Belo zelje je zelo priljubljena zelenjava v Rusiji. O njenih sorodnikih, kot sta barva in brokoli, pa je veliko manj znano. Medtem pa je le skladišče hranil in vitaminov. Vsaka vrsta ima svoje prednosti in če jih združite s pripravo, na primer, solate iz cvetače in brokolija, lahko te uporabne lastnosti dvakrat podvojite in celo potrojite.
Kaj nam daje cvetača? Najprej, beljakovine in koristne organske kisline, kot tudi vitamini A, B in C. To je nepogrešljivo v prehrani, zlasti pri boleznih prebavil, in, končno, je preprosto zelo okusna in v kakršni koli obliki. Cvetača se lahko zavre, pari, peče, peče in to nam omogoča, da je naš meni bolj raznolik.
Moram reči, da je cvetača veliko pogosteje pojedena kot brokoli, ki se je pojavila na naših policah pred kratkim. In široko občinstvo malo ve o tem. Poskušali vam bomo predstaviti to čudovito zelenjavo in vas prepričati, da morate v redno prehrano vključiti brokoli. Verjemite mi, da si to zasluži.
Kaj je brokoli? Presenečeni boste, vendar vsebuje okoli 90% vode (malo manj kot pri kumaricah), vse ostalo so vlakna, beljakovine, vitamini, minerali. Zdaj pa pozornost: 100 gramov zelja vsebuje 150% dnevne vrednosti vitaminov B in C. Ali je impresivno? Seveda. Kar zadeva mineralno sestavo, vpliva tudi njena raznolikost: fosfor, selen, kalij, kalcij, cink, železo, magnezij. In ob istem času izvrstno nežen okus, nekoliko spominja na šparglje.
Brokoli, kot cvetača, je dobra v vseh oblikah. Ampak, če naš cilj ni le priprava okusne jedi, ampak tudi za ohranitev hranil, s katerimi je ta zelenjava tako velikodušno obdarjena, potem je najboljša možnost solate iz surovega zelja. Možne pa so tudi možnosti.
Solata "Vitaminka"
- 1 majhna glava cvetače
- 1 majhna glava brokoli
- 2 stroka česna
- 150 gramov naravnega jogurta
- čajna žlička sladke gorčice
- čajna žlička vroče chili omake
- sol po okusu
- koper
Cvetača in brokoli, operite, posušite in razstavite v majhne cvetove. Vse druge sestavine zmešamo, dodamo sesekljan česen. Zelenjavo zložite v skledo za solato, prelijte s kuhanim prelivom in pustite v hladilniku 2-3 ure, da bodo rahlo marinirane. Pred serviranjem okrasite s koprom.
Salata je bolje ne soliti, saj bo gorčica in chili omaka dala želen okus. Če vam ni všeč okus surovega zelja, ga lahko pari (ne več kot 3-4 minut), ohladimo in prelijemo s prelivom. V tem primeru lahko solato takoj postrežemo.
Topla brokoli in solata iz cvetače s sirno omako
- 250 gramov cvetače
- 250 gramov brokolija
- 1 korenček
- 150 gramov sira (vaša izbira je trda, stopljena, s plesnijo)
- 2 žlici drobtin
- 1 žlička masla
- 50 ml zelenjavne juhe
- sol, poper, muškatni orešček
- nekaj zelenih čebulastih stebel
Umijte in sušite zelenjavo. Zelje razstavimo v socvetje, korenje narežemo na kocke. Par.
V ponvi raztopite maslo in popecite drobtine, dodajte nariban sir. Kuhajte in nenehno mešajte, dokler se sir popolnoma ne stopi. Sol, poper, dodajte muškatni orešček in postopoma nalijte v zelenjavno juho, da bo omaka želene konsistence.
Kuhano zelenjavo potopite v omako in jo vse skupaj segrevajte 2 minuti. Pred serviranjem potresemo s sesekljano zeleno čebulo.
