V nekaj minutah vas bomo naučili narediti okusno, nežno in neverjetno okusno zračno omleto. Hkrati pa vam ni več treba brskati po kulinaričnih referencah v več delih ali preživljati čas gledanja specializiranih televizijskih oddaj. Na naši spletni strani je tisoč in en recept za okusno jed. Vsaka oseba ima svoje prehrambene želje, zato smo za vas izbrali nekaj originalnih in klasičnih nasvetov za kuhanje te vrste ocvrtega jajca.
Ljubitelji preprostih in nezapletenih jedi bodo verjetno všeč običajnemu omletu na mleku, tisti, ki se ne bojijo poskusov in se enostavno odpravijo na avanture, bodo cenili »havajski« recept. Vse jedi so drugačne, toda tudi brez odličnega kuhanja in brez pravilne prakse lahko vsakdo, ki želi - tako začetnik kot strokovnjak - z lahkoto pripravi bujno omletko.
Klasični žanr: preprost omlet na mleku
Za začetek predlagamo, da se podrobno preuči popolnoma enostaven recept. Mimogrede, ta omlet velja za klasičen omlet. Sestava jed vsebuje nekaj sestavin: mleko, maslo in seveda jajca. Obstajata dva načina kuhanja: lahko naredite omlet v pečici ali na ponvi. Zadnja možnost je najbolj priljubljena. Oglejmo si natančneje postopek priprave.
- 0,5 majhne žličke zelenjave ali masla
- tri gramov fine soli ali morske soli
- dve domači jajci
- sušene začimbe ali sveže mleti črni poper
- štiri veje svežega peteršilja
Klasičen recept za nežen omlet, čeprav velja za zelo preprost, ima še vedno nekaj odtenkov. Bolje je pripraviti jed iz domačih jajc (tako da bo veliko bolj uporabna), toda kaj mleko za uporabo ni pomembno. Da bi izdelek izšel zelo bujne in lepe, strokovni kuharji priporočajo pretepanje beljakov in rumenjakov v ločeni skledi. Prvič, skrbno delajte z mehurčki nad eno sestavino, nato pa čez drugo. Ko končate, zmešajte obe mešanici v eni posodi, dodajte eno ali dve ščetinami soli, rahlo poper in zmešajte z intenzivnim gibanjem kuhinjskega aparata.
Nato vnesite malo toplega mleka, mešanico mešamo večkrat. Nato segrejte olje v ponvi in nalijte maso omleta v posodo. Najprej kuhamo na minimalni toploti in po dveh do treh minutah je potrebno povečati plamen. Takoj ko umešana jajca zgrabijo dno, jo rahlo potegnemo s lopatico in rahlo premaknemo rob izdelka na sredino, tako da bo tekoči osrednji del teče na prosti prostor. Posode pokrijte s pokrovom in nekaj sekund zadržite ogenj. Omleto vroče, predhodno posuto s sesekljanim zelenjem. Dober tek!
Obstaja še en recept za to jed: za zmanjšanje vsebnosti kalorij, zamenjajte mleko z redno kuhano in predhodno ohlajeno vodo, nato pa bo izdelek lažji. Poskusite, da ne v ponev, ampak v pečici: prelijte zmes v namaščen, toplotno odporni obliki in pošljite v pečico za petnajst minut. Da preprečite, da bi umešana jajca kurila, kabineta ne segrevajte preveč - zadostuje 190 stopinj. Če se klasični recept za hrano naveliča, ga popestrite z okusnimi sestavinami. Sir, gobe, sveže zelenice so kot nalašč za to - sesekljajte te izdelke in jih vlijte neposredno v jajčno maso, dobro premešajte in nato pecite v pečici ali prepražite v ponvi. Kuhanje možnosti težo veliko, zato poskusite na svoj užitek.
Havajska omleta z ananasom in slanino
Praktično vsakdo lahko pripravi omlet - klasični recept iz mleka in jajc je splošno znan.Toda ali veste naslednjo jed? Precej nenavadna kombinacija por, paprike, svežega ananasa - to je tisto, kar predstavlja havajski omlet. Je okusna, nežna in bo navdušila ljubitelje kulinaričnih poskusov. Diverzificirajte svoje življenje - naredite zabeležke eksotične kuhinje. Pri tem vam bomo pomagali.
