Palačinke s kaviarjem - najljubša poslastica za vse. Če se palačinke pojavljajo v naši prehrani dovolj pogosto, potem pa s kaviarjem, so stvari nekoliko bolj zapletene. Čeprav je precej cenovno ugoden izdelek, se s tem pogosteje prepuščamo le praznikom. Palačinke, napolnjene s tako drago, a nepristojno slastno poslastico, si lahko ogledate na skoraj vsaki mizi med pustorom. Vsakdo lahko pripravi palačinke s kaviarjem, zato se vam ni treba boriti s tem, kar najraje obravnavate, saj so takšne palačinke resnično kraljeva jed. Zdi se, da se lahko izumijo nove stvari? Konec koncev so bile palačinke s kaviarjem in bodo ostale palačinke s kaviarjem, ne glede na to, kako jih zavijamo in karkoli okrasimo. Vendar pa lahko palačinke, kuhane po različnih receptih in polnjene z istim kaviarjem, imajo povsem drugačen okus, poleg tega pa obstaja še veliko okusnih prelivov na osnovi kaviarja, s katerimi vas vabimo, da jih bolje spoznate.
Najlažji recept za palačinke s kaviarjem
Sestavine:
50 ml rastlinskega olja,
50 gr. maslo,
50 gr. sladkor,
3 jajca,
500 ml mleka, t
250 gr. pšenična moka,
200 gr. kaviar
sol
Kuhanje:
V globoki skledi razbijte jajca, dodajte jim sladkor, sol in 250 ml mleka. Mešanico zmešamo z mešanico. Postopoma dodajte v moko vso testo, temeljito premešajte in se izogibajte nastanku grudic. Ko je vsa moka v testu, dodajte preostalo mleko in rastlinsko olje. Ponovno premešajte. Iz nastalega testa pečemo palačinke. V vsaki palačinki, na 1 čajno žličko z rezino kaviarja, enakomerno porazdeliti po vsej palačinka in zaviti malo kotiček.
Palačinke s kaviarjem in paradižnikom
Sestavine:
nekaj tankih palačink,
200 gr. kaviar
50 gr. zamrznjeno maslo,
1 žlica. kisla smetana za vsako palačinko,
1 češnjev paradižnik za vsako palačinko,
kup zelene čebule.
Kuhanje:
Vsaka palačinka se zmanjša za približno nekaj centimetrov, da dobimo enakomeren krog. Čebulo drobno narežemo. Umazamo kislo smetano sredi majhne palačinke, na stekelce damo 1 čajno žličko kaviarja, dodamo malo zelene čebule. Češnjeve paradižnike razrežemo na 8 kosov in jih postavimo okoli kavijarjev. Nežno pobrišite robove palačinke in jih z rezanega roba privežite s trakom za palačinke. Zamrznjeno maslo drgnite na grobo Rende. Na posodo dajte vrečke za palačinke, potresemo z naribanim maslom in okrasimo z zeleno čebulo.
Skuta palačinke s kaviarjem
Sestavine:
2 jajca,
1 čajna žlička Skuta Almette,
2-3 žlice moka,
½ tsp pecilni prašek,
½ tbsp. mleko
2 žlici. rastlinsko olje
maslo,
kaviar
Kuhanje:
V globoki skledi razbijte jajca in jih previdno zmešajte z mehurčki. Dodamo skuto in ponovno dobro premešamo. Dodamo moko in pecilni prašek, dobro premešamo in vlijemo v mleko. Ponovno premešajte in nekaj časa pustite, da testo pustite. Sedaj dodajte 1 žlica. olje za kuhanje in kuhanje palačinke. Palačinke dobro namažite z maslom, vsako palačinko prelijte v tesno cevko in narežite diagonalno na koščke velikosti 2 cm, koščke položite na ploščo in na vsak kos položite ½ žličke. kaviar.
