Kaj bi lahko bilo lažje kot cmoki z krompirjem - jed, ki se pripravi hitro in se uživa z bang. Tudi začetniki lahko kuhajo štruklje s krompirjem, a poznavanje nekaj skrivnosti kuhanja jim ne bo škodilo. Kako začeti štruklje s krompirjem? Seveda, s testom! Dobro testo za cmoke ne sme biti le okusno. Pri kuhanju ne bi smelo nabrekniti, enostavno ga je raztegniti, dobro je podleči modeliranju in biti pripravljen in mehak v pripravljeni obliki. In imamo recept, ki popolnoma izpolnjuje vse te zahteve! Z veseljem bomo delili z vami. Morda bo postal vaš najljubši recept za test. Ali morda ima vaša družina že tradicionalni recept, ki so ga uporabljale vaše babice in matere?
Kar se tiče polnjenja, obstaja veliko možnosti za kombiniranje krompirja z drugimi sestavinami, teren za poskuse pa je še vedno velik.
Pravilno (klasično) testo za cmoke
Sestavine:
2 žlici. moka,
½ tbsp. mleko
Čl. vode
1 jajce,
1 čajna žlička. rastlinsko olje
1 čajna žlička. sol.
Kuhanje:
Klasično testo s klobaso naj bo sestavljeno iz moke, jajc in vode ali mleka. Ta kompozicija je odvisna od starodavnih izkušenj naših hostes. Idealno razmerje jajc in moke je: 2 skodelici moke na 1 srednje jajce. Topla voda ali mleko daje testu viskoznost, rastlinsko olje pa daje mehkobo. Na mizo ali v skledo nalijte 2 skodelici moke, v sredino drsnika naredite majhno depresijo, v njem položite jajce in dodajte toplo vodo z mlekom in soljo. Nato dobro zamesimo testo, dodamo določeno količino rastlinskega olja in dobro premešamo testo. Pokrijte ga z brisačo in pustite 40 minut, medtem ko bo testo dozorelo in pripravljeno za uporabo.
Ta recept lahko uporabite kot osnovo in izkoristite prednosti, ki jih ponujajo v predlaganih receptih. V vsakem primeru bodo vaši štruklji s krompirjem posebni, ker se kuhajo z rokami.
Cmoki z krompirjem in ocvrto čebulo "Sunny"
Sestavine:
Za preskus:
3 žlice. moka,
1 žlica. vode
1 jajce,
1 žlica. rastlinsko olje
1 ščepec soli.
Za polnjenje:
1 kg krompirja
1-2 čebuli,
3-4 žlice rastlinsko olje.
Kuhanje:
Kuhajte krompir do kuhanja v vreli slani vodi. Nato odcedite vodo, rahlo posušite gomolje, da izhlapi vlago in jih zmešate v pire. Čebula narežemo na majhne kocke in prepražimo v rastlinskem olju do zlate rjave barve. Nato dodamo v pire in premešamo. Pustite, da se masa krompirja ohladi s čebulo na mizi, medtem pa pripravite testo za cmoke. V skledo damo 2,5 skodelice moke, pripravimo vodnjak, vlijemo vodo z razsutim jajcem, soljo in rastlinskim oljem in testo, ki se ne drži za roke, zamesimo. Testo pokrijemo s prtičkom in ga pustimo na mizi približno 30 minut, nato ga znova zmešamo in dodamo preostalo moko. Testo mora biti gladko in elastično. Testo razdelimo na 2-3 kose in jih vsakokrat zavijemo v plast debeline 3 mm. Izrežite kroge s premerom 5-7 cm, na sredini vsakega kroga položite polnilo in stisnite robove. Kuhajte cmoke v vreli slani vodi. Umijte 10-12 kosov in kuhajte ob mešanju 5 minut od trenutka vrenja.
V tem receptu lahko zagotovo naredite svoje prilagoditve. Na primer, v ponvi, prepražimo ne le čebulo, ampak majhne rezine slanine, in nato dodamo to okusno mešanico krompirja. Izkazalo se bo, da je to še bolj dišeča in hranljiva jed, ki jo lahko postrežete na mizo s kislo smetano in majonezo (ki ima kaj več).