- pol svežega ananasa (kupite drobno sadje)
- šestih izbranih jajc
- sol - po okusu
- 30 mililitrov skladiščite mleko
- dve veliki žlički oljčnega olja
- 180 gramov sesekljane slanine
- rdeči čili - en kos
- eno steblo pora (potreben je samo bel del)
Prvi korak je previdno odrezati ananas z nožem, nato odstraniti jedro in sesekljati meso čim manjše. Razdelite poper na dva dela in odstranite semena, nato narežite na srednje kocke. Por narezite na tanke obročke, sperite pod pipo, odcedite v cedilu in dobro posušite. Zgornje sestavine damo v ogrevano posodo z maslom in prepražimo ob rednem mešanju tri do štiri minute.
Slanino narežite na srednje kose in porjavite v suhi ponvi. Izdelek je treba prekriti z lepo rjavo-zlato skorjo. Precej malo, in havajski omlet se bo pojavil na vaši mizi. Torej zmešajte jajca s soljo, dodajte jim mleko. Upoštevajte, da ne sme biti prehladen, zato izdelek iz hladilnika namestite. Zmes dobro premešamo z mešanico - glavna naloga je doseči popolnoma homogeno konsistenco.
Ko je vse pripravljeno, ga dajte v skledo s praženim ananasom, poprom in por, nato pa vlijte nastalo maso v posodo, odporno na toploto. Na vrh položite trakove ocvrte slanine in pošljite vse in pečico, segreto na 160 stopinj. Po sedmih ali desetih minutah lahko varno ustvarite svoje ustvarjanje. To poletje bodo "havajske" ocvrta jajca privlačna za ljubitelje začinjene hrane. Če niste, spremenite recept malo, da izključite chili poper.
Španski jajca s krompirjem
Pregledali smo klasični recept, zahvaljujoč kateremu lahko skuhate nežno omlet. Havajska umešana jajca, opisana zgoraj, so precej izvirna jed, ki združuje na videz nezdružljive sestavine: sladki ananas, vroče paprike in nekakšen por. Španska različica je prav tako precej izvirna. Vsaka jed pa ima svoje oboževalce, saj ima vsakdo povsem drugačne prehranjevalne navade. Morda vam je "španska" omleta všeč.
- 120 gramov črnih oljk brez koščic
- 20 mililitrov rastlinskega olja
- dve vijolični sladki čebulici
- sol in začimbe
- ½ skodelice mleka
- rdeče in zelene paprike
- tri jajca
- pet krompirjev
Krompir najprej zavremo v uniformi in ko se ohladi, odstranimo kožo in jo razrežemo na zelo tanke obročke. Nato vzemite dve papriki in previdno odstranite jedro in semena iz njih, meso narežite na tanke pol-obročke. Po potrebi odstranite kosti iz oljk, nato pa jih razdelite z nožem na štiri dele. V ponvi segrejte maslo in v njej vstavite vse, razen krompirja. Zmešajte, občasno premešajte, nato vnesite zadnji izdelek in nadaljujte s kuhanjem.
Po približno petih do šestih minutah položite oljke. Medtem, ko se zelenjava kuha, dobite maso omleta. Poskrbite, da bo enostavno: bič v mešalniku ali s pomočjo običajnega mleka za mleko, sol in jajca. Previdno premešajte, da bo mešanica homogena. Pour v ponev za preostale izdelke, pokrijemo s pokrovom in kuhamo na srednji toploti. Čez nekaj časa zavrtite plamen in pustite, da se izdelek znoja še petnajst minut. Po razrezu omleta na porcije in vsakdo pokliče na mizo.
Kuhaj z fantazijo in ljubeznijo! Omleta vam bo pomagala razveseliti svoje najdražje s slastnimi jedmi - nežno in lahko posodo, ki lahko nasičene in ne poškoduje figure. Kuhajte pogosteje!
