Juha z mesnimi kroglicami je verjetno najbolj priljubljena mesna juha otrok vseh starosti, saj se zdi, da so majhne, rahle mesne kroglice veliko bolj okusne in okusne kot kuhani mesni kosi. Vendar pa odrasli verjetno ne bodo mogli zapustiti plošče vroče, dišeče juhe, v kateri za eno ugriz plavajo rezine zdrave zelenjave in srčkane mesne kroglice. Mesne klobase, narejene iz mletega mesa, so zelo dobro žvečene in se zlahka absorbirajo v telo, zato je juha z njimi idealna ne le za brezzobe otroke in starejše ljudi, temveč tudi za bolne, okrevalne in ljudi s prebavnimi težavami.
Juha s mesnimi kroglicami, za razliko od večine drugih tradicionalnih juh, kuhamo precej hitro, saj ne zahteva dolgega kuhanja mesne juhe. To je še posebej primerno za delovne gospodinje, saj prihrani čas in napor v kuhinji in v samo eni uri kuhanja celotnega prvega tečaja za vso družino. Poleg tega je ta juha sestavljena iz preprostih in cenovno ugodnih izdelkov, a kljub temu zaradi hrupa v obliki mehkih in sočnih mesnih kroglic lahko hrani družino od majhnih do velikih.
Če so vaši otroci pogosto poredni in zavrnejo prvo jed, ki je po njihovem mnenju dolgočasna in nezanimiva, jim poskusite narediti najbolj okusno mesno juho z uporabo tega preprostega recepta. Njegova lahka in hranljiva juha, preprosti koščki zelenjave in smešne mesne kroglice lahko utrejo pot tudi do najbolj zahtevnega otroškega srca
Z mletimi mesnimi kroglicami in zelenjavo
- mleto meso - 350 gr
- juha - 1,5 - 2 litra
- krompir - 3 kos
- korenje - 1 kos
- čebula - 1 - 2 kosa
- zeleni fižol - 100 gr
- brokoli ali cvetača - 100 gr
- oljčno olje - 2 žlici. žlice
- peteršilj - 3 - 4 vejice
- sol, poper - po okusu
To juho lahko kuhamo ne samo s posamezno svežo zelenjavo, ampak, na primer, v zimskem času, lahko uporabite zamrznjeno mešanico zelenjave s podobno sestavo sestavin.
1. Na majhne kocke razrežemo eno majhno čebulo in jo dodamo nadevu, ki ga je treba soliti in poper. Vse temeljito premešamo in oblikujemo majhne mesne kroglice. Pokrijte jih s filmom in ga ohladite.
2. Prerežemo preostalo čebulo na majhne kocke in 5–7 minut na majhnem ognju prepražimo na olju, dokler ne postane rahlo zlato rjave barve.
3. Korenje narežite na korenje in ga narežite na korejsko korenje ali pa ga narežite na majhne koščke. Dodajte čebuli in prepražite skupaj 2 - 3 minute.
4. Krompir olupite in narežite na majhne koščke.
5. Kuhajte juho in dodajte ohlajene mesne krompirčke, ki jih morate odstraniti iz hladilnika. Kuhamo 5 minut, nato dodamo krompir in praženo zelenjavo, solimo juho po okusu. Kuhamo še 10 minut.
Juha se lahko uporablja tako za meso in zelenjavo. Lahko pa tudi kuhate juho in vodo. Meso in zelenjava bo napolnila juho z njihovim okusom, izkaže pa se ne le negovalno in okusno, ampak tudi dišeče.
6. Odstranite repe iz fižola, in če je, trdo veno, ki povezuje obe polovici. Brokoli ali cvetača in fižol, temeljito sperite. Dodajte zelenjavo v juho in jo vse skupaj kuhajte še 10 minut.
Krompir se lahko nadomesti s bučkami.
7. Sperite zelenice, posušite, narežite in dodajte juho. Po želji dodajte poper in lovorjev list.
8. Odstranite ogenj in pustite stati 10 minut, ko je pokrov zaprt.
9. Jesti z užitkom!
Isto juho lahko pripravimo brez fižola, dodamo le brokoli.
Rižova juha z mesnimi kroglicami in paradižnikovo pasto
Kako kuhati preprosto riževo juho z mesnimi kroglicami, sem že povedal v enem izmed mojih člankov, danes pa želim ponuditi še en, ne manj okusen recept.
- mleto meso - 350 gr
- čebula - 2 kos
- mešanica belega in rjavega riža - 3 žlice. žlice
- krompir - 2 - 3 kos
- korenje - 1 kos
- Bolgarski poper - 1 kos
- paradižnikova pasta - 1 žlica. žlico
- rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
- sol, zmleti črni poper - po okusu
- lovorjev list - 1 kos
- zeleni - služiti
1. Narežite eno majhno čebulo in zmešajte z mletim mesom. Za uporabo lahko uporabite kakšen. Sol in poper. Oblikujte majhne mesne kroglice.
2. V posodo nalijte malo vode, jo zavrite, nato vstavite mesne kroglice in kuhajte pod pokrovom, dokler ni pol kuhane, to je 5-7 minut.
3. Preostanek čebule narežite na majhne kocke in popecite v ločeni ponvi na srednje močnem ognju, dokler ni rahlo zlate, približno 5 do približno 7 minut, obenem pa občasno premešajte, da se celo cvrtite.
4. Korenje in papriko olupite in narežite na majhne kocke. Uporabljam zamrznjeno in sesekljano papriko. Dodamo čebuli in vse skupaj še 3 minute popražimo.
5. Vnesite paradižnikovo pasto. Če uporabljate pasto za shranjevanje, je ta zelo koncentrirana in potrebujete le 1 žlico. Če uporabljate domačo paradižnikovo pasto, lahko dodate 4 žlice. Vse skupaj mešamo 2 do 3 minute.
6. Krompir narežite na kocke.
6. V lonec ali, če je na voljo, mesno ali zelenjavno juho, nalijte dva litra vode in zavrite.
7. Dodajte sesekljan krompir in operemo riž v vrelo vodo. Mešajte riž, ki se ne zalije na dno, pustite, da zavre in sol po okusu. Kuhamo 5 - 7 minut.