Palačinke s kaviarjem in olivami
Sestavine:
1 l. mleko
2 žlici. moka,
6 jajc
1 žlica. sladkor,
100-150 gr. krem sir,
100 gr. kaviar
1 pločevinko oljk,
1 žlica. rastlinsko olje
kisla smetana
sol
Kuhanje:
V jajca dodamo sol in sladkor, dobro premešamo in zmešamo. V jajca dodajte predgreto mleko, rastlinsko olje in moko. Dobro premešajte, dokler ne izginejo vse grudice. Iz nastalega testa kuhamo palačinke. Vsako palačinko namažite s kremnim sirom in zvijte v debelo rolo.Zvitek zavijte diagonalno na koščke velikosti 2 cm, na vsako pa postavite ½ žličke. kaviar Oljke narežemo na tanke trakove in položimo na srno. Palačinke postrežite s kaviarjem in olivami s kislo smetano.
Palačinke s kaviarjem in hrenom
Sestavine:
1 l. mleko
2 žlici. moka,
6 jajc
6 žlic. žlice debele kreme,
1 žlica. sladkor,
¾ st.l. limonina lupina,
¾ st.l. hren (omaka),
100 gr. drstijo
1 žlica. rastlinsko olje
zelena čebula,
sol
Kuhanje:
V jajca dodamo sol in sladkor, dobro premešamo in zmešamo. V jajca dodajte predgreto mleko, rastlinsko olje in moko. Dobro premešajte, dokler ne izginejo vse grudice. Iz nastalega testa kuhamo palačinke. Zmešamo kislo smetano s hrenom in limonino lupino. Vsako palačinko namažite z nastalo zmesjo in jo zvijte v zvitek. Narežemo ga na diagonalno rezino približno 2 cm, na vsako rolo postavimo ½ žličke. Kaviar in potresemo s sesekljano zeleno čebulo.
Kavijar za trske Palačinke
Sestavine:
5 jajc
½ tsp sladkor,
1 čajna žlička naribana limonina skorja,
1 žlica. moka,
2 žlici. mleko
1 ½ žlice. vode
rastlinsko olje
kup solatnih listov
50 gr. ikre trske
3-4 žlice majoneza,
1 čajna žlička začinjen ketchup,
½ tbsp. smetano
1 paprika,
½ tsp paprika,
sol
Kuhanje:
Pound 3 jajca, sladkor in sol z naribano naribano na drobno Rende, dodamo mleko in vodo in previdno premakniti vse. Nenehno mešamo, dodamo moko in Art. rastlinsko olje. Dobro premešajte, poskušajte odstraniti vse grudice. Iz nastalega testa pečemo palačinke. Ločeno pretepite preostala 2 jajca s smetano in papriko, malo soli. Izlijemo zmes v vročo posodo, namazano z rastlinskim oljem. Omlet z obeh strani prepražimo do zlate rjave barve, nato ohladimo in narežemo na majhne koščke. Bolgarski poper narežemo na tanke trakove. Kaviar zmešajte z majonezo in ketchupom. Sperite in posušite solate. Palačinke namažemo z mešanico kaviarja in majoneze, vrh s solato, papriko in omleto. Palačinke zavijemo v zvitke, odrežemo neravne robove in pustimo v hladilniku 30 minut.
Palačinke s kaviarjem in avokadom
Sestavine:
nekaj palačink
1 avokado
1 kozarec kaviarja
krem sir,
riž
Kuhanje:
Vsako palačinko namažite s kremnim sirom, na vrhu pa riž s tankim slojem. Avokado prepolovimo, odstranimo kost in narežemo na zelo tanke rezine. Na riž položite rezine avokada, dodajte kaviar in ga porazdelite po palačinki. Palačinko zavijemo v debelo rolo, odrežemo nazobčane robove in vsak zvitek narežemo na 3-4 kose. Okrasite vsak zvitek z majhno količino kaviarja.
Palačinke s kaviarjem, lososom in skuto
Sestavine:
več palačink
200 gr. skuta,
zelenice
2 žlici. kisla smetana
200 gr. rahlo nasoljen losos
100 gr. kaviar.
Kuhanje:
Sesek narežite skozi sito ali zmeljemo v mešalniku. Zeleno narežemo in dodamo v skuto, dodamo kislo smetano in dobro premešamo. Losos narežemo na zelo majhne koščke. Vsako palačinko namažite s skuto, na vrh nanesite rahlo nasoljen losos in ga razporedite po palačinki v tankem, enakomernem sloju. Vsako palačinko navijte z zvitkom in vsak zvitek narežite na 3 kose. Za vsak del, dajo na ½ TSP. kaviar
Maslenitsa je cel teden praznovanja, dobre volje, okusnih palačink, novih kulinaričnih odkritij in poskusov. Tako lahko sedem celih dni kuhamo bujne, dišeče, mastne, rdeče palačinke po različnih receptih in z različnimi nadevi. Ne zamudite priložnosti, da se razvajate in takoj kuhate več možnosti za palačinke s kaviarjem. Okusna in zabavna Maslenitsa!
