Nutricionisti menijo, da je omlet najbolj uporabna možnost za zajtrk. Zagotavlja telesu dovolj kalorij, koristne vitamine in snovi, ki povečujejo presnovo, izboljšujejo dobro počutje, omogočajo aktivno začetek delovnega dneva in ga porabijo v korist. Medtem, da bi se zjutraj razveselili, je veliko bolj prijetno, da zajtrk ni le okusen, temveč tudi lep, puhast omlet. Samo to in lahko kuhate za enega od receptov, predstavljenih v našem članku.
Omlet z moko - splošna načela kuhanja
• Jajčna masa za omlet z moko se pripravi po enakih načelih kot omlet “brez testa”. Jajca zmešamo z drugimi sestavinami, moko in stepamo do homogene mešanice. Glavna točka v tem postopku je dodajanje moke. Uveden je zato, da bi omlet, pripravljen v ponvi, po tem, ko ga je dal na krožnik, ni osel.
• Moka ne bi smela biti veliko, sicer se jed ne bo razvil bujne in v njej se bo začutil okus moke. Optimalna količina je odvisna od tega, koliko jajc bo uporabljenih. Za 4-5 jajc je priporočljivo, da dodate največ eno žličko.
• Da ne bi motili poroznosti končne jedi, je treba v maso jajc vnesti mleko, smetano ali kislo smetano. Pogosto se dodaja v majhnih količinah žgane sode.
• Vsi omleti z moko se pečejo v globoki ponvi z debelim dnom in stenami, na zelenjavi ali kremni maščobi. Tako, da se posoda dobro dvigne in ne gori, kuhamo na majhnem ognju in pazimo, da pokrijemo posodo s pokrovom.
• Recepti za mletje omleta vključujejo različne sestavine: sire, morske sadeže, gobe, zelenjavo, klobase in celo sadje.
Desertni sadni omlet z moko
Sestavine:
• pasterizirano kravje mleko - 40 ml,
• čajna žlička bele moke,
• 50 ml tekoče smetane z nizko vsebnostjo maščobe,
• 30 gramov masla,
• kisla smetana 15% maščobe - 50 gr.,
• majhna zrela hruška,
• dva obročka konzerviranega ananasa.
Metoda priprave:
1. Očiščeno hruško umijte. Rezano na pol, odstranite sredino in meso razrežite na tanke rezine. Ananas narežite na majhne kocke.
2. Dodajte smetano, zmešano z mlekom, kislo smetano in moko, do zlomljenih jajc v skledi, rahlo posolite. Premagati z mešalnikom, zmešati vse sestavine "test" omlet, da bi ga homogenost.
3. V debelostenski ponvi s skritim ročajem raztopite maslo in v njega nanesite nasekljano hruško in ananas.
4. Namočite sadje nekaj minut na majhnem ognju, nato hitro nanesite mešanico jajc na njih, takoj postavite posodo v vročo pečico in pustite omleto, da se peče četrt ure.
Preprost omlet z moko in polnilom paradižnikov, gob in klobas
Sestavine:
• majhno rezino soljene brynze,
• sveža, velika jajca - 6 kosov,
• majhen svež šampinjon,
• en paradiznik srednje velikosti,
• 40 gr. "Nizozemski" sir,
• dve tanki obročki kuhane klobase,
• pšenična moka - 10 gr. (1 žlička),
• dve vejici sveže zelenice peteršilja,
• 50 gr. kremno "farmsko" olje.
Metoda priprave:
1. Počasi raztopite veliko žlico masla v ponvi in potopite paradižnik na kocke. Z malo toplote prepražimo rezine paradižnika, vendar ne za dolgo. Takoj, ko dajo sok, takoj dajo v čisto ploščo.
2. Dodajte še nekaj olja v maščobo, ki ostane v ponvi. Dodamo šampinjon, narežemo na majhne rezine in nekaj minut kuhamo na majhnem ognju in ga prenesemo na paradižnik.
3. Dodajte sir, narezan na srednjem ribniku, dobro premešajte in delite na pol.
4V zdrobljena jajca nalijte moko in dobro začinite. Dodamo malo soli, polovico mešanice gob, premešamo.
5. Raztopite maslo v ponvi in ko se dobro segreje, prelijte omlet “testo” in vklopite intenzivno vročino.
6. Občasno mešajte, počakajte, da se omlet zgosti v sredini in takoj položite odložen del gobice. Po - klobasa rezano s tankimi trakovi in, ob spuščenem ognju, pripeljati do pripravljenosti.
7. Vroč omlet prepognite na polovico in prestavite, da bo služil na toplo ploščo. Postrezite posuto s sesekljanim koprom.
Recept za klasični omlet z moko na mleku
Sestavine:
• katero koli rafinirano olje najvišje čistosti - 35 ml,
• 1/2 velike žlice moke,
• ena tretjina čajne žličke fine soli,
• pol skodelice srednje mastnega pasteriziranega mleka.
Metoda priprave:
1. Sprostite jajca v posodo ustrezne velikosti.
2. Dodajte moko, mleko in sol. No, vse skupaj z vilicami, da mešanica homogenost. Dodate lahko malo sladkorja, toda to je amater.
3. Vlijte jajčno maso v ponvico, ki se segreje z rastlinsko maščobo. Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju približno 1/4 ure.
4. Pripravljena omleta mora biti dobro pripravljena v sredini. Če želite, lahko dobro obrnjen, a še vedno vlažen omlet pripravite z obračanjem na drugo stran.
Omlet z moko na smetani s kozicami
Sestavine:
• olupljeni zamrznjeni kozice - 150 gr.,
• 100 ml 22% kreme,
• pol čajne žličke posušenega timijana,
• par stroka česna,
• žlica rafiniranega koruznega olja,
• polna žlička moke,
Metoda priprave:
1. V majhno ponevico nalijte kozarec ohlajene kuhane vode, dodajte ščepec soli in zavrite z zmerno toploto.
2. Zamrznjene kozice potopite v vrelo tekočino in jih kuhajte na minimalnem vrelišču približno pet minut. Odstranite toploto in pustite kozice v juhi še nekaj minut.
3. Zmešajte jajca s smetano. Za njih dodajte ščepec mletih poper in sol. Prelijemo moko in dobro premešamo. Masa omleta ne sme vsebovati grudic moke.
4. Jajčno maso nalijte v posodo z maslom, ki je v njej staljeno, in jo takoj pritisnite s česnovim stiskalnikom.
5. Omlet pečemo na srednji toploti pod pokrovom tri minute, nato pa kozice osušimo z juho iz juhe. Na vrh potresemo z timijanom, mešamo in stojimo na isti toploti pod pokrovom še tri minute.
