Kako kuhati solato z gobami in šunko

Šunka in šampinjoni so čudovite sestavine, ki se odlično ujemajo, tako med seboj kot s številnimi drugimi izdelki: siri, paradižniki, paprike in drugo. Na podlagi teh dveh izdelkov lahko pripravite veliko okusnih in krepkih jedi. Posebej okusna in zanimiva je pridobljena iz gob in šunke vseh vrst solat.

Solata z gobami in šunko - splošna načela kuhanja

Na splošno so vse solate, kjer je sestavina šunke mesna sestavina, pripravljene zelo hitro, ni treba kuhati, pražiti ali izvajati kakšno drugo toplotno pripravo, dovolj je odstraniti šunko iz lupine in jo narezati. In sami šampinjoni ne zahtevajo dolge obdelave, dovolj je, da jih popražite ali rahlo zavrite. V solatah se pogosto uporabljajo tudi marinirani šampinjoni - tukaj morate samo izprazniti marinado.

Sveža zelenjava, kot so kumare, paprike, čebula - samo oprana in rezana. In kot so krompir, korenje - pred kuhanjem, ki prav tako traja nekaj časa, in nato narezano.

Najpogosteje so solate oblečene z majonezo, vendar je takšna alternativna obleka primerna za šunko in gobe, kot gorčična omaka iz gorčice Dijon, oljčno olje, kis (predvsem balzamični ali grozdni), sol in mleti poper.

Solate s šampinjoni in šunko lahko okrasite z zelenimi, oreški, oljkami, oljkami ali celimi mariniranimi gobami. Pufne solate lahko poškropimo z rumenjakom, ki daje jedi posebno svetlost.

Recept 1. Solata s šampinjoni in šunko

Šunka je lahko govedina in piščanec. Paradižnik mora biti močan in mesnat, vodene sorte bodo pokvarile viden videz jedi.

Sestavine:

• 240 gramov šunke,

• 280 gramov šampinjonov (svežih)

• dve majhni žarnici,

• 230 gramov majoneze,

• mleti poper, sol,

Metoda priprave:

1. Gobe speremo, kuhamo 4-6 minut v rahlo soljeni vreli vodi. Gobe izvlečemo na krožnik s pomočjo skimerjev, ohladimo, narežemo na majhne koščke.

2. Čebulice očistite in narežite majhne kocke.

3. Čebulo prepražimo, dokler se ne zmehča, dodamo gobe, popečemo, dokler se tekočina popolnoma ne izhlapi in pridobimo zlati odtenek.

4. Šunka narežite na majhne kocke.

5. Kuhana jajca se drgnejo na velik del riža.

6. Operite paradižnik, narežite na majhne koščke.

7. V skledi zmešajte gobe, ocvrte s čebulo, s šunko, jajci, paradižnikom, dodajte sol, črni poper in majonezo. Dobro premešajte.

Recept 2. Solata z gobami in šunko ter češnjev paradižnik

Na splošno so paradižniki popolnoma kombinirani z gobami in mesnimi izdelki. Češnja daje jedu poseben začinjen, rahlo sladkast okus, značilen za to sorto. Ta solata bo odlična predjed pred glavno vročo jedjo.

Sestavine:

• 130 gramov šunke,

• 240 gramov šampinjonov,

• pet majhnih čebulic,

• 300 gramov češnje

• 30 ml vinskega kisa,

• 25 ml oljčnega olja,

• 35 gramov čilijeve omake,

• nekaj listov zelene solate,

• listi peteršilja, bazilika.

Način kuhanja:

1. Zmešajte v globokem jedu kisa z oljčnim oljem in omako, dodajte poper in sol po okusu.

2. Operite gobe, narežite na rezine. Pripravljene šampinjone napolnimo z marinado kisa, pustimo 20-30 minut pri sobni temperaturi.

3. Razrežite preostale sestavine: čebulo v tanke pol-obročke, šunko na trakove in razrežite paradižnik na štiri.

4. Očistite solate in zelenjavo, jih posušite in strgajte v srednje velike kose.

5. Pomešajte češnjevo skledo s šunko, kislimi gobami in zelišči.

6Končno solato razporedimo v porcije sladoled.

Recept 3. Solata s šampinjoni in šunko ter fižol

Solata je zelo zadovoljna, lahko jo uporabimo namesto glavnega jeda. Nič manj dobra je solata z belim fižolom v pločevinkah.

Sestavine:

• 150 gramov šunke,

• 130 gramov vloženih šampinjonov,

• 320 gramov zelenega fižola,

• ščepec posušene bazilike,

• 15 gramov balzamičnega kisa,

• 50 gramov majoneze,

• 20 ml oljčnega olja,

• 100 gramov sira.

