Nadev za cmoke - Kalejdoskop okusov

Dumplings - edinstven izum. Zdi se, da ni nič zapletenega: samo testo s polnilom. Vendar pa se izkaže tako okusna, da je prijetna skoraj vsem, tudi otrokom, ki nimajo odličnega apetita. Hkrati so štruklji, ne glede na to, kaj so polni, zelo zadovoljni. Ob pripravi za zajtrk, hostesa ne more boriti s tem, kaj dodati na obrok, tako da nihče ne postane lačen iz mize. Poleg tega so polnila za cmoke tako raznolika, da lahko zadovoljijo okus vsake osebe. Če poznate nekaj receptov za polnila, lahko spreminjate meni.

Lastnosti kuhanja

Nadevi za cmoke so lahko sladki ali slani. Za njih se najpogosteje uporabljajo skuta, krompir, zelje, gobe, sveže jagode in sadje. Iz tega razloga obstaja veliko število receptov. Ne glede na recept pa morate poznati nekaj pravil za pripravo nadeva, ki so idealni za cmoke.

Cmoki ne kuhajo dolgo časa. Navsezadnje se bo med dolgim kuhanjem testo začelo prebijati, cmoki se bodo odlepljali, polnilo pa bo padlo iz njih. Rezultat bo grda, neprimerna in okusna jed. Zato je čas kuhanja cmokov najpogosteje največ 5 minut. Seveda, vsi izdelki v tem času nimajo časa za pripravo. Zato za polnjenje ne poskušajte uporabljati izdelkov, ki zahtevajo dolgoročno pripravo, če prej niso bili podvrženi potrebni toplotni obdelavi.
Če je polnilo za štruklje preveč tanko, se testo zmehča in rezultat bo tudi žalosten. Iz tega razloga se odvečni sok, izsušen iz zelenjave ali sadja, odvaja, tako da odvečna vlaga ne pade v nadev. Ko uporabljate sočno sveže jagode za zgoščevanje polnjenje pomaga škroba, ki jih potresemo, preden zavijanje v testo. Sladkorne jagode se poškropijo tik pred kuhanjem, sicer se sok položi pred predpisanim časom, kar bo negativno vplivalo na celovitost izdelkov.

Omaka, s katero se servirajo cmoki, je odvisna predvsem od polnjenja. Sirup, sladkor v prahu ali jogurt, ki ni nujno sladka, so primerni za proizvode s polnilom sadja in jagodičja. Jogurt, kislo smetano, gobova omaka, majoneza lahko postrežete z cmoki z gobami in zelenjavo. Če se skuta uporablja kot polnilo, se jed najbolje postreže s kislo smetano ali drugimi mlečnimi izdelki.

Sladko polnilo za skute

skuta - 0,5 kg,
piščančje jajce - 1 kos,
sladkor - 50 g,
sol - ščepec,
maslo - 20 g

Sesirjeno mleko vtrite skozi sito, tako da v polnilu ni grudic.
Po prelomu jajca ločite rumenjak od beljakovine.
Razžvrkamo rumenjak s sladkorjem in soljo, beljakovino pa lahko uporabimo za mazanje robov testa med nastajanjem cmokov (v tem primeru se tesneje držijo skupaj in med kuhanjem ne razpadejo).
Zmešajte jajčno maso s skuto.
Maslo raztopimo in vlijemo v mešanico jajčnih skut.
Temeljito premešajte sirnino, da bo imel enakomerno strukturo.

Kuhanje cmokov s sladko skuto je običajno 4–5 minut po vzponu, vendar je veliko odvisno od velikosti samih izdelkov. Najboljše postrežite s kislo smetano ali jogurtom, lahko pa ste tudi začinjeni.

Nesladkano polnilo za skute

skuta - 0,5 kg,
sol - 5 g,
svež koper - 100 g,
piščančje jajce - 1 kos.

S nožem drobno narežemo opran in posušen koper.
Ločite rumenjak od beljakov, zmešajte rumenjak s soljo.
Pire skuto zmešamo z rumenjakom in koper dokler ne postane gladka.

Kuhajte cmoke z okusnim skutnim nadevom bi morali biti približno enaki kot pri sladkem.Tako dobite okusno in zdravo jed, ki se dobro ujema z belim jogurtom in kislo smetano. Po želji lahko te cmoke postrežete tudi z jogurtom. Včasih se v kisle smetane ali jogurtu dodajo sesekljane zelenice ali rezina česna, ki se prenaša skozi stiskalnico. V tem primeru jed dobi bolj okusen okus.

Nadev za češnjeve cmoke

češnje brez koščic (sveže ali zamrznjene) - 0,5 kg,
sladkor - po okusu (približno 150 g).

Sveže češnje umijte s posebno napravo in odstranite semena iz jagod. Pustimo češnjo za nekaj časa v sito, tako da jagode imajo kup ekstra soka. Če uporabljate zamrznjen izdelek, ga je treba odtajati, vsa izločena tekočina se izsuši.
Na vsak krog testa položimo več češenj, jih potresemo s sladkorjem in nato pritrdimo robove testa.

Po površinski obdelavi se češnjevi cmoki kuhajo 3-4 minute. Serviramo s sirupom, ki ga lahko pripravimo iz soka iz jagod ali sladkega jogurta. Kisla smetana se dobro prilagodi tudi tej jedi.

Nadev za cmoke z jagodami

sveže jagode - 0,5 kg,
škrob - 50 g,
granulirani sladkor - 100 g

Vzpenjaj jagode, odstranite čašice.
Jagode nežno umijte, velike jagode razrežite na več kosov.
Položite v sredino skodelice skodelice ali nekaj kosov jagod. Potresemo s sladkorjem in škrobom. Oblikujte cmok.

Poskusite ne kuhati izdelkov z jagodnim polnilom v vreli vodi več kot 3 minute po njihovem vzponu na površje. Dobra ideja je, da jih pare. Poslužite se lahko z jagodnim polnjenjem s sladkorjem v prahu, s sirupom, stepeno smetano, sladkim jogurtom. Takšna jed ne bo le nadomestila zajtrk, temveč bo služila tudi kot krepka sladica, dišeča in okusna.

Nadev za gobaste cmoke

sveže gozdne gobe - 0,8 kg,
čebula - 0,2 kg
maslo - 50 g,
sol, začimbe - po okusu.

Gobe razvrščajo, perejo in čistijo. Po potrebi namočite v slano ali nakisano vodo.
Odcedite gobe. Odrežite velike kopije v več kosov. Napolnite z vodo in spalite. Kuhamo, odstranimo peno, dokler se gobe ne potopijo na dno, in še 5 minut po tem.
Gobe spravimo v cedilo in počakamo, da se iz njih izčrpa odvečna tekočina.
Gobe potegnite skozi mlin za meso.
Drobno narežemo na olupljen čebulo in ga prepražimo, dokler se ne stopi v stopljenem maslu.
Kaviar zmešajte s čebulo, soljo in poprom po okusu. Nato je polnilo pripravljeno za uporabo.

Gobasto nadev za gobe je pripravljen za cmoke nekoliko drugače: narezane so na krožnike in surovine dane v ponev s popečeno čebulo in nato kuhane, dokler se tekočina, ki se je razvila, ne izhlapi iz ponve. Nato lahko gobasto maso obrnete skozi mlinček za meso ali uporabite brez mletja.

Nadev za zelja

belo zelje - 0,5 kg,
korenček - 100 g,
čebula - 100 g,
voda - 50 ml
rastlinsko olje - po potrebi
sol - po okusu.

Operite zelje, odstranite počasne liste in pecelj. Drobno raztrgajte.
Olupite korenček, ga naribajte na drobno z majhnimi luknjami.
Odlepite čebulo. Čebulo narežite na majhne koščke.
Sperite korenje s čebulo 5–10 minut v segretem rastlinskem olju.
Dodamo zelje, prepražimo 2-3 minute.
Sol in poper po okusu vlijemo z vodo. Ponev pokrijemo s pokrovom in zelje na malem ognju kuhamo, dokler se ne zmehča.
Ohladite in uporabite po navodilih.

Na podoben način lahko naredite tudi kislo zelje. V tem primeru je treba čebulo-korenček zazharku mešati s kislim zeljem. Po tem se lahko polnjenje že uporabi.

Za vložitev cmoki z zelje je najbolje uporabiti čebulo-korenček zazharku.

Nadev za pire krompirjeve cmoke

krompir - 0,5 kg,
maslo - 60 g,
čebula - 100 g,
sol, začimbe - po okusu.

Krompir olupite, narežite na velike koščke, pokrijte z vodo in zavrite, dokler se ne zmehča.
Odcedite vodo. Zdrobite maser za krompir.
Olupite čebulo, narežite na majhne kocke. Popecite, dokler ni večja masla.
Zmešajte pire krompir z čebulo, medtem ko solite in začinite s poprom.

Polnilo bo še bolj okusno, če na pire krompir dodamo rumenjak. Med postom lahko maslo nadomestimo z rastlinskim oljem. Pogosto se krompirjev nadev naredi z gobami. V tem primeru bele gobe ali šampinjoni narežemo na majhne kocke in jih prepražimo s čebulo. Nadalje je postopek izdelave polnila enak postopku, ki je opisan v receptu.

Nadev za surove krompirjeve cmoke s slanino

krompir - 0,5 kg,
svinjska mast - 100 g,
čebula - 70 g.

Slano slanino pojdite skozi mlinček za meso ali s sesalnikom.
Krompir olupite in naravnajte veliko, stisnite, da odstranite odvečno tekočino.
Majhna čebula, ki se osvobodi luščine, sekljajte z nožem.
Zmešajte vse sestavine. Polnjenje s soljo ni potrebno.

Klečke, polnjene s surovim krompirjem, je treba kuhati malo več kot običajno, 6–7 minut po vzponu. Zato je treba pripraviti testo in nastajanje cmokov še posebej resno obravnavati.

V polnilo lahko dodamo maščobo, ki jo pripravimo iz pire krompirja. V tem primeru se razreže na rezine in stopi v ponvi. Pražimo čebulo. Nato dodamo krompirčku skupaj z ocvrtim čebulo. Razmerja v tem primeru se lahko uporabljajo enako kot v zgornjem receptu.

Nenavadno polnilo za makove cmoke

mak - 0,2 kg
sladkor - 100 g,
marmelada - 10 g (nadomesti jo lahko s kandiranim medom).

Kuhajte vodo.
Nalijte vrelo vodo na mak, po 5 minutah izpraznite vodo.
Ponovno nalijte mak z vrelo vodo in pustite 16 minut.
Odcedite tekočino, osušite mak s prtičkom in ga vtrite v malto.
Mešajte s sladkorjem in marmelado.

Klečke, polnjene z makom, je treba kuhati takoj po kuhanju, sicer ne bodo imele oblike. Jed se postreže s sirupom, kondenziranim mlekom ali maslom. Ta nenavadna sladica bo ustrezala skoraj vsem.

Nadevi za cmoke lahko izdelamo iz drugih jagod, sadja in zelenjave. Mnoge gospodinje kažejo domišljijo in si sami ustvarjajo recepte. Poznavanje osnovnih zahtev za polnjenje cmokov omogoča tudi izdelavo originalnih različic polnila.

Polnjenje s sirom

Ena najbolj tradicionalnih nadev za cmoke. Takšno polnilo je še posebej priljubljeno med vzhodnimi in zahodnimi Slovani. Klečke s skuto so lahko slane ali sladke, lahko jih nadevamo samo s skuto ali pa dodamo dodatne sestavine. Glavna sestavina takega polnila je skuta. Najbolje je, da jih kuhamo z visoko vsebnostjo maščobe zrnate domače skute. Sir se preprosto zmeša z jajcem ali jajčnim rumenjakom, sladkorjem in soljo se doda okus, nato pa se z njim napolnijo vareniki. Če je sir suh in z malo maščobami, lahko polnilu dodate malo masla ali žlico ali dve zelo debeli kisli smetani.

Rdečine, suhe marelice, koščke konzerviranega ali svežega sadja in jagodičja se dodajo sladkemu sirnilu za štruklji. In služil za cmoke s sladko polnilo skuto kislo smetano, jogurt, med, tekoči džem (zelo okusno - z češnje in maline). Lahko ga preprosto zlijemo s stopljenim maslom in potresemo s sladkorjem.

Slano polnjenje skute je pripravljeno na enak način kot sladko. Izjema je sladkor. Vendar pa nekaterim kuharjem svetujemo, da takemu polnilu dodajo kar nekaj sladkorja, da okrepijo okus. Zelo pogosto slano skutno nadev za cmoke dopolnjujejo sveže pikantne zelenice (peteršilj, koper, bazilika). Nekateri ljubitelji so v skuto dodali česen, gorčico ali papriko. Dajate cmoke s slano skuto po možnosti s kislo smetano ali maslom.

Polnjenje krompirja

Druga najbolj priljubljena sestavina za polnjenje tradicionalnih cmokov je krompir.Krompirjev nadev se pripravi iz kuhane ali surove korenaste zelenjave. Če boste naredili klasične štruklje s krompirjem, potem morate za to zavreti krompir, po pilingu in rezanju na več kosov (kot za pire krompir). Potem se krompir odstrani iz vode in še vedno vroče. Dodajanje soli, masla ali mleka (vroče), nastali pire polnjeni cmoki. Menijo, da je najbolj okusno polnilo pridobljeno iz pire krompirja, kateremu dodamo ocvrto čebulo.

Dumplings s surovim krompirjem je veliko lažje. Nekaj gomoljev krompirja se preprosto olupi in nariba ali zmelje v mešalniku. Nato dodamo sol in pustimo dve ali tri minute: krompir bo dal sok. Sok izcedite, krompir iztisnite in začinite s poprom. Potem dal zmehčano maslo v polnilo in drgnite z naribanim oljem krompirja, ki tvorijo gosto viskozno maso. Nato nanesite nadev na pripravljene kroge testa in naredite cmoke.

Krompirjev nadev lahko naredimo bolj zapleten v sestavi, dodamo mu, na primer, nariban sir, kuhana jetra, zvita skozi mlin za meso, in celo skuto. In v to nadev dal zeleno čebulo, česen, gobe, slanino ali slanino.

Metoda priprave testa

Tehnologija kuhanja cmokov je univerzalna. Testo lahko pripravimo gladko, gnetimo na kefirju ali kvasu. Amaterski kuharji običajno izberejo prvo možnost.

Sestava je preprosta in dostopna:

pšenična moka - 0,4-0,5 kg,
jajca - 2 kom.,
sol - 1/2 žličke,
voda - pol skodelice.

Pozor! Izračun komponent je podan za posodo za 4 osebe.

Paketni korak naročila:

No jajca vmešajte v priročno posodo s soljo in hladno vodo.
V drugi skledi presejte moko. Postopno vlijte tekočino v jajce. Od prvih kapljic začnite mešati z žlico.
Maso zmešajte z rokami ali posebno opremo. Zavrtite v eno, pokrijte in pustite 20 minut.

Klasičen recept za testo lahko sladkate. Da bi to naredili, sestavine dodajte v prvo varianto. sladkor in 1 žlica. l rafinirano sončnično olje. V tem receptu ni jajc. Zmešamo testo v naslednjem vrstnem redu: t

Sladki pesek se je prelil s soljo v vodo. V majhnih porcijah dodajte presejano moko.
Testo zmešamo na tesno, vendar nelepljivo stanje.
Pustite pol ure, da se približate sobni temperaturi.

Krožnik s sirom in sirom

Sestava izdelkov za polnjenje za iste 4 porcije:

sveža nizko vsebnost maščob skute - 0,6 kg,
jajce - 1 kos,
kisla smetana 20% - 2 žlici. l.,
sladkor - 2 žlici. l.,
sol - ščepec.

Recept je preprost: vse sestavine zmešajte in zmešajte v mehko pasto z elastično konsistenco. Takšno polnilo za cmoke pripravite v nasoljeni vreli vodi za največ 10-15 minut. Sir se lahko dopolni s trdim sirom. Nato zmanjšajte količino prvega proizvoda na 500 g.

Za takšno polnjenje boste potrebovali približno 100-200 g parmezana ali druge vrste sira. Polovična rešetka na drobnem ribniku, pol - na velikem. Sir v receptu nadomešča kislo smetano. Sestavine sestavite, oblikujete cmoke in jih kuhajte na običajen način.

Nadev s sirom Adygei je zanimiv in izjemen. Potreboval bo 0,5 kg. Potrebujete tudi 1 veliko jajce in pol čajne žličke črnega popra in soli. Sir za polnjenje obrnite v srednje velike čipe. Zmešajte z ostalimi sestavinami in enakomerno razporedite po kosih testa.

Posoda z sadjem in jagodami

Plodovi jagodičevja za cmoke so sočni in sladki. To je njihova slabost - preveč soka. Zato kuharji uporabljajo različne načine, da ostanejo znotraj cmoka. Tukaj je, kako narediti jed z malinami.

Za 4 obroke boste potrebovali 2 žlici. jagodičja in 1 žlička. sladkorja Za polnjenje ni potrebno mletje malin. V sredino vsakega kroga valjanega testa preprosto položite 2-3 jagode in ščepec sladkorja. Ne pretiravajte s količino, sicer se bodo vlažne robove slepega odtaknili v vreli vodi ali pa bo končni izdelek preveč sladk.

Recepti z drugimi sadnimi in jagodičnimi nadevi: t

Jagoda. Jagode (200 g) dobro narežemo in zmešamo s sladkorjem (150 g) v skledi. Pustite pol ure. V vsaki cmoki dajte 1 žličko. jagode in potresemo s sladkorjem iz posode.
Palačinka. Potrebujete več takih jagod, do 800 g. Pred tem ne potrebujete sladkorja. V vsako prazno dal 1 žličko. polnilo in ščepec sladkorja.
Borovnica. Pripravljen je na enak način kot polnilo za drozge. Borovnice so zelo sočne, zato potrebujete malo več sladkorja.

Šljiva. Pripravite 20 zrelih in svežih sadežev, ščepec naribanega muškatnega oreščka, 100 g sladkorja in 0,5 žličke. cimet Odrežite kašo in odstranite kost, tako da se sliv ne razpade. Napolnite s sladkornim polnilom. Takšni cmoki so oblikovani iz dveh valjanih krogov in v vezani obliki podobni klobuku z robom.
Apple Ta sadje ne potrebuje sladkorja v prahu, če je zmerno trden in zrel. Jabolka lahko razdelimo na majhne koščke in jih takoj položimo v nadev. Posodo uživajo z jagodičnimi sirupi.

Svet Originalni cmoki so narejeni iz jabolk, narezanih na obroče. Na obeh straneh so pokriti s podobnimi oblikami praznih testov (premer mora biti nekoliko večji).

Meso za meso

Mesni štruklji se razlikujejo od štrukljev, ker je polnilo v njih termično predhodno obdelano. V cmletih, mantijah in drugih sorodnih jedeh se seseklja mleto ali mleto meso. Seznam sestavin:

govedina - 300 g,
čebula - 1,5 kosov,
korenje - 1 kos,
olje brez vonja - 2 žlici. l.,
maslo - 40 g,
mešanica paprike - ščepec,
Lavrushka - 1 kos,
piment - 3 grah,
sol - 1/2 žličke.

Meso za polnjenje mora zavreti. Bolje je, da ta postopek začnete že pred začetkom dela z moko. V vodo prelijte piment in poper. Kuhamo 1,5 ure.
Za polnjenje, pobrusite korenje z velikimi čipi. Zdrobimo čebulo. Začinite s poprom in soljo, prepražite v olju brez vonja.
Mešajte v pripravljenem govejem mesu. Združite s pečenjem korenja in čebule.
Ta jed jedo z zelenjavno juho kot omako.

Ni treba uporabljati samo govejega mesa. To je lahko mešanica svinjine ali prašičjega mesa. Tudi za polnjenje vzemite svetlobo, čeprav ne zelo sočno piščanca. Za njo potrebujejo več sesekljane čebule (še vedno lahko mleto). Predpogoj - meso mora biti sesekljano, in ne zviti v nadevu.

Poskusite in poskusite z nadevi za cmoke. Fantazija in zdrav razum vam bosta pomagala, da svoj običajni obrok spremenite v izvrstno družinsko degustacijo.

In kaj polnila za cmoke po vašem okusu?

Polnjenje jagod

Polnjenje za cmoke je lahko absolutno vse jagode. V Rusiji je najbolj znana in priljubljena v tej vlogi češnja. In pripravljajo nadev z obojestransko češnjo in puščajo jagode jagodam (nekdo ima rad, da jih pljuje v procesu prehranjevanja). Toda poleg češenj v polnilo za štruklje prehaja tudi sezonsko jagodičje: jagode, maline, ribez, kosmulje, robide, brusnice. Običajno jagode niso pripravljene za polnjenje, ampak samo pranje. Na testo nanesemo sveže jagode, dodamo sladkor in stisnemo robove cmoka. Če je nadev narejen iz koščic češnje, se fižol odstrani vnaprej, pusti, da odteče v odvečen sok, in šele nato v testo dajo višnje.

Nekatere gospodinje delujejo drugače. Perejo jagode, jih potresemo s sladkorjem in pustimo nekaj ur. Sok, narejen iz jagod, se vlije, oblikuje in kuha štruklje ter jim postreže, polije sok in posuje s sladkorjem. Ni slabo v kombinaciji z jagodami polnjenje in sveže domače kislo smetano, in maslo. Mimogrede, taki cmoki so dobri tako vroče kot hladno.

Polnjenje mesa

Ja, tudi mesni cmoki! Lahko trdite, da v tem primeru ne bodo cmoki, temveč cmoki. Ampak ne tukaj! Prvič, cmoki so narejeni iz surovega mletega mesa, kuhani meso pa se vstavi v cmoke, in drugič, oblika cmokov govori sama zase.Torej, da kuhamo mesne nadev za cmoke, vzemite kakšno kuhano meso (in še bolje - več vrst) in ga zavijte v mleto meso. Ločeno, prepražimo na zelenjavi ali maslu in dodamo mletemu mesu. Mi popražimo poper in posolimo po lastni presoji, nato pa naredimo cmoke s tem nadevom.

V mesno polnilo za cmoke lahko dodamo ne le ocvrto čebulo, temveč tudi gobe, isti krompir ali sir. Za polnjenje lahko vzamete surovo kašo in jo zapečete s čebulo. Mleto meso lahko zmešate z rižem ali ajdo. Lahko ga začinite s pikantnim zelenjem ali česnom.

Druga polnila

Strogo rečeno, cmoki so tako vsestranski, da jih lahko kuhate z vsem. Naredite cmoke z dušenim ali praženim zeljem, dodajte čebulo (sol) in sol ter črni poper (med cvrtjem). Dumplings so oblikovani z nadevom kuhanih trdo kuhanih jajc z zeleno ali ocvrto čebulo ali celo riž. Na žlico z rastlinskim oljem prelijte cmoke. Pripravite se na cmoke polnjenje iz svežih jabolk, iz riža z rozinami in suhe marelice, iz sira z čebulo.

In tudi cmoki so narejeni iz surove, kuhane ali soljene ribe. Takemu polnilu dodajte zelje, krompir ali riž. Za polnjenje cmokov primerne ocvirke iz maščob, kuhan fižol z gobami, parov pop. Na splošno, vse, kar vam je všeč, s katerimi lahko naredite torte (pite) ali palačinke, uporabite za polnjenje. In naj vam užitek ne daje le hrane, ampak tudi njene priprave. Uživajte v obroku in uspehu na kulinaričnem področju!

Kako kuhati nadev za cmoke

Za pripravo različnih nadevov ni treba imeti posebnih kulinaričnih sposobnosti. Vsi recepti vključujejo kuhano ali paro zelenjavo, sveže jagode, mlečne izdelke. Nekatere komponente se lahko kombinirajo, da dobite novo vrsto cmokov. Polnilo ne sme biti preveč suho, vendar ne sme iztekati niti pri najmanjši luknji. Kaj naredi jed:

s krompirjem (dodajo se meso, slanina, jetra, slanina), t
gobe,
skuta,
višje
sir
zelje
jajca.

Dumpling Polnjeni recepti

Okusni, sladki, slani, sočni cmoki - vse to lahko naredite ročno, če izberete vaš najljubši recept s fotografijo ali videom in pripravite potrebne izdelke. Če jih boste oblikovali z zelenjavo, ki je pred kuhanim ali dušenim, potem je priporočljivo, da jih predhodno ohladite, da jih vrnete v cedilo, tako da se testo med oblikovanjem ne mehča. Vse različice končne jedi se odlično kombinirajo s kislo smetano.

Nadev za cmoke z krompirjem

Čas: 40 minut.
Obroki: 6 oseb.
Vsebnost kalorij: 99 kcal / 100 g.
Namen: polnjenje.
Kuhinja: ruska.
Težavnost: lahka.

Ena od klasičnih možnosti kuhanja je s krompirjem. Zelenjava je pripravljena tako kuhana kot surova, vendar razrezana. Pogosto se krompir pred pire, pire, solijo, dodajo vaše najljubše začimbe, zelišča, ocvrte čebule ali gobe. Vsaka gospodinja ima krompirjevo polnilo za cmoke, pripravljeno po lastni presoji, zato ni mogoče reči, da obstaja le en pravilen recept.

Sestavine:

krompir - 0,5 kg,
čebula - 1 kos,
maslo - 20 g,
sol - po okusu.

Metoda priprave:

Krompir olupite, narežite na velike rezine in zavrite v slani vodi.
V tem času raztopite maslo v ponvi.
Drobno sesekljano čebulo v olju.
Takoj ko se krompir kuha, vlijemo vodo v kozarec in zmešamo kuhano korenasto zelenjavo. To ni priporočljivo storiti z mešalnikom, ker gladka pire doslednost pri kuhanju ni pomembna. Če je potrebno, da je polnilo homogeno, bolj tekoče, dodajte malo vode.
Čebulo zmešamo s krompirjem.

S skuto

Čas: 15 minut.
Obroki: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 85 kcal / 100 g.
Namen: polnjenje.
Kuhinja: ruska.
Težavnost: lahka.

Še en klasičen recept, ki ga tako odraslim kot otrokom všeč.Sir je primeren za kuhanje: zrnato, mehko, domače, trgovina. Lahko naredite slano različico jed, in sladko, če dodate sladkor ali jagode. Vanilin bo posodo naredil bolj dišečo. V primeru slanih cmokov jim lahko dodate sveže zelenjave: koper ali cilantro se popolnoma ujemata s skuto.

Sestavine:

skuta - 600 g,
jajce - 2 kosa,
sol po okusu
cilantro - snop.

Metoda priprave:

Skutkajte z vilicami.
Beat v jajca, premešamo.
Zelenice narežemo in zmešamo z mešanico skute. Sol po okusu.

Čas: 20 minut.
Obroki: 5 oseb.
Vsebnost kalorij: 80 kcal / 100 g
Namen: polnjenje.
Kuhinja: ruska.
Težavnost: lahka.

Otroci še posebej všeč to jed, ker se izkaže, zelo okusno in sladko. Pogosto se gospodinje raje odločijo za uporabo češenj, vendar vas prosimo, da uporabite sezonske jagode - sladke češnje, jagode, maline, ribez, izbor, kup dišečih divjih jagod. Če se odločite za kislo sadje, vam priporočamo, da jih bolj sladkate ali postrežete s kondenziranim mlekom. Dumplji z jagodami bodo priljubljena jed v sezoni žetve.

Sestavine:

češnja - 0,5 kg,
sladkor - 3 žlice. l.,
škrob - 1 žlica. l

Metoda priprave:

Dobro izpirajte češnjo, lupite jo iz pecljev in drugih ostankov.
Vsako jagodo očistite iz kosti.
Mešamo celulozo s sladkorjem in škrobom.

Čas: 30 minut.
Obroki: 6 oseb.
Vsebnost kalorij: 160 kcal / 100 g.
Namen: polnjenje.
Kuhinja: ruska.
Težavnost: lahka.

Če vam je všeč pite s čebulo in jajci, vam bodo zagotovo všeč nenavadni cmoki z jajci. Pravzaprav je to isto testo, samo kuhano. To različico jed postrežejo s kislo smetano ali majonezo. Jajca je treba kuhati na trdo kuhano. Če želite to narediti, uporabite timer: po vreli vodi, jajce mora vreti 7 minut. Tako boste zagotovo dobili dobro kuhani izdelek z gostim rumenjakom.

Sestavine:

jajca - 8 kosov,
čebula - 1 kos,
maslo - 20 g,
zelena čebula - kup,
sol - po okusu.

Metoda priprave:

Kuhajte trdo kuhana jajca.
Odlepite lupino, nato narežite na majhne kocke.
Drobno narežemo čebulo. Na maslu ga je treba ocvrstiti, dokler ni transparenten.
Sečemo zeleno čebulo.
Vse sestavine zmešajte skupaj.

Z zelje

Čas: 60 minut.
Obroki: 5 oseb.
Kalorije: 40 kcal / 100 g.
Namen: polnjenje.
Kuhinja: ruska.
Težavnost: lahka.

Druga preprosta in najugodnejša možnost kuhanja okusnega kosila je priprava okusnih zelenjavnih cmokov z zeljem. Na kaj lahko uporabite kot pripravljeno obara in sveže, fermentirano - vse po vaši presoji in osebnih preferencah. Gobe, čebula, korenje, sladke paprike se dodajo zelju - spet po okusu kuharja. Če boste kuhali cmoke z mladim zeljem, potem ga ne morete pripraviti, ker je že zelo mehka in mehka.

Sestavine:

zelje - 0,5 kg,
čebula - 1 kos,
maslo - 20 g,
sol - po okusu.

Metoda priprave:

Zelje zdrobimo.
V ponvi z debelim dnom stegnite zelje do razpisa.
Čebula drobno razpada, prepražimo na maslu.
Zmešajte obe komponenti.

Čas: 10 minut.
Obroki: 6 oseb.
Kalorična vrednost: 350 kcal / 100 g.
Namen: polnjenje.
Kuhinja: ruska.
Težavnost: lahka.

Zelo okusen recept za polnjenje sira, ki ga bodo vegetarijanci še posebej radi oboževali tistim, ki imajo radi ta mlečni izdelek. Za kuhanje uporabite vse sire: trde, poltrde, mehke, stopljene, dimljene, Adygei - vse je odvisno od osebnih preferenc. Ni priporočljivo, da sol zmes, in če najdete jed pod soljo, je bolje, da dodate sol v procesu prehranjevanja.

Sestavine: