Recepti okusni in bujni omlet

Nič več, brez dodatnih izdelkov - mleko in jajca ter maslo za toastiranje. Takšna je klasična omleta, bujna in nežna.

Sestavine:

• pet svežih jajc
• rezino masla, "kmečko" maslo,
• 120 ml mleka.

Step-by-step recept za klasični omlet v ponvi

V priročno skledo sprostite jajca in jim takoj nalijte mleko. Dodajanje manj kot četrtino žlice soli, razbaltyvayem vilice ali Mešalni dokler gladko. Treba je mešati mešanico, in ne, da bi premagal, samo v tem primeru, omlet bo izkazalo bujno.

Razširjamo rezino masla v debelih stenah ali prekrijemo s posebno prevleko in jo položimo na srednjo toploto. Takoj ko se maslo popolnoma stopi in prekrije celotno dno, ga hitro in previdno prelijemo iz mešanice jajc.

Po tesnem stiskanju posode s pokrovom segrevanje rahlo znižajte in kuhajte približno sedem minut.

Možnost 2: omleta v ponvi z okusno skorjo sira - hiter recept

Če izbira omleta za vas ni problem, uporabite več sort. Na primer, kot "vzglavnik", res izberite hitro taljenje, pripravljen del pa potresite z drugim, z ostrim okusom ali zelo slano.

Sestavine:

• velika jajca - dve stvari,
• četrt skodelice mleka
• trdi, tali sir - 100 gr.,
• začimbe po okusu.

Kako hitro kuhamo omlet v ponvi

Previdno prelomite lupino, nalijte jajca v skledo. Malo soli, dodajanje mleka in najljubših začimb, razbaltyvaem do homogenosti.

S finim drobirjem v ločeni posodi namažemo sir.

Na dno suhe ponve enakomerno porazdelite sir in ga postavite na majhen ogenj.

Takoj, ko se ostanki sira začnejo stopiti, nalijte maso jajc in, ne da bi pokrivali pokrov, pripravljeni - rahlo porjavite dno.

Z lopatico zložite omleto palačinko na pol, jo prestavite na ploščo in postrezite.

Možnost 3: Nežen francoski klasični omlet v ponvi

V skladu s receptom se predlaga uporaba belega popra, vendar ne vsi radi njegov okus. Po drugi strani pa obstajajo pogosti opisi takih omletov, pri katerih poleg črnega popra dodajo tudi rdečo papriko. Težko je reči, katera omleta bo bolj "francoska", morda je vredno poskusiti vse.

Sestavine:

• kremasto, tradicionalno maslo - 50 gr.,
• tri jajca,
• fina sol.

Kako kuhati

V ponvi z debelimi stenami, premera približno dvajset centimetrov, masla počasi stopi maslo. Utopili smo se na najnižjem ognju, ne da bi pustili maščobo, to je pomembno.

V skledi s soljo razpršite jajca do homogenosti. Ni potrebno premagati, pena ne bi smela tvoriti, zato najprej preluknjamo rumenjake z zobci in šele po tem premešamo. Če želite dodati poper, uporabite zemljo, bele, črne drobtine, ki bodo pokvarile videz omleta.

Neprekinjeno mešanje s krožnimi gibi počasi prelijte z vročim oljem v bazo jajc, nato zlijte zmes v ponvico, v kateri se stopi.

Takoj, ko se robovi omleta začnejo blediti, uporabite lopatico, da nežno odtrgate enega od robov in nežno zložite omleto palačinko v zvitek. Nagibanje ponve preko plošče, previdno prenesite omlet čez rob, takoj v ploščo.

Možnost 4: Zračni omlet v skledi s skrivnostjo

Ni tako skrivnost, ampak presenečenje. Da bi bil uspešen, bi morali izbrati velika jajca, ki jih ne bi nadomestili z velikim številom majhnih. Seveda, zaradi razkošja jed bo treba kuhati izključno na sveže izdelke. In bolje je, če so doma.

Sestavine:

• štiri izbrana sveža jajca, t
• dve žlici mleka.

Korak po korak recept

Previdno zlomite jajčno lupino, vlijte beljakovine v majhno skledo in položite rumenjake v ločeno posodo.