8. Dodajte mesne kroglice, kuhane do polovice, skupaj z nastalo brozgo.
9. 5 minut po vretju dodajte ocvrto čebulo v lonec s korenjem in paradižniko.
10. Dodajte lovorov list, kuhajte še 7 minut. Nato po želji dodajte mleti črni poper. Odstranite iz ognja in pustite stati 10 minut, ko je pokrov zaprt.
11. Postrezite s sesekljanim zelenjem ali s kislo smetano.
Rezana juha iz mesne kokoši iz rezancev
- mletega piščanca - 350-400 gr
- piščančja juha - 1,5 litra
- mala vermicelli - 0,5 skodelice
- korenje - 1 kos
- bučka srednje - 1 kos
- čebula - 1 - 2 kosa
- beli kruh - 2 rezini
- mleko -100 ml
- koper - 3 - 4 vejice
- zelena čebula - za serviranje
- oljčno olje
- sol, poper - po okusu
1. Najprej kuhajte mesne kroglice. Če želite to narediti, morate odrezati skorjo s kruha in jo politi z mlekom 5 minut, tako da je dobro otekla. Nato iztisnite odvečno mleko.
2. Majhno čebulo ali polovico narežite na majhne kocke.
3. Namočeno drobtino kruha, mleto piščance in čebulo, sol in poper zmešamo. Maso lahko zmešamo z mešalnikom. In nadev lahko pustite v tej obliki.
4. Pokrijte mleto moko s skledo ali oblogo, jo položite v hladilnik in pustite, da se namakate 30 minut.
5. Medtem narežite čebulo in pecite v ponvi ali v debeli steni, v kateri bomo kasneje pripravili juho. Popecite čebulo, dokler se na srednjem ognju rahlo zlati 5-7 minut. V tem primeru ne pozabite mešati, da se enakomerno peče.
6. V vmesnem času se čebula ocvrti, olupi in na kocke naredi korenje in majhne bučke. Bolje je, da uporabite mlade bučke, juha z njim bo bolj nežen in okusen.
7. Čebuli dodajte zelenjavo in občasno premešajte, vse skupaj 5 do 6 minut.
8. Dodajte vročo juho ali, če se zelenjava ocvrti v ponvi, jih dodajte v vrelo juho. Zavremo in kuhamo 5 minut.
9. Naredite majhne mesne kroglice iz ohlajenega mesa in jih dajte v juho z zelenjavo. Zavremo in kuhamo 10 minut.
10. Dodajte vermicelli.Če uporabljate majhno vermicelli, nato kuhamo 5 minut. Nato odstranite iz toplote. Če so rezanci večji, upoštevajte čas vrenja.
11Postrezite posuto s sesekljanim zeliščem in čebulo. Jedo z užitkom!
Paradižnikova juha s kroglicami in rižem
Ta juha je najbolje pripraviti iz svežih jesenskih paradižnikov, ko se hranijo s poletnim soncem in toplimi dnevi. Zaradi tega dobesedno preplavijo s koristnimi snovmi, vitamini in elementi v sledovih. Juha iz takih paradižnikov se izkaže, da je gost, dišeč, svetel in zelo uporaben.
Potrebovali bomo (za 5 obrokov):
- mleta govedina - 500 gr
- goveja juha - 1 l
- paradižnik - 1 kg
- čebula - 2 kos
- Bolgarska rdeča paprika - 2 kos
- Bolgarska paprika rumena - 2 kosa
- korenje - 1 kos
- česen - 2 stroka
- peteršilj - majhen kup
- dolgozrnati riž - 0,5 takana
- beli kruh - 2 rezini
- bazilika - 2 veja (ali 0,5 žličke posušene)
- timijan - 2 veja (ali 0,5 suhe žličke)
- oljčno olje
- sol, črni poper - po okusu
- lovorjev list - 1 kos
- sveže zelenice, kislo smetano - da služijo, če želite
1. Paradižnik umijte, na vrhu naredite križeve kose in nad njim prelijte vrelo vodo. Držite 2 - 3 minute, nato izcedite vrelo vodo, paradižnike sperite s hladno vodo in lupite kožo.
2. Paradižnik razrežite na majhne kocke.
3. Paprike in semena bolgarskega popra narežite na kocke ali majhne kocke.
4. Sesekljite česen.
5. Čebulo olupite in narežite na majhne kocke. Zmešajte polovico čebule in mleto meso. Kruh se zlomi v drobtine in doda nadev. Prav tako sol, poper in dodamo sesekljane bazilike. Vse dobro premešajte, dokler ne postane gladko.
6. Roke navlažite s hladno vodo in oblikujete majhne mesne kroglice velikosti oreha.
7. V veliki debelostenski ponvi, prilagojeni za praženje, segrejte 1 žlico olivnega olja in na žaru prepražite mesne kroglice, dokler se ne porjavi rjav.
8. Postavite jih na tri plasti papirnatih brisač, tako da se preseže olje.
9. Če uporabljate preveč maščobe mince in je presežek maščobe v ponvi, jih izpraznite, tako da ostane le 1 žlica.
10. Na maslo dodajte preostalo čebulo in jo popecite, nato dodajte sesekljan česen. Nato vse skupaj na srednje močnem ognju 2 - 3 minute, nato dodamo sesekljane paprike. Fry 5 minut, ne pozabite občasno premešamo.
11. Dodajte paradižnike in liste timijana iz vejice. Kuhajte skupaj 20 minut. Redno premešamo.
12. Dodajte vročo juho in jo zavrite. Zmanjšajte vročino na nizko in jo vse skupaj kuhajte 10 minut.
13. Medtem riž umijte v več vodah, dokler voda ne postane bistra. Dodamo juho in kuhamo 5 minut.
14. Po tem času dodajte mesne kroglice in kuhajte še 10 minut.
15. Peršin zmeljemo in ga dodamo v posodo. Dodajte tudi lovorjev list in poper po okusu.
16. Odstranite posodo s toplote in jo pustite stati 10 minut, tako da je juha resnična in spočita.
17. Po želji postrezite s kislo smetano ali svežimi zelišči.
18. Jesti z užitkom.
Ribja mesna juha
Juhe iz mesne klobase lahko kuhate ne samo iz mletih mesa ali piščančjega mesa, ampak tudi iz mlete ribe. Za njihovo pripravo lahko vzamete file skoraj vseh rib, ki jih želite.
