Sveža lignja je neopazna po videzu, njena rožnata in lila barva pa se bolj odbija kot privlači. Po nekaj časa in pravilni pripravi morskih sadežev dobite zdravo, prebavljivo proteinsko posodo - solato z lignji in rižem. Z dodajanjem svetle zelenjave, jajc in omake za preliv, lahko goste in ljubljene zadovolji z izjemno okusno jedjo! Nekateri od njih so že postali tradicionalni v naši kuhinji, medtem ko drugi pridobivajo samo popularnost. Očitno je, da se morski sadeži lahko pripravijo kadarkoli v letu, ko služijo zdravo in vitaminsko posodo.
Naj vam povem malo skrivnost kuhanja svežih lignjev. Namesto vrelega trupla 1-5 minut, jih potopite v vrelo vodo, pokrijte posodo s pokrovom in izklopite toploto. Po 10 minutah bo meso pripravljeno, saj morski sadeži vsebujejo skoraj 100% beljakovin. Če se bojite, da bo meso lignjev podvrženo nezadostni toplotni obdelavi s to metodo, jo zavrite še nekaj minut. Z dodajanjem morske soli v vodo namesto kamene soli povečate okus tega mehkužca.
Najlepši izrezani obročki lignjev, vendar obstajajo velike trupe, ki so najbolje razdeljeni na 2-4 dele, zaradi lažjega serviranja in uporabe. Seveda, zelenice so čudovit dodatek okusu k jedi - izberite pikantna zelišča po vašem okusu, pred vami pa bo avtorjeva solata z lastnimi lignji.
Solata za lignje z rižem
Z veseljem vam predstavljamo klasični recept za lignje in riž. Če gostje nenadoma pridejo k vam, uporabite ta recept za pripravo zadovoljive, okusne in poceni jedi.
- lignji - 500 gramov
- čebula - 140 gramov
- kuhani riž - 4 žlice
- jajca - 2 kosa
- zelena solata - 6 listov
- sol in beli poper
- majoneza - 6 žlic
Najpomembnejša stvar v tej jedi je pravilno kuhanje lignjev. Po čiščenju jih vrzite v vrelo vodo in kuhajte največ 2 minuti. Ne puščajte jih v vroči vodi, drugače bodo postali trdi. Trup polnite s hladno vodo in jih ohladite, sesekljajte. Čebulo olupimo in narežemo na tanke polobročke ali četrtine. Zelenjavo napolnimo z vrelo vodo in pustimo 8-10 minut. Tako bo grenkoba izginila. Lahko nekoliko spremenite recept, dekapiranje čebule za 15 minut v raztopini kisa (z vodo v razmerju 1: 2), dodajanje čajna žlička sladkorja. Tako bo solata iz lignjev z rižem dobila pikantno lupino.
Kuhana kuhana jajca, narezana na trakove enake velikosti kot v primeru lignjev. Odcedite čebulo in stisnite malo, da se znebite odvečne tekočine. V skledi zmešamo vse pripravljene sestavine, solimo, poprašimo s poprom in dodamo majonezo, premešamo. Sadje solate sperite z rokami in potresite na krožnik. Mešanico sestavin položite na vrh zelenice in na drsniku ali krogli oblikujte posodo. Dober tek! Z dodajanjem samo ene sestavine lahko pripravite popolnoma drugačno jed z novim okusom.
Salata s lignji s koruzo in rižem
Corn lahko zamenjate z zelenim konzerviranim grahom. Če dodate zelenice po vašem okusu, vam bo jed prevzel nove opombe.
- kuhani riž - 0,3 skodelice
- lignji - 350 gramov
- konzervirana koruza - 1 pločevinka
- čebula - 1-2 kosov
- jajce - 2 kosa
- zelenice - po volji
Pripravite sveže ali odmrznjene trupe lignjev, kot je opisano zgoraj. V vodo lahko dodate lovor in mešanico paprike - tako bodo morski sadeži bolj dišeči in okusni. Kuhajte in ohladite lignje, jih narežite ali jih narežite na kocke. Na enak način narežemo kuhana jajca.Čebulo drobno narežemo, če je zelo ostra, pokrijemo z rastlinskim oljem za četrt ure. Odtekanje koruze od odvečne tekočine. Vse sestavine so pripravljene, preostane samo, da jih pomešamo v skledo za solato. Če je sveže zelenjave, jih narežite in dodajte v posodo. Dober tek!
