Ajdova piščančja juha

Prva jed je ena najpomembnejših in zdravih jedi v pravi prehrani vsakega človeka.

Vsaka mati in žena želi svoje najbližje in sebe razvajati ne le z okusno, ampak tudi zdravo hrano. Ajdova piščančja juha je odlična rešitev v tej situaciji, ne samo zato, ker je ajda zelo dragocen proizvod, ki vsebuje velike količine železa, ampak tudi zato, ker je ta jed zelo hranljiva, zdrava in enostavna za pripravo.

Recept za ajdovo piščančjo juho

piščančji file (lahko krila ali stegna): 350 g,
ajda: 250 g,
korenje: 1 kos,
čebula: 1 kos,
krompir: 4 kose,
koper, peteršilj,
črni poper grah, piment,
rastlinsko olje,
lovorjev list
sol, črni poper, rdeča paprika po okusu.

Recept za ajdovo juho s piščancem. Takšna jed lahko pripravi tudi kuharja začetnika.

Kratke opombe za začetnike (morda bodo uporabne ne samo za začetnike)

Papir položimo takoj, ko odstranimo peno, tako da zavre z mesom in ima čas, da napolni juho s svojo prijetno aromo,
ne pozabite izvleči lovorjev list iz posode na koncu kuhanja, saj lahko povzroči grenkobo, če jo pustimo v ponvi,
piščanca lahko odstranimo s kože, tako da bo juha manj maščobna,
pustimo olupljen in narezan krompir v vodi, da se izloči ekstra škrob, in sami krompir se ne zatemni.

Sestavine za ajdovo piščančjo juho

Piščanec 0,5 kosov
Krompir 4 kos.
Korenje 1 kos.
Čebula 1 kos.
Ajda 150 g
Rastlinsko olje za cvrtje 3 žlice. l
Sol 3 ščepec
Črni poper 1 ščepec
Lovorjev list 2 kos.
Prečiščena voda 3 l

SESTAVINE. T

Piščanca 300 gramov
Ajdova 200 gramov
Korenček 1 kos
Čebula 1 kos
Krompir 2 kosov
Koper Po okusu
Črni poper, grah Po okusu
Sol po okusu
Rastlinsko olje 2 Art. žlice
Lovor na okus

V posodo nalijte vodo, vstavite piščanca in ga položite na ogenj. Takoj, ko začne voda vreti, se bo oblikovala pena, ki je ne smete odstraniti, dokler voda ne postane bistra. In zdaj bomo pustili vse, da se skuhamo in gremo na zelenjavo.

Zdaj bomo na kocke rezali čebulo.

Na mediteranskem ribniku naribamo korenje.

Pržite čebulo v ponvi, ki je predhodno namazana z rastlinskim oljem.

Nato dodajte korenček.

Zdaj čistimo krompir in narežemo na kocke.

Torej, zdaj pa popražimo ajdo, vendar ne pozabite najprej sprati! Krompirček za približno 5 minut brez olja.

Spravi piščanca ven. Očistimo jo iz kosti in ga potisnemo nazaj. Takoj lahko dodate lovorjev list, črni poper in sol.

Takoj dodajte ocvrto čebulo s korenjem.

Seveda ne pozabite na ajdo.

Tam kuhajte še krompir, kuhajte še 10 minut in nato pokrijte s pokrovom ter pustite 10 minut z izklopljenim štedilnikom, da bo resničen.

Torej, juha je pripravljena! Postrezite vroče in potresite z zelišči. Dober tek!

Metoda priprave:

Pred kuhanjem morate navesti nekaj odtenkov, ki jih je treba upoštevati za pridobitev kakovostne jedi. Za meso smo vzeli več prsi, eno nogo in krilo. Uporabite lahko vse izdelke, ki so vam bolj všeč in s katerimi je lažje delati. Prav tako smo za začimbo izbrali naslednji set - mešanico paprike, lovorjev list, provanse in kurkume. To je tudi neobvezno in lahko sami dodate svoje sestavine - naše so najprimernejše za ajdovo juho.

1. Posodo položimo, vlijemo čisto vodo in jo pred vrenjem pošljemo v ogenj. Ko je vse pripravljeno, mu pošljite meso in počakajte na ponovno vretje.

2. V tem času lahko pripravite preostalo zelenjavo. Svežega krompirja olupite in narežite na majhne rezine po vašem okusu.Rebrati korenček na srednjevelikah, po pranju in čiščenju.