Dodajte mlečnemu rumenjaku in malo belega popra. Mešajte z mehurčki ali vilicami, dokler ni gladka, tako da ni pene.

Dodajte malo soli v beljakovine in pretepajte, dokler ne dobimo stabilnih vrhov. Beljakovine lahko mešamo in mešamo, kar zelo pospeši proces.

Na srednji toploti nastavite veliko, prekrito z nelepljivim premazom, ponvi in ​​jo dobro segrejte.

Maso rumenjaka nalijemo v posodo in jo enakomerno porazdelimo z lopatico po dnu.

Takoj ko vrh rumenjakov postane gost, zmanjšajte toploto na minimum in na površino nastale palačinke razširite enakomerno plast beljakovin. Čakamo, da se zgodi tudi beljakovinska pena.

Če umešano jajce začne izvirati, ko ga rahlo pritisnete z lopatico, ga razrežite na pol. S pritiskom na široko lopatico zložite obe polovici in ju takoj previdno prenesite na plošče.

Možnost 5: hranilna omleta v ponvi s sirom in zelenjavo - Mish-mash

V omleta ni treba uporabljati sira, primerni so tudi drugi slanici. Čeprav je v seznamu ena paprika, je bolje uporabiti dve ali tri različne barve, s čimer se ustrezno spremenijo deleži drugih izdelkov.

Sestavine:

• popolnoma zrel, velik paradižnik,
• 100 gramov razkošnega sira,
• majhna glavica čebule,
• eno sadje paprike,
• štiri velika jajca
• dve polni žlici rastlinskega olja,
• par svežih vejic peteršilja in nekaj perje čebule.

Kako kuhati

Previdno umijte z vodo vse zelenice in zelenjavo. Umijte perje čebule in peteršilj dobro in jih razprostrite na brisačo.

Meso popra in paradižnika razrežemo na srednje velike kocke, narežemo na čebulo, narežemo peteršilj in perje mlade čebule.

V posodo nalijte maslo in ga počasi segrevajte na majhnem ognju.

Za začetek, dajte čebulo v ponvi. Popecite rezine na prosojnico, dodajte rezine sladkega popra in po štirih minutah rezine paradižnika. Pokrijte s pokrovom, zelenjavo zaenkrat zaprite in dodajte zelenice. Kuhanje malo dlje, približno pet minut.

Zmešajte ga s prsti, zelenjavi dodajte sir in vse skupaj kuhajte še dve minuti.

Napolnite vsebino ponev z raztopljenimi jajci s soljo, potresite s poprom na vrhu in pokrijte s pokrovom, pripeljite pripravljenost.

6. možnost: hranilna omleta v ponvi s šunko in sirom - "Calzone"

Ham uporabljajte kateri koli primerni proizvod iz govedine ali piščanca. Zeleni so postavljeni zmerno, tako da njegov okus ne moti vseh drugih proizvodov v posodi.

Sestavine:

• trdi sir - sto gramov in malo manj - kuhani šunki,
• dve žlici moke,
• jajca - 2 kom.,
• tri žlice mleka
• nepopolna žlička "farmskega" olja,
• sveži zeleni po okusu.

Korak po korak recept

Razkrojimo, dokler niso jajca homogena, dobljeno maso zmešamo z rahlo segretim mlekom.

Dodajanje presejane moke in soljenje s ščepec fine soli, ponovno premešamo, ne da bi gomile. Odstranite skledo osnove omleta za 10 minut stran.

Vrelo šunko narežemo na kocke, dobro narežemo in sir navlažimo z velikim ribežem.

Na maksimalni toploti v ponvi segrevamo rezino masla. Zmanjšanje toplote na medij, nalijemo v mešanico omleta. Popecite približno tri minute, dokler se ne zgrabi vrh.

Previdno, s pomočjo širokega rezila obrnemo omlet. Na enakomerni plasti, ki se umakne s centimetrskih robov, razdelimo na površino omleta žetone sira in na njih razmažemo šunko in drobno narezano zelenico, ki pokriva le polovico omleta.

Omlet prepognemo na pol in trdno pritisnemo na rob z lopatico in jo držimo dve minuti na majhnem ognju.