Cmoki z krompirjem in gobami "Jesen"
Sestavine:
Za preskus:
4 žlice. moka visoke kakovosti,
1.5 Čl. vode
2 jajca,
½ tsp sol,
kisla smetana
sveže zelenice (za dekoriranje končnega jed).
Za polnjenje:
5 velikih krompirjev
300 gramov gob,
1 čebula,
1 žlica. l maslo,
sol, črni poper - po okusu.
Kuhanje:
Moko prelijte v veliko skledo. V moko naredite majhen lijak, kjer zlijte jajca, zmešana v slano vodo. Zamesimo mehko, elastično testo. Končno testo položimo v plastično vrečko in ga pošljemo v hladilnik 30 minut. Da bi polnilo, olupite in zavrite krompir v slani vodi, dokler ni pripravljen. Medtem ko je krompir vreten, drobno narežemo in popecemo gobe in cebulo posebej. Vroč, sveže kuhani krompir drobijo in mu dodajo ocvrte gobe in zlato čebulo, in če se dobro premeša, naj se nadev ohladi. Po 30-40 minutah, odstranite testo iz hladilnika, ga zavijte v klobaso in narežite na 2 cm debele koščke.Vsak tak kos zavijte v ravno torto, v središču katere 1 žlica. l Stiki in ščepec robov. Kuhajte cmoke 5–7 minut po površini.
Pripravljeni vareniki lahko postrežemo s kislo smetano, okrašena s svežimi zelišči, kot v tem receptu, in lahko - z maslom ali ocvrtimi čebulo.
Še vedno lahko zamrznete in kuhate cmoke, kar je zelo primerno za vse nas, ki trpimo zaradi kroničnega pomanjkanja časa. Neverjetno udobje: na vikende se držite cmokov, seveda, da bi pritegnili vso družino v ta posel, nato pa za nekaj časa brez kakršnih koli težav prosim ljubljene z odličnimi cmoki z krompirjem.
Cmoki z krompirjem in kislo kumarico "Village"
Sestavine:
Za preskus:
500 g moke,
1 žlica. vode
½ tsp sol,
2-3 čl. l rastlinsko olje.
Za polnjenje:
6-7 krompirja
število kumaric - po vašem okusu.
Kuhanje:
Najprej upoštevajte, da v tem receptu ni jajc. Kljub temu je rezultat odličen. Iz moke, tople vrele vode, rastlinskega olja in soli, zmešamo togo testo. Vstavite ga v plastično vrečko in pustite, da se uleže eno uro. Pripravite nadev, medtem ko se testo počiva. Kuhajte krompir, voda, mimogrede, ne prelijte, in vlijte v ločeno posodo. Mash vroče krompir, vlijemo juho, kot je potrebno, tako da semena ne izkažejo preveč debela. V maso krompirja dodamo soljene kumare, narežemo na majhne kocke, premešamo - in polnilo je pripravljeno. Zdaj začnite izdelovati cmoke. Testo razvaljamo, steklo razrežemo v krog. V vsakem od njih postavite nadev in trdno privijte robove. Če imate poseben obrazec za modeliranje cmokov, ga uporabite. V tem primeru so cmoki enake velikosti in z lepimi robovi. Končane cmoke položimo na mizo ali desko, posuto z moko. Del štrukljev neposredno na ploščo lahko pošljete v zamrzovalnik, dokler ni popolnoma zamrznjen (tako da se ne držijo skupaj) in nato razgradijo v pakete. Ostalo kuhamo in uživamo v čudovitem okusu.
Na ta način pripravljeni štruklji ni treba dolgo kuhati. Takoj, ko se pojavijo - 2-3 minute, in se lahko vroče na mizo. To je recept za vitko mizo.
Cmoki z krompirjem in smetanskim sirom "Gentle"
Sestavine:
Za preskus:
500 g moke,
2 jajca,
1 žlica. vode
½ tsp sol,
2-3 čl. l rastlinsko olje.
Za polnjenje:
250 g pripravljenega pireja, t
250 g krem sira,
1 žlica. l maslo,
1 majhna čebula,
1 jajce,
sol in črni poper - po okusu.
