No, zima je prišla in si želela nekaj okusnega, toplega, toplega, dišečega! Edinstvena kulinarična jed se spominja, ki združuje preprostost, hitro kuhanje in seveda čudovit okus, in se imenuje "čebulna pita"! Ja, to je star, vendar ne pozabljen recept, ki bo prišel na pomoč ob nepričakovanem obisku gostov.
Ta okusna torta ima ime "prigrizek", saj se lahko uporablja kot samostojna jed ali namesto kruha.
Za to pito je veliko receptov z različnimi nadevi in vrstami testa.
Številni dejavniki vplivajo na recept, vključno z regijo in državo. Narejena je iz kruhovega piščanca, puffa, kvasnega testa, čebulo na maslu, smetano, maščobo itd. Lahko je sladka. Čebula je tradicionalna nemška jed. Danes si ogledamo čebulno pito s topljenim sirom. Ta recept bo privlačen mnogim gospodinjam, saj ga je enostavno pripraviti, zahteva osnovne izdelke, ki so vedno v hladilniku, in ne traja veliko časa. Zato se spustimo na sam proces.
Čebula s pitnim receptom
- moka - 2 žlici.,
- 125 g masla ali margarine,
- 6 žlic. l kisla smetana
- 1 čajna žlička. soda,
- 1 čajna žlička. sol,
- čebula - 5 kosov,
- topljeni sir - 2 kosi,
- trdi sir - 100 g (neobvezno),
- jajca - 3 kom.,
- mleko - po okusu,
- Sezam - po okusu.
Ta količina sestavin je zasnovana za obliko približno 30 x 20 cm.
Torej, najprej očistimo čebulo, poskušamo jo razrezati ne zelo veliko. Če imate plitvo čebulo, jo lahko razrežete na pol obročke, in če je velika, je bolje, da jo narežete na več kosov in se razpade. Nato zlijte čebulo v posodo, dodajte maslo in začnite kuhati. Pomembno je, da proces nenehno spremljamo, da se izognemo gorenju. Če želite to narediti, morate nenehno mešati čebulo s lopatico, dokler ne pridobi zlate barve in veličastne arome. Ta faza procesa je zelo pomembna za bodočo torto, sicer bo v primeru nepopolne priprave čebula še naprej težka, kar v torti ni povsem primerno, ali pa bo, če ne bomo sledili, lahko zgoreli.
Nato naribamo stopljeni sir. Nasvet: pred kuhanjem sira je bolje, da ga držite za kratek čas v zamrzovalniku (glavna stvar je, da ne pretiravate), zato postane težje in nato lažje drgne, ne razpade. Čeprav je mogoče veliko sirnih skuto brez težav rešiti in brez predhodnega zamrzovanja.
Nadalje lahko dodate trdi sir. Prav tako ga je treba naribati, dodati jajca, sol, za več okusa lahko dodamo poper, koper ali druga zelišča. Vse zmešajte.
Potrebno je, da je čebula hladna. Dodajte ga siru, ga okusite, ali je dovolj začimb.
Nalijte v skledo predhodno presejane moke, sesekljajte drobno maslo, dodajte kislo smetano, tudi soda, lahko jo pogasite s kisom, vendar ne nujno. Sedaj zlecite celotno mešanico v drobne drobtine z rokami. Iz tega testa oblikujemo kroglo in jo pol ure pošljemo v hladilnik, kjer jo pokrijemo z brisačo ali filmom.
Medtem vklopite pečico in jo segrejte do 180 stopinj. Po poteku nastavljenega časa vzamemo žogo in jo razdelimo na dva neenaka dela. V skladu z obliko razvaljamo večino testa glede na strani. Oblika mora biti pazljivo namazana z maslom in rahlo posuta z moko, da bomo lahko v prihodnosti z lahkoto odstranili torto. Testo vstavimo v posodo. S seboj napolnimo čebulo in ga enakomerno porazdelimo po testu. Podobno razvaljamo drugi (manjši) del testa in ga položimo na vrh nadeva.
Stranice upognemo, zgornji del pogačice preluknjamo z vilicami, da lahko zrak uide.Namažite z mlekom ali jajcem za sijajni sijaj, potresite s sezamom in v pečico zaužijte 30 minut.