Kako kuhati omlet
Popolna omleta je zagotovo puhasta, nežna, okusna in se topi v ustih. Ampak ali se vedno izkaže tako? Zjutraj vsi hitijo na delo, čas za pripravo zajtrka pa se skrajša na minimum. Včasih se namesto zračne omletke na ploščah pojavi suha, gosta masa, bolj kot jajčna pita. Neuspešno kulinarično "mojstrovino" lahko prikrijete z zelenimi, omakalnimi omakami, mesnimi, zelenjavnimi, gobastimi in sirnimi nadevi. Toda vsaka gospodinja želi kuhati okusno omleto, ki je ni treba skriti pod pršutom in sirom, kako se naučiti te umetnosti? V številnih kuharskih knjigah pišejo, da so umešana jajca zelo kompleksna jed, ki zahteva spretnost, spretnost in poznavanje nekaterih posebnih skrivnosti. Dejstvo je, da je vse veliko preprostejše, in celo začetnik lahko z lahkoto razume, kako pravilno skuhati omlet in presenetiti vso družino.
Kuhinjski pripomočki in sestavine za omlet
Dobra plošča. Omlet je muhasta jed, ki se ne bo kuhala v napačnih posodah s tankim ali neravnim dnom. Idealna izbira je litega železa na plošči z nelepljivim premazom, ki se enakomerno segreje in dolgo zadrži toploto, čeprav se redna teflonska posoda dobro prilega kuhanju omleta. Dobro je, če je v pokrovu odprtina za zrak, da omlet ne postane preveč vodnat.
Kakovost jajc. Jajca morajo biti zelo sveža, po možnosti domača, če pa jih kupite v trgovini, poskusite izbrati le kakovostne izdelke. Dejstvo je, da ni mogoče kuhati okusnega omleta iz slabih jajc, ne glede na to, kako težko se potrudite. Najbolj primerna trgovina jajca za omlet - prehrana in tabela izbor. Sveža jajca imajo lupino brez sijaja in niso preveč lahka po teži. Najbolj znan način preverjanja je, da se jajca spravijo v vodo. Sveže takoj potone.
Olje. Najboljše olje za cvrtje omleta je kremasto: okusno, aromatično. Kljub dejstvu, da je veliko rastlinskega olja prepraženo z omletom, je visokokakovostno maslo tisto, ki omogoča jedenje jedi in mehčanje.
Kako kuhati bujne in razpisa omlet: skrivnosti in razlik
Recept za omleta se zdi preprost tudi za študenta: jajca pretepite z mlekom ali smetano, dodajte sol, prelijte z mešanico jajc na namazano vročo posodo in nekaj minut zaprite pod pokrovom, zaprto na srednjem ognju. Nato izrežite omlet na porcije ali na ploščo in potresite z zelišči. Vendar pa vam bo poznavanje nekaterih trikov in kulinaričnih tehnik pomagalo pri pripravi zračnega omleta s kremnim okusom, ki ga bodo vsi družinski člani jedli z apetitom.
Razbijte jajca. Kulinarični strokovnjaki pravijo, da je bolje premešati omlet z metlico ali vilico, ne pa z mešalnikom in mešalnikom, da ne bi motili strukture beljakovin in rumenjakov, tak omlet se izkaže za še posebej bujno. Za prehrambni omlet, uporabite samo beljakovine, in če želite dobiti bolj gosto teksturo jed, kuhajte omlet iz rumenjakov. Za omlet soufflé, beljaki so stepeni v bujne pene, nato pa rumenjaka in druge sestavine so dodane. Najpomembnejša stvar je, da takoj naredite omleto, saj so jajca stepena, sicer se bo posoda izkazala kot gosta in ploska.
Pomp omlet. Kljub temu, da se mlečni izdelki dodajajo jajcem za pompe, ne zlorabljajte tekočine - idealno je, da je 1 jajce 1 žlica. l kremo ali mleko, sicer bo omlet preveč moker in padel. Namesto mleka lahko uporabite juhe, kefir ali rjaženko - z fermentiranimi mlečnimi izdelki, omleta je zelo visoka in zračna. Če k jajčni mešanici dodamo malo kisle smetane ali majoneze, bo jed dobil prijeten kremasti okus, na mineralni vodi pa omlet postane nenavadno lahek in puhast. V nekaterih receptih je priporočljivo dodati malo zdroba ali moke v jajca - ne več kot 1½ žličke. na 4 jajca. Moka daje jedi rahlo gostejšo teksturo, ohranja svojo obliko in daje volumen - v ta namen nekateri dodajo sok, škrob ali ščepec kvasa v jajca.In samo Francozi ne dodajo ničesar omletu, saj verjamejo, da se ne sme dvigniti. Okusi se razlikujejo!
Okusen nadev. V mešanico jajčnega mleka lahko vnesete dodatne sestavine - začimbe, zelenjavo, gobe, meso, ribe, sladkor v prahu namesto soli, sadja, oreščkov in čokolade. Vse je odvisno od recepta, okusov in preferenc družinskih članov, toda tudi če ste privržene konzervativne kulinarične tradicije, poskusite vsaj enkrat narediti sladki omlet. Ni bilo naključje, da so bili prvi omleti, ki so se pojavili v starem Rimu, sladice, pripravljene z medom. Pomembno je, da vse sestavine, ki se dodajajo jajcem, ki segajo od mleka in konča s koščki mesa, niso mrzle, sicer se omlet ne bo dvignil.
Kako se prepražimo. Najprej je treba omlet pražiti na visoki vročini, vendar takoj, ko se začne dvigovati, je treba ogenj zmanjšati na minimum, tako da jed potonja pod pokrovom do mehčanja. Če je še vedno mokra na vrhu in že gori od spodaj, preluknjajte omlet z vilicami ali pa ga rahlo dvignite z lopatico, da se tekoča komponenta stekla spusti. Omlet lahko na obeh straneh popečete in po izklopu ognja nekaj minut pustite posodo pod pokrovom, da jo dosežete v želenem stanju.
Kako služiti. Omleto postrežemo v obliki delnih kosov, napolnjenih na pol ali v tubi in ga napolnimo s sladkim ali slanim polnilom. Obstaja na tisoče receptov omleta - lahko je odlična sladica, vroča ali hladna malica, glavna jed, priloga, osnova za sendviče, sestavina za solate in suši. Vsaka država ima svoje specialitete kuhanja te jedi, in če greste, da ugotovite, kako narediti francoski, angleški ali ameriški omlet, lahko greste na izlet, ker je bolje, da ga enkrat vidimo, kot slišimo stokrat ...
Želimo vam prijetno kulinarično odkritje in pogumne eksperimente!
6 kuharskih skrivnosti
Kako pripraviti bujni omlet z mlekom v ponvi? Uporabite nasvete izkušenih kuharjev.
- Na omleto ne dodajajte moke: konsistenca postane mehkejša in lažja. Klasična jed ne vsebuje moke - njena pompa je dosežena zaradi pravilnih receptov in pogojev priprave, ki so navedeni spodaj.
- Sledite načelu 50/50. Da bi posodo povečali, količino mleka enako količini jajčne mase. Ampak ne pretiravajte: odvečna tekočina v pečenju bo povzročila nasprotni učinek.
- Uporabite ponev z debelim dnom, bolje - litega železa. Bolj kot je masivnost jedi, boljša je parova jed. Preferirajte posode z visokimi stranicami in jih napolnite z maso omleta najmanj eno tretjino.
- Vedno kuhajte pod pokrovom in ga med kuhanjem ne odpirajte. To bo preprečilo uničujočo temperaturno razliko za pomp. Za kontrolo postopka kuhanja uporabite pokrov iz prozornega materiala.
- Naredimo plast omleta mase najmanj 3 cm, kar bo omogočilo, da se bo posoda dvignila na 4-4,5 cm, da se omleta spusti, jo nekaj minut držimo na štedilniku, dokler se temperatura posode ne dvigne na sobno temperaturo. Ampak ne pretiravajte, sicer bo hladen omlet poravnal.
- Da bi omleto zračili in ne padli, ne vključite dodatkov (meso, sir, zelenjava) v svoji sestavi za več kot 50%. Presežek sestavin bo povečal gostoto jedi, bolj gosto in bo podobna okusni, a ravno palačinki.
Klasičen recept za bujno omletko
Preprost recept za bujno omlet z mlekom v ponvi vključuje samo jajca, sol in mleko, razen moke, škroba, sode in kvasa. Če želite kuhati visoko omleto, je dovolj, da opazujete razmerja jajc in mleka (1: 1) in kuhajte posodo pod pokrovom. Kako kuhati omlet, tako da ne poravna? Kuharji priporočajo, da ga po kuhanju držite 5 minut v pečici ali pod pokrovom, ter ga pred serviranjem prestavite na predgreto ploščo.