Način kuhanja:

1. Čebulo narežemo na kroge in narežemo na zlato.

2. Razdelimo šunke na ocvrto čebulo, prepražimo, mešamo, dobesedno nekaj minut.

3. Zeleni fižol v drugi ponvi pečemo deset minut.

4. Kuhajte krompir, narežemo na majhne palice.

5. Paradižnik narežemo na kocke.

6. Sir narežite na majhne rezine.

7. Majonezo zmešajte z balzamičnim kisom, soljo in začimbami.

8. V skledo za solato razložite vse pripravljene sestavine: šunko s čebulo, fižol, paradižnik, krompir.

9. Dodajte marinirane gobe, baziliko, omako iz majoneze in rezine sira.

Recept 4. Slojevita solata z gobami in šunko z orehi

Pufne solate na mizi so še posebej zanimive in barvite. To jed lahko okrasite ne le z pinjolami, temveč tudi z narezanimi praženimi orehi ali indijskimi orehi, lešniki. Osredotočite se na svoje okusne nastavitve.

Sestavine:

• 400 gramov šunke,

• 140 gramov šampinjonov,

• 30-50 gramov olupljenih pinjol,

Način kuhanja:

1. Kuhajte krompir in korenje, nato ga ohladite in narežite na majhne kocke.

2. Šampinjone, narezane na krožnike in prepražimo, rahlo soljeno, speremo z razrezanim čebulo.

3. Kuhana kuhana jajca so naribana.

4. Šunka narežemo na kocke.

5. Sestavine dajte v sloje, vsak sloj razmazajte z majhno količino majoneze.

6. Na dno jed postavite krompir, nato jajca s praženimi gobami, sledijo korenje in šunka.

7. Na vrhnji sloj solate dajemo mrežo majoneze, ki jo okrasimo z listi kopra in pinjole.

Recept 5. Solata s šampinjoni in šunko ter sir

Solata s kislimi šampinjoni in kumaricami je malo pikantna, a zelo okusna. Sol ni potrebna.

Sestavine:

• tri kisle kumare,

• 300 g mariniranih šampinjonov,

Metoda priprave:

1. Krompir zavremo, narežemo na kocke.

2. Rezano šunko, kuhana jajca in kumare z enakimi kockami.

3. Sesek namažemo na velikem Rende.

4. Listi peteršilja in solze si umijte v več kosov.

5. Sestavine solate položite v plasti: krompir, kisle kumare, šunka, jajca, sir.

6. Vsak sloj, vključno z zgornjim, je namazan z majonezo.

7. Okrasite solato z mariniranimi šampinjoni, ki posnemajo gozdni travnik (gobe smo postavili v solato s pokrovčkom), med gobe pa položili liste peteršilja.

Recept 6. Solata z gobami in šunko ter jajčevcev

Solata je zelo bogata, kot nalašč za praznično mizo in za družinsko večerjo.

Sestavine:

• 320 gramov vloženih šampinjonov,

• 130 gramov sira

Način kuhanja:

1. Operemo jajčevce, jih narežemo na majhne palice, dodamo sol in jih postavimo na stran za 20 minut.

2. Čebulo drobno narežemo.

3. Šunko narežite na kocke.

5. Grind zelenice.

6. Čebulo zapečemo, dokler se ne zlat, dodamo jajčevce, ki jih speremo iz soli, prepražimo, dokler ni pripravljena zadnja sestavina.

7. Vse pripravljene sestavine zmešajte v veliko posodo, dodajte marinirane šampinjone, začinite z majonezo.

Recept 7. Salata z gobami in šunko ter zeleni grah

Zeleni grah daje jedu ne le svetle okusne note, ampak tudi sok. Tudi zeleni grah v pločevinkah se lahko zamenja s svežim grahom, okus ne bo tako svetel, ampak jed iz tega se bo izkazal za manj okusno.

Sestavine:

• 250 gramov šunke,

• 220 gramov konzerviranega graha,

• 200 gramov svežih šampinjonov,

• 50 gramov majoneze,

• 100 gramov kisle smetane.

Način kuhanja:

1. Gobe kuhajte v vreli vodi za dve ali tri minute, narezane na krožnike. Odcedite vodo, sami sušimo šampinjone in jih položimo v cedilo.

2. Šunka in sir, narezana na trakove.

3. Zmešamo smetano z majonezo.

4. Združite vse sestavine v eni veliki skledi, dodajte grah in sol, začinite s kislo smetano omako.

Recept 8. Solata s šampinjoni in šunko v obliki kanapeja

Presenetljivo okusne in krepke kanape bodo odličen dodatek za praznično mizo. Hitra, okusna, nenavadna - to so epiteti, primerni za to hladno malico.