Solata s lignji, rižem in zelenjavo
Preprosto je nemogoče iti mimo te jedi - svetla, barvita in zelo okusna solata! Poceni nabor izdelkov bo ustvaril dragocen krožnik, ki bo razveselil vas in vaše goste.
- kuhani riž - 50-70 gramov
- lignji - 250 gramov
- kumarice - 80 gramov
- konzervirani grah - 45 gramov
- konzervirana koruza - 40 gramov
- kuhano jajce - 3 kose
- majoneza - 120 gramov
- svež peteršilj in koper - po lastni presoji
Kuhane olupljene lignje skuhamo v slani vodi, nato hitro ohladimo, zalijemo z vodo in narežemo na trakove. Kumare iz slane vode izcedite in razrežite v slamice enake velikosti kot v primeru morskih sadežev. Kuhana jajca sesekljite. Zrezane sestavine zmešajte z rižem, grahom in koruzo. Začinite z majonezo z dodatkom malo mlečnega črnega popra. Pripravljena lignje solata z rižem in okrasite z listi svežega peteršilja in kopra. Dober tek!
Solata s kozicami z lignji in rižem
Seafood ne zgodi veliko! Lignji so čudovito kombinirani s kozicami, okus hrane pa dobi bogat morski okus. Najbolje je, da kupite majhne kozice, ker jih ni treba rezati. Poleg tega so majhni kozici s hladno vodo veliko bolj koristni kot njihovi veliki partnerji.
- surova zamrznjena kozica - 400 gramov
- konzervirani lignji - 150 gramov
- riževe žitarice - 1/2 merilna skodelica
- konzervirani grah - 200 gramov
- majoneza - 220 gramov
- sesekljan koper - žlico
Zamrznjene kozice zavremo 3 minute v vreli vodi in kozarec očistimo z vratu. Popecite riž in zavrite razsuto kašo. Če je potrebno, sperite s tekočo vodo in pustite, da odteka odvečno vlago. Narežite kuhana jajca. Odcedite tekočino iz lignjev in jih razrežite na majhne kocke. Močna dela so končana, ostaja samo mešanje solate. V posodo nalijte vse sestavine, dodajte drobljiv riž, grah in zmešajte posodo, nalijte 3/4 majoneze. Previdno poravnajte površino solate, tako da dobite obliko drsnika. Razmažite s preostalo majonezo in okrasite z zelenjavo. Dober tek!
Solata s lignji, korenjem in rižem
Kuhana korenje bo jedi dala svetlo barvno noto in koristi beta-karotena. V kombinaciji z rižem in konzerviranim grahom je solata polnopravna okusna jed, ki lahko zadosti lakoti celo močne polovice človeštva.
- očiščeni trupi lignjev - 500 gramov
- korenje - 250 gramov
- kuhano jajce - 2 kosa
- konzervirani grah - 200 gramov
- rižev žit - 200 gramov
- majoneza - 120 gramov
Očiščene trupe lignjev zavrite na enak način kot v prejšnjih receptih. Jajca se zavrejo trdno in brez lupine. Kuhane korenje in prani riž kuhamo v ločenih posodah. Sestavine razrežite na naslednje načine: narežite lignje na obročke, jajca in korenje na kocke. Združite izdelke v globoko posodo, dodajte majonezo, malo soli in premešajte. A la carte postrežite s solato na krožniku, okrašenem z zelenjem. Dober tek!
Salata s lignji z rižem in paradižnikom
Predstavljamo vam sočno in okusno solato s lignji in rižem. Z dodajanjem italijanskih ali provansalskih suhih zelišč lahko ustvarite svojo osebno kulinarično mojstrovino.
