Vzamemo srednje veliko posodo za cvrtje in v njej stopimo približno 50 g masla (da, francosko maslo zelo cenimo) na počasnem ognju, kar pomeni, da se mora maslo stopiti, ne cvrčati in zaviti.
V tem času razbijemo 3 jajca v skledo in jih preteremo z vilicami ali zmešamo, dokler ni homogena, ni treba trdo preizkušati, ne gre za moč pene, ne potrebujete pene.
Na ta način vmešamo skoraj vso to maslo v tanek tok (da, da, vroče, naravnost iz ponve) in se nenehno mešamo, tako da jajca pred časom ne pripravimo, -).
Sol in poper (beli poper) po okusu. Ne priporočam dodajanja začimb, saj je omlet zelo nežen in ga ne želim očistiti s svetlim okusom.
Pripravljeno zmes vlijte v ponvico, v kateri se je maslo stopilo, in na majhnem ognju počakajte, da se robovi omleta začnejo beliti.
Lopato zgrabimo za najbolj pobeljen rob in zelo previdno, saj omlet občutljive strukture začnemo s pomočjo lopatice in roke zavrteti letalo v urejenem kolutu. Ni treba čakati, da je vrh omleta pripravljen, ga zavrtimo, ko se le robovi obarvajo, sicer bo napačno! Medtem ko se obračamo, se pripravi v notranjost in ostane zunaj zunaj. Spustimo omlet preko roba ponve na ploščo, šivamo navzdol.
Omlet je poseben. mehka, porozna. umm Ahh Francija, -))
Omlet s klasično moko
Če ne dobite visoke bujne omlete, dodajte skrivno sestavino v receptu - pšenična moka. Ona bo omogočila, da pripravi gosto visoko plast ocvrtih jajc.
- 4 jajca
- kozarec mleka
- eno žlico rastlinskega ali smetanovega olja
- ena velika žlica pšenične moke
- sol, beli ali črni poper (po vašem okusu)
V teh tradicionalnih omletih so beljaki in rumenjaki nujno ločeno ločeni, zato pripravite dve skledi in ločite jajčne komponente med seboj. Pazite, da pred tem očistite jajca. Belje pobijemo z mešalnikom ali zmešamo, dokler se ne pojavi obstojna prozorna pena. Vilice zmešajte z rumenkami na belo. Združite beljake in rumenjake. Mešamo mešanico z mehurčki, rahlo stepamo. Dodajte mleko v maso toka s stopnjo, ki je enaka polovični stopnji enega jajca. To je dokazan delež tekočine za klasičen omlet z moko.
Namesto mleka, smetane ali kisle smetane in celo kefir lahko dodamo v mešanico jajc. Tako kot mesna ali ribja juha, odvisno od tega, kaj bo polnilo jed. Za bolj gosto konsistenco omleta lahko testo dodamo pšenično moko ali zdrob. Tak recept narekuje, da je treba jajčno maso za otekanje pustiti četrt ure. Sol, poper po okusu. Kako naj toplo ponev. Stopite maslo, pustite, da se razširi, vendar ne zavre. Vlijte mešanico jajc in pokrijte.
Ko se površina omleta začne polagati, jo rahlo potisnite s široko lopatico. Kuhani omlet je treba enostavno ločiti od ponve. Postavite zajemalec pod omlet. Pritisnite drugo lopatico nad njo in jo hitro obrnite. To ne bo trajalo dolgo, da kuhamo praženo, ampak razpisano jed - v 3 minutah bo omlet pripravljen. Dober tek!
Klasična francoska omleta z gobami
Šampinjoni, por, sladke paprike - čudovita mešanica okusov in okusov, ki odlično dopolnjujejo ta recept za nežno mlečno omletko.
- jajca - 2 kosa
- 20 mililitrov pasteriziranega mleka
- sol in poper po vašem okusu
- šampinjoni - 3 kose
- por - 1 pecelj
- 3-4 listi solate
- 30 gramov trdega sira
- . Sladko papriko
- velika žlica masla
Beli stebelni steber, narezan na obročke, in oprane šampinjone s tankimi ploščami. Vzemite sirov po svojem okusu in naribajte na grobo Rende.Čebulo v lonec nekaj minut zalijemo, nato dodamo gobe in prepražimo nekaj minut. Oprane in posušene liste solate narežemo na trakove in poprnemo v tanke trakove. Jajca zmešajte z vilicami, dodajte del mleka, solite in poperite malo, dodajte narezano zelenjavo in premešajte.
V posodi premera 18-20 centimetrov maslo raztopimo v tekočino. Ko se preneha fizzati in penje, počasi prelijemo mešanico jajc in jo enakomerno porazdelimo. Ko je površina omleta še vedno malo vodena, nanesite nadev na vrh in potresite s sirom. Pripravite omlet na pol, zavit v liste solate in papriko. Klasičen omlet v francoskem slogu z gobami postavimo na krožnik in dodamo svežo zelenjavo. Dober tek!
Klasičen omlet v italijanski frittati z bučkami
Vsaka država ima svoj tradicionalni recept za omlet. V Italiji je ta frittae jajčna mešanica z zelenjavo in sirom.
- 6 piščančjih jajc
- 2 bučki ali bučke
- 1 rdeča čebula
- 2 stroka česna
- 100 gramov naribanega parmezana
- 2 žlici oljčnega olja
- ščepec mešanice provansalskih zelišč
Mladi squash, čebula in lupina česna. Prve dve zelenjavi narežemo na tanke rezine in tretjo narežemo zelo fino. Segrejte ponve s debelimi stenami z oljem, nekaj minut shranite čebulo, dodajte česen in poškropite s provansalskimi zelišči. Postavite bučke in jih po dve minuti prepražite na vsaki strani.
Jajca prelijte s polovico naribanega parmezana in dodajte bučkam. Slano in poperjte rastlinsko maso, nato zmanjšajte toploto in kuhajte pet minut. Pečico segrejemo na 180-200 ° C. Omleto premešamo z preostalim parmezanom in jo pošljemo v vročo pečico 1-2 minuti. Pripravljenost jedi je odvisna od sirne skorje: takoj ko postane zlata, je potrebno odstraniti fritto, sicer bo njena neverjetna tekstura izginila. Vroči zajtrk z belim kruhom. Dober tek!
Klasična francoska omleta s sirom
Parmezan je idealen za to jed, če pa ga nimate, ni pomembno - zamenjajte ga z Radomerjem, Maasdamom ali katerim drugim, ki ustreza vašemu okusu s tem receptom.
- jajce prepelice - 9 kosov
- mleko - 9 čajnih žličk
- sir - 50 gramov
- maslo - žlica
- sveže mleta črna in bela paprika - ščepec
Razbijte jajca eno po eno v skledi in jih zmešajte z vilicami. Vlijte mleko in zmešajte znova. Ponev z debelimi stenami segrejemo in vrgnemo kos masla, dovolj za peko jajc. Takoj ko se maslo preneha penje, vlijemo v mešanico jajc in mleka ter zmešamo z lopatico 2-krat v razmiku 5 sekund. Tako omleta hitro zgrabi na vse strani.
Eno minuto, dokler ni popolnoma skuhana, površino posode poškropimo z naribanim sirom in pokrijemo pol minute. Kuhani vroči omlet v notranjosti polkrožimo v pol sirni skorji. Postrezite vroče s svežo ali konzervirano zelenjavo. Dober tek!
Francoska omleta z drozgo
Čudoviti grahovi kalčki so izjemno okusni, nežni in izvirni okus. Brez njih bo ta francoski recept izgubil svojo pozornost.
- 2 kokošja jajca
- maslo - 35 gramov
- mleko - 20 mililitrov
- čebulno pero - majhen snop
- češnjev paradižnik - 5 kosov
- Parmezan nariban - 50 gramov
- kalčki mung fižol - 1/4 skodelice
Jajca se v posodi zlomijo ena za drugo. Prelijte z mlekom in zmešajte zmešajte z mešanico. Dodajte ščepec soli, enako količino belega popra in ponovno dobro premešajte, dokler ne postane gladka. V ponvi raztopite nekaj žlic masla (pri najvišji temperaturi), zmanjšajte toploto na srednjo toploto in zlijte mešanico jajc na posodo.
Medtem pa zeleno čebulo narežemo na obročke in na polovico narežemo češnjeve paradižnike.Po tem, ko se spodnji del omleta ocvrti, njegova površina ostane vodena, na površino položimo češnjev paradižnik, malo zelene čebule in mung fižol. Potresemo z naribanim parmezanom, prepognemo na polovico in položimo na krožnik. Top liste z grah mung listi, preostale zelene čebule in služijo na mizo. Dober tek!
Tradicionalni omlet
Se spomnite, kaj je bil visok in okusen omlet v pionirskem taboru ali šolski menzi? Bujna, z debelo pečeno skorjo, enotna in mehka. Naučimo se skupaj pripraviti ta recept.
- 10 jajc (velikih)
- pol litra mleka
- 40 gramov masla
- čajna žlička brez hriba soli
- velika žlica masla za premazovanje plesni
- debela stena pravokotna pekač
Vozite ducat jajc v globoko skledo in vlijte mleko. Mešajte maso, dokler ni gladka, vendar mešanje ni potrebno. Posolite jajčno mešanico in namažite obliko z maslom. Pečico segrejte na 200 stopinj in zmešajte na srednjo polico, pecite natanko pol ure. V prvih 20 minutah ne odpirajte vrat pečice in poskusite še enkrat, da ne ustvarite hrupa - omleta je zelo muhasta. Končno posodo narežite na kose in na vrh položite kos masla. Dober tek!
Zdi se, da izdelovanje omleta ni težko, ampak izdelava okusne jedi je enaka kot izdelava mojstrovine. Navsezadnje ni dovolj, da vse sestavine v skledi zmešate - še vedno morate postaviti svojo dušo! Potem bo najlažji recept pomagal ustvariti jed, ki bo vredna praznične mize. Kuhajte z ljubeznijo in veliko sreče na kulinaričnem področju!
Omleta navadna - bujna in gosta
To je pripravljeno hitro, lahko se zbudiš 10-15 minut prej in prosim doma okusen zajtrk.
- piščančja jajca - 4 kom.,
- mleko - 10 žlice. žlice
- sol - ščepec,
- - 30 g.
V majhni emajlirani posodi razbijte jajca. Posolimo in pustimo 2-3 minute. Medtem vklopite pečico na 200 stopinj in nežno namažite obliko, v kateri bomo pečili omleto. Jajca zmešajte s soljo in postopoma nalijte v mleko. Te mešanice ne morete premagati, zlasti z mešalnikom. Nežno premešajte z vilicami, niti ni potrebno doseči popolne homogenosti zmesi. Nalijte ga v obliko in ga položite v pečico. Čakamo približno četrt ure. Naša omleta je pripravljena.
Druga možnost - kuhanje omleta v ponvi. V tem primeru dobite zajtrk v francoskem slogu. Naj vam povemo, kako narediti navaden omlet - bazo, tako rekoč, na katero lahko nato dodate različne polnila.
Klasičen recept za omlet v ponvi
- mleko - približno 50 ml,
- olje "Kmet" - 2 žlici. žlice
- piščančje jajce - 2-3 kom.,
- sol - po okusu.
Vsa živila morajo biti hladna, zato jih v zadnjem trenutku spravite iz hladilnika. V skledi sklenine ali globoko ploščo zlomite jajca, sol. Če želite, lahko dodate le malo sveže mletega črnega popra. Mešajte, prelijte z mlekom. Nežno mešamo, dosežemo homogenost mase, medtem ko poskušamo, da je ne presežemo z zrakom. Maslo raztopite v ponvi, nalijte v mešanico jajc in mleka. Pustimo na srednje močnem ognju, dokler se robovi ne pražijo, nato pa omlet prepognemo na pol in ga pripravimo za približno 5 minut.
Kako kuhati omlet z nadevom?
Najprej pripravite polnilo: narežite tanke obročke por, sesekljajte drobne gobe in kuhajte na polovici olja, dokler ne končate - približno 7-10 minut. Razbil jajca v globoko ploščo, sol, premešamo z mlekom. Na drugi ponvi raztopimo preostalo olje, prelijemo zmes. Ko robovi omleta postanejo gosta, jih polnite v sredino, zavijte omlet na polovico in takoj postrezite.
Klasičen omlet - to je hiter, enostaven in, kar je najpomembneje, okusen zajtrk.Obstaja veliko različnih receptov za izdelavo omleta, ki uporabljajo veliko število popolnoma različnih sestavin. To so nam znane vrste te jedi, pri pripravi katere se uporablja klobasa ali sir, in ne tako znane, na primer s kozicami in jajčevci. Obstajajo tudi sladki omleti z rozinami ali z jabolki in kislo smetano. Ampak ta recept obravnava preprost recept, ki ne pomeni uporabe številnih različnih izdelkov. Samo kuhajmo klasični omlet poskrbite, da bo ta jed je popoln in okusen brez drugih trikov.
Sestavine za kuhanje klasičnega omleta:
- Rastlinsko olje 1/2 žličke
- 1/2 skodelice mleka
- Maslo 1/2 žličke
- 2 kokošja jajca
Ni primerno za izdelke? Izberite podoben recept od drugih!
Pancake pan, plošča ali lesena lopatica, metlica, majhna skleda z visokimi polji, ravna posoda, papirnate brisače za enkratno uporabo.
2. korak: Popecite omlet.
To je najbolj primeren za peko omlet v majhnem in ravno palačinka ponev. Za začetek stopite maslo v njem in ga zmešajte z rastlinskim oljem, tako da dobljeno zmes enakomerno porazdelite po dnu posode. Nato v sredino ponve nalijte tanek omlet. Posodo pečemo na nizki ali srednji vročini. Ko opazite, da se jajčna masa začne postavljati na rob, jo uporabite z lopatico, da jo zberete proti središču, tako da se tekoči del omleta razširi. Postopek ponovite večkrat, dokler se masa popolnoma ne nastavi in preneha biti tekoča. Klasičnega omleta ni treba žgati do zlato rjave barve. Biti mora bledo rumene barve. Krožnik bo pripravljen takoj, ko bo popolnoma zajet. Potem je bila zadeva prepuščena malim, in sicer za pravilno strežbo omleta za mizo.
3. Postrezite omlet.
Omlet je treba vročiti v predgreti posodi. To naredite tako, da v ploščo nalijete nekaj vroče vode in jo pustite med ogrevanjem 3-5 minut . To lahko storite med kuhanjem vročega omleta. Po tem postopku odcedite vodo iz tople posode in jo obrišite. Posodo nagnite čez ploščo in pustite, da je gotova omleta zdrsnila in rahlo pomagala z lopatico.
Pripravljena na umešana jajca le za dekoriranje. Na primer, sveža zelišča in oljke. Dodate lahko katero koli drugo zelenjavo. Zelo okusna, saj je tak omlet s sojino omako.
Dober tek!
To je klasičen recept za kuhanje omleta, seveda lahko dodate različne nadeve in začimbe, odvisno od tega, kaj vam je ljubše.
Pri dodajanju sestavin v omleto, ki zahteva daljše kuhanje, jih najprej popolnoma skuhajte, nato prelijte z jajčno maso in sledite receptu.
Če želite lažji omlet, zamenjajte kos mleka z vodo.
Poleti je pomembno kuhati omlet z dodatkom sveže zelenjave in zelenjave.
Kuhanje klasični omlet . Prosimo, upoštevajte to klasična omleta Lahko, seveda, v skladu z vašo željo, raznolikost, da je, kuhamo omlet z nadevom. Dodajte paradižnike, klobase, čebulo, špinačo, sir ali zelenjavo kot nadev. Glavna stvar - vse sestavine za polnjenje je treba dodati po tem, ko je spodnji del omleta ocvrtega, njegova površina pa je še vedno vodena.
Omlet recept v klasični ponvi
5 od 1 mnenj
Vrsta jedi: prigrizki
Čas priprave:
Čas kuhanja: 5 min
Skupni čas: 5 Min
Klasična omleta se lahko kuha z različnimi sestavinami, vendar je metoda priprave približno enaka.
- Piščančje jajce - 3 kom.,
- mleko - 70 ml,
- maslo - 10 g,
- sol,
- poper
- Jajca pretepite z mlekom. Sol, poper in malo premagajte.
- Maslo raztopimo v ponvi in zmešamo z mlekom.
- Kuhajte na srednjem ognju, dokler se omlet ne zgosti.
- Pripravljen omlet krat na pol, in pred tem, po vaši želji, lahko dodate vse polnjenje.
Jajčne mase ni treba premagati v peni - precej skrbno premešamo z vilicami. Kuhanje omleta je najbolje v debelih posodah.
Najboljši zajtrk na svetu je omlet. Dober tek!
Klasičen omlet
Kuhanje klasične omlete. Prosimo, upoštevajte, da lahko klasična omleta, seveda po vaši želji, raznese, to pomeni pripravi omleto z nadevom. Dodajte paradižnike, klobase, čebulo, špinačo, sir ali zelenjavo kot nadev. Glavna stvar - vse sestavine za polnjenje je treba dodati po tem, ko je spodnji del omleta ocvrtega, njegova površina pa je še vedno vodena. Recept za omleto v klasični ponvi 5 od 1 ocen Natisni Classic omlet Avtor: Cook Vrsta hrane: prigrizki Kuhinja: ruski Čas priprave: čas kuhanja: 5 min Skupni čas: 5 min Izhod: 2 Klasičen omlet lahko kuhamo z različnimi sestavinami, način kuhanja je približno enak. Sestavine Piščančje jajce - 3 kom., Mleko - ...
Omlet v francoskem jeziku pomeni jajčno maso, ki se ocvrti na obeh straneh. Ta preprosta in okusna jed, ki izvira iz Francije, potuje po svetu, pridobiva nove komponente in se spreminja do neprepoznavnosti. Odpri klasični recept omleta. Pariški kuharji verjamejo, da v tej posodi ne sme biti tekočine. Vendar pa, glede na veliko sladokusce, mleko in meso juha čudovito uskladiti z zelenjavo in meso v sestavi jed.
Omlet classic lahko pripravimo z različnimi sestavinami, vendar je metoda priprave približno enaka. Prvotna francoska jed izgleda nekoliko nenavadno za nas - to ni bujna, visoka masa, ampak nekakšna jajčna palačinka. Lahko se zavije na pol ali pa se zvija. Italijanska fritta je pripravljena v več stopnjah: najprej pogovorka zagrabi v ponev, nato pa gre v pečico, dokler ni pripravljena.
Osnovna pravila za izdelavo klasičnega omleta so:
- V povprečju se na osebo vzame eno ali dve jajci.
- Maske jajc ni treba premagati v peni - dovolj, da se dobro premeša z vilicami. Če pa recept zahteva ločevanje beljakovin od rumenjakov, morate najprej obrobiti platišča v močno peno.
- Količina mleka mora biti enaka prostornini jajc. Za večjo natančnost izmerite mleko v jajčnih lupinah iz lomljenih jajc.
- Najbolje je kuhati omlet v loncu z debelimi stenami.
- Zelišča se razkrijejo v ponudbi zelo polno, še posebej omleta "ljubi" peteršilj.
To je vse, razkrivajo se vse skrivnosti, čas je, da začnete življenje uvajati svojo mojstrovino!
""