Možnost 7: Hitri in okusni zajtrk iz omleta v ponvi z zelenjavo

Zajtrk je hiter, v primerjavi z drugimi časovnimi omleti pa bo moral porabiti še nekaj več. Ne škrt na sol in začimbe, ampak jih postavite v zmernih količinah, glede na slanost sira.

Sestavine:

• petdeset gramov sveže slanine in pikantnega sira, rahlo posušenega,
• dve veliki piščančji jajci,
• doma ali maščobe kupil kislo smetano - 2 žlici. l.,
• četrtina majhnih bučk,
• dva mesnata paradižnika,
• žlica masla, sončnica.

Kako kuhati

Oljuščene bučke razrežemo na kratke in tanke trakove, paradižnik pa na majhne rezine. Slanina narežemo na majhne kocke.

Nalivanje rastlinskega olja v posodo, ogrevanje na srednji toploti. Slanino in vso zelenjavo damo v ponvico, prepražimo, mešamo, petnajst minut.

Ne da bi prinesli peno, jajca prelijte s kislo smetano. Dodajte malo mletega popra in sol v maso omleta, grobo namažite sir in dobro premešajte.

V posodi napolnite z kuhano mešanico ocvrto zelenjavo. Pokrijte s pokrovom, kuhajte omlet na minimalno toploto deset minut. Pred serviranjem je priporočljivo, da vročo omleto potresemo z drobno narezanim zelenjem.

8. možnost: omleta v ponvi s krompirjem in mehkim sirom

To ni več samo zajtrk, če pa ni še posebej lačen, potem celo kosilo. Krompir lahko z enakim uspehom zavre v uniformah, ohladi, olupi in razseka. Pred kuhanjem omleta ga najprej z rjavkastim oljem pobrusimo, potresemo s papriko in prelijemo s stopljenim, kremastim. Lahko preprosto položite rezino masla in zmešajte krompir, ko se stopi.

Sestavine:

• tri srednje velika krompirja,
• velika čebula,
• četrt skodelice mleka
• tri jajca,
• 150 gr. mehki sir,
• tri žlice rafiniranega olja in eno sesekljano koper.

Korak po korak recept

Olupljeni gomolji krompirja se raztopijo v tanke rezine in jih narežemo na majhne kocke, narežemo na čebulo.

V ponvi z rastlinskim oljem, najprej v rdečico, prerežemo na rezine čebule, nato dodamo krompir in vse skupaj še deset minut. Na koncu dodamo dobro zelenjavo, začinimo s poprom.

No, zmešajte jajca z mlekom. Rahlo nasolite, v posodo nalijte jajčno kašo, enakomerno porazdelite po rastlinski plasti in kuhajte omlet pod pokrovom na najnižjem ognju.

Na površini gotovega omleta enakomerno položite žlico z mehkim sirom in jo nekaj časa hranite na majhnem ognju, da se sir raztopi. Pripravljeni omleta narežemo na kose, dajo na krožnik in služijo, posuto s sesekljanim koprom.

9. možnost: Omlet v ponvi s kozicami

Morske kozice je treba kuhati ne le v nasoljeni, temveč tudi rahlo slani vodi. Zato zmanjšajte količino soli v jedi, tako da se meso kozic močneje čuti v omleti.

Sestavine:

• olupljene kozice - 150 gr.,
• štiri jajca
• pol skodelice zelo težke kreme,
• žlico moke,
• česen,
• pol žličke posušenega timijana,
• nearomatsko rastlinsko olje.

Kako kuhati

Zavremo kozarec slane vode. Navlažite kozice v intenzivno vrelo vodo in kuhajte pet minut po ponovnem vrenju. Ko jih odstranimo iz peči, pustimo škampe v juhi še dve minuti, potem pa jih vrgnemo v cedilo in odcedimo odvečno vodo.

Združite jajca s smetano, dodajte ščepec soli, moko in rahlo zmešajte. Vmešajte česen (2 zobca) s stiskalnico v maso omleta.

Nalijemo maso omleta v posodo z ogrevano olje, kuhamo na srednji toploti pod pokrovom za pet minut.