Dobimo torto. Da bi lahko "dosegel", ga pokrijemo z brisačo in pustimo ohladiti še petnajst minut.
No, to je vse, naša dišeča mojstrovina je pripravljena! Dober tek!
Sestavine
Maslo - 200 g
Pšenična moka - 300 g
Polnjenje:
Čebula - 6 kosov.
Predelani sir - 4 kos. (Vsak po 100 g)
Piščančje jajce - 4 kos.
Mleti črni poper po okusu
Rastlinsko olje - 2 žlici.
Neobvezno:
Pšenična moka (za podpil) - po potrebi
Rastlinsko olje - 1 čajna žlička.
- 315 kcal
- 1 uro
Postopek kuhanja
Odkrito priznam, da sem prvič kuhal pito s čebulo in stopljenim sirom. Zaljubil se ga je iz prvega dela. Zdravila je svoje sodelavce - vsi so začeli prositi za recept za to občutljivo in okusno torto.
Tanka plast drobljivega testa in veliko delikatnega sira in nadeva s čebulo - tako se izkaže ta čudovita originalna torta. Le malo ljudi se takoj zaveda, da je v polnilu veliko čebule. Dodate lahko sesekljane zelenice ali posušena zelišča po okusu. Luknjača s topljenim sirom je popolna kot prigrizek.
Če želite narediti torto s čebulo in topljeni sir, vzemite potrebne izdelke. Da bi začeli izdelovati torto, naj bodo na sobni temperaturi.
V skledi prelite moko, dodajte maslo, sol.
Sestavine je treba drgniti z rokami, da dobite drobtino (drobtina se izkaže, da ni majhna, ampak v majhnih koščkih).
Nato dodamo kislo smetano in sodo.
Mehko testo zmešamo, ga vstavimo v vrečko in ga v hladilniku postavimo približno 2 uri.
Polnite ga, ko se testo ohladi. Olupljen čebula narežemo na polobročke.
V rastlinskem olju na majhnem ognju, prinesite čebulo v mehkobo, dodajte sol in črni poper po okusu.
V kruhu zmešajte topljeni sir v skledi (če je sir zelo mehak, jih lahko držite v zamrzovalniku).
Vtrite sir dodajte vročo čebulo.
Mešajte sestavine. Pustimo, da se masa ohladi.
Na mizo potresemo z malo moke. Odstranimo testo iz hladilnika, razdelimo na 2 dela - 1/3 in 2/3.
Razvaljamo večino testa debeline približno 3-4 mm.
Postavite testo v obliko, na straneh. Uporabljam keramično obliko s premerom 28 cm.
V skledi pretepajte jajca s ščepcem soli z vilicami.
Pretočena jajca nalijte v skledo z ohlajeno skuto in čebulo.
Mešajte sestavine. Polnjenje je pripravljeno!
Nadev v obliko z testom, poravnajte z žlico na vrhu.
Razvaljamo preostalo testo, z vilicami naredimo preboje, pokrijemo obliko s testom in nadevom.
Testo testo rahlo potisnemo na rob obrazca, da odstranimo odvečno testo (iz njega lahko naredimo več piškotov).
Pečemo čebulno pite s topljenim sirom v pečici, segreti na 170 stopinj, za približno 25 minut.
Torto mi je bila bolj všeč, ko je bila mlačna.
Uživajte v obroku!
Kot recept?
dal 5 zvezdic
ali dajte še eno oceno!
Francoski pita "čebula" z raztaljeno skuto
Slastna čebula lahko pripravimo na osnovi peciva. To naredite tako:
- Iz kozarec moke in masla (125 g) roke tvorijo drobtino. Ob njem je dodana kisla smetana (70 ml), soda in sol (½ tbsp). Mehka in elastična testa se zmeša. Obložiti jo je treba v film in poslati v hladilnik 1 uro.
- Medtem pa se polnjenje pripravlja. Čebula (3 kom.) Narežite na polobročke in prepražite v rastlinskem olju do razkroja, nato pa ga odstranite iz ognja, dokler ni popolnoma hladno.