Recepti, ki smo jih ponudili vaši pozornosti, so lahko osnova za nadaljnje poskuse.Cvetača in brokoli sta "prijazna" ne samo med seboj, temveč tudi z vrsto druge zelenjave, zlasti s špinačo, zelenim fižolom in gobami. Z njihovo kombinacijo lahko ustvarite nove solate - zanimive po okusu in obenem izredno uporabne.
Brokoli in cvetača solata s piščancem: kako kuhati
Koristne lastnosti zelenjave cenijo tisti, ki se držijo zdrave prehrane, možnosti za kuhanje brokolijev pa se ne upoštevajo. Ko se priporočila iz knjig o pravi prehrani zdijo dolgočasna, pripravite zelenjavo za nov recept.
Foto: yandex.com
Vir: UGC
Piščančja prsa in nežno sirno omako vas bodo pozabili, da solata iz cvetače ni všeč. Čudovita kombinacija sestavin bo zelenjavo naredila kot značilna jed na večerji in prazniku.
Če želite presenetiti dom, vzemite:
- obe vrsti zelja - 350 g,
- piščančje prsi - 1 kos,
- paradižnik - 1 velik (ali 5 kosov češnje),
- kumare - 1 kos,
- zelenice, najljubše začimbe, olje ..
Pripravite se na omako:
- modri sir - 50 g,
- krema - 200 ml.
- trdi sir - 250 g,
- majoneza - par žlic.
Izberi ne preveč sočnih paradižnikov v solati s brokoli. Uporabite tudi omako, ki je bolj podobna. Oba sta odlična s sestavinami.
Foto: grandkulinar.ru
Vir: UGC
Priprava ne traja veliko časa:
- Preden začnete s pripravo krožnika, si prsi zalijete v slano vodo. Pečemo lahko na običajen način.
- Glave se ne rezajo. Cvetove ločite in kuhajte približno 5 minut. Pri tem ne pozabite na sol.
- Paradižnik narežemo na rezine (če uporabljamo češnjo, ga narežemo na pol). Kumare narežemo na obroče ali polobroče. Zdrobimo izbrane zelene.
- Zmešajte vse zelenjavo, poper, sol po okusu. Če jih želite napolniti z oljem, ga rahlo dodajte.
- V solati iz brokule je bolje, da meso ne sekate, temveč ga raztrgate z vilicami na vlaknu.
- Modri sirni kašo z vilicami, zmešamo s smetano. Trdno drgnite in dodajte majonezo.
- Začinite s sirom. Solata je pripravljena.
Salata iz brokoli in cvetače v korejskem slogu
Foto: tvoi-povarenok.ru
Vir: UGC
Za vse zelenjavo veljajo začinjeni korejski triki. Nova paleta okusov bo dala in zelje. Marinirana brokoli bo nenavadna malica.
Najprej pripravite sestavine:
- Brokoli - 400 g,
- cvetača - enaka
- sladke paprike - 2 kos. (za okus lahko uporabite enega)
- korenje - 1 kos. srednje velikosti
- voda - pol litra,
- visoko kakovostno rastlinsko olje - nekaj žlic,
- Kis 6% ali 9% - 50 ml,
- zelenice in začimbe po okusu
- sladkor - 1 žlička,
- stroki česna - 2-3 kos.
Najprej pripravite zelje tako, da ga pol ure potopite v hladno slano vodo. Torej je počistila.
Foto: gastronom.ru
Vir: UGC
Kako kuhati brokoli za korejske recepte? Torej:
- Razdelite in zavrite socvetja. Ne pretiravajte zelje, da bi bilo hrustljavo.
- Papriko narežemo na trakove, narežemo na korenje in narezemo zelenico. Velikost sesekljane zelenjave mora biti podobna.
- Razmazati olje, kis in sladkor. Vlijemo zmes v vodo in 3 minute kuhamo v marinadi.
- Zmešajte zelenjavo z mešanico začimb, prelijte z marinado, dodajte česen.
- Pustite prigrizek na hladnem. Pustite, da stoji 3-5 ur.