To je najlažji recept, ki ga lahko uporabite v svoji dnevni prehrani. Juha je lahka, skoraj prehranska. Ampak hkrati dišeče, okusno in hranljivo.
- ribji file - 400 gr
- jajce - 1 kos
- juha - 1,5 - 2 litra
- čebula - 2 kos
- korenje - 1 kos
- krompir - 2 - 3 kos
- rastlinsko olje - 2 žlici. žlice
- sol, poper - po okusu
- lovorjev list - 1 kos
- sveže zelene, zelene čebule - služiti
1. Fišasti ribji kašelj skupaj z eno majhno čebulo. Dodamo sol, poper in jajce. Nadev temeljito premešajte, dokler ne postane gladka. V hladilnik dajte 30 minut, da se ohladi. Ohlajeno meso bo lažje oblikovati mesne kroglice.
2. Rezano preostalo glavico čebule na majhne kocke. Korenje je srednje in krompir je večji v kockah.
3V olju popecite cebulo, dokler se zlato rjava ne obarva 5-7 minut na srednji toploti.
4. Dodajte korenje in prepražite vse skupaj še 3 minute.
5. V posodo nalijte vodo ali pa uporabite zelenjavno juho. Zavremo.
6. Dodajte krompir in ocvrto čebulo s korenjem na ponev. Sol po okusu. Kuhajte 5 minut.
7. Odstranite mleto meso iz hladilnika, oblikujte majhne mesne kroglice z velikimi orehi in jih takoj potopite v vrelo vodo. Kuhajte vse skupaj 15 minut na majhnem ognju.
8. Lovorski list položite v posodo in dodajte črni poper. Kuhajte 5 minut. Nato vzemite posodo s toplote in jo pustite stati 10 minut, ko je pokrov zaprt.
9. Postrezite posuto s svežimi zelišči in zeleno čebulo.
10. Jedo z užitkom.
V tem receptu za večjo sitosti lahko dodate riž, po možnosti dolgozrnatega. To ni tako kuhano mehko, in juha je pridobljena s svetlo juho in s celimi zrna riža.
Avtor objave
"Meatball juha je ljubil milijone ljudi" in jaz sem med njimi!
Hvala Margaret za še en kul recept!
Prosim, Vitaly! Kuhajte in jedite na zdravje!
Občasno želim to juho. In koliko možnosti, in celo ribja juha je lahko. Zanimivo, zagotovo bom poskusil.
Vesel bi, če vam bodo recepti všeč! Kuhajte in jedite na zdravje!
Velika lahka juha ali juha. In hitro in zadovoljivo. Dobra juha z mesnimi kroglicami in zelje. Še posebej mi je všeč z rezanci. Nikoli ga nisem jedel v paradižniku in ne vem, ali bom poskusil, vendar je amaterski. Odlična Margarita!
Ja, strinjam se z vami, paradižnikova juha s mesnimi kroglicami ni tako pogosto kuhana. Ampak samo dodajte žlico paradižnikove paste ali par paradižnikov je povsem mogoče. Tako pripravljajo uzbekistanske juhe z mesnimi kroglicami, imenovane mastava. Takšnega recepta ni, vendar ga lahko vključim v enega od naslednjih izbir. Izkazalo se je okusno!
Juha s mesnimi kroglicami - moja najljubša v vseh variacijah.
Prav tako ga ljubimo in pogosto kuhamo!
Mesne juhe so zelo všeč našim vnukom. Hvala za recepte, se naučil nekaj novih možnosti.
Hvala, Irina! Lepo je, če v kuhanju najdete nekaj novega in zanimivega. Še posebej, če želite kuhati!
Koliko receptov za mesne juhe s rad imam s piščančjimi mesnimi kroglicami.
V pripombah o mastavi sem slučajno videl, da sem že vrsto let živel v Uzbekistanu, tam ne kuhajo jušnih mesnih juh Mastava je riževka z jagnjetino. In da, pečenka se doda malo paradižnika, vendar to ni ravno to
Zdravo, Ollie! Hvala za komentar. Smo rojaki z vami, dolgo sem živel tudi v Uzbekistanu. Poleg tega sem se tam rodil. Mastava z mesnimi kroglicami je še vedno kuhana, morda ne v vseh regijah Uzbekistana, ampak je kuhana. Živeli smo v Samarkandu in tam kuhali. Imam tudi knjigo uzbekistanskega kulinarika Khakima Ganiyev, on je iz Ferganske doline iz mesta Margilan, njegova knjiga pa ima tudi recept mastave z mesnimi kroglicami. Poleg tega je tudi s priporočili, da se takšna juha daje prehladu.
Ljubim juho s mesnimi kroglicami, je zelo okusna in zadovoljiva. Odlični recepti bodo eksperimentirali.
Maxim, vesel bom, če bodo recepti pritegnili vas in vašo družino! Hvala za odgovor!
Dragi hostese! NIKOLI ne dajajte surovih mesnih kroglic v prihodnjo juho! V nasprotnem primeru boste namesto čiste zlate juhe dobili kašo zgoščene krvi - z lovilcem nikoli ne boste ujeli vseh delcev! Če želite, da je juha lepa, pustite mesne kroglice v vreli vodi za nekaj minut v ločeni skledi, izpraznite to motno vodo povsod, in dajte mesne kroglice v lonček (ne zajemajte, kar je na dnu!). Potem bo juha ne le okusna, ampak bo še vedno lepo videti krožnik :)) (čeprav so morda tisti, ki so objavili vse te recepte, ljubitelji kuhane krvi - vsakemu svojemu :))
Zdravo, Elena! Kot lahko vidite, imate veliko izkušenj pri kuhanju, in to je super, da ga delite na strani mojega bloga. To je prav in povsem normalno, ko ljudje delijo svoje znanje, spretnosti in mnenja. Kot pravijo - koliko ljudi, toliko mnenj. Torej, precej pred kratkim, eden od bralcev mi je pisal, da polivanje mesne juhe v stranišče, tudi če je kos mesa tam kuhana le 3 minute, je blasfemična in napačna. In zelo se je prisegel o tem, da me je kritiziral zelo ostro. Tudi vi, kot vidim, gredo osebno. In v takih primerih vedno želim vprašati - “Ljudje, za kaj pišete komentar? Deliti, kar veš? Ali se lahko nekako odločite sami? Ali ste v življenju tako jezni in nimate ničesar opraviti, in si ogledujete druge spletne strani za recepte, za katere pišete te komentarje? «Kaj vas naredi?
