 žlica.
4. Rastlinsko olje - 50-70 gramov.
5. Začimbe - po želji.

1. Krompir - 6 kosov.
2. Sol - ½ tsp.

Proces ustvarjanja

Na umazane trupe ptic, položene v veliko skledo, dodajte sojino omako, sol in poper.Gospodinjam svetujemo, da posodo pokrijejo in očistijo v hladnem prostoru eno uro.

Pripravite pekač, razmažite dno z rastlinskim oljem, položite trupla v vrsto, potresite s sezamovimi semeni. Pokrijte s folijo in pošljite kuhati v pečici 40 minut. Po določenem času odstranite folijo, obrnite prepelico in pecite še 10 minut.

Na velikem korejskem plodu naribamo pred olupljeni krompir in temeljito sperite, da odstranite škrob. Malo suh. V velikih količinah sončničnega olja prepražimo slamo. Postavite papirnato brisačo, tako da zelenjava oddaja odvečno maščobo.

Na vprašanje, kako kuhati prepelico, je pomembno tudi poznavanje pravil za serviranje jedi. Izkušene gospodinje svetujejo pticam, naj položijo na krompirjev vzglavnik in ga predstavijo s tankimi rezinami sveže zelenjave.

SESTAVINE. T

• Prepelica 8 kosov
• Limona 1 kos
• Maslo 2 Art. žlice
  + 50-70 gramov
• Česen 8 Dental
• Veja timijana 2 kosa
• Rožmarin 1 kos
• Belo vino 100 mililitrov
• Sol 1 Pinch
• Pepper 1 Pinch

1. Najprej morate pripraviti vse sestavine, ki jih boste uporabili v tej preprosti recepti prepelice v pečici. Ptice, limono, zelenjavo operite pravilno in suho. Česen olupite.

2. Združite maslo z zelišči, začimbami in česnom. Vse premešajte, kot bi moralo. Limono narežite na 8 kosov. Vsako ptico namažite z vseh strani, vključno z notranjostjo, z dišečim oljem in vstavite rezino limone.

3. Pripravite toplotno odporno obliko, namažite z malo olja in prepeljite prepelico. Za udobje lahko pletite tace. Zgoraj, za bolj hrustljavo, dajte majhne kose smetane. Nalijte malo belega vina in dodajte malo juhe, če želite. Sedaj lahko pošljete pekač v pečico, segreto na 180 stopinj.

4. Prepelice v pečici doma popolnoma kombinirane s katerokoli prilogo. V tem primeru je pečen krompir. Po 35-40 minutah odstranite pekač iz pečice in ga pokrijte s folijo. Pustite še 10-12 minut in nato lahko postrežete.

""

Oglejte si video: Zašto je meso Bresse Gauloise tako posebno i drugačije nego kod ostalih kokoši??? (Maj 2024).