Foto: tasteofhome.com
Vir: UGC
Jejte zdravo hrano in v kuhinji pokažite domišljijo.
Sestavine za solato iz cvetače in brokolija:
- Brokoli - 1 kos
- Cvetača - 1 kos
- Kruh (pšenica, z otrobi) - 2 rezini.
- Jogurt (brez dodatkov) - 1/2 kup.
- Česen - 2 zoba.
- Maslo - 1 žlica. l
- Trdi sir (nariban) - 3 žlice. l
- Črne oljke (brez koščic) - 1 žlica. l
- Zeleni (peteršilj in koper, sesekljani) - 3 žlice. l
Čas kuhanja: 15 minut
Servings: 4
Recept "Salata iz cvetače in brokule":
Brokoli zavre in pusti socvetje.
Prav tako zavremo cvetačo.
Kruh z mehurčkami prežremo skozi sito in na maslu prepražimo drobtine.
Zelje zmešajte s krušnimi drobtinami in dodajte nariban sir.
Naredite solatni preliv - zmešajte jogurt z začimbami in naribanim česnom.
Naročite se na skupino Cook v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!
Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!
Delite recept s prijatelji:
Solata iz cvetače
- 163
- 1011
- 206465
Solata "Vitamin in ko"
Zamrznjena zelenjavna solata
- 29
- 195
- 30982
Sveža solata
- 42
- 186
- 17929
Solata "Island"
Topla solata iz cvetače
Komentarji in pregledi
28. november 2011 Blackswann #
29. november 2011 Helgas # (avtor recepta)
24. november 2011 AMAZONKA2002 #
11. avgust 2011 palkanva #
13. avgust 2011 Helgas # (avtor recepta)
11. avgust 2011 dekle z igralcem #
11. avgust 2011 Helgas # (avtor recepta)
10. avgust 2011. Irina66 #
13. avgust 2011 Helgas # (avtor recepta)
13. avgust 2011 Helgas # (avtor recepta)
10. avgust 2011 pas za rože # (moderator)
10. avgust 2011 Helgas # (avtor recepta)
9. avgust 2011 mamaliza #
9. avgust 2011 barska #
9. avgust 2011 Khavroshechka #
9. avgust 2011 Helgas # (avtor recepta)
9. avgust 2011 Demonica #
9. avgust 2011 Liand #
9. avgust 2011 poltavchanka #
9. avgust 2011 Yaloris #
9. avgust 2011 Olga-14 #
9. avgust 2011 Lyudmila NK
9. avgust 2011 Helgas # (avtor recepta)
9. avgust 2011 Alik #
9. avgust 2011 Helgas # (avtor recepta)
Pustite komentar ali pregled receptov
Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.
Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla s svojim računom na naslednjih straneh:
Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.
Prijava brez registracije
Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.
Solata iz brokule in cvetače:
- Obe sorti zelja sta skrbno oprani, narezani na cvetove. Po tem razpršite v ponev, vlijte vodo in zavrite pet minut. Po vrenju se razširi na cedilo in zalije s hladno vodo.
- Redkve z visoko kakovostjo, nato jo razrežite na tanke kroge.
- Čebulo in drobno drobimo na dnu.
- Operite jajca, kuhajte do trdnega rumenjaka, lupite iz lupine in narežite na majhne koščke.
- Vsi izdelki, pripravljeni za ta trenutek, se vlijejo v skledo in zmešajo z žlico.
- Sir postavite v skledo in zmešajte z vilicami, počasi vlijte smetano in premešajte.
- Pripravite jutranje s soljeno soljo, dodajte sol, premešajte. Solata je pripravljena.
Brokoli in solata iz cvetače
To je še ena različica solate, v kateri sta prisotna tako brokoli kot cvetača. Toda v tem primeru ni niti tega. Solata s cvetačo in brokolijem je neverjetno nežna in dišeča, tudi zaradi njih. Posebno vlogo pri tem igrajo jabolka in paprika. Nasičenost okusa je poudarjena s pomočjo koruze. Kombinacija je odlična in originalna.