Hvaležen sem vam za nasvet, morda bo koristen tudi za druge bralce. Zato ga kljub svojemu tonu ne brišem. Toda hočem vam tudi svetovati - bodite prijaznejši, pomaga v življenju. In če želite izraziti svoje mnenje - samo izrazite, ničesar, da bi bili tako jezni. Ne barva. Ampak res, da vsak svoje :)), morda to je vaš vsakdanji slog komuniciranja z vsemi, in nasvet ne bo slišal!
In ne kuham ničesar posebej in ne cvrtim zelenjave (tako koristno). Mesne klobase pripravijo iz mletega svinjskega mesa, dodamo samo začimbe, polagamo juho s polgato zelenjavo. Bujon je prosojen in ni grudic. Vse je odvisno od nadeva, celo čudno je videti meso v ohlajenem mesu, če je samo celo truplo sveže in ne vedo, kako to narediti pravilno, ker kri ne sme priti v meso in maščobo, ampak se ločeno (npr. Za krvavitev)! Recepti so odlični, hvala.
Nata, hvala za vaše izkušnje. Uporabno bo vsem bralcem blogov in mladim hostesam.
Popravek: mesne kroglice zavrite v ločeni posodi v majhni količini vode za nekaj minut.
Najlepša hvala za recept! Zelo zelo okusno! 🙂
Prosim, Catherine. Zelo sem vesel, da je recept dobil okus. Pridite in po drugih receptih, poskušam jih dvigniti, tako da so vsi nujno okusni!
Prav tako kuham mesne kroglice ločeno, dokler ni pol-pripravljen, vendar ne izlijem juhe, ampak pazljivo odstranim peno, toda poplavo in juho (izkaže se, da je prozorna) in pošljem mesne kroglice na posodo in kuham do konca. Toda vsaka gospodinja ima svoje izkušnje in jo je treba spoštovati. In nihče ne sme nikomur prepovedati eksperimentiranja. In juhe z mesnimi kroglicami so zelo okusne. Vedno z veseljem jedo otroke, tudi najzahtevnejše (na primer moj sin).
Natalia, hvala za komentar in za vaše mnenje. Ko izberete različne recepte, vedno poskušate upoštevati različne želje. Prav tako ne kuham juhe. Vendar pa obstajajo različni recepti in tudi eden. Zato mu damo svoj dolg. Obstajajo ljubitelji in takšne različice juhe z mesnimi kroglicami.
1. Kako pripraviti juho iz kroglice
Kuhanje ni težje kot navadne juhe z mesnimi izdelki in morda celo hitreje.
Kljub temu, da ta prva jed vsebuje precej različnih kombinacij sestavin, so vse v glavnem pripravljene po splošnem načelu priprave.
Najprej sesekljane zelenjavne mešanice ali posamezna surova zelenjava se namočijo v vrelo vodo ali juho. Po ponovnem vretju dodamo krompir.
Nekaj minut po naslednjem pojavu grganja se ogenj zmanjša in mesne kroglice padejo v juho. Po 10 minutah dodamo najljubše sestavine po želji, po 5-10 minutah pa popolnoma pripravimo juho.
Le za večjo nasičenost okusa ostane, da ostane še nekaj minut pod pokrovom.
Juha je postrežena tako kot navadna zelenica, kakor tudi s kislo smetano, krekerji ali drugimi družinskimi dodatki.
Vendar je to bolj prehransko načelo kuhanja, ki se uporablja v meniju vrtca.
Razmislite o receptu za klasično juho z mesnimi kroglicami bolj intenzivnega okusa.
Možnost 1: Klasična juha s mesnimi kroglicami in zelenjavo
Juha potrebuje mleto govedino in nekaj zelenjave. Posoda je dovolj lahka, ne maščobna, primerna za družinsko kosilo in otroško hrano. Rastlinska porjavelost je pripravljena v maslu, lahko pa jo nadomestite z drugimi vrstami.
Sestavine
- 3 krompirja,
- 2 litra vode
- 1 korenček,
- 300 g govedine,
- 1 čebula,
- 30 gramov olja,
- začimbe in lovor,
- 20 g zelene barve.
Step-by-step recept za klasično juho z mesnimi kroglicami
V mleto govedino dodamo polovico čebule, drobno narezano ali naribano, maso solimo in dobro premešamo. Odhajamo, naj se začimbe raztopijo.
Kuhajte vodo, v njej nanesite narezan krompir. Začnemo ga kuhati in hkrati tvoriti mesne kroglice. Zavijemo kroglice mletega mesa, najemamo približno žličko. Da masa ni lepljiva, roke navlažimo. Po petih minutah vrelega krompirja dodajte mesne kroglice. Na površini se bo pojavila pena, saj je treba pri vretju mesa s kosom skrbno ujeti.
Kuhanje zelenjave. Če želite to narediti, sesekljite čebulo s korenjem, prepražite v ponev z maslom. Zelenjavo pripeljemo v rdečo barvo, vendar ne gori, redno mešamo.
Zelenjavo prestavimo na kuhane mesne kroglice in krompir, juho premešamo, poskusimo, solimo in kuhamo še nekaj. Polnimo z zelenjavo, položimo lovorjev list.
Če je jed pripravljen za hranjenje majhnega otroka, lahko juho kuhate brez kuhanja. V tem primeru se korenje s čebulo preprosto vrže v lonec s krompirjem, zelenjava se prinese z drugimi sestavinami do popolne pripravljenosti.
2. možnost: hiter recept za juho s mesnimi kroglicami (pripravljen)
Mesne kroglice lahko kupite vnaprej ali jih kuhate in zamrznete. S takšnim polizdelkom, kuhanje juhe ne traja veliko časa. Recept s pečenim mesnim kroglicam, ki znatno skrajša celoten čas.
