Zelo okusni recepti

Klasične paradižnikove juhe nimajo nič skupnega z običajno veliko transparentno juho, začinjeno s praženjem na paradižniku. Osnovni recept se pogosto šteje za hladno gazpacho juho. Prisoten je tudi v naši kompilaciji, vendar je nekoliko drugačen recept ponujen kot klasika.

Sestavine:

pol kilograma svežih sočnih paradižnikov,
pol litra piščančje juhe,
pol vroče paprike,
tri stroke česna,
rastlinsko olje - 2 žlici. l.,
dve čebulici,
črni poper, groba sol in lovorjev list.

Korak za korakom recept za klasično paradižnikovo juho

Navedite paradižnik, odstranite pokvarjeno sadje, operite s hladno vodo, kožo na repu prerežite s plitkim rezom, ne potopite v kašo. Za nekaj minut potopite v zelo vročo vodo, nato vzemite paradižnik in ga odstranite z rezilom za nože.

Pereteret paradižnik v drozge skozi cedilo ali na kakršen koli drug način, možganov v ponvi, dal na majhnem ognju. Po vrenju počasi kuhamo približno deset minut, pri čemer pazite, da masa paradižnika ne gori.

Kuhamo juho in vlijemo v paradižnik, sol in začinimo z začimbami, spustimo toploto na najmanjšo, pokrijemo in pustimo ponev na štedilniku.

Osvobodite čebulice in česen iz lupine, zobe zrežite in razrežite glave čebule na četrti zrnc. Spasserovat zelenjavo na majhnem ognju, na svetlo blush, dal zazharku v ponev, premešamo, dal, brez rezanja, pol vroče poper. Dovar približno dve minuti in postrezite s krompirji, ocvrte na maslu.

Najboljša sorta paradižnikov za vse predlagane recepte - "Volgograd". Paradižnik te sorte je precej mesnat in vsebuje ustrezno količino vlage, ki določa njihovo sočnost. V paradižnikovih juhah taki plodovi niso kisli in ne zahtevajo dodatka odvečne soli, ki imajo popolnoma ustrezen okus.
Kuhanje katerekoli juhe s paradižnikom v rastlinjakih ni najboljša izbira. Veliko bolj okusno bo prišlo iz jedi po receptu, ki neposredno kaže na uporabo konzerviranega paradižnika. Za njih so zahteve nekoliko enostavnejše, vendar pa bo raznolikost prej naštetih paradižnikov dajala kvote vsem drugim.

Možnost 2: hiter recept za klasično paradižnikovo juho

Če vam je bil všeč prvi recept ali ne v prisotnosti svežih paradižnikov, kuhajte juho iz paradižnika iz soka. Krompir, dodan na seznam izdelkov, ne bo potreboval veliko časa za čiščenje ali kuhanje, jed pa bo opazno debelejši in bolj zadovoljen.

Sestavine:

liter paradižnikovega soka,
tri sladke korenje,
pet razvaričnih krompirjev,
malo čebule
dva ali tri majhne paradižnike,
nekaj vejic peteršilja,
žlička rastlinskega olja,
en lovorjev list in trije klinčki česna,
začinjene začimbe in sol,
toast kruh ali suhi hleb.

Kako hitro kuhamo juho klasičnega paradižnika

Vsa zelenjava za juho čistimo in umivamo. Najprej narežite krompir, v obliki kock, nalijte nekaj več kot pol litra vrele vode in pripravite kuhati na majhnem ognju z lovorovim listom.

Hitro zbrizgajte korenje in takoj pošljite krompir, po njem narežemo in damo čebulo. Ko se čebula kuhajo deset minut, prelijemo izvarka zelenjave, odstranimo lavrushko.

Pour kuhano zelenjavo s paradižnikovim sokom, dajte na zmerno toploto, zavrite s soljo, dajte začimbe, nalijte v žlico olja. Kuhamo dve minuti in izklopimo peč. Postavite narezano zelenjavo v juho, pokrijte, vendar ne zavijte.

Oparite paradižnik, nežno odlepite z nožem. Sušite kruh v ponvi brez masla, zmešajte česen in preostanek zob položite v juho. Postrezite tako, da na vsako ploščo spustite kos kruha in paradižnika.

Paradižnikova juha je zelo okusna. Top 5 preprostih receptov za kuhanje juh s paradižnikom.

Danes bomo kuhali paradižnikovo juho zelo okusno, spodaj je 11 možnosti za kuhanje domačih juh s paradižnikom. Vsako od teh juh lahko skuhate, jih preizkusite in se odločite, katera je zelo okusna za vas. Predstavljeni recepti za paradižnikovo juho so pripravljeni iz minimalnega števila sestavin, z njihovo pripravo upam, da ne bo nobenih težav.

Kako kuhati gazpacho juho doma

Sestavine:

1 kg najmočnejšega mesnatega paradižnika,
1/2 rdeče čebule,
ena kumara sveža,
eno veliko žlico oljčnega olja,
ščepec sladkorja
ena velika žlica rdečega vinskega kisa in limoninega soka (limeta),
nekaj sladkih zvončkov,
sol po vašem okusu
rezina belega kruha (brez lupine).

Kuhanje:

Za moj paradižnik, odstranite kožo (poparjena z vrelo vodo), odstranite pecelj, narežite na 3 rezine.
Nato speremo in papriko, čebulo in kumare, nato pa jih narežemo na kocke.
Nato še enkrat zmešajte zelenjavo, dodajte kruh in pustite, da se zmečka.
Nato zmešajte vse z mešalnikom, dokler ni gladko.
Nato solimo, dodamo sladkor in dodamo preostale tekoče sestavine.
Pred serviranjem je treba juho kuhati v hladilniku približno štiri ure.

Klasična paradižnikova kremna juha

Sestavine:

760 gramov konzerviranega paradižnika v lastnem soku,
4 stroke česna,
1 čebula repa,
mešanica paprike,
kozarec zelenjavne juhe,
sol,
malo masla.

Kuhanje:

Torej, prenese v ponev čebulo in zdrobljen česen na maslu, dokler transparentno.
Dodajte v pan paradižnik brez kože, poper, sol, nalijte juho.
Zavremo in kuhamo na majhnem ognju pod pokrovom približno 20 minut.
Pripravite pripravljeno juho paradižnikovega pireja z mešalnikom, ponovno segrejte in postrežite na mizo.

Vroča juha iz paradižnika

en kg paradižnika,
4 stroke česna,
ena paprika (rdeča),
čebula,
timijan sveže tri vejice,
juha en liter zelenjave,
oljčno olje 2 velike žlice,
pol skodelice smetane (mastne),
sol

Kuhanje:

Paradižnik za 2 minuti potopite v vrelo vodo, nato odstranite kožo iz njih.
Nato razrežemo paradižnik, olupljeno čebulo in papriko na majhne kocke, jih položimo na pekač, položimo v predgreto pečico in pečemo približno 30 minut.
Nato dodamo oljčno olje, sol, sesekljano timijan, zdrobljen česen na dušeno zelenjavo in vse pomešamo. Po tem, vse je naloženo v ponev, napolnjena z zelenjavno juho in kuhamo približno eno uro, dokler ni pripravljena.
Na koncu kuhanja nalijte smetano, pérym in jo vročite na mizo.