Potrebno bo:
- 300 gr. brokoli
- 300 gr. cvetača
- 150 gr. redkev,
- 30 gr. zelena čebula,
- 3 kokošja jajca,
- 10 gr. koper
- 50 gr. modri sir
- 200 gr. smetano
Solata iz brokule in cvetače:
- Obe sorti zelja sta skrbno oprani, narezani na cvetove. Po tem razpršite v ponev, vlijte vodo in zavrite pet minut. Po vrenju se razširi na cedilo in zalije s hladno vodo.
- Redkve z visoko kakovostjo, nato jo razrežite na tanke kroge.
- Čebulo in drobno drobimo na dnu.
- Operite jajca, kuhajte do trdnega rumenjaka, lupite iz lupine in narežite na majhne koščke.
- Vsi izdelki, pripravljeni za ta trenutek, se vlijejo v skledo in zmešajo z žlico.
- Sir postavite v skledo in zmešajte z vilicami, počasi vlijte smetano in premešajte.
- Pripravite jutranje s soljeno soljo, dodajte sol, premešajte. Solata je pripravljena.
Brokoli in solata iz cvetače
To je še ena različica solate, v kateri sta prisotna tako brokoli kot cvetača. Toda v tem primeru ni niti tega.Solata s cvetačo in brokolijem je neverjetno nežna in dišeča, tudi zaradi njih. Posebno vlogo pri tem igrajo jabolka in paprika. Nasičenost okusa je poudarjena s pomočjo koruze. Kombinacija je odlična in originalna.
Potrebno bo:
- 350 gr. brokoli
- 350 cvetača
- 40 gr. šalotka,
- 1 rdeča čebula,
- 1 rdeča paprika,
- 1 rumena paprika,
- 1 veliko jabolko,
- 50 gr. zeleni fižol,
- 50 gr. koruzo
- 20 gr. zelena čebula,
- 20 gr. peteršilj
- 20 gr. bazilika,
- 1 srednja limona,
- 20 gr. oljčno olje,
- 20 gr. sol.
Recepti za solato iz brokule:
- Cvetača s brokoli se opere, seseklja in položi v posodo, napolnjeno z vodo. Pet minut kuhamo, položimo v cedilo in zalijemo z ledeno vodo.
- Stročji fižol zavre, le ta postopek je daljši in traja približno deset minut. Po kuhanju se ohladi v cedilu s hladno vodo.
- Oba rdeča čebula in šalotka sta olupljena. Nato sta oba izdelka rezana s tankimi obročki.
- Bolgarski poper se razreže, odstrani seme, odstranijo proge in narežemo na tanke trakove.
- Odstranijo se stebla peteršilja in bazilike.
- Zeleno čebulo narežemo na velika perja.
- Pripravljeni proizvodi se raztezajo v eni posodi.
- Iz kozarca koruznega filtra marinado pošljemo žito v solato.
- Sok iztisnite iz limone in ga zmešajte z maslom in soljo.
- Prelivajte v solato in zmešajte sestavine.
Brokoli Salate
Zdi se, da so v tej jedi takšni preprosti izdelki, vendar je njegov okus in predstavitev preprosto okusni. Poleg tega tudi vest ne omogoča, da jo imenujemo navadna solata. To je polnopravna, neodvisna jed, ki je preprosto neverjetna za lahek zajtrk ali večerjo. Lakota ugasne in razveseli.
Salata iz brokule:
- Testenine dajemo v posodo z že prekuhano vodo in kuhamo. Pripravite se, da se preusmerijo v cedilo in se ohladijo.
- Jajca se sperejo, kuhajo do trdega rumenjaka, lupina se odstrani in narežemo na majhne koščke.
- Brokoli se opere, roke se razdelijo v socvetje in kuhajo v rahlo slani vodi največ osem minut. Po izteku roka se brokoli položi tudi v cedilo.
- Paradižnik speremo in narežemo na majhne rezine.
- Česen se olupi in zmelje v česnovem jedu, zmeša z gorčico, smetano, soljo in poprom, sestavine pa se aktivno zmeljejo.