Sestavine:
- 1 čebula,
- 300 g krompirja
- 1 poper,
- 300 g mesnih kroglic,
- 1 korenček,
- 5 žlic. l je majhna.
Kako hitro narediti juho s mesnimi kroglicami
Merimo eno in pol litra vrele vode, ga postavimo na štedilnik, najprej zaspimo sesekljan krompir in po petih minutah vrgnemo korenje in čebulo. Na kakršenkoli način obrežite zelenjavo. Kuhaj malo, sol.
Segrejte olje v ponvi, položite mesne kroglice, prepražite do rožnate barve in jih položite v posodo. Po vrenju nanesite nasekljano bolgarsko papriko. Pokrijte posodo, juho kuhajte približno štiri minute.
V končnem jed s mesne kroglice, smo vrgel lovor listi, zelenice, zdrobimo nekaj grah piment, nato pa izklopite peč.
Mesne kroglice morajo ležati v dobro segretem olju ali maščobi, zlasti če so zamrznjene. V nasprotnem primeru se bodo mesne kroglice držale na dnu ponve.
4. možnost: Paradižnikova juha z mesnimi kroglicami
Za to juho z mesnimi kroglicami je najbolje uporabiti sveže in zrele paradižnike. Če takega proizvoda ni, se bo paradižnik ujemal s sokom. V tem primeru določimo enako količino po teži.
Sestavine
- 500 g paradižnika
- 3 krompirja,
- 300 g mesa,
- par žarnic,
- 1 korenček,
- 35 ml olja,
- kup zelenja.
Korak po korak recept
Krompir olupite, gomolje razrežite na kose (kocke, palice, rezine). Nalijte na dva litra vrele vode.
Mleto meso zmešamo s začimbami, naredimo kroglice, dodamo krompirju v sedmih minutah, nato pa solimo juho iz paradižnika.
Čebulo narežemo na pečeno maslo. Korenček olupite in naribajte, dodajte.
Paradižnik se lahko olupi, zato se paradižnik pošlje v vrelo vodo, nato ohladi. Po tem koža popolnoma slazit, lahko meso rezano zelo fino. Ampak lahko tudi samo jih razrežite na pol in drgnite, se izkaže hitro. V posodo nalijte zelenjavo, kuhajte pet minut.
Takoj ko kuhamo krompir, ga napolnimo z zelenjavo. Preden tega ne bo mogoče storiti, bo kislina paradižnika upočasnila proces kuhanja.Kuhajte 5 minut. Mi vrgel kup sesekljan zelenjavo (koper, peteršilj), izklopite ploščo.
Lahko kuhamo to jed s paradižnikovimi pastami, vendar juha ne bo bogata in dišeča, z naravnimi paradižniki se izkaže, veliko okusnejše.
Krompirjeva juha z mletimi svinjskimi kroglicami
Za krompirjevo juho lahko kuhate mesne kroglice ne le iz mletega svinjskega mesa, lahko uporabite goveje ali piščančje ali svinjsko meso s piščancem, svinjino z govedino, govedino s piščancem, piščančje meso lahko zamenjate s puranom.
Na 2 l vode, 400 g. mleto svinjino, 4 kos. krompir, 1 korenček, 1 čebula, 4 črni poper, lovorjev list, sol po okusu, nekaj vejic peteršilja in koper.
- Pripravite krompir, korenje in čebulo. Zelenjava očisti, opere in seseklja. Čebulo in korenje v rastlinskem olju lahko popečete, da bi dobili bolj intenziven okus, če pa želite bolj zdravo možnost, lahko preskočite ta korak kuhanja.
- Daj lonček na ogenj.
- Medtem ko voda zavre, kuhajte mesne kroglice.
- Mleto meso dodamo solju, mleto meso dobro premešamo in zavržemo, nato pa oblikujemo orehove mesne kroglice. Postavite mesne kroglice v vrelo vodo, kuhajte 3-4 minute in odstranite iz ponve s pomočjo skimmerja. Zdaj, če želite imeti čisto juho, jo je treba izsušiti.
- V vrelo juho dodamo pripravljeno zelenjavo: krompir, čebulo in korenje. Kuhajte juho 10-12 minut.
- Spet pustite mesne kroglice v juho in kuhajte juho še 5 minut.
- Na koncu kuhanja dodajte črni grah, lovorjev list, še naprej kuhajte juho še 10 minut.
- Sveže zelenice drobno narežemo. Juho postrezite s sesekljanim svežim zeliščem.
Kako kuhati juho z mesnimi kroglicami in rezanci
- Mleto sol, dobro odtrgajte in položite v hladilnik za hlajenje.
- Medtem ko se nadev ohladi, rezano korenje, čebulo in sladko papriko v kocko, in nato prepražimo za 3-4 minut v ponvi, odstranite iz toplote.
- Postavite lonec vode na ogenj. Medtem ko voda zavre, v mleto meso oblikujte kroglice velikosti oreha in jih vrzite v vrelo vodo. Kuhajte mesne kroglice 15 minut. nato dodajte zelenjavo iz ponev k rezinam, juho nadaljujte, dokler zelenjava ni mehka.
- Zdaj v juho naložimo vermicelli, dodamo sol in začimbe po okusu, juho kuhamo še 5-7 minut, dokler se vermicelli ne pripravi.
Pripravljena juha potresemo s sesekljanim svežim zeliščem in postrežemo.
Recept za juho z zelenjavo in mesnimi kroglicami iz mletega piščanca
Lahka, nizkokalorična juha z zelenjavo in mlete piščančje mesne kroglice.
Želite izgubiti težo do poletja, pojdite na dieto, potem je recept za to bonsko juho tisto, kar potrebujete.
mleto piščančje 450gr .. 1 jajce, brokoli več socvetij, koren zelene 200gr., korenje 2pcs., čebula 3pcs. sol, poper in zelišča po okusu.
Kako kuhati zelenjavno juho s piščančjimi mesnimi kroglicami
- Dodajte mleto piščančjo sol, poper, dodajte naribano čebulo (1,5 čebula), sesekljane sveže zelenice in jajce, premešajte nadevne dobro in zavijte majhne mesne kroglice.
