Kako kuhati ščuko v pečici? Različice na temo rib

Pike so izredno zdrave ribe. Vsebuje veliko beljakovin in praktično brez maščob, zato se to meso dobro absorbira in je primerno tudi kot dietni izdelek za ljudi z boleznimi želodca in prebavil.

Meso ščuka ima antiseptične lastnosti, ki so odlična ovira za bakterijske okužbe in viruse. Čudno je, da je ščuka odličen naravni preventivni proizvod gripe.

Meso štuka je zelo nežno in mehko. Večja kot je velikost rib, sušilec bo, zato so pogosto velike ribe polnjene z mastjo, dušene ali pečene skupaj z zelenjavo.

Jedi iz mesa te ribe se lahko zaužijejo v posti. Prepričajte se, da v pripravku ni vključeno olje - najbolje je, da ga napolnite z zelenjavo in ga zapečete v pečici.

Kaj kuhati ščuko

Preden se odločite za kuhanje te zdrave in okusne ribe, morate preučiti njegovo združljivost z različnimi izdelki.

Pike je treba kuhati s takšnimi sestavinami, začimbami in dodatki:

• Z gobami: šampinjoni, ostrige,
• S citrusi: limone, pomaranče,
• Zeleni: por, zelena solata, peteršilj in koper,
• S sirom: na primer parmezan ali gouda,
• Aromatski dodatki: ingver, oreh, muškatni orešček, kapre, črni poper,
• Tudi okus okusov ščuke bo dala suho rdeče vino.

Recept za polnjeno ščuko v pečici

Za pripravo polnjene ščuke po domačem receptu je smiselno pripraviti vse sestavine, potrebne za to jed. Spodnji deleži so primerni za družino ali družbo šestih ljudi.

• 900 gramov ščuke
• 4 žlice kuskusnega žita
• 2 žlici sojine omake
• 3 žlice kisle smetane
• 1 bučke
• 2 rumenjaka
• Sol, poper po okusu (nekaj ščepec)

Za tako pripravo bo potrebno približno uro in pol. To bo nizkokalorična - samo 80 kcal na 100 gramov.

Napredek pri kuhanju:

1. Vzemite povprečno ribo (900 gramov). Treba ga je temeljito očistiti in očistiti, odstraniti škrge in dobro sprati. Kaviar, ki je bil v notranjosti ščuke - nežno odstranite in operite.
2. V micelij dodajte dva rumenjaka, sol. Vse to premešamo.
3. Nato vzemite kuskusno žito, napolnite ga z vrelo vodo. Po nekaj minutah nabrekne, nato pustimo, da se kuskus ohladi in ga postavimo v ribo.
4. Da kuskus ne pade iz ščuke - popravite trebuh z zobotrebci.
5. Vzemite ločeno majhno posodo. V njej dodamo kislo smetano, dodamo sojino omako in premešamo. Nanesite majhno krtačo za kuhanje na ribe z nastalo omako.
6. Za pečenje rib je primerna posoda, na kateri bo popolnoma ustrezala. Površino predhodno prekrijte s silikonsko peko ali pergamentnim papirjem.
7. Postavite pekač s ribami v pečico, segreto na 190 stopinj za 35-40 minut.
8. Ko je ščuka v pečici, vzemite bučke in jih razrežite na tanke plošče. Daj v ponvi, sol in rahlo prepražimo.
9. Končano ščuko vzemite iz pečice, narežite na majhne koščke in zavijte vsako bučo za izvirno predstavitev in poseben okus.

Korak za korakom za pečeno ščuko

Za presenečenje gostov ali družine - vam ponujamo preprost recept za pečeno ščuko s krompirjem v kisli smetani. Ta jed bo privlačna vsem: je okusna, zadovoljiva, zdrava in sploh ne kalorična.

Za pripravo boste potrebovali:

• 1 kilogram rib
• 3 velika krompirja
• 2 žlici majoneze
• 2 žarnici žarnice
• 1 korenček
• 4 žlice kisle smetane
• 4 žlice jabolčnega kisa
• 1 limona
• Sol, poper po okusu (nekaj ščepec)

Priprava te jedi bo trajala od ene do ene in pol.

Recept po korakih:

1. Kuhanje se začne s pripravo same ribe. Treba ga je očistiti, odstraniti zgornjo hrbtno plavuto, vsa drobovina in ločiti rep, glavo in glavno telo trupa. Ne pozabite! Kosti ščuke so precej velike in ostre - če je le mogoče, jih poskusite odstraniti vnaprej.
2. Končno ščuko razrežemo na majhne porcije. Nato vzemite kis, ga razredčite z vodo in nalijte ribe.
3. Vzemite krompir, korenje in čebulo, operite in temeljito očistite vse. Vso zelenjavo je treba narezati na srednje rezine. Ne bi jih smeli narediti premajhne, ​​saj so lahko v procesu pečenja preveč mehki.
4. Rezine ščuke je treba nasoliti in poperiti, nato jih pripraviti v posebni obliki za peko in razširiti okoli zelenjave, kot želite.
5. Vzemite majhno skledo. V njej zmešamo kislo smetano, majonezo, limonin sok in zelenjavo.
6. Prelijte ribe po omaki, pokrijte s folijo.
7. Obliko postavimo z ribami, zelenjavo in omako v pečico, segreto na 180 stopinj in jo pustimo eno uro.

Jed je pripravljen. Dober tek!

Kako kuhati ščuko v foliji

Celoten postopek kuhanja traja 45 minut.

Nekaj ​​preprostih korakov:

1. Škrtajte ščuko, jo odstranite, odrežite rep, glavo in plavuti.
2. Rezano limono v krogih, nato na pol. Vstavite trak znotraj ribe po vsej njegovi dolžini.
3. Majonezo in vse začimbe zmešamo v ločeno posodo. S kulinarično krtačo ali samo z rokami zmešajte z eno stranjo ščuke, nato jo obrnite in naredite enako z drugo.
4. Vzemite pekač, ga pokrijte s folijo in na njega položite ščuko.
5. Pokrijte vrh ribe z limoninimi klini in vse ribe ovijte v folijo. Ribe morajo biti tesno prekrite in ne dovolite, da sok izstopi pri pečenju. Pike je treba dušiti v foliji.
6. Ribo postavite v pečico, segreto na 200 stopinj, za 20 minut.
7. Odstranite posodo, odprite folijo in jo pošljite v pečico še 10 minut.

Jed je pripravljen. Dober tek!

Pike recept v počasnem štedilniku

Sestavine:

• 1 kilogram rib
• 3 žlice moke
• 2 žarnici žarnice
• Steklo vode
• Začimbe, sol in poper po okusu.

1. Ribe je treba oprati, očistiti, ponovno sprati. S pomočjo kuhinjskih škarij je treba odrezati plavuti. Nož za ločevanje glave in repa.
2. Vzemite moko, sol in začimbe. Vse zmešajte v ločeni posodi.
3. Ribe je treba narezati na majhne koščke in jih izmenično valjati v mešanici moke od zunaj in od znotraj.
4. Na multicookerju nastavite želeni način. Lahko je »kaljenje« ali »mlečna kaša«. Ko se malo segreje, nalijte nekaj sončničnega olja.
5. Trupi, ki se zavijejo v moko in začimbe, je treba pred prežganjem do zlato rjave barve.
6. Pripravljene ribe se začasno dajo na krožnik, na ponvi pa prepražimo čebulne obročke na preglednost.
7. Ribo in čebulo dajte v ogrevano lonec.
8. Ali imate preostalo mešanico moke? Napolnite z vodo, dobro premešajte in zmešajte z ribami.
9. Posodo pustite pol ure, brez odpiranja posode ali spreminjanja načina kuhanja.
10. Medtem ko je ščuka v procesu kuhanja, je čas, da pripravimo preprosto prilogo. Za ribe se lahko uporabi bel kuhan riž, krompir v kakršni koli obliki ali zelenjava.

Pike v paradižnikovi omaki

Če želite kuhati ščuko v pikantni paradižnikovi omaki, vam ni treba biti profesionalni kuhar ali navdušen kuhar. Samo sledite receptu spodaj in kuhajte v dobrem razpoloženju. Rezultat bo zagotovo prosim!

• 8 šnic
• 2 čebuli
• 1 korenček
• 1 čajna žlička čilijevega popra
• 1 čajna žlička rožmarina
• Pol čajne žličke popra (grah)
• 2 lovorja
• 2 žlici paradižnikove paste
• 2/3 skodelice vode
• Sol, poper, rastlinsko olje

Takšna jed je pripravljen več kot eno uro, tako da lahko varno izračunati, kdaj povabiti goste in začeti priprave vnaprej.

Postopek kuhanja:

1. Vzemite korenček, odstranite kožo in jo prebrskajte na korejskem pladnju, da naredite slamo.
2. Vzemite čebulo in jih razrežite na pol obročke.
3. Posodo predgrejemo, dodamo malo rastlinskega olja. Na korenček položite korenje in čebulo, prepražite do zlato rjave barve. Omeniti je treba, da mešanice ni treba popolnoma pripraviti - dovolj je, da gre skozi.
4. Nato dodamo chili peppers, rožmarin, sol in poper mešanico.
5. Zdaj je na vrsti paradižnikova pasta. Dodamo ga mešanici korenja, čebule in začimb.
6. Dodamo kuhano vodo in vse skupaj posušimo.
7. Dodajte rastlinsko olje v ločeno ponve, segrejte in odložite šunke, najprej jih navijete v moko in sol.
8. Popecite jih do zlato rjave barve. Nato jih postavite v pekač in nalijte nekaj žlic masla.
9. Zelenjavno mešanico nanesite na vrhu in pecite 20 minut v predgreti pečici.

Jed je pripravljen. Dober tek!

Pike s koreninami (prepražen)

Prilagojen modernim receptom ljubiteljice za kuhanje ščuke v ruski peči. Ko hostese niso bile lene ne le za rezanje ščuke, ampak tudi za pripravo testa za pečatenje jedi. Tako je bila hermetično zaprta ščuka sočna in okusna.

• Pike (majhna, pol kilograma)
• Korenček z peteršilja
• Korenina iz zelene
• Korenček
• Bay list
• Črni Pepper Peas
• Olje (200 g)
• Moka
• Voda

Pike moj, drobovje, čisto. Razrežemo na kose srednje velikosti. Vzamemo toplotno odporno posodo, jo namažemo z oljem in na dno postavimo drobno narezane korenine. Zgoraj položimo kose rib, začimb in masla, narezanih na koščke. Kuhanje testa. V posodo nalijte moko in postopoma dodajte vodo, zmešajte sveže, viskozno testo. Lonec pokrijemo s pokrovom in ga pokrijemo s testom. Pol ure postavimo v vročo pečico.

Prav tako lahko kuhamo ščuko v delih loncev. V tem primeru je testo strmejše: za nekakšno prevleko. Ta pokrov za testo tesno prekriva lonce. Namesto testa lahko uporabite folijsko hrano (z testom pa ima boljši okus!).

Pike z gobami

Poseben okus in vonj ščuke daje kombinaciji gob z čebulo. V vsakem primeru, tudi namig vonja po blatu izgine brez sledu.

• Pike
• Čebula (3-4 glave)
• Gobe ​​(500 g)
• Maslo (200 g)
• Kisla smetana (250 g)
• Limonin sok

Kuhanje:

Razdelimo ribe: operemo, očistimo, črevo, narežemo na kose (po trupu). Posušite koščke ribe in jih pomrsite s soljo in poprom. Oprane in grobo narezane gobe se ocvrtejo na maslu skupaj s čebulnimi obročki. Štuko položimo na namaščen pekač, potresemo ga z limoninim sokom in na vrh raztresemo gobe in čebulo. Začinite s soljo, poprom in drugimi začimbami po okusu. Top velikodušno prelijemo kislo smetano. Kuhanje ščuke v pečici traja trideset minut.

Pike z zelenjavo

Zelenjava je znano, da je sočen izdelek. Zato bo ščuka prav tako sočna in še posebej dišeča. In maslo bo tem ribam dalo manj maščobe.

• Pike
• Krompir (6-7 kosov)
• Korenček
• Bolgarski poper (2-3 kosa)
• Sol
• Basil

Kuhanje:

Moj, očisti in razreši ščuko. Zelenjavo, lupino in narežemo na krožnike. Folijo nanesite na pekač, namažite z veliko masla in razmažite kose ribe (v sredini pekača). Ribe okrog robov zelenjave in kosov masla. Vse soli in potresemo s sesekljano baziliko. Na vrhu pekač tesno zaprti z drugo (ali več kot eno) folijo folije in dal v predgreto pečico. Kuhamo ščuko pol ure.

Na splošno velja, da mora biti ščuka v pečici, da ni suha, kuhana z zelenjavo ali gobami, začinjena z omako ali kislo smetano, dodajte maslo in kuhajte v zaprti posodi ali hermetično pakirani. Nato bo postalo sočno, zmerno maščobno, aromatično in mehko. Kuhaj!

Recept številka 1. Preprosta varianta zeliščnih dobrot

Če želite kuhati lahkotno in skoraj dietno jed, je čas, da se naučite recepta za ščuko v pečici z zelišči. Za zdravljenje potrebujete:

Trup se očisti iz lusk, očisti, izrežemo škrge in temeljito operemo meso pod tekočo vodo. Limono operemo, narežemo na rezine debeline približno 0,5 cm, jih damo v trebušno votlino. Možno je, da se za škrge postavi 1 rezina - tako bo ščuka postala še bolj okusna po videzu, okus pa bo enak in z malo prijetne kislosti. V ločeni skledi zmešamo majonezo z začimbami in suhimi zelišči.

List folije je pokrit na pekač (kos materiala mora imeti dovolj zalog za zavijanje rib). Trup se na eni strani namazuje z omako z začinjeno majonezo, na folijo pa tretiran del. Nato z drugo sestavino prevlecite drugo stran in od zgoraj okrasite trup s preostalimi limoninimi rezinami. Zdaj morate tesno zaviti, pečico segrejte na 200 stopinj in pošljite pečeno posodo. Po 20 minutah toplotne obdelave se material raztegne in pusti, da se znoja še 7-10 minut.

Meso se izkaže za mehko in sočno, prijetno okusno slanino pa bo ustrezalo vsakemu gurmanu. Serviranje hrane je lahko ločeno in z zelenjavo.

Recept številka 2. Posoda z okusom zelenjave

Pike v foliji so idealna izbira za okusno in ne zelo kalorično večerjo. Za pripravo dobrot bo potrebno:

Pred kuhanjem je potrebno očistiti tehtnice, črevesje, temeljito umiti, odstraniti škrge (če to ni storjeno, bo pripravljena jed bo grenka). Pepper in sol sta zmešana v ločeni skledi in nastala sestava je skrbno brišena ščuka z vseh strani. Ko je trup pripravljen, morate iti na pripravo nadeva. Če želite to narediti, drobno sesekljajte čebulo, zbadanje korenje na velikem Rende, jih zmešajte v skledo.

Če želite v karkaso položiti koščke limone, potem je treba sadje narezati na rezine, nato pa v četrtine. Če uporabljate korenje korenja in čebule, je trebušna votlina posuta samo z limoninim sokom.

V trebuhu ščuke, ki ga zamašijo, zarežite z zobotrebci, da se med kuhanjem ne razpade. Pripravljene ribe se položijo na plast folije, obložene v pekač. Hkrati je treba očistiti. Za peko zelenjave ne postanejo suhe, morate jih potopiti v majonezo, aromatizirano s poprom in soljo.

Krompir razširil poleg ribe, tesno zavit folijo in poslal pečemo na 200 stopinj. Po 40 minutah lovljenja v pečici bo jed pripravljen. Mizo lahko postrežete na velikem servirnem krožniku, kjer pečeno truplo okrasite s svežimi zelišči, rezinami limone in oljkami.

Stopnjo pripravljenosti poslastice je mogoče določiti za krompir, ker se istočasno peče s ščurko. Izjemno slastna ta jed se izkaže, če jo razmažemo z majonezo, potresemo z grobo naribanim sirom in pustimo, da se peče v pečici približno 7-10 minut. Folije ni treba oviti.

Recept številka 3. Pike z mleto gobo

Za izdelavo neverjetnih dobrot boste potrebovali:

Ribe so pripravljene, kot v prejšnjih receptih, obdelane z limoninim sokom. Dve čebuli na drobno sesekljano in preostali del narežemo na polobročke. Korenje se opere in očisti, narežemo na majhne bloke. Pečemo tudi gobe, po želji jih olupimo in narežemo na lepe rezine. Spread maslo na ponvi, prepražimo čebulo na njem zlato barvo, dodamo gobe, in v pripravljenosti nalijemo kislo smetano in okus z začimbami, sol.

Trup se razširi na plast folije v pekač, polni v želodec z mešanico čebule-gobe, z drobljenjem robov votline z zobotrebci. Okoli ščuke so lepo oblečeni polovični obročki čebule in korenčkovke. Po tem se folija tesno zavije in pošlje v pečico na 200 stopinj.

Ker vsebuje izdelek najmanj maščobe (približno 2% skupne mase), je jed pogosto pripravljen z dodatkom kisle smetane ali majoneze.To omogoča, da okus ni bolj pikanten, ampak tudi ne omogoča, da se ribe posušijo, da postanejo trde med peko.

Verjetno se nihče ne bo prepiral z dejstvom, da pečena ščuka - To je resnično "kraljevsko jed", ki bo dekoracija vsake praznične mize. Zlasti polnjene ščuke. Kuhanje polnjene ščuke je vrhunec kulinarične odličnosti.

Ampak ne obupajte, obstaja veliko zanimivih možnosti za peko ščuke v pečici, nič manj okusno, izvirno in praznično. Pike pečene v foliji v pečici - To je eden izmed najlažjih receptov za njegovo pripravo.

Da bi bile ribe okusne in dišeče, jih je treba marinirati v eni ali drugi omaki ali z velikimi obrati z začimbami. Danes vam bom pokazal, kako v pečici na majonezi speči ščuko.

Pike v foliji v pečici - recept

Iz tehtnice očistite trup ščuke. Skrbe skrbno izrežite z nožem, saj so ostre in jih lahko poškodujete. Na trebuhu naredite razrez. Vzemite notranjost. Po tem temeljito sperite notranjost in zunaj pod tekočo vodo.

V posodo dajte majonezo. Potresite začimbe za okus. To so lahko že pripravljene začimbe za ribe ali katera koli druga, ki vam je všeč.

Ščuko namažite z obema stranema omake od zunaj in nato notri.

Da bi ščuka postala še bolj pikantna v notranjosti, lahko daš rezine limone ali kutine. Bodite prepričani, da poskusite z kutinami. Še posebej pred kuhanjem ščuke sem na internetu pogledal recepte pečene ščuke s kutino, vendar nisem našel ničesar. Takšnih receptov preprosto ni. Google je ponudil vse, kar je želel - piščanca, govedino, raco, vendar ne ščuke.

Odločil sem se, da bom vseeno poskusil. Med peko postane kutina mehkejša in slajša, ščuka pa pridobi kislo-slani okus. Če hočete tudi ščuko, jo napolnite s kutinami. Nato kutine je treba oprati, narežemo na dve, odstranimo jedro, narežemo na tanke kose. Napolnite jih s ščuko.

Pečico segrejemo na 180 ° C. Zataknite ščuko s folijo. Daj na pekač. Pikajte v foliji v pečici (na srednji polici) pečemo 20 minut. Ob koncu tega časa raztegnite folijo. Puščo pustimo peči do zlato rjave barve še 10 minut.

Kuhanje ščuke v pečici

Vsaka gospodinja ne zna kuhati ščuke v pečici. Z eksperimentiranjem, improvizacijo lahko dosežete popoln okus. Nekateri ljudje ne marajo te ribe zaradi specifičnega vonja, ki se z lahkoto odstrani, če je marinada dopolnjena z limoninim sokom ali kisom. Če želite kuhati v pečici, je bolje izbrati velike vzorce - na ta način se lahko zaščitite pred velikim številom majhnih kosti.

Kako hitro očistiti ščuko iz tehtnice

Okus prihodnjih jedi je v veliki meri odvisen od pravilne priprave izdelkov za nadaljnjo predelavo, na primer, kako očistiti ribe doma. To je mogoče storiti hitro in neboleče:

• Operite trup, položite tako, da je glava na levi.
• Nož za premikanje proti repu. Ukrepi morajo biti postopni.
• Dorzalno in trebušno plavuti je treba odstraniti. Tehnologija rezanja rib mora to storiti proti rasti lestvic.
• Potrebno je uporabljati le dobro obdelane nože, potrebno pa jih je čistiti skoraj takoj po nakupu.

Pike jedi v pečici - kuhanje recepti s fotografijami

Pike, pečene v pečici, so lahko vsakodnevne in jed na praznični mizi. Vse je odvisno od značilnosti kuhanja, izbire dodatnih izdelkov. Če želite vedeti, kako kuhati ribe v pečici, morate imeti določene sposobnosti in vsaj malo kulinarične izkušnje. Čeprav je vredno, porabi kar nekaj časa za študij receptov s fotografijami, lahko postanete avtor mojstrovin v kuhinji.

Uporaba folije bistveno poenostavi sam proces kuhanja: ribe lahko pečemo cele in narežemo na kose.Vsako počitniško mizo bo okrasilo ščurko v foliji z zelenjavo, za dnevno kuhanje pa bo to hitra, ekonomična jed. Vsi družinski člani bodo zadovoljni. Kuhanje je preprosto, hitro, rezultat je slasten in fotografije po korakih bodo le olajšale delo.

• ščuka - 1 kos,
• čebula - 1 kos,
• korenje - 1 kos,
• limona - 1 kos,
• Paradižnik - 1 kos,
• majoneza - 200 g,
• rastlinsko olje
• česen, bazilika, sol, poper.

1. Pred kuhanjem ribe čisto, črevesje.
2. Čebulo narežite na korenje, prepražite na maslu.
3. Ribo namažite z majonezo, na vrh nanesite zelenjavo, sol in poper, potresite z limoninim sokom.
4. Zavijte v folijo in pošljite v pečico pri 220 stopinjah 45 minut.
5. Za pridobitev rjave skorje je čas priprave razdeljen na 2 fazi: 30 minut - s folijo, 15 minut - brez nje.

Polnjena ščuka

Ta možnost kuhanja rib doma je zmožna presenetiti vsakega gosta, tudi najbolj izkušeno hrano. Recept je preprost, vendar bo rezultat nežen, neverjeten okus. Če ne veste, kaj lahko postrežete na počitniški mizi, je vredno raziskati, kako v pečici kuhati polnjeno ščuko. Gostje se vam bodo zahvalili in zagotovo boste prišli večkrat poskusiti kraljevo jed.

• ščuka - 1 kg,
• dimljena jegulja - 100 g,
• šampinjoni - 6 kosov,
• čebula - 1 kos,
• oljke - 10 kosov,
• maslo - 1 žlica. l.,
• jajce - 1 kos,
• beli kruh
• mehki slani sir - 100 g,
• sol, poper.

1. Za pripravo polnjene ribe, ni dovolj, da se opere, očisti, črevo je potrebno odstraniti škrge, narediti zarez okoli glave, ločiti od grebena, nato iztrgati kožo z nožem, izvleči "nogavico". Poskrbite, da se ne zlomi.
2. Gobe ​​in čebula narežite, prepražite na maslu. Namočite kruh, čiste jegulje. Preskočite to skozi mlinček za meso skupaj z mesom rib. Dodajte mletega jajca, sol, poper.
3. Napolnite z mešanico "nogavic" ribje kože in dodajte sir in oljke ob poti. Ni potrebe, da bi poskušali prilagoditi vse nadeve, ker če je preveč, bo ščuka počila. Koža šivati. Pečemo pri 200 ° C, dokler se ne raztopi.

Ker je meso te ribe nekoliko suho, vsaka hostesa pripravi različne načine za odpravo te pomanjkljivosti. Kisla smetana je eden od tistih izdelkov, ki se skoraj popolnoma soočajo s to nalogo. Pomaga ne izsušiti rib v procesu praženja, da ostane sočno. Pike v kisle smetane v pečici izgleda zelo impresivno, ampak okus je samo neverjetno.

• ščuka (srednja)
• kisla smetana - 800 g,
• limona - 1 kos,
• maslo - 2 žlici. l.,
• muškatni orešček,
• poper, sol - po okusu.

1. Pred pečenjem ščuke očistite in očistite trup.
2. Rešite notri in zunaj s soljo, poprom. Pustimo za četrt ure.
3. Očistite z maslom, oblikujete s folijo. Pečemo 10 minut pri 220 ° C.
4. Dobite obrazec iz pečice.
5. Nalijte ribe s kislo smetano, zaprite pokrov. Ponovno vstavite v pečico, vendar znižajte temperaturo na 180 °. Čas kuhanja je približno pol ure, odvisno od teže trupa.
6. Potresemo s limoninim sokom in potresemo s muškatnim oreščkom.

Z krompirjem in majonezo

Lahko pripravite preprosto glavno jed s prilogo, ki pospeši proces, še posebej, če morate po delu hitro zamisliti nekaj. Čeprav ta jed izgleda odlično na počitniški mizi. Tudi neizkušena gospodinja lahko pripravi ščuko v pečici s krompirjem, saj ni posebnih skrivnosti. Brez dvoma bodo tudi najbolj resni gurmani navdušeni.

• ščuka
• krompir - 1 kg,
• čebula - 2 kom.,
• korenje - 2 kom.,
• sir (lahko uporabite topljeni sir) - 100 g,
• rastlinsko olje,
• majoneza,
• sol, poper, hmelj-suneli, zelenice.

1. Peče se v pečici s koščki, zato ga je treba pred kuhanjem oprati, očistiti in razrezati.
2. Sol, poper in razmaz z majonezo. Pustite za uro in pol, lahko več.
3. Zelenjavo olupite. Naribamo korenje, narežemo na pol obročke, krompir - v krog.
4. Solite krompir, poper, jih okusite z majonezo in hmelj-suneli. Premešamo in pustimo stati.
5. Postavite vse izdelke na pekač: v središču rib, na robovih - čebulo in korenje, na njih plast krompirja. Vlijte malo vode, ki ostane od krompirja, dodajte malo majoneze.
6. Potresemo z naribanim sirom, sesekljanimi zelišči.
7. Postavimo v pečico 1 uro pri 180 ° C.

Škratove kocke

Pike - izdelek, ki se izkaže slasten, tudi če ga naredite iz kosov. Nekatere gospodinje menijo, da so ribe preveč suhe za to jed, vendar pa se z upoštevanjem določenih pravil zlahka izognemo. Ščepine kotičke bodo sočne, mehke, če uporabljate samo sveže mleto meso (boljše od lastnega kuhanja), mu dodamo mast ali maslo, krompir, kruh, mleko in jih nato prepražimo.

• ščuka - 500 g,
• svinjska mast - 100 g,
• kruh (drobtina) - 100 g,
• mleko - 100 ml,
• čebula - 1 kos,
• jajce - 1 kos,
• sol, poper, koriander - po okusu,
• pasažo.

1. Kruh za kruh prelijte z mlekom.
2. File mleto, masti in narežemo na čebulo. Vse premešajte, dodajte stisnjen kruh kescu, ponovno zmeljemo z manjšo mrežo.
3. Začinite zmes s soljo, poprom, sesekljanim cilantrom, dodajte jajce. Dobro premešajte.
4. Oblikujte majhne krompirčke, jih zavijte v drobtine.
5. Na maslu prepražimo približno 2 minuti na vsaki strani. Potem dal na pekač, pošljite v pečico, kje bi pripravljenost.

Oglejte si recepte in se naučite peči mast v pečici.

Pečena cela ščuka

To je okusna riba, zato je pogosto kuhana celota. Praženje celega trupa je težko, zato je pečica popolna. Ta jed bo pravi okras za vsako mizo. Obstaja posebna skrivnost, in če ga poznate, problem, kako peči ščuko v pečici kot celoti, ne bo več tako. Ribe bodo vedno zelo okusne in dišeče.

• ščuka
• kislo smetano - 2 žlici. l.,
• limona - 1 kos,
• sol, črni poper, začimbe,
• Sončnično olje - 1 žlica. l

1. Trup očistite od tehtnic, škrg in drobcev. Vsaj eno uro namočite v ocetno vodo. Po tem, sperite, posušite.
2. Trup prepojimo z začimbami in soljo, potresemo z limoninim sokom. Naribamo kislo smetano, notri malo limone. Pustimo 40 minut.
3. Razmažite s sončničnim oljem, nanesite na pekač, pokrijte s folijo. Pečemo pri 200 ° C približno 40 minut. Za zadnjih 10 minut, pečemo brez folije, znižamo temperaturo na 150. Zelo okusna je pečena ščuka v pečici, če uporabite rokav namesto folije.
4. Pred serviranjem okrasite s solato, olivami in rezinami limone.

Nekateri ljudje podcenjujejo to jed. Meso štuka je nekoliko suho, če pa ga kombinirate s pravimi izdelki, se ta pomanjkljivost zlahka odpravi. Poleg tega je vsebnost kalorij v jedu majhna, tako da lahko tudi dame na dieti poskusijo tidbit ščuke z zelenjavo v pečici. Potrebno bo nekaj časa, da ga pripravimo, doma pa vedno obstaja hrana za ribe. Barvite fotografije bodo dodaten argument.

• ščuka
• rastlinsko olje - 3 žlice. l.,
• korenje - 3 kom.,
• Bolgarski poper - 1 kos,
• paradižnik - 6 kosov,
• čebula - 2 kom.,
• kisla smetana - 1 žlica.,
• limonin sok - 4 žlice. l.,
• sojina omaka - 0,5 žlice.,
• sol, poper.

1. Očistite trup, črevo. Ta recept vključuje kuhanje kosov ščuke, zato je treba po umivanju ribe rezati. Nato ga pol obrišite v ocetni vodi pol ure.
2. Ponovno sperite ribe in jih vtrite s soljo, poprom, prelijte s sojino omako in limoninim sokom. Pustimo, da se prekuhamo, občasno obrnemo.
3. Čebula narežemo na polobročke, poper - slamice, naribamo korenje (veliko).
4. Paradižnik, najprej olupljen (poparjen) in nato fino narezan.
5. Vsa zelenjava, razen čebule, premešamo, dodamo malo olja in limoninega soka.
6. Popecite čebulo in zmešajte s kislo smetano.
7. Obliko prekrijte s folijo. Na dno nanesite mešanico čebule-kisle smetane.Vrh - kosi ščuke, ki se izmenjujejo z mešanico zelenjave. Obliko zapremo s folijo, vstavimo v pečico 40 minut pri 200 ° C.

Kako kuhati ščuko okusno v pečici - nasveti kuharji

Mnogi ugledni kuharski mojstri verjamejo, da je okusna pečena ščuka v pečici njihova značilna jed, in to zato, ker jo znajo kuhati na poseben način:

• ribe morajo biti sveže, po možnosti ujete pred očmi kupca,
• ustrezno pozornost namenjamo procesu čiščenja tehtnic in notranjih organov,
• Ne morete uporabiti velikega števila različnih začimb, tako da lahko ubijete vonj ščuke.

Pike v pečici v foliji - preproste kuhinjske radosti

Včasih si želiš nekaj okusnega, vendar nimaš moči, da nekaj ur stojiš v kuhinji. Pomembno vlogo bodo imele tudi koristi kuhane jedi, saj se ni težko upreti skušnjavi, da bi kupili polizdelke. In zgodi se, da hranilna jed, kuhana doma, le škoduje zdravju. Kaj potem kuhati?

Morda bolje jesti v lokalnih gostinskih obratih? Ni razloga, da bi telesu odvzeli vitamine, ampak tudi doma pripravili okusne, zdrave in lahke obroke. Predlagani recept lahko zadovolji potrebe vseh brez izjeme - ščuka v pečici v foliji.

Pike v pečici v foliji - preprost recept

Kot vsi vemo, da je riba zelo uporabna in preprosto potrebna za normalen razvoj in delovanje telesa. Meso dobre dobro nahranjene ščuke vsebuje le 2-3% maščobe in velja za odličen dietni izdelek.

Njegovo meso je nasičeno z zdravimi vitamini in elementi v sledovih, raven ogljikovih hidratov v njem pa je skoraj nič, kar je pomembno za ljudi, ki sledijo beljakovinskim dietam, ki temeljijo na uživanju hrane z nizko vsebnostjo ogljikovih hidratov.

Vredno je razmisliti, da ima ščuka meso odličen okus in nima ostrega vonja, tako kot druge vrste rečnih rib.

Kar zadeva ohranjanje hranil, ribe običajno ne potrebujejo dolgoročne toplotne obdelave, zato je ustrezna metoda priprave idealna za vse parametre. Proces kuhanja ščuke v foliji je zelo preprost in rezultat je izredno mehko in sočno meso. Zato začnimo!

1 ščuka,

1 majhna limona,

zelenice (neobvezno),

paradižnik - 2-3 stvari,

2 srednje žarnice,

rastlinsko olje

Provansalska majoneza,

sol, poper, začimbe (po okusu),

folijo.

Pike je treba temeljito oprati, luskati, odstraniti iz notranjosti in izrezati škrge. Nato v notranjost in zunanjost ribe previdno vtrite ribe s soljo, črnim poprom in mešanico začimb.

Naslednji korak je maženje rib z majonezo, vendar je treba omeniti, da je to treba storiti samo od zunaj in v majhni količini.

Potem zelenice (morda cilantro, koper, peteršilj, origano) dobro narežemo in narežemo kocke z limono, pri čemer vse te sestavine začnemo s procesom polnjenja ščuke.

Po opravljeni nalogi je potrebno pripraviti pekač, za katerega najprej položimo folijo na dno in ga namažemo z oljem.

Nato previdno postavite ribe v pripravljeno posodo, položite na čebulo narezano čebulo in paradižnik. Folijo ovijemo tako, da na dnu ni lukenj, in sok, ki bo izstopal med peko, ostane v notranjosti.

Pečico najprej segrejte na 200 stopinj Celzija in pekač s ribami položite v folijo, da se peče približno 15-20 minut, nato pa nežno raztegnite folijo, tako da se sok ne razlije na pekač in pecite še 10 minut. Okusna in rdeča ščuka se položi na veliko ploščo in okrasita s solato, olivami in svežo zelenjavo.

Več o tej temi na naši spletni strani:

1. Pečena ščuka s krompirjem in zelenjavo
   Predstavljamo vam recept tedna - pečeno ščuko z zelenjavo in krompirjem. To je jed, v kateri se uporablja pečen štuk.
2. Polnjena ščuka v pečici - nov recept
   Spomnite se ujetne fraze sovjetske mojstrovine kinematografije, "kako ogabno je vaša riba v vodi"? Najbrž se spomnite. In nekaj hostes.

Tri recepte s šunko
Dušena ščuka z zelenjavo ali kislo smetano je nenavadno okusna riba, pod pogojem, da je pravilno kuhana. Ta riba je podobna.

Pike v kislo smetano - kuhamo v ruskem jeziku
Ljubitelji stare ruske kuhinje zagotovo poznajo veliko imen ribjih jedi, od ribje juhe do ribjih pite. In zagotovo.

Pike v pečici - variacije na temo rib

Pike v pečici je resnično kraljevska jed. Na splošno je praženje precej preprosta naloga, s katero se lahko spopade celo oseba, ki je daleč od kuhanja. Glavna stvar pri pripravi te ribe je njena predhodna priprava, ki traja veliko časa. Najprej se riba očisti, drobovina se odstrani, temeljito spere. Odvisno od recepta, narežemo na rezine, naredimo file ali pustimo ribo celoto. Potem se marinira ščuka, za katero uporabimo limonin sok, belo vino, kis in različne začimbe. V marinadi se ribe hranijo nekaj ur, tako da bo meso bolj mehko, sočno in dišeče. Potem se ščuka peče v pečici, pri tem pa pogosto uporablja folijo, rokav ali ribe pa se preprosto razširi na pekač. Kot dodatne sestavine uporabljajo različne zelenjave, gobe, kislo smetano, majonezo.

Poleg odličnih okusnih lastnosti ima tudi ščuka visoko hranilno vrednost: meso velja za prehranski proizvod, ki vsebuje skoraj vse vitamine in elemente v sledovih, ki jih telo potrebuje. Ta riba je malo maščobe in bogata z beljakovinami. Vsebnost kalorij šunke je nizka: 100 g vsebuje 82 kalajev. Pike lahko uporabljajo ljudje, ki trpijo zaradi prekomerne telesne teže, vendar se morate odločiti za kuhano ali pečeno ribo, ocvrti izdelek pa je več kalorij.

Ščuka se poleg praženja peče, kuha, na osnovi pripravljajo različne paste, okusna juha, krepke pite in slastni burgerji.

Pike filet pečen v pečici

Mnoge gospodinje ne marajo ščuke zaradi svojega posebnega vonja. Ponujamo recept, ki rešuje problem neprijetne arome. Ščuka se izkaže neverjetno okusna, sočna, s tanko noto citrusov. Za pripravo jedi vzemite ščukov file, ga marinirajte in pecite z zelenjavo pod kislo smetanovo omako - odlično kosilo ali večerjo. Pire krompir ali krhki riž postrežite z okusom, jed okrasite z zelenimi in limoninimi krogi.

ščuka - 500 g,

kisla smetana - 150 g,

korenje - 1 kos,

česen - 2 stroka,

čebula - 1 kos,

limona -? kosov,

moka - 2 žlici. l.,

začimbe rib - 1 žlička,

poper, sol,

koriander - 1 čajna žlička,

svež peteršilj.

Pike dobro očistiti, odrezati plavuti, glavo. Previdno ločite filete od kosti in grebena. Meso je dobro oprano, posušeno s papirnatimi brisačami.

Vtrite filet s črnim poprom in soljo, potresite s sokom pol limone. Pustite pol ure za marinacijo.

Korenje narežite na tanke trakove, čebulo pa na obroče. Ločeno zelenjavo z rastlinskim oljem prepražimo v lepo zlato barvo, dodamo malo soli in začinimo z začimbami.

Mariniran file popražimo v ponvi z dodatkom masla (močan ogenj) približno dve minuti na vsaki strani do zlato rjave barve.

Pražen file je narejen v obliki (predhodno naoljen), na vrhu pa postavimo korenje in čebulo.

Kislo smetano razpršimo v posebno posodo, dodamo začimbe, sol, sesekljan česen. Dobro premešajte, nalijte ribe in zelenjavo.

Pečemo v pečici (180 ° C) 30 minut.

Pike polnjene z zelenjavo v pečici

Takšna jed bo resnično občutek na vsakem prazničnem prazniku in presenečenje gostov. Za pripravo ne boste potrebovali dolgih ur dela in napora v kuhinji, s tem receptom boste z lahkoto naredili dišečo in okusno ribo. In da bi ščuka mehka in sočna, pečemo ribe v foliji z dodatkom zelenjave in začimb.

Sestavine:

• ščuka - 1 kos,
• česen - 3 klinčki,
• majoneza - 200 g,
• paradižnik - 2 kos.
• oljke - 100 g,
• zelenice
• rastlinsko olje - za cvrtje,
• krompir - 4 kom.,

Metoda priprave:

Sedaj veste, kako kuhati ščuko v pečici po receptu s fotografije. Dober tek!

Mnoge gospodinje so nagnjene k prepričanju, da se ščuka, ki se peče v pečici, pogosto izkaže za suho in žilavo, poleg tega pa je aroma specifična. Ampak, če poslušate nasvet izkušenih kuharjev, ki vedo, kako kuhati ščuko v pečici, potem lahko dobite mehko in sočno ribo:

• Da bi se znebili vonja tine, je treba ščuko temeljito sprati pod tekočo vodo in marinirati. Kot marinado so primerni limonin sok, vino ali jabolčni kis, belo vino in sojina omaka. Da bi ribam dali začinjen okus, uporabite vse vrste začimb: črni poper, koriander, slano, česen, komarček, kumino.
• Če ribe še nikoli niste rezali, nadaljujte, kot sledi. Najprej odstranite škrge in vse tehtnice. Nato odrežite trebuh, odstranite vse notranjosti in temeljito operite trup.
• Uporablja se za kuhanje aromatičnih zelišč, kot so bazilika, koper, koriander, peteršilj.
• Da bi zmehčali majhne kosti, ki so v ščuki precej, dajte v rezan in očiščen trup limonine rezine in pustite nekaj ur.

SESTAVINE. T

• Limona velika 1 kos
• Začimbe - po okusu
• Majoneza 50 mililitrov

V glavnih vlogah v tem receptu - ščuka. Pike mora biti sveža, ne zamrznjena - potem se bo vse končalo v redu.

Potrebno je iztrebiti našo ščuko, z njo odrezati vse škrge - vse je standardno, tako kot pri vseh drugih ribah.

Ščuko namažite z zunanjim in notranjim limoninim sokom, obrišite s svojimi najljubšimi začimbami (kot jaz sem popoln, timijan, rožmarin in koriander, seveda sol in poper). V trebuh vstavite nekaj rezin limone - potem je ščuka bolje namočena z limono.

Top z malo vlije majoneze ščuka. To je neobvezno za večjo vsebnost maščobe. Če se držite pravilne prehrane - lahko to storite brez majoneze in samo rožo z olivnim oljem.

Pokrov za peko s folijo. Uredno prestavite našo ščuko v folijo.

Ribe nežno ovijte v folijo. Preveč tesen ni potreben - v nasprotnem primeru se bo postopek prekinil.

V pečico naložimo pekač, ki je že segret na 200 stopinj.

Po 20 minutah smo dobili pekač, odprli folijo in vrnili ribe nazaj v pečico. Pečemo še 10-15 minut, dokler se ne raztopi.

Pravzaprav je riba pripravljena!

Ostaja le, da ga lepo postavite na mizo. Tukaj sem pustil prostor za fantazijo 🙂 Srečno!

Posebne lastnosti

Mnogi kuharji v bistvu ne pripravljajo jedi iz ščuke, saj gre za ribe drugega razreda. Čeprav v resnici, če vse naredite prav, lahko presenetite vse. Pomembno je le eno - upoštevati več pomembnih točk.

• Vsaka ščuka ima poseben vonj po blatu. Omeniti je treba, da je večja riba, bolj otipljiva je ta aroma. Lahko se ga znebite, če pred tem namočite ščuko v mleko. To je zaželeno po čiščenju v nekaj urah.
• Poleg tega se lahko znebite neprijetnega vonja s pomočjo dišečih zelišč. Lemon daje tudi priložnost za rešitev tega problema.
• Tudi če se odločite, da boste v pečici spekli polnjeno ščuko, jo morate še vedno očistiti. In to je treba storiti zelo previdno.
• Za peko ščuka stanejo izključno sveže. Če se odločite za zamrznitev ulova, lahko iz njega kuhate samo kose. Navsezadnje bodo po peki odmrznjene ribe zelo suhe in brez okusa.

Priprava

Ne glede na to, katero posodo izberete, jo morate pred kuhanjem umiti in očistiti vseh nepotrebnih delov, vključno z notranjostjo. Ne bodite zaskrbljeni, če ne veste, kako izklesati ribe in še nikoli niste naredili nič takega. Vse je zelo preprosto.

Najprej očistite tehtnico iz tehtnice z nožem. Nato skrbno odstranite škrge.Po tem naredite globok rez okoli glave in ga pazljivo ločite, da se drobovina ne zlomi. Notranjost se mora raztegniti za njo.

Sedaj lahko nadaljujete neposredno s prelivom, če je recept potreben. Odrežite plavuti in rep, nato naredite dele trupa. Če se odločite, da bo ščuka v pečici popolnoma pečena, jo pustite nedotaknjeno.

Klasično kuhanje

To je recept za ščuko v pečici s krompirjem, ki ne potrebuje dodatne priloge. Takšne jedi in tako se izkaže zelo hranljivo in okusno. Mimogrede, kot nalašč za praznični banket.

Za pripravo boste potrebovali:

• 1,5 kg ščuke,
• 1 kg krompirja
• 300 g čebule,
• 500 g kisle smetane,
• 100 g masla,
• 50 ml rastlinskega olja,
• ščepec paprike,
• sol in poper po okusu.

Recept lahko dopolnite z rezinami limone, vejicami zelenjave, oljkami in vsemi začimbami.

Kako speči ščuko v pečici s krompirjem

Predpripravljeno, namočeno karkaso temeljito drgnite z vseh strani z izbranimi začimbami. Če želite, lahko dodate začimbe različne začimbe. Poskrbite, da boste v območju grebena naredili več poševnih rezov, da boste lahko zlomili kosti in prilagodili trup.

Ribe v začimbah nežno zavrtijo obroč in se premaknejo v pekač. Ne pozabite, da predhodno namažete posodo z majhno količino rastlinskega olja.

V ločeni skledi stopite razpršilo.

Krompir olupite, nato pa vsako korenino zelenjavo razrežite na več kosov. Nato gomolje položimo v stopljeno maslo in zmešamo, da so vsi kosi prekriti z njim.

Zdaj pošljite krompir v ščuko. Raztegnite jo okoli rib in znotraj obroča.

Ščuko in krompir pošljite v pečico, segreto na 200 stopinj za 20 minut.

V vmesnem času se ribe pečejo, v preostalem maslu prepražimo čebulo, narežemo na majhne kocke in zmešamo s kislo smetano.

Druga faza

Po določenem času vlijemo ribe s pripravljeno omako in se vrnemo v pečico še 40 minut. V tem času bo zdravljenje doseglo polno pripravljenost, bo pokrito z okusno skorjo in pridobilo neprekosljivo aromo.

Kot rezultat, boste dobili vrsto ščuke s krompirjem. Ta pečica je v pečici namočena, prežeta z aromo začimb, začimb in pridobi nežen kremast okus.

Postrezite to zdravljenje mora biti vroče. Kuhana v pečici ščuka s krompirjem izgleda neverjetno okusno. Poleg tega se izkaže, zelo sočno in okusno. Ja, in pripravljena je preprosto, brez veliko časa.

Nekaj ​​zadnjih nasvetov

Da bi se ribe kuhale v pečici, se je izkazalo, da so res sočne, dišeče in okusne, sledite nekaj zelo preprostim pravilom. Pomagali vam bodo v najkrajšem možnem času, da se naučite kuhati takšne jedi in jih lepo urediti.

• Če so parametri vaše ščuke tako veliki, da ga je težko postaviti v pečico, mu odrežite glavo. Če se popolnoma ujema, ga bolje pustite za večji učinek.
• Kot začimbe za tako pripravo lahko uporabite koriander, majaron, baziliko, papriko, timijan in seveda običajni koper in peteršilj.
• Če spečete ščuko s svojo glavo, se prepričajte, da ste dobili oči in škrge.
• Da se znebite vonja blata, med drugim pomaga limoninemu soku in majonezi.

Pikajte v foliji v pečici. Fotografija

Kot recept za polnjeno ščuko, vendar se ne upajte kuhati? Potem bodo naši nasveti in recepti po korakih pomagali doseči kulinarični podvig!

• Najprej morate izbrati prave ribe. Sveža ščuka ima svetlo ribjo aromo in čisto sluz. Škrge so pod zabodnimi kostmi nasičene rdeče barve brez zatemnitve in madežev. Koža brez razpok, solz s tesno prekritimi luskami.
• Najbolj dolgotrajen in zapleten proces pri pripravi te jedi je nežno odstraniti kožo, kot na primer nogavica.Zaradi tega je najbolje, da vzamete trup z maso 1,5 kg, da se napolni celotna ščuka. Težko je to storiti z velikimi ribami in morda se ne prilega v pečico.
• Mnogi ne želijo jesti ščuke, ker v končni obliki ima značilen vonj po blatu. Toda v tem receptu se to ne bo zgodilo. Kot v nadevu dal čebulo in korenje pečenka, ki prekinejo značilno okus značilnost ščuke. Ko v pečici pečete polnjeno ščuko s celim trupom, ne pozabite, da je meso ribe vitko. Zato morate za polnjenje najti pravo nadev.

Za nadev uporabite različne izdelke: jajca, suhe slive, gobe, riž, oreški, ajda. Tu se lahko fantazija prebija brez meja! Za dodatno sočnost lahko dodate skoraj svežo slanino. Možnosti za prelive, ki se mešajo z mleto ribo (za 1–1,5 kg rib), so lahko naslednje: t

• Nadev krompirja: surovi fino narezan krompir ali pire krompir, pomešan s prepraženo čebulo.
• Gobe: šampinjoni (250 g), mleko (150 ml), hleb (3 rezine), korenje (1 kos), čebula (1 kos), maslo (2 žlici), jajca (1 kos) t .
• Riž: kuhani riž (2 žlici), beli kruh (100 g), mleko (200 ml), čebula (150 g), jajca (1 kos), Zeleni.
• Izbrane: gobe (300 g), riž (50 g), maslo (50 g), čebula (1 kos), korenje (1 kos), rakovice (100 g), sok ene limone.

Polnjeno ščuko v celoti pečemo v pečici za domačo pogostitev ali slovesen dogodek in vaša prizadevanja se bodo v celoti poplačala! Uporabite predlagane polnila ali izumite svoje kombinacije. Spodaj je ena od klasičnih receptov po korakih s fotografijami kuhanja polnjene ščuke. Kuhajte in uživajte v veliki kraljevi jedi!

Recept za kuhanje ščuke v foliji v pečici

Kot smo že prej opazili, je ščuka suha riba, ki jo najbolje serviramo z obilico omake ali pečemo s sočnim polnilom, kot tisto, za katero smo se odločili ponuditi v tem receptu, ki ga sestavljajo gobe in čebula.

• klavni trup - 1,8 kg,
• čebula - 85 g,
• stroki česna - 2 kosi,
• ostrige - 820 g,
• limona - 1 kos,
• - 35 ml.

Po čiščenju rib, vzemite preprosto nadev, ki je sestavljen iz zdrobljenih gob ostriga in čebule, ki jih je treba spaserovat skupaj. Ko se odvečna vlaga iz gob izhlapi, dodajte v ponev pražen česen in limonin sok. Izpolnite trebušno votlino rib z nadevom in pritrdite stene trebuha z zobotrebci. Pustite, da se ribe pečejo pri 190 stopinjah približno eno uro, najprej jih pokrijte s folijo prvih 40 minut, nato pa pustite preostalih 20 do rjave barve.

Pike v foliji v pečici s krompirjem

Kot pri ostalih ribah, skupaj s ščuko, lahko pod listom folije pečemo tudi različne zelenjavne jedi, kot so gomolji krompirja.

• karkasa (srednja) - 1 kos,
• kup kopra,
• čebula - 210 g,
• - 45 g
• rezine limone - 4-6 kosov,
• gomolji krompirja - 470 g.

Izberite najmanjše gomolje krompirja, potresite jih z oljem in soljo. Tudi trup piščancev potresemo s soljo in napolnimo trebuh z mešanico majoneze, kopra in čebulnih obročev. Ribo sezono naredi s soljo in položimo rezine limone. Vstavljanje ščuke na pekač in širjenje krompirja okrog njega, ribe pokrijemo s folijo in jo pripravimo. Kolikšna količina pečene v foliji v pečici je določena z velikostjo same ribe, tako da srednje velika ptica običajno kuha največ pol ure pri 190 stopinjah.

Problem pri kuhanju v foliji je, da ribe pod njo ne brskajo, ampak to bomo popravili s pomočjo preproste tehnologije omake in peke.

Črevesje in splaknite trebušno votlino rib. Šampinjone shranite s korenjem, dokler se vlaga iz gobe ne popolnoma izhlapi. Sezonska nadev, kombinirajte s kapri. Paradižnikovo pasto zmešamo s kremno omako in zmešamo gobe in korenje z 2/3 omake. Štuko postavimo v pečico 30 minut pri 180 °, prekrito s pekačem s folijo.7 minut pred koncem kuhanja odstranite folijo in ščetko očistite s preostalo omako in pustite, da se peče.

V pečici je veliko receptov za kuhanje ščuke. Najlepši in praznični, seveda, varianta polnjene cele ribe, pečene v pečici. Ena izmed najbolj zaželenih trofej vsakega ribiča postane resnična težava za hosteso kuhinje. Ker se je zelo težko odločiti, kako se bo tokrat kuhala dobra ščuka. Proizvaja okusne burgerje, lahko se kadi ali samo posuši. Ali morda kuhamo ščuko v kislo smetano? Ponujamo še en recept, ki otežuje izbrane pogoje. Poleg tega bomo trdili, da je to najboljši!

Kako kuhati ščuko v pečicie samo

Za to potrebujemo : ne največja ščuka, pol skodelice kisle smetane, limonin sok, rastlinsko olje, mešanica začimb za ribe, sol.

Kako ga kuhamo

Ščuko očistite, odstranite iz črevesja, operite in posušite. Odrežite plavuti, odstranite škrge. Ribo narežemo na sol in jo zalijemo s soljo, začimbe, velikodušno potresemo z limoninim sokom. Krtačo razmažemo s kislo smetano in pustimo namakati pol ure. Pečico segrejte na dvesto stopinj. Ribe položite na pekač z zloženo folijo. Rahlo prelijte z rastlinskim oljem, dobro ovijte in pecite pol ure. Nato odvijte folijo in pecite v skorji - okusno in hrustljavo. To traja še petnajst minut. Izkazalo se je, da je najenostavnejša, enostavna za pripravo, a izjemno okusna jed. Takšne ribe ne bodo le okrasile počitniške mize, ampak bodo postale vrhunec jedilnika!

Kako kuhati ščuko v pečici fragmentarno

Če želite to narediti, ponovno očistite, odstranite črevo, sperite in osušite ščuko, odstranite plavuti in škrge. Potem razdelite trup na dva fileta in okostje. Razrežite vzdolž hrbtenice do samega grebena in nežno ločite dva utežena dela kaše. Od glave, plavuti in grebena dobimo odlično uho. Še posebej, če si ujel nekaj rib. In filet je treba kuhati prav tako kot celo ščuko, samo veliko hitreje.

Kako kuhati ščuko v pečici z zelenjavo

Najbolj okusna ščuka se izkaže z zelenjavo - sočno, dišeče. Olupljene, brez drobovja in oprane ribe brez škrg in plavuti je treba politi z limoninim sokom in marinirati petnajst do dvajset minut. Nato z notranjo in zunanjo površino zmešajte sol, začimbe in jo postavite na pekač z folijo.

Na vrhu in ob straneh obložite z obročki ali pol obročki čebule, na vrhu je plast tanko narezanih paradižnikov, dodajte sol in poper. Paradižnik prekrijemo s plastjo olupljenih rezin krompirja, potresemo z rastlinskim oljem, ovijte in pečemo približno štirideset minut v predgreti pečici. Razširite, prelijte kislo smetano in pecite na koži še petnajst ali dvajset minut. Tam bo riba in priloga.

Kako kuhati ščuko v pečici: mesne kroglice

Vzemite približno kilogram šunke, dva čebule, papriko, jajce, tri rezine belega trdega kruha, kozarec debelega paradižnikovega soka, črni poper in sol ter rastlinsko olje. Pike pulpe mince s čebulo, namočeno v mleku, in stisnjeni kruh, sol, poper, premešamo, utrip off. Izkazalo se je, da se nadeva. Namastite pekač z rastlinskim oljem, naredite blazino iz redko nasekljane zelenjave - poper in čebulo. Na zelenjavno blazino položite klobase iz kuhanega mletega mesa. Prelijte jih s paradižnikovim sokom in pecite v pečici, ki je že štirideset minut segreta na sto šestdeset stopinj, in nato vsakih deset do petnajst minut nalijte kocke s preostalim paradižnikovim sokom. Takšne plenice se topijo v ustih. Zelenjavo lahko uporabite kot okras ali naredite omako iz njih, kolenasto v mešalniku, in lahko okrasite tradicionalni krompir. Zdaj ni vprašanje, kako kuhati ščuko v pečici?

Skrivnosti in življenjski vdor za kuhanje ščuke

• Če želite dobiti absolutno vitke in dietetične izdelke - pečemo ščuko brez majoneze, ker se vonj in nežnost ribjega mesa ne bosta popolnoma spremenila,
• Pike prilagodi različne začimbe, tako da v vseh receptih, brez izjeme, lahko pokažete največjo domišljijo in dodajte svoje najljubše začimbe. Najbolje je, da uporabite suhe mešanice, včasih celo pripravljene mešanice za ribe, kupljene v trgovini, so primerne,
• Če ste povabili veliko skupino prijateljev in kupili veliko ščuko - se pripravite na dejstvo, da lahko ima muljast vonj. Ne skrbite! Zelo enostavno se je znebiti. Morate ribe vnaprej marinirati v nekaj žlicah limoninega soka ali jabolčnega ugriza, pomešanega z vodo,
• V mnogih receptih bi morali odrezati glavo, če pa se prilega v vašo pečico, vam svetujemo, da jo zapustite. Zato bo jed izgledal še posebej svečano,
• Ne kupujte zamrznjenih rib v supermarketu. Spočetje je bilo večkrat zamrznjeno in iz tega lahko izgubi vse svoje edinstvene okusne lastnosti. Če imate priložnost kupiti sveže ali celo žive ribe - to bo odlična izbira za vašo prihodnjo mizo,
• Pravijo, da je idealna velikost take ribe 3-4 kg. V takšnih razmerjih je meso najbolj nežno in dišeče,
• Prav tako je potrebno rezati in očistiti ščuko. Najprej - tehtnice, nato - škrge in šele nato - trup,
• Pike trebuh ni mogoče rezati. Vsi drobci se odstranijo skozi rez na hrbtu,
• Pike je najbolje polnjene s slanino, mletim mesom ali drugimi vrstami rib, jajc, kuskusov ali zelenjave z gobami,
• Končno jed lahko okrasijo tudi: vzorci majoneze, zelenice, rezine limone, oljke,
• Pice, ki se peče v pečici, lahko postrežemo tako na celem jedu kot na malce.

Delite svoje vtise in vaše osebne kulinarične skrivnosti in življenje v kuhanju ribe v komentarjih!

Želite poskusiti ribe v nestandardnih različicah, vendar tega ne želite storiti doma? Uporabite katalog našega portala in se pozanimajte o vseh ribjih restavracijah, kot tudi o suši barih v Kijevu. Naslovi, fotografije mestnih institucij in pregledi resničnih obiskovalcev si ogledajo spletno stran.

Postopek kuhanja

Danes sem na trgu kupil dva čudovita kopita in razmišljal, kako ju pripraviti. Ker imam dve ribi, ju lahko kuhate na različne načine: popecite eno in drugo pecite v pečici. Lahko se peče tudi na različne načine - v kulinarični rokavi, na pekačju, v paradižnikovi omaki, v kisli smetani, skupaj s krompirjem ali zelenjavo. Odločil sem se, da bi bila za zdaj najboljša možnost, da se v pečici popolnoma skrči v folijo, še posebej, ker je moja ribica majhna, se bo prilegala skupaj na pekač.

Pike, kuhane v pečici v foliji, so čudovita jed za počitnice in za vsak dan. Pečenje v foliji je dobro, ker se ribe izkažejo na pari, mehke, ne hrustljave. Za nekatere ljudi je to najprimernejša možnost. No, če vam je všeč hrustljava rdeča skorja, potem pa morate pred koncem kuhanja razplesti folijo in pečete ribe odprte nekaj časa.

Torej, kuhamo ščuko v pečici v foliji.

Ribe čistite, pripravite druge sestavine, ki jih potrebujemo.

Odpremo ribji trt in izvlečemo notranjost.

Našo zobato lepoto natopimo v notranjost in zunaj, potresemo z začimbami za ribe.

Ribo rahlo navlažite z limoninim sokom. Sok lahko dobite s sokovnikom za citrus ali preprosto z ročnim stiskanjem limone.

Ribe postavite na stran za 20 minut, vendar za zdaj zmešajte kislo smetano s suhim ali svežim peteršiljem.

Čas je, da spakiramo ščuko v folijo. Folijo folijo namažite z nerafiniranim rastlinskim oljem, tako da se ribe med pečenjem ne bodo zalepile.

Na vrhu namažite kislo smetano, nato pa na drugi strani zavijte in namažite z mastjo.

Vrh z rastlinskim oljem.

To so vsi predhodni koraki. Hermetično zavijte ščuko v folijo. Pečico segrejte na 180 stopinj in pecite 25-30 minut.

Po tem času se folija razgrne in če želimo dobiti rdečo ribo, jo ponovno postavimo v pečico, dokler ščuka ne doseže želene stopnje pečenja. To je 10-15 minut. Ne pretiravajte, saj se lahko trup pritrdi na folijo.

Pečeno v pečici v foliji šunka jedo vroče.

""

Oglejte si video: 5. Riba u rerni (Maj 2024).