Kuhanje:
Pripravite testo in ga položite na posodo za pol ure pod posodo. Za polnjenje se maslo v veliki ponvi segreje na srednji vročini, dodamo drobno narezano čebulo in pražimo 5 minut, občasno premešamo. Zmešajte pire krompir s sirom, dodajte jajca, ohlajeno ocvrto čebulo, sol in poper po okusu. Testo razvaljamo z valjarjem v tanki plasti, izrežemo kroge v kozarec. V vsakem od njih nanesite malo nadeva in oblikujete cmoke. Kuhamo jih v rahlo slani vodi 4-5 minut.Pripravljeni cmoki potresemo s sesekljanim svežim zeliščem in na mizo postrežemo s kislo smetano.
Cmoki z krompirjem in zelje "hranljivo"
Sestavine:
Za preskus:
500 g moke,
2 jajca,
1 žlica. vode
½ tsp sol,
2-3 čl. l rastlinsko olje.
Za polnjenje:
4-5 krompirja
1-1.5 st. drobno sesekljano sveže zelje, t
sol, poper - po okusu.
Za prikazovanje za mizo:
nekaj maščobe
1 čebula,
česen in zelišča - po okusu.
Kuhanje:
Pripravite testo, kot običajno, in ga napolnite tako: zmešajte kuhani krompir, mu dodajte zelje, rahlo pečeno in dušeno na mehkobo. Sol in poper napolnite po okusu. Testo razvaljamo v sloj, izrežemo kroge z obliko, položimo malo polnila v sredino vsakega in ga zapečatimo na kakršenkoli način. Kuhajte cmoke v vreli slani vodi 7 minut, medtem ko vrejte na kocke narezano narezano in narezano čebulo, dokler se ne skuhajo. Končane cmoke položite v globoko skledo z žlico z režami, jih položite na vrh z ocvrto slanino in čebulo ter premešajte. Letec cmoke v a la carte krožnikih, potresemo jih na vrh s sesekljanim česnom in zelenjem.
Klečke s krompirjem lahko zaužijejo vsaj vsak dan, rahlo spremenite sestavine, dodane krompirjevemu polnilu. In paradoksalno, toda vsak dan bo to nova jed. Tukaj so - naši cmoki z krompirjem!
Dober apetit in nova kulinarična odkritja!
Preprost recept
- 2 skodelici moke,
- 2/3 skodelice vode
- Sol
- Jajce
Kuhanje:
Prelijemo moko na desko, jo potisnemo v luknjo, dodamo sol, kladivo v jajce in začnemo gnetiti testo, postopoma dodamo toplo vodo. Izhod mora biti mehko testo, ki je enostavno za roke in desko. Testo pokrijemo s skledo in pustimo 30 minut, nato pa varenike oblikujemo s krompirjem.
Kvasovo testo za cmoke
Da, da, obstaja takšna sprememba testa. Če se zgodi, da ste v Transcarpathia, potem so kvašice testa za kvas - kronsko jed katere koli hostese,
- 500 g moke,
- 25-30 g svežega kvasa,
- Jajce
- 1 žlica sladkorja,
- Ena in pol kozarca vode.
Kuhanje:
Kvas raztopimo v malo vode s sladkorjem. Moko v skledi moke, dodamo sol, jajce in kvas. Zmešajte vse sestavine in zamesite testo, postopoma dodajte vodo. Pripravljeno testo se ne sme držati za roke. Preskus se pusti stati približno pol ure in lahko začnete izdelovati cmoke.
Če se uporabi suhi kvas, se njihova količina določi v skladu s priporočili, navedenimi na embalaži.
Recept z maslom
- 2 skodelici moke (1 skodelica za varjenje),
- 1 kozarec vode
- 40-50 g masla,
- 2 jajca,
- Sol
Kuhanje:
V posodo nalijte vodo, dodajte sol, olje in zavrite. Naredite majhen ogenj in moko postopoma nalijte v rahlo vrelo vodo in ves čas mešajte, dokler se moka ne skuha. Testo rahlo ohladite (naj bo toplo, vendar ne vroče) in dodajte jajca posebej, skrbno jih mešajte v testo.
