Recept za Indoot v Aero Grill

Sodobni ritem življenja do neke mere omejuje hostese v času priprave kulinaričnih dobrot. Vendar to ni razlog, da se odrekate dobri domači hrani, saj lahko pri reševanju pridejo v poštev različne kuhinjske naprave, kot je konvekcijska pečica. Kakšna je glavna razlika med kuhanjem ptic na ta način od jedi, pečene v pečici? Odgovor je preprost: lahko kuhate brez dodajanja olja. V tem primeru živilo ohranja vitamine in mikroelemente v veliko večjem volumnu, zato so jedi v konvekcijski pečici bolj uporabne.

Čas kuhanja za račje meso je odvisen od stopnje konvekcije (pihanja), temperature praženja in same ptice. Podeželska velika raca v povprečju peče 30% dlje kot trgovina. Pripravljenost preverite na naslednji način: z dolgim ​​mečem prebodite račjega sklepa in rahlo pritisnite na mesto injiciranja - iztočna tekočina naj bo brez primesi krvi. Če kuhamo v konvekcijski pečici prvič in se bojite, da bo notranjost mesa ostala surova, uporabite rokav za peko.

Raca s sadjem v konvekcijski pečici

Naslednji recept za raco je zelo preprost, zato je idealen za začetnike. Ne bojte se uporabiti velike količine sadja - poudarili bodo poseben okus račjega mesa in mu podarili nepozaben okus.

srednje velika raca

• jabolka - 3 kose
• slive - 5 kosov
• hruške - 2 kosa
• limona - 1 kos
• sladkor - 2 nepopolni žlici
• maslo - nekaj žlic
• sol, kardamom, črna in bela mleta paprika - po okusu

Preden začnete ustvarjati mojstrovino v konvekcijski pečici mora biti raca pravilno pripravljena: operite, odrežite odvečno maščobo in rep. Prebijte kožo z vilicami, tako da bo podkožna maščoba prosto tekla - tako da bo skorja ptic postala tanka in hrustljava. Ob mastered, premešamo v ločeno skledo vse začimbe, napeti sok pol limone in stopljeno maslo. V trupu napihnemo marinado in jo pustimo namazati v aromah zelišč 3-5 ur. V tem času pripravite sadno kašo. Jabolka, hruške in slive je treba oprati in odstraniti, nato narezati na rezine. Vse plodove položite v globoko skledo, dodajte sladkor, kardamom, vlijte sok in vtrite limonino lupino polovico. Zaženite trebuh s sadjem in zašite rez z nitko za kuhanje.

Postavite vloženo raco na spodnji žar v konvekcijski pečici. Pečemo pol ure pri temperaturi 230 stopinj. Hkrati mora biti hitrost pihanja čim višja. Po 30 minutah znižajte temperaturo na 180 stopinj, obrnite trup in nadaljujte s kuhanjem še 30-50 minut. Preverite pripravljenost tako, da preluknete spoj z vilicami. Pred serviranjem previdno odstranite vse niti. Raco položite na zeleno posodo in dodajte pečeno sadje. Dober tek!

Raca polnjena s kislim zeljem

Kislo meso se odlično zlije z račjim mesom in je popolna okras v tej jedi. Če želite, lahko dodate veliko čebulo, narežemo na pol obročke, v receptu - ga zmešamo z zelje.

• raca - približno 2 kilograma
• eno limono
• kislo zelje - 0,5 kilograma
• majoneza - 60 gramov
• sol - po okusu

Recept za to jed je čim bolj preprost. Umijte račjo truplo, temeljito posušite in drgnite sol in notranjost in zunanjost. Pour svežega limoninega soka na vse strani - pustite, da stoji za nekaj minut. Potem napolnite trebuh s kislim zeljem in zarežite rez s kuhalno nitjo. Korenček namažemo z majonezo in 1,5 ure oddajamo v transportno pečico pri temperaturi 235 stopinj. Potem odstranite ptico, odstranite kulinarično nit in jo položite na primerno posodo.Postrezite pečeno raco s kislim zeljem lahko kuhamo z ajdo ali samostojno, s prilogo k zelje, ki jo dušimo v trebuhu. Dober tek!