3. Med kuhanjem bo meso ustvarilo peno - sledite temu in ga odstranite, sicer boste dobili blatno juho.

4. Odstranite jedro v papriki, vsako sadje narežite na pol in narežite na tanke pol-obročke.

Če želite dati različne okuse, lahko uporabite dve vrsti popra, na primer, rdeča in rumena.

5. Za kuhano meso pošljite pripravljeni krompir in pričakujte, da ponovno zavre.

Mimogrede, najenostavnejši nasvet, ki ga veliko ljudi pozabi. Krompir je treba dati tako, da pade od osebe - potem vroče spray ne bo padel na vas in ne bo gorijo.

6. Sol po okusu, ponavadi manjka žlico brez tobaka. Veliko soli naenkrat ni potrebno, ker krompir se bo razpadel hitreje. Po tem bo mogoče še malo napolniti.

7. Po petnajstih minutah pošljite ajdo na naslednjo juho. Mimogrede, bolje je predhodno sprati, namočiti in podplutbe, da bi se izognili trdim in neodprtim zrnom. Potrebno je izliti napete ajdove drobljence. Postavite lovorjev list.

Prehod:

8. Čebulo olupimo in narežemo na majhne kocke. Ponev postavimo na ogenj in vlijemo majhno količino sončničnega olja. Ko se dovolj segreje, nanesite nasekljano čebulo. Popecite ga s prozornim zlatim odtenkom, nato pa pošljite naribane korenje in papriko.

9. Ko je hrana rahlo ocvrta, vlijte v posodo eno žlico moke in premešajte.

Mnogi se sprašujejo, zakaj potrebujete to sestavino v juhi. Vse je zelo preprosto - na ta način dobimo bogato in okusno jed.

10. Zelenjavo hranite še nekaj minut. Nato jih pošljemo v lonec z juho in nadaljujemo s kuhanjem do vrelišča. Po ponovnem vrenju zadržimo še nekaj več na ognju, ga izklopimo in nekaj minut vztrajamo. Skupni čas kuhanja je približno štirideset minut. Končano! Želimo vam dober tek za vas in vašo družino!

Odličen način za kombinacijo navidezno neskladnih - gob in ajde. Mnogi ne razumejo kombinacije izdelkov, zato vam priporočamo, da se prepričate o nasprotnem.

Za to jih je treba temeljito oprati in odstraniti. Po tem pošljite na posodo skupaj z ostalo zelenjavo, prepražite in pošljite na posodo s skoraj pripravljeno juho. Najprej jih je treba položiti na vroče olje in počakati, da pustijo sok. Ko pošljemo preostale sestavine. Najbolje je, da uporabite sveže ali zamrznjene šampinjone, gobe ostrig, belo glive. Poskusite in ne bojte se eksperimentirati v svoji kuhinji. Želimo vam uspeh!

Kuhinjska juha

Začnimo s kuhanjem juhe.

Najprej morate napolniti posodo s hladno vodo, jo ohladiti (ne zamrznjeno) in jo postaviti na ogenj. Ko voda začne vreti, je potrebno odstraniti peno, dokler se ne konča, in juha postane prosojna. Če ste zamudili ta trenutek, ni pomembno, lahko v glavo postavite glavico čebule in majhen košček korenja, ki bodo odstranili nastale strdke. Pustite juho vreti in nadaljujte z zelenjavnim delom juhe. Ne pozabite dodati sol, črno, piment, da bo juha poseben pikanten okus.

Čebulo narežite na majhne koščke.

Pranje in olupljeno korenje se drgne na naribano srednje velikost.

Segrejte na ponvi, dodajte nekaj rastlinskega olja in popražite čebulo, dokler ne postane zlata.

Nato raztresemo korenje na čebulo, premešamo. Ta duet bi moral približno 5 minut loviti pod kapuco.

Krompir je treba olupiti in narezati na kocke približno 1 cm.

Ajdovo perilo je potrebno oprati, nato pa v ponvi po nekaj minutah brez dodajanja rastlinskega olja, tako da bo kasneje polnila juho s prijetnim vonjem.

Piščanca vzamemo iz juhe, meso ločimo od kosti, nato narežemo na majhne koščke in se vrnemo v posodo.

Vse pripravljene sestavine dajte v posodo, dodajte lovorjev list. Kuhaj še 10-15 minut. Ko je juha pripravljena, pustite, da se pusti pod pokrovom še nekaj minut.

Pred serviranjem je okusna, a lahka za pripravo jed na mizi, lahko jo okrasimo z drobno narezanim zelenjem (koper, peteršilj), ali pa dajemo majhno vejico kopra in listov peteršilja. Takšna dekoracija lahko naredi otroka.