- dolgozrnati riž - 1 skodelica
- lignji - 250 gramov
- konzervirana sladka koruza - 1 pločevinka
- svež paradižnik - 2 kosa
- majoneza - 180 gramov
- sol po okusu
- zelena za dekoracijo
Lignje odstranite in kuhajte 1-2 minute v vreli vodi. Ohladite trup in narežite na obroče ali še manjše, po vaši izbiri. Temeljito umijte riž in zavrite na naslednji način: v ponev nalijte 2 prsta hladne vode. Zavremo, odkrijemo.Drenažo, ponovno napolnimo s hladno vodo in zavremo, nato seva na enak način kot pri prvem pristopu. Tretji in zadnjič vlijemo riž s hladno vodo in kuhamo 15 minut, dokler se ne zmehča. Najboljše od vsega, če ostane rahlo vlažno (stanje al dente), nato izklopite toploto in izpraznite vodo. Riž bo postopoma dosegel popolno pripravljenost v solati, ki bo dobila vlago iz ostalih izdelkov.
Ko se riž ohladi, vzemite zelenjavo: razrežite paradižnik na kocke in odcedite koruzo. Vse sestavine zmešajte v skledo za solato in začinite z majonezo. Malo soli, če je potrebno. Nežno premešajte in okrasite z zelišči in solato. Dober tek!
Solata "Rdeče morje" z rižem
Kremast okus stopljenega sira odlično dopolnjuje okus morskega vonja in daje solati slastno nežnost.
- lignji - 300 gramov
- svež paradižnik - 2 kosa
- česen - 1 strok
- topljeni sir - 100 gramov
- kuhani riž - 70 gramov
- majoneza - 6 žlic
Trupe lignjev olupite in kuhajte 2 minuti, nato narežite na trakove. Narezani paradižniki in stopljeni sir. S pritiskom stisnite rezino česna. Stvari so preproste: samo zmešajte vse sestavine, dodajte sol in začinite majonezo. Mimogrede, lahko uporabite trdi sir namesto predelanega sira. Okus hrane bo popolnoma drugačen!
Neverjetno edinstvena kakovost lignjev - nizko kalorična z zelo visokimi koristmi. Meso teh mehkužcev vsebuje vitamine A in E, ki sta izjemno pomembni za telo, slednji pa je upravičeno zaslužil vzdevek »vitamin mladosti in lepote«. Treba je omeniti visoko vsebnost selena v lignjih: pomaga učinkovito očistiti telo strupov, toksinov, soli depozitov.
Znano je, da redno uživanje te morske hrane zelo dobro vpliva na delovanje ščitnice. Nedvomne koristi za telo otroka prinaša jod in polinenasičene maščobne kisline - Omega-3, Omega-6. To dieto lahko dodate tudi v prehrano. Kot lahko vidite, so jedi iz lignjev edinstvene in nepogrešljive. Kuhajte jih redno in ostanite zdravi!
SESTAVINE. T
- Fillet Squid 500 gramov
- Jajca 4 kosov
- Slika 200 gramov
- Kumare Sveže 200 gramov
- Majoneza 2 Art. žlice
- Kisla smetana 1/2 skodelice
- Sol 1 Pinch
Kuhajte riž, dokler se ne zmehča, nato ga zložite v cedilo in ohladite.
Kuhajte jajca, kuhana.
Lignji se odtalijo in narežemo na tanke rezance. V rastlinskem olju prepražimo 3-4 minute.
Jajca se očistijo in narežemo na majhne kocke.
V skledi razporedite: narezane kumare, jajca, lignje in riž. Sol po okusu.
Prelivna solata majoneza, premešamo. Okrasite z zelenimi in postrezite. Dober tek!
Riž v dnevnem meniju
Rižova solata je priljubljena jed za mnoge sodobne hostese. Ni čudno, ker so ti prigrizki primerni za vsak dan in za svečane priložnosti. Recepti za solate z rižem se med seboj zelo razlikujejo, najpogosteje pa se kot spremljajoče sestavine uporabljajo ribe, vključno s konzervami, paličicami in različnimi morskimi sadeži.
Rakasta solata z rižem je postala tradicionalna praznična jed kot Olivier in Mimosa. Kuhamo ga s koruzo, kuhanim piščančjim ali prepeličnimi jajci, svežimi kumaricami ali paradižnikom. Majoneza se najpogosteje uporablja kot preliv. Zahvaljujoč receptom s fotografijami lahko vsakič pripravite hranljive in nove solate z rižem.