Raca z jabolki v konvekcijski pečici

Klasičen recept za kuhanje raca - z jabolki - je zdaj na voljo za aerogrill. Ptica postane rdeča, sočna in zelo nežna. Posebno pozornost posvetite odstranjevanju odvečne maščobe in repa iz trupa.

• trup pač, ki tehta približno 2 kilograma
• 3-4 srednje velika jabolka
• sveže mleti črni poper - čajna žlička
• Paprika - 2 žlički
• bazilika, rožmarin, mlet koriander, curry - po okusu
• česen - 3 rezine
• sol
• majoneza - tri žlice

Če želite uspešno narediti raco z jabolki na aerogrillu, pripravite ptico, kot je opisano prej, v prejšnjih receptih. Prepričajte se, da ste kožo luknjali z zobotrebcem na mnogih mestih. Trudite trup, ne škrt, sol in poper notri in zunaj. Česen narežemo z nožem ali stisnemo skozi česen, zmešamo ga z baziliko, majonezo, papriko in začimbami, ki jih izberemo po lastni presoji. Utrdi raco s to mešanico tako znotraj kot zunaj. Ptičje truplo postavite v dovolj globoko posodo, pokrijte ali zategnite s folijo in jo shranite v hladilnik 2 uri, ali bolje celo noč.

Prišli so na vrsto za kuhanje nadeva. Narežite jabolka in odstranite jedra, z njimi nanesite raco in jih položite v pekač. Ustvarite mojstrovino na spodnji rešetki v konvekcijski pečici pri 180 stopinjah za eno uro. Čez nekaj časa nežno obrnite paket s ptico, znižajte temperaturo za 10 stopinj in pecite še eno uro. 15 minut pred koncem kuhanja, izrežite in odprite vrečko, da bo rjava koža rjava. Dober tek!

"Orange" raca v aerogrillu

Strinjam se, da recept zaplete z njegovim imenom. Bodite prepričani, da to nezahtevne v kuhanje jed - to vas bo navdušil s prvotnim okusom in okusno aromo. Če nimate rožnate marmelade, jo lahko zamenjate z jabolčnim marmeladom.

• brez drobnice, ki tehta 2 kilograma
• oranžna marmelada - 2 žlici
• paradižnikova omaka - žlica
• pomarančni sok - 30 mililitrov
• sol, poper, zemlja - po okusu

V posodi zmešajte pomarančni sok in marmelado, dodajte paradižnikovo omako. Suho in suho račo speremo samo velikodušno, s soljo in poprom ter s hrbtom napolnimo s polovico mešanice pomaranče-paradižnika. Na spodnjo rešetko aerogrilla položite trup s prsi navzdol in začnite peči eno uro pri srednji hitrosti pihanja pri temperaturi 150 stopinj. Po tem, nežno obrnite ptico, razmazajte na strani prsi in kuhajte še pol ure z enakimi parametri zračne konvekcije. Ta raca je dobro postrežena s prilogo kuhanega riža in nesladkanih sočnih sadežev. Dober tek!

Kot lahko vidite, tudi če imate zelo malo časa in hrane, lahko kuhate okusno hrano in prosim svoje ljubljene. Zahvaljujoč sodobni tehnologiji je kuhanje postalo še lažje in prijetnejše. Kuhajte z nami in naj vsak vaš recept postane mojstrovina!

SESTAVINE. T

Operite raco, jo temeljito očistite od ostankov perja, odstranite odvečno maščobo. Potem raco zmešajte s soljo tako zunaj kot znotraj. Paško pustimo, da se ohladi na hladnem, približno 3-5 ur.

Moja jabolka, narezana na velike rezine. Mešajte začimbe v ločeni skledi - poper in suhe začimbe.

Da bi preprečili, da bi raca postala predebela, jo preluknemo z zobotrebcem po vsem trupu. Potresite raco z mešanico začimb, nadevajte jabolka. Pripnite trebuh z zobotrebci ali šivajte navadno nit.