Hladna paradižnikova juha

Sestavine:

sveža kumara (velika),
svež česen po vašem okusu
en kg zrelih paradižnikov,
čebula repa ena korenska zelenjava,
oljčno olje,
Bolgarska paprika,
Provansalska zelišča
sol

Kuhanje:

Odstranite kožo s paradižnika, razrežite paradižnik na koščke, očistite kumare, papriko in čebulo ter jih narežite na kocke, vse zmeljemo v mešanico.
Nato dodamo zelišča Provence, zdrobljen česen, sol in premešamo.
To je vse, hladna juha je narejena v a la carte krožnikih, vsakemu kosu dodajte oljčno olje in ga položite na mizo.

Recept za juho s paradižniko

Sestavine:

5 velikih žlic paradižnikove paste,
40 gramov rezancev,
2 veliki žlici presejane moke,
ena majhna žlička namiznega kisa,
1 velika žlica granuliranega sladkorja in rafiniranega masla,
svež peteršilj

Kuhanje:

Na štedilnik položite pekač z maslom, ga segrejte, dodajte moko in prepražite, dokler ni zlato. Naprej, kul.
Nato vlijte v ohlajeno praženo moko (previdno) 0,7 litra vode pod filter. Da ne bi oblikovali grudic, vodichku nalijemo v tanek tok in neprestano mešamo.
Po tem mešamo približno eno uro.
Nato v ponev nalijte še pol skodelice vode, paradižnikovo pasto, kis, sol in na koncu še več sladkorja.
Nadalje, takoj, ko zavre, dajemo rezance v ponev, kuhamo, dokler ni pripravljen, na splošno, to je vse, juha s paradižnikovo pasto je pripravljen. Okrasite s sesekljanim peteršiljem in postrežite na mizo.

Kako kuhati paradižnikovo juho

Paradižnik je lahko svež, posušen ali konzerviran doma. Vse je odvisno od sezone. Prav tako pogosto pripravijo juho iz paradižnikovega soka ali testenin. Po videzu je lahko toplo ali hladno, z mesom v obliki mletega mesa ali vegetarijancem. V vsakem primeru je jed preprosta, zdrava in celo primerna za hujšanje. Kuhanje paradižnikove juhe je nekoliko drugačno od običajne tehnologije kuhanja, čeprav ima nekaj odtenkov glede na recept.

Tomato krem juha - klasičen recept

Čas kuhanja: 55 minut.
Obroki: 3 osebe.
Jedi za kalorije: 80 kcal.
Namen: za kosilo / večerjo.
Kuhinja: španščina.
Težava pri pripravi: srednja.

Paradižnikova juha v klasični različici je pripravljena na zelo nenavaden način. Paradižnik s česnom in čebulo se pečejo v pečici. Zaradi tega je jed še bolj nizkokalorična. Juho lahko popolnoma obogatite, če pri pečenju uporabite nelepljiv premaz. Nato ni treba zaliti olja. Navsezadnje je enostavno zamenjati vodo.

česen - 3 rezine,
bosiljak - 1 grozd,
Paradižnik - 4 kos.
chili - majhen kos,
sol po okusu
voda - 1 žlica.,
čebula - 1 kos,
oljčno olje - 2 žlici.

Vključena pečica se ogreje na 180 stopinj.
Čebulo in česen olupimo, paradižnik speremo in odstranimo. Zelenjavo narežemo na četrtine.
Na pekač položite zelenjavo, potresite jo s soljo in potresite z oljem.
Peko pošljite 25 minut.
Kuhamo vodo, vrgamo zelenjavo s sproščenim sokom, kuhamo pod pokrovom približno 20 minut.
Nato obdelamo maso z mešalnikom, dokler se ne zmečka, pustimo 10 minut.
Nalijte v krožnike, okrasite z vejicami.

Gazpacho - korak za korakom recept s fotografijami

Čas kuhanja: 2 uri.
Obroki: 5 oseb.
Jedi kalorij: 47 kcal.
Namen: za kosilo / večerjo.
Kuhinja: španščina.
Težava pri pripravi: srednja.

Klasičen recept za gazpacho juho ima veliko različnih sestavin. Vključuje ne le paradižnike z oljčnim oljem, temveč tudi kruh, kumare, papriko in vinski kis. Na koncu kuhanja juho razredčimo s hladno vodo, paradižnikovim sokom ali celo rdečim vinom. V posebej vročih dneh se v ploščo vroči nekaj ledenih kock. Čeprav bo juha lepo izgledala tudi v preprostih kozarcih.

svež peteršilj - nekaj vejic,
česen - 4 klinčki,
sočni zreli paradižnik - 15 kosov,
vinski kis - 4 žlice.
suho rdeče vino, paradižnikov sok, hladna voda po želji za serviranje,
stara bel kruh - 4 rezine,
kumare - 4 kos.
sladka paprika - 3 kom.,
sol - 1 žlica.
oljčno olje - 125 ml,
Tabasco omaka - po okusu,
čebula - 1 kos.

Česen drobno narežemo ali preskočimo skozi stiskalnico, premešamo z rezinami zlomljenega kruha.
Vsebino poćasi drgnite, dodajte oljćno olje.
Zmes prekrijemo in pustimo 1,5 ure.
Čebula čista, drobno sesekljite, nato vlijte kis.
V vsakem paradižniku naredite majhen križni rez, držite plod 1 minuto v vreli vodi in ga nato olupite.
Paradižnik razrežemo na štiri dele.
Tudi s kumaricami odstranite lupino.
Poper namazan z rastlinskim oljem, ovijte s folijo in pecite na 160 stopinjah 10-15 minut.
Nato pustite, da stojijo pod pokrovom za enako količino časa, nato odstranite kožo in jedro.
Peršin umijte in sesekljajte.
Zelenjavo damo v majhne porcije v mešalnik, jih prepražimo, dodamo namočeno čebulo, česnov kruh in Tabasco omako.

Čas kuhanja: 40 minut.
Obroki: 6 oseb.
Jedi kalorij: 54 kcal.
Namen: za kosilo / večerjo.
Kuhinja: ruska.
Težava pri pripravi: srednja.

Med postom lahko kuhamo ribjo juho iz papaline v paradižnikovi omaki. Izkazalo se je, da je nekaj povprečnega krompirja in juhe. Glavna stvar je, da izberete visoko kakovostne papaline. Omaka mora biti zelo debela. Šele potem bo juha imela nenavaden priokus. Zaradi uporabe konzervirane hrane se čas kuhanja juhe s paradižnikom bistveno zmanjša. To je še ena prednost pred mesnimi jedmi. Dodatek k papalini ne more biti le krompir. Okus s testeninami, testeninami, lečo. Pogosto kuhamo z rižem ali samo z domačimi rezanci.