Sestavine:

• mali kisli šampinjoni,

• oljke brez koščic,

Metoda priprave:

1. Šunko in sir narežite na kocke, kocke ali rezine, kot želite. Oblika rezanja v tem primeru ni pomembna.

2. Odstranite gobe iz marinade, narežite na pol.

3. Oljke prav tako izstopijo iz kozarca in narežemo na dva dela.

4. Na zobotrebce ali kanapo dajemo vse pripravljene sestavine v poljubnem zaporedju.

Solata z gobami in šunko - namigi in triki

• Ne glede na to, katere gobe se uporabljajo v solati: kisle ali sveže, je najbolje kupiti majhne šampinjone. V solati izgledajo lepo in zanimivo. Toda, če recept implicira majhne kose, potem velikost gob ni pomembna.

• Solato s šampinjoni in šunko za praznično mizo lahko postavite na zelene solate. Da bi ohranili svoj videz za dolgo časa, jih je treba dati v hladno vodo za eno uro.

• Ker so gobe prehranske, je težko, zato ni priporočljivo, da dodate ta izdelek v solato nad predpisano stopnjo.

• Pufne solate pred serviranjem vedno shranjujte v hladilniku.

• Pudrne solate izgledajo lepe in izvirne, če so narejene s posebnim obročkom.

• Če so v solati pečene sestavine, na primer gobe, čebula, jajčevci, je najbolje, da jih najprej položite v sito, tako da ima steklo dodatno olje, sicer bo solata predebela.

• Solate lahko napolnimo ne samo z majonezo, temveč tudi s kislo smetano, klasičnim jogurtom, le v tem primeru je glavna stvar, da marinirane in soljene sestavine niso vključene v solato.

• Sveža zelenjava, krekerji se najbolje uvrstijo v solato tik pred serviranjem, tako da ne kapljajo.

Katero hrano izberite za solato

Gobe in šunka sta idealna kombinacija ne le med seboj, temveč tudi harmonično prilegajo v skoraj vsako solato sestavo, bodisi z zelenjavo, jajca, sir ali celo oreški. To je "obdelano polje" za kulinarično domišljijo.

Za solato lahko vzamete vse, naravno, užitne gobe:

gojijo ali gojijo,
sveže, v pločevinkah (vložene) ali zamrznjene.

Enako velja za šunko. Za salate s šunko in gobami ni bistvene razlike, kakšna vrsta mesnega izdelka bo uporabljena.

Lahko je karkoli:

svinjska ali puranja šunka,
prekajena klobasa,
karbonata
pečen pršut ali mesni orešček.

v vsebino

Solata s šunko in gobami

Da bi navdihnili skrivnost, vam predlagamo, da si sami naredite to preprosto za pripravo, a zelo okusno in zadovoljivo solato. Vsi sestavni deli so zloženi v plasti, zgornji sloj sira pa skriva vse njegove sestavne dele.

Nihče ne bo uganil, kaj leži pod njo, dokler ne poskusijo te elegantne poslastice. Poleg tega ga s kreativnim pristopom k dekorju lahko okrasite na izviren način, ideje o tej temi pa si lahko ogledate v rubriki »Dekoracija jedi«.

Priprava izdelkov

Prva stvar, ki jo moramo dati kuhana jajca in krompir v uniformah.
Medtem pa gobe razrežemo in drobno narežemo na kocke.
V ogrevani ponvi v olju najprej popražimo čebulo in po 5 minutah dodamo gobe, ščepec soli in vse skupaj kuhamo do rožnatega.
Šunka narezana na trakove.
Kuhani krompir očistite in narežite na majhne kocke.
Tri jajca na grobo Rende, dodamo nekaj soli in premešamo z majonezo.
Sir je tudi trije na drobnem, dodajte mu, preskočite skozi stiskalnico, česen in majonezo, vse pomešajte.

Zbiramo solato

Prvi sloj porazdelimo s šunko okoli jedi in nanj nanesemo mrežico majoneze.
Naslednji dal krompir, sol malo, da majoneza.
Tretji sloj se porazdeli po krompirju, zmešanim z gobami majoneze s čebulo, na vrh pa jih položimo.
Na koncu pokrijte zgornji del in stranice solate z enakomerno plastjo sirne zmesi in jo po želji okrasite.

Sestavine

Sveži šampinjoni - 300 g, t
Šunka - 300 g,
Krompir - 5 kosov,
Čebula-repa - 1 glava,
Pečena jajca - 5 kosov,
Sir trdi - 200 g,
Majoneza - 200 g,
Česen - 2-3 klinčke,
Sol - po okusu.