Na mizo položite moko in zamesite testo, da se izkaže, da je mehka, nežna in dobro otlipalo iz rok. Pokrijte s skledo, tako da je testo razmaknjeno in se ne zmanjka ob istem času. Choux pecivo za cmoke je pripravljeno.
Recept za rastlinsko olje
- 1 kozarec vode
- 2 skodelici moke (1 skodelica moke za varjenje),
- 3 žlice rastlinskega olja,
- 2 jajca,
- Sol
Tehnologija kuhanja je enaka kot v prvi različici. To testo je dobro, ker ga lahko kuhamo, kot pravijo, za prihodnost in shranimo v zamrzovalniku - ne izgubi svojih lastnosti po zamrzovanju. To je zelo priročno: vedno obstaja možnost, da kuhamo cmoke, kot pravijo, v naglici. Zato je treba pri zagonu choux testa takoj narediti velik del, tako da je vedno na voljo tako polizdelek.
Testo za leni cmoki
To je zmagovalna hrana: okusna, hitra, poceni. In njegov recept je prava čarobna palica za vsako zaposleno žensko.
- 500 kuhanih krompirjev
- Jajce
- 5 žlic moke,
- Sol po okusu.
Kuhanje:
Maste krompir in dobro zmeljemo, dodamo sol, jajce in moko. Vse temeljito premešajte. Pustite, da testo stoji. Nato lahko iz njega naredite leni cmoki z krompirjem.
To testo lahko shranite v hladilniku za nekaj dni, in v zamrzovalniku - in še dlje.
Tradicionalna nadev
- 500 gramov krompirja
- 2 čebuli,
- 2 žlici masla,
- Sol in poper po okusu.
Kuhanje:
Moj krompir, očistite, narežite na koščke in zavrite. Dokler krompir vre, prepražimo na maslu drobno narezano čebulo. Pire krompir kuhamo v pire krompirju in zmešamo s pečeno čebulo. Sol in poper po vašem okusu.
Nadev krompirja z gobami
- 400 g krompirja
- 100 g posušenih gob,
- 1 čebula,
- Maslo in rastlinsko olje.
Kuhanje:
Zelo okusne cmoke dobite, če se krompir doda gobe - suhe ali sveže. Posušene gobe je treba najprej namočiti, sveže pa samo oprati. Po tem gobe razrežemo na majhne koščke in jih z rastlinskim oljem prepražimo s sesekljano čebulo. Mash kuhani krompir v pire krompir in zmešamo z gobami, dodamo malo masla. Sol po lastni presoji.
Nadev s krompirjem in slanino
Recept za tiste, ki radi jedo okusno in zadovoljivo.
- Funt krompirja,
- 100 gramov maščobe,
- Glava čebule
Kuhanje:
Krompir zavremo in zmešamo. Salo narežemo na rezine in iz njega skuhamo slanino, ki jo položimo na suho vročo ponev. Zdrobljeni krompir zmešamo s slanino in napolnimo z njoki.
Polnjenje s surovim krompirjem
- 5 srednje velikih krompirjev
- Mleti črni poper in sol.
Kuhanje:
Krompir operemo, olupimo in drgnemo na grobo Rende. Začinimo s soljo in pustimo pet minut. Nato temeljito stisnite nariban krompir in nato dodajte črno mleto poper.
Navodila za kuhanje
Moko vlijte v posodo, primerno za gnetenje testa. Daj sol. Razbijte jajce v kozarec, nalijte hladno vodo na vrh.
Združite moko z tekočimi sestavinami.
Vse dobro premešajte, nato ga položite na mizo in z rokami dobro zmešajte, dokler ne dobite tesno, enakomerno testo, ki se ne bo držalo za vaše roke. Zavijte ga v živilski film, pustite na mizi pol ure (morda še dlje).
Krompir zavremo, dokler se ne zmehča, tekočino popolnoma izpraznimo. Mash krompir v pire krompir.
Čebulo drobno narežemo, jo shranimo na margarino v želeno stanje.
Gobe izvlecite iz kozarca na desko za rezanje, lepo naseknite. Združite z čebulo.
Vse skupaj prepražimo 3-5 minut, dokler tekočina ne izhlapi. Čebulo in gobe dajte v skledo pireja. Daj začimbe. Dobro premešajte. Ohladi.