Paradižnikov sok - 2 žlici.,
papalina v paradižnikovi omaki - 1 pločevinka,
sladkor, začimbe, sol - po okusu,
čebula - 2 kom.,
krompir - 4 kom.,
rastlinsko olje - po okusu,
korenje - 1 kos,
voda - 2 l.

Olupljen krompir narežemo na majhne kocke, nato pa v vrelo vodo.
Čebulo drobno narežemo in narežemo na korenček. Zelenjavo prepražimo v olju do rožnate barve, nato kuhamo do mehkega.
Nato vlijte paradižnikov sok v posodo, pustite, da zavre.
Začinite z začimbami po okusu, dodajte malo soli in sladkorja.
Kuhamo 5-7 minut.
Krompir dodajte papriko v paradižnik, skupaj z omako, dodajte mladice.
Kuhajte še 5-7 minut, nato preverite, ali so začimbe in sol, jih dodajte, če je potrebno.

Paradižnikova kremna juha

Čas kuhanja: 1 ura.
Obroki: 4 osebe.
Jedi kalorij: 47 kcal.
Namen: za kosilo / večerjo.
Kuhinja: italijanska.
Težava pri pripravi: srednja.

Kremna juha iz paradižnika - iz italijanske kreme, paradižnikova juha. Ima bolj občutljivo teksturo in nenavadno kombinacijo sestavin, saj poleg paradižnika vsebuje tudi kremo. Ta jed je posebej priljubljen poleti. Jedo jo je hladno, zato je v močni vročini le varčni recept. Odličen dodatek k občutljivi kremni juhi bodo kruhovi. Lahko jih posipamo s svojimi najljubšimi začimbami, dajemo en ali drug okus.

zelenjavna juha - 2 žlici.,
Paradižnik - 7 kosov,
smetana - 100 g,
česen - 3 klinčki,
korenje - 1 kos,
kruh - 4 rezine,
česen - 3 klinčki,
sol po okusu
čebula - 1 kos,
rožmarin, timijan, paprika, majaron, koriander - po okusu.

Pripravite dve posodi - z vrelo vodo in hladno vodo.
Najprej dajte paradižnik v prvo, nato pa preidite na drugo. Nato olupite zelenjavo.
Drobno nasekljano čebulo, na maslu prepražimo do zlate rjave barve, nato ji dodamo naribano korenje, kuhamo do mehkega.
Kruh narežite na majhne kocke, potresite z začimbami po okusu, pošljite v ogreti pečici 7-10 minut.
Zmešajte paradižnik z mešalnikom, pošljite v ponev z juho.
Sol, dodajte začimbe po okusu, zavrite, nato kuhajte na mirnem ognju četrt ure.
Na koncu nalijte smetano, kuhajte še 10 minut.
Ko služite, okrasite z zelenjavo in krompirji.

Paradižnikova juha

Čas kuhanja: 30 minut.
Obroki: 4 osebe.
Jedi kalorij: 70 kcal.
Namen: za kosilo / večerjo.
Kuhinja: italijanska.
Težava pri pripravi: srednja.

Če se ne bojite kuhati in preizkušati nove nenavadne jedi, se naučite kuhati juho s paradižnikovimi pastami. Izgleda bolj kot recept-improvizacija. Lahko, slano in zelo okusno juho pripravimo z dodatkom mandljevega mleka ali preproste kreme. Začimbe lahko spet dodamo po vaši presoji, da daje jedi poseben okus. Česen ali čili paprika sta primerna za pikantnost. Tabasco omaka se dobro ujema z njimi.

smetana - 2 žlici.,
voda - 1 žlica.,
sol po okusu
črni kruh - 2 rezini,
sušena zelišča, poper, česen - po okusu, t
paradižnikova pasta - 4 žlice.

Voda s paradižnikovo pasto položite v ponev, položite na ogenj in zavrite.
Nato dodamo sol, dodamo okusu začimb.
Vmešajte smetano. Juho segrejte brez vrenja.
Kruh narežemo na kocke, potresemo z začimbami in namočimo v segreti pečici približno 7 minut.
Odstranite končno juho iz toplote, nalijte v krožnike, okrasite s krekerji.

Čas priprave: 4 ure in 20 minut.
Obroki: 5 oseb.
Jedi za kalorije: 65 kcal.
Namen: za kosilo / večerjo.
Kuhinja: španščina.
Težava pri pripravi: srednja.

Paradižnikova omaka ni vključena samo v konzervirane ribe. Prisotna je tudi v zelenjavi, na primer v fižolu. Prav tako pusti zelo okusno in nenavadno juho. Imenuje se Andaluzijski gazpacho. Ta fižolova juha je lahko samostojna jed. Začinjena aroma in svež okus nikogar ne bosta pustila ravnodušnega. Poleg tega bo kuhanje trajalo le nekaj minut. Najdaljša faza ohlaja posodo. Preostali del postopka je zelo preprost. Prepričajte se sami, če preučite recept za juho z fižolom v paradižnikovi omaki.

Paradižnikova juha z morskimi sadeži po klasični italijanski recepturi

Ne glede na to, kako čudno se nam zdi, vendar v Italiji ni juhe, ki smo jo nekoč imenovali juha. Da, z vso bogastvo rib in morskih sadežev v narodni kuhinji te države ni tradicionalne prve jedi. Toda italijanski kuharji so si izmislili svojo različico na to temo. Recept za njihovo juho je zelo zanimiv, in vsakdo, ki si ga želi, ga lahko pripravi v prisotnosti določenega nabora izdelkov.

morske ribe (vse) - 200 g
trupla lignja - 1/2 kosov
Kraljevske kozice - 4 kose
školjke v školjkah - 8 kosov
Konzervirani paradižniki (v lastnem soku) - 200 g
česen - 2 stroka
oljčno olje - 2 žlici
suho belo vino - 100 ml
posušena bazilika - 1 ščepec
posušen timijan - 1 ščepec
posušena meta - 1 ščepec
suhi origano - 1 ščepec
zmleti črni poper - po okusu
lovorjev list - 1 kos
peteršilj - 2-3 vejic
morska sol - po okusu

Čeprav se ta recept šteje za klasičen, vas ne omejuje pri izbiri ribe. Zato lahko varno kupite tisto, ki jo imate radi, če je to morje. Ribe je treba oprati, če je potrebno, očistiti in odstraniti iz nje vse kosti, pri čemer ostane samo ponudba filet. To morate najprej kuhati. Vzemite majhen ponev, vlijte približno 500 ml vode, položite file in ga položite na ogenj. Ko juha zavre, jo še 15 minut kuhamo. Nato ga precejmo in ribe položimo na krožnik in ga narežemo na majhne koščke.