Mimogrede, riž je treba vključiti v dnevni meni. Bogata je z minerali (kalcij, cink, fosfor, železo, baker, selen) in vitamini (B, E in PP). Riž vsebuje veliko ogljikovih hidratov in beljakovin, ki jih telo potrebuje. Fiber pomaga stabilizirati prebavni sistem. Kljub visoki vsebnosti kalorij velja, da je riž prehranski proizvod, saj je dobro prebavljen in daje veliko energije.
Kulinarična značilnost riža je njegova vsestranskost.Ima nevtralen okus in teksturo, ki odlično poudarjata aromo in okus drugih sestavin, ki sestavljajo jed: sveže ali toplotno predelano zelenjavo, sadje, vključno s suhimi, oreščki, začimbami in zelenjavo. Tudi sladke solate so narejene iz riža, na primer z datumi, ananasom in jabolki. Ponovno polnjenje teh prigrizkov najboljšo mešanico rastlinskih olj in sokov citrusov.
V vsaki solati z rižem - ribo ali mesom, gosto ali dietno - vsekakor dodajte še sveže pikantno zelenjavo: baziliko, meto, koper, zeleno itd.
Najpogostejša možnost je solata z rakovimi palicami in rižem, ki se lahko kuhajo na različne načine.
Kuhanje
Vsaka ljubiteljica verjetno pozna recept za tradicionalno rakovasto solato z rižem in koruzo. Kuhane lignje in morsko ohrovt vam bodo pomagale narediti jed.
Klasična solata z rakovico z rižem je lahko bolj sočna in mehka, pri čemer se koruza zamenja s svežo kumarico.
Med recepti za solato z raki z rižem lahko najdete nekaj zelo izvirnih, npr. Z ananasom. Najbolje jih je uporabljati v pločevinkah, narezanih na majhne rezine. Okus in prefinjenost jedi bosta dala nariban sir. Vse sestavine, vključno z kuhanim rižem, čebulo in rakovimi palicami, se zmešajo v skledo za solato, začinjeno z majonezo.
Solata z rižem in koruzo se lahko kuha ne z rakovastimi palicami, temveč s kakršno koli konzervirano ribo. V posodo za povečanje okusa dodajte čebulo in sočno sladko papriko. Trska (ocvrta), saury, konzervirana tuna ali losos se dobro združijo z rižem v solati. Tradicionalno solato "Mimosa" lahko kuhamo tudi z rižem, ki jo nadomeščamo s kuhanim krompirjem.
Iz riža in jajc je enostavno pripraviti solato, bogato z beljakovinami in vitamini. Vključuje tudi nariban sir in sveže kumare, narezane na trakove. Mešanica sestavin je začinjena z jogurtom in sveže mletim črnim poprom.
Solata z rižem je lahko prvotno zasnovana tako, da si ogledate možnosti v receptih s fotografijami. Sama jed služi tako ohlajena kot topla. Če se solata zdi preveč gladka, bo limonin sok pomagal obogatiti okus, ki ga je treba pred mešanjem rahlo posuti z rižem. Poleg majoneze lahko začinite solato z oljčnim oljem, začimbami, sojino omako ali pa izumite nekaj svojega.
Calamari in Rižova solata
Ali imate radi jedi z morskimi sadeži? Torej vam je všeč recept za to preprosto in okusno solato. Vsekakor, osebno sem nora za solato z lignji, rižem in koruzo. Najmanj napora in na mizi je odlična hladna posoda, ki je lahka, hranljiva in precej hranljiva. Še posebej čudovito pikantno kislo čebulo, ki je tudi v receptu za to preprosto solato.
Pri kuhanju lignjev je zelo pomembno, da jih ne prebavimo, sicer bo meso postalo gume. Riž svetuje jemanje pare ali katerega koli drugega, ki ne zavre mehko in ima obliko. Vsaka vrsta čebule vam bo ustrezala, vendar mi je všeč vijolična barva - ni le slajša od bele žarnice, ampak izgleda bolj učinkovito tudi v solati. Majoneza vedno priporoča izdelavo doma - v mojem primeru je bila uporabljena Provencal.