Kuhanje raca bo v vrečki za peko. Vstavimo mu raco in previdno zavezujemo rob vrečke. Raco razporedimo po spodnji rešetki aerogrilla.

Zaprite pokrov konvekcijske pečice in začnite kuhati pri najvišjem pihanju in temperaturi 220-230 stopinj.

Po približno 50 minutah izklopite konvekcijsko pečico in jo zavrtite na drugo stran. Naredite to previdno, vreča je vroča in sok iz rase se je že nabral v njej.Zaprite konvekcijsko pečico, nastavite temperaturo na 170-180 stopinj in še naprej pečite raco še 40 minut.

Po končanem kontrolnem času pečenja preverite pripravljenost. Prebijte ga v bližini sklepov na debelem mestu, sproščeni sok mora biti prosojen. Če je sok še vedno moten, specite raco še 15 minut Preden postrežete, ne pozabite odstraniti zobotrebcev ali niti iz trebuha race.

Indeodiet recepti za kuhanje

Indo-raca ni križanec med racami in purani, ampak ločena raca pasma, ki nam jo pripelje iz Mehike in se uradno imenuje muškatna raca. In jedi iz nje se izkažejo tako slastno okusne, da dobesedno »poližete prste«.

Ta vrsta ptic uspešno združuje vse najboljše okusne lastnosti. Meso Indoout je mehkejše od puranjega mesa in ima izrazitejši okus kot piščančje meso. Mimogrede, v nasprotju z običajno raco meso indoutki, nizko vsebnostjo maščob in več prehrane.

Zato strokovnjaki svetujejo, da se jedi iz nje vključijo v otroški meni, pa tudi v prehrano tistih, ki se po bolezni spopadejo in celo strastno sanjajo o izgubi teže.

Kako narediti indo izgnanca - zelo okusen recept z videom

Step-by-step recept podrobno opisuje postopek kuhanja indouki z jabolki.

• 100 g (brez kamna) suhe slive, t
• sol, mleti poper,
• 5-6 strok česna,
• maslo.
• Lupino narežemo na limono in jo narežemo na kocke. Jabolka narežite na rezine in jih zmešajte z limono, da se ne zatemnejo.
• Suhe slive osušite z vrelo vodo 5–10 minut, nato razrežite na trakove.
• Čebula narežemo na tanke kvadratne prstane, česen - narežemo zelo fino.
• Zmešajte vse sestavine.
• Suhi sok nežno umijte s soljo in poprom, trup pa napolnite s pripravljenim polnilom, luknjo z zobotrebci.
• Pladenj za peko ali peko namažite z maslom. Polnjeni perutninski trebuh položite navzdol in pecite, odvisno od velikosti, od 1,5 do 2,5 ure.
• Med kuhanjem ne pozabite zaliti trupa z izpuščeno maščobo in jo obrniti, nato pa bo indoutink na vseh straneh postal rdeč in lep.

Indeutok v počasnem štedilniku - korak po korak recept s fotografijami

Počasen štedilnik bo zelo hitro kuhal najbolj okusno enolončnico iz krompirja in indoutkinega mesa.

• 500 g čistega indouinskega mesa, t
• 2 korenje,
• 2 čebuli,
• 1,5 kg krompirja
• 1 velik paradižnik,
• 2-3 stroka česna,
• sol, začimbe po okusu.
• Odstranite luščine iz glavice čebule in jih narežite na kocke.

2. Korenje narežite na kocke ali rezine.

3. Rezano meso race izrežite na srednje velike kose.

4. Olupljeni krompir - v majhnih kockah.

5. Posodo kuhala za slez rahlo namažite z rastlinskim oljem. Če uporabljate perutnino, to ni potrebno, saj meso vsebuje dovolj lastne maščobe. Program za cvrtje nastavite približno 20 minut in meso popecite.

6. Po 15 minutah od začetka postopka postavite zelenjavo.

7. Nato postavite opremo v način "kaljenja", naložite krompir, sol vse in sezono. Mešajte in nalijte 1 žlica. toplo vodo.