- Vžgite vodo (približno 2 litra) v lonec in zavrite.
- Del čebule drobno shred, korenje in olupljen korenina celer način kocke brokoli razdeljen na socvetje.
- Čebulo, korenje in zeleno dajte v vrelo vodo, juho zavremo. Nato oblikujte mesne kroglice in jih pošljite v juho. 5 minut pred pripravo natočimo brokolije, sol in poper v juho, po želji lahko dodamo še druge začimbe.
Pripravite juho s sesekljanim svežim zeliščem.
Prehranski recept za juho z mesnimi kroglicami, ovseno kašo in paradižnikovo pasto
Absolutno prehranski, a zelo okusen prvi tečaj. Minimalni čas kuhanja, vse kuhanje traja največ 30 minut. Recept je vzet iz prehrane Dukan.
350 g. mleto pusto govedino, 150 g. paradižnikov pire ali prvi. l paradižnikova pasta, 40g. ovseni otrobi, 3 / 4ch.l. morska sol, črni poper po okusu, 20g. zelena čebula, koper in peteršilj, suhi čebulo 5ch.l. ali sveže čebule.
Kako kuhati ovseno juho z mesnimi kroglicami in paradižnikovo pasto:
- V loncu pour 1l. vode, malo soli in dajte na ogenj, dokler voda ne zavre, kuhamo mesne kroglice.
- Mleto sol, poper in dobro zamesimo, tako da postane plastična in lepljiva. Oblikujte majhno meso, ki ni večje od oreha.
- Ko voda zavre, dajte mesne kroglice v ponev, zmanjšajte toploto na medij, odstranite peno, ki nastane na površini.
- Dodamo nasekljano čebulo, juho kuhamo na srednjem ognju 10 minut.
- Dodajte ovsene otrobe in paradižnikovo pasto ali pire krompir v juho.
- Nekje v 5-7 minutah po dodatku ovsenih otrobov v juho damo sesekljane sveže zelenjave. Izklopite juho, zaprite pokrov in pustite, da stoji.
Ta prehranska paradižnikova juha z mesnimi kroglicami bo najbolj okusna, če jo zaužijete vroče, potem ko ste dodali mleti črni poper in posušen česen po okusu.
Kako kuhati mesne juhe z mletim mesom
Nikoli kuhane juhe s mesnimi kroglicami in ne veste vseh razlik kuhanja te jedi? Ne skrbite! Navodila po korakih vam razkrivajo vse nianse.
- 300 gramov čistega mesa brez kosti in t
- 1 žlica. zdrob,
- 3-4 krompirja,
- 2 majhni žarnici,
- 1 korenček,
- 2 stroka česna,
- lovorjev list, sol, črni mleti poper.
Kuhanje:
- Za izdelavo posebej nežnih in okusnih mesnih kroglic uporabite samo domače mleto meso. Če želite to narediti, pomaknite meso v mlinčku za meso strogo z finim žarom vsaj 2-krat.
- Dodajte fino narezano, naribano ali tudi mlete čebulo.
- Mešamo, dodamo zdrob, sol in malo črnega popra. Mimogrede, dodajanje jajc ni potrebno. Prvič, mesne kroglice so premajhne, da bi se razpadle, in drugič, jajce jih bo otežilo. Tretjič, juha iz jajc nekoliko zatemni.
- Pustite, da moko nabrekne za 15–20 minut. Po tem ga dobro pretresite (večkrat ga zberite v roke, ga dvignite in ga s silo vrnite nazaj v skledo).
- Oblikujte izdelke iz velikosti orehov do češnje, jih položite na krožnik in jih pošljite v hladilnik.
- V posodo nalijte vodo ali pripravljeno juho. Kuhajte in spustite sesekljan krompir.
- Čebula in korenje se samovoljno razreže. Po želji prepražimo do zlato rjave barve v olju ali takoj vrgnemo v vrelo juho.
- Ko je krompir skoraj kuhan, mesne kroglice spustite eno za drugo. (Za bolj intenziven okus izdelka je lahko rahlo prepražimo v olju). Pomembno: pred polaganjem nastavite ogenj na minimum, s tem se boste izognili motnjam v juhi.
- Po polaganju mesnih kroglic juho kuhamo še 7-10 minut. Vse mesne kroglice naj plavajo na površje.
- Na koncu česen stisnite v posodo in po želji dodajte zelenico, ki jo imate.
Piščančja juha z mesnim mesom
Za mesne kroglice je primerno vsako mleto meso, vključno s piščancem. Da bi bila juha bolj zadovoljiva, ji lahko dodamo ajdo, riž, rezance ali rezance.
- 300 g mletega piščanca,
- 2-3 krompirja
- glavica čebule,
- korenček
- strok česna,
- malo zeleno
- olje za kuhanje
- sol, poper.
Kuhanje:
- V posodo nalijte 2 litra vode in ga zažgite.
- Zelenjavo očistite, dokler voda vre. Krompir narežite na kocke, korenje v drobne slamice, na vse načine narežite na čebulo.
- Takoj ko voda zavre, potopite krompir.
- Popecite korenje v maslu ali rastlinskem olju do mehkega in ga takoj prenesite v vrelo juho.
- V mletem piščancu (lahko uporabite tako pripravljene kot samozvite) dodajte nasekljano čebulo, solite jo in poper. Z mokrimi rokami zavrtite kroglice iste velikosti.
- Eno za drugo se mesne kroglice spustijo v ponev z enostavno kuhano juho in kuhamo še 15 minut.
- Drobno narežemo česen in zelenico, potresemo s grobo soljo in poprom, vse sestavine nežno vtremo z ravno stranjo noža.Nastala masa napolni končno juho.
- Po še 1-2 minutah izklopite ogrevanje in pustite, da je posodica nekaj časa.
Recept za mesno meso in juho iz rezancev
Za ljubitelje testenin je bolj primerna juha s kroglicami in rezanci. Kuhanje je hitro in enostavno.
- 300 gramov mletega mesa, t
- surovo jajce
- 2 žlici. drobtine
- 100 g finih rezancev,
- 2-3 krompirja,
- eno korenček in eno žarnico,
- poskusite sol, poper in druge začimbe.
