Piščančje meso se šteje za prehransko, nežno in okusno, hitro pripravljeno. Piščanec lahko preprosto zavre ali izloči, lahko pa popražimo v ponvi. Piščančja pečenka, riž. Najbolj okusna pa je piščančja pečena v pečici. In če na vrh potresemo z naribanim sirom, potem postane piščančje meso še posebej sočno, na njem se oblikuje hrustljava. Takšna jed bo gostiteljici priskrbela pohvale iz vsega svojega gospodinjstva.
Kaj morate vedeti za pripravo te jedi?
Postopek praženja v pečici ni zapleten. Ampak še vedno je vredno razmisliti o nekaj pripravljalnih trenutkih, kot so izbira perutnine in oblika, v kateri bo pečena, temperaturni režim. Izkušene gospodinje vedo, da je najbolj primerna majhna piščanca, ki tehta 1-1,5 kg. Treba je paziti na starost ptic, prednost imajo piščanci, mlajši od 1 leta - njihovo meso je bolj nežno. Mladega piščanca je mogoče razlikovati po barvi kože - mora biti bledo rožnate barve, brez madežev, maščoba pa mora biti svetlo rumena. Stara ptičja maščoba je temno rumena, koža je sivo-rumena.
Pekač lahko uporabite na kakršenkoli način ali celo brez njega, tako da postavite trup ptic neposredno na pekač.
Toda v debelostenskih oblikah se piščanec enakomerno peče. Velikost obrazca mora biti nekoliko večja od trupa, nato pa se izvlečeni piščančji sok ne bo razširil po dnu in se bo držal.
Najboljši tako imenovani utyatnitsy - litega železa ovalne posode s pokrovom. Zdaj so se v prodaji pojavile ognjevarne steklene oblike z debelimi stenami.
Da bi se piščanec, posuto s sirom, izkazal za zelo okusnega, je potrebno pravilno določiti čas in temperaturo, pri kateri bo pečen. Pečica se segreje na 180-200 °. Koliko časa za hranjenje ptice v pečici lahko določimo iz naslednjega pravila - vsak kilogram mase trupa se peče 40 minut, tj. Ptico, ki tehta 1,5 kg, je treba hraniti v pečici vsaj eno uro.
Kuharski recept
Za kuhanje piščančjega sira pod oprano in posušeno karkaso potresemo s soljo, poprom in česnom. V obliki na dnu nalijte malo oljčnega olja, tam položite trup ptic. Ko je piščanec rahlo nasičen s soljo in začimbami, je oblika pokrita s pokrovom in položena v pečico. Nastavite časovnik pečice za 30 minut. Pokrijte s pokrovom in enakomerneje pecite meso.
Medtem ko je piščanec v pečici, morate trljati vse trde sire, po možnosti začinjene. Najboljša možnost je parmezan. Nariban sir z mešanico kisle smetane. Majoneza je bolje ne uporabljati, ker piščancu bo dala poseben vonj kisa in dodatnih maščob, kar tudi ni zaželeno.
Po 30 minutah se kalup odstrani iz pečice in pokrov se odpre. Ko se para preneha toliko dvigovati, prevlečejo polkuhan trup z mešanico kisle smetane in sira. Nato piščanec v obliki brez pokrova še naprej peče v pečici še 30 minut. Pripravljenost piščanca se lahko določi z luknjanjem prsi z leseno zobotrebo - če sok teče na mestu vboda, potem je piščanec pripravljen.
Ta recept bo zahteval naslednje sestavine:
- 1 kokoš, ki tehta do 1,5 kg
- trdi sir - 100-150 g,
- kisla smetana - 100 g,
- česen - 4 zobe
- Oljčno olje - 3-4 žlice. žlice
- sol, poper - po okusu.
Osnovni recept za kuhanje je mogoče spreminjati, na primer polnjene piščančje trupe, polnjene z zelenjavo z dodatkom sadja in zelišč. Ko pečemo, pari zelenjave dodatno impregnirajo meso, ampak riž ali ajda kot nadev, nasprotno, sok vzamejo sami. Dodajanje limone ali oranžne barve mletemu zelenjavi bo piščančjem okusu dala posebno pikantnost. Ta jed je vreden in praznična miza.
Faze kuhanja
Piščančja stegna sol, poper, potresemo z začimbami. Dobro premešamo in pustimo stati 15-20 minut.
Čebula očistimo in narežemo na polobročke, na velike koščke narežemo korenje in papriko.Popecite v ponvi z rastlinskim oljem 5-7 minut.
Zelenjavo damo na dno pekača in piščanca na vrh.
Sir se nariba na grobo Rende, dodamo kislo smetano in jajce. Dobro premešajte.
Pokrijte piščanca z mešanico sira na vrhu.
Piščanec pečemo v pečici, segretem na 190-200 stopinj, do zlato rjave barve (40-45 minut).
Nanesite nenavadno okusno, nežno piščančjo s sirom, kuhano v pečici na krožniku z zelenjavo, okrasite z zelenimi in postrezite vroče na mizo.
Sestavine za "Piščančje pečeno s sirom":
- Piščančja noga - 2 kosa
- Krekerji - 1 žlica. l
- Trdi sir (nariban) - 50 g
- Čebula - 0,5 kosov
- Rastlinsko olje - 1 žlica. l
- Koper
- Črni poper (zemlja)
- Sol (po okusu)
Čas kuhanja: 40 minut
Servings: 2
Recept "Piščanec s sirom":
Zmešajte v skledi krušnih drobtin, sira, masla, soli, popra in zelišč.
Vsak kos, da naloži to mešanico. Meso dajte v obliko in pecite približno 30 minut pri temperaturi 190 stopinj, dokler se ne skuha. Končano! Dober tek!
Naročite se na skupino Cook v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!
Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!
Delite recept s prijatelji:
Komentarji in pregledi
5. december 2011 Liula #
16. julij 2010 MissNatalia #
28. april 2010 LyudmilaY
6. avgust 2008 Natalieee #
5. avgust 2008 Murliska #
5. avgust 2008 maj4ik #
5. avgust 2008 snivli #
5. avgust 2008 Lacoste #
4. avgust 2008 evka #
4. avgust 2008 chiplink
4. avgust 2008 dosya izbrisano #
4. avgust 2008 Thorny #
4. avgust 2008 oliva7777 #
Pustite komentar ali pregled receptov
Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.
Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla s svojim računom na naslednjih straneh:
Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.
Prijava brez registracije
Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.