8. Približno 5 minut pred koncem kuhanja dodamo narezane paradižnike in narezan česen.

9. Če v tem trenutku krompir ni pripravljen, podaljšajte čas hranjenja za zahtevano obdobje.

Indeodish v pečici - recept

Kuhano v pečici lahko kuhamo z najpreprostejšimi izdelki. V jedi se bo pojavil okus po videzu in neverjeten okus.

• 1 trup ptic,
• ? limona,
• na ščepec suhe bazilike, origana in pimenta (zemeljskega),
• sol

Polnjenje:

• 500 g šampinjonov,
• 1 korenček,
• sol,
• olje za cvrtje.

Okras:

• 1 žlica. surova ajda,
• 1 žlica. vode.
• Sok iztisnite iz pol limone, dodajte malo limonine lupine, sol in začimbe. Po potrebi razredčite z žlico hladne vode. Nastalo marinado temeljito drgnite v notranjost in zunaj ptic ter pustite, da se marinira za 15 minut do nekaj ur.
• Šampinjoni razrežite v četrtine, rezine korenja, čebulo v polobročke.Zelenjavo najprej popražimo, nato gobe razprostremo. Takoj soli in poper, kuhamo približno 7–10 minut. Dobro se ohladi.
• Trup polnite z gobastim polnjenjem in luknjo zaprite z lesenimi zobotrebci. Postavite v sredino namaščenega pekača ali oblike.
• Okoli postavite predhodno oprano ajdo. Dodajte vodo, dodajte sol v pesek.
• Pločevino zategnite s folijo in jo pošljite v pečico (200 °), odvisno od velikosti ptic, za 1,5–2 ure.
• Takoj, ko se račje meso popolnoma skuha (čisti sok se pojavi na najdebelejšem mestu pri pripenjanju), zmešajte kašo in pustite piščancu še 10-15 minut. Hkrati odprite folijo, tako da je ajda prekrita, sicer se bo izsušila.

Recept za rokav

Kot vsaka druga ptica se lahko pečete v rokavu. Istočasno se sproščeni sok namoči v meso in ga naredi bolj soičen.

• 2 jabolka,
• sol, začimbe,
• 2 lovorja.

Kuhanje:

1. Dobro ostružite trup z nožem in temeljito operite z vseh strani.
2. Sesekljite na porcije, obrišite s soljo in začimbami (za račke ali piščanca).
3. Jabolka narežemo na rezine, korenje shaybochki, čebulo na pol obročke. Mešajte izdelke in jih enakomerno položite v rokav.
4. Na vrhu zelenjavne blazine položimo koščke ptic in lovorjev list. Nalijte malo (približno 1/2 tbsp.) Vode in kravato robovi rokava.
5. Pečemo pri povprečni temperaturi 180 ° C približno 1,5–2 ure.

Indeutk v foliji z rižem

V zaprtih prostorih z rižem in jabolki, ki se pečejo v pikantni omaki, bo tradicionalna goska, piščanec ali raca nadomeščena prijetno presenečenje na svečani praznik.

• teža 3 kg,
• 180 gramov surovega riža
• 3 limone
• 2 sladka jabolka
• 1 majhna korenček,
• 1 majhna glavica čebule,
• 1 žlica. med
• 2 žlici. sojina omaka
• 1 žlica. gorčica,
• 1 žlica. sladkor,
• na ščepec črnega popra, rožmarina, klinčkov,
• 1 liter vode
• 1 žlica. moke.