Sestavine:
Lignji (300 gramov) Konzervirana koruza (180 gramov) Pari riž (70 gramov) Jajca (4 kosa) Majoneza (2 žlici) Čebula (1 kos) Sol za sol (1 ščepec) Sladkor (1 ščepec) Limonin sok (3 žlice)
celo jed - 1642 kcal
v 100 gramih - 193 kcal
Solata s lignji in črna srca
- lignji - 1 ptica
- črn riž Nerone - 30 g
- zelena solata - 20 g
- Gorgonzola - 10 g
- steblo zelene - 10 g
- jajca prepelic - 3 kos.
- rdeča čebula - 1 kos.
- češnjev paradižnik - 2 kos.
- lahka majoneza - 10 g
- smetana - 2-3 žlice. žlice
- Tabasco omaka - 1 žlica. žlico
- bučno olje - 1 čajna žlička
Napolnite trup lignjev z vrelo vodo in dobesedno dodajte ščepec sode, lupine in prepražimo, ga prerežite na obroče. Prelijte jih s Tabasco omako in pustite, da se marinira. Kuhani riž, pomešan s sirom gorgonzole, in jih naredite žoge.
Če obstajajo posebni kalupi, lahko naredite srca. Nato pripravite zelenjavo: solate solato z ledom z rokami. razrežemo paradižnike in prepelice na polovico. zelena - fine slamice, čebula - polobroči. Lepo razložite vse sestavine v plasteh. Priprava omake: bučno olje zmešajte z lahko majonezo in smetano, ki jo dobite v maso.
Solata s lignji, rižem in topljenim sirom
- paradižnik - 2 kos.
- lignji - 2 kos.
- topljeni sir - 1 kos.
- kuhani riž - 1/3 skodelice
- česen - 2 stroka
- majoneza - 5 žlice. žlice
Kuhane lignje narežite na trakove, sir in paradižnik na kocke. Dodajte riž in mleto česen, začinite z majonezo.
Prehranska solata s lignji
- lignji - 0,5 kg
- riž - 1 steklo
- kumare - 2 kos.
- gorčično olje - 3 žlice. žlice
- spomladanska čebula - 1 kup
- začinjene zelišča - 1 žlica. žlico
- sol - TSP
Zmešajte riž in kuhano lignje. na kocke. Dodajte nasekljano čebulo in kumare. Potresemo z zelišči in soljo. Gorčično olje uporabljamo kot preliv. Solato razporedimo v obliki hriba, potresemo s čebulo. 
Solata z morskimi sadeži z rižem
- soljeni losos - 200 g
- soljen morski list - 100 g
- kuhane lignje - 500 g
- riž - 1,5 skodelice
- rakovice v pločevinkah - 150 g
- rdeči kaviar - 2 žlici. žlice
- majoneza - 100 g
Pripravite morske sadeže: lososa narežite na tanke trakove. morski list, kuhano lignje in meso rakovice. Zmešajte z kuhanim krhkim rižem in prelijte z majonezo. Morsko solato okrasimo z rdečim kaviarjem.
Solata s lignji s paradižnikovim sokom
- listi solate - 1 kup
- čebula - 2 kos.
- kuhane lignje - 2 trupla
- konzervirani grah - 3 žlice. žlice
- paradižnikov sok - 50 ml
- jajca - 4 kos.
- riž - 70-100 g
- začimbe - 1 čajna žlička
- zelenice - 10 g
Ohladimo kuhan riž in lignje, narežemo na polkrog. Brušite čebulo, zelišča in jajca. Na liste solate namastite riž, lignje in zelenjavo, potresite z zelenim grahom. Oblikujemo solato s paradižnikovim sokom z začimbami.
Pečena solata iz lignjev
Tanki slamnati rezani bolgarski poper in čebula. Zelenjavo prilepite nekaj minut na maslo. Surove lignje rezamo z debelimi obročki, jih potresemo z začimbami, pomešamo tako, da jih enakomerno porazdelimo. Na pekač nataknite lignje in zelenjavo. Pečemo jih 20 minut, nato zmešamo z gotovim rižem in potresemo z naribanim sirom. Solato zmešajte z majhno količino majoneze. 
Salata z morskimi sadeži z morsko keljama
- morsko ohrovt - 200 g
- riž - 1 steklo
- lignji - 200 g
- rakovice - 200 g
- konzervirana koruza - 2-3 žlice. žlice
- kumare - 1 kos.