Potrebovali boste:
- jajca - 2 kosa,
- sol po okusu
- maslo - 1 žlica. l.,
- mleko - 4 žlice. l
- Jajca z mlekom in ščepec soli pripeljejo do homogenosti.
- V ponvi z maslom pošljite mešanico omleta.
- Jedite pod pokrovom na srednji toploti, dokler se omlet ne zgosti (približno 3 minute), nato pa toploto zmanjšajte na majhno.
- Kuhajte še 3-5 minut. Dokončano!
V ponvi lahko naredite omlet bujne, če v bočni pečici približate razmere v pečici: pecite na majhnem ognju, ne da bi odprli pokrov v predgreti posodi. Mnogi kuharji svetujejo, da pri kuhanju uporabljate samo eno vrsto masla, nekateri pa priznavajo, da bo mešanje rastlinskega olja z maslom v razmerju 1: 1 naredilo okus jedi bolj izvirno.
Omleti Souffles
Najlažji način za kuhanje bujnega omleta v ponvi je izdelava omleta soufflé. Njegovo bistvo je v ločeni pripravi rumenjaka in beljakovin, ki se ponavadi stiska v peno. Občutljiva tekstura krožnika nastane zaradi zasičenosti z zrakom, vendar je treba sestavine omleta pazljivo premešati, da jih ne motimo.
Potrebovali boste:
- jajca - 6 kosov,
- limona - polovica,
- maslo - 3 žlice. l.,
- nariban sir - 100 g,
- sol
- Ločite beljake in zbijte v močno peno.
- V rumenjake ločeno, dodamo sol, limonin sok, da homogenost. Nato zlijte sir v maso in ponovno zmešajte.
- Nežno zmešajte belo in rumeno maso med seboj in nalijte v posodo, predgrevajte maslo v njem.
- Tomit na majhnem ognju s pokrovom za 10 minut.
Dodate lahko vse sestavine, ki jih želite mesu, zelenjavi, gobam in celo sladkim sestavinam v recept za bujno omletko v ponvi. V vsakem primeru bo zadovoljen z višino, pompom in teksturo, ki se topi v jeziku.
Sladka omleta
Soufflé sladkega omleta je zmagovalni za otrokov zajtrk: z užitkom se bo zagotovo pojedel. Za hranjenje otroka ni le okusno, ampak tudi koristno, da jajca v fazi mešanja, lahko dodate četrtino kozarec nizko vsebnosti maščobe skute.
Potrebovali boste:
- jajca - 3 kose,
- sladkor - 1 žlica. l.,
- maslo - 15 g,
- marmelada ali marmelada - 2 žlici. l.,
- sladkor v prahu - ščepec.
- Bele beljake ločite od rumenjakov in jih močno zmešajte.
- Mešajte rumenjake s sladkorjem.
- Združite obe masi z lopatico.
- V posodo nalijte maso omleta in kuhajte z maslom, pokrijte s pokrovom, 3-5 minut, dokler dno posode ne ocvrte.
- Pomaknite ponev na predgreto pečico za 180 ° 5 minut.
- Ko čas izteče, na mizo dajte marmelado in posujte s sladkorjem v prahu.
Da bi bila konzistenca omleta bolj gosta, lahko v maso jajc dodate 1 žlico kisle smetane. V receptu za sladko omleto ni prepovedano dodati vanilijo, suho sadje, med, kumino, oreške, kandirano sadje, kot tudi ščepec pecilni prašek za zračnost. Klasično omleto soufflé lahko kuhamo v Kaiserjevem načinu: krožnik na obeh straneh (z rozinami in cimetom) lahko raztrgamo na koščke in jih nato prepražimo do hrustljavosti.
Kako narediti bujno omletko? Ni ene skrivnosti: če želite, da se jed zgodi visoko, morate slediti več pravilom kuhanja naenkrat. Z znanjem izkušenih kuharjev lahko pripravite jajčni lonec "kot v otroštvu" - z okusom kremastega jajca in občutljivo teksturo, ki se po ohladitvi ne odpade.
Kako kuhati omlet v francoščini
Sestavine:
- piščančja jajca - 3 kos,
- maslo - 40 gramov,
- sol - 1/4 žličke,
- mleti črni poper - 1/4 žličke.