- Testenine se zmeša s brokoli, jajci in paradižnikom, nalijemo z gorčično omako in vse zmešamo.
Salata iz brokule:
- Sprva se brokoli opere in razstavi v socvetje.
- S čopičem sperejo korenček, ga očistijo in ga razrežejo na deski s polovico obročev.
- Posodo segrejemo, v njem nalijemo brokoli in korenje, dodamo maslo in prepražimo malo zelenjave. Potrebuje jih le deset minut, da se borijo, da bi prišli do pripravljenosti.
- Krompir se položi v ponev, pokrijemo z vodo in kuhamo, nato ohladimo, olupimo in narežemo na rezine.
- V drugi ponev, kuhamo pesa, preveč, kuhamo, lupine in cut.
- Čebulo se očisti in nož seseklja na tanke polovice majhnih obročev.
- Pranje zelenja se razprostre po deski in se razreže z nožem.
- Hrano položite na posodo.
- V ločeni skledi služite omako, mešajte kislo smetano, sojino omako in paradižnikovo pasto.
- Potresemo s poprom in soljo in nato zmešamo.
Solata s brokoli in piščancem
Nežna, hranljiva solata s slastno kompozicijo ne more postati ena izmed priljubljenih. V njem ni ničesar drugega. Tam so dodane oljke in feta sir, predvsem pa piščančje meso, zaradi česar jed ne le okusen, ampak tudi hranljiv. Z njim pridobi poseben okus in čudovito vizualno zasnovo.
Salata iz brokule:
- Piščanec je opran in kuhan v ponev, napolnjen z vodo, kuhano, ne pridobivanje iz juhe.
- Brokoli se temeljito opere in loči drug od drugega.
- V posodo nalijte vodo, dodajte malo soli in zavrite. Po vretju vstavite grah.
- Po treh minutah kuhanja graha dodamo brokoliju, ki smo ga predhodno razstavili v socvetje, in te sestavine skupaj kuhamo še pet minut.
- Takoj po tem času se izdelki postavijo v cedilo in sperejo z ledeno vodo. Ta stopnja je zelo pomembna, saj bo zaradi trenutnega hlajenja graha zelena in ne bo izgubila svoje naravne barve.
- Piščančje meso se razprostre na deski in razreže z nožem na trakove. Miško lahko še lažje ločite z rokami v vlakna.
- V skledi za solato piščanca, brokoli in grah.
- Iz kozarca z olivami nalijemo vso tekočino, same oljke narežemo na dva dela in dodamo glavni sestavi.
- Dodamo sol in poper, vse temeljito premešamo.
- Naslednji korak je priprava bencinske črpalke. V ta namen postavimo gorčico v skledo, dodamo kislo smetano in mešamo skupaj.
- Končno obdelavo prelijemo s kuhano solato in premešamo.
- Končno jed razporedite v skledo za solato.
- Sir na krovu je narezan na majhne kocke in ga razširil na vse izdelke.
- Operite čebulo, zmeljemo z ostrim nožem in jih okrasimo s solato.
Nenavadno in na ta dan sorte zelja preprosto ne more všeč, če veste, kako kuhati solate iz njih. Brokoli je presenetljivo kombiniran z vso zelenjavo. In cvetača v tem ne zaostaja. Jedi so neverjetne, sveže, izredno občutljive, hranljive in zelo zdrave. Lahko jih pripišemo prehrani in prazničnim različicam solat. Imajo poseben čar in neverjetno lastnost - bodo izjemno bogati, tudi z najbolj minimalno sestavo. Seveda je njihova priprava drugačna in enostavna, vendar za zelenjavne solate to ni inovacija, ampak pravilo. Hkrati pa je mogoče ustvariti posebno jed, ki bo privlačna ne samo za ljubitelje zdrave hrane, ampak tudi za tiste, ki zelo radi ljubijo hrano. Konec koncev, kako ne kul, s kakšnega vidika ne gledamo, ampak se izkaže za neverjetno okusno.