- sojina omaka - 2 žlici. žlice
- majoneza - 2 žlici. žlice
Pripravite sestavine: kuhajte lignje in riž. Rezane rakovice in lignje narežite na majhne kocke, dodajte ohrovt in koruzo. Napolnite z sojino omako in majonezo, na vrhu položite kumare.
Solata s lignji, zelenjavo in sadjem
- lignji - 200 g
- hruška - 1 kos.
- buča - 100 g
- belo zelje - 50 g
- riž - 50 g
- rozine in kandirano sadje - 100 g
- kislo smetano - 4-5 st. žlice
Shred zelje, kuhamo buče in ga razrežemo na majhne koščke. Kuhajte riž in lignje ločeno.Lignji narežemo na trakove, vse skupaj zmešamo s tankimi rezinami hrušk in kislo smetano. Potresemo solato s kandiranim sadjem in rozinami.
Tofu in lignje
- tofu - 100 g
- Kitajsko zelje - 100 g
- riž - 100 g
- lignji - 1 ptica
- Daikon - 50 g
- zelena - 50 g
- zelenice - 20 g
- kis - 2 žlici. žlice
- oljčno olje - 2 žlici. žlice
- mleta lasulja in sol. TSP
Tofu narežemo na kocke, kuhane lignje - slamice, zmešamo s sesekljanim pekinškim zeljem. zeleno in zeleno. Od kuhanega riža iz majhnih kroglic jih položimo na vrh solate. Trije fino naribani daikon. Zmešajte z oljčnim oljem in kisom, pustite nekaj minut. Nato dodajte papriko in sol, prelijte jo s solato.
Solata z rižem in dimljenimi lignji
- dimljeni lignji - 200 g
- jajca - 2-3 kose
- sveže kumare - 2 kos.
- koper - 1 kup
- riž - 50 g
- čebula - 30 g
- oljčno olje - 1 žlica. žlico
Vzemimo dimljene lignje in čistimo. Če je mehka, potem ne morete. Narežite ga na trakove, zmešajte s sesekljanimi jajci, kumaricami, koprom in čebulo. Dodajte kuhani krušljiv riž. Sestavine zmešajte z oljčnim oljem.
Solata z lignji, rižem in orehi
- jabolka - 2 kos.
- okrogli riž - 50 g
- lignji - 3 kos.
- trdi sir - 200 g
- orehi - 100 g
- Pinjoli - 40 g
- limonin sok - 1 žlica. žlico
- peteršilj in koper -. t žarek
- oljčno olje - 3 žlice. žlice
Kuhajte in narežite lignje v krog, nalijte sok iz limone ali limete. Dodajte jim nariban sir in narezano zelenjavo. Nato na opeku prepražimo orehe. kuhamo riž. Vse zmešamo in dodamo jabolka, narežemo na zelo majhne koščke ali naribamo na Rendi. Oblikujte solato z olivnim oljem in potresite z pinjolami.
Praznična solata z lignji in piščancem
- piščančji file ali piščančja noga - 100 g
- lignji - 100 g
- oljke - 50 g
- riž - 50 g
- kisle kumare - 1 kos.
- česen - 2 stroka
- suho belo vino - 50 ml
- voda - 50 ml
- limonin sok - 1 žlica. žlico
- rdeči ali črni kaviar - 1 žlica. žlico
- majoneza - 50-70 g
Kuhani piščančji file fino narežemo, kuhamo lignje v mešanici vina in vode, narežemo na iste kocke. Na običajen način kuhamo riž, kumare in oljke sesekljamo. Omaka je narejena iz majoneze, rdečega kaviarja. limonin sok in mletega česna. Vse skupaj z omako. Če takšnega kaviarja ni, ga lahko zamenjamo z ikelino.
- Hranite osebni blog in delite svoja čustva.
- Komuniciranje, svetovanje in prejemanje nasvetov na forumu
- Sodelujte v odličnih tekmovanjih in osvojite nagrade
- Prejmite nasvete in trike strokovnjakov in celo zvezd!
- Spoznajte najprej najbolj sočne članke in nove trende
Nato izpolnite polja na desni in kliknite ta gumb.
""