Palačinski recept za serviranje kaviarja
Na začetku si naredite palačinke. Tukaj je nekaj skrivnosti, da se palačinke bolje širijo (so bile tanjše) in se lažje obračajo:
- Za boljše širjenje in kasnejše lepljenje palačin, je mleko ali kefir najbolje razredčiti z vrelo vodo do skupne prostornine.
- Bolje je, da se tekočina rahlo segreje, tik nad sobno temperaturo, tako da se komponente raztopijo in bolje razporedijo.
Palačinke s sirom in kaviarjem
Za ta recept za palačinke z rdečim kaviarjem vzemite kremasto ali skuto.
Potrebne sestavine:
- dve jajci,
- eno čajno žličko sira
- 3 žlice. moka,
- 0,5 kup mleko
- pecilni prašek - ½ tsp,
- dve žlici olja rast.,
- kaviar - 200 g
Stopnje kuhanja:
- V skledi pretepite jajca, dodajte sir.
- Dodajte pecilni prašek z moko, premešajte.
- Prelijte mleko v testo, premešajte in pustite testo.
- Po nekaj minutah dodamo maslo in prepražimo palačinke.
- Palačinke namažemo z maslom in čvrsto zavijemo.
- Vsako palačinko narežemo na 2 cm in položimo po pol čajne žličke kaviarja.
Palačinke lahko zavijete s sirom in trikotniki ali jih napolnite s kaviarjem.
Kako služiti palačinke s kaviarjem
Palačinke s kaviarjem - okusna poslastica, ki jo je treba dobro servirati. Obstaja več možnosti za postrežbo kaviar palačinke.
- Palačinke in kaviar lahko postrežete ločeno. V čudoviti skledi z žlico, ločeno servirajte kaviar in smetano. Palačinke postrežite na ploščo, ki je položena v kup ali zavita v trikotnik. Gostje bodo sami postavili kaviar na palačinke.
- Palačinke s kaviarjem v obliki vrečk izgledajo lepo in izvirno. Če se boste odločili, kako palačinke zaviti s kaviarjem, bo to originalna različica. Cut približno 2 cm od roba palačinka, drstijo kaviar v sredini palačinka. Zberite robove in zavezujte rob palačinke, ki je odrezana.
- Lepo izgledajo palačinke s kaviarjem, zavite v obliki brstičkov. Palačinko prepognite na pol, na vsak trikotnik izrežite in drstijo. Polnilo prekrijte s stranskimi robovi, z ozko podlago pa zavezujte s čebulo.
- Palačinke zavijemo s kaviarjem in narežemo na gladke cevi. Položite cevko navpično na posodo in na vsako položite žlico kaviarja. Uporabite lahko rdeči in črni kaviar.
Tanke palačinke s kaviarjem in maslom
Recept za tanke palačinke s kaviarjem in maslom. Potrebno je mazati izdelke, ki niso vroči, tako da se olje ne tali, je vidna plast. Kaviar lahko uporabite. Jajca se dodajo veliko, testo se ne raztrga.
Sestavine
• 0,4 litra mleka
• 150 g kaviarja
• 180 g masla,
• žlico rastlinskega olja.
Kuhanje
1. Izdelava testa za tanke palačinke. To storite tako, da jajca pretepite s sladkorjem in ščepec soli, dodajte mleko in moko. Testo zmešamo z mešalnikom. Količino moke lahko prilagodite.
2. Dodajte žlico rastlinskega olja, premešajte.
3. Posodo segrejte. Prvič nujno mazati.
4. Testo nalijemo na tla, palačinko porazdelimo z nihajočimi gibi. Pečemo na obeh straneh, nanesemo na ploščo. Podobno pripravite vse palačinke, dokler testo ne mine.