Testo razporedimo na več delov, naredimo klobase. Odrežite vsakega od njih po blazinicah.
Testo zmešamo v pecivo, zavijemo v moko, da se ne držijo skupaj. Pokrijte z brisačo.
Vsako torto zavijete v tanko steklo, nanesite nadev.
Slepe cmoke na prikladen način za vas, skrbno stisnite robove.
Potopite jih v vrelo vodo, premešajte, dokler ne lebdijo, sicer se lahko cmoki prilepijo na dno ponve. Kuhajte jih v veliki količini slane vode, dokler jih ne skuhate. Hrup cmokov iz vode, dajo na posodo, nalijemo s stopljenim maslom, potresemo s sesekljanimi zelišči, izbranimi po vašem okusu.
Kako kuhati jed s surovim krompirjem
Sestavine:
Testo:
- Moka - 500-600 gr.
- Pitna voda - 1 žlica.
- Jajca - 1 kos.
- Rastlinsko olje - 1-2 žlici. l
- Sol - po okusu.
Polnjenje:
- Surovi krompir - 500 gr.
- Čebula - 1 kos. (ali pero).
- Začimbe in sol.
Kuhanje algoritmov:
- Ker v tem receptu krompir vzamemo surovo, začnemo kuhati jed s testom za gnetenje. Recept je klasičen, tehnologija je enaka - za presejanje pšenične moke najvišjega razreda, mešanje s soljo.
- V votlino vlijemo jajce, vodo in maslo (potrebno je, da je testo bolj elastično in izstopi iz rok). Testo zmešamo, ohladimo za boljše valjanje.
- Za polnjenje, olupite krompir, naribajte na rešetko, položite na cedilo (sito). Zelo pomembno je, da se vlaga iz krompirja čim bolj odstrani, nato pa se proizvodi ne bodo odcepili, polnilo pa bo dovolj gosto.
- Nato dodamo čebulo, pečeno na zlato senco, sol in začimbe v masi krompirja, dobro premešamo. Lahko nadaljujete z "montažnimi" cmoki.
- Vzemite kos testa, ga razvaljite, naredite kroge s stekleno posodo. Za vsakega - narahlo položite polnilo, stisnite robove. Uporabite lahko posebna orodja za modeliranje cmokov, nato pa bodo robovi tesno oskubljeni in estetsko prijetni.
- Kuhajte cmoke s surovim polnilom v vroči slani vodi, čas kuhanja bo daljši kot v klasičnem receptu, ker je polnilo suho - 10-12 minut.
- Klečke na plošči, posute z zeleno čebulo in koprom, povzročajo le občudovanje!
Z krompirjem in slanino
Sestavine:
Testo:
- Moka (pšenica) - 2-2,5 st.
- Hladna pitna voda - 0,5 st.
- Sol
- Jajca - 1 kos.
Polnjenje:
- Krompir - 5-6 kosov. srednje velika.
- Salo - 100-150 gr. (Še posebej dobro je slanina s tankimi plasti mesa).
- Čebula - 1 kos.
- Pepper (ali kakršne koli začimbe za okus hostesa), sol.
Zalivanje:
- Maslo - 2-3 žlice. l
- Zeliščna sol
Kuhanje algoritmov:
- Da bi testo klasično zamesili, moko najprej zmešajte s soljo, nato jo združite z jajcem in vodo. Testo mora biti precej strmo, vendar elastično, namakati ga na hladnem pol ure.
- Priprava polnila tudi ne sme povzročati težav - kuhajte krompir (v uniformi) s soljo, lupino, kuhajte pire krompir.
- Rezano moko (ali slanino). Popecite kocke v ponvi, na koncu cvrtja dodajte narezane majhne čebule.
- Ohladimo, premešamo s pire krompirjem, solimo in potresemo z začimbami.
- Naredite cmoke - izrežite kroge iz valjanega testa, nanesite nadev na njih, nato začnite oblikovati polmesece. Še posebej skrbno stisnite robove, tako da pri kuhanju nadev ne pride ven.
- Kuhamo zelo hitro, 2 minuti po vzponu.