Kuhanje:
- V mleto meso dodajte jajce in krekerje. Mešamo in odbijamo.
- Redno omočite roke z vodo, naredite majhne mesne kroglice.
- Položi vodo na ogenj. V tem času olupite zelenjavo. Krompir narežite na kocke (velikost mesnih kroglic), čebulo - četrtino obročev, korenje - slamice.
- Pošljite krompir v vrelo vodo in prepražite korenje in čebulo v olju. (Po želji se lahko vsa zelenjava naloži surovo, juha bo bolj vitka in prehranska).
- 10 minut po polaganju krompirja pripravite prej pripravljene cvrtnike in mesne kroglice.
- Po dodatnih 10 minutah, dodamo tanko vermicelli, sol po okusu, in po ponovnem kuhanju, izklopite toploto.
- Pustite juho stati vsaj 10–15 minut, da bodo rezanci “dosegli”, vendar ne prebavljivi.
Okusna juha s sirom iz mesnih krompirjev - podroben recept
Sirna juha z mesnimi kroglicami se izkaže kot zelo nenavadna po videzu, a strašno okusna. Za pripravo bodo na glavni seznam izdelkov dodani le dva strogo obdelana sira.
- 400 gramov mesa (svinjina, govedina),
- 5–6 krompirja,
- žarnica je povprečna,
- majhna korenček,
- 3 litre vode
- maslo za cvrtje,
- poper, sol, lovor,
- 2 topljeni sir.
Kuhanje:
- Meso pomaknite v mlinček za meso, dodajte sol na mleto meso in ga pretepite. Mokre kroglice enake velikosti navlažite z mokrimi rokami.
- Na ogenj postavite lonec z vodo, takoj ko zavre, dodajte malo soli in spustite krompir, narežite na naključne rezine.
- V ponvi segrejte olje (po želji maslo ali zelenjavo). Čebulo narežemo na četrtine in naribamo korenček.
- Zelenjavo prepražimo do zlato rjave barve. Nato mesne kroglice položite v ponev in jih rahlo in ne premešajte, jih rahlo prepražite 5 minut.
- Vsebino posode damo v posodo, kjer se krompir že kuha.
- Rezine sirov narežemo na majhne kocke in jih uredimo. Dobro premešajte, da bo sir hitrejši. Dodajte sol in začinite po okusu.
- Kuhajte še 10-15 minut, na koncu ne pozabite priti lovorjev list.
Kako kuhati krompirjevo juho s mesnimi kroglicami
Krompirjeva juha ni nujno vrela v juhi. Dovolj je, da mu vržete mesne kroglice, učinek pa bo enak, traja pa tudi nekajkrat manj časa.
- 500 g mleto svinjino,
- 3 žlice. drobtine
- 5–6 krompirja
- velika korenček,
- srednja žarnica,
- nekaj lovorovih listov,
- sol in poper.
Kuhanje:
- V končno svinjsko kavo dodajte drobtine, malo soli in poper. Mešajte in zarežite srednje velike mesne kroglice.
- Kuhajte vodo (približno 3 litre). Na kocke potopite krompir.
- Lupine korenje in čebulo, razrezane poljubno. Fry na svetlobo zolotnya v rastlinskem olju ali surovo poslati v juho.
- Po naslednjem vrenju spustite mesne kroglice. Nežno premešajte, da jih ne poškodujete in kuhajte še 15-20 minut.
- Približno 5 minut pred koncem postopka, se prepričajte, da vržete svojo lavrushko v vrelo juho.
Kuhanje:
1. Naribajte 1 čebulo in zmešajte z mletim mesom, surovim jajcem, soljo in poprom. Dodate lahko svoje najljubše začimbe.
2. Iz dobro zamaskiranega kašnega mlina kroglice s premerom približno tri centimetre.
Da se nadev ne drži za roke in kroglice dobite pravilno obliko, morate roke navlažiti v mrzli vodi
3. olupljena suha korenček podrgnite na srednjem ribniku. Zato bo dala več okusa
4Olupljen čebula v kockah.
5. Na vročo ponec nalijte sončnično olje in takoj, ko se segreje, nanj nanesite nasekljano čebulo in korenje.
6. Oprati in olupljeni krompir narežite na kocke.
7. Dodajte kuhan krompir krompir in mesne kroglice v vrelo vodo v ponvi.
Najbolje je, da postavite lonec vode na štedilnik pred pripravo zelenjave, da ne boste izgubili časa. Ko je zelenjava pripravljena, voda že vre.
8. Ko naša juha začne vreti, sledimo nastajajočemu penjenemu škrobnemu mesu in ga takoj odstranimo, tako da je juha čista in lepa brez plavajočih temnih grudic. Takoj, ko se pena preneha pojavljati, juho kuhamo na srednji temperaturi 15 minut.
9. Dodajte ocvrto zelenjavo in lovorjev list. Sol in poper po okusu.
10. Kuhajte juho, dokler ne kuhate mesnih kroglic in krompirja.
11. Zdrobite priljubljene zelenice in na koncu kuhanja dodajte juho.
12. Ko izklopite štedilnik, pokrijte pokrov posode z brisačo na vrhu in pustite stati za večjo nasičenost okusa za 10 minut.
Najboljša postrežba z nežnimi svežimi rezinami kruha.
Izkazalo se je, da ima meni vsakega naroda svoj »klasičen« recept za užitnega junaka tega članka.
Recept - Ribja mesna juha
Nenavadna ribja juha z mesnimi kroglicami ponovno iz rib bo privlačna vsem gospodinjstvom. In kuhanje ni tako težko kot ponavadi. Za kuhanje lahko vzamete navadno vodo in pripravljeno ribjo ali zelenjavno juho.
- 2,5 litra vode
- 3-4 krompirja,
- srednji lok,
- majhne korenje
- kup kopra,
- lovorjev list
- sol
Za mleto ribo:
- 400 g filetov rib,
- 3,5 žlice drobtine
- 1 jajce,
- sol in začimbe.
Kuhanje:
- Ribje filete (boljše je, da polek, oslič, losos ali losos) prepražite v mlincu za meso ali s sesalnikom. Dodamo sol, začimbe, krekerje in jajce. Premešamo v homogeno maso, rahlo odtrgamo in oblikujemo majhne kroglice z mokrimi rokami.