Nič manj okusno bo dobil paradižnikovo juho z morskimi sadeži, če kot osnovo uporabite juho iz kozic. In sploh ni nujno, da sami skuhamo kozice za to - povsem mogoče je, da se izognemo z odstranjenimi lupinami. Samo napolnite te neužitne dele z vodo, kuhajte 15 minut in segajte nastalo brozgo. V kuhanje lahko postavite ribje glave in repe - to bo vašo juho še bolj dišeče in bogatejše. Kot lahko vidite, recept omogoča kuharju, da eksperimentira pri iskanju popolnih kombinacij okusov.

Odmrznite preostanek morskih sadežev in jih operite pod tekočo vodo. Posebno pozornost posvetite školjkam. Lignji so pravkar narezali na obroče. V globoko lonec nalijte oljčno olje in, medtem ko je vroče, olupite in narežite česen. Popecite ga rahlo, aromatizirajte olje in ulovite. V skodelico dajte dagnje in lignje ter kuhajte 2 minuti na močnem ognju. Zdaj vlijte suho vino, dodajte začimbe in premešajte. Moraš izhlapeti nekaj minut, ne dlje.

Paradižnik potopite pol minute v vrelo vodo in kožo lahko odstranite brez veliko truda. Ker boste za juho potrebovali paradižnikovo pire, morate z mešalnikom sekati zelenjavo ali pa jo obrniti skozi mlinček za meso. Obe metodi precej uspešno omogočata opravljanje te naloge. Ko je zima zunaj, in paradižnik na policah videti preveč nenaravno, lahko uporabite domače konzervirane sok paradižnika, vendar ob koncu poletja in do pozne jeseni je bolje, da kuhamo to juho iz naravnega paradižnika. Posebej pikantni mu dajo koščke mesa, ki pridejo čez.

Pošljite paradižnikov pire na ponev z morskimi sadeži in enolončnico, le 2-3 minute. Nato dodajte koščke rib in juho, v kateri je kuhan, lovorjev list, sol in poper. Vse sestavine premešamo in kuhamo 3 minute po vrenju na majhnem ognju. Majhni česnovi toasti iz belega kruha so popolnoma kombinirani s paradižniko. Naredite jih precej preprosto.

Rezano rezino na rezine poljubne oblike in velikosti. Očistite strok česna, previdno narežite in združite z oljčnim oljem. Na pekač položite koščke štruce, jih poškropite z dišečo mešanico in posušite v pečici, dokler ne dobite okusne zlate skorje. Pripravljeno juho iz morskih sadežev v paradižniku nalijte v krožnike, potresemo s peteršiljem z dišečimi zelenimi zelišči in postrežemo z domačimi čebulnimi kockami.

Nazaj na vsebino

Paradižnikova juha z belimi ribami in kozicami

Nič manj okusna je juha s paradižnikom in morskimi sadeži, če jo kuhamo v obliki pire krompirja. Posebni tonski listki mu bodo dali dodatek žganja in smetane, okus origana pa se bo razširil po celotnem apartmaju, tako da bodo vaši najdražji pričakovali okusno večerjo. Če vaša družina ljubi vse nenavadno in zanimivo, bo ta juha zagotovo postala pogost gost na domači večerji.

veliki in zreli paradižnik - 6 kosov
olupljene kozice - 400 g
file belih rib - 300 g
zelenjavna juha - 3 kozarca
maslo - 2 žlici
oljčno olje - 2 žlici
česen - 2 stroka
suhi origano - 1 čajna žlička
smetana 33% maščobe - 1 skodelica
Konjak - 2 žlici
sol, poper mix - po okusu

Ribje filete speremo in kuhamo v rahlo slani vodi 10-15 minut. Postavite ga na krožnik in prerežite, in precej velike. Pripravite osnove za juho. Paradižnik potopite v vrelo vodo, previdno ga olupite in naseknite. Nalijte oljčno olje v ponev, segrejte in v njem položite rezine paradižnika. Česen olupite, narežite in pošljite na paradižnik skupaj s suhim origanom. V posodo zlijte zelenjavno juho in vse sestavine kuhajte približno 15 minut pod pokrovom na majhnem ognju.

Pripravljeno podlago za juho nalijemo v posodo mešalnika in jo spremenimo v pire. V čisti stepec nanesite 2 žlici masla in v njem za 3 minute popražite kozice, ki jih morate najprej odmrzniti. Dodamo jim konjak in izhlapimo približno minuto. Vlijte maso iz mešalnika v isto posodo in pustite, da zavre. Nato dodamo kremo, sol, poper po okusu in dobro segrejemo. Končano juho dajte v krožnike in v vsakem kosu položite nekaj kosov bele ribe. Recept za to prvo jed je zelo preprost in rezultat bo navdušil tudi najbolj prefinjenega gurmana.

Nazaj na vsebino

Paradižnikova juha s koktajlom iz morskih sadežev

Če vam je všeč italijanska kuhinja, potem se morate obrniti na recept takega prvega obroka, kot je ta juha. Če je le to, ker danes ni težko kupiti sestavine za to. Koktajl z morskimi sadeži lahko enostavno najdete med zamrznjenimi ribami v vsakem supermarketu, sokanje iz zrelih paradižnikov pa je enostavno, tudi če ni modernega sokovnika.

morski sadeži - 250 g
čebula - 1 kos
Bolgarska paprika - 1 kos
veliki paradižnik - 2 kosa
česen - 3 klinčki
Paradižnikov sok - 350 g
jajce - 2 kosa
Žafran - 1 čajna žlička
Provansalska zelišča - 1 čajna žlička
posušena bazilika - 1 čajna žlička
limonin sok - 1 žlica
oljčno olje - 2 žlici
sol, zmleti črni poper - po okusu

Odmrzovanje koktajlov z morskimi sadeži. Če to ni čas, lahko postopek pospešite z vrelo vodo. Samo zlijte svoje lignje, kozice in druge sestavine pakiranja, nato pa jih dobro sperite.Odmrznila morske sadeže dal v ponev, vlijemo 2 skodelici vode, zavremo in pustimo vreti 5 minut, ne dlje. Če je v koktajlu prisoten lignji, je bolje, da čas kuhanja skrajšate na 3 minute, sicer se bodo spremenili v gumo.

Čebulo in česen olupimo in narežemo. V posodo nalijte oljčno olje, bolje je vzeti kar malo. Ko se segreje, hitro popražimo rezine čebule in česna in jih damo v posodo z morskimi sadeži. Z 1 paradižniško lupino odstranite semena iz popra. Segajte zelenjavo in jo pošljite v ponvi. Bolje je, da to storite brez dodajanja olja.

Po 1-2 minutah rezine paradižnika in popra položimo v posodo. Tam nalijte paradižnikov sok in sveže paradižnik narežite na koščke. Kožo je treba odstraniti. V tej fazi je čas, da dodamo suhe zelišča in začimbe. Ko zavremo juho, zavrnemo toploto in jo kuhamo še 5 minut, nato vlijemo limonin sok, sol in začinimo s črnim poprom.