- Pripravite zalivanje: stopite maslo, dodajte malo zeliščne soli.
- Jed, najprej izgleda neverjetno, in drugič, ima neprimerljivo aromo, ki takoj pritegne vse gospodinjstvo na mizo!
Nekdo bi lahko rekel, da je to cmok, in se moti. Glavna razlika med cmoki in cmoki je v tem, da se v prvem jedu polnilo surovo, v drugo - že pripravljeno. Uporabite lahko na primer naslednji preprost in okusen recept.
Sestavine:
Testo:
- Pšenična moka (sorta, seveda, najvišja) - 3,5 žlice.
- Pitna voda, po potrebi skozi filter, - 200 ml. (1 čl.).
- Sol
Polnjenje:
- Kuhana govedina - 400 gr.
- Kuhani krompir - 400 gr.
- Čebula - 1 - 2 kos.
- Korenje (srednje) - 1 kos.
- Sol, začimbe.
- Maslo - 30-40 gr.
- Sončnično olje - 2 žlici. l
Kuhanje algoritmov:
- S polnilom začnite najbolje kuhati. Govejega mesa, da kuhamo s soljo, mešanica začimb do mehke. Kuhajte krompir in pire krompir.
- Medtem ko meso in krompir vre, lahko začnete gnetenje testa. V ta namen raztopite sol v vodi v mešalni posodi, dodajte moko in začnite z gnetenjem. Nastalo testo bo elastično, dobro otlipat roke. Nalijte maso moke, pustite nekaj časa.
- Pripravljen goveje meso odstraniti iz juhe, ohladimo, narežemo na majhne koščke in zmeljemo v mešalniku, združimo s pire krompirjem.
- Umijte, lupite in naribajte čebulo in korenje (narežemo na čebulo). Zelenjava prepražimo na maslu (zelenjava) do prijetnega zlatega odtenka.
- Sol, potresemo z začimbami, združimo s sesekljanim polnilom.
- Naredite kroge iz testa, nanesite nadev na vsakega od njih, na vrhu majhne plošče masla.Potem bo polnjenje zelo sočno. Stisnite konce, lahko povežete rep (kot cmoki).
- Postopek kuhanja traja 5 minut v vreli vodi, v katero je potrebno dodati sol in po želji aromatična zelišča in začimbe.
- Posoda z juho ali kislo smetano, bolj kot domača, vejica kopra ali peteršilja bo dodala okus in ustvarila razpoloženje!
Recept za krompir in sir
Naslednji recept je za tiste gospodinje, katerih gospodinjstva ne predstavljajo življenja brez sira in ga je treba dodajati vsem jedem. Sir in krompir daje žličkam začinjen okus, recept za testo pa se ne razlikuje od klasične različice.
Sestavine:
Testo:
- Moka (top razred, pšenica) - 2,5 žlice.
- Jajce - 1 kos.
- Ohlajena voda - 0,5 st.
- Sol
Polnjenje:
- Kuhani krompir - 600 gr.
- Sir - 150 gr.
- Čebula repa - 2 kos.
- Olje - 3 žlice. l
- Poskusite sol in poper.
Kuhanje algoritmov:
- Moko prelijte v veliko posodo, jajce ločite s soljo in vodo, zlijte v moko, zmešajte elastično, elastično testo. Pustite na kuhinjski mizi 30 minut, da bo "počitek".
- Začnite kuhati nadev - narežite kuhan in ohlajen krompir, zmešajte z naribanim sirom, soljo in začimbami. Dodate lahko ocvrto čebulo.
- Kuhanje štrukljev je klasično: testo zavijemo v tanko plast, naredimo kroge s kozarcem (skodelico), nanesemo nadev.
- Povežite robove - tesno pritisnite ali stisnite ali uporabite posebne objemke. Kuhamo v nasoljeni vreli vodi 5 minut, previdno odstranimo.
- Pripravljeni nabodala cmoki na velikem krožniku, okrasite z zelenico. Ločeno serviramo kislo smetano in poskrbimo za pravo praznik.
Recept za leni cmoki z krompirjem
Naslednji recept je za zelo zaposlene mame, samce in ljudi, ki radi kuhajo okusne, a zelo preproste jedi.