- Voda kuhajte v ponvi, posolite in naložite narezan krompir in lovorjev list.
- Po še 3-5 minutah ribje kroglice spustite v počasi vrelo juho in vse skupaj kuhajte približno 15 minut.
- Korenje in čebulo olupite in narežite na tanke trakove. Zelenjavo na maslu prepražimo, dokler ne posušimo zlata, ali prenesemo neposredno surovo, kot želite.
- Po 5 minutah počasnega vretja dodamo sol, poper in drobno narezan koper. Po še nekaj minutah izklopite plin in pustite juho stati vsaj 15 minut.
Mesna zelenjavna juha
Poleti si vedno želite nekaj posebej lahkega in zdravega, vendar ne manj okusnega in zadovoljnega. Najbolj primerna za poletno sezono juha z zelenjavo in mesne kroglice. V zimski različici jed lahko uporabljate zamrznjeno zelenjavo.
- 300 gramov mletega mesa, t
- 100 g cvetače,
- 100 g brokolija
- 3 žlice. zeleni grah,
- nekaj krompirja,
- glavica čebule,
- povprečna korenček,
- olje za cvrtje,
- začimbe in sol
- 3 litre vode.
Kuhanje:
- Krompir narežemo na debele trakove, četrtino čebulo na obročke, korenček na tanke rezine.
- Kuhajte vodo, rahlo posolite in spustite pripravljeno zelenjavo.
- Mleto meso solite, odbijte in oblikujte majhne kroglice.
- 15 minut po nalaganju zelenjave vse mesne kroglice spustite eno za drugo.
- Pripravite cvetačo in brokoli, ki ju razdelite v majhne cvetove.
- Takoj, ko juha z mesnimi kroglicami zavre 5-7 minut, naložite obe vrsti zelja in zeleni grah.
- Po 10–15 minutah nizkega vrela dodamo sol v vročo posodo po okusu in začinimo z najljubšimi začimbami.
- Po dodatnih 5–6 minutah izklopite toploto.
In končno, zelo zanimiva juha z mesnimi kroglicami po italijanskem receptu, ki združuje najbolj nenavadne izdelke.
2. Mesne kroglice za juho
Juicy mesne kroglice se lahko dodajo k vsaki juhi: zelenjava, meso, žitarice ali celo ribe (vendar v tem primeru vzamejo ribje meso).
Glavna stvar v teh domačih mesnih kroglicah je, da jih pravilno kuhamo, da se ohrani mehkoba in mehkoba. Konec koncev, zelo pogosto trgovci mesne kroglice v domači juhi izgledajo kot okusne, brezoblične grude.
Skrivnost okusnih mesnih kroglic je v tem, da vam ni treba vnašati nepotrebnih sestavin v mleto meso!
Meso kaše lahko uporabite za vaš okus, dokler je sveže! Toda največja, mehkoba, sočnost in okus dobijo mesne kroglice iz mešanega trojnega mletega mesa (svinjina s piščancem in teletino), vendar ne pretiravajte z zvitimi maščobami, tako da juha, ko se ohladi na ploščici, ne postane pokrita z neprijetnim maščobnim filmom!
Če se odločite za uporabo mesnih kroglic v grahovi juhi, potem pa za bolj intenziven okus v mletem mesu, je priporočljivo, da zavrtite kos surovega mesa. To bo dalo nekaj pikantnega okusa.
Za sočnost, tako kot pri mesnih kroglicah, je bolje, da v mesne kroglice dodamo sesekljano čebulo. Pri prehranjevanju se praktično ne bo čutil, vendar se bo doslednost in vonj kroglic ter juhe kot celote bistveno izboljšala.
Kot smo že videli malo višje, lahko uporabite vsaj svežo, ocvrto čebulo v mletem mesu - to ne bo pokvarilo ničesar v okusu in bogastvu juhe.
Jajce pomaga doseči konsistenco mletega mesa, ki se tudi ob skrbnem mešanju med kuhanjem ne bo razpadlo. Toda dodajanje ni potrebno - to je, kot pravijo, na zahtevo hostese. Da bi dosegli enak učinek "mesnih kroglic" brez jajc, je dovolj, da meso dvakrat zavrtite v meso in "mesite" meso zelo dobro, tako da izstopi ves odvečni zrak in dobite homogeno maso.
Tako, da se mesne kocke v juhi ne zdijo nekoliko vljudne, je priporocljivo dodati malo soli in jih pri izdelavi rahlo poperiti.
Dodajanje krušne drobtine ali ene žlice zdroba na 0,5 kg mletega mesa daje posebno mehkobo. Ampak to zahteva dodajanje nekaj žlic juhe in dajanje mleta stojalo za 10-15 minut, tako da je ta komponenta dobro otekle, ki absorbira mesni sok.
Da bi dodatno prihranili čas za kuhanje ali imate veliko polnitev, lahko zavržete mesne kroglice in jih zamrznete v hladilniku.
Zanimiva je pozornost na tako sporni trenutek, kot je čas spuščanja mesnih kroglic v juhi: prvi ali po vseh drugih sestavinah?
Oba sta pravilna! V prvem primeru dobimo bolj bogato juho, v drugem pa juha postane bolj prehranska.
In zdaj še en recept za jušno meso!
Sestavine
- Voda - 2,5 litra.
- Mleto meso - 250-300gr.
- Čebula - 1 kos.
- Krompir - 2-4 kos. (odvisno od velikosti gomoljev)
- Jajce - 1 kos.
- Maslo - 10 gr.
- Konzervirani zeleni grah - 4 žlice. l
- Korenje - 1 kos.
- Zeleni - 10 gr.
- Sol, poper, lovorov list - po okusu
3. Recept za juho z mesnimi kroglicami in rižem
Ta prvi obrok postane zelo zadovoljiv, če mu dodate riž. Glavna stvar je, da ne pretiravajte z zdrobom, tako da namesto "pohlebat zhidochki" ni izkazalo, kaša z zelenjavo in meso.
No, za večji učinek okus dodamo stopljeni sir, ki bo pomagal dati kremasto nežnost.