- Topljeni siri (200 g) se naribajo in zmešajo z jajci (3 kosi). Dodajte ohlajeno čebulo, sol in poper po želji.
- Ohlajeno testo se valja in oblikuje v obliki. To mora biti enakomerno porazdeljeno po dnu in stenah obrazca. Polnjenje je na vrhu.
- Pita "Čebula" s staljeno skuto se peče v pečici 40 minut. Temperaturo je treba nastaviti na 180 stopinj.
Recept za testo s piškotom
Od dokončanega lisičjega testa čebula pita ni nič manj okusna. V pečici se peče le 30 minut. Lahko naredite odprto ali zaprto l sočno pito z raztopljeno skuto.
Recept za peko je naslednji:
- V ponvi z rastlinskim oljem, prelijte čebulo (0,5 kg) narezano na pol obročke. V procesu cvrtja ga je treba soliti, po želji dodati poper in druge začimbe.
- Med tem, ko se čebula ohladi, se pripravlja polivanje. Če želite to narediti, predelani sir (1 kos. Tehtanje 100 g) in trdi sir so nariban, zmešamo z pretepenimi jajci (3 kos.) In kislo smetano (4 žlice.).
- Konćno lisnato testo (500 g) je razdeljeno na dva dela, ki tehtata 200 oziroma 300 gramov. Večina jih je tanko valjanih, razporejenih v pekač in razdeljene na dno in na stranice.
- Na testo se položi polnitev čebule, razlivnica se porazdeli na vrhu, po kateri se torta prekrije s preostalim testom.
- Onion pecivo se peče pri temperaturi 190 stopinj.
Pita s čebulo v počasnem štedilniku
V počasnem štedilniku ni težko kuhati pito, napolnjeno s čebulo. Testo se ga zmeša z tekočo konsistenco, kot so palačinke, tako da se izkaže, da ni suha, ampak prijetno vlažna čebulna pita s stopljenim skuto.
Recept po korakih vključuje izvajanje naslednjih dejanj:
- Prvi se pripravlja polnjenje čebule (1 kg), pre-cut na pol obroči. V ponvi z rastlinskim oljem se peče do kuhanja, sol in poper dodata po okusu.
- Čeprav se čebula ohladi, lahko naredite testo. To naredimo tako, da v raztopljeno maslo (125 g) narežemo jajca (5 kosov), dodamo majhno pločevino kisle smetane, sladkor (50 g), moko (1 ½ žlice), sol (½ žličke) in sodo (1 uro). žličko). Testo ne sme biti debelo.
- Polovica testa se polije v olje z oljem z maslom, nato se čebula polni z žlico, po njej porazdelimo kose predelanega sira (100 g). Na vrh nalijemo preostalo testo.
- Priprava jed v načinu "Peka" 1 uro 10 minut. Na koncu kuhanja je potrebno namestiti program »Predgrevanje« in šele po 15 minutah lahko torto izvlečete iz sklede.
Pita "Čebula" z raztaljenim sirom in gobami
Testo za to torto je narejeno iz hladne margarine (200 g), moke (400 g), soli (½ žličke), jajc (1 kos) in kisle smetane (1 žlica). V času kuhanja polnila se pošlje v hladilnik.
Gobe (250 g) in čebula (400 g) se pečejo v rastlinskem olju za polnjenje. Ko se ohladi, dodamo nariban raztopljeni sir (200 g) in 2 jajca. Večina testa se porazdeli po dnu in stenah obrazca. Nato se položi celotno polnilo, po katerem se torta na vrhu preostalega testa zapre. Pita "Čebula" z raztopljenimi siri se peče 35 minut pri 180 stopinjah. Za izstop pare, preden ga pošljete v pečico, je priporočljivo, da v testo naredite luknje z vilicami.
Korak za korakom recept za najbolj okusno jellied čebule pito
22. oktober 2017
Pita z raztopljeno skuto in ocvrto čebulo - to je najljubša poslastica mojega moža. To torto pogosto pripravlja njegova mama, in za dolgo časa nisem upal poskusiti, nisem bil prepričan, da bi bila takšna kombinacija izdelkov v polnilu okusna. Ampak izkazalo se je res zanimivo, in kar je najpomembneje, hitro in ekonomično.
