Puhaste palačinke iz bučk na jogurtu

Tudi tisti, ki običajno ne jedo bučk, bodo z veseljem jedli te palačinke in zahtevali dodatke. Lahko jih postrežete z različnimi omakami in jih peljete na piknik. Okusne hrustljave palačinke so tudi najmanjše.

bučke - 1 kos.
kefir 1% - 1 skodelica
jajce - 2 kos.
koper - 15 g
čebula - 15 g
česen - 7 g
soda - 1/2 žličke.
polnozrnato moko - 8 žlic. l
sol - po okusu
oljčno olje - za cvrtje

Zucchini operite in posušite. Če squash ni mlad, odrežite tanko kožo.
Nato z brusi bučke na velikem Rende, stisnite mešanico, nalijte sok.
Lupine in umijte koper in posušite, nato pa jih drobno naseknite.
Združite naribane bučke in zelišča v globoki skledi.
Dodajte v mešanico olupljen česen, pustite skozi tisk.
Vozimo v par kokošjih jajc.
V kefir dodamo soda. Čakamo, da bo soda ugasnila. Nato zlijte kefir v mešanico squash in temeljito premešajte.
Postopoma dodajte presejano moko v mešanico in zamesite testo. Konzistenca testa mora biti podobna nemastni kisli smetani.
V testo dodamo sol po okusu.
Pustite testo 10-15 minut.
Za cvrtje uporabite ponev z debelim dnom in pokrovom. Olje dobro segrejte v ponev. Nato razporedite žlico naših prihodnjih palačink na razdalji drug od drugega.
Fry pršila na srednji toploti pod pokrovom zaprta. Ko je spodnja stran dobro porjavljena, obrnite palačinke na drugi strani.
Če je potrebno, dajte palačinke na papirnato brisačo ali prtiček, da odstranite odvečno olje.
Lush squash fritters na kefir pripravljen.

Sestavine

vsebnost maščobe - 240 ml,
piščančje jajce - 1 kos,
sol - 1 žlička,
pecilni soda - 1 žlička
bučke - 250 g,
pšenična moka najvišjega razreda - 160 g,
rastlinsko olje - 1 žlica. v testu + za cvrtje.

Kako kuhati bujne squash fritters na jogurt

Kupite kefir v supermarketu ali na trgu od zaupanja vrednega prodajalca. Odstotek maščobe ne igra nobene vloge, če niste na dieti. Potem je bolje uporabiti izdelek z nizko vsebnostjo maščob. Za kefir, dodamo pecilni soda, premešamo in pustimo nekaj časa, približno 4-5 minut, tako da soda reagira s fermentiranim mlečnim proizvodom. Mimogrede, namesto pecilni soda, lahko uporabite vrečko pecilni prašek za test, rezultat bo enak. Če želite na kefir dobiti več bujnih palačink na squash, bi bilo dobro, da v kefir vlijemo malo zdroba. Med reakcijo sode v kefirju bisere nabreknejo in dajejo testu ohlapnost testa.

Smash piščančje jajce. Če je mogoče, uporabite domači izdelek. Dodamo sol, žlico rastlinskega olja. Vse sestavine zmešajte z žlico ali vilico.

Mlade bučke (če želite, lahko uporabite bučke), sperite in posušite s kuhinjsko brisačo ali papirnato brisačo. Zdrobite na srednjevelikah. Dodajte ostale sestavine. Mešajte. Če se za recept vzame zrelo sadje s grobo kožo, ga je treba odstraniti.

Dodamo presejano pšenično moko. Mešajte z žlico do homogene konsistence. Testo dobimo srednjo gostoto.

Vzemite primerno posodo. Če želite dobiti več bujnih palačink, nalijte več olja. Take palačinke lahko pečete brez rastlinskega olja. Samo da ne dobijo tako bujne, a še vedno zelo okusne. Vzemite žlico in testo položite na majhne porcije na vročo površino ponve.

Zmanjšajte toploto gorilnika in palačinke popecite do zlate rjave barve na eni strani, nato pa z enim ali dvema lopaticama obrnite in nadaljujte pečenje na drugi strani.

Popečene palačinke iz bučk na kefir položite na papirnate serviete, da odstranite ostanke olja za nekaj sekund.

Nato jih takoj vročite na mizo. Dober tek!

SESTAVINE. T

Zucchini 250 gramov
Kefir 150-200 mililitrov
Moka 7-9 Art. žlice
Jajce 1 kos
Sol 1 Pinch
Pepper 1 Pinch
Soda 1 Pinch
Rastlinsko olje 30-50 mililitrov
za cvrtje

1. Torej, najprej morate premagati malo jajce z vilicami s ščepcem soli. Če želite, lahko dodate tudi ščepec sladkorja.

2. Soda mora biti ugasnjena v kefirju.

3. Združite jajce in kefir, dobro premešajte.

4. Operite bučke in jih po potrebi odlepite. Naribajte na srednjevelikah. Če je sveža in se sprosti preveč tekočine, jo lahko malo ožemite.

5. Kefirju dodajte bučke z jajcem. Poper po okusu. Če želite, dodajte sveža zelišča ali začimbe.

6. Postopoma dodajte moko in dobro premešajte. Testo ne sme biti preveč strmo.

7. V tem času je že mogoče poslati na ponev z rastlinskim oljem na ogenj. Takoj ne izlijte vsega olja, dodajte ga malo in po potrebi.

8. Palačinke dajte v posodo in jih na obeh straneh prepražite do okusne skorje. Nato lahko na papirnato brisačo odstranite odvečno olje. Lahko jih servirate vroče, vendar so tudi zelo hladni.

Postopek kuhanja

Bučke na kefirju - moj najljubši obrok v sezoni zorenja bučk. Pogosto jih kuham, ker kuhanje ne zahteva veliko časa in truda, videz in okus pekačev pa je zelo prijeten ne samo meni, ampak tudi moji družini.

Običajno služim take palačinke z različnimi omakami: na kisli smetani, na paradižnikovem bazenu, tudi s čajem, te palačinke dobro uspevajo.

Pripravite vse izdelke za pripravo bučk na jogurtu. Poskusite najti mlade bučke z občutljivo kožo.

V skledo dodamo kefir, dodamo soda. Reakcija se bo začela, kefir ugasne soda.

Dodajte eno jajce kefirju s sodo.

Tekočo sestavino testa zmešamo.

Na sredino ribe naribamo bučke.

POMEMBNO: Pred dodajanjem naribanih bučk testu iztisnite tekočino iz njih. Zahvaljujoč tem palačinke dobili bogatejšo zelenjavo okus.

Drobno narežemo koper in peteršilj. Dodajte bučke.

Dodajte vse začimbe, sol in poper. Dodate lahko malo mleta muškatnega oreščka, ki se zelo dobro ujema s bučkami. Dodate lahko strok česna, tega nisem naredil, všeč mi je občutek okusa bučk na kefirju.

Na eno žlico postopoma dodamo moko in premešamo vse sestavine. Moka v pogojno označenem receptu. Morda boste potrebovali več ali manj moke, da bi dobili testo želene konsistence.