Orodja:
- posoda za mešanje - 1 kos,
- metlica ali vilice - 1 kos,
- Ponev z debelo dno s premerom 20 cm - 1 kos.
Francoski omlet recept za 1 del (150 gramov) t
- Previdno prevrnite jajca z vilicami, dokler ni gladka in brez penjenja. Če ste jih pretežko premagali, se bo omletka izkazala bujna, gosta in ne plastična.
- Posodo dobro segrejte na srednjem ognju in razprite olje. Takoj ko je olje popolnoma tekoče, izlijte maso jajčeca v enakomerni plasti. Pražite na srednjem ognju 1-2 minuti.
- Ko se podlaga in robovi pečejo do zlato rjave barve, sredina pa ostane malo viskozna, je jed pripravljen. Odstranimo ogenj. Potresemo s soljo in poprom.
- Dva robova upognite v sredino plošče in pustite, da stoji nekaj časa, vendar ne več kot 15 sekund. In znova zložite na pol, tako da je začel spominjati na veliko vafeljsko cev.
- Premestimo jo na krožnik, ki ga postrežejo s črnim kruhom in svežimi zelišči.
Francoska omleta Torej, kako narediti omlet?
1. Ena omleta je dovolj za eno osebo, in ker jo tako hitro naredite, ne smete narediti enega velikega za dva. Torej, odvisno od tega, kako lačni ste, vzemite 2-3 jajca na osebo. Za omlete, sveža jajca, bolje bodo jajca normalno stala do dva tedna. Jajca previdno prelijemo v skledo in začinimo s soljo in črnim poprom. Z vilicami premagajte rumenjake in beljake. Pravilo številka ena - ne perevezbit, ne morete premagati Mešalnik ali mešalnik. Na tej stopnji lahko dodate malo sesekljanega drobnjaka ali, če želite, 40 gramov naribanega sira. Nežno jih premešajte z jajci.
2. Kako narediti omlet zrak? Za to je pomembna velikost ponve. Velikost ponev je zelo pomembna: premajhen omlet se bo izkazal za predebel in se ne bo upognil, prevelika jajca pa se bodo razširila kot tanka palačinka, izsušila se bodo in bodo preveč "gumena". Za omlet v 2-3 jajca ponev mora biti 15 cm v premeru. Priporočam uporabo mešanice zelenjave in masla, 1/2 hl. Na ogenj postavimo posodo in jo segrejemo, dodamo olje in takoj, ko se topi, nagnite posodo tako, da je celotno dno prekrito z oljem.
3. Povečajte toploto na najvišjo temperaturo in nalijte jajca, nagibajte posodo tako, da se jajca enakomerno porazdelijo po dnu. Pustite na ognju, ne da bi premikali ponvico in šteli do pet.
4. Čez nekaj časa se na robu omleta pojavijo mehurčki. Nagnite ponev na 45 stopinj in z žlico povlecite rob omleta v sredino. Prazen prostor v ponvi vzame tekoče jajce. Nato nagnite ponev na drugo stran in ponovite. Posodo nagnite v različnih smereh in povlecite robove, tako da se tekoče jajce pretaka v posodo - traja približno 30 sekund.
5. Kmalu ne bo skoraj nobene tekočine - le malo na sredini na površini. Torej je čas, da se zložite. Ponovno nagnite ponjavo in zložite omlet, nato se nagnite in zložite. Zadnjič, ko moraš položiti omlet na krožnik. Ne pozabite, da se bo omleta še naprej pripravljala tudi na krožniku, zato ga takoj strežite.
V Rusiji so omleti pogosto pripravljeni z moko, smetano in mlekom. Vendar pa originalna francoska omleta ne vsebuje teh sestavin. Toda v francoski omlet dodamo zelenice, sir, klobaso, šunko, zeleni grah. Tudi dodajte sadje v omlet!
Obstaja več možnosti za izdelavo omleta. Na primer, lahko uporabite ponev, pečico ali parni kuhalnik.
Da bi omletka postala »pravica«, vzemite ponvi s debelimi stenami, ker se takšne posode segrejejo bolj enakomerno.
Kako kuhati Omle: triki za kuhanje preprostega obroka
1. Morate narediti omlet? Vzemite mleko v enaki količini kot jajca. Če želite narediti manj kalorij, zamenjajte del mleka z vodo.