Sestavine:
- Krompir - 5-6 kosov.
- Jajce - 1 kos.
- Moka - 150-250 gr.
- Sol
- Zeleni, kislo smetano med serviranjem.
Kuhanje algoritmov:
- Ogulite krompir, operite, kuhajte. Zmešamo v pire krompirju, zmešamo s soljo in jajcem, nato postopoma dodamo moko, zamesimo testo.
- Ohlajeno testo zavijemo v klobaso, narežemo na palice, debele 1-2 cm, v vrelo slano vodo. Shumovkoy premik na jed.
Še posebej dobri leni cmoki, če jih postrežemo s kislo smetano in zelenico.
Recept za vodno testo
Testo za cmoke v različnih receptih se ne razlikuje preveč. Najpogosteje se kot tekoča komponenta vzame običajno pitno vodo, ohlajeno ali ledeno. Tukaj je eden od teh receptov.
Sestavine:
Testo:
- Filtrirana voda - ¾ Art.
- Moka najvišje stopnje - 2 žlici.
- Jajce - 1 kos.
- Ščepec soli.
Polnjenje:
- Krompir - 5-6 kosov. (kuhano).
- Začimbe, maslo, sol.
Kuhanje algoritmov:
- Testo se zelo hitro meša, medtem ko je voda hladna, potem bo elastična, dobro bo za roko, dobro oblikovana.
- Za pripravo nadeva je treba krompir kuhati, dokler ni pripravljen. Potem pa kašo v pireju, bo okusnejši pri dodajanju masla in začimbe.
- Oblikujte cmoke, jih kuhajte v slani vodi in ga hitro izvlecite z žlico.
Najmanj izdelkov in maksimalen okus - to sta dve glavni značilnosti te čudovite jedi.
Testo za cmoke na kefirju
Klasičen recept za pripravo testa je na vodi, lahko pa najdete tudi recepte za kefir. Testo, kuhano na fermentiranih mlečnih izdelkih, bolj mehko in puhasto.
Sestavine:
- Moka - 5 žlice.
- Kefir - 500 ml.
- Soda - 1 čajna žlička.
- Sladkor - prvi. l
- Sol - 1 čajna žlička.
- Jajce - 1 kos.
Kuhanje algoritmov:
Kefir mora biti pri sobni temperaturi. Moko prelijemo v veliko posodo, premešamo s soda, dodamo sol. Jajca ločite s sladkorjem. V sredini naredimo dobro, dodamo najprej mešanico jajčnih sladkorjev, nato kefir. Hitro premešajte. Takoj, ko se začne lupiti z rok, to pomeni, da je pripravljen za modeliranje varenikov.
Recept za testo s kislo smetano
Testo je bogato, ko ga poleg vode dodamo tudi kislo smetano.To, seveda, šala, v resnici, kislo smetano naredi testo zelo nežno, taljenje v ustih.
Sestavine:
- Moka - od 3 žlice.
- Topla voda - 120 ml.
- Kislo smetano - 3-4 žlice. l
- Sol in soda - 0,5 žličke.
Kuhanje algoritmov:
Sol, soda raztopite v vodi, zmešajte z jajcem in kislo smetano. Zmes zlijte v presejano moko in zamesite testo. Morda bo moka potrebovala malo manj ali malo več. Zato je del odložiti in napolniti po potrebi.
Nasveti in triki
Dumplings, verjetno, se zdi težko nekdo, vendar rezultat bo navdušil ljubljene. Gostiteljici ali kuharju bo všeč, da je recept za testo zelo preprost in ga je mogoče spreminjati - narejen na vodi, na kefirju (drugi fermentirani mlečni izdelki) in celo na kisli smetani.
Idealna nadev je kuhan krompir, če je čas kratek, poskusite narediti surovo (naribano in stisnjeno), vendar jih morate kuhati malo dlje.
In, kar je najpomembneje, vse, kar počnemo z ljubeznijo, bo zagotovo vplivalo na končni rezultat. Še vedno lahko vključite celotno družino v proces oblikovanja cmokov, združuje in združuje, pomaga pri vrednotenju dela najdražjih.
""