V končni fazi kuhanja v ločeni posodi pretresite 2 kokošji jajci do homogene in jih dobro premešajte v paradižnikovo juho. Sedaj pokrijte posodo s pokrovom in jo pustite 5-7 minut. Recept zagotavlja obvezno vztrajanje juhe, saj bo s tem njen okus postal bogatejši in svetlejši. Vse lahko vlijemo v plošče in uživamo.

Nazaj na vsebino

Morska hrana paradižnikova juha, imenovana chiopino

Ta prva jed se razlikuje od mnogih po svoji gostoti in raznolikosti sestavin, vključenih v njegovo sestavo. Kljub temu se recept kuhanja ne more imenovati težak, čeprav ima veliko stopenj. In tudi če ste kulinarični začetnik in še vedno niste zelo samozavestni v kuhinji, poskusite izdelati italijanski kiopino. Njegov okus je res vreden časa, ki ga preživi v kuhinji.

konzervirani paradižniki v lastnem soku - 850 g
čebula - 2 kosa
česen - 3 klinčki
peteršilj - 1 kup
ribja juha - 1 liter
Očiščena kraljevska kozica - 750 g
pokrovače - 750 g
meso rakovice - 150 g
file trske - 750 g
školjke brez školjk - 18 kosov
maslo - 200 g
suho belo vino - 350 ml
voda - 1 skodelica
posušena bazilika - 1,5 žlice
posušen timijan - 1/2 žličke
suhi origano - 1/2 žličke
lovorjev list - 2 kosa
sol - po okusu

Čebulo in česen olupimo in narežemo skupaj s peteršiljem. Maslo položite v veliko lonec, narezano meso pošljite nanjo in kuhajte, dokler čebula ni mehka. Konzervirane paradižnike zavijemo v pire krompir in jih s sokom prelijemo v isto posodo. Dodajte jim juho, vino, vodo, dajte lovorjev list in posušena zelišča. Vse te sestavine dobro premešamo, zavremo in pustimo, da se pol ure pusti na majhnem ognju.

Izperite file trske in morske sadeže. Ribo narežite na majhne koščke. Po določenem času vlijte vse to v ponev z bodočo juho, pustite vreti in kuhajte še 7 minut, poskusite in po potrebi dodajte sol. Boljše je, da to dišečo jed od paradižnika in morskih sadežev postrežete takoj, ko je vroča. Zato juho takoj položite v krožnike, saj je zaradi značilne debeline ne morete razliti. Svež beli kruh narežemo s hrustljavo skorjo, potresemo z oljčnim oljem in pojemo. Užitek zagotovljen!

Kakršenkoli recept za juho s paradižnikom in morskimi sadeži boste izbrali, okus tega zanimivega prvega tečaja vas ne bo pustil ravnodušnega. To ne velja samo za ljubitelje italijanske ali španske kuhinje, ampak tudi za tiste, ki v naši državi raje uživajo bolj tradicionalno hrano. Konec koncev, samo poskusite nekaj nenavadnega, lahko jasno določite svoje lastne kulinarične preference in odkrijte nova obzorja zase.

Seveda je veliko lažje iti v neko slavno restavracijo in okusiti mojstrovine lokalnih kuharjev: ni vam treba preživeti časa v kuhinji in vam ni treba umiti umazanih posod. Ampak potem popolnoma seznanili z jedom služil ne boste delali. Da bi to dosegli, je potrebno sodelovati v procesu njegovega nastanka od začetka do konca, da bi se pogubili v pričakovanju poskušanja in skrbi, kako uspešno bo. Zato se ne bojte seznaniti s kuhinjami različnih držav in se naučite sami kuhati svoje tradicionalne jedi.

Možnost 3: preprosta španska Gazpacho - klasična paradižnikova juha

Pravzaprav je gazpacho juha španskih kmetov, ki je sčasoma postala ena od vizitk nacionalne kuhinje. Domače sorte paradižnikov so kot nalašč za njegovo pripravo, zato je bolje zadržati se, če na prostem ni svežih. Količina olja je približno označena, dodajte na podlagi lastnega okusa. Zamenjajte ga s sončnicami, tudi tisti, ki so bili najbolj temeljito čiščeni, zelo nezaželeni.

Sestavine:

srednje kumare,
650 gramov paradižnika,
ena čebula in majhen plod bolgarskega popra,
strok česna,
oljčno olje - tretjina kozarca,
eno in pol žlic kisa.

Kako kuhati

Oparite paradižnik z vrelo vodo, za lažje nadaljnje ukrepanje, zarežite in odstranite kožo iz njih. Praviloma je priporočljivo, da se na strani stebla naboji navzkrižno. Če se vam ta metoda zdi nepotrebno moteča, preprosto raztopite paradižnike na rezine in jih s silo najprej obrišite skozi cedilo in nato skozi kovinsko sito.

Odstranite semena iz popra tako, da ga razrežete in najprej izberete z žlico, ostanek pa sperite s tekočo vodo. Narežite na majhne rezine. Z kumare odrežemo lupino, narežemo na manjše. Enako storite z lokom.

Zberite vse zelenjavo in paradižnik v skledo mešalnika, vlijte olje in kis tam, zdrobite malo česna. Če želite, dodajte ščepec popra in sol. Najprej zmeljemo, nato rahlo mešamo z mešalnikom.

Če je po vašem mnenju jed spremenjen v vodo, dodajte drobtino svežega kruha neposredno v skledo in ponovno ubijte. Postrezite ohlajeno.

Možnost 4: Kuhanje paradižnikove juhe v klasičnem italijanskem slogu

Prejšnji recept se pogosto zamenjuje z italijanskimi paradižniškimi juhami, kar celo izkrivlja ime jedi. Pravzaprav obstaja podobna jed, vendar boste razlike videli takoj, če primerjate seznam izdelkov.

Sestavine:

tristo gramov majhnih raviolov (ravioli),
kozarec z barvnim fižolom,
četrt skodelice oljčnega olja,
750 mililitrov piščančje obrezne juhe,
žlička paradižnikove paste,
pol kilograma konzerviranega paradižnika,
majhna čebula,
žlička 25 odstotkov paradižnikove paste,
sol, peščica sesekljanega peteršilja, mlet poper,
pol žličke mletega česna,
dve žlici naribanega sira.

Korak po korak recept

Olupite in razrežite čebulo na četrti. Segrejte maslo v ponvi in na njej rjavo čebulo, potresite s česnom in segrejte še nekaj minut na majhnem ognju. Nalijte juho in dodajte temperaturo počasi.

Odstranite kožo s paradižnika in zmešajte z vilicami, odprite konzervirano hrano in izpraznite tekočino iz fižola. Ločeno postavimo raviole v dobro slano vrelo vodo, pustimo, da lebdi navzgor in takoj izprazni vse iz ponve v cedilo. Dumplings za premik v ponev z glavno jed.