2. Po želji lahko omleto dodamo moko. To storite le, če vam je všeč, ko je omlet "debel". V nasprotnem primeru je bolje brez tega.
3. Pobijte jajca za omlet z metlico ali vilicami. Mešalnik bo naredil jajca preveč zračna.
4. Ko nalijete testo v posodo, to storite hitro. Naj bo enakomerno porazdeljen ob svojem dnu. Nato zavrtite posodo.
5. Dodatki, kot so sir in zelišča, so omleta začinjena in dišeča.
6. Ko je omleta pripravljena, jo odstranite iz ponve, sicer bo izgubila nekaj okusa.
Kako kuhati omlet z mlekom
Sestavine:
- jajca - 4 kose,
- mleko - 120 gramov,
- sol - 1/4 žličke,
- maslo - 40 gramov.
Orodja:
- posoda z visokimi stranicami - 1 kos,
- metlica ali vilice - 1 kos,
- Ponev z debelim dnom s premerom 24 cm - 1 kos.
Recept za omlet z mlekom za 2 obroki (300 gramov):
- Vzemite skledo z visokimi stranicami in nežno vdrite v vsa 4 jajca.
- Dodajte sol in začnite utripati z metlico ali vilico, dokler ne postane gladka. Jajca, stisnjena v gosto peno, bodo posoda naredila bolj bujno.
- Vlijte mleko v jajčno maso in premešajte.
- Maslo raztopimo na vroči ponev in prelijemo z maso.
- Fry na majhnem ognju za 5-7 minut. Omlet ponavadi gori v posodah s tankim dnom, ker toplota gorilnika prehitro prehaja skozi dno in jo spremeni v požgano kašo.
- Ko se masa na robovih skoraj popolnoma zgosti, pokrov posode pokrijemo s pokrovom in izklopimo peč.
- Pustite stati pod pokrovom še 15 minut. V tem času se popolnoma zgosti in na koncu kuha, medtem ko ne zgori od dna.
- Posodo položimo na ploščo z dolgo plastično lopatico in jo serviramo na mizo.
Kako kuhati omlet s paradižnikom
Sestavine:
- jajca - 3 kos,
- mleko - 100 gramov,
- sveža čebula - 1 srednja glava,
- paradižnik - 1 medij,
- sol - 1/2 žličke,
- črni poper, zemlja - 1/2 žličke,
- oljčno / sončnično olje (dezodorirano, rafinirano) - 1/2 žlice.
Orodja:
- posoda za mletje na visoki strani - 1 kos,
- metlica ali vilice - 1 kos,
- deska za rezanje zelenjave - 1 kos,
- Ponev z debelim dnom s premerom 24 cm - 1 kos.
Recept za omlet s paradižnikom za 2 obroki (350 gramov):
- V visoki skledi rahlo pretepite jajca z metlico ali vilico.
- V jajčno maso dodamo mleko.
- Na krovu moda čebula tanke pol obroči.
- Nalijte olje v ponvi, ki se segreje na visoki vročini. Maslo dodamo sesekljano čebulo in jo prepražimo do nežne rumene barve, ki ne traja več kot 1 minuto. Dodajte malo ščepec soli.
- Medtem ko se čebula peče, paradižnik narežemo na srednje velike kvadrate. Ko je čebula pripravljena, dajte na ponev paradižnik in jih zmešajte s čebulo.
- Takoj dodamo jajca zmešana z mlekom in malo stresamo, da se masa enakomerno porazdeli po dnu.
- Dodajte preostalo sol in poper.
- Zmanjšajte toploto na medij in pražite 5-7 minut, dokler robovi in osnovna oprema ne bodo poravnani.
- Popolnoma odstranite ogenj, pokrijte s pokrovom in pustite še 10 minut do popolnega praženja.
- Končana posoda je položena na plošče.
Kako kuhati omlet s klobaso
Sestavine:
- jajca - 3 kose,
- mleko - 100 gramov,
- sveža čebula - 1 srednja glava,
- prekajena klobasa / salama - 100 gramov,
- sol - 1/2 žličke,
- mleti črni poper - 1/2 žličke,
- oljčno / sončnično olje (dezodorirano, rafinirano) - 1/2 žlice.