Kozice razpršimo na omleto, potresemo z timijanom in po temeljitem mešanju pustimo, da stoji še 3 minute na majhnem ognju.

Kako kuhati omlet

Omlet je vroča jed iz mešanice pretepljenih jajc, soli, mleka ali smetane. Pri nas je prišla iz francoske kuhinje in še posebej zaprta kot zajtrk, čeprav lahko okusno bujno omleto v ponvi postrežemo za večerjo. Da bi dobili mešanico popolne doslednosti, lahko uporabite malo skrivnost: napolnite prazne lupine z mlekom ali smetano. Nato bo natančno opazen delež 1: 1. Nato lahko dodate nekaj okusnega, kot so klobase, šunka, slanina, sir ali zelenjava.

Kako narediti omlet v ponvi

Za pečenje klasičnega omleta z mlekom lahko uporabite maslo ali rastlinsko olje. Če boste k jedi dodali zelenjavo, krekerje ali mesne izdelke, obstajata dve možnosti: vse skupaj zmešajte skupaj ali najprej popražite polnilo, nato pa ga zlijte s pretehtano mešanico. Vse je odvisno od vaših okusov in preferenc.

Najlažji recept lahko obvlada celo otroka. Potrebovali boste:

• testisi - 2 kosi,
• mleko - 50 ml,
• nariban sir
• sveže zelenice
• kos masla.

Če kuhate zajtrk za več ljudi, povečajte število jajc. Dva kosa sta dovolj za en obrok. Tako kuhajte:

1. Razbil jajca v skledo. Rahlo pretresite z vilicami, da se rumenjak razprši.
2. Prazne lupine napolnimo z mlekom in dodamo v mešanico. Ponovno premešajte.
3. Pretepanje ni potrebno, če pa želite dobiti bolj občutljivo posodo, uporabite mešalnik.
4. Maslo raztopite v ponev, nato vlijte mešanico jajčnega mleka.
5. Potresemo s sirom in zelišči. Pokrijte s pokrovom, držite na majhnem ognju 3-5 minut.

Mnoge gospodinje delijo nasvete, kako narediti omleto puhasto in zračno. Lahko se odpihne skoraj takoj, vendar se temu lahko izognemo. Uporabite naslednje sestavine:

Tiste gospodinje, ki vedo, kako narediti sufle, se skupaj s kompleksno jedjo bodo hitreje. Tako kuhajte:

1. Ločite beljake od rumenjakov.
2. Mešajte rumenjake z mlekom (izmerite z lupinami), pretresite z vilicami.
3. Pomešajte beljake z mešalnikom in dodajte zmesi z žlico. Nič več!
4. Maslo raztopite v ponvi, previdno nalijte gredico.
5. Pokrijte s pokrovom, da lahko pari uidejo. Preverite pripravljenost z zobotrebcem.

Brez mleka

Če iz neznanega razloga ne uporabljate mlečnih izdelkov, lahko naredite omlet v vodi (čeprav je pravilneje, da to jedo pokličete umešana jajca). Potrebovali boste:

• jajca - 2 kom.,
• rastlinsko olje - 1 žlica. l.,
• sveže zelenice, sol.

Pripravite to možnost omlet v ponvi bo uspelo v samo nekaj minutah. Naredite to:

1. Stresamo jajce.
2. Dodajte malo vode (3-4 žlice. L.) in sol. Udarite z mešalnikom.
3. Če niste alergični na mlečne izdelke, lahko v takšno posodo dodate žlico kisle smetane ali majoneze.
4. Olje segrejemo in zmes prelijemo na posodo. Potresemo z zelenimi.

Mnoge gospodinje vedo, kako kuhati omlet v ponvi, tako da bo privlačen tudi za najbolj prefinjene sladokusce. Za občutljivo jed boste potrebovali naslednje sestavine:

• sveža moda - 2 kosi,
• krema - 50 ml,
• nariban sir
• maslo,
• moka - 1 žlica. l.,
• sol

Recept za takšen omlet v ponvi se včasih imenuje italijanska beseda "frittata". Za večjo sitost dodamo krompir, brokoli, paradižnik in drugo zelenjavo, nato pa jo postrežemo za večerjo s kozarcem vina. Za začetek poskusite osnovno različico s sirom. Tako morate kuhati:

1. Stresamo jajce.
2. Dodajte kremo 10% maščobe in žlico moke. Beat z mešalnikom in dodamo sir. Posolite.
3. Vlijte zmes v ponvico s stopljenim maslom. Pecite pod pokrovom.

