Hunch of Pink Salmon - 7 receptov

Rožnati losos pripada družini lososa. Šteje se za dragoceno komercialno ribo, saj vsebuje veliko vitaminov in mineralov. Glede na značilnosti posameznega primerka se lahko stopnja vsebnosti maščobe spreminja. Predvsem maščoba se fino porazdeli pod kožo na trebuhu in plavutih. Zato so fileti brez kože, še posebej po toplotni obdelavi, lahko nekoliko suhi.

Meso te ribe je zelo priljubljeno, je pečeno, dušeno, soljeno in konzervirano, toda za rusko osebo je najbolj znana in najljubša možnost seveda uho. Za povečanje okusa v juho pogosto dodamo kozarec vodke, in preden služijo jed na mizi, potresemo vsak del drobno narezanih, svežih zelišč.

Sestavine:

roza losos - 1 kos (približno 1 kg),
čebula - 75 gr,
krompir - 4 gomolji,
mleti rožnati in beli poper - ščepec,
zelena - 70 gr,
voda - 2,5 l.

Korak za korakom recept za juho iz roza lososa

Odmrznite ribe, odrežite glavo in škrge, prebavite, temeljito sperite in prerežite filete iz kosti. Za juho bodo potrebne pene, glava, koža, rep in greben.

Ribji file malo soli in pustite v hladilniku.

Čebulo narežemo na dva dela, prepražimo v suhi ponev.

V posodo nalijte vodo, počakajte, da zavre, dodajte sol, dodajte praženo čebulo, poper, lovorjev list in ribe, ki so namenjeni za juho.

Kuhamo eno uro, občasno odstranimo peno, nato seva.

Korenje, krompir, zeleno in čebulo na kakršen koli način razrežite.

Broth spet, da bi zavre, dal krompir, korenje, čebulo, zeleno. Če želite dodati kakšno žito.

Ko juha začne zavreti, v njem položite ribje filete, zmanjšajte toploto in kuhajte še petnajst minut.

Za tiste, ki želijo izgubiti težo, je grba rožnatega lososa resnična najdba z zelo malo kalorij. Na sto gramov rib je bilo le 140 kcal. Hkrati pa takšna jed popolnoma hrani in občutek lakote se ne bo pojavil kmalu, saj je zaradi visoke vsebnosti beljakovin v roza lososu prebava hrane počasna.

Če pa dodamo veliko masla, sira ali smetane v uho ali uporabimo dimljen losos, juha ne bo več prehranska zaradi visoke vsebnosti kalorij v teh izdelkih.

Možnost 2: hiter recept za juho iz rožnatega lososa v mikrovalovni pečici

Ta možnost je za tiste, ki imajo malo časa za kuhanje večerjo. Recept je zelo preprost, ne zahteva nobenih posebnih sestavin, samo majhne ribe, nekaj zelenjave in loncev, ki bodo pripravili uho.

Rezultat bo štiri obroke bogate, aromatične in zdrave juhe.

Sestavine:

korenje - 75 gr,
krompir - 4 kose,
konzervirani roza losos - 1 pločevinka,
krema (10%) - 1 skodelica,
črni poper in sol - po okusu.

Kako hitro kuhamo ribjo juho iz roza lososa

Operite, olupite in narežite zelenjavo, kot želite: na kocke ali slamo.

Zelenjava v lončkih (en krompir in korenje za en lonček), vlijemo s toplo vodo do sredine. Pecite v mikrovalovni pečici deset minut pri največji moči.

Vstavite konzervirano hrano iz kozarca na krožnik, premešajte, zmešajte s sokom, položite v lončke nad zelenjavo.

Zelenjavo in ribe potresemo s soljo in poprom, prelijemo s smetano.

Kuhajte v mikrovalovni pečici sedem minut.

Rožnato meso lososa vsebuje dragocene beljakovine, ki jih človeško telo enostavno absorbira, vsebuje pa tudi veliko vitaminov skupin A, B, C in PP ter nenasičenih maščobnih kislin. Med njimi Omega-3 zavzema posebno mesto, ki pomaga pri pomlajevanju telesa.

Poleg tega ta riba vsebuje številne elemente v sledovih in različne minerale, magnezij, fosfor, cink, natrij, žveplo, fluor, nikelj, molibden in železo. Vse te snovi so koristne za zdravje in normalno delovanje celotnega organizma.

Možnost 3: uho rožnatega lososa v piščančji juhi

Posebnost tega recepta je, da je juha pripravljena ne na ribe, ampak na piščančjo juho, zaradi česar je okus nekoliko bogatejši. Juha se lahko pripravi vnaprej, lahko jo brez težav shranjujete v hladilniku 24 ur.

Sestavine:

korenje - 75 gr,
čebula - 75 gr,
piščančja juha - 1 l,
rožnati losos - 0,5 kg,
česen - 1 strok,
poper, žafran - ščepec,
sveže zelenice - kup.

Korak po korak recept

Operite in narežite filete rib, sol in poper, pustite, da marinirate, v tem času pripravite juho.

Narezano zelenjavo, korenje lahko naribamo.
3. korak:

Piščančjo juho pustimo vreti, dodamo zelenjavo, ko ponovno kuhamo še pet minut.

Potresemo juho s poprom, solimo, potopimo v njem strok česna. Odstranite iz ognja in pustite nekaj časa, da vztrajajo.

Rožnati losos prepražimo v majhni količini rastlinskega olja, damo v cedilo, da se znebimo odvečne maščobe.

Vroče ribe, ki se razprostirajo na ploščah, nalijemo juho.

Sveže zelenice, svež beli kruh ali krekerje česna lahko postrežete na uho.

Zaradi vsebnosti vitamina PP (nikotinske kisline) v sestavi, rožnati losos pomaga normalizirati in izboljšati delo celotnega živčnega sistema in prebavil. In elementi v sledovih, kot so natrij, fluorid, cink in kalij, prispevajo k nastanku kostnega tkiva in zagotavljajo normalno delovanje krvnega obtoka.

Sestava hranil in vitaminov v roza lososu zagotavlja optimalno vodno ravnovesje telesa, podpira metabolizem maščob in delovanje notranjega izločanja.

Možnost 4: gobje uho roza lososa

Kuhani za ta nenavaden recept ušesa z gobami bodo prijetno presenetili goste in ljubljene. Izberete lahko vse gobe, toda za optimalen okus je bolje ostati na svežih šampinjonih.

Prednost rožnatega lososa je, da vse sestavine v njegovi sestavi ščitijo celice pred različnimi vrstami negativnih vplivov, s čimer povečajo njihovo sposobnost preživetja in upočasnijo proces staranja.

Sestavine:

korenček -75 gr,
file lososa - 0,5 kg,
krompir - 2-3 kose,
čebula - 75 gr,
šampinjoni - 220 gr,
Lavrushka - 2 listi,
sveže zelenice - kup.

Kako kuhati

Umijte ribe in jih položite v posodo, napolnite jo s hladno vodo približno dva litra. Dodajte olupljeno glavo čebule. Počakajte, da zavre, odstranite tehtnico s skimmerjem in zmanjšajte ogenj.

Rezano zelenjavo, dodamo v juho, kuhamo petnajst minut.

Gobe speremo, jih narežemo na četrtine, vlijemo juho. Kuhajte še sedem do deset minut.

Sesekljite zelenice, potresite ga z ušesom.

Kljub ogromnim koristim roza lososa, ne pozabite, da je lahko alergijska reakcija, kot vsaka druga vrsta rib in morskih sadežev. Poleg tega rožnati losos ne smejo jesti ljudje, ki trpijo zaradi bolezni prebavnega sistema in kronične bolezni jeter.

Možnost 5: Grbasta lososova juha z topljenim sirom

Rožnati losos je izjemno koristen živilski proizvod, ušesa pa se pridobivajo iz njega izjemno okusno in dišeče.

Ta recept je prejel veliko popularnost samo zaradi prisotnosti topljenega sira med sestavinami, zaradi česar je okus juhe bolj občutljiv. Če se po kuhanju juha malo ohladi in nato premeša z mešalcem, dobite kremno juho, to je tisto, kar otroci radi.

Sestavine:

voda - 1,5 l,
konzervirani losos - 1 banka,
krompir - 4 kose,
čebula - 75 gr,
topljeni sir - 2 kosa, t
korenje - 75 gr,
Lavrushka, poper in sol - po okusu.

Korak po korak recept

Segajte zelenjavo, prepražite jih v majhni količini olja.

Gnetemo roza lososa, odstranimo velike kosti.

Zavremo z vodo, dodamo zelenjavo, sir in ribe. Kuhajte, dokler krompir ni pripravljen. To lahko preverite tako, da ga preluknete z vilicami, če je krompir mehak in drobljiv, potem je pripravljen.

Dodajte zelenjavo, sol, poper in lovor v juho, kuhajte še pet minut.

Pripravljeno juho potresemo s fino narezanim zelenjem.

Da bi okus in barva juhe postali živahnejši, morate pri pečenju korenja in čebule dodati nekaj žlic paradižnikove paste ali omake.

Katere dele rožnatega lososa je bolje kuhati na ušesu?

Najpomembnejša zahteva je, da morajo biti ribe sveže in kar zadeva njene dele, bodo vsi deli ribe namenjeni za kuhanje juhe. Kljub temu je verjel, da glava in telo rožnatega lososa dajejo najbolj bogato juho. Pred uporabo glave je potrebno odstraniti škrge in oči.

Če uporabljate glavo, rep in plavuti, je rezultat dragocena prehranska jed, ki jo zdravniki priporočajo za prehranjevanje tudi pri bolnikih, za obnovitev moči in energije po kompleksnih operacijah in drugih medicinskih procesih. Z drugimi besedami, uho je proizvod, ki ga vsak dan potrebujejo vsi, mladi in stari, bolni, noseči itd. Edini problem je osebna nestrpnost do morske hrane. Pravzaprav je takih ljudi zelo malo.

Klasični recept za fileje

Lahko rečemo, da je to klasičen recept, ki ga uporabljajo številni turisti v pogojih, ko so v bližini rezervoarja in imajo sveže ulovljeno ribo.

Za pripravo juhe boste potrebovali naslednje izdelke:

Par korenja.
1 liter vode.
Nekaj svežega kopra.
Sol po okusu.
Štirje krompir.
50 g prosa.
100 ml vodke.
300 g fileja roza lososa.
Ena lavrushka.
Ena čebula.

Metoda priprave:

Ribje meso se razreže na koščke in postavi v posodo z vodo.
Zelenjava se očisti in na splošno pošlje v isto posodo.
Ko zavre voda v ponvi, morajo vse komponente zavreti približno 10 minut.
Po tem času se vsi proizvodi vzamejo iz juhe in juha filtrira skozi sito.
V prečiščeno juho dodamo vodo in izlijemo oprano proso.
Vse kosti se odstranijo iz ribjega mesa in pošljejo nazaj v juho.
Tukaj se pošljejo tudi korenček in lovorjev list, narezan na kroge.
Po vretju kuhamo približno 10 minut.
Nato v posodo nalijemo sesekljani koper in posodo še 3 minute kuhamo.

Ko je pripravljena, se ribja juha vlije v krožnike in ponudi družinskim članom ali gostom.

Kremna juha v finščini

To je precej okusna možnost kuhanja za roza lososa, da ne omenjamo njenih hranilnih in koristnih lastnosti.

Torej, kaj morate imeti:

Nekaj žarnic.
1 liter smetane.
300 g fileja roza lososa ali drugih rdečih rib.
Ščepec soli (po okusu).
4 kosa krompirja.
Poper po okusu (črna dišeča).
50 g masla.

Kako kuhati ribjo juho:

Krompir se olupi, zdrobi v kocke in z vodo damo v ponev.
Krompir zavremo in kuhamo 10 minut.
Odvržemo ponvico, položimo na ogenj in na njega položimo maslo.
Ribji file se narežemo na obroke in pošljemo v posodo, kjer se pražijo 1 minuto z dodatkom sesekljane čebule.
Po tem se vsebina posode pošlje v posodo s krompirjem. Vse vsebine kuhamo približno 15 minut.
Skratka, kremo dodamo v juho, nato pa kuhamo še 5 minut.
In končno, juha je začinjena s soljo po okusu in poprom. Po tem jedu kuhamo še 5 minut.

Uho iz glave in repa

Kljub takšnim enostavnim sestavinam je možno pripraviti jed z bogatim okusom in aromo, pri tem pa uporabiti začimbe in začimbe.

Za pripravo juhe morate založiti:

Dva korenja.
Glava in rep roza lososa, ki tehtata do 1 kg.
Svež peteršilj.
Sol
Krompir, potrebujejo 5 kosov.
Ne veliko prosa.
Zelena, dovolj 3 veje.
Lonček s črnim poprom, dovolj 10 grahov.
Dve čebuli.
Bay list, dovolj 3 listi.
Mleto poper.
Paradižnikova pasta, približno 10 gramov.

Tehnologija kuhanja:

Prvi je pripravljanje zelenjavne juhe.
Če želite to narediti, vzemite korenček in zeleno, ki se nato zdrobi.
Odvežemo ponev ustrezne prostornine in vlijemo 2 litra vode. Potem pripravimo korenček z zeleno, celim olupljenim čebulo in 2 olupljenim krompirjem.
Po vrenju juho pripravimo približno pol ure.
Ko se krompir kuha, se ogenj lahko izklopi.
Pridobijo se zelenjava iz bujona, po kateri se krompir zdrobi in pošlje nazaj v zelenjavno juho.
Proso operemo s hladno vodo, preostali krompir (3 kose) pa po čiščenju narežemo na kocke.
Korenček se na tleh razreže tudi v krog, peteršilj pa spere z vodo in tudi mleto.
Ribe in krompir se dajo v ponev, po 5 minutah pa lahko dodate grah, proso in lovor.
Po nadaljnjih 15 minutah se tu pošlje korenček s paradižnikovo pasto in soljo.
Po nadaljnjih 5 minutah se posoda napolni z zelenico in požar ugasne.
Neposredno pred serviranjem jed pospite s črnim poprom, kar daje jedi še več okusa.

Ribja juha s proso

Mogoče morski sadeži, ki so hranilni in slabši od mesa, vendar v smislu prebavljivosti, bistveno presegajo, zato ni nič neobičajnega, da se morske jedi štejejo za prehranske. Poleg tega se ribje meso oziroma njegove sestavine zlahka absorbira v telo, prav tako pa je zaradi nizke vsebnosti kalorij tudi na želodcu.

Za pripravo jed je potrebno:

4 litre vode.
Dva paradižnika.
Malo peteršilja.
Trebuh roza lososa.
Nekaj gramov soli.
Ena korenček.
Bay list.
170 g prosa.
12 grah
Par žarnic.

Način kuhanja ušes rožnatih lososov: t

Ribo damo v posodo z vodo in zavremo.
Po vretju ribe se doda olupljen čebula in grah ter sol, nato pa se skuhamo pol ure.
Medtem ko so ribe z nekaterimi sestavinami kuhane, jih jemljemo za pripravo preostalih sestavin. Tako se krompir olupi in zmelje na kocke, korenček se zmelje na drobno, čebula pa se fino seseklja.
Po pol ure, ribe iz juhe gre, in juha se filtrira in pošlje nazaj v ponvi.
Vse kosti se odstranijo iz mesa rib, potem pa se ne dotaknejo, dokler izdelek ni pripravljen.
Vse pripravljeno zelenjavo polijemo v ponev in kuhamo približno 15 minut.
Po tem času se v posodo dodajo lovorov listič in paradižnik na kocke, nato pa se peče še 10 minut.
Nato speremo v proseno peno in kuhamo, dokler ni pripravljena.
Požar je ugasnjen, v posodo se dodajo zelenice, črni poper in ribje meso.
Če jo držite približno 15 minut, lahko jed postrežejo na mizo.

Bogata riževska juha

Recept vključuje:

Bow - 1 kos.
Roza trup.
Sol
Krompir - 2 kosa.
Rižni drobljenci - 50 gramov.
Korenje - 1 kos.
Začimbe in začimbe.

Pravila kuhanja z rižem:

Trupi rib se razrežejo in razrežejo na kose.
Korenje se zdrobi v kocke, kakor tudi krompir, ki jih narežemo na večje kocke.
V posodo nalijemo 2 litra vode in zavremo, nato pa kockice krompirja pošljemo v isto posodo, ki jo kuhamo približno 5 minut.
Tukaj gredo tudi olupljene cele čebule in korenčke kocke.
Tukaj se doda opran riž in 10 minut kuhamo.
Pripravljenim jedem dodamo ribe in začimbe, nato pa juho kuhamo še 5 minut.
Požar je ugasnjen, posodo z gorivom napolnimo z 20 minutami.

Ribja juha v počasnem štedilniku

Katera živila je treba kuhati:

Tri krompirja.
Sveže zelenice.
Ena korenček.
Trup lososa.
Ena čebula.

Postopna priprava izdelka v počasnem štedilniku:

Skledo multicooker napolnimo z 2 litri vode, z dodano soljo, nato pa pritisnemo možnost "juha".
Krompir se zmelje v slamice.
Ta slama se pošlje v počasni štedilnik, po katerem se pripravlja jed.
Nato nadaljujte s pripravo zelenjave in rib. Žarnica je zdrobljena v majhne sestavne dele.
Korenček prehaja skozi velik Rende.
Te sestavine se pošljejo tudi v počasni štedilnik, nato pa juho kuhamo 20 minut.
Po tem času se pripravljena cela trupla postavi v skledo z večnamensko kuhinjo.
Po nadaljnjih 15 minutah kuhanja trup riba prihaja iz sklede z večnamensko kuhinjo.
Ribja trup se znebi vseh kosti in se vrne v juho.

Preprost recept konzerviranega roza lososa

Iz konzervirane ribe je jed pripravljen veliko hitreje, toda od tega okus končnega izdelka ni slabši.

Za pripravo jed morate imeti naslednje izdelke:

60 gramov riža.
2 litra vode.
Ena korenček.
Bay list - 1 kos.
Ena pločevinka rib.
Krompir - 3 kose.
Sol
Ena čebula.
Nekaj svežih zelenj.
Pepper Peas - 4 kose.

Način kuhanja ribje juhe iz konzerv:

Konzervirane ribe se zmeljejo v stanju pire krompirja.
Zelenjava se olupi in seseklja.
Riž se opere pod tekočo vodo, zelenice pa tudi zdrobimo.
Po vreli vodi se vanjo vlije riž.
10 minut po kuhanju rižu dodamo zdrobljeni krompir, lovorov list in grah.
Čebula in korenje se ocvrta v rastlinskem olju v ponev.
Po kuhanju vsebina ponve gre v juho.
20 minut po kuhanju se na posodo pošlje pire v konzervah.
K temu dodajo pripravljene zelenice in sol po okusu, nato pa juho kuhamo še 5 minut.
Končni proizvod se infundira vsaj 10 minut pod pokrovom, oblečen z zelenimi in postreže na mizo. Zaželeno je, da je bila jed vroča. Torej je okusnejša in bolj aromatična.

SESTAVINE. T

Glava, rep, plavuti, rozge lososa 1 kos
Bow 1 kos
Sveže koper - kosi
snop
Sveža zelena - kosi
Bay Leaf 2-3 kosov
Črni poper 5 kosov

Pripravite potrebne sestavine, in sicer: koščke rib, čebule, zelišč, lovorov list, grah in poper. Vse te sestavine bomo dali v ponev, jih polili s hladno vodo in jih poslali na peč. Najprej prinesite uho do vrenja, nato segrejte na nizko temperaturo in kuhajte približno 20 minut.

Potem filtriramo vse.

Hkrati, rezano korenje in krompir. Sečemo kot je prijetno več. In pošljite juho, zavremo. V tem trenutku gremo skozi ribe in vrnemo meso v ponev. Dodajte lovorjev list, sol in poper.

Takoj, ko so zelenjava pripravljena, juho vzemite iz ognja, vlijte v rezine, dodajte narezano zelenjavo in postrezite na mizo. Dober tek!

Kako kuhati ribjo juho iz roza lososa

Sestavine:

Rožnati losos - 1 kos.
Voda - 2,5 L
Čebula - 1 kos.
Krompir - 4 kos.
Beli poper - po okusu
Roza poper - neobvezno
Špinača - neobvezno
Sol - po okusu

Kuhanje:

To je preprostejše in bolj dostopno za nas roza lososa, kot sveže ulovljene in, poleg tega, ujetih sam. Za juho kupite srednje velik roza losos in po možnosti z glavo.

Odtaljevanje ribe je priporočljivo postopoma: najprej iz zamrzovalnika, ga v hladilniku za nekaj ur, nato pa po hladilniku, pustite, da odmrzovanje do konca pri sobni temperaturi. Hitro se odmrzne in z nenadnimi spremembami temperature riba izgubi veliko okusa. Prav tako ni priporočljivo, da se ribe odmrznejo v mikrovalovnih pečicah, tudi pri najsodobnejših, čeprav morate kuhati zelo hitro, potem pa kot izjemo lahko v mikrovalovni pečici, če ima vaš moderni model zmogljivost 100.

Obstajajo namigi o odmrzovanju rib v vodi, vendar to tudi ni tako, tj. plijen in okus končne jedi ter njen videz.

Pripravite rožnati losos za juho. Odstranite škrge iz glave brez napak! Če je potrebno, drobovje izrežite in sperite votlino. To je škrge in ostanki drobovja, ki lahko pokvari ribjo juho z grenkobo ali neprijetnim okusom, ostanki žolčnika pa ubijejo vsa prizadevanja za kuhanje ribje juhe!

Rezane filete. Če želite to narediti, z ostrim nožem, najprej odstranite filete s kožo iz grebena, nato pa na koži razrežite filete.Kot rezultat, glava, rep, plavuti, koža brez lusk in z luskami in grebenom rožnatega lososa z ostanki rib na njej bodo šli v kuhinjsko juho, nato pa bomo sami dodali filet na končno napeto brozgo.

Filete solite rahlo in, medtem ko juha vre, shranite v hladilniku, če je kuhinja vroča.

Put na štedilnik lonec vode v višini približno 2-2,5 litrov. Medtem ko zavre pripravlja čebulo in začimbe. Čebulo narežite na pol in rahlo prepražite rezine v suhi, vroči ponvi. Za zlato barvo ribje juhe uporabite čebulo v luski.

Kot začimba priporočam dišeče, ne pa vroče paprike, na primer bele in / ali rožnate. Ljubitelji lahko dodajo par rožnatih nageljnov in lovorjev list.

Voda mora biti nasoljena, nato pa v vreli vodi vse, kar je pripravljeno. Upoštevajte, da je rožnati losos morska riba in je že nekoliko slan. Poleg glave, repa itd. iz rožnatega lososa lahko dodate še nekaj majhnih rib in celo kozice.

Kuhamo juho približno pol ure na srednji vročini, ne pozabimo odstraniti pene. Če raztresen in pene mešati v juho, nato vlijemo malo vode in počakajte, da ponovno zavre. Na tej točki se bo lestvica spet združila in jo lahko tradicionalno odstranite z žlico ali na sodoben način s posebnimi servieti za juhe. Kljub dejstvu, da bo juha filter, pustite in kuhamo z pene bolje ni potrebno.

Jabolko prelijemo skozi fino sito ali gazo.

Bogata in bogata juha iz roza lososa je pripravljena, juho lahko še naprej kuhate. Če želite to narediti, ponovno postavite lonec z njim na štedilnik.

Ko juha zavre, dodajte na kocke krompir ali trakove. Če želite, lahko dodate sveže korenje, korenino zelene, čebulo ali por, paradižnik, pa tudi žitarice, navadno riž manj pogosto - proso.

Na naslednjem vrelu je na vrsti dodajanje rezine rožnatega lososovega fileja. Zmanjšajte ogenj in kuhajte uho na srednjem ognju, dokler krompir ni pripravljen, tj. približno 15 minut.

Preprost, a bogat ušes roza lososa je pripravljen. Za nekoga je dovolj, da jo spremljate samo s kosi rženega kruha.

Kaj se lahko doda tej osnovni različici juhe? Za vrsto različnih možnosti. Na koncu kuhanja je kozarec vodke kot ojačevalca okusa, paradižnikova omaka ali paradižnikova pasta za ljubitelje rib v paradižniku, gotove paste, ki dajejo nov, oster in orientalski okus znanim ušesom. Sveži narezani koper in / ali peteršilj, svež čebula ali zeleno perje, rezina limone in strmo jajce so primerni, kadar strežete po porcijah.

Kot eno od možnosti predlagam, da na koncu kuhanja v uho dodamo odmrznjeno špinačo ali, kot jaz, v kos ribje juhe. Izdelek velja za zelo uporabnega, ne da bi izgubil lastnosti zamrzovanja ali kuhanja. Okus špinače je nevtralen, tj. na ušesu skoraj ne vpliva, toda po videzu je zelo živahno, še posebej v primeru, ko ne želite, da bi porcije posipali s svežim zelenjem.

Kako kuhati ušesa iz roza lososa

Prva jed za večerjo je stalna tradicija ruske kuhinje. Nenazadnje med prvimi tečaji je tudi juha iz ušes, katere recepti obstajajo prav tako kot gospodinje. Na juhi rečnih ali morskih rib, s poprom, lovorovim listom in drugimi začimbami, ima dišeča ribja juha navdušence ne le med ribiči. Ribe z lososom so odlična osnova za to. Na primer, juha z rožnatim lososom je zasluženo smatrana za najbolj okusno med ribjimi prvimi jedmi. Tradicionalno se kuhajo iz glave, repa, plavuti, z glavnim delom trupa pa za izvrstno drugo jed.

Recept za juho iz roza lososa

Če vaše ljubljene ljubijo in cenijo ribje jedi, potem potrebujete korak po korak recept za juho iz ribjih lososov . Doma, kuhanje je sploh ni težko, vendar se izkaže, ne slabše kot v najdražjih restavracijah na svetu. Iz ducata receptov, ki se razlikujejo po sestavi in načinu priprave, izberite svojo, ki bo postala prepoznavna ribja juha v vaši družini.Z in brez krompirja, z različnimi vrstami žit, z dodatkom kreme - vsaka spodaj opisana jed je nenavadna, okusna, dišeča.

Od glave in repa

Čas kuhanja: 40 minut.
Obroki: za 6 oseb.
Kalorije: 48 kcal.
Namen: kosilo, vroče prvo jed.
Kuhinja: ruska.
Težave pri pripravi: enostavno.

Kot običajno, juho kuhamo iz glave in repa rožnatega lososa, saj se za pripravo a la carte dobrot uporablja kondicionirano meso. In pravilno, kosti glave in perja perja so najboljši del ribe, ko gre za juho. In celuloza v odseku repa in glava je dovolj, da uho zgleda bogato, prosim jedilce z resničnim okusom dragih rib.

glava in rep roza lososa - od 3 rib,
krompir (srednji) - 5-6 kosov,
korenje (velike) - 1 kos,
čebula - 1 kos,
zelenice - 1 kup,
sol, poper, zemlja.

Pred kuhanjem ribje juhe temeljito sperite glave in repe rib. Bodite prepričani, da odstranite škrge, naredijo juho dolgočasno in brez okusa. Pour kosov rib z vodo, dodamo nekaj soli.
Kuhaj rožnati losos dokler ni pripravljen. Dvajset minut po vrenju je dovolj, da ribe zavrejo. Nalijte juho v drugo posodo, filtrirajte jo.
Kocke olupljene krompirjeve gomolje, čebulo, korenje. Če v juho ne marate kuhanih čebulic, ga lahko skupaj s ribami skuhate in nato odstranite. Po želji zmeljemo korenje.
Pustite, da ribja juha zavre, dodajte krompir. Po desetih minutah prelijte preostalo zelenjavo. Preverite posodo za sol, dodajte poper.
Po še desetih minutah bo uho pripravljeno. V tem času ločite meso kuhane ribe od kosti in kože, razstavite glavo, v njem je skoraj vse užitno. Dodajte rezine roza lososa na ponev, potresemo s sesekljanim zelenjem, počakamo na vreli in odstranimo juho iz toplote.

Čas kuhanja: 40-50 minut.
Obroki: za 6 oseb.
Kalorije: 52 kcal.
Namen: kosilo, vroče prvo jed.
Kuhinja: ruska.
Težave pri pripravi: enostavno.

Zelo srečen, če so ribe, ki ste jih dobili, živele ali sveže rezane. Burly juha s svežim rožnatim lososom ima bolj živ okus in edinstveno aromo. Tudi z vretjem ušesa iz glave in repa rožnatega lososa, ki ne pozna zmrzali, boste občutili razliko. Toda dodajte kos kuhane kaše rib na ploščo, tako da boste obrnili prvo jed v kulinarično mojstrovino. Da bi uživali v okusu dobrih rib, pazljivo uporabljajte začimbe, ki imajo močan nenavaden vonj.

majhen svež rožnati losos - 1 kos,
krompir - 3-5 kosov,
peteršilj - 1 grozd,
sol, poper, črna in dišeča, lovorjev list.

Ribe skrbno očistite luske, umijte, črevo. Ne drstite, je zelo okusna. Odrežite glavo, rep, plavuti, odstranite hrbtenico. Odstranite škrge, pomembno je! Potrebovali boste 400-500 gramov rožnatega lososa, preostanek mesa pa lahko uporabite za druge jedi.
V 15-20 minutah zavremo glavo, rep in kosti. Bujon mora dobiti 1,2-1,5 litrov. Da je decoction transparenten, peno po vrenju odstranite. Ne pozabite soliti.
Odstranite dele rib. Meso iz repa in glave je treba oropati, juho preliti skozi gazo.
Kuhajte juho iz ribe, dodajte krompir. Krompirja ne poskušajte rezati premajhno: kosi morajo biti srednje velikosti, enake velikosti.
V vrelo uho vstavite dele ribjega fileja (6 kosov), kuhajte na majhnem ognju četrt ure.
Dodajte majhne koščke rib iz glave in repa, eno ali dve lovorjev listi, črno in sladko papriko (po 3-4 graha) v posodo.
Pustite posodo, da se napolni pod pokrovom, po petih minutah odstranite lovor iz ponve. Juha je pripravljena za serviranje. Že v krožniku potresemo vroče uho s svežim peteršiljem.

Čas kuhanja: 40 minut.
Obroki: za 6 oseb.
Kalorije: 48 kcal.
Namen: kosilo, vroče prvo jed.
Kuhinja: ruska.
Težave pri pripravi: enostavno.

Res je, da je ribja glava najboljši izdelek za ribjo juho. Juha iz nje se izkaže, da ni debela, ampak bogata, dišeča. Pri visoki koncentraciji se zlahka spremeni v žele. Še posebej dobro uho iz glave roza lososa. To je pivo hitro, juha daje pregledno, dišeče, okusno. Pomembno je, da vnaprej odstranite škrge in sperite votlino, ki je dobro izpod njih. V notranjosti glave je vse mehko koristno in užitno: tako temni kot svetli kosi se lahko pošljejo na uho.

glave roza lososa - 5-6 kosov,
krompir - 4-5 kosov,
korenje - 1 kos,
čebula - 1 kos,
koren peteršilja 1/2 kos,
rastlinsko olje - 1-2 žlici. l.,
koper - 1 majhen kup,
sol, poper, lovorjev list.

Pred kuhanjem juhe morate umiti glavo in odstraniti škrge.
Vlijte glavo s hladno vodo, pustite, da zavre, vreti na majhnem ognju približno dvajset minut. V procesu kuhanja ne pozabite na sol.
Odstranite ribe iz juhe, izberite iz glave vse užitne kose. Odcedite juho.
Kuhajte zelenjavo: krompir narežite na srednje velike kocke, za cvrtje narežite korenje in čebulo.
V ponvi v olju popražite čebulo in korenje z lepim zlatim odtenkom.
Prekuhano juho kuhamo. Dodajte krompir, kuhajte na počasnem plamenu približno petnajst minut.
Nalijte ribe v ponev, prepražimo, drobno sesekljan koper, dodamo poper. Lovorski list v petih minutah vlijemo v juho, nato pa ga izvlečemo.
Uho je treba kuhati, po 15 ali 20 minutah po koncu kuhanja bo okusnejše in bolj dišeče.

Zamrznjene ribe

Čas kuhanja: 20 minut.
Obroki: za 6 oseb.
Vsebnost kalorij: 123 kcal.
Namen: kosilo, vroče prvo jed.
Kuhinja: ruska.
Težave pri pripravi: enostavno.

Menijo, da ribja juha, v nasprotju s klasično juho, vsebuje poleg rib in zelenjave tudi vse vrste dodatkov. Ne sprašujte se o terminologiji, ko obstaja možnost, da po receptu, ki je zapisan spodaj, skuhate okusno juho zamrznjenega lososa. Sirast okus, nežen in edinstven, presenetljivo dopolnjuje ribico, je plemenit, rafiniran.

zamrznjene ribe rožnate (file) - 450 g,
čebula (velika) - 1 kos,
Predelani sir - 2 kos. (180-200 g),
moka - 2 žlici. l.,
maslo - 50 g,
sol, poper, zelenice.

Zamrznjene ribe se odmrznejo naravno (pri sobni temperaturi).
Meso narežemo na koščke na koščke (12 kosov), dodamo sol, potresemo s poprom, pokosimo v moki in prepražimo na maslu na obeh straneh.
Na drobno narežemo čebulo, dodamo olje, dodamo malo moke v zadnji minuti cvrtja, premešamo.
V vreli vodi (približno 1,2 litra), potopite ribe kose, čebulo zazharku. Juha mora vreti na majhnem ognju 10 minut.
Dodajte sir, nariban na ribe, premešajte zelo nežno, da ne poškodujete kosov rib.
Poskusite posodo s soljo in poprom, po potrebi jih dodajte. Ko servirate, juho potresite z zelenjavo.

Iz konzervirane hrane

Čas kuhanja: 20 minut.
Obroki: 3-4 osebe.
Kalorije: 63 kcal.
Namen: kosilo, vroče prvo jed.
Kuhinja: ruska.
Težave pri pripravi: enostavno.

Hitra različica družinske večerje - ušesa iz konzerviranega roza lososa, ki jo lahko hitro kuhamo. Če želite dodati kalorije, juho narediti bolj hranljivo, jim dodamo riž, proso, zdrob ali pšenični ječmen. Vsaka od možnosti je očarljiva na svoj način, vsakdo lahko uživa v okusu in uživa. Recept je zelo preprost, tudi otrok lahko rokuje s to jedjo.

losos konzerviran - 1 pločevinka,
krompir - 3 kos.
biser ječmen - 1/3 skodelice,
korenje - 1 kos,
čebula - 1 kos,
maslo - 30 g,
sol, zelenjava, poper.

Žitarice sperite, zlijte jo v vrelo vodo (1 l), kuhajte do polovice kuhanega približno petnajst minut.
Kuhajte zelenjavo: kocke krompirja, čebulo, rezane korenje z rižem.
Čebulo na maslu prepražimo. Dodajte vse zelenjavo v ponvi, kjer se kuhajo žitarice. Kuhamo, dokler ne kuhamo.Ne pozabite soliti in začiniti s poprom.
Medtem, ko zelenjava vre, odprite konzervirane ribe, odstranite kosti iz nje, narežite na kose. Rožnatega lososa potopite v juho, dodajte isti narezan koper in peteršilj.
Naj juha stoji za okus in aromo rib.

S smetano

Čas kuhanja: 30 minut.
Obroki: za 6 oseb.
Vsebnost kalorij: 117 kcal.
Namen: kosilo, vroče prvo jed.
Kuhinja: ruska.
Težave pri pripravi: enostavno.

Iz kaše rožnatega lososa lahko pripravite okusno in nežno kremno juho. To je še posebej dobro za otroško in dietno hrano. Ta juha - je zdrobljena v mešalniku uho roza lososa s smetano. Mlečna senca je zelo primerna za ribje jedi, naredi juho gladko in prijetno. V juho dodajte limonin sok, česen in poper. Ta jed jedo in segreva.

roza kaša - 500 g,
trdi sir - 50 g,
krema z nizko vsebnostjo maščob - 1 skodelica,
krompir - 3-4 kose,
čebula - 1 kos,
čebula (zeleni) - 2 kom.,
rastlinsko olje - 3 žlice. l.,
koper - 2-3 vejic,
sol, poper, limonin sok.

Narežemo velik krompir, kuhamo v vodi (potrebujemo 1,5 litra).
Čebulo v olju prepražimo, dodamo česnu, belo čebulo. V krompir vrzite zelenjavo.
Ko se krompir kuha, dajte rožnati file lososa, narežemo na velike rezine. Kuhamo 5-7 minut.
Vsebina pireja (brez bujona) pireja z mešalnikom. Dodajte sesekljane zelenjave (čebulo, koper), nalijte v smetano. Maso še enkrat zdrobimo z mešalnikom, razredčimo z juho.
Maso zavremo in takoj izklopimo, dodamo malo sveže stisnjenega limoninega soka.
Obdržite uho vroče. Na ploščo potresemo sir.

Čas kuhanja: 30 minut.
Obroki: za 6 oseb.
Kalorije: 93 kcal.
Namen: kosilo, vroče prvo jed.
Kuhinja: ruska.
Težave pri pripravi: enostavno.

Za zaposlene ljudi je izredno pomembno, da kuhanje ne traja preveč časa. V tem smislu je uho odlična jed. Ribja juha iz rožnatega lososa s proso se kuha približno pol ure. Izhaja iz okusne sveže in zamrznjene ribe, tudi iz konzerviranega blaga. Za Navaro je bolje vzeti glavo in rep, temveč jim dodati »kondicionirane« kose fileta - enega za vsakega jedec.

roza losos - glava, rep, 300-450 g mesa,
krompir - 3-5 kosov,
korenje - 1 kos,
čebula - 1 kos,
proso - 1/3 skodelice,
peteršilj, korenina, zelena - po 40-50 g,
sol, poper, lovorjev list, koper.

Ribe temeljito umijte, škrge odstranite iz glave in filete narežite na šest delov. Najprej zavrite „off-spec“ dele v 1,5 litra vode, dokler se ne skuhajo. Z njimi lahko zavremo celo čebulo, v tem primeru ne dodajajte narezane čebule. Ne pozabite soliti juhe v procesu kuhanja.
Odcedite juho, ribe razstavite, odstranite vse užitne sestavine (vrniti jih morate v končno juho).
Krompirjeve kocke, naribane korenje, peteršilj, zeleno, sesekljano čebulo, proso, kuhamo v ribji juhi 10 minut.
Kosi ribe potopite v posodo. To naredite nežno, tako da vsak del fileta ostane nedotaknjen. Deset minut na majhnem ognju in se lahko izklopi.
Ne odpirajte pokrova vsaj četrt ure, pustite, da se posodo napolni.

V počasnem štedilniku

Čas priprave: približno eno uro.
Obroki: za 6 oseb.
Kalorije: 60 kcal.
Namen: kosilo, vroče prvo jed.
Kuhinja: ruska.
Težave pri pripravi: enostavno.

Informacije o ribjih juhah bodo nepopolne, če se ne spomnite kraljevskega recepta juhe iz rožnatega lososa . V počasnem štedilniku se izkaže, da je še posebej dišeča. Za kraljevsko juho je pomembna bogata juha, ki jo kuhamo iz repa, glave, plavuti, grebena. Kosi "ceremonialnega" mesa rožnatega lososa se dodajo kasneje, tako da ne kuhajo mehko. Zlata barva in pikanten okus bo juhi dala neolupljena čebula, ki naj bi v vreli juhi skupaj z ribami. Zadnji dotik - dodajte vodko končnemu ušesu. Strokovnjaki pravijo, da brez njega uho ni uho, ampak dieta juha.

glava, rep, plavuti, greben iz ene ribe,
file rdečega lososa - 300-450 g,
krompir - 3-5 kosov,
korenje - 1 kos,
čebula - 2 kom.,
Vodka - 1 žlica. l.,
poper, sol, zelenjava.

Umijte ribe, odstranite škrge in jih spravite v počasni štedilnik. Postavite čebulo tam, previdno umite, vendar ne očistite. Napolnite z vodo (volumen 1,5 litra), dodajte sol. Vklopite ogenj za 30 minut.
Rezano zelenjavo: krompir - na kocke, korenje - slamice, preostala čebula - fino.
Filet narežite na šest delov.
Končamo juho, dodamo zelenjavo, kuhamo deset minut ali malo več.
Potopite se v kos rib s počasnim štedilnikom. Kuhali ne bodo več kot petnajst minut v načinu "juha". Previdno premešajte uho, da ne poškodujete predstavitve ribjih kosov.
Nalijte sesekljane zelenjave v posodo, nalijte v žlico vodke. Ne pretiravajte, nalijte kozarec v lonček za deset litrov, za vaš volumen bo dovolj žlice.
Odstranite skledo iz multicookerja, da preprečite nepooblaščeno vretje, sicer se bo rožnati losos stopil. Vztrajati, pokriti s pokrovom, vsaj petnajst minut.

Čas kuhanja: 30 minut.
Obroki: za 5-6 oseb.
Kalorija: 89 kcal.
Namen: kosilo, vroče prvo jed.
Kuhinja: ruska.
Težave pri pripravi: enostavno.

Tradicionalna, hranljiva ribja juha iz rožnatega lososa z rižem je podobna pri ušesu s proso ali ječmenom. Pripravite ga lahko iz surovih rib, kot tudi iz pločevinke konzervirane hrane. Riž nima neodvisnega svetlega okusa, zato postane odlično ozadje za glavno sestavino jedi - na primer, ribe. Uho z kvaliteto riža in dolgo časa duši lakoto, medtem ko je dišeča kot druge ribje juhe.

rožnati losos v pločevinki - 200-250 g,
krompir - 4-5 kosov,
riž - 1/3 skodelice
čebula - 1 kos,
korenje - 1 kos,
česen - 2 stroka,
rastlinsko olje - 2 žlici. l.,
sol, lovorov list, paprika, koper.

V 1-1,2 l vrele vode potopimo krompir, narežemo na kocke. Solite in kuhajte približno deset minut.
Naredite pečeno čebulo in korenje, dodajte česen, pustite jo še eno minuto.
Potresite riž na krompir, tam tudi pošljite zazharku zelenjave. Po 5-7 minutah, zmešajte juho, položite v njem konzervirani roza losos, narežemo na kose.
Po petih minutah dodamo začimbe, koper in ugasnemo. Juha je pripravljena za serviranje, vendar bo še bolj okusna, če traja 15-20 minut.

Čas kuhanja: 30 minut.
Obroki: za 6 oseb.
Vsebnost kalorij: 66 kcal.
Namen: kosilo, vroče prvo jed.
Kuhinja: ruska.
Težave pri pripravi: enostavno.

Mnoge gospodinje dodajo piščančje jajce v ribjo juho, od katere se okus jedi okrepi, postane še bolj zanimiv. Če tega še niste storili - je čas, da poskusite. Dišeče uho iz rožnatega lososa z jajci in gobami je prva jed, ki je lahko med priljubljenimi za vaše najdražje. Pripravljena je preprosto, pomembno je le, da sledite spodaj navedenemu receptu po korakih.

glave in repi roza lososa - od 3 rib,
riž - 1/3 skodelice
svež šampinjon - 5-6 kosov,
jajce - 2 kosa,
čebula - 1 kos,
korenje - 1 kos,
sol, poper, koper.

Vzemite 1-1,2 litra vode. Ribo kuhamo, ločimo užitne dele, filtriramo juho.
Zdrobimo zelenjavo in gobe, jih kuhamo v ribji juhi 10-15 minut. Dodamo sol, poper.
Vrne jedi ribe vrnite v juho.
Prebite jajca, jih položite v tanek tok v juho, v tem času jo močno premešajte.
Dodajte zelenice, vztrajajte in postrezite.

Koristne lastnosti in kalorije

Uho iz glave in repa rožnatega lososa je hranljivi, vendar nizkokalorični izdelek. Hkrati ima veliko uporabnih lastnosti na podlagi edinstvene sestave rib. Meso roza lososa je vir dragocenih, lahko prebavljivih beljakovin in mineralnih elementov, ki blagodejno vplivajo na delo človeškega telesa.Nenasičena omega-3 maščobna kislina je prav tako zelo koristna - izboljšuje stanje kože, spodbuja pomlajevanje telesa in ga ščiti pred negativnimi dejavniki, ki izzovejo maligne tumorje.

Rožnati losos je skladišče cele skupine vitaminov: A, B, C in PP, ki spodbujajo duševno in telesno aktivnost, vključno z delom prebavil in živčnega sistema.

Poleg tega vsebuje fluor, natrij, kalij in cink, krepi kostno tkivo in živčni sistem ter fosfor, spodbuja presnovne procese v telesu.

Lososova juha je odlična izbira za prehrano in otroško hrano. To se kaže tudi pri boleznih srčno-žilnega sistema, saj ribe normalizirajo delovanje srčne mišice. Tudi ušesa so koristna pri boleznih ščitnice zaradi vsebnosti joda v roza lososu.

Rožnati losos se ne priporoča ljudem z boleznimi jeter in želodca, kot tudi tistim, ki so kontraindicirani pri zlorabi fosforja in joda. Seveda, ljudje, ki so alergični na to vrsto rib, je ne bi smeli jesti.

Rožnati recepti za juhe iz lososa

Domači recepti za juhe iz rožnatega lososa so ogromni, od najenostavnejših do najbolj prefinjenih. Za kuhanje je priporočljivo, da uporabite glavo in rep ribe - mnoge gospodinje zavržejo te dele pri rezanju trupa in je popolnoma zaman. Iz njih se izkaže najbolj bogata in pregledna juha. Seveda pa lahko v juho damo tudi ribje filete, a tudi brez njega bo uho hranljivo in okusno. Če svežih ali ohlajenih rib ni na voljo, bo konzerviran losos.

Kljub obilici receptov obstajajo splošna pravila za pripravo juhe iz rožnatega lososa:

Pred vrenjem je treba glavo in rep temeljito oprati in odstraniti luske. Bodite prepričani, da odstranite škrge iz glave - naredijo juho motna. Oči lahko ostanejo.
Juha je treba kuhati največ 20 minut. Po tem je potrebno odstraniti in razstaviti dele rib, pri čemer ostanejo samo užitni deli. Za prehranjevanje so primerni tako lahki kot temni kosi mesa. Vrzi kožo in kosti. Sean bujona.
Po kuhanju pustite juho stati pod pokrovom približno eno uro - tako da se bo okus bolje odprl.
Med kuhanjem, morate mešati juho zelo previdno, vendar je bolje, da tega sploh ne storite, tako da se razkošno meso rib ne razpade.
Da bo juha pregledna, juho kuhamo na majhnem ognju.
Okusnejše in najzdravnejše od vseh je uho iz sveže narezanega roza lososa, še posebej, če ga je pravkar ulovilo.
Poseben okus in aroma ušesa daje čebulo, če pa v juhi ne marate kosov te zelenjave, lahko pri kuhanju juhe dodate celo čebulo, nato pa jo odložite.
Število sestavin se lahko razlikuje glede na vaše želje. Običajno vzamete 1 glavo in 1 rep ribe na 1 liter vode.
Zelenjavo lahko razrežemo na poljuben način (običajno jih zapišemo v kocke po receptih, lahko pa tudi zelenjavo sesekljamo v slamice ali jih narežemo).
Na začetku kuhanja je treba dodati piment, na koncu pa zelenjavo in sol.
Korenje, čebula in sladke paprike (če so v receptu) lahko pošljete v svežo juho, lahko pa tudi predhodno prepražite v olju.
Zanimiv okus ušesa bo dala korenino zelene.
Priporočljivo je, da se pripravljenemu ušesu poslužujejo česen, rž in kateri koli drug kruh ter krekerji.
V krožniku z juho (pripravljenim po kateremkoli receptu) lahko dodamo prepelice, narezane na polovice, da bodo jed bolj lep, zdrav in okusen.

Enostavno kuhanje

Zelo enostaven način za kuhanje ušesa iz glave roza lososa. Poleg tega ne zahteva dragih sestavin. Potrebovali boste:

glava in rep roza lososa,
krompir - 2 kom.,
korenje - 2 kom.,
1 čebula,
zelenice (na primer peteršilj), poper, sol in lovorjev list.

Kuhamo juho iz ribjih delov (po zgornjih pravilih). V juho dodajte olupljen in narezan krompir. Kuhamo do vrelišča.

Dodajte kocke korenja in nasekljano čebulo.Kuhamo še 15 minut, nato vlijemo zelenice, lovorjev list, sol in poper. Izklopite peč in pustite juho, da se napolni. Med serviranjem lahko juho potresemo s svežim zeliščem.

Odlično uho

Ta resnično kraljevski recept je primeren tudi za praznično večerjo. Pomemben pogoj pri kuhanju juhe bogate juhe. Skupina sestavin je naslednja: t

glave in repa rib, je priporočljivo dodati tudi plavuti in greben,
file rdečega lososa - 400 g,
krompir - 5 kosov,
2 žarnici,
nekaj korenje,
100 ml vodke
začimbe, zelenice.

V lonček z vodo položite vse dele rib, razen fileja, in eno oprano čebulo v lupino. Kuhajte 20 minut. Nato dodajte file in kuhajte še 15 minut. Odstranite ribe in čebulo, prelijte juho. Dodamo olupljeno in sesekljano zelenjavo (vključno z drugo čebulo), kuhamo 10 minut. Potem dal v juho kosov mesa roza lososa, začimbe in vlijemo v vodko. Vse zavre. Uho kraljevsko pripravljeno! Pred serviranjem juho potresemo s svežim narezanim zelenjem.

Obstaja tudi druga možnost kuhanja. Da bo juha bolj hranljiva, ribam dodajte pol maščobe piščanca in jih skupaj kuhajte. Preostanek akcije se ne razlikuje od recepta za juho brez piščancev.

Kremni losos

Ta način priprave se odlikuje po neobičajno občutljivi kombinaciji kremnega in rožnatega lososa ter bogate arome. Za juho bo potrebno:

2 glavi in 2 repa lososa,
4 krompirja
1 korenček,
1 čebula,
kozarec smetane
začimbe, lovorov list, rastlinsko olje.

V filtrirani juhi položite krompir v kocke in ga zavrite, dokler se ne zmehča. V ponev ali ponev, prepražimo zelenjavo v olju, jih prelijemo s smetano in majhen del brozge in kuhamo pod pokrovom za nekaj minut.

Vsebina ponev se pošlje v juho, nato pa - ribje meso, začimbe in lovor. Kuhajte juho na majhnem ognju 10 minut.

Zdrava ječmenova juha

Če dodate ribji ječmen v ribjo juho, boste od glave rožnatega lososa dobili hranljivo, bogato in zdravo uho. Recept vključuje sestavine, kot so:

ribe in repi - po 2,
biser ječmen - 1/3 skodelice,
korenje, čebula - 1 kos,
sol, poper, lovor, zelenjava, rastlinsko olje.

Dokončana napeta brozga se ponovno zavre in v njej potopi temeljito opran ječmen. Kuhamo 10-15 minut, nato potopimo v jušni krompir. Po 10 minutah v juho pošljemo praženo mešano zelenjavo z zelišči in začimbami ter koščke ribe. Kuhaj še 20 minut. Končna juha je okrašena s svežimi zelišči in postrežena s pečenim kruhom.

Raj za lososa na ognju

Svež zrak, narava in bogato uho iz na novo ulovljene ribe z aromo ognjenega ognja - kaj bi lahko bilo bolje! Če ste ribič in imate srečo, da dobite rožnati losos, je to odlična priložnost, da takoj pripravite veliko juho. Za to, poleg rib, boste potrebovali ogenj in lonec (kotel), gazo in številne izdelke:

več krompirja
par čebulic in korenja,
proso
sol, poper in lovor,
sveže zelenice
zreli paradižniki (3-4),
Vodka - 100 ml,
pol limone.

Komplet rib, kot tudi čebula in korenje, je treba položiti v vrečo iz gaze in namočiti v lonec. Nalijte vodo in kuhajte približno pol ure. Nato odstranite vrečko, očistite ribe iz mesa. Zelenjava in kosti mečeta.

Daj proseno in krompir v pripravljeno juho, kuhaj, dokler ni pripravljen. Začinite z začimbami, nalijte z vodo in limoninim sokom, dodajte narezane paradižnike in zelenjavo. Pustite posodo približno pol ure.

S proso in papriko

Še ena preprosta, a zelo hranljiva in hranljiva juha. Za pripravo vzemite:

standardni set rib,
pol skodelice prosa,
krompir, čebula in korenje, t
sladka paprika (1 kos),
začimbe, sol, lovorjev list.

Proso speremo na čisto vodo, nekaj minut ulijemo z vrelo vodo in jo spet splaknemo. Zaradi tega se bo proso kuhalo hitreje, juha pa bo bolj okusna.V pripravljeni juhi položite krompir in pripravljeno proso, zavrite približno 10 minut. Pošljite rjavo zelenjavo (vključno z zdrobljenimi papriko), začimbe in olupljene ribe ribam v juho, pražite 10 minut. Napolnite juho z zelenjavo in pustite, da malo sedi. Namesto proso, lahko uporabite riž - prav tako ga položimo v juho skupaj s krompirjem in kuhamo približno 10 minut.

Piščančja jajčna juha

Uho se izkaže neobičajno okusno in hranljivo, če v vročo juho razdelite sveže jajce. Če želite presenetiti ljubljene s to juho, boste morali:

riba,
tri kokošja jajca,
krompir, čebula in korenje, t
maslo, zelišča, začimbe.

Kot običajno morate juho kuhati v skladu z vsemi pravili, precejati in čistiti ribe iz kosti in vse, kar je neužitno. V juho dolijemo krompir in kuhamo, dokler ni mehak. V ponvi stopite maslo in kuhajte korenje in čebulo, da nastane zlata skorja.

Rastlinska mešanica v juho dodamo, dodamo ribe, začimbe, kuhamo. Jajca prelijte v posebno posodo, vlijte v vrelo juho in previdno, vendar previdno premešajte vse. Ugasnite ogenj, vlijte zelenjavo v posodo, pokrov posode pokrijte s pokrovom in pustite kuhati na hladilni plošči.

Z gobami in topljenim sirom

Ta juha osvaja gurmane z bogatim, debelim okusom in odlično aromo, ki združuje note gob in stopljenega sira. In če vam to jed služi z zlatimi krutinami, obrišete s česnom, potem vaši gostje čakajo na pravo gastronomsko ekstazo.

Za ribjo juho in rep potrebujete:

sveži šampinjoni ali sušene jurčke, t
krompir, čebula in korenje, t
topljeni sir - 1 pakiranje (bolje je vzeti klasično kremasto, brez arome),
začimbe po okusu, zelenice.

Dišeča juha je seveda pridobljena s suhimi jurčki. Če so pri roki, jih je treba napolniti z vročo vodo in pustiti pol ure. V idealnem primeru je bolje, da jih namočite čez noč v hladno vodo, če pa niste pripravljeni poskusiti najbolj okusno juho, potem bo možnost z vrelo vodo naredila. Sveži šampinjoni so samo odrezani. Če sta na voljo obe gobi, je na splošno čudovito: v juhi se bodo popolnoma uskladili.

Kuhajte juho, sev. Očistite majhne ribe iz kosti in drugih delov, ki niso primerni za hrano. Krompir položite v juho in kuhajte 10 minut. Dodamo prepraženo zelenjavo in kuhamo na majhnem ognju še 15 minut. Gobe naključno razrežite, jih pošljite v juho in kuhajte brez dodajanja toplote 5–7 minut.

Potem morate dodati stopljenega sira (znesek je odvisen od vašega okusa preference: kot pravijo, ne boste pokvarili kašo z maslom), dobro premešamo, da raztopimo sir. Pošljite ribe na ponev, nalijte začimbe, Lavrushko in zelenice. Posodo pokrijemo s pokrovom in pustimo, da se napolni.

To so le nekateri recepti iz rožnatega pacifiškega lososa ali roza lososa. Zahvaljujoč okusnim in zdravim ribam lahko meni bistveno spremenite. Ne bojte se eksperimentirati - dodajte najljubše sestavine v juho in ustvarite originalne kuharske recepte. Rožnati losos je ploden material za kuhanje, saj je kombiniran s številnimi sestavinami. Glavna stvar je, da sledite osnovnim pravilom kuhinjske juhe in drugih splošnih priporočil. Dober tek!