5. Palačinke namažite z maslom. Zaželeno je, da se ne topi in pojavi se tanek sloj.
6. Postavite trak rdečega kaviarja na razdalji 3-4 cm od bližnjega roba. Zavrtimo zvitek s polnilom v notranjosti. Razrežite na več kosov, odvisno od premera palačinke. Optimalna dolžina kosov je 3-5 cm.
7. Na enak način izpolnimo vse palačinke. Razširili smo se na ploščo, tako da se nadev pokaže. Postrezite na mizo!
Vrečke za palačinke s kaviarjem in mascarponejevim sirom
Recept spektakularne prigrizke v obliki vrečk. Mascarpone sir je kot nalašč za njo. Lahko pa vzamete še en izdelek s podobno skladnostjo. To bo trajalo 5-7 palačinke, jih pečemo za vsak recept.
Sestavine
• 150 g maskarpona,
• 150 g kaviarja
• 5 čebulice,
Kuhanje
1. Mascarpone zmešajte s kislo smetano, začinite s koprom. Po okusu lahko dodate različne začimbe, vendar so ponavadi odveč. Polnjenje je zelo svetlo.
2. V vsaki palačinki dajte žlico kaviarja in sirno mešanico.
3. Združite robove in vrečke zavezujte s čebulo. Lahko uporabite sir Chechil.
4. Vrečke položite na ravno posodo ali postrezite v kosih.
Ideje, kako zaviti palačinke s kaviarjem
Da bi predjed izgledal okusno in okusno, morate vedeti, kako zaviti palačinke s kaviarjem.
- Najenostavnejša možnost je zviti zdravilo v zvitek in paziti, da se kaviar rahlo pokuka z roba palačinke. Posodo razpršimo na krožnik, poleg tega lahko poleg nje postavimo nekaj peteršilja in rezine limone.
- Druga možnost je, da palačinke zložite z vrečami. Testo zložimo na pol, zložimo na levo in desno. Ostaja še, da obrnemo vrh palačinke in v luknjo položimo rdeč kaviar.
- Druga možnost - potegnite strani palačinka razkrili med seboj, roll na pol. Izkazalo se je, da je cevka zložena v zvitek in jo prebodla z zobotrebcem, da se testo ne razgradi. Postavite zavitek pokonci. Izkazalo se je, penechki, dal kaviar na vrhu. Okrasite krožnik s prigrizkom s solatnimi listi.
SESTAVINE. T
- Moka 150-200 gramov
- Mleko 200 mililitrov
- Sladkor 1 Pinch
- Sol 1 Pinch
- Egg 2 kosov
- Maslo 1 Art. žlico
- Krem sir 150 gramov
- Kaviar 150 gramov
1. Zmešano moko združite s ščepcem soli in sladkorja. Ločeno odrežemo jajca in dodamo nekaj mleka. Postopoma zlijte mešanico jajc v moko in dobro premešajte. Uporabite lahko vse druge dokazane recept za kuhanje palačinke z rdečim kaviarjem.
2. Testo mora biti debelo, vendar homogeno, brez grudic. Maslo raztopimo v mikrovalovni pečici in v testo vlijemo tanek tok. Dodajte potrebno količino mleka, da bo testo potrebno za palačinke. Po želji v testo dodamo žlico žganja ali žgane pijače.
3. V predgreti ponev za peko nalijemo testo in prepražimo tanke palačinke.
4. Po kuhanju morajo palačinke malo ohladiti. Raztegnite mehki sir v palačinki. Po želji ga lahko dopolnimo s sesekljanim svežim zeliščem.
5. Kaviar razprostrite po celotni površini.
6. Palačinke z rdečim kaviarjem zavrtite doma z zvitkom ali ovojnico. Po želji lahko zvitke narežete na več delov, ko pa jih postrežete, jih okrasite z dodatnim delom kaviarja.
Sestavine
Za preskus:
Rastlinsko olje - 4 žlice.
Prašek za peko - 1 Pinch
Za dekoracijo:
Krem sir - 400 g
Nasoljene rdeče ribe - 70 g
Rdeči kaviar - 2 žlici.
Črni kaviar - 2 žlici.
- 206 kcal
- 2 uri
Postopek kuhanja
Mislim, da so palačinke s kaviarjem, ki so vidne tukaj na fotografiji, povzročile nekaj dvoma, da so palačinke, toda ne vem, kako bi jih poklical bolj kompetentno. V prevodni knjigi sem videl, da v ruskem jeziku ne obstaja ime jedi, beseda soglasja pa pomeni nekaj povsem drugega. Toda ideja se mi je zdela dobra, zato sem se odločil, da jo izvedem in vam jo pokažem. Ali menite, da se nisem potrudil, če zanemarite vprašanje, ali so palačinke s kaviarjem, palačinkami ali palačinkami?
Ker je testo tukaj najbolj podobno testu za palačinke - vsebuje maslo, tako da se te kose pečejo na ponvici, ki ni mazana z maslom. Dobimo debelino 3-4 mm. Po teži - zelo lahka, skoraj breztežna. Glede stabilnosti so precej okvirjene, nosijo si kremni klobuk brez težav, lahko jih vzamete s prsti in z vilicami.
Za registracijo sem izbral možnost z večbarvno kremo in različnim kaviarjem - preveč me boli. Seveda pa lahko to storite samo z belo kremo, lažje in hitreje. Potem boste morali vzeti gramov 50-100 krem sir. Če sem iskren, mi je bila najboljša krema za lososa. Barva kaviarja ni pomembna.
Moko, sol, pecilni prašek, mleko in maslo zmešajte v testo tako, da je tekoči kefir enakomeren.
Testo vkapamo v čajno žličko na vročo, brez ponve olje in spečemo na srednjem ognju, dokler ne postane jasno, da so robovi že zgrabili (niso več tekoči).
Obrnemo na drugo stran in jo spečemo do barve in do te mere, da se izdelki zlahka ločijo od ponve.
Palačinke položimo na veliko ploščo in pustimo, da se popolnoma ohladijo in celo, morda, malo izsušijo. V vsakem primeru jih ne kopičite enega na drugega, kot na primer palačinke, potrebujemo jih hladno in razmeroma trdo.
Za zeleno kremo zmešajte česen s soljo in koprom z mešalnikom ali helikopterjem, nato pa z enim tretjim kremnim sirom.
Ta krema po proizvodnji je tekoča in ni dovolj stabilna, oblika bo slaba, zato jo je treba rahlo ohladiti. Daj ga v hladilnik. Poglejmo približno eno uro? Hkrati se naše palačinke popolnoma ohladijo. Krema je dobro shranjena v vrečki s šobo, kot je prikazano z mano. To mu bo omogočilo, da v skodelico odlaga odvečno tekočino, ki je lahko tako iz kopra kot iz sira.
Za belo smetano, samo premešajte sir s vilicami, začinite ga s soljo. Sir je optimalen pri sobni temperaturi ali tik pod njim, ni ga potrebno po mešanju ohladiti.
Čista rdeča riba z drugo tretjino kremnega sira. Ni nujno, da dajo to kremo v hladilniku v vsakem primeru, je precej debela pri sobni temperaturi, in v hladilniku lahko postane tako, da bo neprijetno za delo.
No, potem je vse preprosto! Na popolnoma ohlajene palačinke s šobo-zvezdico položimo klobuke iz raznobarvne kreme in jih okrasimo s kaviarjem. Mimogrede, najboljše orodje za drstenje kaviarja je bila žlička iz Milkinih čokoladnih jajc.
Palačinke s kaviarjem in kremo so pripravljene za serviranje.
No, zakaj? Povej mi, super prigrizki ?!
Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!
Univerzalni recept za palačinke:
- voda (mleko, sirotka, kefir) - 0,5 litra,
- moka - 2 skodelici (320 gramov),
- jajca - 3 jajca,
- rastlinsko olje 2 žlici,
- sladkor - 2 žlici,
- sol –1 žličke
- soda (pecilni prašek) - 1 žlička
- Komponente zmešajte v naslednjem zaporedju. Najprej v emajlirani ali stekleni posodi, prostorni in primerni za mešanje, vozimo jajca.
- Nato nalijte tekočino (mleko, vodo ali drugo) in temeljito premešajte z vilicami ali zmešajte.
- Potem - dodamo sol in sladkor ter mešamo do popolnega raztapljanja, nato dodamo presejalno moko skozi sito, vendar ne vse naenkrat, ampak postopoma, v delih, vsakič, ko mešamo, dokler grudice ne izginejo in ocenimo debelino testa.
- Dodajte soda ali pecilni prašek. Če je testo na nekakšni kisli (kefir, kislo smetano, sirotka), potem ni potrebno gazirati sode. Če je na mleko - dušite s kisom ali limoninim sokom.
- Dobro testo mora biti dovolj tekoče za raztezanje, konsistenco, podobno zelo tekoči kisli smetani. Zadnje dodamo sončnično olje in dobro premešamo, dokler ne izginejo madeži.
- Vse - gnetenje testa iz palačinke je pripravljeno, dajemo mu približno 15 minut, da se napolni in lahko nadaljujemo s peko.
Skrivnost: za palačinke s kaviarjem lahko v testo dodamo drobno narezan koper ali peteršilj.
6. Pecite palačinke v ponvi. Pazljivo jo je treba opazovati. V tem trenutku, ko se palačinka popolnoma segreje (testo, ko se zgrabi in preneha teči) in začne obrniti zlato na robu, je čas za obračanje palačinke.
- Najbolje je uporabiti posebno palačinko in samo za peko palačinke.
- Dobro bi se moral ogreti.
- Da bi palačinke preprečili z lepljenjem, namizno posodo namažite z maslom ali kapljico rastlinskega olja. Da bi zmanjšali temperaturo pregrete ponve, je primerno uporabiti rastlinsko olje in ga drgniti z rezino pol čebule. To še posebej velja za ne sladke palačinke, saj jim bo dala lahek okus.
- Da bi palačinke ohladili, jih je treba pokriti s čisto kuhinjsko brisačo ali krožnikom.
Kako lepo je oviti palačinke s kaviarjem
Samo po sebi metoda polnjenja palačinke s kaviarjem ni zapletena. Na palačinko samo razstavite jajca in jo zložite ali pa na že zloženo palačinko (po možnosti z drugim polnilom).Svetlost barve rdečega kaviarja zahteva od kuharja, da išče posebne načine zavijanja in serviranja palačink. Navesti bom najbolj spektakularne med njimi.
Palačinka na začetku je zavita v trak, nato pa zdrsne od roba do roba, kot polž. Zaščiteno z nabodalo.
Sektor ali trikotnik
Prekleto se skloni levo sredi simetrije - v polovici, četrtini, oktalnem sektorju.
Palačinka se iz štirih strani upogne v sredino.
Cevke so lahko odprte ali zaprte. Nato se lahko razreže v "konopljo" ali "zvitke" pod katerimkoli kotom.
Robovi, zbrani s štirih strani, so vezani od zgoraj.
Buffet palačinke
Za bife mizo je bolje uporabiti to metodo, tako da kaviar ne potresemo z vilicami. Tukaj najbolj primerne krme palačinke sesekljane cevi, ko so kosi majhni in primerni za impaling. Tudi način ovojnice je primeren. Prav tako je treba upoštevati, da mora biti samopostrežna miza spektakularna. In polži s kaviarjem na vrhu bodo na njem izgledali zelo lepo. Prav tako je mogoče ustvariti palačinke s kaviarjem v več plasteh, pri čemer rezano palačinko pogačo razrežemo na rezine v obliki kanapeja.
Z kaviarjem in rdečimi ribami
Lahko naredite še bolj okusno? Čeprav lahko! Za to morate dati še več nadevov! Na primer, meso rdeče ribe - losos, roza losos, sockeye losos, postrv, prijatelj. Torej morate vzeti rahlo nasoljen rdeči ribji file, tanko narezati in enakomerno porazdeliti po palačinki. Toda pred tem, ne pozabite brisati palačinka sir! Potem je treba valjani, in na vrhu ležijo okusen del rdečega kaviarja.
To se na koncu dogaja.
Palačinka prigrizek na praznični mizi
Oglejte si še eno lepo možnost postrežbe palačink s kaviarjem.
Najpomembnejša stvar - morate pristopiti k pripravi palačink s kaviarjem z dušo, eksperimentirati z razmerji in številom sestavin. In zagotovo boste našli formulo, ki izraža celotno širino ruske duše!