1. Prva stvar je marinirati indootski. Če želite to narediti, stisnite sok iz limon, vrgel v njem klinčki in rožmarin. Na majhnem plinu segrevamo 3 minute in po možnosti vodno kopel.
2. Perite temeljito in suho s prtičkom. Odrežite vrat in ga odložite. Trup postavite v primerno posodo, prelijte z marinado in pustite, da se na hladnem marinira vsaj 2,5 ure.
3. V majhni ponvi spustite predhodno odrezan vrat, olupljeno čebulo in korenje (cel). Posolimo in kuhamo po vretju pol ure na majhnem ognju.
4. Natančno izpirajte riž, pokrijte z vročo juho v količini 0,5 l in kuhajte do pol-pripravljenosti. Vrzi ga v cedilo, pusti, da dobro odteče in se popolnoma ohladi.
5. Perutnino obrusite s soljo in poprom. Jabolka narežemo na tanke rezine in jih položimo v raco, tako da pokrivajo celotno votlino z enakomerno plastjo. Zmešajte z rižem, luknjico šivajte z nitmi ali jih zategnite z zobotrebci.
6. Tekoči med zmešajte z gorčico in zmešajte zmes na vrhu. Ptice položite na velik list folije (lahko je v več plasteh). Zavijte robove in zavarujte.
7. Ploščo pečemo v segreti pečici pri 180 ° C približno 2 uri.
8. Da bi pečena ptica po določenem času postala čudovita, odprite folijo in podaljšajte peko še pol ure.
9. Preostali del juhe, po odstranitvi račjega vratu in zelenjave iz nje, ga segreje na počasnem plinu, vendar ga ne strogo zavremo. Dodajte sladkor in sojino omako. Moko raztopite z majhno količino vode, da se izognete grudicam, in jo vlijte v omako.
10. Vročo omako postrezite s popolnoma ohlajeno omako.

Kuhanje

1. Predpripravite nadev, za katerega se na rastlinskem olju peče narezana čebula in korenje. Med pečenjem dodajte mletega paradižnika. Nadev polnite 2-3 minute in nato posolite s soljo in poprom.
2. Hkrati kuhamo riž, sir razrežemo na majhne kocke in vse zmešamo s paro zelenjavo - to je odlično polnilo za trup.
3. Pripravite račjo truplo: operite, posušite, pomrdite s soljo in začimbami, potresite z limoninim sokom, pustite 30 minut, da bo marinada dobro namočila meso. Nato nanesite trup z nadevom, zabodite šive z nabodali.
4. Položite raco v rokav, zavezujte konce in luknjajte na več mestih, tako da ne bo počila v pečici. Rokavico položite na hladen pekač in ga postavite v pečico, segreto na 160 stopinj. Trup se peče 2 uri. Z uporabo predstavljenega recepta lahko indoutine trajajo dlje - meso se iz tega ne bo izsušilo.

Tradicionalna dekoracija počitniške mize velja za perutninsko posodo. Pogosteje je piščanec, redkeje se lahko pojedo gos ali raca na praznik, in indutout je redki gost na mizah. Zakaj? Ker gospodinje ne poznajo preprostih receptov za kuhanje zanimivih in čezmorskih ptic.

Izbira za indouin

Ta ptica je iz Južne Amerike, njeni predniki so muškatne race, ki so jih kmetje pripeljali domov in začeli gojiti za uživanje. Indeutoutka nezahtevne vsebine, in njeno meso je okusno in dietno. Primerna je za tiste, ki želijo izgubiti težo, kot tudi za bolnike po hudih boleznih v obdobju okrevanja (to je dovoljeno tudi v pooperativnem obdobju). To meso je dobro za otroke - je vitko, a mehko.

Nasveti za kuhanje

Indeutok bolje, da dobro očistiti in ohladiti, namesto zamrznjene. Pred kuhanjem, ne glede na način predelave, je treba trup oprati z vrelo vodo - potem bo meso sočno in mehko. Pred pečenjem trupa v pečici ga je treba marinirati in marinirati približno tri ure. Ne pretiravajte, sicer bo meso suho.

V pečici se raca hrani tako dolgo, dokler trup tehta z izračunom: kilogram mesa naj se peče eno uro, če raca tehta 2 kg, pa se peče vsaj 2 uri. Med kuhanjem je potrebno redno zalivati ​​raco z nastalim sokom - s tem se izognemo prekomernemu sušenju, kar se dogaja pogosto, ko se celotna trupla stara v pečici brez dodatnega premaza.

Indeutoutka obara v kislo smetano

Obravnavano kuhano meso je mehko in sočno. Sama kuhanje ne traja veliko časa, zato se recept lahko dnevno uporablja za večerjo.

Za pripravo jed je potrebno: