sl.loususi.info
Kuhanje

Okusna pita iz brusnice

| Najboljši recepti

Brusnica

Lingonberry pie je neverjetno okusna sladica za čaj. Njegova priprava ne traja veliko časa in truda, rezultat pa bo presenetil vaše ljubljene. Shranite ta recept in bo postal vaša klicna kartica.

Nežno, tanko testo, sladko kislo smetano, kisla jagodičja naredijo torto presenetljivo in se topi v ustih.

Nekaj ​​trikov pri kuhanju:

1. Ne obžaluj sestavin, zlasti jagod. Več je tam, okusnejše pa je brusnica.

2. Pred pečenjem naredite pekač s pergamentnim papirjem. To bo absorbiral odvečno olje in pomagal torto, da ne gorijo.
3. Vse sestavine morajo biti pri sobni temperaturi.

Kako pečemo pito iz brusnice?

45 minut
6 obrokov

Moka - ½ skodelice
Sladkor - ½ skodelice
Jajce - 2 kos.
Margarina - 1 pakiranje
Soda - ½ tsp
Rastlinsko olje
Polnjenje:
Brusnica - 2 kozarca
Sladkor - ½ skodelice
Kisla smetana - 200 gr.

1. Jagode za sortiranje in pranje.
2. Kuhanje testa. Najprej morate topiti margarino.

3. V veliki posodi zmešajte moko, pol skodelice sladkorja, 2 jajci, stopljeno margarino, pol žlico sode. Dobro premešamo. Testo naj dobi konsistenco debele kreme.

4. Ploščo za peko namažite z maslom.
5. Testo nanesite na pekač, razporejen po površini.

6. Nalijte jagode na vrh testa, razdelite.
7. Na vrhu jagode enakomerno pour pol skodelice sladkorja.

8. Pečico položite v pečico, predgreto na 200 stopinj. Pečemo do kuhanja (približno 30-35 minut),
9. Na koncu tega časa izvlecite torto, nalijte kislo smetano in pustite, da se ohladi.

10. Pita iz brusnice se jede hladno. Narežite na koščke in postrezite. Dober tek!

SESTAVINE. T

  • Lingonberry 200 gramov
  • Maslo ali margarina 100 gramov
  • Sladkor 250 gramov
  • Egg 2 kosov
  • Moka 350 gramov
  • Vanilin 1 kos
    pakiranje
  • Pecilni prašek 1 kos
    pakiranje
  • Smetana 200 gramov

1. Vzemimo in pripravimo vse potrebne sestavine.

2. Zmešano maslo položite v globok zabojnik, ga vtrite z vanilijo.

3. Vozimo v istih jajcih, dobro premešamo.

4. Vnaprej dodajte pecilni prašek in presejano moko. Začnite gnetiti testo.

5. Maščo za pečenje namažite z maslom (lahko ga pokrijete tudi s papirjem za peko), nanesite nastalo testo, tako da se oblikujejo stranice.

6. Moje jagode in naslonite v cedilo, nato jih položite v obliko. Kolač pošljemo v peč, segreto na 180 stopinj za 35-40 minut.

7. Zmešajte kislo smetano s sladkorjem, prav tako tudi smetano.

8. Takoj ko ste iz pečice dobili pito, jo prelijte s kislo smetano.

9. V hladilniku mora torta preživeti vsaj dve uri, nato jo servirati na mizo.

Recept za izdelavo brusnične pogače s kislo smetano.

Pripravite se nasekano testo. Podrobneje je opisana tehnologija priprave te vrste testa. Na kratko se spomnite glavnih faz.

  1. Od moke, sladkorja, vanilijevega sladkorja, soli in dobro ohlajenega masla dobimo oljno moko.
  2. Dodajte jajce drobtine in ledeno vodo.
  3. Odstranite testo 30-40 minut v hladilniku.

Naj se pečica segreje na 180 stopinj.

Testo izvlecite iz hladilnika na delovno površino, napolnjeno z moko, na vrh potresemo moko in jo zavijemo na želeno velikost. Vzel sem obliko s premerom 30 cm, s stransko višino 3 cm, valjano testo previdno premikajte v kalup, oblikovajte stranice in odstranite odvečno testo (ti presežki se lahko kasneje pečejo ločeno, dobite okusne piškote). Testo zlijemo z vilicami in pripravimo, da se peče v pečici 10-12 minut.

Iz pečice vzamemo osnovo za torto, na njej enakomerno raztresemo brusnico (zamrznjeno jagodičje brez odtaljevanja) in nastavim, da pečem še 15-20 minut.

Medtem, ko se pita peče, kuhamo smetana napolnite . Za to zmešamo kislo smetano s sladkorjem, dokler se sladkor popolnoma ne raztopi.

Vroča torta prelijemo s kislo smetano, damo malo ohladimo in damo v hladilnik.

Preden postrežete, lupinasto pito narežite na porcije.

Brusnica je zelo okusna in zdrava jagoda. Lahko se jede za preprečevanje prehladov, edemov, beriberija. Potreben je za vzdrževanje imunskega sistema otrok in nosečnic. Vsebuje veliko vitaminov, brusnica pa ima blag diuretični učinek, ki ne škoduje telesu.

V plodnem letu se lignji nabirajo za prihodnjo uporabo, da bi pozimi pripravili najbolj okusne in zdrave sadne pijače - tako se shranjujejo vse dragocene snovi. V pečene izdelke lahko dodajate tudi brusnice, kot, recimo, ubijete dve ptici z enim kamnom: jejte sladkarije in nahranite telo, ne pa s škodljivimi ogljikovimi hidrati, ampak z vitamini.

Mnoge gospodinje trdijo, da najboljše lončnice gredo v pite. Resnično peko z njim dobite originalen okus, prijetno, sladko in kislo . Poleg tega lingonberry izgleda super v vsakem testu, njegova lepa, svetle barve barve ne spremeni od toplote.

Brusnično torto lahko pripravite po različnih receptih, z uporabo kratkega krasta, kvasa in peciva, polnjenje pa lahko dodate kremo, začimbe in druge jagode. Tu so najbolj preprosti, uspešni in okusni.

Hitri recept za kuhanje

Ta možnost ni le hitra priprava, temveč tudi najlažja, pa tudi cenovno dostopna in popolna za začetnike.

  • jajca - 2 kom.,
  • maslo - 190 g masla,
  • brusnica - 2 kozarca,
  • sladkor v prahu za škropljenje, t
  • moka - 160 g,
  • sladkor - 150 g za polnjenje, lahko spremenite okusne nastavitve,
  • sladkor - 160 g

Pomembno je! Brusnica polna vitaminov in hranil, podpira imuniteto.

  1. Rezano maslo. Daj v skledo. Daj v mikrovalovno pečico. Stopite. Pazite, da ne vre.
  2. Nalijte jajce v skledo. Pretepel.
  3. Pour sladkor. Pretepel. S to nalogo bo mešalnik dobro delal.
  4. Vzemite skledo. Presejanje moke. Nalijte mešanico jajc in olje. Mešajte.
  5. Pečica na način 180 gr.
  6. Vzemite obrazec. Razmažite olje.
  7. Pour testo, pusti malo potresemo na vrhu. Gladkajte z žlico.
  8. Izperite jagode. Izpraznite vso vlago. Nanesite papirnato brisačo. Presežna vlaga ni potrebna.
  9. Ko se posuši, prenesite v skledo za solato. Potresemo s sladkorjem. Mešajte.
  10. Postavite na testo.
  11. V testu, ki je bilo odloženo, dodamo sladkor in moko. Zrgnite roke. Potrebujete majhen prašek. Potresite jagode.
  12. Daj v pečico.
  13. Po 40 minutah lahko gostje uživajo v čudoviti sladici.

Odprto brusno torto na osnovi peciva

Odprta pita z brusnicami je zmerno sladka, s tankim testom. Neverjetno okus pecivo, polnjene s karamelo, v kateri jagode ne sesulo, in napolnjena z debelo komponento.

  • maslo - 130 g,
  • sladkor - 210 g za karamel,
  • brusnica - 0,5 kg svežih jagod,
  • voda - 4 žlice. karamelne žlice
  • sol,
  • limona - 1 žlica. žlico, za karamelo,
  • moka - 310 g,
  • voda - 50 ml
  • jajce - 1 kos.

  1. Vzemite skledo. Pokrijte moko. Soljeno. Dodajte žlico sladkorja. Vlijemo z vodo.
  2. Maslo razrežite na kose.
  3. Daj v moko. Grind.
  4. Zamesimo testo. Roll to a ball. Ovoj ovijte. Daj v hladilnik.
  5. Po eni uri namažite obliko z oljem.
  6. Postavite testo. Porazdeli se po dnu in straneh. Idealna oblika v premeru je 26 cm.
  7. Pokrijte z pergamentnim papirjem. Vzemite fižol in ga vlijte v obliko. Zaradi gravitacije bo testo ostalo enakomerno in se ne bo dvignilo med peko.
  8. Daj v pečico. Način 200 gr.
  9. Po četrt ure, preverite pripravljenost.
  10. Če testo ni pripravljeno, odstranite fižol s papirjem in ga odstranite na nižjo raven. Kuhajte osem minut.
  11. Kuhamo karamelo. Če želite to narediti, nalijte sladkor v ponev. Nalijte vodo in limonin sok.
  12. Ni potrebe, da se vmešavate. Kuhajte, dokler ne postane zlato svetlobe.
  13. Mešajte jagode s sladkorjem.
  14. Na testo postavite pol lončnice.
  15. Nalijte polovico karamele.
  16. Pokrijte jagode.
  17. Prelijte preostali karamel.
  18. Daj v pečico.
  19. Po osmih minutah lahko dobite torto.

Kvasovo testo

To testo naredi okusno, dišečo torto. Ni vsakdo ve, kako kuhati tako testo, zato pridi pripravljen pomagati, ki ga lahko kupiš v skoraj vseh trgovinah. Preizkusite ta recept in dobite čudovito odprto torto z brusnicami.

  • brusnica - steklo,
  • škrob - 2 žlici. žlice
  • testo - 500 g kvasa,
  • sladkor - 220 g,
  • Cimet - 0,5 žličke,
  • Jabolko - 2 kos.

  1. Sperite jagode. Postavite na papirnato brisačo. Suho.
  2. Narežite na pol jabolka. Razreži notranjost.
  3. Vzemite ribež. Rešetka.
  4. Postavite jabolka in brusnice v eno posodo.
  5. Dodamo sladkor, škrob, cimet. Mešajte.
  6. Osnova kvasnega zvitka. Tretji odrezan.
  7. Postavite na pekač, naoljen.
  8. Zložite polnilo. Upognite robove.
  9. Preostalo tretjino testa razrežemo na trakove.
  10. Na polnilo dajte v obliki mreže.
  11. Odložite za pol ure.
  12. Postavite v pečico.
  13. Način mora biti nastavljen na 195 gr.
  14. Po 20 minutah ga lahko dobite.

Da bi bila torta popolna, bi morale biti jagode nameščene na celotno površino testa. Več lončnic, bolj okusno. Za kuhanje uporabljajte samo sestavine sobne temperature. Za testo ostala bujna in ne padla, jagode lahko v prahu z moko, in nato doda torto.

Puff testo

To je preprosta možnost kuhanja. Priprava traja najmanj časa, pečenje pa je elegantno.

  • rastlinsko olje za širjenje pogače na vrhu,
  • listnato testo - 500 g pripravljeno,
  • olje za obliko,
  • brusnica - 500 g,
  • škrob - 1 žlica. žlico s toboganom,
  • sladkor - 50 g

  1. Testo raztapljamo.
  2. Vzemite pekač. Raztegnite pergamentni papir.
  3. Razmažite olje.
  4. Paket ima dve plasti testa. En zvitek. Pokrijte posodo.
  5. Sperite jagode. Za sušenje uporabite papirnato brisačo.
  6. Nalijte na pekač.
  7. Potresemo s sladkorjem.
  8. Za jagode ne širijo potresemo s škrobom.
  9. Zavrtite drugi sloj.
  10. Pokrijte jagode. Edge rob.
  11. Naredite kose, da ne boste uporabili prave pare.
  12. Navlažite silikonsko krtačo v olju. Razširite torto.
  13. Postavite v pečico.
  14. Način mora biti nastavljen na 180 gr.
  15. Kuhajte 40 minut.

Kisla smetana

Poskusite ta recept za lingonberije in kislo smetano. V njem so idealno kombinirane nežne kreme, testo in jagode.

  • brusnica - 300 g,
  • moka - 300 g,
  • maslo - 125 g,
  • sladkor - 130 g za smetano,
  • kisla smetana - 200 g maščobe za smetano,
  • pecilni prašek - 1 žlička,
  • jajce - 2 kosa,
  • vanilin - paket
  • sladkor - 180 g

  1. Razrežite maslo.
  2. Daj v skledo.
  3. Dodajte sladkor. Grind.
  4. Dodajte vanilijo. Mešajte.
  5. Jajca nalijemo v posodo. Pretepel.
  6. Dodamo maslo, ki ga zdrobimo. Pretepel.
  7. Dodajte pecilni prašek. Mešajte.
  8. Pokrijte moko. Mešajte.
  9. Odložite za pol ure.
  10. Vzemite obrazec. Porazdelimo testo. Na straneh mora biti tudi testo.
  11. Pečico segrejte. Način 180 gr.
  12. Sperite jagode. Vzemite papirnato brisačo. Suho. Nalijte testo.
  13. Postavite v pečico.
  14. Po 40 minutah.
  15. Kislo smetano za kremo nalijemo v skledo.
  16. V recept za sladkor dodajte določeno količino.
  17. Pretepel.
  18. Nalijte jagode.
  19. Pustite tri ure.

Z brusnicami in jabolki

Pita z jabolki in brusnicami lahko pečete skozi celo leto. Navdušil vas bo s svojo nežno aromo in sladkim okusom.

  • moka - 320 g,
  • mleko - 100 ml,
  • jajce - 1 kos,
  • sladkor - 60 g,
  • voda - 20 ml vroče,
  • sol - 0,5 žličke.
  • kvas - 2 tsp suhe.

  • Jabolko - 3 kom.,
  • škrob - 1 žlica. žlica,
  • brusnica - 150 g,
  • prašek - 3 žlice. žlice.

  1. Daj olje v skledo. Mikrovalovna pečica. Stopite.
  2. V posodo nalijte vodo. Nalijte kvas. Pustimo za četrt ure.
  3. Pokrijte moko. Nalijte olje.
  4. Vozite jajce. Pour sladkor. Dodajte mleko. Soljeno.
  5. Zamesimo testo.
  6. Pustite v rezervoarju. Pokrivalni paket. Pustite nekaj ur. Čas bo morda potreboval bolj ali manj. Potrebno je, da je masa postala več kot dvakrat.
  7. Odrežite kožo z jabolk.
  8. Cut. Odstranite kosti.
  9. Razrežite na kose.
  10. Sperite jagode. Pobrišite s papirnato brisačo. Vlaga za torto ni potrebna.
  11. Postavite jagode in jagode v skledo za solato. Prašek in škrob. Mešajte.
  12. Odrežite 200 gramov testa.
  13. Razvaljamo osnovno testo. Oblikujte.
  14. Daj nadev. Izravnati.
  15. Razvaljamo testo. Odrežite trakove.
  16. Porazdelite na površino, da dobite mrežo.
  17. Postavite v pečico na način 160 gr.
  18. Ko se ogreje, postavite obrazec.
  19. Pečemo eno uro.
  20. Vzemi ga. Ohladi. Prašek v prahu.

Recept: odprta torta iz brusnice

Testo :
- pšenična moka - 400 gramov,
- maslo - eno pakiranje (200 g), t
- jajce - 2 kosa,
- granulirani sladkor - 1 skodelica

Nadev :
- brusnica - 1,5-2 kozarca. Po želji lahko dodate katerokoli drugo jagodičje.

V maslo dodajte piščančja jajca in sladkor, vse do intenzivnega mletja, dokler ni gladko, ali z mešalnikom. Po tem začnemo z dodatkom moke v delih in dobro pregnetemo testo, da ne nastanejo grudice.

Pecite s folijo ali uporabite silikonski mat z odbijači. Testo položimo na vrh. Moral bi biti debel in poskušali bi ga razdeliti enakomerno in enakomerno. Dve ali tri žlice testa ostanejo za dekoracijo tort.

Berry na tej točki je treba odmrzniti, oprati in posušiti . Na testo ga enakomerno razporedimo. Na vrh potresemo s sladkorjem. Ni vam treba zlorabljati sladkorja, sicer bo torta izgubila svojo pikantnost, saj je njeno celotno bistvo v sladkem testu in kislem nadevu.

V skledo postavimo vrsto žlic testa, dodamo malo moke in začnemo gnetiti, drgniti jo - moramo imeti fine drobtine, kocke, ki jih potresemo po jagodičju.

Lončeno pito v pečico segrevamo na 180 stopinj 40 minut . Če ne poznate pečice, preverite torto, da ne izgori. Po tem, ko čas poteče in je torta pripravljena, jo ohladimo in narežemo na dele - diamante, trikotnike, kvadrate - kot želite.

Recept: Torta z brusnicami in kislo smetano

To je varianta tortice, ki jo lahko uživate! Vse je v njej popolno - testo, jagodičje, občutljiva krema.

Testo :
- pšenična moka 2 kozarca, t
- maslo - talno pakiranje,
- jajca -2 kos,
- sladkor - 34 skodelic,
- 1 vrečka vanilije,
- 1 čajna žlička riperja ali 12 čajnih žličk sode, kaljeno s kisom,
- brusnice - 200 gramov.

Krema :
- 200 gramov maščobe (15-25%) kisle smetane,
- 100-150 gramov granuliranega sladkorja.

Pound maslo (ali margarine) s sladkorjem in vanilijo. Dodajte dva kokošja jajca in dobro premešajte z vilicami ali z mešalcem. Moko zmešajte z riperjem in dodajte tekočim sestavinam. Zgnetemo testo, naj bo nežno, ne ohladi. Pustite, da stoji 15-20 minut. Ponovno zmešamo in položimo v obliko, po možnosti z robom, nežno in enakomerno porazdelimo testo.

Umijte in posušene jagode enakomerno položite in torto postavite v pečico za 40 minut. Pecite pito iz brusnice na 180 stopinj .

V tem času, bič kislo smetano s sladkorjem, dokler nežno smetano. Hot pripravljena torta nalijemo kislo smetano, hladno. Pustite, da nekaj ur stoji na mrazu - to bo še bolj okusno!

Recept: Pikantna torta z brusnicami na testu

Testo :
- pšenična moka - 500 gramov, t
- granulirani sladkor - 50 gramov, t
- margarina ali maslo - 50 gramov, t
- jajce - 1 kom,
- kvas - 10 gramov, t
- voda - 130 ml,
- ščepec soli.

Nadev :
- jagodičja - 400-500 gramov,
- granulirani sladkor - 200 gramov, t
- cimet - na konici noža
- nageljnov - 2 kos.

Kvas, razredčen v topli vodi, dodamo sladkor, maslo, jajce, sol in dobro premešamo. Nato vstopite v presejano moko in znova zgnetite. Pustite testo ob 4 uri, vsako uro ga zdrobite. Vzamemo 34 testa, ga zavijemo v obliki pito in ga razmažemo na pekač, namažemo in posujemo z moko.

Dodajte sladkor in začimbe k lončkam in ga namestite na ogenj - malo se segrejte in zmešajte v pireju.Hladi in položi na torto. Razvaljamo preostalo testo in ga pokrijemo z nadevom, stisnemo robove. Lahko položite testo. Dajte torti pol ure prostora, namažite z maslom in pecite pri 200-220 stopinjah 25 minut .

24. junij 2015 2520

V tundri in zmerno podnebnimi gozdnimi površinami na samem koncu poletja so travniki pokriti z rdečo preprogo.

Zorelo je lončnice.

Živali in ljudje so vabljeni k tem jagodam.

To ni naključje, saj imajo izjemne zdravilne lastnosti, bogate z vitamini.

Lahko jih posušite, konzervirate, uživate sveže in z njimi pripravite pite in pijačo.

In v jeseni, telo samo treba pripraviti za zimo.

Koristne lastnosti navadnih brb

Lingonberry - grm: razvejan, nizek, trajnica, ki zraste do 20 cm.

Na koncu pomladi ali na samem začetku poletja cveti z belimi in rožnatimi odtenki.

Plodovi so majhne svetlo rdeče jagode z izvirnim sladko-kislim okusom, ki jih ni mogoče zamenjati z ničemer.

Lingonberry vsebuje veliko količino organskih kislin, karoten, pektin, ogljikove hidrate, vitamine A, C, E in druge uporabne snovi.

Jagode se uporabljajo v homeopatiji.

So uporabne suhe in sveže z beriberi, ki zagotavljajo tonični učinek.

Plodovi tega preprostega grmičevja povečajo ostrino vida in so zelo priporočljivi za pilote, mornarje, voznike in ljudi, ki sodelujejo pri delu z računalnikom.

Grm je znan tudi po svojih lastnostih proti razjedi, pomaga zmanjšati holesterol, izboljša delovanje prebavnega trakta, znižuje krvni tlak.

Plodovi brusnice imajo neverjetno kakovost: ne izgubijo zdravilnih lastnosti tudi po toplotni obdelavi in ​​v suhi obliki, zato se pogosto uporabljajo za različne namene pri kuhanju, zlasti pri peki.

Lahko se zamrznejo in uporabite v čisti obliki.

Peka z njimi ima presenetljivo močan nežni vonj, nežen sladko-kisel okus.

Ponujamo vam več receptov za to okusno torto z brusnicami.

Hitra pita iz brusnice

Če imate to koristno jagodičje v vašem hladilniku, to pomeni, da ste vedno dobrodošli vsem gostom in ste pripravljeni, da jih poskusite s slastno peko.

In hitro ga bomo pripravili.

Mimogrede, ta recept za lingonberry pito je tudi preprost, zelo cenovno in odlično za začetnike kuharji.

Torej pripravimo vse potrebne izdelke.

  • 180-200 g masla,
  • 1 skodelica moke,
  • jajce - 2 kosa,
  • 6 žlic sladkorja.

  • 1-1,5 skodelice brusnice, ki ji po želji dodamo še kakšno drugo jagodičje,
  • sladkor (po okusu),
  • sladkor v prahu (služi kot preprosta dekoracija).

Maslo je treba sesekljati na kocke in stopiti, dokler se ne zmehča na parni kopeli ali v mikrovalovni pečici.

V ločeni skledi pretepite piščančja jajca in jim dodajte sladkor.

V ta namen lahko vklopite mešalnik.

Vse sestavine so dobro premešane, kar zagotavlja popolno odsotnost grudic.

Maslo namažemo s pekočimi pripomočki in tam nalijemo testo, pri čemer pustimo majhen del praška na vrhu.

Testo nanesemo z žlico.

Polnjenje: perite brusnice, počakajte, da se sok popolnoma zloži.

Potresemo s sladkorjem in zmešamo z drugimi razpoložljivimi jagodami.

Na nadev lahko dodamo naribano jabolko ali limonino lupino.

Preostalo testo je pogosto narezano z moko in sladkorjem, da se prašek.

Nastali prah mora okrasiti sladico in jo nato poslati v že ogreto pečico.

Peče se pri 190-200 stopinjah od 35 do 50 minut.

Popolna hitra brusnica je pripravljena za ta recept.

Dovoliti mu je treba, da se ohladi, potresemo s sladkorjem v prahu in zdravimo svoje goste.

Hitro se pripravlja tudi sladka brusnica v počasnem štedilniku:

Recept za Piščančji pecivo z Lingonberijem

Ta možnost je namenjena tistim, ki čakajo na goste ali so se odločili, da bodo žalili svoje sorodnike z okusno, dišečo in zdravo jedjo.

Pečenje poteka tudi zelo hitro, saj se v prodajalnah prodajajo listnato testo.

Toda izkušena ravnateljica ga lahko pripravi sami.

Potrebovali bomo vrsto izdelkov, ki so sestavljeni iz:

  • 500 g testnega testa, t
  • 1 skodelica brusnic,
  • 2 jabolka ali 0, 5 kozarcev drugih jagod,
  • ščepec cimeta,
  • 1 skodelico sladkorja ali malo več - po okusu,
  • 2 žlici škroba.

Sperite in posušite jagode.

Nanesite tri velika jabolka in premešajte z brusnicami.

Pour sladkor, cimet, škrob, premešamo vse.

Kvas puff testo bazo roll v rezervoar in počasi dajo vse nadev na njej, upogibanje robov.

Iz preostalega testa narežemo na čiste tanke trakove in jih položimo z mrežo na vrhu nadeva.

Pecite sladico v pečici, segreti na 200 stopinj, približno 20 minut do kuhanja.

Lupinasti puding na osnovi testa iz testenin

Ta metoda kuhanja je dobra za ljubitelje drobljivih sladic.

Pojdimo naravnost k pripravi pravih izdelkov.