Moka italijanski omlet recept
Sestavine:
• srednje velik paradižnik,
• žličko presejane moke,
• 100 gr. črni kruh
• pasterizirano mleko, nizka vsebnost maščob - 100 ml,
• visoko kakovostno oljčno olje in balzamični kis - za serviranje.
Metoda priprave:
1. Črni kruh narežite na majhne kocke, paradižnik na tanke rezine.
2. Svežo baziliko sperite pod mrzlo vodo, obrišite vejice na krpo in dobro posušite kapljice vlage. Baziliko posušite na narezane tanke trakove ali drobno narežite.
3. Razbijte jajca, dodajte jim moko, nežno vlijte mleko. Potresemo s ščepcem mletega popra in vse razžvrkujemo, dokler ne postane gladka. Nalijte sesekljano baziliko v maso omleta, dobro premešajte.
4. V vročem olju popecite krušne kocke do hrustljavosti, dodajte rezine paradižnika in jih rahlo prepražite skupaj s kruhom.
5. Napolnite krutone s paradižnikom z jajčno maso in kuhajte pod pokrovom sedem minut.
6. Vročo omleto narežemo na kose, ki jih pred serviranjem posujemo z oljem in kisom.
Omlet z moko in soda: recept za sendviče z omletom
Sestavine:
• 100 ml kravjega mleka,
• eno in pol velikih žlic moke,
• hrana, ki ni ugasnjena soda - 1/2 žlička,
• polovična paprika,
• črne oljke brez koščic - 50 gr.,
• rastlinsko olje, visoko prečiščeno,
• 50 gr. Sir "Kostroma" ali podobno, t
• 100 gr. kuhana "Molochnaya" klobasa.
Metoda priprave:
1.Razstavite jajca v skledo in jih rahlo ščetkajte z metlico ali vilico. Dodajte moko, zmešano s sodo, nalijte v mleko. Solite rahlo, začinite z mletim poprom in rahlo bičite, dokler ne postane gladka.
2. Ločite ga na tri enake dele in izmenično nalivajte v rastlinsko olje, segreto v ponvi, in specite tri palačinke, ki jih na obeh straneh cvrtite.
3. Klobaso razrežite na majhne kocke. Peko papriko speremo, odstranimo semena in narežemo na majhne koščke. V srednji drobtini razmažemo sir, oljke narežemo na tanke kolobarje.
4. Združite vse izdelke v eni posodi, dobro premešajte in razdelite na tri dele.
5. Pripravljeno nadev nanesite enakomerno na polovico površine vsake palačinke in ga pokrijte s prosto polovico izdelka.
6. Vsak kos tesno ovijte s folijo in ga postavite v pečico s temperaturo 180 stopinj natančno 12 minut.
7. Nato nežno spustite sendviče omleta iz folije in postrezite.
Omlet z gobami z moko na kisli smetani
Sestavine:
• 200 gr. majhni šampinjoni,
• dve žlici 20% kisle smetane,
• 1 čajna žlička. Pekovsko presejano moko
• mešanica "italijanska zelišča" - po okusu,
• za cvrtje - 30 gr. kremasto maščobo.
Metoda priprave:
1. Gobe sperite s tekočo vodo in nežno obrišite s suho brisačo, nato narežite na krožnike. Čebula narežemo na tanke pol-obročke.
2. V maslu, raztopljenem v ponvi, potresemo čebulo, dokler se ne zmehča in ji dodamo nasekljane šampinjone. Vse skupaj prepražimo na srednje močnem ognju, da zagotovimo izhlapevanje vse tekočine, ki se sprošča iz gob.
3. Na jajca, ki se sprostijo v skledi, dodamo malo fine soli in rahlo zmešamo. Pour moko, dal kislo smetano. Intenzivno mešamo vse, da dobimo homogeno maso in jo napolnimo z gobami, ocvrte s čebulo.
4. Vrh ometa z mletim poprom, potresemo z zelišči po vašem okusu. Vse dobro premešamo in pustimo pet minut peči pod pokrovom.
Omlet z moko - kuharski triki in koristni nasveti
• Omlet z moko bo bolj bujna, če se beljaki ločijo s soljo do puhaste pene in jo nežno vnesejo v rumenjake, pomešane z drugimi sestavinami.
• Mešanico omleta nalijte v neogrevano posodo in posoda ne bo gorila.
• Dodana soda daje omletu dodatno razkošje, a zelo pogosto pripravljena jed ima neprijeten okus in specifičen vonj. Da bi se temu izognili, ga pogasite z majhno količino kisa ali limoninega soka.
• Predpražite zelenjavo ali gobe, dodane v omleto, sicer ne bodo pečene in bodo ostale surove.
• Ko pripravljate maso omleta več kot pet jajc, ni nujno, da jih ločite. Omlet in tako se bo izkazalo precej bujno.
• Najbolj okusne omlete iz moke dobite, če jih spečete na maslu ali jih zmešate z zelenjavo.
Energijska vrednost na porcijo
- Kalorija 241 kcal
- Beljakovine 13,8 gramov
- Maščobe 16,2 grama
- Ogljikovi hidrati 9 gramov
- * Vsebnost kalorij se izračuna za surovo hrano.
- 1 del
- 2 obroki
- 3 obroke
- 4 obroke
- 5 obrokov
- 6 obrokov
- 7 obrokov
- 8 obrokov
- 9 obrokov
- 10 obrokov
- 11 obrokov
- 12 obrokov
Skrivnosti kuhanja omleta
Mnogim se zdi, da ni nič težkega pri izdelavi omleta: jajca, dodajte mleko - in končali ste. Toda v resnici ni vse tako preprosto. Večina gospodinj omleta spominja na ravno torto. In tudi če se jajčna masa dobro dvigne v ponvi, potem se po odprtju pokrova tudi hitro odpade. Če želite omleto puhasto, morate pri pripravi upoštevati naslednja priporočila:
- Če čas dopušča, premagajte beljake in rumenjake posebej. To bo povečalo pomp končne jedi. Mimogrede, jajca morajo biti samo hladna.
- Moka ne sme biti veliko. Optimalno razmerje je 10 g na 1 jajce. V nasprotnem primeru bo omlet preveč težek in se bo slabo dvignil.
- Za omlet z nadev zelenjave, je treba prepražiti, in v ločenem ponvi. Ko se doda v posodo s svežo zelenjavo, se lahko izkaže, da je posoda preveč vodena zaradi soka, ki ga vsebuje.
- Omlet z moko (in celo brez moke) je treba kuhati samo pod pokrovom. Torej se bo dobro dvignil. V tem primeru lahko pokrov odprete le nekaj minut po pripravi, tako da se ne spusti.
Kako kuhati omlet v ponvi z mlekom in moko: klasična različica
Bujna omleta za mnoge gospodinje in ostaja sanje. Medtem pa je celotna skrivnost njene priprave v sestavinah, vključno z moko in sodo, poleg jajc.
Če želite hitro pripraviti omlet z moko in mleko v ponvi po našem receptu, morate najprej dobro premagati jajca (5 kosov). Za to potrebujete mešalnik. Jajca je treba pretepati vsaj 5 minut, dokler ne nastane bujna pena. Nato dodajte mleko (100 ml). Nadaljujte še 2 minuti. Po tem lahko dodate sol, soda () žličke) in moko (2 žlici.).
Omlet ocvrte v ponvi z rastlinskim oljem na majhnem ognju. Ponev mora biti pokrit s pokrovom, tako da je omlet dobro dvignjen. Posoda bo pripravljena za približno 6 minut.
Omlet na mleku s šunko
Veliko ljudi radi jede omlet z klobaso. Kot alternativo tej tradicionalni jedi nudimo omlet s šunko. Za to morate ločiti beljake od rumenjakov štirih jajc. Potem z belico zmešajte beljake in zmešajte rumenjake z vilicami. Potem združite oba dela jajc v eno maso. Sedaj mu morate dodati mleko. Potrebno je izmeriti polovice lupine. Koliko jajc je v omletu, je treba v testo naliti veliko jajčnih lupin, polnjenih z mlekom. Poleg tega boste potrebovali 1 žlico. Spoon moka in isto rastlinsko olje.
Nastalo jajčno maso se vlije v posodo in ocvrti, dokler ni kuhano. Ko omlet že postane rdeča, na eni polovici razmažemo narezano šunko. Nato morate z lopatico kljukati lopatico omleta in jo položiti na prvo, to pomeni, prepogniti jajčno torto na pol. V tej obliki, jed in služil na mizo.
Kako kuhati omlet na kefir v ponvi
Zelo okusen omlet lahko pripravite ne samo z mlekom, ampak tudi s kefirjem. Ta mlečni izdelek duši soda, ki se doda testu. In kot rezultat, jed se izkaže bolj bujno. Edina odtenka, povezana s pripravo takega omleta, zaradi dejstva, da se bo morala obrniti v ponvi. V nasprotnem primeru se omlet z moko ne peče.
Že na začetku je potrebno pripraviti mešanico za jajčno moko za omlet. Če želite to narediti, pretepite 2 jajca, nato dodajte soda (po čajne žličke), kefir (50 ml), moko (2 žlici) in sol z njimi. Pripravljeno mešanico vlijte v ponev z rastlinskim oljem in prepražite pod prozornim pokrovom. Ko se na površini omleta pojavijo luknje (počeni mehurčki), jih je treba obrniti. Končno jed lahko postrežemo za zajtrk ali večerjo.
Omlet v ponvi s sirom
Recept za ta bujni omlet se nekoliko razlikuje od zgoraj. Dejstvo je, da je treba tu razdeliti jajca na beljake in rumenjake, ki jih je treba ločiti ločeno.
Za začetek morate kuhati pikantno omleto nadev. Da bi to naredili, je treba rdeče čilije (½ poda) narezati zelo fino, vanj dodati zeleno čebulo in prekajeno klobaso (50 g). Vse sestavine je treba malo popražiti v rastlinskem olju (1 žlica. Žlička). Zdaj morate premagati rumenjake štirih jajc in veveric (s soljo). V rumenjakov del dodajte žlico moke in četrtino čajne žličke sode, pogasimo s kisom (3 kapljice). Mešajte. V veverice dodajte beljakovine. Po tem lahko rumenjake povežemo z beljakovinsko maso s lopatico.
Testo zmešamo v ponvico z vročim oljem, pokrijemo s pokrovom in kuhamo na minimalni temperaturi 8 minut.Omlet z moko, narejen po tem receptu, se izkaže, da je zelo bujno in lepo. Na samem koncu kuhanja je priporočljivo, da potresemo jajčni pokrovček z naribanim parmezanom.
Recept za izdelavo bujnega omleta v pečici
Poleg tradicionalnega, najhitrejšega načina kuhanja omleta v ponvi, ga lahko naredite v pečici. V tem primeru je tudi priporočljivo, da dodamo soda v maso jajc, ki bo omogočila omleta, da se dvignejo dobro, kot tudi moko, ki ne omogoča, da se usede.
Če želite kuhati omlet z moko in mleko v pečici, morate najprej premagati 6 jajc. Nato dodajte 6 žličk moke in 6 žlic mleka. Ponovno zmešamo z mešalnikom. Dodajte ščepec soli in sode. Zmes zlijte v namaščeno pekač. Klasičen omlet se peče v pečici, segreti na 190 stopinj za 25 minut.
Kuhanje omleta z moko v počasnem štedilniku
Omlet v počasnem štedilniku po okusu ni nič slabši od kuhanega v pečici ali na ponvi in traja polovico časa. Za to potrebujete enako vrsto izdelkov kot v prejšnjih receptih.
Za zajtrk bo dovolj, da vzamete 3 jajca in jih zbijete v peno. Dodajte mleko (1/3 skodelice), moko (3 čajne žličke), ščepec sode in sol. Vse sestavine so temeljito premešane, po tem pa je treba jajčno maso naliti v skledo počasnega štedilnika, naoljeno (na ta način bo omleta okusnejša).
Omlet z moko kuhamo v načinu "pečenje" 20 minut. Če je v večnamenskem kuhalniku na voljo funkcija za večnamensko kuhanje, je bolje, da izberete ta način kuhanja. Končana jed mora biti bolj bujna in občutljiva v okusu. Ne odpirajte pokrova naprave takoj po kuhanju, sicer se bo omleta umirila. Počakajte še 5-10 minut in posodo dajte na mizo.
Omlet v pečici s tremi vrstami sira
Ta neverjetno okusna, a precej kalorična omleta se pripravi iz njihovih jajc in moke z dodatkom treh vrst sira: cheddar, ricotta in parmezan. Peče se v pečici v obliki premera 26 cm in je zelo bujna.
Omlet z moko v pečici, katerega recept je predstavljen spodaj, se pripravi v naslednjem zaporedju:
- 10 minut pečemo v ponvi ali spečemo tri paprike v pečici. Nato jih položite v skledo in pokrijte s folijo. Ko se zelenjava ohladi, ju je treba odstraniti iz semena in stebla ter iz vsakega popra odstraniti tanek film.
- Presejamo moko (120 g), sol (1 žlička) in pecilni prašek (3/4 žličke).
- Zmešajte velika jajca (9 kosov) z mešalnikom v ločeni posodi za tri minute. Nato dodajte mešanico moke, rastlinsko olje (3 žlice. Žličke), sesekljano papriko in malo zelene čebule.
- Na koncu priprave jajčnega testa dodamo cheddar (150 g), rikoto (200 g) in parmezan (50 g). Še enkrat zmešajte vse z žlico do enotne konsistence.
- Izlijemo nastalo maso v obliko in jo pošljemo v pečico 30-35 minut.
Omlet s paradižnikom in zelišči v pečici
Omleta, ki ni kuhana v ponvi, temveč v pečici, se navadno izkaže, da je hkrati mehka in gosta. Navzven je podoben zraku jajca. To bo pomagalo kuhati takšen omlet z moko v receptu pečice s fotografijo. Bujna in zelo okusna, zelo koristna za sobotni zajtrk.
Kuhanje po korakih:
- Zmešajte grški naravni jogurt ali kislo smetano (3 žlice. Žlice) in moko (50 g).
- Ena za drugo pretepite 4 jajca. Dodajte sol, poper in zelišča po okusu. Združite jajčno mešanico in moko, zmešano z jogurtom.
- Cherry paradižnik (350 g) narezan na polovice, naribamo sir.
- Na dno plesni postavite češnjo.
- Potresemo s paradižnikom s sirom (50 g).
- Pour testo v obliki paradižnika in sira.
- Pečemo omlet v pečici pri 200 stopinjah 25 minut.
Možnost 1: omleta z moko - klasičen recept
Ta jed, zaradi svoje hranilne vrednosti in koristnih lastnosti, je idealen za zajtrk za vse družinske člane. Omleta recepti z veliko količino moke, in vsak od njih se lahko prilagodi na vaš okus z dodajanjem ali odstranitvijo dodatnih sestavin. No, ga lahko kuhamo ne le na tradicionalen način - v ponvi, ampak tudi v pečici ali mikrovalovni pečici.
Sestavine:
- 5 velikih piščančjih jajc
- 1 polna žlica pšenične moke,
- 100 ml. sveže kravje mleko, t
- Velika ščepec soli,
- 35 ml. rastlinskega olja.
Step-by-step recept za izdelavo omleta z moko
Pripravite skledo s primernim volumnom za stepanje in lomite jajca v njo. Dodajte pšenično moko, mleko in sol, premešajte in nato dobro pretepite, dokler ne postane gladka.
Zaželeno je, da dobljeno mešanico malo stati, potem je moka bolje raztopi, kar vam bo omogočilo, da bi dobili nežen, vendar bujne in zračen omlet z moko.
Namazimo primerno posodo s sončničnim oljem in jo dobro segrejemo. Ko dosežete želeno temperaturo, zlijte mešanico omleta v posodo, zmanjšajte toploto na medij in pokrijte posodo. S to kuhalno metodo omleto kuhamo do 20-22 minut.
Preverite, da je pripravljenost jedi lahko v osrednjem delu, dobro pečena.
Možnost 2: omleta z moko - hiter recept
Navadna mikrovalovna pečica vam bo pomagala, da hitro pripravite bujni omlet z moko, vendar boste potrebovali posebne jedi, v katerih ne boste le segreli, ampak tudi kuhali. To so lahko jedi iz posebne plastike, ki so podobne običajni plošči. Obstajajo tudi prednosti pri kuhanju - omlet z moko v mikrovalovni pečici ne bo goril.
Sestavine:
- Jajca - 6-7 kosov,
- Moka - 1 žlica. žlica,
- Mleko ali smetana - 125 ml,
- Nekaj olja za mast,
- Sol in črni poper po želji.
Kako hitro kuhamo omlet v pečici
V veliko skledo nalijte mleko in mu dodajte začimbe. Na tej stopnji, za okus, lahko mleku dodamo malo stopljenega masla, da okrepi okus.
Jajca prelijte v mleko, dodajte moko in zmešajte mešanico z mešalcem, tako da postane masa homogena in v njej ni grudic.
Posodo namažite z mikrovalovno pečico z majhno količino olja, prelijte z mešanico omleta in jo položite v mikrovalovno pečico. Pri kuhanju je treba izbrati način "Jajca - umešana jajca" ali pripraviti posodo v načinu "Pečenje".
V povprečju je jed pripravljen za približno 15 minut, če pa je po določenem času omleta slabo narasla ali se ni spekla, je treba čas povečati za 5-7 minut.
Odstranite omlet iz posode je čeden, ga radoveden z tanko leseno ali silikonsko lopatico.
Možnost 3: omleta z moko in topljenim sirom
Kuhanje omleta z moko in sirom bo prijetno popestrilo znano jed. Krožnik je idealen za zajtrk, da se lahko hitro zdravijo lačni prijatelji, ki so prišli v obisk v pričakovanju vročih, in majhni otroci bodo nedvomno všeč.
Sestavine:
- 5 žlic. žlice mleka normalne maščobe,
- 4-5 velikih jajc,
- 3 vejice svežega kopra,
- 2 žlici. žlice moke,
- 100 gr. trdo predelan sir,
- Nekaj rastlinskega olja.
Korak po korak recept
Prvi korak je, da se mleko zavre in v njega razreže raztaljeni sir. Temeljito premešajte nastalo debelo maso, dokler ni gladka, in jo zlijte v primerno posodo za stepanje.
Dodajte jajca, moko, sol, začimbe in operemo, nato pa na ohlajeno mleko sesekljamo zelenico. Z mehurčki previdno pretepite maso za kuhanje in za nekaj časa.
Kakršno koli olje, da mast pomiti posode za kuhanje omelets, in ga da se ogreje na srednji toploti. Ko se posoda dobro segreje, jo zlijemo v mešanico sira-jajce in povečamo toploto, počakamo, da se omlet začne dvigovati in prepražiti.
Zdaj morate ogenj zmanjšati na srednje in pokriti posode s pokrovom, prednostno steklom, tako da lahko vidite, koliko je omleta narasla. Kuhajte približno 15 minut, če je potrebno, podaljšajte čas za še 3-5 minut.
Ponudite umešana jajca, da bi še bolj poudarili njegov okus sira, najbolje s toastom, velikodušno začinjenim z mehkim topljenim sirom.
Možnost 4: Hrana za moko z klobasami in zelenjavo
Če imate na voljo kar nekaj različnih sezonskih zelenjadnic, lahko omleto z moko daste v edinstven okus in aromo, dodajanje klobas pa bo poskrbelo za hrano.To je možnost, ki jo bodo ljudje radi, in zahvaljujoč večkomponentni kompoziciji se lahko pripravi tudi za kosilo ali večerjo.
Sestavine:
- Por - 1 kos,
- 3-4 kakovostne mlečne ali smetane klobase,
- 1 paprika,
- 3-4 sočne paradižnike,
- Pol vroče paprike,
- 85 gr. trdi sir
- 5-6 piščančjih jajc
- 125 ml. kravje mleko
- 1 žlica. žlico pšenične moke,
- Ščepec suhe bazilike,
- Kup svežih zelenj,
- Groba sol in sveže mleti poper,
- Nekaj rastlinskega olja.
Kako kuhati
Za začetek je treba v majhni količini olja prepražiti (ali po želji prepražiti do zlato rjave barve) vso zelenjavo. Če želite to narediti, prerežite por vzdolž n in 2-4 delov in naseknite fino. Pošlji v posodo in pripravi.
Poleg čebule dodamo papriko in narezane paradižnike in takoj, ko jih skupaj s čebulo zapečemo, dodamo ščepec bazilike in sesekljano čili papriko.
Klobase morajo narezati na obroče in dodati v ponev z zelenjavo, jih prepražiti ne bo delovalo, zaradi dejstva, da so v zazhvarku dodali sočni paradižnik. Samo ogrejte jih.
V posodo nalijte mleko, dodajte sol in dodajte moko, premešajte in dodajte jajca. Mešamo mešanico in jo postavimo na stran, medtem pa na trdo rešetko utrjujemo trdi sir. 2/3 od tega dodamo v mešanico omleta, ki jo moramo temeljito stisniti, nato pa jo zlijemo v ponvi z zelenjavo in klobasami.
Ponev se vrne k ognju, jajčno maso pa potresemo s preostalim naribanim sirom. Ta metoda se uporablja za izdelavo omlet z moko, da bi hrustljavo skorjo na površini pri pečenju v pečici. Tudi v ponvi bi bil primeren dober sir.
Takoj ko omleta "zashkvorchit" in začne rasti, je treba ponev, ki s pokrovom in kuhamo jed do 12 minut, potem pa lahko pokličete za okusno malico.
Preprosta zelenjavna solata, začinjena z nerafiniranim oljem, je kot dodatek k jedi popolna.
Možnost 5: omleta z moko, kuhana v pečici
Ko govorimo o omletu z moko, ki je pripravljena v pečici na pamet, najprej pride zelo okusna in dietna jed. Toda zahvaljujoč tej metodi kuhanja se izkaže, da je neverjetno zračna in bujna, za razliko od ponve, kjer je ta rezultat veliko težje doseči. Od jed lahko na splošno odstranite rumenjake, potem bo postal še manj kalorij.
Sestavine:
- 1 skodelica domačega svežega mleka,
- Domače piščančja ali račja jajca - 6 kosov,
- Žlička pšenične moke,
- Groba sol in nekaj popra (neobvezno),
- 2 vejici zelene čebule,
- 50 gr. maslo,
- Ščepec mlečne sladke paprike.
Recept po korakih
Prvi korak je, da se domače mleko segreje, dokler se ne pojavijo prvi znaki vretja, dodamo sol in začimbe, dodamo moko in dobro premešamo, da ne ostane nobenih kock. Če se jih ne morete znebiti, lahko mešanico filtriramo skozi sito.
Jajca prelijte v mlečno zmes, potem ko se prepričate, da so dobre kakovosti in se niso poslabšali, in premešajte mešanico do lahkosti, dokler se ne začne povečevati.
Pečico segrejte na temperaturo 180-185 ° C in pripravite pekač. Mora biti velikodušno aromatizirana z maslom, zato je vredno razmisliti, da bo oblika zahtevala globino, saj se omlet dviguje v procesu kuhanja.
Dodajte zelo drobno nasekljano čebulo v maso z omletom, premešajte, prelijte v kalup in položite v vročo pečico. Pečemo vsaj 25 minut, po potrebi dodamo še nekaj časa.
Postrežemo s preprostimi sendviči iz belega ali črnega kruha, z maslom in sirom.
Omlet z moko in maslom
Ta recept z mlekom in moko je samo božji dar za začetnike kuharjev, saj je zaradi posebne sestave izjemno enostavno narediti omlet. In okus je preprosto neverjeten!
- piščančja jajca - 6 kosov
- kozarec mleka
- pšenična moka
- rastlinsko olje - žlica
- moka - 2-3 žlice
Metoda priprave:
V globoki skledi temeljito premešajte jajca, dokler se ne oblikuje pena, vlijte v mleko pri sobni temperaturi, posolite po svojem okusu in premešajte. Nato dodajte moko in ponovno zmešajte, dokler ni gladka. Mešanico nalijte na dobro ogreto ponve, omleto rahlo pobelite na robovih. Po tem, z uporabo silikona ali lesene zajemalke, vsakih zdaj in nato poberem palačinka, ki omogoča tekočino, da odteče na dno posode. Omlet z mlekom in moko bo pripravljen, ko bo površina popolnoma zajeta in rdeča, vendar ne trda skorja na dnu. Postrezite s svežo zelenjavo za zajtrk, uživajte ob obroku!
Omleta soufflé
Veseli smo, da vam lahko predstavimo recept, s katerim boste za zajtrk pripravili debel, nežen in okusen omlet.
- 4 jajca
- 4 čajne žličke moke
- sol
Metoda priprave:
Razdelite jajca v beljake in rumenjake. Nazadnje z moko pobrišite belo moko, dodajte sol in poper po okusu. Pomešajte beljake z mešalnikom, jih položite v močno peno, nato pa zmešajte v mešanico rumenjaka in nežno zmešajte z žlico. Jajčno maso položimo na namaščen pekač in pečemo 6-7 minut pri 200 stopinj. Dober tek!
Omleta s pehtranom
Osupljiva aroma začinjenih zelišč v kombinaciji z mešanico jajc vas bo navdušila z eleganco okusa in enostavnostjo priprave.
- 10 jajc
- 100 gramov masla
- 15 gramov zelenega pehtrana
- 3 žlice moke
- peteršilj in sol
Metoda priprave:
Jajca oprati s sodo ali milnico in jo razdeliti na beljake in rumenjake. Mešajte rumenjake z raztopljenim maslom, moko in soljo po okusu, dodajte drobno narezano zelenico. Prebite beljake v trdo, močno peno, nežno dodajte mešanico rumenjaka in premešajte od zgoraj navzdol. Vlijemo jajčno maso na vročo ponjavo, rahlo premešamo in jo položimo v pečico, segreto na 200 stopinj. Aromatizirano omleto suflo prestavite na široko posodo in takoj postrezite. Dober tek!
Kremasti omlet z gobami in zelišči
Posebnost tega omleta je, da recept vsebuje smetano namesto mleka, dišeče gobe pa dajejo poseben okus.
- piščančja jajca - 6 kosov
- krema 15-20% maščobe - 0, 5 skodelic
- maslo - 4 žličke
- 3-4 šampinjoni
- pšenična moka - 2 žlici
Metoda priprave:
V mikrovalovni pečici raztopite maslo (3 čajne žličke) ne več kot 20 sekund, naj ne bo prosojno in tekoče, naj bo mehko. Jajca, premikajte eno po eno v skledo in nekaj minut pretepite z vilicami, dokler se ne oblikuje enotna viskozna masa. Nalijte v smetano, segrejemo na 40 stopinj, ponovno mešamo maso in postopoma prelijemo presejano moko. Kremo lahko varno zamenjate z mlekom. Na koncu dodajte olje in pustite mešanico za nekaj časa.
Zdaj je prišlo na vrsto gobe: operemo jih in jih narežemo na zelo tanke plošče, pri čemer ohranjamo privlačno obliko gobe. V ponvi z debelim dnom segrejte žlico olivnega olja in prepražite gobe, dokler se tekočina popolnoma ne izhlapi, ne pozabite malo soli. Dodajte žlico masla - naj se stopi - in takoj zlijte zmes.
Pri cvrtju z lopatico ali vilicami rahlo dvignite robove rahlo pritrjenega omleta, tako da plast tekočine doseže dno vroče posode in se peče. Ko je notranjost omleta malo suha, izklopite toploto in jo pokrijte s pokrovom. Pustimo ga za četrt ure in skličemo družino - pripravljen je dišeč okusen obrok! Dober tek!
Zdravnik omleta klobasa
Lepota serviranja te jedi je, da je omlet v skodelici kuhane zdravniške klobase.
- Zdravnik klobasa - 500 gramov
- piščančja jajca - 8 kosov
- Koper - 8 vejic
- moka - 4 žlice
- mleko - kozarec
- začimbe
Metoda priprave:
Klobaso razrežite, samo v zelo tankih krogih. Ponev namažite z maslom in nanesite klobaso - pustite, da se malo poprži in upognete v skodelici.Ko se to zgodi, izklopite toploto in uživajte v mešanici jajc. Jajca udarimo v skledo in jih zelo dobro premešamo. Vlijte mleko v homogeno maso in začnite preliti moko in sol. Uporabite kakršnekoli začimbe - poper, papriko, mešanico zelišč.
Ponovno napolnite ogenj in postavite ponev s klobaso. V vsako skodelico nalijte surovi omlet, potresemo ga s sesekljanim koprom in pokrijemo s pokrovom. Kuhajte na majhnem ognju 5-7 minut, nato pa ne odpirajte pokrova, pustite, da se posoda ohladi, in na koncu omleto kuhajte. Postrezite toplo in ga postrežite s svežim paradižnikom. Dober tek!
Sladki omlet z moko in sadjem
Neverjetna kombinacija! Recept za omlet z mlekom in sadjem, pečen v pečici. Kaj bi lahko bilo boljše za zajtrk ali prigrizek?
- jajce - 3 kose
- moka - žlička
- mleko in smetana - 2 žlici
- kislo smetano 10-15% maščobe - 2 žlici
- sočna hruška
- maslo
- ananas - 2 kroga
Metoda priprave:
Kruške si umijte in odstranite kosti, nato narežite na tanke rezine. Ananas narežite na manjše kocke. V ponvi z debelim dnom in odstranljivim ročajem raztopimo maslo in malo segrejemo sadje. Združite jajca, mleko, kislo smetano in smetano v skledi z mešalnikom. Malo soli. V drugi ponvi segrejte olje in vlijte mešanico jajc. Za nekaj minut namočite na majhnem ognju, nato pa hitro položite mešanico na sadje in pošljite omlet v predgreto pečico. Pustite posodo za četrt ure na 190 stopinj. Takoj, ko se dvigne in strdi, postrežite takoj na mizo - uživajte v obroku!
Omlet z nadevom
Odličen, izjemno okusen jed pa bodo uživali moški, ki ga je enostavno kuhati, polnilo pa je popolno.
- 3 jajca
- 2 žlici naribanega sira in trdega sira
- 1 paradižnik
- drobno sesekljane gobe - žlico
- klobasa ali šunka
- 1 žlička masla
- peteršilj
- žlička moke
Metoda priprave:
Najprej pripravite polnilo: paradižnike na kocke in prepražimo. Gobe na maslu. Jajca dobro zdrobimo z moko, združimo homogeno mešanico s polovico norme paradižnikov, gob in sira. Vlijte zmes v vročo ponev, pred-segrevanje rastlinskega olja v njem, in prepražimo na močnem ognju, mešanje malo. Ko se sredi prihodnje mojstrovine začne spajkati, jo položite na drugo. Končni omlet prepognite na pol in postavite na ogrevano ploščo. Nato zlijemo z maslom in potresemo s sesekljanim peteršiljem. Postrezite vroče. Dober tek!
Kot lahko vidite, je recept za omlet z moko lahko zelo raznolik tako po okusu kot po načinu serviranja. Neverjetno slastna in bujna jed je lahko kuhati! Opremite se s hrano in dobrim razpoloženjem in že smo našli zanimiv okusen recept. Naj bodo vaše jedi pestre in zdrave!
Lastnosti kuhanja
Zdi se, da je omlet - kaj je lažje? Kljub enostavni pripravi, da bi dosegli želeni rezultat, mešanje jajc z mlekom in polivanje v posodo, ne deluje vedno. Omlet ima svoje skrivnosti.
- Premagajte pravilno. Da bi dobili bujni omlet, premagajte beljake in rumenjake posebej. Za oblikovanje močne pene uporabite ohlajena jajca.
- Manj tekočine. Masa mleka ali druge uporabljene tekočine mora ustrezati masi jajc. Za 1 jajce - 1,5 žlice mleka. Presežek vode se bo sprostil iz končne jedi, pokvaril njen okus in videz.
- Uporabite moko. To bo strukturo jed postalo bolj bujno. Če pa je moke veliko, se bo omlet spremenil v ravno torto. Za pripravo testa za palačinke, ki so polnjene z različnimi nadevi, se doda moka za gostoto, sicer omlet ne zgosti, ampak se zlomi.
- Dodamo kislo smetano. To bo jedu dala prijeten kremni okus.
- Kuhajte zelenjavo.Surova zelenjava v procesu kuhanja proizvaja sok, zaradi katerega lahko omleta izgubi svojo pompe. Če izdelujete omleto s čebulo, jo rahlo potresite v maslu, ne da bi jo zlato rjavi. Popečeni okus čebule se ne izboljša.
- Polnjenje pripravite posebej. Ne pražite omleta v ponvi, kjer je bila zelenjava ocvrta. Okus jedi bo pokvarjen.
- Sledite zaporedju. Pred izdelavo omleta z moko po kateremkoli receptu v ponvi, bo prav, da zelenjavo najprej popražimo, nato preteremo z jajci, dodamo moko in jih zlijemo z nadevom. Potresemo z zelišči po zgrabitvi zgornje skorje.
- Uporabite pokrovček. Visok omlet v ponvi se bo iztekel, če ga pokrijete s pokrovom in ga ne odprete, dokler ni popolnoma kuhan. Za odstranjevanje pare uporabite pokrovček z luknjo.
Posodo lahko pripravite s polnilom - s klobaso, zelenjavo, zelenjavo, mlekom, gobami, smetano, sirom. Tudi če je na voljo minimalen nabor izdelkov, bo omlet še vedno okusen.
Z mlekom in moko
Potrebovali boste:
- piščančja jajca - 5 kosov, t
- mleko - pol skodelice,
- moka - 1 žlička,
- oljčno olje - 2-3 žlice. žlice
- začimbe
- Ločite rumenjake in beljake, penejte belo in jih združite z rumenjaki.
- Dodajte mleko, moko, sol. Beat do gosto peno.
- Segrejte posodo. Dodajte maslo. Nalijte jajčno maso, pokrijte s pokrovom. Kuhajte na majhnem ognju, dokler se ne kuhajo 7 minut.
- Končna jajca položimo na ploščo. Postrezite s kislo smetano in zelenico.
Omlet kalorij z moko in mlekom je 520 kcal. Lahko ga varno uporabljate v prehrani.
Z nadevom
Kaj kuhati za moškega za zajtrk? Tradicionalno umešana jajca se hitro naveličajo. Nudimo kuhanje hranljivega omleta z nadevom. Recept za umešana jajca z mlekom in moko vzamemo kot osnovo in dodamo okusno nadev.
Potrebovali boste:
- piščančja jajca - 3 kose,
- Beli sir - 50 g, t
- trdi sir - 50 g,
- šampinjoni - 50 g,
- srednji paradižnik,
- šunka - 50 g,
- moka - 1 žlička,
- maslo - 1 čajna žlička,
- peteršilj - 4 vejice,
- začimbe
- Kocke paradižnika, prepražimo.
- Sesekljite gobe, prepražite na maslu.
- Sesek, siri, narežite na kocke.
- Mešajte moko in jajca.
- Dodajte polovico mase gob, šunke, sira in paradižnika.
- Maso položimo na predgreto ponev.
- Kuhajte in nenehno mešajte z visoko toploto.
- Položite drugo polovico polnila, ko se začne sredina omleta. Kuhaj, dokler ni pripravljen. Izlijte končno jed s stopljenim maslom in potresite s sesekljanim zelenjem. Postrezite omlet, prepognjeno na pol, na toplo ploščo.
Z zelenjavo v počasnem štedilniku
Prehrana, okusna in zdrava omleta z moko v počasnem štedilniku bodo dopolnili otrokovo prehrano, prav tako pa bodo privlačili tudi tiste, ki se držijo osnov pravilne prehrane. Sladka paprika, zeleni grah in trdi sir bodo povečali hranilno vrednost jedi in ji dodali začimbo.
Potrebovali boste:
- piščančja jajca - 4 kose,
- mleko - 100 ml,
- moka - 50 g,
- paprike srednje velikosti, t
- sir - 100 g,
- grah - 2 žlici. žlice
- maslo - 50 g,
- začimbe
- Jajca prelijemo z mlekom, dodamo moko, dobro premešamo.
- Prerežite papriko na trakove. Zmešajte z jajci.
- Razlikujte sir, združite z nastalo maso.
- Dodajte začimbe. Vse zmešajte.
- Namažite skledo z oljem. Vlijte nastalo zmes v njo. Napolnite posodo 1/3. V procesu kuhanja omlet poveča volumen.
- Kuhajte v načinu pečenja 20 minut.
- Pustite v načinu Preheat za 15 minut. Juho okrasite s peteršiljem. Postrezite v velikem krožniku s prilogo graha.
Sladka omleta za otroke
Omleta je pripravljena ne samo za zajtrk, ampak tudi kot sladica. Omlet s sadjem, mlekom in moko v pečici je odlična popoldanska malica. Bogata vitaminov in elementov v sledovih, bo pritegnila otroke na prvem mestu.
Potrebovali boste:
- piščančja jajca - 5 kosov, t
- moka - 4 žličke.
- krema - 8 žličk,
- kisla smetana - 8 žličk,
- maslo - 10 g,
- sladka hruška
- Ananas - 3 skodelice.
- Operite hruško, odstranite steblo in semena. Narežite na trakove. Ananas narežite na majhne kocke. Sadje segrejte v stopljenem maslu.
- Zmešajte kislo smetano in smetano z jajci. Uporabite mešalnik.
- Mlečno maso vlijte v predgreto ponve. 3 minute namakajte na majhnem ognju.
- Nanesite nastalo torto na plod. Pečemo v pečici 15 minut pri 190 °.
- Postrezite, narežite na porcije, z vašo najljubšo marmelado, stepeno smetano ali kislo smetano. Dober tek!
Iz določenega števila sestavin dobimo en velik del, po potrebi ga lahko razdelimo na dva ali več. Izberete lahko polnilo po vaših željah in popestrite okus z vašimi najljubšimi sadeži ali jagodami.
Posodo lahko pripravimo z izločitvijo moke. Brez moke bo omlet bolj zračen, vendar njegova struktura ne bo tako gosta.
Omlet je že dolgo nepogrešljiva jed na naši mizi. Poskusite ga pripraviti po nasvetu. Vsak recept za omlet z moko, ki je v članku - v ponvi, v pečici ali počasnem štedilniku, bo postal osnova za ustvarjanje novih kulinaričnih mojstrovin.
Recept 1. Tradicionalni
Posoda je popolna kot zajtrk, še posebej, če je čas kuhanja minimalen. Omlet v tem receptu vsebuje 520 kcal, saj se lahko zaužije na dietetičnem. Število kalorij se bo zmanjšalo, če se omlet ne peče v ponvi, ampak kuhamo na pari.
Sestavine:
- 5 jajc
- pol kozarca mleka
- 1 čajna žlička moke,
- 3 žlice. žlice rastlinskega olja (olivno),
- začimbe.
Kako kuhati:
- Ločite beljake in rumenjake, ločeno mešajte in nato premešajte.
- V mleko prelijte mleko, dodajte moko, sol in zmešajte. Nastane debela pena.
- V vroči ponvi z oljem nalijte mešanico jajc in zaprite pokrov. Pečemo 7 minut na majhnem ognju.
- Kuhani omlet postavimo na krožnik, potresemo z zelišči in prelijemo s kislo smetano.
Sestava jedi vsebuje fosfolipide in aminokisline v optimalnem razmerju, obstaja holin, železo, biotin, vitamini skupine B.
Recept 4. V multicooker
Omlet, izdelan po tem receptu, je primeren za otroško in dietno hrano, jed pa se obenem izkaže za zdravo in okusno. Zeleni grah, sladke paprike in trdi sir dajejo začimbo.
Sestavine:
- 4 jajca,
- 50 g pšenične moke in masla, t
- 1 sladka paprika srednje velikosti,
- 100 ml kravjega mleka, t
- 100 g sira (po možnosti trde sorte), t
- 2 žlici. žlice graha,
- začimbe.
Kako kuhati:
- Premagajte mleko, jajca, moko.
- Sladki poper narežemo na trakove in združimo z jajčno maso.
- Dodamo nariban sir (grobo naribano).
- Vlijte začimbo in znova dobro premešajte.
- Namazite skledo z večnamenskim kuhalnikom. Vlijte zmes v posodo, posodo napolnite do tretjega, ko se poveča velikost omleta in zapolni prosti prostor v posodi.
- Nastavite program "Peka" za 20 minut.
- Nato nastavite način “Ogrevanje” za nadaljnjih 15 minut.
Potresemo z omletom s sesekljanim peteršiljem in postrežemo z zelenim grahom kot prilogo.
Recept 5. Sladko
Omleta je lahko ne le slan, pikantna, s klobaso ali zelenjavo, lahko jo pripravimo kot sladko sladico v pečici, kar bo še posebej privlačno za otroke.
Sestavine:
- 5 jajc
- 8 čajnih žličk kisle smetane in smetane
- 4 žličke moke,
- 10 g masla,
- 3 skodelice ananasa,
- hruška.
Plošča
Omlet nadev ne more vsebovati samo ananasa in hruške, sadje in jagode bodo ustrezale vsem, po vaši želji.
Kako kuhati:
- Hruška se izpere, razreže na pol in odstranijo semena s stebla. Rezano celulozo na trakove.
- Krogi ananasa narezani na kocke.
- V stopljenem maslu segrejte rezine ananasa in hruške.
- Jajca zmešajte s smetano in kislo smetano z mešalnikom.
- V ogrevano posodo, dajo veliko jajc, kislo smetano in smetano in držite 3 minute.
- Dobljeno torto položite na sadje v pekač in ga postavite v pečico četrt ure. Pečemo pri 190 ° C.
Ko je omlet pripravljen, ga razrežite na porcije. Postrezite s kislo smetano, marmelado ali smetano.
Recept 6. Sir
Recept je zelo preprost, jed pripravljen hitro in je zato idealen za zajtrk.
Sestavine:
- 6 jajc
- 2 žlici. žlice pšenične moke,
- 100 g sira (bolje je raje trdne sorte),
- 1 skodelica polnega mleka,
- 1,5 st. žlice zelenjave in masla.
Kako kuhati:
- Ponev postavimo na srednji ogenj, v njem položimo maslo in zlijemo zelenjavo. Dobro jih ogrejte.
- Sir se nariba na srednji trgovec.
- Jajca premešamo z mešalnikom, dodamo mleko, sol in še naprej premagamo.
- V mešanico dodamo moko in polovico količine sira, dobro premešamo - masa mora biti homogena.
- Zmes zlijte v vročo ponve in takoj zmanjšajte toploto na minimum.
- Ponev pokrijemo s pokrovom in kuhamo omlet 9 minut.
- Nato odstranite pokrov in potresite s preostalim sirom, zaprite pokrov in ogrejte omlet na majhnem ognju približno 30 sekund.
- Odstranite iz ognja, rahlo se ohladite in položite na krožnik.
Recept 7. Z mehiško mešanico zelenjave
Po tem receptu lahko pripravite okusno in hranljivo jed z namigi tradicionalne mehiške kuhinje. Rezultat bo zelo okusen omlet, tako vroč in ohlajen.
Sestavine:
- 350 g zamrznjene mehiške mešanice zelenjave
- 5 jajc
- 1 čajna žlička (brez tobaka) sol,
- 1/2 žličke začimbe,
- 1 žlica. žlička rastlinskega olja (za cvrtje).
Plošča
Značilno je, da mehiška mešanica vključuje zeleni grah, korenje, koruzo, bučke, zeleni fižol. Najdete jih v hladilniku in kupite končno mešanico.
Kako kuhati:
- Vrečko odprite z mešanico, vsebino zlijte v cedilo in sperite s hladno tekočo vodo. Nato nekajkrat pretresite, da se znebite odvečne vode.
- Zelenjava vlijte v ogrevano posodo z rastlinskim oljem in za nekaj minut prepražite - dokler ne pobijete jajc.
- Solite jajca, dodajte začimbe in zmešajte z mešalnikom, lovilcem ali vilicami. Dodate lahko 2-3 žlice. žlice mleka.
- Pretočena jajca zlijte v mehiško mešanico in dobro premešajte.
- Pokrijte in kuhajte na majhnem ognju.
- Po 5 minutah skozi luknje v omletu naredimo lopatico. To bo zagotovilo, da bo vrh pečen in preprečil gorenje dna.
Pripravljena omleta lahko poškropimo z naribanimi sortami trdega sira, postrežemo na mizo z mesom, ribami, prilogo, omako.
Koristni nasveti
Če želite narediti navadno omleto okusno jed, vam bomo pomagali pri upoštevanju priporočil za kuhanje:
- Bujni omlet se bo pojavil, če ločite rumenjake od beljakov in jih ločite.
- Penjenje bičanja bo močnejše, če se jajca predhodno ohladijo.
- Ne dodajajte veliko tekočine, saj bo njegov presežek izstopal, pokvaril bo izgled in okus omleta. Količina mleka mora ustrezati številu jajc - vzeti eno in pol žlic mleka na jajce.
- Če dodamo moko v omlet, se bo izkazalo, da je bolj bujno, vendar bo njegov presežek jed bo ravno kolač. Obstajajo recepti za omake iz palačink, ki so polnjene z različnimi nadevi. Tukaj moka služi kot sestavina, ki poveča gostoto posode, brez nje pa se preprosto zlomi.
- Kisla smetana, dodana omleti, ji bo dala kremast okus.
- Ne priporočamo, da sirovo zelenjavo postavite v omlet, ampak najprej prepecite. V omletu segrejejo sok med toplotno obdelavo, zaradi česar se izkaže, da je posoda manj puhasta. Na primer, čebulo je treba rahlo zavreti v rastlinskem olju, preden se doda omletu, brez cvrtja do zlato rjave barve.
- Ne priporočamo kuhanja omleta v ponvi, kjer je bila zelenjava ocvrta - okus posode se bo znatno poslabšal. Pripravite omlet polnilo posebej.
- Okusna jed se bo iztekla, če boste sledili zaporedju: zelenjavo prepražite, nato jih zmešajte in dodajte moko, prelijte z mešanico moke. Po nastanku skorje na površini - potresemo omlet zelenice.
- Krožnik pokrijte s pokrovom, dokler ni popolnoma kuhan. To bo dobil visoko, bujno omletko. Pokrov mora biti z luknjo za odvajanje pare.
- Lahko naredite okusno omlet z absolutno polnjenje: klobase, gobe, zelenice, sir, smetana, mleko.
Ne izgubite članka!
Shranite povezavo ali jo dajte v skupno rabo:
