Omlet je slavna jed francoske kuhinje, priljubljena in priljubljena po vsem svetu.
Sorte nosijo svoje ime. Torej, Italijani ustvarjajo fritattu, japonsko - omuretsu, in Španci - tortilja ...
Originalni recept za omlet je preprost. To so le rahlo pretečena jajca, ocvrta na maslu. Vendar pa je toliko izboljšanih receptov za omlet, da so dovolj za celo kuharsko knjigo.
Pripravite to jed s paradižnikom, sirom, šunko, skuto, zelenjavo in slanino, gobami in poprom. Tudi za sladko zob ustvarjeno različico čokoladnega omleta. Kot lahko vidite, ta jed lahko zadovolji vsakogar.
In da bi omlet resnično popoln, bi se morali naučiti nekaj skrivnosti njegove priprave.
Temeljito mešanje jajc z mlekom bo omlet okusno. Hkrati je za dosego najboljših rezultatov vredno obravnavati maso ne z mešalnikom, temveč z vilicami ali metlico.
Nato lahko nežno dodamo polnilo za stepeno maso. Torej bo omlet resnično zračen. Tisti, ki želijo kuhati omleto suflo, morajo beljake ločiti ločeno in nato dodati rumenjake in mleko.
Za najbolj zračen in lahek omlet boste potrebovali domača jajca, ne pa trgovskih. Prehransko jed lahko pripravite le, če uporabljate samo beljakovine.
Če potrebujete bolj gosto posodo za pripravo, boste morali uporabiti samo rumenjake.
Posoda bo pokvarjena zaradi odvečne tekočine. V idealnem primeru naj približno 20 mililitrov mleka pade na eno jajce.
Če je več, potem bo končna jed začela hitro oddajati vlago. Potem se bo omlet takoj spustil.
Izkušeni kuharji vedo, da je treba omleta kuhati le pod pokrovom ponev.
Zanimivo je, da če je od notranjosti pokrova tudi premazan s kosom masla, potem bo jed bolj bujne in okusne kot običajno.
Ne morete dati opekline za omlet. Da bi jed kuhali enakomerno in se dvignili, jo občasno pretresite v ponvi.
Začnite kuhati omlet je potrebno na visoki vročini, čaka na vzpon in konsolidacijo. Nato je treba ogenj čim bolj sprostiti in kuhati že pred zadnjo fazo.
Če je omleta kuhana, kot bi morala, se bo z lahkoto spuščala iz ponve na ploščo.
Če želite vsekakor doseči sijaj jedi, dodajte na maso malo zdroba ali moke.
Ampak tukaj je pomembno, da ne pretiravate. V nasprotnem primeru bo dražljiva omleta postala ravna in gosta torta. Običajno mešanica štirih jajc zgrabi pol čajne žličke moke.
Tak okus krasi omlet. Lahko ga dobite z dodajanjem nekaj žličk kisle smetane ali majoneze na 4 jajca.
Jedi iz omleta.
Zelo pomembno je, kaj bo pripravila omleta. Ponev potrebuje debelo in enakomerno dno. Za ta namen je najbolje pripraviti izdelek iz litega železa.
Pokrov mora biti pripravljen tako, da ima luknjo za vlago. Tako lahko omleto znebite odvečne tekočine.
Fry omlet je v rastlinskem olju, dodal, da je tudi majhen kos smetane.
Če zanemarimo ta nasvet in uporabimo samo rastlinsko olje, potem jed ne bo tako mehka in dišeča.
Omleta je dobra z zelenico, vendar je ne smete dodajati pol-kuhani mešanici, temveč jo pred jedjo poškropite. Tako bo mogoče ohraniti vonj zelenja, njegov okus in vitamine.
Omlet je jed, ki dovoljuje in celo zahteva stalno eksperimentiranje. Originalne možnosti lahko najdete, kot v knjigi receptov, in si privoščite.
In tudi če popoln omlet ne bo uspel takoj, bo spretnost hitro prišla. Preprost in izvirni zajtrk bo lahko energiziral ves dan.
Postrezite omlet je potrebno, prepognjena na pol ali celo spremenila v cev. Če je posoda velika, jo lahko razrežemo na kose.
Dovoljeno je razdeliti omlet z dvema vilicama na majhne koščke in jih prepražiti do hrustljavosti.
Pri poskusih ne smemo pozabiti na pravi francoski omlet.
Francozi brez moke, mleka, vode in drugih stvari. Ja, in pompe iz take posode ni potrebno, zato pokrov ne zapre ponev.
Kot ta članek? Delite s prijatelji na Facebooku:
Možnost 1. Klasični omlet za zrak
Zračni omlet je čudovita občutljiva jed, ki je idealna za hitro in zadovoljivo jutranjo malico pred napornim dnevom. Klasični recept priporoča praženje v pečici. Tam so sestavine enakomerno pečene, omleta se izkaže zelo bujna, porozna in okusna.
Da bi posoda uspela, morajo biti vsi izdelki za omleta pri sobni temperaturi, dobro jih je treba pretepati in dolgo časa, po popolni pripravljenosti pa se vrata pečice ne odprejo takoj, saj se omleta lahko usede in izgubi puhastost.
Sestavine:
- 5 jajc
- 155 ml mleka
- 25 gramov soli
- maslo - 45 g
Korak-po-korak recept omlet za zrak
Jajca se vdrejo v globoko skodelico, vlijemo v mleko, dodamo sol in zmešamo z mešalnikom pri nizki hitrosti ne več kot 1 minuto.
Vzemite globoko pekač ali obliko, namažite z maslom in prelijte z mešanico jajčnega mleka, dajte v predgreto pečico 30 minut pri temperaturi, ki ni višja od 180 stopinj.
Ko je omlet dobro dvignjen in pordel, izklopite pečico, dajte jedi 10 minut, ne da bi odprli vrata.
Postrezite narežite na majhne koščke, posuto s kakršnim koli zelenjem po želji.
Za več okusa lahko v mešanico jajčnega mleka vlijemo črni poper, vse začimbe ali sesekljane zelenjave.
Možnost 2. Hitri recept za zračenje
Po hitrem receptu se omlet kuha v običajni ponvi in se izkaže, da je prav tako puhast, nežen in zelo okusen, skoraj nič drugačen od kuhanega v pečici. Tako preprosta možnost, da jo lahko obvlada tudi izkušena hostesa.
Sestavine:
- 4 jajca,
- 125 ml mleka, t
- na 20 g soli, črni poper,
- maslo - 55 g
Kako kuhati zračni omlet
Jajca združimo v globoko skledo z mlekom, soljo, poprom in stepamo z mešalnikom s povprečno hitrostjo 1 minuto.
V ponvico dajte kos masla in ga položite na peč na srednji toploti.
Vlijte v mešanico, pokrijte, regulirajte majhen ognjeni ogenj in pražite 12 minut.
Ko omlet popolnoma napolni posodo, izklopite toploto in pustite, da stoji na štedilniku še 2 minuti s pokrovom.
Omleta narežemo na porcije prav v ponvi, položimo na krožnike, postrežemo na mizo, ob njej postavimo žito za kruh z rezinami belega kruha in ločeno ploščo s rezinami sveže zelenjave.
Jajca z mlekom se ne smejo mešati z mešalnikom, temveč v skledi predelovalca hrane ali z ročnim mešalnikom.
Možnost 3. Zračna omleta z moko
Nekatere gospodinje dodajo moko v mešanico jajc in mleka, da bolje povežejo sestavine in dobijo zračno in puhasto strukturo omleta. Vendar se skoraj ne čuti v končnem jedu. Sploh ni potrebno premagati mešanice z mešalnikom, dovolj je dobro premešati z mešalcem. Izkazalo se je, da je okusen omlet, nežen in zelo zadovoljiv.
Sestavine:
- 5 jajc
- 85 ml mleka
- 55 g moke,
- 10 gramov soli
- sol, črni poper - 15 g,
- maslo - 65 g.
Korak po korak recept
Jajca se kombinirajo v skodelici s soljo, poprom, mleko se vlije, moka se vlije, vse pa se dobro premeša z mehurčki do homogene, nežne mase.
Ponev postavimo na peč s srednjo toploto, segrejemo in namazamo z maslom.
Nastala mešanica jajčnega mleka se vlije, razširi, prekrije s pokrovom in ocvrti do zlato rjavih oblik in se celotna masa zgosti.
Ugasnite ogenj in pustite še nekaj minut na štedilniku.
Narežemo na porcije, ki jih položimo na krožnike, po dekoriramo z vejicami zelenja.
Če nenadoma dno omleta začne goreti, in vrh še vedno ostaja surova, lahko odprete pokrov posode, dvignite en rob omleta, tako da je steklena tekočina na dno, ali počasi zavrtite omlet na drugo stran s kovinsko lopatico.
Možnost 4. Air omlet s šunko in sirom
Mozzarella sir, šunka in različne začimbe vam bodo pomagale popestriti znani okus vaših najljubših omletov in poskrbeti, da bodo jedi originalne, praznične. S takšnimi sestavinami omleta postane ne le zračna, nežna, temveč tudi zelo dišeča, pikantna in še bolj okusna.
Sestavine:
- 3 jajca,
- 35 ml oljčnega olja, t
- 25 g začimb,
- 10 gramov soli
- 3 vejice kopra in peteršilja,
- 15 g provansalskih zelišč,
- 3 stroke česna,
- 60 g mozzarelle,
- 155 g šunke,
- 50 ml mleka.
Kako kuhati
Jajca se razdelijo v skodelico, ki se kombinira z mlekom, soljenim, aromatiziranim z začimbami, in se počasi meša s počasno hitrostjo mešanja 1 minuto.
Koper izpirajte s peteršiljem, drobno narežite in dodajte jajcem in mleku, hkrati dodajte sesekljane stroke česna s provanzanskimi zelišči, temeljito premešajte z žlico.
Šunko narežemo na tanke trakove.
Ponev postavimo na peč, vključimo majhen ognjeni plamen, nalijemo v oljčno olje in ga segrevamo.
Pour mešanico jajčno mleko, prepražimo za več kot dve minuti.
Preko celotne površine omleta položite šunko, sesekljani sir in postavite posodo v vročo pečico, pecite še 2-3 minute.
Ko je omlet popolnoma kuhan, izklopite pečico in pustite posodo 5 minut.
Izvlecite, narežite na obroke, ki jih položite na plošče, nato pa dajte rezine svežih paradižnikov in kumar, okrašenih z zelenimi.
Dovoljeno je uporabljati kateri koli drugi trdi sir. Dokazano zelišče ne more dodati.
Možnost 5. Zračni omlet v mikrovalovni pečici
Druga različica zračnega omleta s seznama v naglici. Še posebej primerna za tiste, ki ne želijo vklopiti pečice ali stalno spremljati rešetke na štedilniku. Tukaj morate le zmešati vse sestavine, zmešati z malo pomešajte, vlijte v skledo in jih postavite v mikrovalovno pečico za nekaj minut, okusna, bujna, porozna omleta pa je pripravljena.
Sestavine:
- 3 jajca,
- 120 ml mleka, t
- pol majhen paradižnik,
- vsak sir - 40 g,
- 5 vejic kopra
- sol, črni poper - po 35 g.
Korak po korak recept
V posebno stekleno posodo za mikrovalovne pečice, razbijte jajca, utrip z mešalnikom pri srednji hitrosti do odporne snežno bele mase.
Nalijte v mleko, dobro premešajte z žlico.
Nastalo zmes solimo, aromatiziramo s črnim poprom, ponovno mešamo.
Dno paradižnika je narezano na kvadrat, sir se zmelje na vsakem vrčku, porazdeli v mešanico, nežno zmešamo.
Postavite v mikrovalovno pečico, nastavite čas 4 minute in počakajte na pisk.
Vzamejo jih iz mikrovalovne pečice, razdelimo na porcije in položimo na plošče, okrašene z vejicami katerega koli zelenja.
Če je omleta pripravljena za otroka, je treba iz paradižnika odstraniti kožo.
Možnost 6. Zračni omlet v počasnem štedilniku
Odličen za okus in zelo koristen omlet za zrak se dobi v počasnem štedilniku. Postopek peke mora biti najmanj 25 minut. Po okusu lahko v stepeno maso dodate še najljubše izdelke: zelenjavo, klobase, sir itd.
Sestavine:
- 1 paprika,
- 6 jajc
- 1 paradižnik,
- 130 g šunke,
- 165 ml mleka
- 45 gramov katere koli začimbe
- 15 g soli, črni poper,
- maslo - 85 g
Kako kuhati
Sladke paprike se osvobodijo stebla, sperejo z vodo, narežemo na tanke trakove, paradižnik se opeče z vrelo vodo, olupimo, zdrobimo.
Šunka narežemo na trakove in namočimo v predhodno oljno maslo, mešano z zelenjavo. Prilagodite program "pečenje" za 5 minut, zaprite pokrov in prepražite do piska.
Jajca zmešamo z mlekom in začimbami, soljo, črnim poprom, nalijemo na ocvrte izdelke, ponovno pokrijemo s pokrovom in nastavimo čas na 20 minut.
Ko multicooker daje končni signal, odprite pokrov in preverite pripravljenost z leseno lopatico, po potrebi pecite še 10 minut.Če je pripravljen, ga pustite v posodi z odprtim pokrovom za 5 minut.
Odstranjeno iz rezervoarja, narežemo na porcije, ki jih položimo na krožnike, posujemo z zelišči.
Po želji lahko v mešanici jajčnega mleka dodate sesekljane zelenice in nariban sir. In dovoljeno je zamenjati šunko s katerokoli dimljeno klobaso, prav tako bo zelo okusna, pikantna in okusna.
Magnificent omlet Recipe
Sestavine (za 6 obrokov):
- Jajca -10 kosov.
- Mleko - 0,5 L
- Sol - 1 čajna žlička.
- Maslo - 100 g
Prelijte mleko v skledo, razdelite jajca in dodajte sol. Zmes zmešamo in dobro premešamo. Pekač z maščobo namažite z maslom in vlijte v mešanico. Obrazec naj bo napolnjen na dve tretjini, saj se bo naš omlet povečal. Vstavimo v pečico, segreto na 200 stopinj, 30 minut.
Pozor! Bodite pripravljeni na dejstvo, da bo vaš omlet padel malo - to je naravno. Da ne bi popolnoma padla, ne odpirajte pečice med kuhanjem.
Sestavine za "Air omelet":
- Piščančje jajce - 6 kosov
- Mleko - 40 ml
- Trdi sir (vzel sem parmezan) - 20 g
- Sol (po okusu) - 1 g
- Česen (posušen po okusu) - 1 g
- Začimba ("mešanica provansalskih zelišč", po okusu) - 1 g
- Maslo - 5 g
- Oljčno olje - 1 žlica. l
Čas kuhanja: 20 minut
Servings: 2
Recept "Air omlet":
Ločite rumenjake iz beljakovin. Naribamo sir, imam parmezan in naribamo na drobnem ribniku, lahko uporabimo kateri koli trdi sir.
Segrejte nekaj mleka.
Segrejte še eno skledo z olivnim oljem, izlijte vse beljakovine brez mešanja. sol za okus in odstranite, ali v segreti pečici 170 stopinj za 7 minut, ali dal pan v vodni kopeli pod zaprtim pokrovom. Ni razlike. Glavna stvar je, da se ne vmešavate v to in jo prepustite pripravljenosti. Postavil sem električni žar, tako da so veverice pekle dlje, približno 15 minut.
Medtem ko se pripravljajo beljakovine, naredimo polnjenje z rumenjakom. Raztopite maslo v ponvi.
In dal vse rumenjake, mešamo z mehurčki. Se segrejte Ko se začne masa zgostiti vlijemo toplo mleko, ne da bi prenehali mešati. Nato dajte sir, zelišča in začimbe, sol, česen in provenska zelišča, odstranite iz toplote. Polnjenje je pripravljeno, dobro se mora zgostiti. Če so jajca majhna, se lahko količina mleka zmanjša, tako da ne bo tekoča kaša.
Proteinska palačinka in polnilo rumenjaka morata biti pripravljena hkrati, potem pa bo trajalo nekaj časa in omleta bo vroča in okusna. Dobimo pripravljene beljakovine.
Previdno premaknite folijo.
V sredini položite polnilo rumenjaka.
Zelo lepo zapakirano v zvitek.
Potresemo z zelišči in jih narežemo.
Naročite se na skupino Cook v Kontaktu in vsak dan dobite deset novih receptov!
Pridružite se naši skupini v Odnoklassniki in vsak dan dobite nove recepte!
Delite recept s prijatelji:
Komentarji in pregledi
23. november 2017 tanushka mikki #
23. november 2017 Marinaby # (avtor recepta)
23. november 2017 Marinaby # (avtor recepta)
23. november 2017 TatianaL #
23. november 2017 Marinaby # (avtor recepta)
23. november 2017 ralija-2015 #
23. november 2017 Lilek3011 #
23. november 2017 Marinaby # (avtor recepta)
23. november 2017 nadezhdanv-2 #
23. november 2017 Marinaby # (avtor recepta)
21. november 2016 Skrb za babico #
21. november 2016 Marinaby # (avtor recepta)
19. februar 2015 nyiolika #
19. februar 2015 Marinaby # (avtor recepta)
18. oktober 2013 svestok #
9. november 2013 Marinaby # (avtor recepta)
10. oktober 2013 Paullina #
9. november 2013 Marinaby # (avtor recepta)
10. julij 2013 landhel #
10. julij 2013 Marinaby # (avtor recepta)
10. april 2013 Ksyunya1979 #
10. april 2013 Marinaby # (avtor recepta)
7. september 2012 terry-68 #
25. avgust 2012 tamilščina #
25. avgust 2012 Marinaby # (avtor recepta)
18. avgust 2012 Silverina1 #
18. avgust 2012 Marinaby # (avtor recepta)
18. avgust 2012 Marinaby # (avtor recepta)
14. avgust 2012 reed #
14. avgust 2012 Marinaby # (avtor recepta)
14. avgust 2012 Tanyatka #
14. avgust 2012 Marinaby # (avtor recepta)
13. avgust 2012 Kisya #
13. avgust 2012 Marinaby # (avtor recepta)
15. avgust 2012 Kisya #
15. avgust 2012 Marinaby # (avtor recepta)
22. avgust 2012 lemonywater #
25. avgust 2012 Kisya #
26. avgust 2012 lemonywater #
15. avgust 2012 Kisya #
15. avgust 2012 Marinaby # (avtor recepta)
13. avgust 2012 Maria Sophia #
13. avgust 2012 Marinaby # (avtor recepta)
12. avgust 2012 Arin4ic #
12. avgust 2012 Marinaby # (avtor recepta)
Pustite komentar ali pregled receptov
Prijavite se ali se prijavite, če ste se že registrirali.
Na spletno mesto se lahko prijavite brez registracije in vnosa gesla s svojim računom na naslednjih straneh:
Če z novim dizajnom niste zadovoljni, napišite svoje komentarje, da jih bomo lahko popravili.
Prijava brez registracije
Na to stran se lahko prijavite.
pod vašim imenom.