Za preskus:

  • 12 žlic moke,
  • 1 čajna žlička sode,
  • 4-5 žlic sladkorja,
  • 150 g margarine.

  • sveže brusnice - 1 skodelica,
  • sladkor - 100 g

Margarina se predčasno zmrzne, nato se enostavno naravna.

Dodajte sladkor, soda (morate pogasiti s kisom), nato vrgel moko, in vse skupaj premešamo.

Testo se razgradi v obliko, izravnano in nastanejo stranice.

Lončnice in druge jagode so pomešane s sladkorjem, sok in odvečna tekočina pa se izčrpata, polnilo pa je enakomerno.

Pecite na srednji polici približno 30 minut pri 200 stopinjah.

Poskusite z mešanico češenj in brusnic za polnjenje in dobite naslednje peke:

Nekaj ​​skrivnih trikov

  1. Jagode bi morale pokrivati ​​vse testo, več od njih, okusnejša torta.
  2. Morate vedno presejati moko, tudi če je že presejana v rezervoarju. To preprosto pravilo bo vaše torte presenetljivo puhasto.
  3. Vsi proizvodi morajo biti pred kuhanjem na sobni temperaturi.
  4. Jajca morajo premagati, postopoma povečujejo hitrost mešalca.
  5. Bolje je pokriti jedi za peko z naoljenim papirjem ali pergamentom. To bo izdelek prihranilo pri gorenju in absorbiralo odvečno olje in pustilo sladico, da se dvigne višje.
  6. Preden dodate jagode, jih je treba zaviti v moko, kar bo omogočilo, da bo testo bujno in ne bo padlo.

Malo napora in želje in na vaši mizi bo čudovita sladica, ki bo poleg tega imela veliko uporabnih lastnosti.

Zahvaljujoč občutljivemu nadevu je preprost recept za lingonije lahko vaša klicna kartica, otroci pa se bodo v prihodnosti več let povezali z otroštvom in domom.

V poskusu lahko naredite okusne košare, polnjene z jagodami, na primer, kot v spodnjem videoposnetku:

Kuhinjska torta z brusnim testo: 2 recepta

Klasična torta iz brusnice

Torta za pecivo za pito je samo popolna podlaga. Krhka, mehka, prav tako se odlično peče, bo ohranila svojo obliko in ne bo dopuščala širjenja jagod.

Maslo - 150 gramov,

Moka - 2-3 kozarca (vodimo ga test),

Jajce - 2 kosa (srednje ali majhne velikosti),

Prašek za peko - 1 čajna žlička (ali 2/3 čajne žličke sode),

Brusnica - 1 skodelica,

Sladkor - 1-1,5 kozarcev,

Pripravljene sestavine morajo biti pri sobni temperaturi, ker jih je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika. Torej, začnimo:

Ko delate s pečenjem, morate najprej vklopiti pečico. Priprava testa in polnjenje praviloma traja toliko časa, kolikor je potrebno za dobro ogrevanje.

Olje lahko zmehčate pri sobni temperaturi in ga razdelite na več manjših palic, če pa za to ni časa, ga lahko topite v vodni kopeli.

Za mehko (ali stopljeno) maslo dodamo sladkor (nekaj žlic) in sol, mešamo vse do homogene teksture. To se bo zgodilo veliko hitreje, če se sladkor zmelje v prah, ki se raztaplja skoraj takoj.

V ločeni skledi pobijemo jajca in jih dodamo maslu. Vse premešajte čim bolj previdno.

Zdaj pa moko. Treba ga je presejati. Če niste preveč leni, da to storite večkrat, ste lahko prepričani, da bo vaše testo neverjetno mehko in zračno. Dodajte pecilni prašek v presejano moko in premešajte. Če uporabljate soda, jo je treba pogasiti in poslati v tekoče sestavine.

V končni fazi priprave testa za testo za kratke olje z brusnicami bo mešanica suhih in tekočih sestavin. To je treba narediti po porcijah, saj je na začetku zelo težko ugotoviti, koliko moke bo vzelo testo, njegov presežek pa bo podlago poglobil in ne bo zelo okusen. Torej, postopoma gnetenje, prenehamo z dodajanjem moke v tistem trenutku, takoj ko se testo preneha držati za roke. Takoj ga dajte v hladilnik.

Zdaj pa naredimo nadev. Zamrznemo zamrznjene brusnice, pustimo, da izčrpajo sok (iz njega lahko naredimo žele ali dodamo kompotu). Sveže jagode temeljito umijte in posušite. Potem zmešamo vse s sladkorjem in pravzaprav je vse pripravljeno. Če postanejo po odtajanju jagode preveč mehke, jih lahko posipate s škrobom, da ohranijo svojo obliko in se ne razširijo.

Testo vzamemo iz hladilnika. Ponev za pečenje je rahlo prevlečena z maslom. Približno tretjina je ločena od testa, ki nam bo služila za dekor in ga dala v nekaj minutah v hladilnik. V večjem delu naredimo osnovo za našo torto: raztegnemo jo v obliki in naredimo visoke strani. Nato nanesite nadev.

Za dekor imamo več možnosti: torto lahko pustimo odprto, z uporabo vsega testa za bazo, lahko naredimo pletenico iz odložene tretje, jo razdelimo na enake črte, ali pa jo nekaj časa pustimo v zamrzovalniku, nato jo narežemo in poškropimo. Okrašeno torto pošljemo v pečico, ki je že približno pol ure ogrevana na 180 stopinj.

Pripravljen lingonberry torta iz testa shortcrust je treba vročiti že ohlajeno, saj lahko vroče jagode gorijo. Končni dotik pred serviranjem je malo sladkorja iz ledu in nekaj svežih jagod na krožniku.

Najprej naredite maso skute. Če želite to narediti, pretepite jajca s sladkorjem in škrobom, da raztopite sladkor (če vzamete prašek, bo ta postopek trajal najmanj časa). Škrob lahko zamenjamo z nekaj žlicami zdroba. Dodajte mešanico v skuto, nato vlijte mleko. Vse sestavine premešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. Doslednost mora biti rahlo vodena.

Pripravljeno bazo vzamemo iz testa. Na njej položimo jagode oprane in posuto s sladkorjem. Nato vlijte skuto.

Pošljemo našo gredico v pečico, segreto na 180 stopinj. Za peko potrebujemo 30-40 minut.

Služi torto na malce hladno. Kot dekor lahko uporabite sladkor v prahu, liste mete in žlico sladoleda. Če ste uporabili zamrznjene jagode, iz katerih je ostalo sok, lahko iz njega naredite jagodno omako, zmešano s sladkorjem in kapljico škroba. S to omako lahko vlijemo sladoled ali pa okrasimo krožnik z nekaj kapljicami, kar preseneti vašo družino z resnično izvrstnim serviranjem.

Absolutno vsi radi uživajo dišeče domače pecivo, še posebej, če gre za domače jagodičje, recept, katerega bomo pogledali v našem receptu.

Lingonberry je jagodičje, ki v sebi skriva veliko skladišče koristnih vitaminov in elementov v sledovih. Zato so brusnice ne le zdrave, ampak tudi zelo okusne.

  • 200 g brusnic (brusnice, ribez, češnje itd.)
  • 150 -300 granuliranega sladkorja
  • 100 g masla ali margarine
  • 2 žlički vanilijevega sladkorja
  • 2 jajca
  • 300 gr. moke
  • 1 žlička praška za peko ali soda z kisom, 9%, gašena

  • 200 g kisle smetane (15-20%)
  • 100-150 g sladkorja

Torta z brusnicami, narejenimi iz kratkega testa po receptu, je zelo okusna! Dišeča, drobljiva podlaga pogače, pikantno jagodno kislino in sladka, nežna, kisla vlivnost bo navdušila vse vaše goste ali družinskega člana. Otroci bodo še posebej cenili okus tega okusnega peciva.

Kuhanje brusnice za ta recept precej hitro in enostavno. S tem receptom lahko kdorkoli obvlada, tudi najbolj novinec kuhar.

Poleg tega se lahko brusnice zamenjajo z drugo svežo ali zamrznjeno jagodami, na primer z brusnicami, ribezom ali češnjami.

Zanimivo je, da je količina sladkorja v celoti odvisna od kisline uporabljenih jagod, bolj kisle jagode (brusnice, ribez, brusnice), večja je količina sladkorja v zrnu.

Če uporabljate zamrznjene jagode, jih morate najprej odmrzniti pri sobni temperaturi, nato odcediti odvečno tekočino, ki se je nabrala (jagodni sirup), ki jo lahko uporabite pri pripravi želeja, ali kot sestavino za pripravo kreme.

Odprite lingonerico s kislo smetano

  • kefir - 1 žlica.,
  • moka - 450 g,
  • jajce - 1 kos,
  • rastlinsko olje (rafinirano) - 1 žlica. žlica,
  • soda - 1/4 žličke
  • sol - 1/4 žličke.

  • brusnica - 400 g,
  • kisla smetana - 200 g,
  • sladkor - 1/2 žlice.

  • 1 rumenjak,
  • mleko - 3 žlice. žlice.

Jajca vozimo v kefir, dodamo olje, sodo in sol. Postopno uvajamo moko, ne gnetemo testo. Zavijemo ga v kroglo, pokrijemo z brisačo in pustimo malo "počivati".

Lingonberry sort, pranje, in zaspite v ponev z vrelo vodo. Kuhamo 5 minut in zavržemo cedilo. To počnemo, ker pečenje svežih jagod proizvaja preveč soka. Če ne želite kuhati lingonberries, kot možnost - dodajte art. žlička škroba.

Zmešamo smetano s sladkorjem, dokler se popolnoma ne raztopi. Testo razdelimo na dva dela v razmerju 1: 2. Razvaljate veliko palačinko in poravnajte oljno obliko. Testo odrežemo na robove stranic. Lončnice širimo v obliki, na vrhu s kislo smetano. Razvaljamo preostalo testo, ga narežemo na dolge trakove in na vrhu oblikujemo “pletenico”.

Zadnji dotik - mastna torta z mlekom z rumenjakom. In ga pošljite eno uro v pečici, segreti na 180 stopinj. Dajte končni kolač malo hladno pod brisačo, in služijo za mizo - s čajem ali mlekom.

Torta z brusnicami in kislo smetano iz testa

  • moka - 250 g,
  • stisnjeni kvas - 21 g,
  • maslo - 100 g,
  • mleko - 125 ml,
  • sladkor - 100 g,
  • vaniljev sladkor - 1 pakiranje,
  • listi mandljev - 50 g,
  • sol - 1 ščepec.

  • želatina - 5 plošč,
  • sladkor - 100 g,
  • vaniljev sladkor - 1 pakiranje,
  • kisla smetana (vsebnost maščobe 21%) - 200 g,
  • smetana (vsebnost maščobe ne manj kot 33%) - 200 ml,
  • brusnice zmletih s sladkorjem - 200 g.

Mleko se segreje na telesno temperaturo in raztopi kvas v njem. Zmešamo sol z vanilijevim sladkorjem in pol odmerka rednega sladkorja. Nalijte v kvasovo mleko in polovico stopljenega masla. Zmešamo mehko, elastično testo, pokrijemo z mokro brisačo in pustimo eno uro na toplem, mirnem mestu. Povečal naj bi se za 2-krat. Po testu pregnetemo in premestimo v namazano obliko. Enakomerno ga razporedite po vsej prostornini. Ponovno pokrijemo z mokro brisačo in damo testu 20 minut.

Ko se rahlo dvigne in poravna, s prsti v testo naredimo zareze, na katere dajemo maslo, narezano na tanke rezine. Potresemo s preostalimi sladkorji in mandlji na vrhu. Pečemo torto 25 minut v pečici, segretem na 200 stopinj.

Želatino namočimo v vmesni sloj v hladni vodi. Kislo smetano zmešamo s sladkorjem, dokler se ne raztopi. Smetana, stisnjena z vanilijevim sladkorjem. Oteklo želatino stisnemo in stopimo v vodni kopeli. Zmešajte ga z žlicami, nato pa ga vnesite v razsutem stanju. Dodamo tudi lončnice v sladkorju, dobro gnetemo. Ohlajeno torto narežemo na dve torti. Spodnji del je postavljen v obroč za pecivo. Na vrh nanesite smetanovo kremo in jo prekrijte z drugo skorjo. Poslano za eno uro v hladilnik, da sloj zamrzne.

Kako pripraviti sendvič torto z brusnicami in kislo smetano?

  • moka - 300 g,
  • maslo - 100 g,
  • jajca - 2 kom.,
  • sladkor - 150 g,
  • vanilijev sladkor - 2 žlički,
  • pecilni prašek - 1 žlička,
  • sol - 1 ščepec.

Absolutno vsi radi uživajo dišeče domače pecivo, še posebej, če gre za domače jagodičje, recept, katerega bomo pogledali v našem receptu.

Lingonberry je jagodičje, ki v sebi skriva veliko skladišče koristnih vitaminov in elementov v sledovih. Zato so brusnice ne le zdrave, ampak tudi zelo okusne.

  • 200 g brusnic (brusnice, ribez, češnje itd.)
  • 150 -300 granuliranega sladkorja
  • 100 g masla ali margarine
  • 2 žlički vanilijevega sladkorja
  • 2 jajca
  • 300 gr. moke
  • 1 žlička praška za peko ali soda z kisom, 9%, gašena

  • 200 g kisle smetane (15-20%)
  • 100-150 g sladkorja

Torta z brusnicami, narejenimi iz kratkega testa po receptu, je zelo okusna! Dišeča, drobljiva podlaga pogače, pikantno jagodno kislino in sladka, nežna, kisla vlivnost bo navdušila vse vaše goste ali družinskega člana. Otroci bodo še posebej cenili okus tega okusnega peciva.

Kuhanje brusnice za ta recept precej hitro in enostavno. S tem receptom lahko kdorkoli obvlada, tudi najbolj novinec kuhar.

Poleg tega se lahko brusnice zamenjajo z drugo svežo ali zamrznjeno jagodami, na primer z brusnicami, ribezom ali češnjami.

Zanimivo je, da je količina sladkorja v celoti odvisna od kisline uporabljenih jagod, bolj kisle jagode (brusnice, ribez, brusnice), večja je količina sladkorja v zrnu.

Če uporabljate zamrznjene jagode, jih morate najprej odmrzniti pri sobni temperaturi, nato odcediti odvečno tekočino, ki se je nabrala (jagodni sirup), ki jo lahko uporabite pri pripravi želeja, ali kot sestavino za pripravo kreme.

Kuhinjska torta z brusnim testo: 2 recepta

Klasična torta iz brusnice

Torta za pecivo za pito je samo popolna podlaga. Krhka, mehka, prav tako se odlično peče, bo ohranila svojo obliko in ne bo dopuščala širjenja jagod.

Maslo - 150 gramov,

Moka - 2-3 kozarca (vodimo ga test),

Jajce - 2 kosa (srednje ali majhne velikosti),

Prašek za peko - 1 čajna žlička (ali 2/3 čajne žličke sode),

Brusnica - 1 skodelica,

Sladkor - 1-1,5 kozarcev,

Pripravljene sestavine morajo biti pri sobni temperaturi, ker jih je treba vnaprej odstraniti iz hladilnika. Torej, začnimo:

Ko delate s pečenjem, morate najprej vklopiti pečico. Priprava testa in polnjenje praviloma traja toliko časa, kolikor je potrebno za dobro ogrevanje.

Olje lahko zmehčate pri sobni temperaturi in ga razdelite na več manjših palic, če pa za to ni časa, ga lahko topite v vodni kopeli.

Za mehko (ali stopljeno) maslo dodamo sladkor (nekaj žlic) in sol, mešamo vse do homogene teksture. To se bo zgodilo veliko hitreje, če se sladkor zmelje v prah, ki se raztaplja skoraj takoj.

V ločeni skledi pobijemo jajca in jih dodamo maslu. Vse premešajte čim bolj previdno.

Zdaj pa moko. Treba ga je presejati. Če niste preveč leni, da to storite večkrat, ste lahko prepričani, da bo vaše testo neverjetno mehko in zračno. Dodajte pecilni prašek v presejano moko in premešajte. Če uporabljate soda, jo je treba pogasiti in poslati v tekoče sestavine.

V končni fazi priprave testa za testo za kratke olje z brusnicami bo mešanica suhih in tekočih sestavin. To je treba narediti po porcijah, saj je na začetku zelo težko ugotoviti, koliko moke bo vzelo testo, njegov presežek pa bo podlago poglobil in ne bo zelo okusen. Torej, postopoma gnetenje, prenehamo z dodajanjem moke v tistem trenutku, takoj ko se testo preneha držati za roke. Takoj ga dajte v hladilnik.

Zdaj pa naredimo nadev. Zamrznemo zamrznjene brusnice, pustimo, da izčrpajo sok (iz njega lahko naredimo žele ali dodamo kompotu). Sveže jagode temeljito umijte in posušite.Potem zmešamo vse s sladkorjem in pravzaprav je vse pripravljeno. Če postanejo po odtajanju jagode preveč mehke, jih lahko posipate s škrobom, da ohranijo svojo obliko in se ne razširijo.

Testo vzamemo iz hladilnika. Ponev za pečenje je rahlo prevlečena z maslom. Približno tretjina je ločena od testa, ki nam bo služila za dekor in ga dala v nekaj minutah v hladilnik. V večjem delu naredimo osnovo za našo torto: raztegnemo jo v obliki in naredimo visoke strani. Nato nanesite nadev.

Za dekor imamo več možnosti: torto lahko pustimo odprto, z uporabo vsega testa za bazo, lahko naredimo pletenico iz odložene tretje, jo razdelimo na enake črte, ali pa jo nekaj časa pustimo v zamrzovalniku, nato jo narežemo in poškropimo. Okrašeno torto pošljemo v pečico, ki je že približno pol ure ogrevana na 180 stopinj.

Pripravljen lingonberry torta iz testa shortcrust je treba vročiti že ohlajeno, saj lahko vroče jagode gorijo. Končni dotik pred serviranjem je malo sladkorja iz ledu in nekaj svežih jagod na krožniku.

Najprej naredite maso skute. Če želite to narediti, pretepite jajca s sladkorjem in škrobom, da raztopite sladkor (če vzamete prašek, bo ta postopek trajal najmanj časa). Škrob lahko zamenjamo z nekaj žlicami zdroba. Dodajte mešanico v skuto, nato vlijte mleko. Vse sestavine premešajte z mešalnikom, dokler ni gladka. Doslednost mora biti rahlo vodena.

Pripravljeno bazo vzamemo iz testa. Na njej položimo jagode oprane in posuto s sladkorjem. Nato vlijte skuto.

Pošljemo našo gredico v pečico, segreto na 180 stopinj. Za peko potrebujemo 30-40 minut.

Služi torto na malce hladno. Kot dekor lahko uporabite sladkor v prahu, liste mete in žlico sladoleda. Če ste uporabili zamrznjene jagode, iz katerih je ostalo sok, lahko iz njega naredite jagodno omako, zmešano s sladkorjem in kapljico škroba. S to omako lahko vlijemo sladoled ali pa okrasimo krožnik z nekaj kapljicami, kar preseneti vašo družino z resnično izvrstnim serviranjem.

Članek vam ponuja recepte za okusne pite s brusnicami.

Brusnica - jagoda je ne le zdrava, ampak tudi okusna. Jam, marmelade in celo sveže lončnice lahko dodamo k vsakemu receptu za peko, da postane sočno, da dodamo bogato polnilo. Najbolj priljubljena je na primer peščena pogača. Testo za ta recept je enostavno pripraviti in skupaj z jagodami se ne bo zdelo suho. Poleg tega bo skuta skupaj vsebovala polnilo in jagode, da bo izdelek kremast okus in elastičen sloj.

To je koristno za vas v testu:

  • Mastna kisla smetana (25-30% maščobe) - 210-220 ml.
  • Jajca - 2-3 kosov (če je velik, je dovolj 2)
  • Sladkor - 100-150 g (odvisno od sladkega testa).
  • Moka - 220-240 mg. (poglejte strukturo testa)
  • Olje ali Spread - 50-60 g. (Lahko uporabite margarino)
  • Paket za pecilni prašek (majhen)

Uporaben je za vas v kremnem polnilu brusnice:

  • Kmečki sir (pol) 0,5 kg. (Lahko ga nadomestite tudi s katerokoli masno skuto ali sladico).
  • Sladkor - Tukaj morate količino sladkorja izmeriti sami, glede na vaše želje. Dodajte sladkor v skuto in poskusite.
  • Jajca - 2-3 kosov (enako število jajc je odvisno od njihove velikosti in od tega, kako je "tekoče" polnjenje.
  • Griz - 1-2 žlici (da bo polnilo debelejše)
  • Jagode brusnice - nepopolno steklo

POMEMBNO: jagode lahko uporabite v vseh pogojih (sveži, zamrznjeni ali namočeni v sirupu). Količino brusnice je odvisno od tega, kako bo debela skuta, 0,5 skodelice ali 2/3 skodelic jagode dovolj, tako da torta ne bo kapljala, ampak bo pridobila nenavaden okus jagod.

  • Jajca je treba razbiti s sladkorjem, dodati pecilni prašek, kislo smetano in mehko maslo.
  • Celotno maso temeljito premešamo, moko dodamo postopoma in v majhnih količinah.
  • Več "hladnega testa" ponev se premakne na površino in se raztegne z rokami.
  • Z valjarjem morate skrbno izravnati testo, ne skrbite, če se testo zlomi.
  • Pripravite kalup. To je treba obilno namazati s kakršno koli maščobo in šele nato previdno položite plast testa, ga drgnite z rokami, izravnate ga v enakomernih plasteh, pokrijte luknje s rezinami.
  • Pečemo testo, ni vredno, pripravimo nadev
  • Če imate skuto, jo je treba z rednim sitom zmleti v mehko stanje.
  • Dodajte vabo in stepena jajca v skuto. Če je masa po vašem mnenju strma, potem lahko dodate še eno jajce, poskusite zmešati zelo previdno.
  • V zadnjem trenutku dodajte jagode, da ohranijo svojo obliko in elastičnost. Zadnje nežno premešajte in položite nastalo polnilo preko testa.
  • Poravnajte z žlico, tako da bo vaša jed postalo čedna, pošljite obrazec v pečico in pecite izključno pri nizkih temperaturah (160-170 stopinj) za 50-60 minut. Preverite pripravljenost, če imate majhno moč pečice, lahko traja še 20 minut.
Nadev: mlečni žele

Leteče testo iz lončnic: recept

Zelo enostavno je izdelati slojevno torto s sočnimi lončami samo zato, ker je takšno testo povsem enostavno kupiti v vsaki trgovini. Morali bi izbrati samo testo iz pudra, tako da je bilo bujno. Pravzaprav je taka torta hrustljava lupina s sočnim in uporabnim polnilom.

  • Sladoledno testo - 0,5 kg. (Seveda lahko uporabite domače testo).
  • Jagode brusnice - 350-400 g. V tem receptu je zaželeno, da uporabite sveže, toda lahko dodate tudi marmelado ali marmelado.
  • Sladkor - nekaj žlic pesek
  • Jajce - za peko maščobe, da bi mu dali »rdečilo«

  • Testo je treba predhodno odmrzniti, biti mora mehko in elastično.
  • Pekač je potreben le z visokimi stranicami, samo takšne jedi ne bodo dovolile, da sok jagodičkov izteka ven in da torta "ne bo vidna".
  • Testo razdelimo na dva dela po 250 g (to sta zgornji in spodnji sloj).
  • Oblika mora biti mazana s katero koli maščobo, tako da se testo ne drži.
  • Previdno razporedite valjano testo v spodnji sloj. Sloj ne sme biti zelo tanek, robovi testa se morajo povsem "oviti okoli strani" in se dvigniti navzgor.
  • Umazano in suho jagodičje na vrh testa enakomerno nanesite, jagode pa potresite s sladkorjem. Dodate lahko tudi svoje najljubše slaščičarske začimbe: polet, cimet, vanilin ali muškatni orešček (vse, kar okusite).
  • Razvaljamo zgornji sloj testa in z njim nežno pokrijemo jagode. Robove testa je treba zložiti in oviti v notranjost, tako da je bila torta popolnoma in praktično »zapečatena«.
  • Pecivo namažite z jajcem in mu pecite v pečici. Tam naj temperatura ne bo večja od 170-180 stopinj.
  • Ta torta se peče zelo hitro in bo dovolj 25-30 minut. Pazi na rdečilo takoj, ko se začenja temniti in dobi rjavo skorjo, izklopi temperaturo ali jo spusti.

POMEMBNO: Ne bi smeli jesti vroče pogače in jih razrezati, stati naj bi približno 20 do 25 minut, da bi sok jagodičja postal debelejši, ko se sladkor ohladi, torta pa se ne razpade in razpade. Končno ohlajeno torto lahko okrasimo tudi s sladkorjem v prahu (na vročem se bo stopil).

Možnost lisnatega testa

Charlotte z brusnicami: recept, fotografija

Z brusnicami lahko kuhate popolnoma katero koli torto, celo slavno Charlotte. Recept za testo je preprost, testo pa doda okus in sočnost. Glavna stvar - ne pretiravaj z lingonberries in ne prelijemo preveč, tako da pecivo ne "teče".

  • Moka - 240-250 g. (To je natanko eno steklo, izmerjeno ali fasetirano).
  • Sladkor - 150-200 g (količino prilagodite po vašem okusu)
  • Jajca - 3-4 kos. (odvisno od velikosti in "hladnosti" preskusa)
  • Lingonberry - ne več kot 0,5-2 / 3 skodelice

POMEMBNO: Ta recept je primeren za skoraj vsako kuhinjsko opremo: pečice, večnamenske štedilnike in celo oblikovalce kruha.

  • Sprva bi morali zelo pazljivo pretepati jajčni beljak, ločeno od rumenjaka in sladkorja - to je skrivnost pompa peke.
  • Nato postopoma dodajte en rumenjak in zamesite testo, dodajte moko v majhnih porcijah.
  • Testo dobro premagajte z žlico, vendar z mešalnikom s šobo za mešanje.
  • Kot pecilni prašek lahko uporabite pecilni prašek ali gazirano sodo.
  • To torto je treba peči pri srednjih temperaturah (180-190-200 stopinj, odvisno od moči pečice) za 40 minut.

POMEMBNO: Hot torto je treba ohladiti in šele nato odstraniti iz plesni, tako da jagode ne teče in ne pokvari videz, naj torta "stati" za približno 15-20 minut.

Charlotte z brusnicami

Odpri torto z brusnicami: recept, fotografija

Ta recept vam ponuja pečeno torto s slastno kislo smetano. Ona je tista, ki ne bo dovolila, da jagode dajo sok in dajo peko nežnosti. Osnova takega "odprtega" pogače - testo iz testenine.

  • Spread (zelenjavna kremna mešanica) - 100 g (lahko uporabite tudi maslo katere koli maščobe ali margarino, glede na vaše želje).
  • Sladkor - 100-150 g (pripravite torto sladko po vaših željah, dodajte več ali manj sladkorja).
  • Jajca - 2 kom.
  • Moka - 340-350 g. (Eno polno steklo in še ena tretjina), pogled na teksturo testa.
  • (soda ni priporočljivo nadomestiti).
  • Kisla smetana (prednostno oljna, vsaj 20%) - 200 g. in sladkor za okus v kislo smetano (lahko to storite brez njega, če vam ni všeč sladkarije ali diete).
  • Brusnica - 1 kozarec svežih jagod

  • Jajca je treba dobro zmešati z malo sladkorja.
  • Dodajte želatino in dodajte maslo in moko v majhnih porcijah, gnetite testo. Ko postane “hladno” testo, ga je treba ročno zamesiti.
  • Medtem, ko se testo »odmakne«, razvrstite brusnice, ga operite in posušite.
  • Testo je treba razvaljati z valjarjem in previdno razporediti v obliko, ki je obilno namazana z maščobo. Dvignite testo do višine strani obrazca.
  • Izlijte jagode, enakomerno porazdelite lingonerje enakomerno po testu.
  • Pripravite smetano s smetano s sladkorjem. Priporočljivo je, da v smetano maso položite nekaj žlic koruzne moke ali riževe moke (lahko jo zamenjamo z zdrobom), kar bo kremi omogočilo, da postane gostejša in ne "pretočna".
  • Pečemo “odprto” torto 40 minut pri temperaturi, ki ni večja od 170-180 stopinj, preveri pripravljenost za peko in narežemo samo ohlajeno torto.

Odpri pito

Kvas z brusno pito: recept, fotografija

Da bi pripravili to torto, lahko uporabite tako domače kot kupljeno zamrznjeno testo, kar bo poenostavilo vaš proces kuhanja.

  • Mleko (vse vsebnosti maščobe) - 220-250 ml.
  • Moka - 0,5 kg (še približno 80-100 gramov za prah).
  • Suhi kvas - 2 žlici. (sveže lahko zamenjate tudi v ustreznih razmerjih).
  • Sladkor - 1-2 žlici (za fermentacijo kvasa) in majhno količino sladkorja za dodajanje svežih jagod (z očesom).

POMEMBNO: Za rouge lahko pred pošiljanjem v pečico zmečemo testo z razjedenim jajcem. Prav tako lahko namesto svežih lončnic vedno uporabite marmelado iz marmelade, namočene lingonije ali posušite.

  • Kvas se nalije s sladkorjem, nalijemo s kozarcem toplega mleka in pustimo stati 10-15 minut, da začnejo fermentirati.
  • Po tem dodajte masi nekaj žlic. moko, vse temeljito premešamo in pustimo, da testo zapakira uro in pol na toplem. To je potrebno za peko bujne.
  • Ob koncu časa lahko v testo dodamo še več sladkorja (če vam je všeč sladkarije) in naredite preostalo moko.
  • Testo položimo na mizo, namažemo z namazanimi in namazanimi rokami.
  • Testo razvaljamo in ga postavimo v obliko, tako da v sredini vdolbimo in dvignemo robove.
  • Ling lingonberries (predhodno oprane in posušene, ali konzervirane jagode brez sirupa), jih dajo na vrh testa, ne ležijo veliko - eno ravno plast je dovolj. Če imate testo levo, lahko postavite kodrasto mrežo čez jagode.
  • Kolač namastite z jajcem in ga pošljite v pečico.
  • Pečemo torto je treba 40-50 minut pri temperaturi 180-190 stopinj, brez odpiranja pečice ves ta čas. Če se torta zamegli, znižajte temperaturo.

Torta s kvasom

Lončnica in kisla smetana: fotografija receptov

To vam je koristno za osnovni test:

  • Margarina ali namaz - 100-120 g. (Nadomestite lahko tudi maslo).
  • Jajce - 2-3 kosov (odvisno od velikosti jajc in kako tanko je testo).
  • Moka - 300-330 g (testo ne sme biti zelo tekoče, vendar hkrati ne sme biti ohlapno).
  • Vanilija - 1 majhen paket
  • Pecilni prašek - 1 majhna vrečka
  • Brusnice sveže ali zamrznjene - 1 kozarec jagod
  • Kisla smetana (visoka vsebnost maščob) - 150-200 g.
  • Cornmeal - 1,5 žlice. (lahko zamenjate riž).
  • Sladkor - po okusu (samo v smetani) t

  • Pečeno testo pripravimo na običajen način: sladkor dodamo v maso jajčnih jajc po okusu, stopljenim namazom in moko v majhnih porcijah.
  • Testo zamesimo, dokler ne postane gosto.
  • Previdno zavijte list in ga postavite v namaščen kalup, stranice pa naj bodo prekrite s testom, naj se višek najprej obesi.
  • Na dno testa položite plast sladkorja (le nekaj žlic, ne bo pustila, da bo sok iz brusnic iztekal in ga spremenil v sirup).
  • Vlijemo kislo smetano v mešanici s sladkorjem in moko (riž ali koruzo).
  • Zavijte odvečno testo na straneh in pošljite torto v pečico za 35-40 minut, pri temperaturi ne več kot 190 stopinj.

Z brusnicami in kislo smetano

Recept za hitro brusnično pito s fotografijo

Pripravite »hitro« in okusno lončasto pito s pomočjo ne svežih jagod, ampak praznine: marmelade, želeja, marmelade, mletih brusnic.

  • Jajce - 4 kose (nujno veliko)
  • Moka -
  • Mleko - 1 skodelica (vsebnost maščobe)
  • Škrob - 1 žlica. (poljubno)
  • Sladkor -
  • Majhna embalaža za pecilni prašek
  • Jam Cowberry - 1 skodelica (sami določite število polnitev).

  • Toplo mleko je treba zmešati z mešalnikom, mu dodati jajčno maso, škrob in pecilni prašek. Moko premešajte tudi v kosih. Testo ne bi smelo biti zelo "hladno" in se podleči mešalcu.
  • Čas pečenja je odvisen od moči pečice (približno 40 minut). Segrejte do temperature, ki ne presega 190 stopinj.
  • Končno torto je treba ohladiti in napolniti že hladno.

Hitro torto

Biskvitna torta iz brusnice: recept, fotografija

  • Moka - 1 skodelica (ne več kot 250 g)
  • Sladkor - 200-250 g (po vašem okusu in željah)
  • Jajca - 4 kose (ni majhen!)
  • Sol - ščepec
  • Marmelada iz brusnice

  • Razdelite jajca in ohladite beljakovine z mešalnikom (ali mešalnikom z metlico) do elastične pene, v procesu udaranja dodajte ščepec soli.
  • Postopoma dodajte sladkor v beljakovinsko peno in pretepite maso, dokler se popolnoma ne raztopi.
  • Dodajte rumenjake in nato moko 1 žlica, ne da bi se ustavili, da bi premagali.
  • Nastalo maso položimo v široko kvadratno obliko (na primer majhen medeninasti list) in pečemo točno 25 minut pri 180 stopinjah, odstranimo in ohladimo.
  • Ohlajeno gobasto pogačo na polovico razrežemo, razžgemo lumber žele v en del, pokrijemo z drugim delom, torto okrasimo s sladkorjem v prahu.

Pecivo

Posedeno brusnično torto: recept, fotografija

Tudi v samem postu si lahko privoščite slastno peko brusnic. Pita, narejena iz preprostih sestavin, ni težka.

  • Moka - 230-250 g.
  • Škrob (vse: koruza, krompir) - 2-3 žličke.
  • Rastlinsko olje (katero koli) - t 80-100 g
  • Sladkor - več kot 100 g (glede na vaše želje in okus)
  • Marmelada iz brusnice - 1 kozarec

  • Moka je nujno presejana
  • Moko položite na delovno površino
  • Dodamo pecilni prašek, škrob, premešamo
  • Dodajte sladkor po okusu
  • Med dodajanjem rastlinskega olja testo zamesimo z rokami. Obseg, do katerega bo vaše testo elastično, je odvisen samo od količine masla, ki ga polijete.
  • Zgnetemo testo zelo dolgo in temeljito
  • Testo razdelimo na dva dela.
  • En kos zavijte in namestite v namaščen, plesen.
  • Na vrh testa položimo enakomerno plast debelega marmelade.
  • Na vrh marmelade položimo še eno plast testa, zelo tanko razvaljamo.
  • Pritrdite dno in vrh pogače zelo tesno na straneh, tako da polnilo ne izteka.
  • Izdelek lahko namazate za rdečo končno kuhanje črnega čaja
  • Peč ne sme biti več kot 40 minut pri povprečni temperaturi 190 stopinj in rezati samo po ohlajanju.

Lean Cake

Jellied Lingonberry Pie: Recept, fotografija

  • Spread - 200 g (lahko se nadomesti z margarino).
  • Jajce - 1 kos (lahko uporabite samo en rumenjak)
  • Moka - 330 g (glej, da testo ni preveč ohlapno).
  • Sladkor - ne manj kot 100 g (ali količina glede na vaše želje)
  • Koruzni škrob - 1 žlica. s prosojnico
  • Kravji sir - 180— 200 g (lahko uporabite maso skute)
  • Kisla smetana (vse vsebnosti maščobe) - 200 ml.
  • Lingonberry - sveže ali odmrznjene jagode

  • Mehak maslo se temeljito premeša z jajci in sladkorjem.
  • Postopoma dodajte moko, nato z rokami zamesite elastično testo.
  • Skuto skuto skuhamo skozi sito, zmešamo s kislo smetano in škrobom, dodamo sladkor.
  • Testo razvaljamo, ga damo na dno in robove oblike
  • Nalijte jagode na testo (če so bile odmrznjene, odcedite odvečno vodo).
  • Potresemo z jagodami s sladkorjem in pokrijemo z zalivanjem.
  • Kolač postavite v pečico in pecite 30-40 minut pri srednji temperaturi (180 ali 190 stopinj).

Brusnica

Torta z zamrznjenimi brusnicami: recept

Pred kuhanjem morate jagode odmrzniti do mehkega stanja in iz njih izprazniti odvečno vodo.

  • Jajce - 3 kose (nujno veliko)
  • Moka - 2 kozarca (glejte in se osredotočite na doslednost testa).
  • Škrob - 1 čajna žlička (poljubno)
  • Sladkor - 1 skodelica (vendar sami določite količino sladkorja).
  • Olje - 50 g (lahko se nadomesti z razpršilom)
  • Majhna embalaža za pecilni prašek (Lahko ga tudi zamenjate).
  • Jagode brusnice - 2/3 skodelice (že odmrznjeno)

  • Razlikujte jajce posebej, najprej beljakovino v peno s sladkorjem, nato pa postopoma dodajte en rumenjak.
  • Premešajte jajce s škrobom in mehkim maslom, dodajte pecilni prašek in v kosih počasi dodajte moko, da zamesite testo.
  • Ravno v testo, dodamo jagode, pogledamo doslednost, če je testo tekoče - dodamo še nekaj moke.
  • Testo prestavimo v kalup in pečemo v pečici 35-40 minut pri temperaturi 180-190 stopinj, dokler se ne skuha.
  • Odstranite torto iz pečice in jo ohladite (približno 30 minut).
  • Ohlajeno torto narežemo na polovico in jo razmažemo s plastjo marmelade, pokrijemo s slojem torte. Okrasite torto s sladkorjem v prahu.

Brusnica

Pita na kefirju z brusnicami in jabolki v počasnem štedilniku: recept

  • Moka - 340-350 g. (To je točno eno steklo, izmerjeno ali fasetirano).
  • Sladkor - 150-200 g. (Prilagodite količino glede na vaš okus)
  • Jajca - 2 kom.
  • Kefir - 1 skodelica (vsaj 1% maščobe)
  • Majhna vrečka za pecilni prašek
  • Brusnica - ne več kot 0,5-2 / 3 skodelice

  • Mešanico jajčnega beljaka ločite od rumenjaka in sladkorja - to je skrivnost razkošja peke.
  • Nato postopoma dodamo en rumenjak in kefir, pecilni prašek - zamesimo testo in dodamo moko.
  • Jagode dodamo v dobro zmešano testo, zmešamo ročno in prelijemo v namaščeno obliko.
  • Multicook skledo masti izdatno z maščobo in prelijemo preko testa, pečemo 40 minut v načinu "Peka" ali "juha".
recept v počasnem štedilniku

Polnjenje jabolk in brusnic: recepti za pito

Recepti za okusne nadeve za pite in brassies vam bodo pomagali eksperimentirati z jedmi in jih dopolniti z različnimi sestavinami. V katero koli torto lahko dodate ne le brusnice, ampak tudi drugo sadje.

Jabolčno-brusnično polnilo, ki vključuje:

  • Apple sweet - 2 kosa
  • Sveže lončnice - 2/3 skodelice
  • Cimet - 1 čajna žlička
  • Vanilin - 1 čajna žlička
  • Sladkor - 0,5 skodelice
  • Limonin sok - 1 žlica.

POMEMBNO: Jabolko je treba očistiti semen in narezati na majhne kocke, pomešane z jagodami in sladkorjem. To polnilo je kot nalašč za sladoled ali puff pie.

Polnjenje brusnic in škroba: recepti

POMEMBNO: Škrob se doda v brusnično polnilo, tako da sočna jagoda ne “teče” in ne daje odvečne vode pečenju. S tem polnilom lahko skuhamo slojno torto, želatino, odprto in kvas.

Priprava tega nadeva je preprosta:

  • Navedite čiste in suhe jagode, ki jih položite na plast testa, prekritega s škrobom.
  • Na jagode potresite sladkor.
  • Potresemo ga na drug manjši sloj škroba, dodamo cimet za okus.

Polnjenje brusnic in domačega sira: recepti

  • Kozarec jagod je treba zmleto skozi sito.
  • Zmešajte pire in sok jagod z 2/3 sladkorja
  • Dodajte 2 skodelici mlete skute ali dokončane mase skute, da se dobro premeša.
  • Dodajte 1 žlica. krompir ali koruzni škrob, zmešajte znova.

POMEMBNO: Takšna nadev je idealen za želatinasto in odprto pito na pesku, gobastem pogačju ali lisičju.

Polnilo brusnice in kisle smetane: recepti

  • Razbijte kozarec brusnice skozi sito.
  • Celulozni in brusnični sok zmešamo s kozarcem kisle smetane
  • Dodajte 0,5 skodelice sladkorja, zmešajte
  • Dodajte 1 žlica. mešamo škrob

POMEMBNO: Takšna smetana kisla smetana je idealna za odprto pito ali aspično želatino na kateremkoli testu.

""

Oglejte si video: Domači prijatelj - prva epizoda (November 2024).

Zanimivi Članki