Klasična bujna omleta z mlekom in jajcem v ponvi

Ne moremo prezreti vira vseh naslednjih neverjetnih receptov. Seveda se je vse začelo z njim, klasičnim omletom!

Samo dve glavni sestavini: jajca in mleko, in kakšen okus in korist!

Kuhanje

Razdelite jajca v skledo, prelijte z njimi mleko, sol, poper in dobro pretepite, dokler ne postane gladka.

V tem času se grelna posoda segreje. Pour omlet v ponev in pokrijemo s pokrovom - to je predpogoj za pomp.

Fry na srednje močnem ognju za približno 5-7 minut, na dnu bo bolj rožnato, in na vrhu bo zamrznila za nekaj pod pokrovom in se bolj razpisa.

Nato odstranite iz toplote, narežemo na kose in postrežemo na mizo!

Prazen omlet v pečici kot v vrtcu

Visok in bujni omlet iz našega otroštva.

Kuhana je v pečici, ki je najbolj uporabna ne samo za otroke, ampak tudi za odrasle.In nihče ne more pozabiti svojega okusa, še posebej nežen, mlečen!

Okusen omlet z zelenjavo - francoski recept

Zelo zanimiv, okusen in zdrav recept za ljubitelje zelenjave.

Nianse kuhanja, si oglejte ta video.

Razvajajte svoj dom s tako čudovitim vitaminskim zajtrkom.

Nežen in zračen francoski omlet

Ta recept je preprosto neverjeten!

Na vrhu je hrustljava skorja in v njem nežen in zračen omlet, tako porozen, da se giblje.

Pravi francoski omlet iz provansalskih kuharjev.

Spicy Milk Omelet

Prvi recept bo privlačen za ljubitelje začimb. Ali imate radi začinjeno hrano? Nato priporočamo dodajanje mešanice zmletih paprik na maso jajc: vzemite ščepec belega, nekaj gramov rdeče. Prav tako lahko pripravite omleto s sušenimi začimbami. Bazilika in rožmarin, peteršilj ali majaron so idealni za to. Če želite eksperimentirati, vzemite sveža zelišča. Videli boste, da bo jed spremenil neverjetno dišeč.

• 23 gramov masla
• sol
• ščepec črnega popra
• 140 mililitrov pasteriziranega mleka
• dve ali tri domače jajca
• tri gramov sveže mleto rdeče paprike

Kot lahko vidite, ta recept za jajca vključuje poper. Uporabili smo črno in rdečo, vendar lahko vzamete belo. Če nameravate pripraviti jed s svežimi ali mletimi začimbami, vam priporočamo, da se omejite na eno ali dve vrsti. V nasprotnem primeru bo preveč dišeča. Ne pozabite, da morate ukrep v celoti upoštevati. Z baziliko dobite zelo okusen omlet: narežite ga na tanke trakove ali pa ga z rokami raztrgajte na majhne koščke.

Vrnimo se k našemu receptu: jajca položimo v globoko skledo, rahlo solimo in dodamo svoje najljubše začimbe. Potem, aktivno delo z Mešalnik od spodaj navzgor, premagal izdelke v bujno rumeno-belo maso. Tukaj nalijte malo toplega mleka in ga večkrat zmešajte. Vročo posodo segrejemo (posodo lahko skuhamo v ponvi), nato jo v njem raztopimo in zlijemo z mlečno jajčno mešanico. Hrana bi morala loviti tako, da ne gori, ogenj segreva na najmanjšo moč. Posode pokrijte s pokrovom in počakajte deset do petnajst minut. Kuhanje razkošne omlete ni več vredno.