Po vrenju v juho dajte paradižnikovo pasto in pire. Dodajte fižol, začinite s poprom in soljo malo, povečajte toploto in počakajte na vrelišče. Ponovno znižajte temperaturo in v nekaj minutah potresite z zelišči. Izklopite peč in nemudoma nalijte dele.

Juho servirajte, potresite z razrezanim sirom in razprostrite liste peteršilja okrog hriba. Ločeno nudimo pražen česen kruh, bele dele mladih čebule.

5. možnost: Klasična paradižnikova juha s fižolom in slanino

Skoraj vse zgoraj opisane juhe sodijo v kategorijo vitke.Toda naslednji paradižnikova juha bo kuhana ne samo z mesom, ampak s slanino, in celo pražena.

Sestavine:

litrska posoda iz konzerviranega belega fižola,
paradižnik v lastnem soku - kozarec 0,5 litra,
dve srednji čebulici,
štiri trakove slanine,
dve kozarci zelenjavne juhe,
sveže mleti črni poper.

Kako kuhati

Stresite fižol v cedilo in temeljito sperite, zamenjajte tekočo vodo. Odprite konzervirane paradižnike, jih odstranite iz kože in zmešajte kašo z vilicami v pire krompirju.

Slanina narežemo na veliko, v ogrevano posodo na majhnem ognju, da se segrejemo, dobro porjavimo rezine. Odstranite odvečno maščobo, v njej ne puščajte več kot žlico in v njej položite rezine drobno narezane čebule. Popecite do zlato rjave barve.

V lonec, prelijemo paradižnikovo pire, dodamo polovico fižola, poper dobro, prelijemo v zelenjavno juho. Po vrenju znižajte temperaturo in počasi kuhajte pet minut. Vlijte maso v drugo posodo in jo rahlo ohladite, zdrobite s potopnim mešalnikom.

Spet vlijemo juho v lonec in segrejemo, dodamo preostali fižol, sol po okusu. Postrezite s krompirji ali tanko omleto, slanino narežite neposredno na krožnike.

Recept 1, korak za korakom: Paradižnikova juha klasična

700 g mesnatih in sočnih paradižnikov,
300 gramov rdeče paprike,
200 g kumaric,
100 g rdeče čebule,
pol soka limone,
Tabasco omaka
2 žlici. oljčno olje,
2 stroka česna,
4 rezine včerajšnjega štruce,
sol, poper po okusu.

Paradižnik za paradižnikovo juho je bolje vzeti zemljo. Imajo bolj izrazit okus kot rastlinjak. Če ni paradižnika, lahko vzamete češnjev paradižnik. V receptu sem uporabila navadne smetane. So zelo okusne, sočne in mesnate. Najprej moramo prati vse paradižnike pod tekočo vodo in na več mestih zrezati z zobotrebcem. To bo pomagalo hitro odstraniti iz paradižnika debelo in trdo kožo.

Ampak, da bi olajšali z lahkoto, morate najprej potopiti vse paradižnike v globoko skledo in jih prelijemo z vrelo vodo 5 minut.

Nato paradižnik ponovno sperite s hladno vodo. Zdaj je koža odstranjena veliko lažje.

Bolgarski poper očistiti semen in rezati pecelj. Sperite pod tekočo vodo. Narežite na dokaj velike kose. Potopili jih bomo v mešalnik.

Operite kumare, lupine in narežite na velike koščke.

Z rdečo čebulo odstranite zgornjo plast z lupino. Polovico žarnice narežite na več velikih kosov za nadaljnjo obdelavo v mešalniku. Druga polovica pa smo precej fino prerezali, juho pa potresemo s lepoto s to čebulo. Drobno sesekljano čebulo prekrijemo s folijo in jo položimo v hladilnik.

Vse narezano zelenjavo potopite v skledo mešalnika. Tukaj stisnemo 2 stroka česna.

Zmešajte mešalnik z doslednostjo juha-pire krompirja.

Če želite narediti juho bolj razkošno in v njej ni kosti paradižnika in drugih slabo zmletega kosa, juho obrišemo skozi sito.

Sedaj morate dodati jušni preliv. Za njo bomo uporabili malo Tabasco omake, pol limone, 2 žlici. ekstra deviško oljčno olje, sol in poper.

Juho pokrijemo s pokrovom in jo pošljemo v hladilnik 2 uri.

Juho bomo postregli s kockami ali kockami - karkoli želite. Da bi jih izdelali, rezimo rezine hleba v majhne kocke.

Razprostiramo se na ogrevani ponvi in na vrhu potresemo z oljčnim oljem.

Ponev postavimo na počasen ogenj in na vseh straneh prepražimo kruhove do zlato rjave. Lahko jih tudi posušite v pečici pri temperaturi 100-120 stopinj za približno 20-30 minut (v tem primeru bi jih morali tudi mešati nekajkrat).

Nalijte pripravljeno hladno kremno juho s paradižnikom v krožnike in potresemo s sesekljano čebulo. Postrežejo se s krompirji. Okusno osvežujoče poletno kosilo je pripravljeno. Dober tek!

Recept 2, preprost: paradižnikova juha doma

Za to juho je trenutno na voljo veliko možnosti za kuhanje.

V Španiji je jed pripravljen iz različnih sestavin.

Kuhano v Cordobi na koruzni moki in kremi, paradižnikova juha ima debel videz, v zimski sezoni pa je v Cadizu vroče.

Toda kruh, oljčno olje, sol in kis ostajajo nespremenjene sestavine jedi, in z vso veličastnostjo obstoječih receptov se hladna možnost šteje za klasično različico.

zreli sočni paradižniki - 15 kosov,
kumare - 4 kose,
paprika - 3 kos,
česen - 4 veliki klinčki,
beli kruh (prednostno otrobi) - 3-4 kose,
čebula - 1 kos,
oljčno olje - 125 ml,
vinski kis - 4 žlice. lt
sol - 1 žlica. lt
svež peteršilj
paradižnikov sok, suho rdeče vino ali hladno vodo po okusu
Tabasco omaka.

Česen s solno mešanico v malti. Dodajajo kruh, lomijo rezine in vsebino še meljejo, kar dobesedno kaplja v kapljico oljčnega olja. Sestava, mešanje do enotne, pokrijemo in vztrajajo vsaj eno uro in pol.

Drobno nasekljano čebulo položimo v skledo in prelijemo s kisom.

Rezine paradižnika plitvo prečno, vsak plod vsak trenutek spustimo v vrelo vodo in ga po prenosu v ledeno vodo odstranimo.

Olupljeni paradižniki se narežemo na četrti, odstranimo semena.

Lupine in olupljene kumare.

Papir, namazan z rastlinskim oljem, 10-15 minut postavimo v pečico, segreto na 160 ° C. Potem, ko je stala 10 minut v loncu, se sadje očisti iz kože in jedra.

Rezane liste peteršilja.

Zelenjava v majhnih porcijah se postavi v mešalnik in zmeša predhodne in nadaljnje porcije v krompirjev pire. Dodajte čebulo s kisom, maso česna iz malte, nekaj kapljic Tabasco omake.

Vse se temeljito premeša in 8 ur pusti v hladilniku. V tem času jed postaja bogat okus in gostota.

Po želji lahko juho rahlo razredčimo s paradižnikovim sokom ali hladno vodo, suho rdeče vino.

V vročih dneh na ploščo dodajte nekaj kosov ledu.

Recept 3: Klasična paradižnikova kremna juha s kremo

Ljudje se seznanijo z juhami v obliki pire krompirja ali smetane v zgodnjem otroštvu. In potem v življenju občasno soočajo s temi jedi. Kremna juha, ki jo je veliko ljudi pozabilo, vendar zaman. Konec koncev, tako prvi tečaj odlično diverzificira meni in postane nepogrešljiv v družinah, kjer so otroci in starejši ljudje.

Toda najpomembnejša prednost kremne juhe je, da zaradi mletja sestavin, jed dobi povsem drugačen okus. V značilni juhi zelje, na primer, druga zelenjava izgleda in okus ni tako privlačna. Zato je ta recept kremne juhe namenjen vsem sladokuscem, ki niso le okusni, ampak tudi prehranski. S to jedjo ne boste pridobili dodatnih kilogramov.

Torej, kuhamo kremno juho s smetano. Paradižnik je okrašen in bogat z jedjo, v juhi pa so prisotne kreme in drugi zdravi izdelki.

1 liter vode
1 bolgarski poper,
2 paradižnika,
2 krompirja,
1 čebula,
50 gr. vsako zelje (brstični ohrovt, belo zelje, brokoli…),
50 ml smetane
rumenjak - 1 kos.

Vžgite vodo. Zavremo. Vstavite krompir, narežite na kocke vseh velikosti.

Narežemo na čebulice in jih spustimo v vrelo vodo.

Nadaljujte s kuhanjem juhe, nasekljano papriko v zelenjavno juho.

Zdaj, ko je krompir skoraj pripravljen in druge zelenjave, dal sesekljano zelje.

Medtem ko zelenjava še vre, bomo pripravili okusno juho. Paradižnik na grobo Rende, brez uporabe lupine. Postavite v ponvi in dodajte sesekljan česen. Popecite malo te mase, dokler ne oblikuje bogate rdeče barve.

Juha, začinjena s soljo po okusu.

Nato nanesite paradižnikovo pire v ponev in zavrite.

Končni pridih v kuhanju juhe bo dodajanje jajčnega rumenjaka, kombinirano s 50 ml smetane.

Na juho prelijemo in dodamo kremo z rumenjak. Pričakujemo vrelišče in ugasnite ogenj.

Ostaja, da se juha malo ohladi, da se z mešalnikom uporabi za mletje.

Juho lahko z mešalnim nastavkom spremenite v pire krompir ali kremo.

Prebite vsebino ponve in naša juha je pripravljena.

V tej jedi boste zagotovo uživali v vaši domačini v kombinaciji z domačim kruhom.

Recept 4: Ameriška paradižnikova juha (fotografije po korakih)

Ta juha je skoraj nacionalno bogastvo držav, ki jo prodajajo celo v pločevinasti obliki. In res je vredno takšne pozornosti: lahko služi tako toplo kot hladno, konsistenco kreme in po okusu ... - moramo poskusiti!

Paradižnik - 8 kosov.
Čebula - 1 kos.
Česen - 3 zob.
Smetana 20% - 1,5 žlice.
Maslo 72,8% - 2 žlici.
Rastlinsko olje (raf.) - 1 žlica.
Pitna voda - 1 žlica.
Suha aromatična zelišča - 2 žlički.
Ruski sir 50% - 200 gramov
Bela visoka štruca / s - 10 cuc.
Sveža meta - 1 počasna.
Mlečni črni poper - 0,5 žličke.
Vroča rdeča paprika - 0,5 žličke.

Dolgo štruco ali beli kruh narežite na kocke in posušite v ponvi ali pečici.

Paradižnik se za minuto potopi v vrelo vodo, nato pa v hladno. Na vrhu paradižnika naredite pliten rez v obliki križa.

Drobno narežemo čebulo.

Česen drobno narežemo.

Sir se nariba na grobo Rende.

V ponev, kjer bo juha kuhana v mešanici masla in rastlinskega olja, prepražimo čebulo s česnom, dokler ne bo pregleden. Kuhajte na majhnem ognju.

Dodamo paradižnik, sol, poper, dodamo suha zelišča in kuhamo, dokler ni pripravljen (približno 15 minut).

Nato nalijte mešanico v mešalnik in enakomerno.

Vlijte tekočo maso nazaj v posodo. Razredčite kremo in vodo (zelenjavna juha). Med mešanjem segrejemo.

Poskusite in končno začinite svoj okus s soljo, sladkorjem, začimbami.

Izlijte sir in ga premešajte, pustite, da se stopi.

Gotovo juho nalijemo v krožnike, potresemo s kockami in zelišči (listi mete).

Recept 5: Bosiljska juha s paradižnikom (korak za korakom)

Krem juha iz paradižnika je narejena iz paradižnika z baziliko in paradižniko.

Paradižnik, v pločevinkah brez kožuhov - 1,75 skodelice
Paradižnikova pasta - 1 žlica. l
Bazilika, sveži listi - ½ skodelice
Ekstra deviško oljčno olje - 2 žlici. l
Čebula (rez) - 1 kos.
Rastlinska juha - 1,25 kozarca
Vroča čili omaka - 1 čajna žlička.
Sol - po okusu
Mleti črni poper po okusu
Basil listi za dekoracijo

V veliki ponvi na srednjem ognju segrejte oljčno olje, nalijte čebulo in prepražite, mešajte do mehkega, približno 4-5 minut.

Postavite paradižnik v ponev s sokom, nalijte juho, chili omako, paradižnikovo pasto in baziliko.

Dodajte paradižnikovo juho v mešalnik ali kuhinjski procesor. Kremno juho nalijte nazaj v posodo. Ponev postavimo na srednjo toploto, zavremo, solimo in popražimo juho po okusu. Ponev vzemite iz peči.

Juho postrežite po porcijah, obložene z listi bazilike.

Recept 6: klasična paradižnikova pire juha v počasnem štedilniku

Kuhanje paradižnikove juhe v počasnem štedilniku je kot razburljiva igra. Potrebno je samo pripraviti vse sestavine, nato pa gledati, kako jih inženirstvo ustvarja v okusno jed! Všeč vam bo!

Juha iz zrelih in okusnih paradižnikov je trdno zasedla vodilni položaj. So zelo enostavni za pripravo, ne zahtevajo kompleksnih sestavin in so zelo raznoliki. Priporočamo, da poskusite juho za ta recept!

Voda - 600 ml
Oljčno olje - 30 ml
Česen - 10 g
Čebula - 80 g
Bolgarski poper - 80 g
Paradižnik - 500 g
Začimbe - po okusu
Chili omaka - 5 g
Paradižnikova pasta - 70 g
Čili - 10 g
Ingver - 10 g
Sol - po okusu

Začnemo s pripravo zelenjave. Čebulo ne kosimo veliko.

Nato razrežite paradižnik na kocke srednje velikosti.

Nato seseknite česen v obliki tankih diskov, lahko pa ga zdrobite tudi z rezilom za nož.

Po tem, bolan bolgarski poper, po odstranitvi semena.

V naslednjem koraku drobno narežemo korenček ingverja.

Zdaj razrežite čili paprike na majhne koščke.

Vse zelenjavo položimo v lonec, dodamo paradižnikovo pasto, pikantno omako, oljčno olje, sol in začimbe, vlijemo v vodo. Nastavite način "juha", čas kuhanja 1 uro.

Ko je vsa zelenjava pripravljena, vsebino posode sesekljite s pomočjo potopnega mešalnika, nato pa jih položite na ploščo, na vrhu pa jo lahko okrasite.

Recept 7: kako kuhati paradižnikovo kremno juho (s fotografijo)

Poleti, še posebej v vročini, bo ena od najpomembnejših jedi paradižnikova pire juha. Fotografije po korakih vam pomagajo ponoviti klasični recept s smetano. V skladu s tem receptom lahko pripravite vegetarijansko različico, namesto piščančje zelenjavne juhe in namesto mlečne kreme - sojino kislo smetano. V zimskem času se sveži paradižniki zamenjajo s konzerviranimi, da se ohrani bogat okus, značilen za zelenjavo, ki je dozorela na tleh. Za pripravo traja 60 minut. Iz teh sestavin dobite 3 obroke.

paradižnik - 500 g,
čebula - 120 g,
česen - 3 zob.,
korenček - 120 g,
mleta sladka paprika - 10 g,
krema 10% - 200 ml,
piščančja juha - 250 ml,
maslo - 30 g,
sol, sladkor, oljčno olje, meta, bazilika.

Drobno narezana čebula. Grind stroke česna. V ponvi segrejte 2 žlici olivnega olja, dodajte česen in čebulo, nato nalijte malo piščančjo juho. Čebulo kuhamo s česnom, dokler se juha ne upari (približno 5-7 minut).

Naslednje, vrgel v korenček podrgnil na veliko zelenjavo ribe v ponev, kuhamo čebulo in korenje za nekaj minut.

Paradižnik na drobno narežemo, preostanek zelenjave dodamo na pire, preostanek zelenjave zapremo s pokrovom in kuhamo 30 minut na majhnem ognju.

Pripravljena zelenjava premik v mešalniku, zmleti, da bi dobili gladko pire krompir z več impulzi. Če želite kuhati svetlo rdečo juho, potem ne smete uporabljati mešalnika. Dušeno zelenjavo je treba zmešati z žlico skozi fino sito, da bo pire obdržal svojo rdečo barvo, poleg tega pa bodo v cedilu ostale paradižnikove semena in koščki lupine.

Zelenjavni pire spet pošlje v ponev, dodamo mleto sladko papriko.

Pour piščančjo juho in težke smetane, sol vse skupaj po vaših željah. Če so paradižniki kisli, dodajte malo sladkorja, da uravnotežite kislo-slano-sladko.

Put kos masla, zavremo, kuhamo na majhnem ognju 5 minut.

Postrezite vroče na mizi, potresemo s svežo meto ali baziliko. Dober tek.

Italijanska juha s paradižnikom z kruhom

To je potrebno:
900 gramov paradižnika,
1 kos - čebula,
3 klinčki - česen,
250 gramov kruha (zastarelega ali sušenega)
2 žlici. žlice oljčnega olja
3 žlice. žlice katere koli juhe,
1 vejica - bosiljak,
¼ žličke sladkorja
sol, črni poper - po okusu.

Vlijte vodo v ponev in zavrite.

V tem času pripravite paradižnik: operite, posušite in na dnu naredite križanec. Paradižnik potopite v vrelo vodo za nekaj sekund in nato odstranite kožo tako, da povlečete zarezan del. Meso paradižnika razrežite na velike kose.

Čebulo in kocke odstranite z majhnimi kockami.

Očistite stroke česna in jih zdrobite v stiskanju česna. Basil operemo, posušimo in drobno narežemo.

Kruh je najbolje jemati brez zastarelega in brez soli. Sami lahko kruh sušite v pečici ali na ponvi. Črne kocke razrežemo na 1 cm.

V veliki ponvi segrejte oljčno olje z nizko kislino na srednji vročini, nato dodajte čebulo in malo soli. Kuhamo, dokler čebula ni mehka in rjava. Dodamo česen in kuhamo približno 1-2 minuti, neprestano mešamo. Sedaj lahko dodate sesekljane paradižnike. Paradižnik kuhamo približno 2-3 minute, dokler ne začne sok. Dodate lahko baziliko, ½ žlice soli in juho.

Če je juha zelo kisla, dodamo majhno količino sladkorja.

Juho zavremo na srednjem ognju, nato jo zmanjšamo in kuhamo pri počasnem vretju 10 minut.

Na koncu kuhanja dodajte v juho rezine kruha, nato ga izklopite in pustite, da se pari 15 minut.

Preden na mizo postrežemo juho s paradižniškim pirejem, jo mešamo, gnetemo kruh, dodamo začimbe po okusu, potresemo s črnim poprom in prelijemo čez oljčno olje. Prav tako lahko po želji juho potresemo z naribanim parmezanom.

Toskana juha s pirejem iz paradižnika lahko postrežete toplo in hladno. Poleti je juha zelo osvežujoča.

Kremne juhe s paradižnikom so priljubljene po vsem svetu. Torej se Andaluzija (Španija) šteje za rojstno mesto slavne paradižnikove juhe - gazpacho. Obstaja veliko receptov za to juho, vendar gazpacho vedno temelji na paradižniku.

Andaluzijska juha Gazpacho

To je potrebno (na podlagi 5 obrokov):
500 gramov paradižnika,
300 gramov paprike,
150 gramov čebule,
300 gramov kumar,
2 stroka - česen,
1 kos - limona (za sok),
100 ml oljčnega olja,
sol, mleti črni poper po okusu
zelenice - po volji.

Čebula očistimo in narežemo na polkrog. Olje in rezane stroke česna.

Pour paradižnik z vrelo vodo, lupine in narežemo na 4 kose.

Ogulite kumare, razrežite lupino in narežite na rezine.

Oprati bolgarski poper, odstraniti semena in jedro, rezati.

Vse pripravljene sestavine dajte v mešalnik in sesekljajte, nato dodajte limonin sok. Nalijte v oljčno olje, sol in poper po okusu, nato pa juho ponovno pretepite.

Pripravljena juha je treba ohladiti 3 ure. Potresite gazpacho s sesekljanim zeliščem in postrezite s krekerji.