Orodja:
- visokotlačni rezervoar za stepanje - 1 kos,
- metlica ali vilice - 1 kos,
- deska za rezanje zelenjave in klobas - 1 kos,
- Ponev z debelim dnom s premerom 24 cm - 1 kos.
Recept za omlet s klobaso za 2 obroki (400 gramov):
- Jajca pretežite z vilicami. Če se ne želite zmešati z vilicami, vzemite čisto steklenico mleka s širokim vratom in previdno zlijte jajca. Tesno pokrijte in pretresite. 10 sekund je dovolj in jajca so popolnoma pretepena.
- Dodajte mleko v posodo in pretepite še malo več.
- Čebulo narežemo na tanke polovične obroče.
- Nalijte olje v ogrevano posodo in nalijte čebulo.
- Popecite cebulo na visoki temperaturi, dokler se ne razlije zlate rjave barve, približno pol minute in sol malo.
- V času, ko je čebula pečena, klobaso razrežemo na tanke trakove. Za kuhanje omleta je bolje uporabiti dišeče klobase. Kuhana ali kuhana prekajena klobasa ni primerna, saj bo jed da zelo prijeten okus.
- Dodajte klobaso na čebulo in prepražite malo, ne več kot 10 sekund.
- V posodo nalijemo mešanico jajc in jo enakomerno porazdelimo.
- Dodamo sol in poper.Če je izbrana klobasa slan, se količina soli lahko zmanjša ali pa se sploh ne uporabi.
- Fry na srednje močnem ognju približno 10 minut, dokler debele, ocvrte skorje oblike.
- Odstranimo ogenj in, ne da bi pokrili pokrov, damo jed malo stoje in dosežemo pripravljenost.
- Dokončano posodo pripravimo na ploščah in postrežemo s svežo zelenjavo.
Recepti za omleto s paradižnikom in klobaso se lahko odlično dopolnjujejo, da bi pri pečenju mešali klobaso in paradižnik.
S klobaso
Kako kuhati omlet s špinačo
Sestavine:
- jajca - 3 kose,
- mleko - 100 gramov,
- sveža čebula - 1 srednja glava,
- zamrznjena / sveža špinača - 50 gramov,
- sol - 1/2 žličke,
- črni poper, zemlja - 1/2 žličke,
- maslo - 40 gramov.
Orodja:
- visokotlačni rezervoar za stepanje - 1 kos,
- srednje velik lonec - 1 kos,
- metlica ali vilice - 1 kos,
- Ponev z debelim dnom s premerom 24 cm - 1 kos.
Recept za omlet s špinačo za 2 obroki (320 gramov):
- Če uporabljate svežo špinačo, jo morate začeti kuhati. Špinačo dobro speremo v tekoči vodi, saj lahko med gojenjem in shranjevanjem na špinač pridejo škodljive snovi in bakterije.
- Špinačo damo v ponev in 1 minuto nalijemo z vrelo vodo. Previdno izpraznite vodo in ponovite postopek. Po odstranitvi odvečne vlage položite liste špinače na kuhinjsko brisačo in rahlo posušite.
- Jajca preluknjamo z vilicami, dokler ni gladka.
- Dodajte mleko v skledo in pretepite še malo več.
- Čebulo narežemo na tanke polovične obroče.
- V ogrevano posodo dajte olje in nalijte čebulo.
- Popecite cebulo na visoki temperaturi, dokler se ne razlije zlate rjave barve, približno pol minute in sol malo.
- Za čas, ko je čebula pečena, cepite špinačo in dodajte čebuli v ponvi. Špinačo s čebulo prepražimo še 1 minuto.
- V posodo nalijte mešanico jajc in jo enakomerno porazdelite, rahlo mešajte s čebulo in špinačo.
- Dodamo sol in poper.
- Na srednjem ognju pečemo približno 5 minut, preden se robovi nastavijo.
- Odstranite ogenj, pokrijte omlet z pokrovom in pustite, da stoji nekaj časa in dosežete pripravljenost.
- Končano posodo prepognite na pol in jo položite na plošče.
Špelinska omleta je zelo okusna in zdrava. Špinača ima visoko vsebnost antioksidantov in folne kisline. Kot je zapisano v nekaterih publikacijah, je špinača kontraindicirana za ljudi z urolitiazo zaradi visoke vsebnosti oksalata v špinači.