Ko opazite, da je njena sredina postala dolgočasna, nekoliko znižajte toploto, ugasnite kuhalno ploščo po dveh minutah. Da bi preprečili, da bi izdelek sedel, ga nekaj časa držite pod pokrovom. Takoj ko se omleta ohladi, jo narežemo na porcije in postrežemo na mizo. Za okrasitev vašega ustvarjanja uporabite sveže zelenice: narežite ga čim manjše in posujte. Uživajte v obroku!

Zdrav omlet z zelenimi beljakovinami

Ponujamo vam, da ocenite najbolj uporaben recept. Šteje se za najbolj hranljivo in nizkokalorično od vseh pečenih jajc, ki obstajajo danes. Če želite narediti omlet, potrebujete samo beljakovine: če naredite serviranje na osebo, vzemite tri ali štiri kose. Za začimbe dodajte nekaj vejic sesekljanega peteršilja. Ima preveč izrazito aromo, če pa želite dati poseben okus, vam priporočamo, da uvedete nekaj listov bazilike.

• deset mililitrov mleka
• mleti poper (črna ali rdeča) - neobvezno
• štiri jajčne beljake
• ščepec soli
• 25 gramov peteršilja
• oljčno olje

Kulinarični postopek se začne z ločevanjem jajc: rumenjake odstranite v ločeno posodo, malo vegate in solite ter zmeljemo z vilicami. Mleko je bolje uporabiti komaj toplo: vlijte ga v skledo in zmešajte z mehurčki, dokler ni puhasto, gladko. Ne da bi ustavili gibanje, vstopite v poper. Nato zelenice operemo in posušimo, nanje nasekamo na tanke, majhne koščke. Kuhate lahko jed po maslu in v oljčnem olju, katera od njih je bolj priljubljena, vsaka gospodinja se sama odloči.

Posodo namažite z oljem in dobro segrejte. Nato zlijte maso omleta in jo držite na štedilniku.Po treh minutah zmanjšajte plamen, pokrijte vzhajana jajca s pokrovom in nadaljujte s kuhanjem. Po nekaj sekundah, ko izdelek dovolj zagrabi, ga nežno potegnite z lopatico in ga s hitrim gibanjem obrnite na drugo stran. Po eni minuti odstranite, počakajte, da se ohladi in pokrijte mizo. Vsak del potresemo s sesekljanim peteršiljem.

Če želite kuhati omlet, veliko spretnosti ni potrebno. Dovolj je, da natančno sledite receptu, čeprav, če želite eksperimentirati, lahko jed spremenite malo. Običajno se mleku dodajajo jajca (taki recepti so navedeni zgoraj) ali kislo smetano. Slednji, mimogrede, daje proizvodu večjo pompe. Manj visoko kalorične hrane velja za vodo. Vse možnosti so dobre, zato poskusite ustvariti za svoj užitek. Za začetnike, ki se učijo kulinarične obrti, ugotavljamo, da je nemogoče kuhati omlet na napačen način. Glavna stvar - ne gorijo, vse ostalo je zelo preprosta. Želimo vam veliko uspeha pri učenju!

Omlet z kislo smetano z zelenjavo

Želite pripraviti razpis in enostavno za želodčno posodo? Potem priporočamo uporabo naslednjega recepta. Ker danes govorimo o omletih, vam ponujamo raziskati še eno različico te jedi. Po mnenju strokovnjakov, se šteje za najuspešnejše od vseh obstoječih: umešana jajca z dodatkom kisle smetane vedno popolnoma dvigne in se izkaže, nežen, taljenje v ustih. Pražimo ga v ponvi.

• 240 mililitrov 15% kisle smetane
• štiri veverice in rumenjake
• kos masla (potreben za cvrtje)
• sol in tudi začimbe - po okusu in po volji
• enega močnega zrelega paradižnika

Oprani paradižnik umijte s prtičkom, nato naredite navzkrižno rezano od zgoraj in zlijte vrelo vodo na zelenjavo. Najprej ga držite nekaj minut v vroči vodi, nato pa ga prelijte hladno. Zaradi ostrega padca temperature se bo koža razpočila, potem pa jo boste zlahka znebili. Seveda lahko naredite omlet brez lupljenja paradižnika, v prvem primeru pa bo izšel bolj mehak in sočen. Mleto meso zrežemo v majhne kocke in jo položimo v ponvico s stopljenim maslom.