Kuhanje po korakih Odpri torto
- Preden začnete s pečenjem, morate odstraniti margarino iz hladilnika in jo zmehčati pri sobni temperaturi, vendar je ne smete topiti ali segrevati v mikrovalovni pečici. Če vam je bolj všeč maslo, ga lahko uporabite namesto margarine v enaki količini.
- Mehki premik margarine v skledi. Dodamo presejano moko, sodo, ščepec soli, kislo smetano in zamesimo testo. Nato ga zvalite, pokrijte z brisačo in položite v hladilnik. Po želji lahko sodo pogasimo s kisom ali limoninim sokom. Ampak tega ne počnem, ker je v testu kisla smetana. Ljubitelji pecilnega praška lahko dodajo 1 čajno žličko, namesto sode. prahu.
- Ko se testo ohladi, pripravite nadev. To storite tako, da očistite čebulo in jo narežete na tanke polobročke. Vgrejte ponev z rastlinskim oljem in na njej prelijte čebulo, dokler ne postane zlata in mehka. Na samem koncu včasih dodam sesekljane česen. Izkazalo se je dišeče in pikantno. Kot tudi začimbe z začimbami.
- Rešetka s sirom na siroki strani ribe. Kuham z običajnimi in aromatičnimi dodatki. Če dobite mehke sire, ki se ne drgnejo, in se razširijo na ribec, jih nato pošljete v zamrzovalnik za 10-15 minut.
- Premaknite čebulo s ponve na drugo posodo. Dodamo surova jajca, naribano skuto, sol in premešamo.
Kuhanje v pečici
- Vklopite pečico na 180-190 °.
- Testo izvlečemo in ga raztegnemo za 2 do 3 cm večje od velikosti oblike in ga namažemo z oljem.
- Izdelujemo dno testa in dvignemo robove. Izkaže se košarica ali vedro.
- Razdelimo nadev po testu in pečemo čebulno pite s stopljenimi skuto za 45-50 minut po receptu.
- Pustite v obliki še 15 minut, da se torta ohladi in se polnilo strdi. Tako bo lažje rezati.
- Potresemo z zeleno čebulo in postrežemo.
Kuhanje v multivariati
- Chop luk polobroči passeruem na rastlinskem olju v skledo multicooker v načinu "cvrtje".
- Čebulo premaknemo v drugo skledo in zmešamo z jajci in naribano skuto. Začinite po okusu s soljo in začimbami.
- Iz mehke margarine, kisle smetane, sode in moke, testo zamesimo.
- Razvaljamo testo in ga pokrijemo z dnom posode v obliki lonca s stenami 2-3 cm.
- Razdelimo polnjenje na vedro in nastavimo način "Peka" 60 minut.
- Kolač ohladite s pokrovom in ga odstranite z rešetko za paro.
Tudi v počasnem štedilniku je zelo preprosto izdelati najbolj okusno pito iz krompirja.
Zaprta torta
- Vse pripravimo po receptu. Ločeno od testa 1/3 ali 1/4 dela, odvisno od velikosti oblike.
- Večji del razvaljamo, postavimo v obliko in razdelimo nadev nad njo.
- Preostanek testa se tudi razvalja, navije na valjar in prenese na torto.
- Stisnemo robove in pečemo.
Možnosti polnjenja
Z zeleno čebulo. Obrežite perje in premešajte s preostalim polnilom.
Z klobaso, klobasami ali šunko. Ko je čebula pozlačena, dodajte mesne izdelke na rezine v ponvi.
Z gobami. Če so šampinjoni ali ostrigarice, takoj narežite in prepražite. Ko tekočina izhlapi, dodamo čebulo. Gozdne gobe je treba najprej kuhati.
Lahko naredite tudi pito s krompirjem in čebulo.
Video recept za kuhanje
Ne veste, kako narediti hiter prigrizek in presenetiti goste? Nato si oglejte video recept za preprosto torto s stopljenim sirom in čebulo.
Naša spletna stran ima recept za klasično francosko pito s čebulo, ki bo privlačna za ljubitelje dišečega pečenja. In še veliko več preprostih receptov za pito s čebulo in jajci.
""
